餃子美文欣賞
正午時(shí)分，陽光如烈火般燒灼著大地，門前一棵不是很粗且有些彎曲的洋槐樹的葉子全部耷拉著，仿佛不堪烈火的烘烤。院子里大棗樹上不甘寂寞地伸出的一枝也懶洋洋地趴在墻頭。一個(gè)穿著一身藍(lán)色校服的小男孩背著藍(lán)色的皮制小書包站在洋槐樹下擦著滿臉的汗水，不停地喘著粗氣。他抬頭看了看洋槐樹心想:還是春天好，不熱，還有洋槐花吃！想著甜絲絲的洋槐花做的餅，小男孩口水橫流，他舔了舔干裂的嘴唇，一屁股坐在樹下的大石滾上，石滾的涼氣慢慢滲入他的衣服里。漸漸地，小男孩的氣息輕緩了下來，他小心翼翼地將微攥著的手掌攤開，一只絢麗的花蝴蝶趴在他的手心，緩緩地打開美麗的翅膀振翅高飛。小男孩微笑著全神貫注地看著花蝴蝶飛翔的軌跡直到它漸漸消失。“幸好我跑得快，不然小蝴蝶就要被毛蛋做成標(biāo)本了�！彼_心地摸了摸他那整齊的小平頭站起身走進(jìn)半開半掩的漆木大門。
一進(jìn)大門，映入眼簾的是兩座土房子，一座面南，一座面西。面南的是三米多高的堂屋，統(tǒng)共三間，堂屋門前一條狹窄的砂子路連接著大門；面西的則是兩間矮一些的鍋屋。鍋屋左前方是一口壓水井，井里壓出來的水甘甜可口、冬暖夏涼。夏天的時(shí)候小男孩會(huì)接一瓶水加上幾粒糖精當(dāng)作糖水跟小伙伴們一起喝。壓水井的左側(cè)是一個(gè)小花園，里面有兩株毛桃樹，一棵是小男孩從村子西邊干涸的大水溝里挖出來的，一棵是姥姥種下的。到了桃子成熟的季節(jié)，小男孩會(huì)站在板凳上摘桃子。桃樹下種著幾種花兒，有紅艷艷的六點(diǎn)開；有各色的月季花，粉紅的就像害羞的臉頰，雪白的宛如天使的肌膚，金黃色的恰若仙女的衣袂，甚是好看；還有一些說不出名字的花兒也卯足了勁盡情綻放。園子的西北角種著一些蔥、蒜和朝天嬌。春末夏初，各花竟放，滿園子里都是清香，五顏六色的可愛極了，尤其是墻角的幾株朝天嬌，不管是熟成紅彤彤的，還是茁壯成長(zhǎng)的青青的，都是筆直地向著天空，宛如一個(gè)個(gè)堅(jiān)強(qiáng)的小孩開心地抬頭挺胸望向蔚藍(lán)的天空，也正因?yàn)槿绱怂庞辛顺鞁傻拿帧?/p>
“姥爺，我回來了，晌午吃什么？好香��！”小男孩撒嬌地跑到姥爺?shù)膽牙镉靡浑p大眼睛望著姥爺，水靈靈的眼珠在眼眶里不停打轉(zhuǎn)。姥爺無比疼愛地拍打著小男孩身上的灰塵說:“今天包韭菜餃子給小杰吃好不好？”說完姥爺便用筷子繼續(xù)攪拌著盆里的餡子。餡子的主要成分是韭菜，另外還有一些細(xì)粉和馓子，再加上煎雞蛋切成的末，聞起來就很誘人。小杰一聽是包餃子趕緊扔下書包，跑到案板邊抓起小勺子挖(wá)了一大勺就往嘴里送，小嘴巴撐得鼓鼓的，還不停地說“好吃好吃......”姥姥疼惜地看著他笑罵:“餓死鬼投生的！”姥姥一邊說著話兒一邊揉著手里的面團(tuán)，然后姥姥把面團(tuán)切成兩半，熟練地揉搓成長(zhǎng)條，接著切成一段段的圓餅。
