中西餐禮儀的對比
中西餐在用餐方面有著什么樣的禮儀？之間的區(qū)別有哪些？下面是小編推薦給大家的中西餐禮儀的對比，希望大家有所收獲。
（一）中餐桌文化
在中國， 就餐前客人應該等候主人邀請才可坐下。 必須等到所有人到齊才可以開始任何 形式的進餐活動 —— 即使有人遲到也要等。 中式菜肴上菜的順序第一道菜是湯， 緊接著是主 食辟如干飯， 再則是餐酒， 最后一道菜是水果用來促進消化。 除了湯之外， 席上一切食物都 用筷子。 筷子是進餐的主要工具， 因此千萬不可玩弄筷子； 不可用筷子敲擊其他物品， 更不 可以用筷子對人指指點點或打手勢示意。 絕對不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中， 這是大忌， 被認為是不吉利的。 再有， 不可用筷子在一碟菜里不停翻動， 應該先用眼睛看準你想取的食 物。 當你用筷子去取一塊食物時， 應盡量避免碰到其他食物。 吃完飯或取完食物后， 要將筷 子放回筷子座。
就中國人而言，一坐上餐桌，往往會滔滔不絕，互相夾菜，互相勸酒，以顯出彼此的熱 情與關心。這種鬧從某種程度上反應了人們內(nèi)心的愉悅，溫馨和睦，一團和氣。
在座位排序方面，中西方人在正式宴會上都講究座位的安排。在中餐餐桌上常用圓桌， 一般情況下， 坐北朝南或者正對門廳的座位為上座， 兩邊為偏座。通常是讓年長者、 位高權 重者或主賓坐上座， 男女主人或陪客者坐下座， 與上座相對， 其余客人則按重要程度做偏座。 在中國， 長期占統(tǒng)治地位的是儒家文化與思想， 所以長幼有序， 男尊女卑作為了排座的標準。 總之，在中國，左為尊，右為次；上為尊，下為次；中為尊，偏為次。
在中國，人們在餐館用餐的穿著可以隨便一些，即使是 T 恤，牛仔褲都可以，只有在 重要的宴會上才穿的隆重一些。
在餐桌話語上，中國人請客吃飯時，擺在桌上的菜花樣繁多，至少有七、八道菜，如果 是盛宴， 主菜會更多， 越名貴、 越奇特的菜會越顯示主任的殷勤和客人的身份。 而主人卻往 往要說 “ 今天沒有什么好菜招待大家 ” 、 “ 菜做得不好，多吃一點 ” 之類的話。
（二）西餐桌文化
西餐菜單上有四或五大分類，分別是開胃菜、湯、沙拉、海鮮、點心等。上菜順序一般 是頭盤和湯，魚類菜肴（副菜） ，肉、禽類菜肴（主菜） ，蔬菜類菜肴（沙拉） ，最后是甜點 和咖啡。使用刀叉時，從外側往內(nèi)側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。切東西時左手拿叉 按住食物，右手拿刀切成小塊，用叉子往嘴里送。用刀的時候，刀刃不可以朝外。每吃完一 道菜，將刀叉并排放在盤中，表示已經(jīng)吃完了，可以將這道菜或盤子拿走。不用刀時，可用 右手拿叉， 但需要做手勢時， 就應放下刀叉， 千萬不要拿著刀叉在空中揮舞搖晃， 不要一手 拿刀或叉， 而另一只手拿餐巾擦嘴， 也不要一手拿酒杯， 另一只手拿叉取菜。 不要在餐桌上 化妝，用餐巾擦鼻涕。用餐時打嗝是大忌。取食時，拿不到的食物可以請別人傳遞，不要站 起來。 每次送到嘴里的食物別太多， 在咀嚼時不要說話。 就餐時不可以狼吞虎咽。 對自己不 愿吃的食物也應要一點放在盤中，以示禮貌。
在就餐氣氛方面，西方人的飲食講究是一人一份的分餐制。西方人一上餐桌就會靜靜 的享受自己的'盤中餐， 即使要分享食物， 也會用小盤分好， 各自食用。 進餐時與客人交談的 音量保持對方能聽見的程度即可。 咀嚼食物時不要說話， 即使有人與你講話也要等咽下食物 之后再回答。
座位排序上， 西方正相反， 右為尊， 左為次。 西方餐桌常用長桌， 男女主人分別坐兩端， 客人位于兩旁。 以男女主人的右手為上， 按男女主賓和一般客人的次序安排座位。 在安排上 將尊重女性、女士優(yōu)先作為排座標準。
在西方國家去高檔的餐廳， 男士要穿著整潔的上衣和皮鞋； 女士要穿套裝和有跟的鞋子。 如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領帶。不可穿休閑服到餐館里用餐。
而在西方，盛宴一般四至五道菜，份量以吃完或稍有剩余為最佳。如果在家里，最好 是吃完所有的菜， 這樣女主人會很高興， 認為大家喜歡她做的菜。面對豐盛的宴席， 主人會 說 “ 已經(jīng)傾其所有來招待大家 ” 的話。
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