政務(wù)人員喝酒禮儀介紹

　　在正式宴會(huì)上不管是中餐還是西餐，酒都是美妙和神秘的東西，在現(xiàn)實(shí)生活中，人們都很注意自己的著裝打扮和言談舉止，但一到觥籌交錯(cuò)的宴席上，卻常常忘記保持一份文雅的風(fēng)度，狂喝濫飲者往往是酒過三巡后搖頭晃腦，吆三喝四，詞不達(dá)意，貽笑大方，不論是國(guó)酒還是洋酒，尊重酒宴喝酒禮儀是非常重要的。

　　了解酒文化

　　通常在通常，最常見的酒有白酒、啤酒、葡萄酒、香檳酒，不常見的還有威士忌等等。我經(jīng)常在一些宴會(huì)上，看見不少人舉著葡萄酒干杯，自己感覺很豪爽，其實(shí)這是不妥當(dāng)?shù)�。要知道，白酒的文化是干杯，葡萄酒的文化卻是品嘗，品嘗它的味道和口感，享受它的色彩和美感。因此，飲酒時(shí)，如果不了解酒的文化會(huì)顯得缺乏修養(yǎng)，甚至被人暗暗嘲笑。

　　1、葡萄酒的飲酒禮儀

　　通常在選擇好葡萄酒后，由做東的人試喝酒，一般由男士來試酒。如果試喝酒結(jié)果滿意,便可示意服務(wù)生繼續(xù)倒酒。如不滿意, 可對(duì)服務(wù)生表示不接受。這時(shí), 服務(wù)生可能會(huì)自己也喝一點(diǎn)證實(shí), 如果酒真是有問題, 高級(jí)西餐廳一般會(huì)收回該瓶酒。

　　需要注意的是，喝酒前應(yīng)用餐巾抹去嘴角上的油漬，以免有礙觀瞻，且影響對(duì)酒香味的感覺。

　　喝酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒倒在舌頭上似的喝。輕輕搖動(dòng)酒杯，讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。不敬酒時(shí)將酒一飲而盡，或是邊喝酒邊透過酒杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、將口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。

　　干杯時(shí)，提議者應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或用右手拿起酒杯后，以左手托住杯底，面含微笑，真誠(chéng)地面對(duì)他人。在主人提議干杯后，不一定要一飲而盡，只喝一口也行。即使是不喝酒的人，也要起身，將杯口在唇上碰一碰，以示尊敬。

　　2、飲酒的溫度

　　白酒,一般是在室溫下飲用,但是,稍稍加溫后再飲,口味較為柔和,香氣也濃郁，黃酒,適當(dāng)加溫后飲用,口味倍佳,但是究竟多為溫度為宜，近代以來,用錫制酒壺盛酒,放在鍋內(nèi)溫酒.一般以不燙口為宜.這個(gè)溫度約為45-50℃左右；

　　白葡萄酒和桃紅葡萄酒8-12 ℃，香檳酒、汽酒和甜型白葡萄酒６-８ ℃ ，陳年紅葡萄酒15-18 ℃；啤酒是一種低酒度的飲料酒,較適宜的飲用溫度在7-10℃之間,有的甚至在5℃左右。

　　祝酒禮儀

　　祝酒禮儀也就是敬酒，日常生活，商務(wù)交住，敬酒的禮儀是非常必要的，如果不知道敬酒的禮儀就有可能在酒桌上飴笑大方。

　　1、祝酒禮儀常識(shí)

　　通常在宴會(huì)中，會(huì)由主人向主賓祝酒。作為主賓參加宴請(qǐng)時(shí)，應(yīng)了解對(duì)方的祝酒習(xí)慣，如為何人祝酒、何時(shí)祝酒等等，以便做必要的準(zhǔn)備。在主人和主賓致辭、祝酒時(shí)，其他人應(yīng)暫停進(jìn)餐，停止交談，注意傾聽，不要借此機(jī)會(huì)抽煙。

