包餃子教學(xué)設(shè)計(jì)
作為一名教師，就難以避免地要準(zhǔn)備教學(xué)設(shè)計(jì)，教學(xué)設(shè)計(jì)是實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的計(jì)劃性和決策性活動(dòng)。那么問題來了，教學(xué)設(shè)計(jì)應(yīng)該怎么寫？下面是小編收集整理的包餃子教學(xué)設(shè)計(jì)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
包餃子教學(xué)設(shè)計(jì)1
活動(dòng)設(shè)計(jì)背景
餃子是日常生活的面食之一，本次活動(dòng)素材源于生活，讓孩子們親自動(dòng)手，體驗(yàn)生活。
活動(dòng)目標(biāo)
1、讓幼兒了解餃子及其做法。
2、利用橡皮泥等材料通過捏、搓等方式做成餃子的形狀。
3、培養(yǎng)幼兒動(dòng)手能力，使其得到一定的鍛煉。
4、知道人體需要各種不同的營(yíng)養(yǎng)。
5、初步了解健康的小常識(shí)。
教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)
重點(diǎn)：用橡皮泥做主要材料，通過捏、搓等方式做成餃子的形狀。
難點(diǎn)：使幼兒學(xué)會(huì)簡(jiǎn)單的做餃子方式，了解其做法。
活動(dòng)準(zhǔn)備
材料：各色橡皮泥、兒童玩具中的廚具、刀具，泥工板、實(shí)物餃子
活動(dòng)過程(活動(dòng)過程的表述不必詳細(xì)到將教師、學(xué)生的所有對(duì)話、活動(dòng)逐字記錄，但是應(yīng)該把活動(dòng)的主要環(huán)節(jié)很清楚地再現(xiàn)，即開始環(huán)節(jié)、基本環(huán)節(jié)、結(jié)束環(huán)節(jié)、延伸環(huán)節(jié)。注：重點(diǎn)表述基本環(huán)節(jié))
1、 教師先向小朋友們展示實(shí)物餃子，再進(jìn)行對(duì)餃子的講解，對(duì)幼兒提出的問題進(jìn)行耐心解答，讓兒童們講講自己見過的餃子是怎么樣的，引導(dǎo)幼兒進(jìn)入課程的學(xué)習(xí)。
2、教師開始示范，在示范過程中對(duì)每一步驟進(jìn)行清楚的講解,便于兒童接受與記憶。
3、待教師講解完畢后開始讓兒童自行動(dòng)手，為方便幼兒的操作我們?cè)趦和谱鞯倪^程中不斷示范和講解，幼兒會(huì)學(xué)著做，而教師會(huì)盡量照顧到每一位幼兒，對(duì)不理解的兒童進(jìn)行耐心指導(dǎo)或者手把手教學(xué)。有的孩子動(dòng)手能力較強(qiáng)，可以做出其他的作品，我們也不限制，鼓勵(lì)他們自由發(fā)揮。
4、兒童完成作品后，我們讓小朋友們自己介紹自己的成果，交流自己做餃子的`方法，然后讓孩子們帶著他們做好的餃子進(jìn)行過家家等游戲，增添活動(dòng)的趣味性。
5、最后是教師的評(píng)析與總結(jié)，對(duì)做得好的小朋友給予表?yè)P(yáng)，對(duì)做得不好的也要給予鼓勵(lì)，增強(qiáng)孩子的自信心和積極性。
教學(xué)思
1、本次活動(dòng)的開展鍛煉了孩子們的動(dòng)手能力，讓他們親身體驗(yàn)生活，有重要的意義。還讓他們掌握了一項(xiàng)新的生活技能。
2、活動(dòng)中孩子們表現(xiàn)積極，非常的活躍，充分體現(xiàn)了活動(dòng)的趣味性，我們以后還會(huì)繼續(xù)舉辦這樣的活動(dòng)，培養(yǎng)孩子的動(dòng)手能力。
