飲食安全課教學(xué)設(shè)計

時間：2021-03-17 12:22:21 教學(xué)設(shè)計我要投稿

飲食安全課教學(xué)設(shè)計

　　作為一位優(yōu)秀的人民教師，往往需要進行教學(xué)設(shè)計編寫工作，教學(xué)設(shè)計是對學(xué)業(yè)業(yè)績問題的解決措施進行策劃的過程。那么寫教學(xué)設(shè)計需要注意哪些問題呢？下面是小編整理的飲食安全課教學(xué)設(shè)計，歡迎大家分享。

飲食安全課教學(xué)設(shè)計

　　設(shè)計理念：

　　青少年正處在生長發(fā)育的關(guān)鍵階段，對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需求量比較大。因此，面對琳瑯滿目、品種豐富的食品，我們應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，吃出健康，吃出安全。食品安全問題關(guān)系國計民生，有一些不法商販在利益的驅(qū)使下生產(chǎn)不符合食品安全規(guī)則的食品，嚴重危害人民群眾的健康和生命。因此教孩子學(xué)會辨別食品的合格與否，是十分重要的，同時要使每個學(xué)生都懂得食品安全不僅僅是國家的事，社會的事，而且是我們每個同學(xué)及每個中華民族公民自己的事。

　　教學(xué)目標：

　　1、加強食品安全教育，加強食品安全教育，提高學(xué)生食品安全自我保護能力。

　　2、培養(yǎng)學(xué)生從小講衛(wèi)生，不買零食的好習(xí)慣。

　　重點難點：

　　1、教學(xué)前一周，讓學(xué)生，對學(xué)校周圍的小攤進行實際調(diào)查，關(guān)于食品安全的事例、信息。

　　2、了解選擇安全食品的一些常識，能根據(jù)，這些信息辨別視頻的真?zhèn)巍?yōu)劣。

　　課前準備：

　　1、排演小品《愛吃零食的她》

　　2、分別從小攤上和大超市里購買一些食品3。搜集世界十大健康食品與不健康食品圖片

　　教學(xué)過程：

　　一、導(dǎo)入新課：每個人都想擁有健康的身體，每天都開開心心的學(xué)習(xí)工作和生活‘但是我們常常由于無知而在飲食上犯這樣那樣的錯誤，影響了健康。那這一節(jié)課，我們就來談?wù)劇笆称钒踩R”這個話題，

　　二、了解不安全食品帶來的危害。

　　1、同學(xué)已經(jīng)經(jīng)過自己的實際調(diào)查或查閱資料了解有關(guān)“食品安全與衛(wèi)生”的知識，希望大家把自己看到的，聽到的與學(xué)到的知識帶到今天的課堂，達到相互交流，提高安全自護的目的。

　　2、請同學(xué)們匯報對學(xué)校周圍小攤進行實際調(diào)查的結(jié)果：學(xué)生談到的情況主要有以下幾個方面：

　�。�1）馬路上，油炸、水煮攤上的食品無遮蓋，來往車輛多，灰塵大。

　�。�2）制棉花糖的機器都是污垢，還不時會有臟東西掉進去，買主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生，校門口的小商品電力的袋裝食品沒有明確的生產(chǎn)地址、商標，有的已過保質(zhì)期。

　　3、小結(jié)：大家的眼睛可真亮，觀察的非常仔細，調(diào)查的很全面，發(fā)現(xiàn)的問題還真不少。這樣的食品，我們同學(xué)吃了能不生病嗎？下面我們來看小品《愛吃零食的他》，

　　4、小品表演《愛吃零食的他》，主要內(nèi)容：林林身體一向很棒，很少生病，可這幾天，他突然拉起肚子來，還發(fā)高燒。持續(xù)兩周后，雖然燒退了，可眼瞼和臉部卻腫了起來，且全身肌肉酸痛，尤其是小腿酸痛難忍。原來，他得的是旋毛蟲病，是由于吃了不熟的、感染有旋毛蟲的肉造成的。

　　全班討論：

　　（一）、這位男生得的是什么病？

　　（二）他為什么會生�。�

　　5、歸納：

　　學(xué)校規(guī)定不能到小攤上去買零食吃，可有的同學(xué)偷偷地去買，不聽老師的勸告，剛才的這位男生就是因為吃了小攤上的不衛(wèi)生的食品而生病的。那么究竟什么食品才是最安全的呢？請同學(xué)們拿出自己從大超市里買的食品和我手里的小攤上的食品才進行比較，看看安全的食品必須有哪些標識。

　　三、學(xué)會辨別安全食品

　　1、老師拿出幾袋食品，請同學(xué)們來辨別是否是安全食品。通過找食品包裝袋上的生產(chǎn)日期、長治、保質(zhì)期或綠色食品標識來辨別。

　　2、老師相機出示“綠色食品”標志和質(zhì)量安全認證標志給學(xué)生認識。

　�。�1）綠色食品指干凈、衛(wèi)生的、新鮮的、無污染的，對人體無害的安全食品。我國綠色食品發(fā)展中心將綠色食品定為A級和AA級標準。A級允許限量使用限定的.化學(xué)合成物質(zhì)，AA級則禁止使用。綠色食品標識圖形由三部分構(gòu)成，上方的太陽，下方的葉片和蓓蕾。

　�。�2）質(zhì)量安全認證標志：QS標志是質(zhì)量安全認證標志，有這個標志的物品，可放心購買。

　　3、現(xiàn)在，我們教室里有8個小組，每個小組的桌子上都有同學(xué)們帶來的各種食品，這就是八個小超市呢？請你們仔細辨認。請一小組的同學(xué)來匯報。

　　4、小結(jié)：食品市場中的食品種類繁多、物美價廉，但是，期間也可能混雜了一些不安全的食品，我們在購買時，一定要像剛才那樣認真辨別食品質(zhì)量的好會和真?zhèn)�！如果我們發(fā)現(xiàn)了不安全食品，還應(yīng)該向質(zhì)量監(jiān)督局、工商局等機關(guān)報告。

　　四、認識世界十大健康食品和十大不健康食品。（投影出示）

　　1、認識十大健康食品。

　　a、西紅柿

　　b、菠菜

　　c、堅果

　　d、藍莓

　　e、燕麥

　　f、綠茶

　　g、紅葡萄

　　h、桂魚

　　i、大蒜

　　j、菜花