食品安全會(huì)議記錄(精選15篇)
在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中,人們運(yùn)用到會(huì)議紀(jì)要的場(chǎng)合不斷增多,會(huì)議紀(jì)要一般采用第三人稱(chēng)寫(xiě)法。那么你有了解過(guò)會(huì)議紀(jì)要嗎?以下是小編為大家整理的食品安全會(huì)議記錄,歡迎大家借鑒與參考,希望對(duì)大家有所幫助。
食品安全會(huì)議記錄 1
會(huì)議主持:
記錄人:
為了加強(qiáng)和促進(jìn)我校食堂在花節(jié)期間的食品安全工作,進(jìn)一步提高食堂服務(wù)質(zhì)量,確保食堂衛(wèi)生和食品安全,保障供應(yīng),更好地滿足廣大師生的就餐要求,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《衛(wèi)生工作條例》的具體內(nèi)容展開(kāi)學(xué)習(xí):
一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》、《食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后方可經(jīng)營(yíng)。
二、食堂食品從業(yè)人員每期體檢一次身體,持有效的健康證和培訓(xùn)合格證后方可上崗,上崗時(shí)必須穿戴整潔的工作衣帽,保持個(gè)人衛(wèi)生。
三、建立食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度,禁止采購(gòu)無(wú)衛(wèi)生許可證、無(wú)健康證商販提供的食品;無(wú)商品標(biāo)簽或超過(guò)保存期限等“三無(wú)”的食品;未經(jīng)有關(guān)部門(mén)檢疫、不合格的畜禽肉類(lèi)制品;腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、混有異物的食品及其它不符合衛(wèi)生要求的食品。
四、設(shè)立獨(dú)立的食品庫(kù)房,庫(kù)內(nèi)食品要分類(lèi)存放,擺放整齊,做到先進(jìn)先出,防止超期變質(zhì)。
五、食品的保存、清洗、切配過(guò)程要做到生熟分開(kāi),冰柜、用具、容器應(yīng)有生熟標(biāo)記,不得使用塑料容器盛放熟食品。
六、食品的營(yíng)養(yǎng)要搭配合理,符合學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育的需求。
七、食堂工勤人員操作前要對(duì)食品、半成品的質(zhì)量嚴(yán)格檢查,對(duì)不符合燒煮、烹調(diào)要求的`食品不準(zhǔn)進(jìn)行烹調(diào)加工。燒煮時(shí),應(yīng)將食品上下翻動(dòng),使食品各部位都能受熱,防止食物中毒事故的發(fā)生。
八、公共餐具必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的清洗消毒后方可使用。
九、學(xué)校每餐、每樣食品按要求進(jìn)行留樣,分別留足100g盛放在己消毒的留樣盒中,標(biāo)明留樣時(shí)期、品名、餐次、留樣人后存入冰箱內(nèi),并作好留樣記錄。留樣食品必須保留48小時(shí),保存期內(nèi)未發(fā)現(xiàn)食物中毒事件即可倒掉;留樣食品盒應(yīng)單獨(dú)存放,不得與其它無(wú)關(guān)食品混放。
十、工具容器設(shè)備要洗凈消毒,廚具要擺放整齊。及時(shí)沖洗、清掃工作場(chǎng)所,保持環(huán)境衛(wèi)生。
十一、完善防蠅、防塵、防鼠、防潮設(shè)施,定期開(kāi)展除四害活動(dòng)。
十二、嚴(yán)禁學(xué)生在校門(mén)口購(gòu)買(mǎi)過(guò)期變質(zhì)及三無(wú)食品(無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期)吃和到別的餐館商店買(mǎi)東西吃。
食品安全會(huì)議記錄 2
為切實(shí)保障20xx年上半年度食品衛(wèi)生安全,20xx年x月14日,堰新社區(qū)召開(kāi)了20xx年第一季度堰新社區(qū)食品安全會(huì)議。 會(huì)議引用真實(shí)案例警戒各單位做好第一季度食品安全工作。其后,對(duì)第一季度食品衛(wèi)生安全工作作詳細(xì)要求:
一、堅(jiān)持量力而行的原則。
要求各承辦年夜飯的餐飲單位在預(yù)訂年夜飯時(shí),一定要根據(jù)自身規(guī)模、硬件設(shè)施等狀況,切實(shí)可行地承辦,杜絕為追求高利潤(rùn)而超負(fù)荷地經(jīng)營(yíng)。
二、做好兩本臺(tái)賬。
進(jìn)一步落實(shí)食品原料采購(gòu)索證索票和公共飲(用)具清洗消毒等衛(wèi)生制度,食品進(jìn)貨臺(tái)賬與餐具消毒記錄健全、規(guī)范、完整。
三、嚴(yán)把五道關(guān)口。
