淺析空乘專業(yè)禮儀實訓(xùn)教學(xué)改革要點

　　隨著航空服務(wù)行業(yè)的發(fā)展，民航企業(yè)對空乘人員的服務(wù)素養(yǎng)與能力要求不斷提升，相應(yīng)的帶動著教學(xué)改革的發(fā)展。就高校空乘專業(yè)禮儀實訓(xùn)教學(xué)實際來看，教學(xué)還存在諸多的問題，包括基礎(chǔ)設(shè)施不完善、教學(xué)效率低下等，針對這些現(xiàn)有的問題，需要采取優(yōu)化措施，改進實訓(xùn)教學(xué)方法與模式，以學(xué)生為主體，開展教學(xué)活動。

　　一、空乘專業(yè)禮儀實訓(xùn)的必要性

　　從教學(xué)角度來說，開展實訓(xùn)教學(xué)，有著必要性，主要是因為民航客艙的服務(wù)環(huán)境較為特殊，空乘人員扮演的不僅是服務(wù)人員的角色，同時也是醫(yī)生與保安，屬于綜合性崗位，對專業(yè)人才的要求較高，而服務(wù)禮儀能力是最基本的要求，因此禮儀實訓(xùn)是空乘專業(yè)的主要教學(xué)內(nèi)容。就業(yè)是空乘專業(yè)面臨的主要問題，部分高校培養(yǎng)的空乘專業(yè)人才難以獲得就業(yè)機會，主要是因為人才的職業(yè)核心能力不足，尤其是禮儀服務(wù)能力與應(yīng)用能力，對此開展教學(xué)改革有著必要性。

　　二、空乘專業(yè)禮儀實訓(xùn)教學(xué)改革要點

　�。ㄒ唬┟鞔_行業(yè)定位

　　教學(xué)改革要圍繞著行業(yè)發(fā)展，明確民航企業(yè)對空乘人員的崗位要求，在教學(xué)的過程中，以職業(yè)要求為導(dǎo)向，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)形象，在實訓(xùn)教學(xué)的過程中，要加強形體訓(xùn)練，從姿勢動作與禮儀技巧等方面，開展針對性訓(xùn)練，以提高專業(yè)人才的崗位綜合能力。值得一提的是，民航企業(yè)對空乘人員的要求，除了基本的.技能與專業(yè)知識要求外，更加重視空乘人員的應(yīng)急反應(yīng)能力，主要是因為空乘人員在實際工作的過程中，會遇到各類突發(fā)事件，這對空乘人員的快速反應(yīng)能力，有著較高的要求。多數(shù)高校培養(yǎng)空乘人員，注重形體與禮儀技巧等的訓(xùn)練，多數(shù)學(xué)生也能夠達到從業(yè)標準，但學(xué)生的就業(yè)情況不容樂觀，主要是因為崗位要求不斷提升，學(xué)生的技能水平難以達到標準。開展教學(xué)改革，要明確行業(yè)定位，基于民航十三五規(guī)劃提出的“確保航空持續(xù)安全，構(gòu)建國家綜合機場體系，全面提升航空服務(wù)能力，提高空管保障服務(wù)水平，改革創(chuàng)新推動轉(zhuǎn)型發(fā)展”，合理規(guī)劃教學(xué)體系，采取針對性教學(xué)。[1]

　�。ǘ�）明確實訓(xùn)教學(xué)目標

　　全面深化空乘專業(yè)禮儀實訓(xùn)教學(xué)改革，要明確教學(xué)目標，合理的劃分實訓(xùn)教學(xué)目標體系，開展教學(xué)活動。首先，制定知識目標。要充分的掌握民航企業(yè)對空乘崗位人員的基本要求，了解民航服務(wù)禮儀基礎(chǔ)以及糾紛處理禮儀等，細化教學(xué)指標，采取綜合性教學(xué)方法，以演練的形式，構(gòu)建真實服務(wù)環(huán)境，來考察學(xué)生的禮儀服務(wù)能力。其次，制定能力目標。除了原有教學(xué)中的儀容儀表與接待能力等，還需要注重訓(xùn)練專業(yè)人才的應(yīng)急事件處理能力。最后，制定素質(zhì)目標�？粘巳藛T工作所面對的人群不同，對其素養(yǎng)要求是極大的考驗，需要專業(yè)人才具有較強的服務(wù)意識以及吃苦耐勞精神、心理素質(zhì)，對此需要在實訓(xùn)教學(xué)過程中加以訓(xùn)練。[2]

