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宴間禮儀具體講解

時間:2021-06-12 12:29:26 禮儀常識 我要投稿

宴間禮儀具體講解

  導讀:宴間禮儀按時赴宴應邀赴宴,一定要遵守時間,既不能過早,也不要遲到,可比主人約定的時間稍早一點,一般應在約……

  宴間禮儀

  按時赴宴應邀赴宴,一定要遵守時間,既不能過早,也不要遲到,可比主人約定的時間稍早一點,一般應在約定時間之前五分鐘到達。若是主人的摯友或親戚,可提前更多時間到達,以幫助做些準備工作或接待工作。

  寒暄問候

  當你赴宴時,見到門口迎候的主人,一定要說聲道賀的話,尤其要跟女主人打招呼,然后與鄰近的客人握手,互相問好。對長輩要主動起立、讓座,對女賓要舉止端莊,彬彬有禮。如未到入席時間,可找一兩個熟朋友交談,或靜坐等候,不要隨處走動,此時可以和你相熟的朋友坐在一起。入席前后,應盡量與更多的賓客主動交談,溝通感情,以創(chuàng)造一個良好活躍的氣氛,千萬不要獨坐一隅,寡言少語。要知道,在這種場合中,正是結(jié)識朋友,發(fā)展友誼的好機會。有時在沒有人介紹的情況下,也可以互通姓名而談。不過對于異性,則最好請主人作介紹,這樣不但比較親切,而且也不冒昧。

  按位落座

  所謂按位落座,指的是按宴會所請客人的身份和地位,長幼有序地分別按主人預先的安排,準確地落座。一般情況下,正式宴會的座位是事先安排好的,客人要等待主人的安排。即使請柬上寫明了桌次和座號,也不要急于就座。就座時要斯文,并向其他客人禮讓。如其他客人已相繼坐下,而一時無人給自己引座時,可選擇較下的位置先行坐下,待主人發(fā)現(xiàn)后,再正式引您入座。

  舉止文明

  坐姿。席間要坐得端正,雙腿靠攏,雙足平放在地上,不宜將大腿交疊。雙手不可放在鄰座的椅背上,也不可用手托腮或?qū)⒈壑夥旁谧雷由,最好雙手放在自己的大腿上。

  餐巾。當主人示意用餐開始時,可將餐巾打開鋪于膝上。餐巾只能擦嘴,用時一手捏住一面的上端,另一手相助。只用一只手拿餐巾擦嘴也是不文雅的。餐巾不能用來擦面、擦汗。假如中途需要離開一下或用餐完畢時,應將餐巾疊好放在盤子右邊,切不可放在椅子上。

  香巾。有時坐定后服務(wù)員會遞上一方濕毛巾(香巾) ,此時應禮貌地接下并輕輕擦拭自己的雙手和嘴角,絕不能用來擦臉,更不能擦頸或手臂。

  筷子。中式餐的餐具比較簡單,主要工具是筷子。一般在正式宴請時,先用公筷或調(diào)羹將所需菜肴接夾到自己的盤碟中,然后再用自己的筷子慢慢食用。在宴會中使用筷子是不能隨心所欲的。人們在長期的`生活實踐中對使用筷子形成了一些禮貌要求,即筷子使用的禁忌:

  一忌:每次一筷夾的菜太多;

  二忌:夾菜途中滴水不停;

  三忌:用筷子在盤中胡攪;

  四忌:將筷子放入湯中“洗刷” ;

  五忌:用嘴吮筷子上的菜湯;

  六忌:用筷子代牙簽剔牙;

  七忌:用筷子敲打盆碗;

  八忌:用筷子指點人。

  同時忌右手握筷,左手持匙。有魚刺肉骨之類雜物吐出需用筷子放在嘴唇間夾送到自己的碟盤中,不要吐在桌布上。

  喝茶。喝茶或喝咖啡時,應右手拿杯把,左手端盛杯的小碟,輕輕啜飲。喝咖啡時,通常牛奶白糖均用單獨器皿盛放或袋裝。如需牛奶、白糖時,可自取加入,然后用小匙攪拌。

  喝湯。喝湯時,要用湯匙由盤沿向盤中慢慢舀去。不要舀得太滿,以免傾瀉于桌上,同時要輕輕地放入口中,不要發(fā)出聲響。如果湯太熱,可將湯先舀入自己碗中,輕輕地搖一搖,待涼后再喝。切忌用嘴去吹,也不能對著碗邊或端起碗一飲而盡。這樣既不衛(wèi)生,也不文雅。

  夾菜。夾菜時要待菜肴轉(zhuǎn)到自己面前或主人、主客、長者先夾后,自己再夾。不要把筷子伸到遠離自己的菜碟里去。不要搶在臨座客人之前夾菜。如果取遠處的食物,不要欠身去拿,可請臨座或別人傳遞。飲酒。祝酒時,應主人和主賓先碰杯,碰杯時應目視對方以示敬意。主人有敬酒之舉,你也必須回敬一杯。敬酒時,身子要端正,雙手舉起酒杯,待對方飲時方可跟著飲。作為客人,在主人和其他客人祝酒時必須注視祝酒者,?觎o聽,絕不能低頭只顧吃喝。無論是慢慢品飲,還是一飲而盡,必須根據(jù)自己的酒量而定,切忌貪杯、忘乎所以。應控制在本人酒量的三分之一以內(nèi),飲酒過多容易失言,以致失態(tài),因此而影響整個宴會氣氛。同時,飲酒還忌猜拳行令、吵鬧喧囂、粗野放肆。不善飲酒者,主人敬酒時,應婉言謝絕,或用淡酒、飲料象征性地表示一下。

  吸煙。吸煙是各種社交場合普遍的應酬手段。吸煙有害身體健康,在很多場合下,吸煙是被明令禁止的。在不被禁止的場合吸煙,也應注意禮貌,吸煙之前應先詢問一下周圍的人是否在意,若有人反對,就不應吸煙。吸煙時,不要走動,邊走邊叼著煙卷是有失雅觀的。在宴會上,一般不應高談闊論;席間一般不要剔牙,確需剔牙時,應用另一只手擋住嘴巴;要控制打噴嚏、打飽嗝、吐痰等,萬一打噴嚏、咳嗽,應馬上掉頭向后,拿手巾掩口。如果你那一天正傷風感冒咳嗽,最好不要去赴宴,因為在席上頻頻咳嗽不僅失禮,而且缺乏公德。

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