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高一化學(xué)乙酸課件
化學(xué)是自然科學(xué)的一種，在分子、原子層次上研究物質(zhì)的組成、性質(zhì)、結(jié)構(gòu)與變化規(guī)律；創(chuàng)造新物質(zhì)的科學(xué)。世界由物質(zhì)組成，化學(xué)則是人類(lèi)用以認(rèn)識(shí)和改造物質(zhì)世界的主要方法和手段之一。接下來(lái)小編為你帶來(lái)高一化學(xué)乙酸課件,希望對(duì)你有幫助。
篇一：高一化學(xué)乙酸課件
一、教學(xué)目標(biāo) 知識(shí)與技能
1．掌握乙酸的酸性和酯化反應(yīng)等化學(xué)性質(zhì)，理解酯化反應(yīng)的概念； 2．理解酯化反應(yīng)的機(jī)理； 過(guò)程與方法
1.運(yùn)用實(shí)驗(yàn)探究法學(xué)習(xí)乙酸的酸性和酯化反應(yīng)的特性；
2.通過(guò)對(duì)“同位素示蹤法”的信息介紹，引導(dǎo)學(xué)生探究酯化反應(yīng)的機(jī)理。 情感態(tài)度與價(jià)值觀
1.通過(guò)實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)探究的過(guò)程，強(qiáng)化科學(xué)探究的意識(shí)，促進(jìn)學(xué)習(xí)方法的轉(zhuǎn)變和實(shí)踐能力的培養(yǎng)，體會(huì)結(jié)構(gòu)——性質(zhì)——用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式,培養(yǎng)學(xué)生良好的科學(xué)作風(fēng)和求實(shí)進(jìn)取的優(yōu)良品 二、教學(xué)內(nèi)容及重、難點(diǎn)分析
在初中化學(xué)中，只是簡(jiǎn)單地介紹了乙酸的用途，并沒(méi)有從組成和結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識(shí)其性質(zhì)、存在和用途。乙酸也是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，通過(guò)乙酸的教學(xué)可以讓學(xué)生知道官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，復(fù)習(xí)“結(jié)構(gòu)——性質(zhì)——用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。
本節(jié)教學(xué)重點(diǎn)：乙酸的酸性和酯化反應(yīng)。 本節(jié)教學(xué)難點(diǎn)：酯化反應(yīng)的概念、特點(diǎn)和本質(zhì)。 三、教學(xué)對(duì)象分析：
本課的教學(xué)對(duì)象為高中一年級(jí)實(shí)驗(yàn)班的學(xué)生，該階段學(xué)生有較強(qiáng)的好奇心和探索的欲望，有一定的化學(xué)知識(shí)儲(chǔ)備和學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。教學(xué)中可以適時(shí)、適當(dāng)、適度地使用多媒體和實(shí)驗(yàn)，并引導(dǎo)學(xué)生推理、分析和實(shí)驗(yàn)探究，不但可以使學(xué)生的“臨近發(fā)展區(qū)”得到發(fā)展，還能更好地激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。 四、教學(xué)設(shè)想及設(shè)想依據(jù)
“我們應(yīng)該傳授給學(xué)生的，不僅僅是知識(shí)，更重要的是游離知識(shí)之外的方法和能力”，即“教是為了不教”。設(shè)計(jì)本課時(shí)，在學(xué)生學(xué)習(xí)基礎(chǔ)知識(shí)，訓(xùn)練運(yùn)用技能的基礎(chǔ)上，
著重考慮了興趣和能力的培養(yǎng)。在生活中尋找實(shí)例，在學(xué)科中尋找融合點(diǎn)。教師體現(xiàn)一個(gè)“主導(dǎo)”的地位：通過(guò)教師引導(dǎo)，學(xué)生理論推理，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，掌握新知識(shí)。學(xué)生體現(xiàn)一個(gè)“主體”的地位：通過(guò)自主探索，電腦模擬，比較歸納，突破重難點(diǎn)。具體又表現(xiàn)為以下兩個(gè)方面：