一是嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),食品采購(gòu)應(yīng)索證索票,并做好食品進(jìn)貨臺(tái)賬,向食品生產(chǎn)單位或批發(fā)店進(jìn)貨的,還應(yīng)索取食品生產(chǎn)許可證或食品流通許可證以及食品檢驗(yàn)(檢疫)合格證,嚴(yán)格杜絕有問(wèn)題的食物流向餐桌。
二是嚴(yán)把貯存關(guān),對(duì)食品倉(cāng)庫(kù)及冰箱、冰柜進(jìn)行衛(wèi)生清理,根據(jù)各種原材料的特點(diǎn)分類(lèi)存放,生熟分開(kāi),嚴(yán)格杜絕二次污染,同時(shí)還應(yīng)按要求做好年夜飯食品的留樣工作。
三是嚴(yán)把食品加工關(guān)口,所有食物應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生要求加工操作,煮熟煮透,不得生吃水產(chǎn)品,發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)的'食物應(yīng)立即清理,不得回鍋加工。四是嚴(yán)把洗消關(guān),餐具及盛放直接入口的食物容器使用前應(yīng)清洗、消毒與保潔,并認(rèn)真填寫(xiě)餐具消毒記錄。五是嚴(yán)把個(gè)人衛(wèi)生關(guān)口,重申所有從業(yè)人員就業(yè)前應(yīng)參加健康體檢與衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),取得健康證后方可上崗就業(yè),就業(yè)中應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,穿戴工作衣帽,從事直接入口作業(yè)的人員應(yīng)戴有口罩。
食品安全會(huì)議記錄 3
武陽(yáng)鄉(xiāng)食品藥品安全工作會(huì)議暨食品藥品安全成員單位協(xié)調(diào)會(huì)議于20xx年4月28日上午在鄉(xiāng)政府四樓會(huì)議室召開(kāi),會(huì)議進(jìn)行了一次食品安全知識(shí)專(zhuān)題培訓(xùn),各單位匯報(bào)了前一階段及春季食品安全大檢查情況。鄉(xiāng)黨委書(shū)記張健明同志到會(huì)做了重要講話并參加了培訓(xùn)。會(huì)議由分管食品藥品安全生產(chǎn)工作的朱冬友同志主持。會(huì)議認(rèn)為:食品藥品安全生產(chǎn)工作是我們當(dāng)前乃至全年的一項(xiàng)重要工作,食品藥品安全工作是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要保障,是關(guān)系到全鄉(xiāng)人民群眾生產(chǎn)生活和社會(huì)的穩(wěn)定。食品藥品安全生產(chǎn)的投入是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)步增長(zhǎng)的重要措施食品安全工作會(huì)議記錄食品安全工作會(huì)議記錄。高度重視食品藥品安全生產(chǎn),真正做到“安全、優(yōu)質(zhì)、高效”,創(chuàng)造良好的環(huán)境,為打造平安和諧的武陽(yáng)做出貢獻(xiàn)。
會(huì)議結(jié)合武陽(yáng)鄉(xiāng)各有關(guān)單位的具體情況,重點(diǎn)對(duì)食品藥品安全進(jìn)行了組織學(xué)習(xí)。各有關(guān)單位對(duì)春季食品藥品安全生產(chǎn)檢查結(jié)果作了匯報(bào),肯定了成績(jī),客觀上分析了目前各單位存在的一些食品安全生產(chǎn)隱患,提出了整改措施及下一階段安全生產(chǎn)的工作打算。
會(huì)議就當(dāng)前安全生產(chǎn)工作提出了要求:
一、高度重視食品藥品安全生產(chǎn),加大食品藥品安全生產(chǎn)投入;
二、加強(qiáng)食品藥品安全生產(chǎn)知識(shí)培訓(xùn),樹(shù)立食品藥品安全管理至上的'理念;
三、嚴(yán)格按規(guī)程操作,按章辦事,依法做好食品藥品協(xié)管工作;
四、建立健全食品藥品安全生產(chǎn)責(zé)任追究制食品安全工作會(huì)議記錄。
會(huì)議指出:各單位要積極配合鄉(xiāng)食品藥品安全協(xié)管辦公室做好全鄉(xiāng)的食品藥品安全生產(chǎn)工作,加強(qiáng)協(xié)作,狠抓落實(shí),確保工作萬(wàn)無(wú)一失,為武陽(yáng)鄉(xiāng)創(chuàng)建平安和諧的社會(huì)做出自己的貢獻(xiàn)。
食品安全會(huì)議記錄 4
20xx年3月7日上午,縣政府辦副主任李福岸在縣政府第一會(huì)議室主持召開(kāi)了我縣食品藥品安全工作會(huì)議,會(huì)上總結(jié)了20xx年我縣食品藥品安全工作情況,表彰了20xx年我縣食品藥品安全工作中表現(xiàn)出色的單位和個(gè)人,并對(duì)20xx年的食品藥品安全工作做了重要部署。本次會(huì)議共有三項(xiàng)議程,現(xiàn)紀(jì)要如下:
一、李福岸副主任宣讀表彰文件
本次會(huì)議對(duì)縣公安局等和江福旺同志等20xx年度我縣食品藥品安全工作中表現(xiàn)出色的單位和個(gè)人進(jìn)行了表彰,李福岸副主任宣讀了表彰文件。由莫亞坤常委對(duì)先進(jìn)單位和個(gè)人進(jìn)行了頒獎(jiǎng)