“轟隆”一聲，一串驚雷緊隨著閃電劃破長(zhǎng)空，洛杰被這突如其來的雷聲驚醒，他望著臥室門口的閃光，整個(gè)房間瞬間也變得亮了些。這時(shí)他感受到來自胳膊的一陣刺痛，他轉(zhuǎn)過頭看了看熟睡中的雯，閃電的光芒透過窗戶投射在她精致的俏臉上，有幸福的微笑在這里綻放。洛杰用溫柔的手在她吹彈可破的臉頰輕輕地?fù)崦讼�，然后將被她蹬開的被子緩緩蓋好，這時(shí)雯動(dòng)了動(dòng)，嘴里說著不清不楚的夢(mèng)語，緊接著她翻了個(gè)身，背對(duì)著洛杰又繼續(xù)睡了。洛杰頭靠著墻半坐著默然，思緒追尋著方才的夢(mèng)境去向那遙遠(yuǎn)卻很熟悉的地方。任憑窗外狂風(fēng)暴雨在寧?kù)o的深夜肆虐著。
小杰咋吧著嘴對(duì)姥姥說:“就是好吃嘛！”說著他又抓起勺子打算再吃一大口時(shí)，裝滿餡子的勺子卻停在了半空，一只帶著面粉的大手握著他的小手。姥姥笑著說:“不能再吃了，去洗洗手過來?yè){面皮。”小杰放下勺子跑到洗手盆邊三下五除二洗完，還沒擦干就又跑回到案板前坐在了姥爺?shù)南率�。姥姥拿起一個(gè)小面餅用手壓扁，接著用一只手壓在搟面杖上，另一只手的大拇指和食指捏著面餅的邊緣，隨著搟面杖在桌子上滾動(dòng)著，面餅也隨著手指作圓形運(yùn)動(dòng)，很快一個(gè)圓形的薄薄的餃子皮就好了。姥姥把搟面杖遞了過來，小杰就依葫蘆畫瓢地?fù){起來。由于是第一次搟，開始只是搟面杖在滾動(dòng)，面餅便被壓得越來越長(zhǎng)，小杰好像也發(fā)現(xiàn)了這個(gè)情況，于是用左手把半成品的餃子皮旋轉(zhuǎn)九十度繼續(xù)搟�？粗〗苷J(rèn)真的樣子，姥姥姥爺開心地笑了。小杰把好不容易搟好的餃子皮捧在手上，抬頭看了看二老，嚴(yán)肅的小臉上瞬間變出一堆笑容道:“姥姥姥爺，看我搟得好不好？圓吧？”姥爺拿起被他搟得七楞八角的餃子皮放到左手上，用食指與拇指頂著笑說:“圓，圓得都跟方的一樣！”說完他就挖了一勺餡子放在餃子皮中迅速地捏了起來。最后在大拇指的頂壓下，一個(gè)鼓鼓的月牙兒似的餃子就包好了。看著姥爺手里漂亮的月牙兒，小杰揉揉眼睛說:“我也要包！”姥爺把餃子放到拍子上，接過搟面杖搟了起來。小杰迫不及待地搓著一雙小手，眼巴巴的盯著姥爺手下的餃子皮。當(dāng)餃子皮好了時(shí)他一把搶過去想要?jiǎng)邮謺r(shí)發(fā)現(xiàn)自己根本不會(huì)包，于是他央求姥姥說:“姥姥，教我，教我，我要包一個(gè)最好看的！”姥姥笑了笑開始了示范，小杰仔細(xì)地注視著姥姥的一舉一動(dòng)：首先將餃子皮攤開平放在左手的大拇指和食指之間，大拇指和食指慢慢打開留出空間，餃子皮的中間就往下凹，然后挖起一小勺餡子放到餃子皮上，接著用右手無名指壓壓餡子，不讓它太靠近餃子皮邊緣，接下來就用右手大拇指和食指將餃子皮的兩邊對(duì)捏，捏完一圈左手拇指就往食指方向頂了頂已經(jīng)快要成型的餃子，使它更加的飽滿漂亮。就這樣一小會(huì)兒的功夫，一個(gè)肚子鼓鼓的漂亮的月牙形餃子就完成了，小杰盯著它左看看右看看，仿佛在欣賞一件藝術(shù)品。二老看著他笑著說:“到你了，趕緊包個(gè)漂亮的�！