1、情景創(chuàng)設(shè)和探究拓展：通過(guò)乙酸在生活中的應(yīng)用引入，引入乙酸酸性的教學(xué)，利用廚房中常見(jiàn)的幾種物質(zhì)來(lái)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)推證乙酸的酸性，并設(shè)計(jì)證明“乙酸的酸性與碳酸酸性強(qiáng)弱的比較”。
2、任務(wù)驅(qū)動(dòng)：該課程的教學(xué)，是基于任務(wù)驅(qū)動(dòng)的教學(xué)。在課堂中，提出兩個(gè)明確的探究任務(wù)：推測(cè)乙酸的化學(xué)性質(zhì)并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證；通過(guò)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明乙酸酯化反應(yīng)的原理。從而將學(xué)生由被動(dòng)聽(tīng)，變?yōu)橹鲃?dòng)的想和做，提高了學(xué)習(xí)的層次和效果。
五、現(xiàn)代教育技術(shù)的應(yīng)用
根據(jù)本課教學(xué)的需要，通過(guò)實(shí)物展示臺(tái)展示有關(guān)實(shí)物；同時(shí)設(shè)計(jì)了“乙酸”計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)軟件。通過(guò)多媒體展示，認(rèn)識(shí)了乙酸的分子結(jié)構(gòu)；展現(xiàn)了乙酸酯化機(jī)理；通過(guò)學(xué)生的所看、所思，達(dá)到清晰地理解酯化反應(yīng)原理的效果。 六、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)與分析（見(jiàn)附頁(yè)1） 七、教學(xué)過(guò)程流程圖（見(jiàn)附頁(yè)2） 八、板書(shū)設(shè)計(jì)
篇二：高一化學(xué)乙酸課件
第三章 有機(jī)化合物
第三節(jié) 生活中常見(jiàn)的兩種有機(jī)物
(第二課時(shí)：乙酸)
教學(xué)設(shè)計(jì)
教材和學(xué)生分析：
從教材安排和學(xué)生情況來(lái)看：初中學(xué)生只知道乙酸是一種酸，到了必修階段乙酸就是一種有機(jī)物，而選修階段乙酸是一種烴的衍生物，學(xué)生對(duì)乙酸分類(lèi)的認(rèn)知呈上升變化。從結(jié)構(gòu)的角度來(lái)看，初中學(xué)生只知道乙酸能解離出H+,到了必修要知道有特定的官能團(tuán)，而到了選修階段還要了解斷鍵方式，學(xué)生對(duì)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的認(rèn)知也是呈上升變化的。
教學(xué)目標(biāo)：
1、知識(shí)與技能目標(biāo)：掌握乙酸的酸性和酯化反應(yīng)，認(rèn)識(shí)乙酸的結(jié)構(gòu)和官能團(tuán)，建立結(jié)構(gòu)-性質(zhì)-用途 學(xué)習(xí)模式；
2、過(guò)程與方法目標(biāo)：通過(guò)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明乙酸酸性，培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)和動(dòng)手操作實(shí)驗(yàn)的能力。通過(guò)酯化反應(yīng)，培養(yǎng)學(xué)生觀察分析的能力；
3、情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)：通過(guò)創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境等途徑，樹(shù)立乙酸與人類(lèi)的生活生產(chǎn)是密切相關(guān)的價(jià)值觀。
教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：酯化反應(yīng)及制備和收集條件的控制。 教法、學(xué)法：自學(xué)是成才的關(guān)鍵。聞名于世的我國(guó)著名數(shù)學(xué)家華羅庚，美國(guó)著名物理學(xué)家愛(ài)因斯坦等等，他們?cè)谑聵I(yè)上取得偉大成就的一個(gè)重要原因就在于他們的自學(xué)能力特別強(qiáng)。集大成者方能有所成。這句話用牛頓的話來(lái)說(shuō)就是：“我之所以取得成就，是因?yàn)槲艺驹诰奕藗兊募绨蛏��！奔匆朴趯W(xué)習(xí)。自學(xué)也就是要由“學(xué)會(huì)”變?yōu)椤皶?huì)學(xué)”�！皩W(xué)會(huì)”只是在老師的引導(dǎo)下，或者在別人的解說(shuō)中知識(shí)進(jìn)行了解、但缺乏獲得知識(shí)的過(guò)程。一定時(shí)間后淡忘了，又需要老師講、導(dǎo)致重復(fù)啰嗦�！皶�(huì)學(xué)”即在學(xué)習(xí)中不但學(xué)到知識(shí)、還學(xué)到獲取知識(shí)的方法，即使知識(shí)遺忘了，也能用恰當(dāng)?shù)姆椒ㄖ匦芦@得。因此恰逢新課改之際，我在自己所教的班級(jí)采用了以下的教法和學(xué)法。