3、如要是本次活動(dòng)中所需材料均為實(shí)材我想教學(xué)效果應(yīng)該會(huì)更好。
包餃子教學(xué)設(shè)計(jì)2
一、教學(xué)目標(biāo)
�。ǎ保┝私獍溩拥南嚓P(guān)知識(shí)，掌握包餃子的`基本方法。
（２）引導(dǎo)學(xué)生自主探究各種造型餃子的包法，在活動(dòng)過程中培養(yǎng)學(xué)生觀察、思維、想象的能力和創(chuàng)造精神，感受勞動(dòng)的樂趣。
（３）培養(yǎng)學(xué)生耐心細(xì)致、不怕困難的勞動(dòng)態(tài)度和珍惜勞動(dòng)成果愛惜糧食的優(yōu)良品質(zhì)。
二、教學(xué)難點(diǎn)：
各種造型餃子的包法
三、教學(xué)過程：
�。ㄒ唬┙沂菊n題
�。�、多媒體出示課題圖片：包餃子
同學(xué)們，看老師給大家?guī)淼倪@些餃子怎么樣？
那你會(huì)包餃子嗎？
�。�、介紹經(jīng)驗(yàn)
誰能說一說你是怎樣包餃子的？（邀請(qǐng)包過餃子的同學(xué)介紹經(jīng)驗(yàn)）
聽了這幾位同學(xué)的講述，誰會(huì)包餃子了？
看來，光聽同學(xué)說，就如同“站在岸邊學(xué)不會(huì)游泳”一樣，自然是學(xué)不會(huì)包餃子的。那我們應(yīng)該怎么辦？（讓學(xué)生懂得得親自動(dòng)手做一做才行。）
�。场⒆鰷�(zhǔn)備
那么，今天，老師就給大家提供了這樣一個(gè)場(chǎng)地，你們?cè)敢鈩?dòng)手試一試嗎？（調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性）
可是，要想干好一件事，必須得做好準(zhǔn)備，包餃子也是同樣如此。現(xiàn)在就請(qǐng)大家將包餃子前的準(zhǔn)備工作做好。
�。ǘ┌溩�
�。薄熒餐瑢W(xué)習(xí)
老師今天給大家?guī)砹艘环N包餃子的簡(jiǎn)單的方法，不過我知道有的同學(xué)會(huì)包餃子，那你看我我們的方法一樣嗎？
�。ǎ保┠闷痫溩悠な謴澇筛C形放入適量餡，
�。ǎ玻⿲�(duì)折成半圓，捏牢中間，
�。ǎ常┯蓛蛇呄蛑虚g封口，用雙手拇指和食指按住邊。
２、學(xué)生自己在組內(nèi)練習(xí)包
３、討論交流在包的過程中出現(xiàn)的問題，應(yīng)該如何解決？
�。础煆�(qiáng)調(diào)小結(jié)：
�。ǎ保┯捎诩夹g(shù)不熟練，放餡不能過多；
（２）先捏中央，再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時(shí)就不會(huì)漏湯了。
５、學(xué)生再嘗試。讓每一個(gè)學(xué)生都能包出完整的餃子。
６、學(xué)生欣賞
其實(shí)，包餃子的方法還不止這一種，老師還給同學(xué)們帶來了一些花樣餃子，想不想看��？（出示課件：各種花樣的餃子）
�。贰⒆灾鲊L試
這么好看的餃子，其實(shí)方法也是很簡(jiǎn)單的，老師這里有每一種餃子的制作步驟，你想不想動(dòng)手做一做呢？（嘗試著包不同造型的餃子。）
也可提示學(xué)生嘗試著根據(jù)自己的想象包出各種各樣的餃子，包出自己的創(chuàng)意來。
�。ㄈ┏晒故荆ㄗ寣W(xué)生體會(huì)到成功的喜悅）
讓學(xué)生將自己的.勞動(dòng)成果展示給同學(xué)們看，將自己的創(chuàng)意說給大家聽。
�。ㄋ模┛偨Y(jié)
同學(xué)們，今天的活動(dòng)你覺得有意義嗎？其實(shí)，每一次的勞動(dòng)都有好多樂趣，只要我們能積極的在勞動(dòng)中尋找、體味。對(duì)于今天包餃子來說，我想，如果我們?cè)倌苡H口品嘗到自己包的餃子，是不是更快樂的事情呢？我希望同學(xué)把包的餃子帶到家里煮熟后和家人一起嘗嘗，讓家也共同來分享一下我們的勞動(dòng)成果。