　　在儀式場(chǎng)合，通常會(huì)有一位酒司儀，如果沒有，組委會(huì)主席，會(huì)在就餐結(jié)束，開始發(fā)言前，致必要的祝酒辭。在不太正式的場(chǎng)合，可以在葡萄酒和香檳酒上來之后，就提議祝酒。祝酒者并不必要把酒杯里的`酒喝干。每次喝一小口足矣。

　　2、祝酒的順序

　　敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人對(duì)他的稱號(hào)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情。既使你有求于席上的某位客人，對(duì)他自然要倍加恭敬。但如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人，也要先給尊長(zhǎng)者敬酒，不然會(huì)使大家很難為情。

　　3、祝酒禮儀技巧

　　在毫無準(zhǔn)備的情況下，被推舉出來提議祝酒可能是非常令人緊張的。此時(shí)最好的解決辦法就是說出你的感受。祝酒辭從來用不著太長(zhǎng)。如果當(dāng)你在毫無準(zhǔn)備的情況下被叫起來致祝酒辭，你可以說一些簡(jiǎn)單的話擺脫困境，如"向肯致意，上帝保佑你。

　　如果你想表現(xiàn)得更有風(fēng)度，更有口才，你就會(huì)想增加一些回憶，贊美，以及相關(guān)的故事或笑話。然而，祝酒辭應(yīng)當(dāng)和與場(chǎng)合相吻合。幽默感極少會(huì)顯得不合時(shí)宜，但是在婚禮上的祝酒辭應(yīng)該側(cè)重于情感方面，向退休員工表達(dá)敬意的祝酒辭則應(yīng)當(dāng)側(cè)重于懷舊，諸如此類。

　　酒桌上的語言溝通禮儀

　　1、掌握喝酒的目的

　　大多數(shù)酒宴都有一個(gè)主題，也就是喝酒的目的。在赴宴的時(shí)候首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要單純的為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機(jī)會(huì)，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。

　　2、不要只談?wù)撟约焊信d趣的話題

　　大多數(shù)酒宴賓客都較多，所以大家應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話題，得到多數(shù)人的認(rèn)同，調(diào)動(dòng)氣氛。因?yàn)閭�(gè)人的興趣愛好，知識(shí)面不同，所以話題盡量不要太偏，以免一個(gè)人夸夸其談，忽略了眾人，而且還會(huì)給大家留下浮夸的印象。

　　3、語言得當(dāng)幽默

　　酒桌上可以顯示一個(gè)人的才華、常識(shí)、修養(yǎng)和風(fēng)度，有時(shí)一句詼諧幽默的語言，會(huì)給客人留下很深的印象，使人無形之中對(duì)你產(chǎn)生好感。所以，應(yīng)該知道什么時(shí)候該說什么話，不要過于輕佻，什么不合時(shí)宜的話都講，也不能過于嚴(yán)肅，畢竟酒桌是一個(gè)愉快熱鬧的場(chǎng)合。語言得當(dāng)，詼諧幽默是關(guān)鍵。

　　餐桌上酒量不行有訣竅酒量不行時(shí)，就不要主動(dòng)出擊，實(shí)行以守為攻戰(zhàn)略；桌前放兩個(gè)大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時(shí)，可以以水代酒，主動(dòng)出擊；(不建議使用)干杯后，不要馬上咽下去，找機(jī)會(huì)用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；(適用女性)上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉；掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛；不要幾種酒混著喝，特別容易醉；貴賓夾菜時(shí)，千萬不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤，貴賓夾菜你轉(zhuǎn)盤是酒桌上的大忌；喝到六分醉時(shí)，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務(wù)員添上；每次干杯時(shí)，倒?jié)M，然后在喝前假裝沒有拿穩(wěn)酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進(jìn)去不少。

　　政務(wù)人員喝酒禮儀認(rèn)為只有正確地掌握酒文化和喝酒的禮儀，才能體現(xiàn)現(xiàn)代人的品位和個(gè)人魅力，才能讓您再各種場(chǎng)合游刃有余。

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