毖芯苛撕靡粫�(huì)兒，他學(xué)著姥姥剛才的樣子把餃子皮放好，剛要挖餡子時(shí)，餃子皮淘氣地從他指間滑落到案板上，他立刻撿起來又放好，慢慢地把餡子倒在上邊，這次調(diào)皮的餃子皮沒有搗蛋，小杰壓了壓餡子，捏了起來。好不容易捏了一圈，剛捏過的地方又開口了，他只好又捏一遍。不知過了多久，一只長(zhǎng)相尚可的餃子終于躺在他的小手掌上。他捧著它像金元寶一樣小心地遞給姥姥怯生生地問:“姥姥，看我包的好不好？”姥姥抬頭看了看微笑著點(diǎn)點(diǎn)頭，姥爺也笑了，接過他的餃子觀察了一下說:“不錯(cuò)嘛，下一個(gè)會(huì)更好！”聽到二老的贊美，小杰自豪地笑出聲來。對(duì)于二老來說，小杰給他們帶來的`快樂，比起遠(yuǎn)嫁他鄉(xiāng)的兩個(gè)女兒要多的多，雖然二老也時(shí)常想念她們倆。天真爛漫的小杰可沒有想到這么多，抹去臉上不知何時(shí)沾上的面粉，他抓起一個(gè)餃子皮開始第二次實(shí)驗(yàn)。
沉浸在往事中是沒有時(shí)間概念的，不知不覺天已經(jīng)亮了，暴雨也停了下來，洛杰揉了揉惺忪的睡眼，觸手處便有溫?zé)岬臐駶?rùn)，不知何時(shí)淚水已經(jīng)奔騰而出。雖然姥姥姥爺幾年前就去世了，但是在他心目中卻永遠(yuǎn)活著，他時(shí)常會(huì)夢(mèng)到他們，幾乎所有的夢(mèng)境都是過往種種的縮影。因?yàn)楹苄〉臅r(shí)候一次吃肉餃子吃吐了就再也不吃肉了，無論是雞肉魚肉，還是牛肉豬肉，一概不吃，所以二老包肉餃子時(shí)總會(huì)給他另包韭菜餃子。二老對(duì)他視若明珠般的疼愛和無微不至的關(guān)懷是他快樂成長(zhǎng)的避風(fēng)灣，如果說他是一條漂浮在海上的孤舟，那么沒有姥姥姥爺也許他已經(jīng)被狂風(fēng)海嘯給摧毀，哪里還有現(xiàn)在的他和他還過得去的生活。想著想著他開始偷偷地啜泣，被壓抑很久的眼淚如洪水般肆意奔騰著，打濕了他帥氣而憂郁的臉頰，還有他的寬廣偉岸的肩頭。他在心里一遍遍地默念著這世界上兩個(gè)最親的人。他所有的遺憾和愧疚就是沒能報(bào)答二老的養(yǎng)育之恩，他只能告訴自己上天安排他們?nèi)チ撕芎煤芎玫牡胤剑抢餂]有艱辛的生活，沒有病痛的折磨。許久，他擦干淚水，抬頭望著天花板，仿佛要透過它看到深邃的天空，看到那傳說中的天堂。隨著時(shí)間慢慢過去，悲痛的神情一點(diǎn)點(diǎn)緩解，他緩緩躺了下來，眼睛微閉著，耳邊傳來雯細(xì)膩的呼吸聲。
不知過了多久，洛杰拖著疲憊的身子醒來，他拍了拍沉重的腦袋靠著墻坐著，身邊的雯早已起身，廚房里響起了鍋與鏟之間碰撞的聲音。不一會(huì)兒，一陣食物特有的香氣從廚房彌漫至整間屋子。洛杰起身躡手躡腳地走到廚房，偷偷地從背后環(huán)抱住雯，雯不禁吃驚地一聲輕叫。他微笑了下沒有說話。雯輕推了一下他說:“趕快洗洗準(zhǔn)備吃早飯�！甭褰芊砰_手一邊走向衛(wèi)生間，一邊說:“今天中午包餃子吃吧。”