包餃子教學(xué)設(shè)計(jì)3
【教學(xué)內(nèi)容】
海燕出版社版本六年級(jí)勞動(dòng)與技術(shù)上冊(cè)第五課《包餃子》。
【教材分析】
本節(jié)教材讓學(xué)生掌握包餃子的基本技能,體會(huì)自己動(dòng)手的快樂。
【學(xué)生分析】
學(xué)生在日常生活中經(jīng)常見到父母包餃子的情形，能簡(jiǎn)單了解包餃子的過程，但自己動(dòng)手包餃子的能力可能不高，尤其是男生。
【教學(xué)目標(biāo)】
1、在勞動(dòng)過程中，通過動(dòng)手動(dòng)腦，親歷實(shí)踐，促進(jìn)技術(shù)素養(yǎng)的形成，獲得基本技術(shù)知識(shí)與技能，體會(huì)勞動(dòng)的樂趣，感受到團(tuán)體合作的力量。
2、學(xué)會(huì)包餃子的基本步驟。
【教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)】
要讓學(xué)生不僅學(xué)會(huì)包餃子還要學(xué)會(huì)煮餃子。
【教學(xué)準(zhǔn)備】
餃子皮餃子餡面粉
【教學(xué)過程】
一、復(fù)習(xí)導(dǎo)入
1、在上一節(jié)勞技課上，我們已經(jīng)學(xué)會(huì)了怎樣調(diào)餡和如何做餃子皮。誰能說一說調(diào)餡的技術(shù)關(guān)鍵是什么？（放好調(diào)料后，始終朝著一個(gè)方向攪拌之上勁。）上勁就是——（餡很粘，不殺湯）
2、要包好餃子，除了調(diào)好餡之外，餃子皮也很關(guān)鍵，什么樣的皮比較好用呢？（薄厚均勻，皮的四周略薄一些）
二、學(xué)習(xí)包餃子
1、拿起一個(gè)餃子皮問學(xué)生：“這樣的餃子皮可以嗎？”這是老師課前準(zhǔn)備好的，還有餡。（向?qū)W生出示餡）這節(jié)課我們就來學(xué)習(xí)包餃子。板書課題：包餃子。
2、在家包過餃子的同學(xué)請(qǐng)舉手。誰愿意到前面來包給大家看？其他同學(xué)認(rèn)真觀察她（他）是怎么包的。
教師在前面做解說：
第一步：拿起餃子皮，把皮放在手上，（看餡的多少，如果多的話要指出來：塌方的餡比較多。再看壓沒壓餡，如果沒有要強(qiáng)調(diào)：餡好象很散，壓的話要給予肯定：嗯，還壓了壓，真細(xì)心啊。看集中不集中，集中的話要以肯定的的語(yǔ)氣：把餡集中在餃子皮中央了，很聰明，這樣包起來，餡就不會(huì)流出來了。）
第二步：將餃子皮對(duì)折成半圓，捏牢中間。
第三步：由兩邊向中間封口。
第四步：雙手拇指和食指按住邊，同時(shí)向中間微微一擠（中間鼓起了餃子肚）這步如果學(xué)生說不出來的話，教師就拿起餃子托在手心里，問：“這個(gè)餃子的小肚子和家里媽媽做的一樣嗎？差在哪里了？”（媽媽做的餃子肚是鼓的）咱們幫他（她）加工一下，看老師把餃子餡往中間微微一擠，小肚子出來了吧？這個(gè)小餃子像什么？為什么像？還記得嗎？（餃子的'由來）記憶力真好！同學(xué)們?cè)倏矗乙粋�(gè)有元寶耳朵的同學(xué)，將餃子放到他的耳朵旁邊，問：“還像什么？”（耳朵）真聰明！東漢河南的張仲景用“去寒嬌耳湯”治好了百姓們的耳瘡，至今河南仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
現(xiàn)在，包餃子的基本步驟你們知道了嗎？這樣，咱們每個(gè)小組說出一個(gè)步驟，哪個(gè)小組先說包餃子的第一步要干什么？第二步呢？第三、四、五步呢?