二、食安辦主任鐘耀武發(fā)言
縣食安辦主任鐘耀武在會(huì)上作了題為《同舟共濟(jì),開(kāi)拓進(jìn)取,譜寫(xiě)食品藥品安全監(jiān)管工作新篇章》的'講話食品安全工作會(huì)議記錄會(huì)議紀(jì)要。他的講話總結(jié)了我縣20xx年食品藥品安全工作。他說(shuō),20xx年我縣在推進(jìn)監(jiān)管體制改革的同時(shí),不放松對(duì)食品藥品安全的監(jiān)管,通過(guò)各項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)整治和日常監(jiān)督相結(jié)合的方式,不斷提高食品藥品安全水平,通過(guò)加強(qiáng)宣傳教育,形成社會(huì)共治的格局。同時(shí),講話也強(qiáng)調(diào)20xx年應(yīng)做好以下工作:
(一)深入推進(jìn)監(jiān)管體制改革工作。
(二)針對(duì)新的職能,創(chuàng)新監(jiān)管方式。
食品安全會(huì)議記錄 5
8月6日下午,xx縣食品藥品監(jiān)管局召開(kāi)了尋找笑臉就餐活動(dòng)授牌儀式及夏季食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)議,xxx局長(zhǎng)到會(huì)并作了工作安排,城區(qū)38家大中型餐飲業(yè)負(fù)責(zé)人參加了培訓(xùn)會(huì)議。
xxx局長(zhǎng)首先介紹了我局開(kāi)展尋找笑臉就餐活動(dòng)的深刻意義、活動(dòng)主題、工作目標(biāo)和實(shí)施步驟及工作安排。他強(qiáng)調(diào),要通過(guò)開(kāi)展尋找笑臉就餐活動(dòng),促進(jìn)評(píng)級(jí)低的餐飲單位通過(guò)整改盡快提升等級(jí),從而提升我縣餐飲業(yè)整體水平和食品安全管理水平,最大限度杜絕食品安全事故的發(fā)生,保障廣大人民群眾的飲食安全和身體健康。
夏季是食品安全事故的高發(fā)期,但又是謝師宴、狀元宴的集中期,xxx局長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)各餐飲單位務(wù)必牢固樹(shù)立第一責(zé)任人的意識(shí),抓住食品原料的采購(gòu)、加工、備餐、留樣、餐飲具的`消毒以及避免生熟食品的交叉污染等關(guān)鍵環(huán)節(jié),確保不發(fā)生食品安全事故。
最后,xxx局長(zhǎng)從維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定、保護(hù)人民群眾的生命安全角度出發(fā),對(duì)燃?xì)獍踩髁酥攸c(diǎn)工作部署,要求各餐飲單位立即開(kāi)展自查自糾工作,杜絕燃?xì)獍踩鹿实陌l(fā)生。
會(huì)后,對(duì)部分餐飲單位舉行了尋找笑臉就餐,關(guān)注食品安全授牌儀式。
今年以來(lái),為加快推進(jìn)我縣量化分級(jí)管理工作,制定印發(fā)了《xx縣餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作實(shí)施方案》,成立了餐飲服務(wù)單位量化分級(jí)管理評(píng)審工作領(lǐng)導(dǎo)小組,采取由大到小,由易到難,逐步開(kāi)展對(duì)各餐飲服務(wù)單位的量化工作,通過(guò)對(duì)許可管理、人員管理、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購(gòu)貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑、檢驗(yàn)運(yùn)輸?shù)染糯蠓矫孢M(jìn)行檢查評(píng)價(jià),為各餐飲服務(wù)單位評(píng)定等級(jí)。
截至目前,共出動(dòng)執(zhí)法人員200余人次,對(duì)全縣持證餐飲服務(wù)單位398家進(jìn)行了評(píng)定。其大型餐飲單位11家,已評(píng)定11家,其中優(yōu)秀等次6家,良好等次1家,3家整改,1家停業(yè);中型餐飲服務(wù)單位33戶,已評(píng)定33家,其中優(yōu)秀等次4家,良好等次23家,6家整改;小型餐飲服務(wù)單位(含飲品店、小吃店、快餐店)等單位316家,已評(píng)定316家,其中優(yōu)秀等次1家,良好等次2家,一般等次64家,責(zé)令整改,249家;學(xué)校食堂34所,已評(píng)定4所,其中優(yōu)秀等次3所,良好等次1所,30家整改;建筑工地食堂7家。已對(duì)上述優(yōu)秀(卡通圖譜大笑臉)和良好(卡通圖譜微笑臉)等次的餐飲業(yè)共38家,授予了量化分級(jí)公示牌和尋找笑臉就餐牌。
食品安全會(huì)議記錄 6
加強(qiáng)學(xué)校食堂飲食衛(wèi)生管理,防止食源性疾病發(fā)生,是后勤工作的重中之重。為了規(guī)范食堂管理,確;锸迟|(zhì)量,進(jìn)一步調(diào)動(dòng)各方面的積極性,搞好學(xué)校飯?zhí)霉ぷ,更好地為師生服?wù),保健老師主持召開(kāi)食堂飲食衛(wèi)生工作會(huì)議,希望相關(guān)食堂人員做好。
