《選擇健康食品》教案設(shè)計(jì)
一、談話引入，揭示課題。
�。ù笃聊伙@示各種蔬菜、水果、零食、飲料、牛奶等）
師：同學(xué)們，在這些食品中你最喜歡什么食品？為什么？
生1：我喜歡吃蘋(píng)果，因?yàn)樗云饋?lái)又香又甜；
生2：我喜歡吃葡萄，因?yàn)樗云饋?lái)酸酸的，非常好吃；
……
師：這些食品都能給我們?cè)黾訝I(yíng)養(yǎng)。
師：你們吃到過(guò)不滿意的食品嗎？是什么食品？吃了會(huì)怎樣？
生1：我吃到過(guò)沒(méi)有成熟的橘子，吃了牙好酸，不能咬其它東西；
生2：我喝到過(guò)變了質(zhì)的牛奶，喝了后肚子很疼；
……
師：這說(shuō)明變質(zhì)的食品吃了，對(duì)我們身體不利，因此在購(gòu)買食品時(shí)要學(xué)會(huì)選擇健康食品。（板書(shū)課題）這節(jié)課老師將和大家一起探討有關(guān)這方面的知識(shí)。
二、回顧經(jīng)歷，學(xué)習(xí)新知。
師：你們會(huì)選擇嗎？老師為你們準(zhǔn)備好了一些袋裝食品，如果我們?nèi)ベI這些食品，應(yīng)該注意些什么？請(qǐng)?jiān)谛〗M內(nèi)互相交流，開(kāi)始吧！
學(xué)生小組活動(dòng)，教師巡視學(xué)生活動(dòng)情況。
師：同學(xué)們交流完了嗎？誰(shuí)愿意來(lái)說(shuō)說(shuō)？
生1：我覺(jué)得要注意到包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
師：你剛才觀察的食品的生產(chǎn)日期是什么時(shí)間？保質(zhì)期是多久？（隨機(jī)板書(shū)）能存放到什么時(shí)候？現(xiàn)在這個(gè)食品還能吃嗎？
師：請(qǐng)大家像剛才一樣算算其它食品是否過(guò)期了？
�。ǹ赡苡械膶W(xué)生發(fā)現(xiàn)有食品過(guò)期了）
師：因此今后在購(gòu)買食品時(shí)，一定要注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，看看是否過(guò)期了，如果過(guò)期了，就不要再購(gòu)買。（最好買剛剛生產(chǎn)的食品。）
生2：我認(rèn)為要注意食品中的.配料。
師：食品中的配料有哪些成分呢？請(qǐng)同學(xué)們?cè)俅斡^察。
師：配料中哪些是你們沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的？
抽生匯報(bào)……
師：食品中加入色素（香料）有什么作用？
�。ㄉ厥故称泛每�，刺激人們的視覺(jué)；香料使食品的味道更香，刺激人們的味覺(jué)。）
師：食品中含有的(防腐劑、甜味劑、抗氧化劑、品質(zhì)改良劑、)色素、香精等，人們習(xí)慣稱之為食品添加劑。主要是從視覺(jué)和味覺(jué)上誘惑人們和保存食品，對(duì)人體沒(méi)有益處。
生3：我認(rèn)為還要注意食品的生產(chǎn)廠家和地址。
……
師：同學(xué)們有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，如果讓你購(gòu)買這些食品，你認(rèn)為哪些食品好？開(kāi)始選擇吧！
學(xué)生活動(dòng)，選擇食品，教師參與其中。
師：同學(xué)們選擇好了嗎？說(shuō)說(shuō)你選擇的是什么食品以及選擇的理由。
生1：我選擇的是魚(yú)泉榨菜，因?yàn)樗谋Ｙ|(zhì)期較長(zhǎng),可以保存很長(zhǎng)時(shí)間……
生2：我選擇的是牛奶，因?yàn)樗鼪](méi)有什么食品添加劑,比較新鮮……
……
師：（保質(zhì)期越短，食品添加劑就越少。保質(zhì)期越長(zhǎng)，食品添加劑就越多，人體內(nèi)的垃圾就越多。）
師：（大屏幕顯示綠色標(biāo)志）同學(xué)們見(jiàn)過(guò)這個(gè)標(biāo)志嗎？看看你們組里的包裝袋上有沒(méi)有？找到的同學(xué)舉舉手，看來(lái)不是每個(gè)包裝袋上都有這種標(biāo)志，有誰(shuí)認(rèn)識(shí)它？我們一起來(lái)了解它：（這是綠色食品的標(biāo)志，它有三個(gè)部分構(gòu)成：即上方的太陽(yáng)，下方的葉片和中心的蓓蕾，象征自然生態(tài)，顏色采用綠色，象征著生命、農(nóng)業(yè)、環(huán)保；圖形為正圓形，意為保護(hù)環(huán)境。）綠色食品是通過(guò)國(guó)家相關(guān)部門檢驗(yàn)認(rèn)可的，并有綠色標(biāo)志，在購(gòu)買食品時(shí)，盡量購(gòu)買綠色食品。
師：你們見(jiàn)過(guò)或買過(guò)綠色食品嗎？
（出示綠色食品）老師搜集到一些綠色食品，我們一起來(lái)看看。
三、聯(lián)系生活，拓展練習(xí)。
師：除了包裝食品外，你們還見(jiàn)過(guò)或買過(guò)沒(méi)有包裝的食品嗎？（有可存放的，新鮮的）
生1：白菜、番茄……（蔬菜類）
生2：葡萄、梨子、桂圓……（水果類）
生3：雞、鴨、魚(yú)、豬肉……（肉類）
師：是新鮮的還是臘肉？你們知道臘肉是怎樣做成的嗎？
師：煙熏的食品吃多了對(duì)人體有還，我們要少吃。
生4：大米、綠豆……（糧食類）
生5：雞蛋、鴨蛋……（蛋類）。
師：你一定陪過(guò)媽媽爸爸去買過(guò)菜吧！你們是怎樣選擇的？請(qǐng)?jiān)谛〗M內(nèi)交流交流吧！
學(xué)生交流，教師參與其中。
生1：我是看葉子是黃的還是綠的，選擇比較新鮮的……
生2：我是用鼻子聞，有沒(méi)有異味，選擇沒(méi)有味道的……
……
（觀察方法：視覺(jué)、嗅覺(jué)、感覺(jué)等方面）
教師提醒：水源污染、噴灑農(nóng)藥的不要買。
四、 總結(jié)全課，概括含義。
師：同學(xué)們，現(xiàn)在你們會(huì)選擇哪些食品？怎樣的食品才利于人體的健康？
根據(jù)學(xué)生的回答總結(jié)什么是健康食品。
五、討論：
師：星期天，如果讓你們?nèi)ベI水果，你會(huì)怎樣選擇？
�。ㄍㄟ^(guò)觀看、聞、摸等方法，顏色、斑點(diǎn)、有無(wú)香味、硬度等）
師：今天學(xué)會(huì)了很多選擇食品的方法，食品的種類很多，需要孩子們不斷探索、發(fā)現(xiàn)！
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