三、包餃子
同學(xué)們真棒！這么快就掌握了包餃子的基本步驟，不過，這還只是紙上談兵，為了不讓你們成為光說不練的假把式，老師決定，帶你們?nèi)ヒ粋�(gè)地方，哪里？（廚房）
走進(jìn)廚房，有哪些注意事項(xiàng)嗎？準(zhǔn)備好了嗎？現(xiàn)在，各小組拿出餃子餡，每個(gè)同學(xué)包一個(gè)試試看。
教師巡視指導(dǎo)，等大家包好一個(gè)后，舉起自己包的餃子，互相評(píng)價(jià)一下，每組選出一個(gè)包的好的，教師獎(jiǎng)勵(lì)他們一個(gè)巧手星。包的失敗的也在用心包，你們知道失敗在哪里嗎？要善于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。目前為此，哪一組包的最好？口說無憑，咱們賽場(chǎng)上見。比賽馬上就要開始了，聽好比賽規(guī)則：比賽時(shí)間，3分鐘，數(shù)量最多，質(zhì)量最好的組獲勝。預(yù)備——開始！
時(shí)間到，我們?cè)u(píng)審團(tuán)要到各組檢驗(yàn)比賽結(jié)果，請(qǐng)各組派一名代表和老師一起組成評(píng)審團(tuán)，注意：各組派出的代表一定要公平公正。
萬眾期待的評(píng)審結(jié)果已經(jīng)出來了，根據(jù)評(píng)審團(tuán)評(píng)審：
獲得擺放整齊將的小組是：——
獲得質(zhì)量最佳獎(jiǎng)的小組是：——
獲得最整潔獎(jiǎng)的小組是：——
獲得數(shù)量最多獎(jiǎng)的小組是：——
最后頒發(fā)比賽獲勝小組巧手獎(jiǎng)的獲得組是：——
四、拓展活動(dòng)
你會(huì)煮餃子嗎？
把包好的餃子放入沸水中，用勺背沿鍋邊輕輕推動(dòng)，以防粘鍋；待水開，餃子自然浮起后，加入少許冷水；水開半分鐘后再加冷水；待第三次水開后即可食用。
五、布置作業(yè)
下節(jié)課請(qǐng)同學(xué)們帶好面和餡，我們?cè)龠M(jìn)行一場(chǎng)餃子花樣比賽。
包餃子教學(xué)設(shè)計(jì)4
教學(xué)內(nèi)容：
海燕出版社版本六年級(jí)勞動(dòng)與技術(shù)上冊(cè)第五課《包餃子》。
教材分析：
本節(jié)教材讓學(xué)生掌握包餃子的基本技能,體會(huì)自己動(dòng)手的快樂。
學(xué)生分析：
學(xué)生在日常生活中經(jīng)常見到父母包餃子的情形，能簡(jiǎn)單了解包餃子的過程，但自己動(dòng)手包餃子的能力可能不高，尤其是男生。
教學(xué)目標(biāo)：
1、在勞動(dòng)過程中，通過動(dòng)手動(dòng)腦，親歷實(shí)踐，促進(jìn)技術(shù)素養(yǎng)的形成，獲得基本技術(shù)知識(shí)與技能，體會(huì)勞動(dòng)的樂趣，感受到團(tuán)體合作的力量。
2、學(xué)會(huì)包餃子的基本步驟。
教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：
要讓學(xué)生不僅學(xué)會(huì)包餃子還要學(xué)會(huì)煮餃子。
教學(xué)準(zhǔn)備：
餃子皮餃子餡面粉
教學(xué)過程：
一、復(fù)習(xí)導(dǎo)入
1、在上一節(jié)勞技課上，我們已經(jīng)學(xué)會(huì)了怎樣調(diào)餡和如何做餃子皮。誰能說一說調(diào)餡的技術(shù)關(guān)鍵是什么？（放好調(diào)料后，始終朝著一個(gè)方向攪拌之上勁）上勁就是——（餡很粘，不殺湯）
