雞尾酒會的禮儀
雞尾酒會的禮儀1
雞尾酒會是西方流行的一種較為活潑、有利于賓客間廣泛接觸與交流的宴會形式。參加雞尾酒會,賓客可以晚來早走,不受時間約束,在安排上也比較靈活。雞尾酒會的禮儀要求如下:
一、酒會一般采用站立形式,不設(shè)坐椅,僅設(shè)桌子、茶幾,便于客人四處走動、交流。
二、招待品以酒為主,以及由多種酒水配制而成的各種混合型飲料;食品供應(yīng)多為小食品,如三明治、面包托、小香腸、咸肉卷等;不設(shè)刀叉,用牙簽取食。
三、舉辦時間不受限制,中午、下午、晚上均可。
四、酒會請柬上一般都注明起迄時間,客人可在此期間任何時間入席,來去自由,不受限制。
五、配制好的雞尾酒(由多種酒按一定比例混合而成)放在桌上,客人按需要自取。小食品由服務(wù)人員托送。
雞尾酒會的禮儀2
酒文化 雞尾酒會的禮儀
酒會，是便宴的一種形式。起初，它興起于西方。而今，在國內(nèi)也極其多見。它實際上是一種形式比較簡單的，略備酒水、點心款待來賓的招待會。
在一般情況下，正規(guī)的酒會均以雞尾酒來唱主角，所以它又叫作雞尾酒會。酒會，不過是雞尾酒會的簡稱而已。酒會上所提供的酒水、點心、菜肴均以冷的東西為主，因此它也被稱作冷餐會。
在社交活動中，參加酒會的機會和主辦酒會的機會都是很多的。因此，了解酒會的特點和用餐的形式，對每個人而言都有其必要性。
1、酒會的特點
除了酒會以酒水為主角和以冷食為主這兩大特征之外，它還具有以下幾個方面的明顯特點。不了解這些特點，就不容易了解酒會何以迅速普及和大受歡迎。
（1）不必準時
出席酒會時，來賓到場與退場的時間一般掌握在自己手中，完全沒有必要像出席正規(guī)宴會那樣，非要準時到場、退場不可。
（2）不限衣著
參加酒會時，若無特別要求，則穿著打扮上不必刻意修飾，只要做到端莊大方、干凈整潔、不似生猛海鮮”般嚇人即可。
（3）不排席次
在酒會上，通常不為用餐者設(shè)立固定的座位，也就是說，它是不用排桌次、位次的`。用餐者在用餐時，一般均須站立，找個座次稍作休息也未嘗不可。
（4）自由交際
與上一特點相關(guān)，因無席位限定，在酒會上用餐者完全可以自由自在地隨便選擇自己中意的交際對象，自由組合，隨意交談，這樣一來，就不必非與不喜歡的人進行周旋了。
�。�5）自選菜肴
與正式宴會上依選定的菜單次第上菜大不相同，在酒會上，用餐者所享用的酒水、點心、菜肴均須極據(jù)個人口味和需要自己去餐臺上，或通過侍者選取。所以，酒會也被叫作自助餐。因此，用餐時完全有可能擇善而行”，而不必來者不拒”，墨守成規(guī)。
2、用餐的形式
酒會雖然禮儀從簡，但是也非完全沒有禮儀可講。參加酒會時，至少有以下七個方面的禮儀規(guī)范，是絕對不可不知不曉的。
（1）掌握餐序
酒會上提供的餐食品種不一定多，但取用時一定要依照合理的順序而行，才能吃飽、吃好，否則很有可能會亂塞一氣，撐壞了肚子。要么該的沒有吃，只能望洋興嘆”了。標準的酒會餐序依次為開胃菜、湯、熱菜、點心、甜品、水果。雞尾酒可在餐前或吃畢甜品時喝。
（2）排隊取食
在用餐時，不論是去餐臺取菜，還是從侍者手里的托盤選擇酒水，均應(yīng)遵守秩序，認真排隊，依次而行。必須自覺摒棄加隊、不排隊、哄搶等壞習慣。
�。�3）多次少取
選取菜肴時，不論是愛吃的，還是尚未嘗過的，都應(yīng)一次只取一點，若不夠可以下一次再接著去取。這就是所謂多次少取”。若是取菜時讓我一次愛個夠”，狂取一通，好像生怕下次取不到了似的，是十分失禮的。
�。�4）力戒浪費
在酒會上，自己先取酒水、點心、菜肴時，切記不要超標過量。取來的東西，必須全部吃完。扔掉或浪費掉了。是不允許的。
（5）勿施于人