1、教法：學(xué)案導(dǎo)學(xué)、教師點(diǎn)評(píng)；
2、學(xué)法：自主學(xué)習(xí)、合作討論、實(shí)驗(yàn)探究、交流展示、歸納總結(jié)。
以上方法不但可以訓(xùn)練學(xué)生的學(xué)習(xí)方法、還能提高學(xué)生的課堂參與度，真正體現(xiàn)學(xué)生的主體地位和教師的主導(dǎo)作用。本節(jié)內(nèi)容分為2課時(shí)，第一課時(shí)為自主課，學(xué)生自主學(xué)習(xí)，合作探究；第二課時(shí)為展評(píng)課，學(xué)生在教師的引導(dǎo)下展示自主學(xué)習(xí)成果，展示過(guò)后在教師的引導(dǎo)下進(jìn)行歸納總結(jié)。本次課為第二課時(shí)的內(nèi)容。
教學(xué)流程安排：
1、學(xué)生自主學(xué)習(xí)反饋、教師講解重難點(diǎn)知識(shí)；
2、學(xué)生展示相關(guān)內(nèi)容；
3、教師總結(jié)；
4、學(xué)生學(xué)情反饋。
師： 生活中我們經(jīng)常要用到醋。人們?cè)卺劸频臅r(shí)候發(fā)明了醋。醋的主要成分就是今天要學(xué)習(xí)的生活中另外一種常見(jiàn)的有機(jī)物——乙酸。昨天我們進(jìn)行自主學(xué)習(xí)。現(xiàn)在就請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)學(xué)案展示學(xué)習(xí)的成果。
師：乙酸是由乙酸分子組成的。乙酸分子具有怎樣的組成和結(jié)構(gòu)了？
學(xué)生展示：【實(shí)踐活動(dòng)】用身邊的材料制作乙酸分子模型。
師：物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的性質(zhì)。乙酸的官能團(tuán)是羧基，羧基有哪些特征反應(yīng)了？我們已經(jīng)知道乙酸顯酸性、是一種弱酸。請(qǐng)大家回憶一下酸的通性主要表現(xiàn)在那些方面？
學(xué)生展示：酸的通性。
師：現(xiàn)在請(qǐng)同學(xué)們利用身邊的儀器和藥品驗(yàn)證乙酸的酸性并探究乙酸酸性的強(qiáng)弱。
學(xué)生展示：教材P75, 利用身邊的儀器和藥品完成自己所設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)。
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：醋酸的酸性比碳酸的酸性 。 有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式為 。
應(yīng)用：乙酸除去水垢的化學(xué)方程式為 。
師：因此我們可以用食醋洗去水垢，除去飾品上的鐵銹。請(qǐng)同學(xué)們寫(xiě)出相關(guān)反應(yīng)的方程式。乙酸在生活中的應(yīng)用除了以上2點(diǎn)外，還有許多。比如喜歡做飯的同學(xué)可能知道，燒魚(yú)時(shí)加點(diǎn)醋和料酒可以使魚(yú)更香醇、鮮美。這又是為什么了？現(xiàn)在我們就模擬一下廚房中發(fā)生的反應(yīng)，把乙酸和乙醇混在一起加熱。 師生展示：乙酸的酯化反應(yīng)（根據(jù)教材P75 實(shí)驗(yàn)3-4和圖3-17）
實(shí)驗(yàn)步驟：參考教材實(shí)驗(yàn)3-4。
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：乙酸與乙醇在條件下可以發(fā)生反應(yīng)，實(shí)驗(yàn)中有 色
味。這種液體叫做
化學(xué)反應(yīng)方程式： 。
酯化反應(yīng)： 與 反應(yīng)生成和的反應(yīng)。其實(shí)質(zhì)就是取代反應(yīng)。
師：想一想，該反應(yīng)是怎樣斷鍵的？
學(xué)生展示：【思考與交流】
�、賹�(shí)驗(yàn)開(kāi)始時(shí)，加藥品應(yīng)注意怎樣的順序？為什么？
