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豌豆尖上的滴綠時(shí)光美文

時(shí)間:2021-06-26 08:10:30 經(jīng)典美文 我要投稿

豌豆尖上的滴綠時(shí)光美文

  在吃老師的藤條之前,豌豆這倆字我是不會(huì)寫的,總把“豌”寫成“碗”。但豌豆尖,卻是還冒鼻涕泡泡的時(shí)候就會(huì)做的菜。從地里把綠綠的豌豆尖掐回來,洗凈放在滾水里一汆,撈出來淋上煎好的辣椒油,再放上芝麻之類的作料進(jìn)去一拌,就是地道的一道家常菜。

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  寒露天種豌豆,小孩子自然逃不掉,因?yàn)榛顑簺]啥技術(shù)含量,就是數(shù)上三粒豌豆,放進(jìn)挖好的土窩子里。不過扔一天種子下來,也累得夠嗆。向家人央告,說明天不去行不,腰疼。家人就會(huì)嘲笑,小孩子又沒有長(zhǎng)腰。

  到了嚴(yán)冬正冷的時(shí)候,田坡上的豌豆卻精神抖擻,長(zhǎng)得翠綠欲滴,呼啦啦起伏一片。豌豆尖,就是長(zhǎng)出來的豌豆枝蔓上那最嫩最綠的尖端。

  掐豌豆尖跟掰香椿樹的椿芽一樣,下手不用狠,只輕輕一掐,那滴綠的一段就毫無抵抗地到了手里。豌豆尖在水里一燙過后,那些翹起的龍須樣的枝枝蔓蔓都伏貼了下來,所以一家人的'菜,得掐下一大坡豌豆的腦袋。

  起初我是不敢下手的,覺得這是件很殘忍的活兒,活生生地割掉了別人的頭,要了人家的命,斷了人家的生機(jī)。但是豌豆卻并不如我想的那樣。

  豌豆尖是從那種能收獲豌豆籽實(shí)的豌豆苗上掐的,它生長(zhǎng)的速度特別快,兩三天再去看,那又嫩又綠的尖端又長(zhǎng)了出來。種得遠(yuǎn)的豌豆也就被掐一次,甚至直接躲過了;但那離家近的,就一次又一次地被執(zhí)行凌遲的手掐了一茬又一茬的豌豆尖。直到初春,豌豆開花,掐豌豆尖才停下來。

  被掐了尖的豌豆長(zhǎng)勢(shì)特別好,被掐了幾次的,長(zhǎng)勢(shì)更好。春雨一澆,那柔弱的低伏的苗就迅速瘋長(zhǎng)起來。兩場(chǎng)春雨一過,一片片的豌豆柔腸盡吐,和著那遠(yuǎn)近的桃紅柳綠梨白草青,白的、粉的、淡紫的豌豆花,悠然在三月的春風(fēng)里搖擺。

  那沒有被掐過的豌豆苗,哪怕開春時(shí)和被擰過腦袋的豌豆用的一樣的肥料,也跟營(yíng)養(yǎng)不良似的,瘦瘦弱弱半癱在地上,直不起腰。雨水一來,驚蟄催生,再到清明,被掐過的豌豆從嫩綠到翠綠,再從翠綠長(zhǎng)成深綠,可它們,任憑春風(fēng)春雨怎么鼓勁,也長(zhǎng)勢(shì)一般。

  爺爺每年在菜園子邊種一大坡豌豆,說專門吃豌豆尖的,結(jié)不結(jié)豌豆不重要。但他那不重要的豌豆,每年谷雨都會(huì)滿滿地掛一大串鼓鼓囊囊的豆莢。過立夏,到小滿天收時(shí),打出來的豆粒都是又大又光滑。

  這豌豆留一部分做來年的種子,另一部分,就被做了嫩閃閃的豌豆粉。拿一塊做好的豌豆粉,切成條狀,放進(jìn)白瓷碗里,淋上紅紅的辣椒油,放進(jìn)綠綠的小蔥,再加上爺爺種的芝麻榨出來的芝麻油,其他作料進(jìn)去一拌,味道已不是能用地道兩個(gè)字來形容的。

  今年二月回去,菜園子邊的豌豆苗翠綠欲滴,掐著豌豆尖,眼淚卻忍不住地流了下來,那些留作種子的豌豆生機(jī)勃勃,留那種子的爺爺卻已經(jīng)離世了。走的時(shí)候,豌豆尖上的露珠晶瑩剔透,有些早開的豌豆花已經(jīng)在微風(fēng)里招搖。

  小時(shí)候,他教我做豌豆粉,我死活不學(xué),他說你指望著做道豌豆尖混一輩子?

  如今還沒有學(xué)會(huì)做豌豆粉,但豌豆的承受力和生長(zhǎng)力卻是悟到了。

  三月滴綠時(shí)光,一腔肝膽柔腸。

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