吃了早飯，洛杰站在陽臺(tái)邊看著那盆綠豆花，纖細(xì)的枝條蔓延到窗外隨清風(fēng)舞動(dòng)著柔美的姿態(tài)，宛若瑤池仙女凡塵一舞。這些綠豆他無意間種下的，本來他對(duì)它們沒有抱多大希望，沒想到它們居然發(fā)了芽，開了花，將來還會(huì)結(jié)出綠豆來。洛杰被這頑強(qiáng)的綠豆震住了，他忽然想:“綠豆尚且如此上進(jìn)頑強(qiáng)，更何況他堂堂七尺男兒。”這時(shí)收拾好東西的雯攏了攏鬢前的秀發(fā)，從身后抱住他輕聲問:“怎么突然想到吃餃子？”“沒什么，就是想吃了�！甭褰軟]有告訴她昨夜的事情，他也確定昨夜她在熟睡中。
菜場(chǎng)回來已是十二點(diǎn)的樣子，兩個(gè)人便忙著準(zhǔn)備工作。餃子皮是買回來的，他們只要把餡子搞定就行了，餃子餡兒里除了韭菜還有煎雞蛋末，粉絲，馓子。切完這些，洛杰把韭菜，粉絲一起下鍋，用少量的玉米油干炒了兩下，然后盛到小鐵盆里，再將煎蛋末，馓子和在一起撒上鹽巴佐料攪拌均勻，然后就開始包餃子。雯不太會(huì)包，而且很慢，洛杰卻已經(jīng)不像小時(shí)候那樣毛手毛腳，餃子從他的手下出來就是飽滿圓潤(rùn)漂亮的月牙兒。雯詫異地注視著他。洛杰看到了她吃驚的樣子便說:“不包餃子好多年了。”雯微微笑了笑:“沒想到你還有這手藝，以后咱回家可以開個(gè)餃子館了。”洛杰搖搖頭沒有說話，雯感覺到他今天與往常有些不一樣，卻沒有太在意依舊生疏地捏著手里的餃子皮。不一會(huì)兒，三十幾個(gè)餃子就包完了，洛杰看著保鮮膜上飽滿漂亮的餃子，思緒又回到了從前。
案桌上放著三副碗筷，每個(gè)碗里都有滿滿的餃子，散發(fā)出誘人的香味，那時(shí)的碗都比較大，不像現(xiàn)在的這樣秀氣。小杰迫不及待地從面前大海碗里夾出一個(gè)胖胖的餃子送進(jìn)嘴里，腮幫子立馬鼓了起來，他津津有味地大口咀嚼著。二老笑容里滿是愛惜地看著他可愛的樣子，姥姥說:“慢點(diǎn)吃，別燙著，鍋里還有好多呢！”小杰使勁點(diǎn)點(diǎn)頭卻沒有放慢速度，還是像炎炎夏日里吃西瓜一樣的迅速。
“吃餃子了！”雯輕喊道。洛杰停住思緒看著眼前桌子上秀氣的兩個(gè)小碗里堆滿的餃子。他緩緩拿起筷子夾住一個(gè)送到嘴邊。不是以前的味道，洛杰感覺著口中的餃子搖搖頭。雯看著他搖搖頭就問：“不好吃么？”。為了方便干活，雯把兩鬢的青絲都挽在耳后，只有額前右側(cè)一縷滑落下來，遮住她罥煙似的眉毛和水晶般的眼睛。她夾起一個(gè)放入口中說：“很好吃啊，你怎么不吃？是不是有心事？”她小心翼翼地問�！皼]事，只是覺得味道和以前吃的不一樣了�！甭褰塥q豫了一會(huì)回答�！耙苍S我們放的東西太多了，已經(jīng)沖淡了應(yīng)有的味道�！宾┙又f，“趕緊吃吧，涼了就不好吃了�！甭褰芟乱庾R(shí)地點(diǎn)點(diǎn)頭，心情卻如同滔滔不絕的江水翻滾著。過去始終是過去，遺憾終將是遺憾，已經(jīng)沒有辦法再回到過去。他長(zhǎng)嘆了一口氣將餃子送入口中細(xì)細(xì)品味，拼命尋找著那久違的味道。
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