�、谒榇善泻巫饔茫繚饬蛩嵊泻巫饔�？
③長(zhǎng)導(dǎo)管有何作用？能否將長(zhǎng)導(dǎo)管深入碳酸鈉溶液中？
�、芪找宜嵋阴サ脑嚬苤袨楹窝b飽和碳酸鈉液？
學(xué)生展示：根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)，歸納總結(jié)乙酸的重要用途。
學(xué)生展示：【當(dāng)堂檢測(cè)】
( )1．下列關(guān)于乙酸物理性質(zhì)的敘述中，不正確的是
A．醋酸是一種有強(qiáng)烈刺激性氣味的無(wú)色液體
B．乙酸易溶于水和乙醇
C．可用蒸餾法將乙酸溶液中的乙酸和水分離，制得純乙酸
D．純凈的乙酸在溫度低于16.6℃時(shí)，就凝結(jié)成冰狀晶體
( )2．有關(guān)乙酸的分子結(jié)構(gòu)的說(shuō)法不正確的是
A．乙酸分子中有兩個(gè)碳原子
B．乙酸分子是由一個(gè)乙基和一個(gè)羧基構(gòu)成
C．乙酸分子的官能團(tuán)是羧基
2
D．乙酸分子中含有一個(gè)羥基
( )3．每逢佳節(jié)、倍思美味佳肴。食醋是一種生活必備的食品調(diào)味劑，淘氣的胖胖分別
向盛有下列物質(zhì)的玻璃杯中倒入適量食醋，他不會(huì)觀察到明顯現(xiàn)象的玻璃杯中盛有
A．滴加了酚酞的紅色NaOH溶液 B．鐵粉
C．食鹽粉末 D．純堿粉末
( )4．酯化反應(yīng)是有機(jī)化學(xué)中的一類(lèi)重要反應(yīng)，下列對(duì)于酯化反應(yīng)的理解不正確的`是
A．酯化反應(yīng)的產(chǎn)物只有酯 B．酯化反應(yīng)可看成取代反應(yīng)的一種
C．酯化反應(yīng)是有限度的D．濃硫酸可作酯化反應(yīng)的催化劑
( )5．下列關(guān)于醋酸性質(zhì)的敘述正確的是
A．乙酸分子中含有碳氧雙鍵，所以它能使溴水褪色
B．乙酸不能與金屬鈉反應(yīng)放出氫氣
C．醋酸能跟碳酸氫鈉溶液發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生CO2
D．在發(fā)生酯化反應(yīng)時(shí)，醋酸分子中羥基中的氫原子跟醇分子中的羥基結(jié)合成水
6．A、B兩種液態(tài)有機(jī)物均由碳、氫、氧三種元素組成，物質(zhì)A能溶于水，它的相對(duì)分子質(zhì)量是60，分
子中有8個(gè)原子，其中氧原子數(shù)與碳原子數(shù)相等，且A與Na2CO3溶液混合時(shí)冒氣泡。B分子中有9個(gè)原子，分子內(nèi)所有原子的核電荷數(shù)之和為26，且B只能跟鈉反應(yīng)放出氫氣，不能與Na2CO3溶液反應(yīng)。請(qǐng)?zhí)羁眨?/p>
�。�1）A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 ，B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。
�。�2）寫(xiě)出A與Na2CO3溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式 。
（3）寫(xiě)出B與Na反應(yīng)的化學(xué)方程式 。
�。�4）寫(xiě)出A與B反應(yīng)的化學(xué)方程式 。
師：教師點(diǎn)撥解題方法并進(jìn)行當(dāng)堂反思與總結(jié)。
教學(xué)反思：
本堂課充分發(fā)揮了學(xué)生的主動(dòng)性，在探究中完成了教學(xué)任務(wù)，收到了良好的效果。
篇三：高一化學(xué)乙酸課件
第三章 第3節(jié)
《生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物——乙酸》教學(xué)設(shè)計(jì)
作者：張國(guó)權(quán) 工作單位：三河一中 郵編：065200 聯(lián)系電話：13785657110郵箱：yizhong99@163.com
一、教學(xué)目標(biāo)： （一）知識(shí)與能力
1．了解乙酸的分子式和結(jié)構(gòu)式，理解羧基的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；
2．理解酯化反應(yīng)的概念；掌握乙酸的酸性和酯化反應(yīng)等化學(xué)性質(zhì)； 3．能夠初步熟悉乙酸的酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)的有關(guān)操作； （二）過(guò)程與方法
1．通過(guò)展示乙酸分子的球棍模型及實(shí)物，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)乙酸的分子結(jié)構(gòu)及其物理性質(zhì)；
