中西餐桌禮儀介紹

　　為了能在餐桌之上給予同臺之人一個好印象,熟悉一下中西方的就餐禮儀是非常必要，下面為大家分享了中西餐桌禮儀，一起來看看吧！

　　中餐禮儀

　　一、入座的禮儀。先請客人入座上席，再請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入。入座后不要動筷子，更不要弄出什么響聲來，也不要起身走動。如果有什么事要向主人打招呼（正對門口的為上座，一般是根據(jù)對方的身份地位來安排）。

　　二、進餐時，先請客人中長者動筷子，喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，發(fā)出很清晰的聲音來。進餐時不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲“真不好意思”、“對不起”、“請原諒”之類的話，以示歉意。

　　三、如果要給客人或長輩布菜，最好用公筷，也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前。

　　四、如果吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。

　　五、最后離席時，必須向主人表示感謝，或者就此時邀請主人以后到自己家做客，以示回敬。

　　西餐禮儀

　　一、面包要撕成小片吃，吃一片撕一片。不可用口咬。如要涂牛油，并非整片先涂，在撕下來吃，宜先撕下小片，再涂在小片上，送入口吃。撕面包時，碎屑應(yīng)用碟子盛接，切勿弄臟餐桌。

　　在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺入坐。

　　二、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。必須等大家坐定后，才可使用餐巾。餐巾攤開后，放在雙膝上端的'大腿上，切勿系入腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口，切忌用餐巾擦拭餐具。餐畢，宜將餐巾折好，置放餐桌上再離席。

　　三、多汁的水果如西瓜、柚子等，應(yīng)用匙取食。粒狀水果如葡萄，可用手抓來吃。葡萄連子吞吃，如欲吐子，應(yīng)吐于掌中再放入碟里。汁少較脆的水果如蘋果、柿子、梨，可將之切成四片，再削皮用刀叉取食。桃及瓜類，削皮切片后，用叉取食。香蕉可用刀從從中劃開，將皮向兩旁剝開后，用刀吃一口切一口。臺灣的柑，用手剝皮后，，可用手一片一片的撕下來吃。草莓類多放于小盤中，用叉取食。

　　四、西餐在吃水果時常上洗手缽，所盛的水，常撒花瓣一玫，供洗手用。但記住，只用來洗手尖，切勿將整個手伸進去。剛吃完水果的手，不宜用餐巾擦手，應(yīng)先洗手指，再用餐巾擦干。

　　五、自己手上拿刀叉時，或他人在咀嚼食物時，均應(yīng)避免跟人說話或敬酒。好的吃相是食物就口，不可將口就食物，食物帶汁，不能匆忙入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。

　　六、遇有意外，如不慎將酒、水、湯汁濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。

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