參加會(huì)議的人員有園領(lǐng)導(dǎo)、保健醫(yī)生、食堂事務(wù)長(zhǎng)(兼采購(gòu)員)、老師代表、保育員代表、家長(zhǎng)代表、食堂倉(cāng)庫(kù)保管員等十多人。會(huì)議上,代表們對(duì)開(kāi)學(xué)一個(gè)多月來(lái)的幼兒伙食情況進(jìn)行了小結(jié)、交流,并積極地對(duì)一些好的建議與發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行。
會(huì)議對(duì)食堂人員的工作提出了具體要求:
1、食堂工作人員要加強(qiáng)食品安全衛(wèi)生意識(shí),保證食堂的食品安全衛(wèi)生,保持食堂的良好衛(wèi)生環(huán)境。
2、在食品加工過(guò)程中要遵守食品衛(wèi)生操作規(guī)范,符合食品衛(wèi)生法的要求。
3、加強(qiáng)衛(wèi)生消毒工作,幼兒餐具做到“一用一消毒”并做好菜肴留樣及各項(xiàng)記錄工作。
4、膳食委員會(huì)要協(xié)助后勤處做好食堂管理工作,要及時(shí)了解和反映學(xué)生對(duì)食堂提出的意見(jiàn)和建議,接受學(xué)生的投訴。
5、定期檢查食堂的衛(wèi)生情況,及時(shí)反映可能發(fā)生的食品衛(wèi)生、安全隱患。
6、不定時(shí)檢查學(xué)生食堂飯菜質(zhì)量,促進(jìn)食堂達(dá)到保質(zhì)保量的要求。
7、組織教師維護(hù)食堂進(jìn)餐秩序,確保學(xué)生安全進(jìn)餐,文明進(jìn)餐。
一、首先由后勤主任向家長(zhǎng)代表介紹了本園幼兒每天帶量食譜的配置情況、幼兒園的膳食管理情況、營(yíng)養(yǎng)分析情況等。
1、制定花樣食譜。
根據(jù)市場(chǎng)供應(yīng)情況,食譜每?jī)芍苷{(diào)換1次,適當(dāng)調(diào)整花樣。對(duì)食譜要求:
。1)、根據(jù)市場(chǎng)供應(yīng)情況制定食譜。注意蛋白質(zhì)的`互補(bǔ)作用,充分利用豆制品。
。2)、注意干稀搭配、葷素搭配、粗細(xì)糧搭配,少吃甜食和油炸食物,食鹽要加以控制;
。3)、早餐:以主食為主、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為鋪。午、晚兩餐都要注意葷素搭配,肉類(lèi)一般每個(gè)孩子在 80———90 克左右,蔬菜 在 100—120 克左右,多選用各種季節(jié)性蔬菜。保證有一 量的綠、橙色蔬菜;
。4)、制定帶量食譜是在花樣食譜的基礎(chǔ)上,把膳食計(jì)劃中各類(lèi)食物的每周用量全部反映在食譜中,定出每餐或每日每人的各種食物原料的用量。
家長(zhǎng)代表反映對(duì)幼兒園的伙食基本滿意,肯定了幼兒園的飯菜的確受到孩子們的喜愛(ài)。盡量的把幼兒的伙食做到精致化、多樣化,另外就是繼續(xù)注意營(yíng)養(yǎng)配比,并認(rèn)真做好。
二、會(huì)議內(nèi)容圍繞“讓孩子科學(xué)的吃好”這一主題開(kāi)展
1、保健老師分別對(duì)幼兒膳食的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)、菜譜編排、幼兒膳食規(guī)范烹飪制作過(guò)程進(jìn)行了全方位地介紹。
2、財(cái)務(wù)人員也對(duì)幼兒園伙食費(fèi)的使用情況進(jìn)行了公布與解析。
3、參會(huì)代表表示:通過(guò)共同討論幼兒膳食問(wèn)題,深深地感受到我園非常重視孩子的膳食營(yíng)養(yǎng)。在充分肯定了幼兒園膳食工作的同時(shí)也對(duì)如何更科學(xué)地改善幼兒伙食、合理地使用伙食經(jīng)費(fèi)提出自己寶貴的意見(jiàn)和建議。
三、定期召開(kāi)伙食委員會(huì)會(huì)議已經(jīng)成為我園建設(shè)健康飲食的一大有效方法。
代表們對(duì)幼兒的伙食質(zhì)量給予充分肯定:
1、一致反映幼兒的飯菜在咸甜、粗細(xì)、干稀、米面等方面搭配合理,營(yíng)養(yǎng)豐富,健康科學(xué)。
2、對(duì)菜肴提出了更高的要求,如根據(jù)幼兒不同年齡的咀嚼功能、幼兒對(duì)各類(lèi)菜肴的喜好程度以及季節(jié)變化等,對(duì)菜肴的烹調(diào)方式提出了不同的要求。
3、這些來(lái)自一線老師、幼兒家長(zhǎng)的伙食反饋信息,為切實(shí)提高幼兒伙食質(zhì)量提供了重要依據(jù)。
4、代表們紛紛表示要家園合作,只有讓幼兒吃飽、吃好,才能使幼兒健康成長(zhǎng)。
“沒(méi)有最好,只有更好”,這是全園膳食工作的目標(biāo)和追求。相信通過(guò)這次會(huì)議,全園的伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量會(huì)錦上添花,更上一層樓。