2．采用復(fù)習(xí)回憶法及實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證法學(xué)習(xí)乙酸的酸性；
3．利用實(shí)驗(yàn)探究﹑設(shè)疑引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)乙酸的酯化反應(yīng)，明確酯化反應(yīng)實(shí)質(zhì)； （三）情感﹑態(tài)度與價(jià)值觀
1．培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，分析歸納思維能力；
2．能夠通過(guò)乙酸用途等的學(xué)習(xí)，認(rèn)識(shí)化學(xué)與生產(chǎn)生活的密切聯(lián)系，從而激發(fā)學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，提高學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性； 二、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn) 1．乙酸的酸性 2．乙酸的酯化反應(yīng) 3.乙酸酯化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)。 三、教學(xué)與學(xué)法方法
實(shí)驗(yàn)法 比較法 總結(jié)法 對(duì)比法 四、學(xué)情分析
前面學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了生活中的一種常見(jiàn)的有機(jī)物乙醇，通過(guò)學(xué)習(xí)乙醇掌握了乙醇的結(jié)構(gòu)，物理和化學(xué)性質(zhì)。所以這一節(jié)也用同樣的過(guò)程學(xué)習(xí)乙酸的相關(guān)性質(zhì)，學(xué)生學(xué)起來(lái)相對(duì)比較容易了。 四﹑教具準(zhǔn)備
乙酸分子的球棍模型，多媒體設(shè)備；
冰醋酸，乙酸溶液，無(wú)水乙醇，濃硫酸，飽和碳酸鈉溶液，NaOH溶液，鎂條，酚酞；
試管，燒杯，鐵架臺(tái)，酒精燈，膠頭滴管，帶膠塞玻璃導(dǎo)管。 五、教學(xué)過(guò)程：
[引入] 上節(jié)課我們學(xué)習(xí)乙醇的結(jié)構(gòu)和一些重要的性質(zhì)，知道它是酒的主要成分，那你又是否知道：為什么酒的年份越長(zhǎng)味道就越香？廚師燒魚(yú)時(shí)加醋并加點(diǎn)酒，魚(yú)的味道就變得無(wú)腥﹑鮮美？通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)我們就能夠知道其中的奧妙。
[板書(shū)] 生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物——乙酸
[講述] 俗話說(shuō)：“百姓出門(mén)七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”其中說(shuō)到的醋的主要成分就是乙酸，所以乙酸又叫醋酸。下面我們就來(lái)學(xué)習(xí)乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。
[展示] 無(wú)水乙酸樣品，讓學(xué)生觀察并總結(jié)乙酸的物理性質(zhì)（顏色、狀態(tài)和氣味）。
[板書(shū)]（一）、物理性質(zhì)
1．無(wú)色有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體 2．易溶于水乙醇等溶劑
3．沸點(diǎn)：117.9℃熔點(diǎn)：16.6℃
[講述] 當(dāng)溫度低于16.6℃時(shí)無(wú)水乙酸易凝結(jié)成冰一樣的晶體，所以無(wú)水乙酸又稱(chēng)為冰醋酸。
[過(guò)渡] 剛才我們已經(jīng)了解了乙酸的一些外觀特征，那么乙酸分子的內(nèi)部結(jié)構(gòu)又是怎么樣的呢？我們來(lái)看看乙酸分子的結(jié)構(gòu)模型。
[展示] 乙酸分子的球棍模型，讓學(xué)生總結(jié)乙酸的化學(xué)式、結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。
乙酸分子的球棍模型
[板書(shū)] （二）、分子組成與結(jié)構(gòu) 化學(xué)式：C2H4O2
結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3COOH 官能團(tuán)：羧基