2、要包好餃子，除了調(diào)好餡之外，餃子皮也很關(guān)鍵，什么樣的皮比較好用呢？（薄厚均勻，皮的四周略薄一些）
二、學(xué)習(xí)包餃子
1、拿起一個(gè)餃子皮問學(xué)生：“這樣的餃子皮可以嗎？”這是老師課前準(zhǔn)備好的，還有餡。（向?qū)W生出示餡）這節(jié)課我們就來學(xué)習(xí)包餃子。板書課題：包餃子。
2、在家包過餃子的同學(xué)請(qǐng)舉手。誰愿意到前面來包給大家看？其他同學(xué)認(rèn)真觀察她（他）是怎么包的。
教師在前面做解說：
第一步：拿起餃子皮，把皮放在手上，（看餡的多少，如果多的話要指出來：塌方的餡比較多。再看壓沒壓餡，如果沒有要強(qiáng)調(diào)：餡好象很散，壓的話要給予肯定：嗯，還壓了壓，真細(xì)心啊。看集中不集中，集中的話要以肯定的的語(yǔ)氣：把餡集中在餃子皮中央了，很聰明，這樣包起來，餡就不會(huì)流出來了）
第二步：將餃子皮對(duì)折成半圓，捏牢中間。
第三步：由兩邊向中間封口。
第四步：雙手拇指和食指按住邊，同時(shí)向中間微微一擠（中間鼓起了餃子肚）這步如果學(xué)生說不出來的話，教師就拿起餃子托在手心里，問：“這個(gè)餃子的小肚子和家里媽媽做的一樣嗎？差在哪里了？”（媽媽做的餃子肚是鼓的）咱們幫他（她）加工一下，看老師把餃子餡往中間微微一擠，小肚子出來了吧？這個(gè)小餃子像什么？為什么像？還記得嗎？（餃子的由來）記憶力真好！同學(xué)們?cè)倏�，找一個(gè)有元寶耳朵的同學(xué)，將餃子放到他的耳朵旁邊，問：“還像什么？”（耳朵）真聰明！東漢河南的`張仲景用“去寒嬌耳湯”治好了百姓們的耳瘡，至今河南仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
現(xiàn)在，包餃子的基本步驟你們知道了嗎？這樣，咱們每個(gè)小組說出一個(gè)步驟，哪個(gè)小組先說包餃子的第一步要干什么？第二步呢？第三、四、五步呢?
三、包餃子
同學(xué)們真棒！這么快就掌握了包餃子的基本步驟，不過，這還只是紙上談兵，為了不讓你們成為光說不練的假把式，老師決定，帶你們?nèi)ヒ粋�(gè)地方，哪里？（廚房）
走進(jìn)廚房，有哪些注意事項(xiàng)嗎？準(zhǔn)備好了嗎？現(xiàn)在，各小組拿出餃子餡，每個(gè)同學(xué)包一個(gè)試試看。
教師巡視指導(dǎo)，等大家包好一個(gè)后，舉起自己包的餃子，互相評(píng)價(jià)一下，每組選出一個(gè)包的好的，教師獎(jiǎng)勵(lì)他們一個(gè)巧手星。包的失敗的也在用心包，你們知道失敗在哪里嗎？要善于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。目前為此，哪一組包的最好？口說無憑，咱們賽場(chǎng)上見。比賽馬上就要開始了，聽好比賽規(guī)則：比賽時(shí)間，3分鐘，數(shù)量最多，質(zhì)量最好的組獲勝。預(yù)備——開始！
時(shí)間到，我們?cè)u(píng)審團(tuán)要到各組檢驗(yàn)比賽結(jié)果，請(qǐng)各組派一名代表和老師一起組成評(píng)審團(tuán)，注意：各組派出的代表一定要公平公正。
萬眾期待的評(píng)審結(jié)果已經(jīng)出來了，根據(jù)評(píng)審團(tuán)評(píng)審：
獲得擺放整齊將的小組是：——
獲得質(zhì)量最佳獎(jiǎng)的小組是：——
獲得最整潔獎(jiǎng)的小組是：——
獲得數(shù)量最多獎(jiǎng)的小組是：——
最后頒發(fā)比賽獲勝小組巧手獎(jiǎng)的獲得組是：——