通過(guò)會(huì)議,增強(qiáng)了食堂工作人員的食品安全責(zé)任意識(shí),提高了幼兒飲食質(zhì)量,提高食堂人員自我管理能力,并確保了當(dāng)下時(shí)節(jié)幼兒飲食安全。希望相關(guān)人員認(rèn)真做好,并進(jìn)行及時(shí)的反思與總結(jié),為接下來(lái)更有效率地工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)
食品安全會(huì)議記錄 7
會(huì)議時(shí)間:20xx年5月11日
會(huì)議地點(diǎn):周溪居委會(huì)
主持人:
記錄人:
出席人員:社區(qū)書(shū)記翟兆光、社區(qū)主任趙吉慶、社區(qū)副主任
翟錦晃、社區(qū)食品安全辦公室全體工作人員
一、會(huì)議主要議程
為進(jìn)一步加強(qiáng)我社區(qū)食品安全工作,切實(shí)保護(hù)人民群眾的.身體健康,保障餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全,防止重大食品安全事故發(fā)生,根據(jù)上級(jí)指示,結(jié)合我社區(qū)實(shí)際,為加強(qiáng)食品監(jiān)管工作和維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益,及早安排、提前部署、認(rèn)真落實(shí),積極行動(dòng),在全社區(qū)開(kāi)展了食品安全檢查工作。
二、會(huì)議內(nèi)容
隨機(jī)對(duì)轄區(qū)內(nèi)1食品經(jīng)營(yíng)店進(jìn)行巡查,檢查其證照是否齊全,環(huán)境衛(wèi)生是否符合要求。夏季來(lái)臨,氣溫逐漸升高,叮囑餐飲企業(yè)謹(jǐn)慎選擇進(jìn)貨渠道,把好采購(gòu)關(guān),日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中注意保質(zhì)保鮮。
食品安全會(huì)議記錄 8
會(huì)議時(shí)間:20xx年1月12日
地點(diǎn):鄉(xiāng)政府小會(huì)議室
參加人員:
主持人:
記錄人:
會(huì)議主要內(nèi)容:關(guān)于做好北甸子鄉(xiāng)食品安全示范工作的會(huì)議討論
為進(jìn)一步強(qiáng)化我鄉(xiāng)食品安全工作,規(guī)范我鄉(xiāng)食品市場(chǎng)秩序,根據(jù)上級(jí)政府的要求,積極推進(jìn)食品安全工作,成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組,明確工作任務(wù)和工作職責(zé),特召開(kāi)本次會(huì)議。
內(nèi)容:
一、領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng):
副組長(zhǎng):
食品安全信息員:
二、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)
領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)全鄉(xiāng)的食品安全工作,對(duì)全鄉(xiāng)的'食品安全工作負(fù)總責(zé)。
三、成員分工
組長(zhǎng):王xx,對(duì)全鄉(xiāng)的食品安全工作負(fù)總責(zé)。
副組長(zhǎng):叢xx,綜合協(xié)調(diào)全鄉(xiāng)食品安全工作。
食品安全信息員:徐銀嬌,組織開(kāi)展教育培訓(xùn)和各類(lèi)宣傳工作,負(fù)責(zé)信息報(bào)送。
四、食品安全工作內(nèi)容和目標(biāo)
1、建立食品安全工作責(zé)任制,根據(jù)實(shí)際與各村民委、各食品安全成員單位簽定的食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū),落實(shí)各項(xiàng)食品安全考核任務(wù)。鄉(xiāng)主任是鄉(xiāng)食品安全工作主要負(fù)責(zé)人,高度重視我鄉(xiāng)社區(qū)食品安全監(jiān)管工作;
3、建立社會(huì)監(jiān)督和群防群治制度,公布12315消費(fèi)者申訴舉報(bào)電話,使全鄉(xiāng)百姓可以及時(shí)通過(guò)電話進(jìn)行舉報(bào)和監(jiān)管。
4、建立我鄉(xiāng)食品安全應(yīng)急體系,我鄉(xiāng)建立了以鄉(xiāng)干部、鄉(xiāng)民組長(zhǎng)為主的網(wǎng)絡(luò)信息員制度,使得一旦發(fā)生食品藥品安全突發(fā)事件,信息。
食品安全會(huì)議記錄 9
時(shí)間:20xx年5月1日晚21:00
地點(diǎn):公司會(huì)議室
主題:食品安全專(zhuān)題會(huì)議
主持人:董事長(zhǎng)
參加職員:董事長(zhǎng)、任總、趙總、餐飲公司總經(jīng)理、加盟經(jīng)理吳成兵、物配主管李洋、劉萬(wàn)香、主城各直營(yíng)店店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、采購(gòu)、會(huì)計(jì)、庫(kù)管、供給商
會(huì)議決議:
1、各店的潲水、油都不答應(yīng)回收。