�。ā狢OOH）
[講述]乙酸可以看作是甲基和羧基組成的。
[過(guò)渡] 那么接下來(lái)我們通過(guò)幾個(gè)小實(shí)驗(yàn)來(lái)研究一下乙酸有哪些化學(xué)性質(zhì)。 [板書(shū)] （三）、化學(xué)性質(zhì)
[師]根據(jù)初中已學(xué)知識(shí)，大家說(shuō)說(shuō)乙酸有什么性質(zhì)？
[生]弱酸性
�。蹘煟莞鶕�(jù)下列藥品，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明乙酸的確有酸性 藥品：鎂條、NaOH溶液、Na2CO3粉末、乙酸溶液、酚酞 [實(shí)驗(yàn)一] 乙酸與鎂的反應(yīng)
實(shí)驗(yàn)步驟：向一支盛有少量乙酸的試管里加入一小段鎂條，觀察現(xiàn)象。 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：有氣泡產(chǎn)生
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：乙酸能跟活潑金屬作用，具有酸性。 化學(xué)反應(yīng)方程式：2CH3COOH + Mg == Mg(CH3COO)2+H2↑ [實(shí)驗(yàn)二] 乙酸與碳酸鈉的反應(yīng)
實(shí)驗(yàn)步驟：向一盛有少量碳酸鈉粉末的試管里，加入約3mL乙酸溶液，觀察現(xiàn)象。
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：試管里有無(wú)色、無(wú)味的氣泡生成 實(shí)驗(yàn)結(jié)論：乙酸具有酸性，且酸性比碳酸的酸性強(qiáng)。
相關(guān)化學(xué)反應(yīng)方程式：2CH3COOH + Na2CO3 ＝ 2CH3COONa + CO2↑+ H2O ［實(shí)驗(yàn)三］乙酸和氫氧化鈉反應(yīng)
實(shí)驗(yàn)步驟：先取氫氧化鈉溶液于試管中，加入一滴酚酞，再逐滴加入乙酸 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：紅色褪去 實(shí)驗(yàn)結(jié)論：乙酸具有酸性
化學(xué)方程式：CH3COOH + NaOH ＝ CH3COONa +H2O [歸納] 通過(guò)前面幾個(gè)小實(shí)驗(yàn)可以證明乙酸具有酸的通性：能與活潑金屬、堿、鹽等物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)。乙酸的酸性比硫酸、鹽酸等的酸性弱，但比碳酸的酸性強(qiáng)。
[觀看“除去水垢”漫畫(huà)，說(shuō)出其中的道理。] [投影]乙酸除去水垢的原理：
2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2 Ca +H2O+CO2↑ [板書(shū)] 1﹑乙酸是一種有機(jī)弱酸，具有酸的通性。 酸性強(qiáng)弱：H2SO4 > CH3COOH > H2CO3
[過(guò)渡] 乙酸除了具有酸的通性外，還有什么其他化學(xué)性質(zhì)呢？ [演示實(shí)驗(yàn)] 乙酸與乙醇的反應(yīng)
實(shí)驗(yàn)步驟：在試管里先加入3mL無(wú)水乙醇，然后一邊搖動(dòng)一邊慢慢地加入2mL濃硫酸和2mL無(wú)水乙酸。然后用酒精燈小心均勻地加熱試管3～5min。．．．．．同時(shí)將導(dǎo)管通到裝有飽和碳酸鈉溶液的試管中，觀察現(xiàn)象，注意產(chǎn)物的氣味。
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：有不溶于水，具有果香味的無(wú)色透明油狀液體生成 化學(xué)反應(yīng)方程式：CH3COOH + CH3CH2OHCH3COOCH2CH3 + H2O [講述] 通過(guò)實(shí)驗(yàn)得出：乙酸與乙醇在有濃硫酸存在并加熱的條件可以發(fā)生反應(yīng)，實(shí)驗(yàn)中生成的有果香味的無(wú)色透明油狀液體叫乙酸乙酯。像這種酸跟醇作用生成酯和水的反應(yīng)叫酯化反應(yīng)。乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)是可逆的。
[板書(shū)] 2﹑酯化反應(yīng)：酸跟醇作用生成酯和水的反應(yīng)叫酯化反應(yīng)。 [討論]
1. 不加熱反應(yīng)能夠發(fā)生么？加熱的目的是什么？（提高反應(yīng)速率；使生成的乙酸乙酯揮發(fā)，有利于收集乙酸乙酯。） 2.濃硫酸的作用是什么？（催化劑和脫水劑、吸水劑）
第三章 有機(jī)化合物