四、拓展活動(dòng)
你會(huì)煮餃子嗎？
把包好的餃子放入沸水中，用勺背沿鍋邊輕輕推動(dòng)，以防粘鍋；待水開，餃子自然浮起后，加入少許冷水；水開半分鐘后再加冷水；待第三次水開后即可食用。
五、布置作業(yè)
下節(jié)課請(qǐng)同學(xué)們帶好面和餡，我們?cè)龠M(jìn)行一場(chǎng)餃子花樣比賽。
板書設(shè)計(jì)：
包餃子
拿皮、放餡、對(duì)折、封口、擠肚
教學(xué)后記：
這節(jié)課你們快樂嗎？相信你們一定很快樂！老師也很快樂。是什么讓你們這樣快樂呢？是你們勤勞的雙手。老師相信，如果你們自己用自己勤勞的雙手多為父母服務(wù)，多做一些力所能及的事情，你們會(huì)更加快樂！
包餃子教學(xué)設(shè)計(jì)5
一、需要準(zhǔn)備的物品：
1.請(qǐng)每位同學(xué)都帶上自己的碗或者飯盒，碗最好是塑料或者金屬的，不要與他人混用一個(gè)碗。
2.請(qǐng)每位同學(xué)在家里根據(jù)自己的口味調(diào)好佐料，再用保鮮袋包裝好，在星期四帶到學(xué)校來。
3.每一組都要有一個(gè)金屬的大盆子，方便包餃子時(shí)用；另外每一組還要準(zhǔn)備一個(gè)漏瓢。
4.每一組準(zhǔn)備肉餡4斤半，蔬菜5斤，餃子皮6斤。
二、建議：
可與肉餡搭配的蔬菜有：大白菜、韭菜、香菇、胡蘿卜、藕、地瓜……
1.每一組可以選擇一種或者兩種蔬菜，可以多嘗試幾種口味；
2.負(fù)責(zé)買蔬菜的同學(xué)，把蔬菜買回家后，洗凈之后，切成細(xì)顆，方便放進(jìn)肉餡里；
3.還可以準(zhǔn)備一定的綠葉蔬菜，煮餃子時(shí)可以放在里面，會(huì)更加美味
4.肉餡買回家后，可以加上一定量的雞蛋、芡粉、鹽、雞精……
課后反思：
在這次包餃子活動(dòng)中，我最感到欣慰的是有些孩子學(xué)會(huì)了包餃子，雖然少數(shù)孩子沒有學(xué)會(huì)，但他們用自己的方式創(chuàng)新了餃子的外形有元寶形狀的，還有春卷形狀的……看起來也似模似樣，從中也體會(huì)到創(chuàng)新的樂趣。在這次活動(dòng)中采取了分組合作的方式，充分體會(huì)到合作的快樂，使得班集體更加團(tuán)結(jié)了，也開始懂得要包容別人的缺點(diǎn)。以現(xiàn)在社會(huì)環(huán)境來看，能教會(huì)孩子們包餃子我感到非常成功，有少數(shù)沒能學(xué)會(huì)包餃子的同學(xué)，也知道了合作的快樂。
其中也出現(xiàn)了一些問題，特意記錄下來供大家參考：
1.一些組的.學(xué)生準(zhǔn)備得不充分，忘了帶一些東西。
如：上文提到的不銹鋼盆子，有的小組沒有帶到學(xué)校來，以致于煮熟的餃子沒有盆子可以裝。
2.一個(gè)孩子太過自私，只帶了十張餃子皮，很少的肉餡，大家都不愿意讓他加入自己的組，事后，我也有找他談心，希望他能明白點(diǎn)什么。
3.課前反復(fù)強(qiáng)調(diào)垃圾不亂扔，可是沒有想到的是，包餃子產(chǎn)生的大量垃圾，垃圾筒裝不了，都灑在旁邊的地上，卻沒人愿意去倒垃圾，最后終于在我?guī)?dòng)下，大家一起來打掃。
如今的家庭教育太過強(qiáng)調(diào)學(xué)生的一些所謂的外在特長(zhǎng)，反而忽視了學(xué)生最基本的生存能力。當(dāng)家長(zhǎng)不在身邊，孩子該如何讓自己生活得更好？一味溺愛只會(huì)培養(yǎng)出更脆弱的花朵。
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