2、采購(gòu)票據(jù):不答應(yīng)有任何白條,必須要有發(fā)票,沒(méi)有發(fā)票的情況下可開(kāi)收據(jù)(必須蓋鮮章)。
3、證件(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、檢驗(yàn)報(bào)告、QS等):三無(wú)產(chǎn)品一律不答應(yīng)購(gòu)買(mǎi),如購(gòu)買(mǎi)不到的可到大超市購(gòu)買(mǎi)也要必須開(kāi)發(fā)票。
。1)必須與供貨商簽定供貨協(xié)議(甲方以營(yíng)業(yè)執(zhí)照的法定代表人簽)。
。2)任何產(chǎn)品必須有QS證。
4、臺(tái)賬:進(jìn)庫(kù)和出庫(kù)必須吻合(小菜、豬肉同樣建立臺(tái)賬),必須建立產(chǎn)、供、銷(xiāo)完整的追溯系統(tǒng)。
5、各店的鴨子必須有檢驗(yàn)證、檢驗(yàn)報(bào)告,不買(mǎi)有題目食品。
6、順?biāo)~(yú)紅油的檢驗(yàn)報(bào)告,紫署汁沒(méi)有檢驗(yàn)報(bào)告退回廠里,暫時(shí)順?biāo)~(yú)紅油由單店自行提練。
7、肥牛的調(diào)料、醬料由各店內(nèi)自行煉制(李君負(fù)責(zé)指導(dǎo))。
8、購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品要有可追塑責(zé)任,必須能夠承擔(dān)起責(zé)任,同時(shí)采購(gòu)購(gòu)進(jìn)的物品都應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
9、各店內(nèi)治理職員(會(huì)計(jì)、采購(gòu)、庫(kù)管)、基層職員必須有健康證(包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照上的法定代表人)。
10、店內(nèi)必須有消毒柜。
11、各店的庫(kù)房和廚房要徹底清理,鄰近保質(zhì)期和過(guò)了保質(zhì)期、腐爛食品、三無(wú)產(chǎn)品必須清理掉,清理必須是徹底搬出庫(kù)房和廚房清理并做好所有部位衛(wèi)生。
12、物配部的清理工作要重視,如分歧格的退掉或處理掉。
13、嫩魚(yú)粉、嫩肉粉等不用。
14、菌類(lèi)、菇類(lèi)也盡量不賣(mài)。
15、黑豆腐里面的.膽巴要找有證件的。
16、肉類(lèi)的品質(zhì)要嚴(yán)格把關(guān),如注水、添加嫩肉粉。
17、泡姜、泡海椒都要有正規(guī)的證照手續(xù),否則不得使用。上海至渭南專(zhuān)線
18、五斗米酒的手續(xù)由四川五斗米提供。
19、所有上桌的菜品(湯鍋)的配方必須上墻。
20、紀(jì)檢部的主要工作主抓各店的食品安全規(guī)范。
21、白酒、自制酒無(wú)QS的立即停售。
22、順?biāo)~(yú)底料有QS,上海至玉林物流肥牛小包裝的正在做。
23、洗滌劑要在正規(guī)廠商購(gòu)買(mǎi),上海至白銀物流自制調(diào)的洗滌劑不再使用。
24、店經(jīng)理、會(huì)計(jì)、采購(gòu)、庫(kù)管、廚師長(zhǎng)必須簽定“食品安全責(zé)任書(shū)”。(甲方以營(yíng)業(yè)執(zhí)照標(biāo)明的法定代表人簽)。
25、桶裝泡制的山珍不能使用。
26、玉蘭片、方竹筍、腌制菜不得使用。
27、公司同一配送的底料和調(diào)料等食品類(lèi)所有物資必須向公司物配部(李洋)索要質(zhì)檢報(bào)告等證照,沒(méi)有質(zhì)檢報(bào)告等的和李洋聯(lián)系處理方法。
28、嚴(yán)格按規(guī)定辦理全店職員健康證。
29、不采購(gòu)散裝食品。
30、國(guó)家答應(yīng)使用的添加劑必須上墻和上菜譜公示。
31、做菜的香料特別是涼菜要慎用,國(guó)家規(guī)定不能用的果斷不用。
32、不能使用國(guó)家禁用的添加劑和色素,且不能放在店內(nèi)。
33、采購(gòu)不在地?cái)偤陀螖偛少?gòu)物資,庫(kù)管不收三無(wú)產(chǎn)品。
34、國(guó)家答應(yīng)使用的添加劑必須專(zhuān)人購(gòu)買(mǎi)、專(zhuān)人保管、專(zhuān)人領(lǐng)取、專(zhuān)人使用。上海至承德物流
35、請(qǐng)各店及其全體工作職員站在“政治”和違規(guī)使用為“犯罪”高度處理好食品安全工作。
食品安全會(huì)議記錄 10
會(huì)議時(shí)間:
20xx年6月8日
地點(diǎn):
鎮(zhèn)政府小會(huì)議室
參加人員:
王主任、相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人及部分企業(yè)負(fù)責(zé)人
參加主持人:
記錄人:
李x
會(huì)議主要內(nèi)容:
食品安全工作
當(dāng)前天氣炎熱,食品安全工作尤為重要,各位要做好以下工作。
一、進(jìn)一步落實(shí)食品原料采購(gòu)索證索票和公共飲(用)具清洗消毒等衛(wèi)生制度,食品進(jìn)貨臺(tái)賬與餐具消毒記錄健全、規(guī)范、完整。