第三節(jié) 生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物
�。ǖ诙n時(shí)教案）
�。虒W(xué)目標(biāo)｝
1、了解乙酸的物理性質(zhì)和用途。
2、學(xué)會(huì)乙酸的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)。
3、學(xué)會(huì)酯化反應(yīng)的原理和實(shí)質(zhì)。
｛教學(xué)重點(diǎn)｝
1．乙酸的酸性
2．乙酸的酯化反應(yīng)
�。虒W(xué)難點(diǎn)｝
乙酸酯化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)。
�。虒W(xué)教程｝
[引入] 上節(jié)課我們學(xué)習(xí)乙醇的結(jié)構(gòu)和一些重要的性質(zhì)，知道它是酒的主要成分，那你又是否知道：為什么酒的年份越長(zhǎng)味道就越香？廚師燒魚(yú)時(shí)加醋并加點(diǎn)酒，魚(yú)的味道就變得無(wú)腥﹑鮮美？通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)我們就能夠知道其中的奧妙。
[板書(shū)] 生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物——乙酸
[講述] 俗話說(shuō)：“百姓出門(mén)七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”其中說(shuō)到的醋的主要成分就是乙酸，所以乙酸又叫醋酸。下面我們就來(lái)學(xué)習(xí)乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。
[展示] 無(wú)水乙酸樣品，讓學(xué)生觀察并總結(jié)乙酸的物理性質(zhì)（顏色、狀態(tài)和氣味）。
[板書(shū)]（一）、物理性質(zhì)
1．無(wú)色有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體
2．易溶于水乙醇等溶劑
3．沸點(diǎn)：117.9℃ 熔點(diǎn)：16.6℃
[講述] 當(dāng)溫度低于16.6℃時(shí)無(wú)水乙酸易凝結(jié)成冰一樣的晶體，所以無(wú)水乙酸又稱(chēng)為冰醋酸。
[過(guò)渡] 剛才我們已經(jīng)了解了乙酸的一些外觀特征，那么乙酸分子的內(nèi)部結(jié)構(gòu)又是怎么樣的呢？我們來(lái)看看乙酸分子的結(jié)構(gòu)模型。
[展示] 乙酸分子的球棍模型，讓學(xué)生總結(jié)乙酸的化學(xué)式、結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。
[板書(shū)] （二）、分子組成與結(jié)構(gòu)
化學(xué)式：C2H4O2
結(jié)構(gòu)式：
結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3COOH
官能團(tuán)：羧基 （—COOH）
[講述]乙酸可以看作是甲基和羧基組成的。
[過(guò)渡] 那么接下來(lái)我們通過(guò)幾個(gè)小實(shí)驗(yàn)來(lái)研究一下乙酸有哪些化學(xué)性質(zhì)。
[板書(shū)] （三）、化學(xué)性質(zhì)
[師]根據(jù)初中已學(xué)知識(shí)，大家說(shuō)說(shuō)乙酸有什么性質(zhì)？
[生]弱酸性
�。蹘煟莞鶕�(jù)下列藥品，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明乙酸的確有酸性
藥品：鎂條、NaOH溶液、Na2CO3粉末、乙酸溶液、酚酞
[實(shí)驗(yàn)一] 乙酸與鎂的反應(yīng)
實(shí)驗(yàn)步驟：向一支盛有少量乙酸的試管里加入一小段鎂條，觀察現(xiàn)象。
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：有氣泡產(chǎn)生
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：乙酸能跟活潑金屬作用，具有酸性。
化學(xué)反應(yīng)方程式：2CH3COOH + Mg == Mg(CH3COO)2+H2↑
[實(shí)驗(yàn)二] 乙酸與碳酸鈉的反應(yīng)
實(shí)驗(yàn)步驟：向一盛有少量碳酸鈉粉末的試管里，加入約3L乙酸溶液，觀察現(xiàn)象。
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：試管里有無(wú)色、無(wú)味的氣泡生成
