解決旁觀者效應抒情美文
我們點的菜遲遲不上,這種情況在生意比較紅火的飯店里會經(jīng)常遇到。催服務員趕緊上菜,服務員的態(tài)度都很好,說:“好的,很快就上菜。”可是,都喊了五六個服務員了,還是等不來所點的菜。
有朋友說,通常最有效的辦法,是告訴服務員:“如果三分鐘內菜還不上就不要了!”據(jù)說上菜的速度立馬提升了很多。
這種“最后通牒”式的催菜看似有用,實際上只是在某種程度上緩解了催菜者本人的焦慮而已。其中問題出在服務員與后廚之間的溝通或流程環(huán)節(jié)上,即便威脅退菜也不太管用。
其實要想有效地催菜,我們要動用一些心理學方面的知識了。首先要了解服務員的心理特點,才能對癥下藥,一擊必中。
服務員的第一個心理是,怕廚師的.心理。餐館里,端盤子的地位遠低于掌勺的,廚師大哥吼一嗓子能把服務員小姑娘嚇著。所以讓她去催菜,等于在難為她,她能不去就不去,減少被吼的機會。服務員的第二個心理是,僥幸與躲藏。面對顧客,先答應下來,敷衍了事,轉身該忙什么就忙什么去了,絕大多數(shù)顧客并不記得剛才叫的是哪一個服務員。
所以,有效的催菜方式是,叫一個服務員過來,看一眼對方的胸牌,然后說:“我記住你的員工號了,現(xiàn)在請你去催一下我的菜!倍易詈笠獜娬{:“你自己去,不要轉交給別人,催菜的事我就找你了,不找任何人了。你要負責到底!
這個辦法的好處是,直接責任到人。因為在服務員的心里,他已經(jīng)被記住了,躲不了了。不趕緊照做,就可能有無法推脫的責任,不確定的風險陡然升高。
心理學上有一個現(xiàn)象叫“責任分散效應”,這么做,責任明確到人,就是專門應對這種心理現(xiàn)象的。
現(xiàn)場指定一個責任人,這個辦法可以用到很多場合,比如老人在散步時突然中風摔倒,可以現(xiàn)場指著某一個人說:“那位藍上衣、戴眼鏡的姑娘,麻煩你幫我打個急救電話。”被指定的人不管愿不愿意,通常都會照做。
要注意的是,千萬不要提出過高的要求,比如“你把我送到醫(yī)院”之類。因為那意味著更多的時間成本,還有不可預測的責任風險,被指定者通常會想到迅速離場。
再比如,帶孩子出門,就算只有夫妻二人,也會認為對方會管,然后自己就不用去管了。結果兩個人誰都沒有把注意力放在孩子身上。這時就要在心里清晰一點:我的孩子只有我一個人負責,我不指望任何別的人,連我老公(老婆)也不指望。有了這個認識,就不太可能發(fā)生丟孩子、甚至把孩子忘在車里的慘劇了。
在職場上也是如此,管理者也要了解這個心理效應,做到把責任細化到人,明確到人,劃分清楚員工之間、部門之間的責任范圍,從而避免缺位或相互推諉的局面。
美國心理學家指出的“責任分散效應”,也叫旁觀者效應。這個心理是人類普遍存在的,了解它并解決它,對每個人都非常重要。
【解決旁觀者效應抒情美文】相關文章:
破解旁觀者效應美文01-22
回憶抒情美文10-21
雨夜抒情美文06-01
不舍抒情美文06-06
抒情美文賞析06-15
抒情美文合集06-20
江南抒情美文11-27
抒情夏雨美文07-28
親情的抒情美文06-28