二、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),食品采購(gòu)應(yīng)索證索票,并做好食品進(jìn)貨臺(tái)賬,嚴(yán)格杜絕有問(wèn)題的食物流向餐桌。
三、嚴(yán)把貯存關(guān),對(duì)食品倉(cāng)庫(kù)及冰箱、冰柜進(jìn)行衛(wèi)生清理,根據(jù)各種原材料的特點(diǎn)分類(lèi)存放,生熟分開(kāi),嚴(yán)格杜絕二次污染,同時(shí)還應(yīng)按要求做好年夜飯食品的留樣工作。
四、嚴(yán)把食品加工關(guān)口,所有食物應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生要求加工操作,煮熟煮透,不得生吃水產(chǎn)品,發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)的'食物應(yīng)立即清理,不得回鍋加工。
五、嚴(yán)把洗消關(guān),餐具及盛放直接入口的食物容器使用前應(yīng)清洗、消毒與保潔,并認(rèn)真填寫(xiě)餐具消毒記錄。
六、嚴(yán)把個(gè)人衛(wèi)生關(guān)口,重申所有從業(yè)人員就業(yè)前應(yīng)參加健康體檢與衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),取得健康證后方可上崗就業(yè),就業(yè)中應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,穿戴工作衣帽,從事直接入口作業(yè)的人員應(yīng)戴有口罩。
七、各職能部門(mén)要加強(qiáng)食品安全工作檢查和監(jiān)督工作,加大執(zhí)法力度,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督導(dǎo)整改,對(duì)不配合的個(gè)體、企業(yè)要依法處罰。
會(huì)后進(jìn)行了食品安全知識(shí)培訓(xùn)。
食品安全會(huì)議記錄 11
會(huì)議時(shí)間:
20xx年7月11日
會(huì)議地點(diǎn):
xx居委會(huì)
主持人:
xxx
記錄人:
出席人員:
社區(qū)書(shū)記翟xx、社區(qū)主任趙吉慶、社區(qū)副主任xxx、社區(qū)食品安全辦公室全體工作人員
一、會(huì)議主要議程
為進(jìn)一步加強(qiáng)我社區(qū)食品安全工作,切實(shí)保護(hù)人民群眾的身體健康,保障餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全,防止重大食品安全事故發(fā)生,根據(jù)上級(jí)指示,結(jié)合我社區(qū)實(shí)際,為加強(qiáng)食品監(jiān)管工作和維護(hù)消費(fèi)者的`合法權(quán)益,及早安排、提前部署、認(rèn)真落實(shí),積極行動(dòng),在全社區(qū)開(kāi)展了食品安全檢查工作。
二、會(huì)議內(nèi)容
食品安全必須引起足夠重視,各企業(yè)要全力保證流通環(huán)節(jié)的食品安全,防止非法添加和濫用食品添加劑。各企業(yè)必須建立并嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和銷(xiāo)售臺(tái)賬制度,把好食品添加劑市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān);食品經(jīng)營(yíng)者要建立食品安全控制關(guān)鍵崗位責(zé)任制。
食品安全會(huì)議記錄 12
時(shí)間:xx年3月27日
地點(diǎn):辦公室
主持人:
參加人員:
內(nèi)容摘要
林xx組織教干研究近期飲食安全等方面幾項(xiàng)重點(diǎn)工作:
1、林xx、周xx負(fù)責(zé)繼續(xù)進(jìn)行伙房方方面面飲食安全隱患排查。
2、林xx負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生進(jìn)行禁止學(xué)生吃零食、喝生水、飲料等安全教育。
3、周xx主任組織全體班主任上好飲食安全教育課。
4、周xx主任組織班主任填寫(xiě)就餐學(xué)生登記表,記錄當(dāng)天沒(méi)在學(xué)校就餐的人員名單。
5、召開(kāi)伙房食品供貨商人員會(huì)議,強(qiáng)調(diào)食品安全。
6、學(xué)校飲用水水質(zhì)監(jiān)測(cè)。(周xx主任負(fù)責(zé))
7、利用國(guó)旗下講話,結(jié)合3月27日全國(guó)第二十二個(gè)安全教育日,林xx負(fù)責(zé)對(duì)教師、學(xué)生進(jìn)行安全教育。
食品安全會(huì)議記錄 13
會(huì)議時(shí)間:20xx年7月11日
會(huì)議地點(diǎn):xx居委會(huì)
主持人:
記錄人:
出席人員:社區(qū)書(shū)記翟xx、社區(qū)主任趙xx、社區(qū)副主任翟xx、社區(qū)食品安全辦公室全體工作人員
一、會(huì)議主要議程