　　三、空乘專業(yè)禮儀實訓(xùn)教學(xué)改革實施路徑

　�。ㄒ唬�構(gòu)建實訓(xùn)平臺

　　為了能夠提高空乘專業(yè)禮儀實訓(xùn)教學(xué)水平，可以構(gòu)建實訓(xùn)平臺。高�？梢院涂萍脊�司合作，按照民航飛機結(jié)構(gòu)，來模擬建設(shè)乘務(wù)專業(yè)空乘模擬艙。模擬艙內(nèi)要按照民航真實飛機內(nèi)部情況來構(gòu)建，為空乘專業(yè)禮儀實訓(xùn)教學(xué)，提供完備的教學(xué)設(shè)施，譬如：某高校建立的空乘模擬艙，不僅能夠?qū)崿F(xiàn)客艙設(shè)備理論學(xué)習(xí)，還能夠?qū)崿F(xiàn)客艙服務(wù)模擬訓(xùn)練，具有多項功能，利用此實訓(xùn)模擬艙，學(xué)生能夠在仿真環(huán)境中，利用飛機內(nèi)部設(shè)施，來進行客艙服務(wù)模擬訓(xùn)練，同時可以練習(xí)操作控制面板，除此之外還可以模擬客艙釋壓氧氣面罩使用訓(xùn)練。在模擬艙內(nèi)，學(xué)生可以完成系列仿真的服務(wù)程序練習(xí)，更好地將理論知識與實踐相互結(jié)合，在此環(huán)境下可以學(xué)以致用，實時將理論知識應(yīng)用到實際，可以直觀地體現(xiàn)出教學(xué)效果，便于學(xué)生更快地適應(yīng)崗位工作。空乘專業(yè)禮儀教學(xué)改革實踐中，構(gòu)建實訓(xùn)模擬艙，對于發(fā)展空乘專業(yè)，培養(yǎng)全面型專業(yè)人才，有著積極的作用，這需要高校能夠加大教學(xué)投入力度，為模擬艙建設(shè)，提供資金與技術(shù)的支持，以促使教學(xué)改革能夠順利地進行�；�于此，構(gòu)建專業(yè)的禮儀場景、會禮儀場景、待機禮儀場景、客艙迎送禮儀場景等，來開展相應(yīng)的訓(xùn)練，比如個人準備禮儀、崗前集體準備禮儀等，以便于能夠全面的開展專業(yè)訓(xùn)練，使得學(xué)生能夠在仿真的環(huán)境中，來模擬服務(wù)，提高實訓(xùn)的有效性。

　　（二）強化專業(yè)性訓(xùn)練

　　空乘專業(yè)禮儀實訓(xùn)教學(xué)改革，要將學(xué)生作為主體，以確保學(xué)生更好地就業(yè)為目標，使其能夠適應(yīng)現(xiàn)代化航空服務(wù)行業(yè)的發(fā)展。在開展教學(xué)活動時，教師可以組織學(xué)生進行服務(wù)意識培訓(xùn)，可以采取游戲教學(xué)法，讓學(xué)生能夠從生活中常見的游戲活動中，來感受到認真服務(wù)的重要性，譬如：組織學(xué)生分為客人與服務(wù)人員兩隊，模擬客艙服務(wù)中可能會遇到服務(wù)要求，服務(wù)人員按照航空服務(wù)要求，為客人解決所需問題，讓學(xué)生在游戲的環(huán)境中，來感受熱情服務(wù)對客人的影響，好的服務(wù)態(tài)度的必要性。除此之外，還需要加強學(xué)生的崗前禮儀訓(xùn)練，使其能夠熟練的塑造個人形象，包括發(fā)型訓(xùn)練、妝容訓(xùn)練、服裝搭配訓(xùn)練等，教師在教學(xué)的過程中，做好指導(dǎo)教學(xué)工作，對學(xué)生的表現(xiàn)，進行專業(yè)的點評，以便可以及時的糾正學(xué)生，督促學(xué)生進行鞏固訓(xùn)練，使其能夠運用正確的方法與技術(shù)，來塑造專業(yè)形象[3]。

　�。ㄈ�）發(fā)揮學(xué)生的能動性作用

　　空乘專業(yè)禮儀實訓(xùn)教學(xué)過程中，為了能夠更好地適應(yīng)航空服務(wù)行業(yè)的要求，教師要充分的發(fā)揮學(xué)生的能動性作用，組織學(xué)生進行服務(wù)禮儀訓(xùn)練，讓學(xué)生自主設(shè)計服務(wù)場景，利用所學(xué)的知識，熟悉服務(wù)流程，設(shè)定不同的服務(wù)需求場景，進行個性化服務(wù)訓(xùn)練，采取一對多的實訓(xùn)方法，也就是一位服務(wù)人員為不同性格與服務(wù)需求的客人，提供個性化服務(wù)，在此過程中，來訓(xùn)練學(xué)生的溝通能力與化解糾紛的能力。這需要學(xué)生能夠明確實訓(xùn)目標，掌握基礎(chǔ)知識，比如客艙服務(wù)流程與方法，明確服務(wù)禮儀知識點，能夠正確的按照程序進行客艙服務(wù)。進行教學(xué)設(shè)計時，可以組織學(xué)生分為小組，對彼此的設(shè)計進行點評，以彌補不足，進行修改與鞏固，進而訓(xùn)練學(xué)生的動手操作能力與培養(yǎng)團

　　體寫作的精神。在實訓(xùn)的過程中，教師主要負責指導(dǎo)學(xué)生，要督促學(xué)生做到形象專業(yè)，明確業(yè)務(wù)流程，動作操作規(guī)范，尤其是要做好服務(wù)態(tài)度點評，從客人的角度來分析，促使學(xué)生明確禮儀周到與溝通順暢的重要性。除此之外，還需要進行突發(fā)事件演練，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)對突發(fā)事件的能力，做到處變不驚。[4]

　　四、結(jié)語

　　空乘專業(yè)禮儀實訓(xùn)教學(xué)改革，需要明確行業(yè)發(fā)展需求，能夠從學(xué)生的發(fā)展角度，進行教學(xué)改革，合理的均衡理論教學(xué)與實訓(xùn)教學(xué)，有機地結(jié)合起來。在教學(xué)實踐的過程中，將學(xué)生放在主體地位上，發(fā)揮學(xué)生的能動性作用，進行模擬訓(xùn)練，加大資金技術(shù)投入，構(gòu)建模擬艙實訓(xùn)基地，開展仿真實訓(xùn)教學(xué)。

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