在酒會上，除家人、至交外，千萬不要擅自去替別人代取酒水、點心、菜肴，因為自己不可能知道此刻對方是不是有此需要，或是對此是否喜歡。出于禮貌，讓一讓對方，則是可行的。
�。�6）禁止外帶
在酒會上，只要有本事，吃多少喝多少都行。但是絕對不能順手牽羊”，把酒會上的東西外帶回家。
�。�7）適度交際
參加酒會的人可以自選對象進行交際，并不等于說參加者可以來了就吃，吃了就走。不與任何人相交，完全閉關(guān)鎖國”，是不符合酒會的要求的。
參加雞尾酒會，應(yīng)避免下列行為：
1．早到，即使提前一分鐘也不好；于預(yù)定結(jié)束時間前15分鐘才到，然后又待了一小時，明明主人已經(jīng)累壞了，還硬拖著不走。
2．用又冷又濕的右手和人握手(記得請用左手拿飲料)。
3．右手拿過餐點，美奶滋還沒抹干凈，就和人握手(請用左手拿餐點，要不然，吃完就應(yīng)立刻用餐巾把手仔細擦干凈)。
4．和別人說話時東張西望，好像深怕錯過哪個更重要的人物，這是非常不禮貌的。但是在雞尾酒會上。這種錯誤卻很常見。
5．搶著和貴賓談話，不讓別人有和他們搭汕的機會。
6．硬拉著主人討論嚴肅話題，說個沒完。要知道，主人還有更重要的事要做，沒功夫和你扯整晚！
7．霸占餐點桌，以致別的客人沒機會接近食物。
8．把煙灰彈到地毯上，或拿杯子當煙灰缸，用完就不管了。
隨著酒會的進行，應(yīng)酬周旋的必要就逐漸減少了，但作為一個有教養(yǎng)的客人，仍需留意于女主人的通盤安排。
告辭 出席雞尾酒會的客人應(yīng)按請?zhí)蠈懨鞯臅r間起身告辭。如果接到的是口頭邀請(因此沒有說明時間)，則應(yīng)該認為酒會將進行兩個小時。如果有一位客人遲遲不走，而女主人又另有晚餐之約，那她就應(yīng)該婉轉(zhuǎn)說明。確實，她別無良策。也許，她可以友好地說：“我得跟您分手了，因為我不得不......”
正餐之后的酒會的告辭時間按常識而定 如果酒會不是在周末舉行，那就意味著告辭時間應(yīng)在晚間十一時至午夜之間。若是周末，則可更晚一些。除非客人是主人的親密朋友，一般都不應(yīng)在酒會的最后階段還心安理得地坐在那里。
在所有各種(除了最大型的)酒會上，離開之前都應(yīng)向女主人當面致謝，這是禮貌。倘若你因故而不得不早一些告辭，則致謝不能引人注目，以免使其他客人認為他們也該走了。
致謝 參加了一次雞尾酒會或非正式的正餐后酒會之后，并無絕對必要向女主人寫信致謝，但這樣做總是可嘉的，正因為并非必要，所以尤其可嘉。如果女主人是一位好朋友，那么可以在第二天上午和她通一個電話，既向她祝賀酒會的成功，又可使她消除對酒會結(jié)果的擔憂。如果她還在擔憂的話。這也是無拘無束地討論各種成功細節(jié)的一個絕好機會。
其他，參加雞尾酒會，應(yīng)避免下列行為：
1．早到，即使提前一分鐘也不好；于預(yù)定結(jié)束時間前15分鐘才到，然后又待了一小時，明明主人已經(jīng)累壞了，還硬拖著不走。
2．用又冷又濕的右手和人握手(記得請用左手拿飲料)。
3．右手拿過餐點，美奶滋還沒抹干凈，就和人握手(請用左手拿餐點，要不然，吃完就應(yīng)立刻用餐巾把手仔細擦干凈)。
4．和別人說話時東張西望，好像深怕錯過哪個更重要的人物，這是非常不禮貌的。但是在雞尾酒會上。這種錯誤卻很常見。
5．搶著和貴賓談話，不讓別人有和他們搭汕的機會。
6．硬拉著主人討論嚴肅話題，說個沒完。要知道，主人還有更重要的事要做，沒功夫和你扯整晚！
7．霸占餐點桌，以致別的客人沒機會接近食物。
8．把煙灰彈到地毯上，或拿杯子當煙灰缸，用完就不管了。
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