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：乙酸具有酸性，且酸性比碳酸的酸性強(qiáng)。
相關(guān)化學(xué)反應(yīng)方程式：2CH3COOH + Na2CO3 ＝ 2CH3COONa + CO2↑+ H2O
［實(shí)驗(yàn)三］乙酸和氫氧化鈉反應(yīng)
實(shí)驗(yàn)步驟：先取氫氧化鈉溶液于試管中，加入一滴酚酞，再逐滴加入乙酸
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：紅色褪去
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：乙酸具有酸性
化學(xué)方程式：CH3COOH + NaOH ＝ CH3COONa +H2O
[歸納] 通過(guò)前面幾個(gè)小實(shí)驗(yàn)可以證明乙酸具有酸的通性：能與活潑金屬、堿、鹽等物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)。乙酸的酸性比硫酸、鹽酸等的酸性弱，但比碳酸的酸性強(qiáng)。
[觀看“除去水垢”漫畫(huà)，說(shuō)出其中的道理。]
[投影]乙酸除去水垢的原理：
2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2 Ca +H2O+CO2↑
[板書(shū)] 1﹑乙酸是一種有機(jī)弱酸，具有酸的通性。
酸性強(qiáng)弱：H2SO4 > CH3COOH > H2CO3
[過(guò)渡] 乙酸除了具有酸的通性外，還有什么其他化學(xué)性質(zhì)呢？
[演示實(shí)驗(yàn)] 乙酸與乙醇的反應(yīng)
實(shí)驗(yàn)步驟：在試管里先加入3L無(wú)水乙醇，然后一邊搖動(dòng)一邊慢慢地加入2L濃硫酸和2L無(wú)水乙酸。然后用酒精燈小心均勻地加熱試管3~5in。同時(shí)將導(dǎo)管通到裝有飽和碳酸鈉溶液的試管中，觀察現(xiàn)象，注意產(chǎn)物的氣味。
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：有不溶于水，具有果香味的無(wú)色透明油狀液體生成
化學(xué)反應(yīng)方程式：CH3COOH + CH3CH2OH CH3COOCH2CH3 + H2O
[講述] 通過(guò)實(shí)驗(yàn)得出：乙酸與乙醇在有濃硫酸存在并加熱的條件可以發(fā)生反應(yīng)，實(shí)驗(yàn)中生成的有果香味的無(wú)色透明油狀液體叫乙酸乙酯。像這種酸跟醇作用生成酯和水的反應(yīng)叫酯化反應(yīng)。乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)是可逆的。
[板書(shū)] 2﹑酯化反應(yīng)：酸跟醇作用生成酯和水的反應(yīng)叫酯化反應(yīng)。
[討論]
1.不加熱反應(yīng)能夠發(fā)生么？加熱的目的是什么？（提高反應(yīng)速率；使生成的乙酸乙酯揮發(fā)，有利于收集乙酸乙酯。）
2.濃硫酸的作用是什么？（催化劑和脫水劑、吸水劑）
3、為何用飽和碳酸鈉溶液來(lái)吸收乙酸乙酯？ （a.吸收揮發(fā)出來(lái)的乙酸和乙醇；b.使乙酸乙酯和碳酸鈉溶液分層）
4.長(zhǎng)導(dǎo)管有何作用？（導(dǎo)氣和冷凝）導(dǎo)管為何不能伸入飽和碳酸鈉溶液中？（防止倒吸）
5.在酯化反應(yīng)中乙酸和乙醇有幾種可能的斷鍵方式？如何確定實(shí)際發(fā)生的是哪種斷鍵方式？
[投影]兩種可能的斷鍵情況
[動(dòng)畫(huà)演示]利用同位素原子示蹤法驗(yàn)證酯化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)
[板書(shū)] 酯化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)：酸脫羥基、醇脫氫(羥基上的)
[過(guò)渡]性質(zhì)決定用途，乙酸具有酸性，能夠發(fā)生酯化反應(yīng)，決定了它具有以下用途。
[板書(shū)] （ 四）乙酸的重要用途
乙酸是一種重要的有機(jī)化工原料。可用于生產(chǎn)醋酸纖維、合成纖維、噴漆溶劑、香料、染料、醫(yī)藥以及農(nóng)藥等。同時(shí)，乙酸是食醋的重要成分，也可用于殺菌消毒。
[隨堂練習(xí)]
[課后思考題] 以乙烯和水為主要原料如何制得乙酸乙酯？試寫(xiě)出相關(guān)化學(xué)反應(yīng)方程式！
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