為進(jìn)一步加強(qiáng)我社區(qū)食品安全工作,切實(shí)保護(hù)人民群眾的身體健康,保障餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全,防止重大食品安全事故發(fā)生,根據(jù)上級(jí)指示,結(jié)合我社區(qū)實(shí)際,為加強(qiáng)食品監(jiān)管工作和維護(hù)消費(fèi)者的.合法權(quán)益,及早安排、提前部署、認(rèn)真落實(shí),積極行動(dòng),在全社區(qū)開(kāi)展了食品安全檢查工作。
二、會(huì)議內(nèi)容
食品安全必須引起足夠重視,各企業(yè)要全力保證流通環(huán)節(jié)的食品安全,防止非法添加和濫用食品添加劑。各企業(yè)必須建立并嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和銷(xiāo)售臺(tái)賬制度,把好食品添加劑市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān);食品經(jīng)營(yíng)者要建立食品安全控制關(guān)鍵崗位責(zé)任制。
食品安全會(huì)議記錄 14
會(huì)議主題
食品的購(gòu)買(mǎi)
會(huì)議時(shí)間
20xx年3月24日 會(huì)議地點(diǎn) 完小會(huì)議室
參會(huì)人員
總務(wù)主任、食堂管理人員 及炊事員 發(fā)言人 王
會(huì) 議 內(nèi) 容 紀(jì) 要
1.注意看經(jīng)營(yíng)者是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照,其主體資格是否合法。
2.注意看食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全,注意食品外包裝是否有3C認(rèn)證、"QS"質(zhì)量安全等標(biāo)志,是否標(biāo)明商品名稱(chēng),配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。
3.注意看食品的生產(chǎn)日期或失效日期,注意食品是否超過(guò)保質(zhì)期。
4.看食品的色澤,不要被外觀過(guò)于鮮艷、好看的食品所迷惑。
5.看散裝食品經(jīng)營(yíng)者的`衛(wèi)生狀況,注意有無(wú)健康證,衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照,有無(wú)防蠅防塵設(shè)施。
6.看食品價(jià)格,注意同類(lèi)同種食品的市場(chǎng)比價(jià),理性購(gòu)買(mǎi)"打折"、"低價(jià)"、"促銷(xiāo)"食品。
7.購(gòu)買(mǎi)肉制品、腌臘制品最好到規(guī)范的市場(chǎng)、"放心店"購(gòu)買(mǎi),慎購(gòu)游商(無(wú)固定營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、推車(chē)銷(xiāo)售)銷(xiāo)售的食品。
8.妥善保管好購(gòu)物憑據(jù)及相關(guān)依據(jù),以便發(fā)生消費(fèi)爭(zhēng)議時(shí)能夠提供維權(quán)依據(jù)。
食品安全會(huì)議記錄 15
會(huì)議時(shí)間:10月18日上午
會(huì)議地點(diǎn):xx村委會(huì)
主持人:
記錄人:
出席人:
一、會(huì)議主要議程:
1、穩(wěn)步自學(xué)《食品安全法》的部分內(nèi)容;
2、由王xx主任部署秋季食品安全工作。
二、會(huì)議內(nèi)容
一是加強(qiáng)食品安全宣傳工作。利用午休晚休時(shí)間向群眾發(fā)放相關(guān)宣傳資料,利用廣播宣傳食品安全知識(shí)。
二就是設(shè)立秋季食品安全檢查小組,負(fù)責(zé)管理夏季食品安全檢查工作。
三是加強(qiáng)對(duì)餐飲、學(xué)校的檢查力度,嚴(yán)格檢查衛(wèi)生情況,對(duì)食品來(lái)源進(jìn)行登記記錄;特別加強(qiáng)了農(nóng)村集體聚餐的監(jiān)管,嚴(yán)格實(shí)行申報(bào)檢查制度,嚴(yán)防群體性食物中毒事件的`發(fā)生。
四就是強(qiáng)化對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)測(cè)力度,嚴(yán)厲打擊各類(lèi)違法經(jīng)營(yíng)犯罪行為,定期對(duì)屠宰場(chǎng)展開(kāi)檢查,杜絕病故肉禽流向市場(chǎng)。
五是設(shè)立村級(jí)信息報(bào)送和舉報(bào)制度。指派村食品安全協(xié)管員,負(fù)責(zé)及時(shí)報(bào)送本村食品安全情況,及時(shí)受理群眾在食品安全方面的舉報(bào),嚴(yán)格調(diào)查核實(shí)。
六就是制定食品安全應(yīng)急預(yù)案,提升對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處理能力。
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