西餐喝湯的禮儀

時(shí)間：2021-01-09 10:16:52 禮儀常識(shí) 我要投稿

西餐喝湯的禮儀3篇

西餐喝湯的禮儀1

　　西餐喝湯的禮儀

西餐喝湯的禮儀3篇

　　1.用湯匙自內(nèi)向外舀：

　　喝湯時(shí)最基本的姿勢(shì)是，右手拿湯匙，左手按住盤緣。舀湯的方式大多采用英式，即由內(nèi)往外舀。湯的分量尚多時(shí)，可以由中間舀向外側(cè)。舀起后，應(yīng)先將湯匙底部在盤緣輕擦一下，然后再送至嘴里，否則，湯汁很容易滴落在下巴或桌面上，那實(shí)在是不雅觀，也很難為情的~~~

　　2.湯匙不要舀滿：

　　喝湯時(shí)不要把湯匙舀得太滿，特別是第一匙，因?yàn)檫@一匙還兼顧著確認(rèn)湯匙熱度的任務(wù)。如果將湯匙舀得太滿，由于量多而不容易涼，當(dāng)一口吞下時(shí)，很可能因?yàn)樘珷C而吐出來(lái)，這時(shí)可就當(dāng)眾出丑了~~即使湯的溫度適中，舀的時(shí)候也以不超過(guò)八分滿為原則，否則很容易滴落在下巴或桌面上。

　　3.不要發(fā)出聲響：

　　西方有句俗語(yǔ)說(shuō)：“想惹人嫌，不妨出聲喝湯�！笨梢�(jiàn)，喝湯發(fā)出聲響是一種很不雅的行為。將湯匙拿至嘴邊時(shí)，上身容易向前傾，變成“吸湯”，所以會(huì)發(fā)出聲音。喝湯時(shí)，湯匙要橫拿，略略傾斜，以湯匙前端靠近嘴邊，把湯倒入嘴里，這樣便不會(huì)發(fā)出聲響。

　　4.無(wú)論多燙都不可用嘴吹涼：

　　用嘴將熱湯吹涼是最不雅的行為，喝湯時(shí)絕對(duì)不可以這么做。湯很熱時(shí)，可以用湯匙舀起一些，等稍涼時(shí)再喝。

　　5.湯剩下不多時(shí)可將盤子向外傾斜著舀：

　　當(dāng)湯喝得只剩一些時(shí)，可以用左手扶住盤子，使它向外傾斜，再用右手拿湯匙來(lái)舀著喝。不過(guò)，不能把湯全部喝完，因?yàn)橄胍韧�，一定�?huì)發(fā)出湯匙摩擦盤子的不雅的聲音。當(dāng)然，把整個(gè)盤子端起來(lái)，將湯倒入嘴里的做法就更是不可取。

　　西餐喝湯的注意事項(xiàng)

　　西餐喝湯不出聲

　　在中餐中，喝湯時(shí)是將湯匙拿至嘴邊時(shí)，上身向前傾，變成“吸湯”，所以會(huì)發(fā)出聲音。而在西方有句俗語(yǔ)說(shuō)，“想惹人嫌，不妨出聲喝湯”，在歐美，“唱湯”不叫“唱湯”，而是說(shuō)“吃湯”。喝湯時(shí)，湯匙要橫拿，略略傾斜以湯匙前端靠近嘴邊，把湯倒人嘴里，這樣便不會(huì)發(fā)出異響。

　　西餐唱湯姿勢(shì)

　　唱湯時(shí)需由內(nèi)往外舀，右手拿湯匙，左手按住盤緣是最基本的姿勢(shì)。

　　舀湯的方式多采用英式，由內(nèi)往外舀(由外往內(nèi)舀是法式)。不過(guò)，湯的分量尚多時(shí)，毋需由最里側(cè)舀向外側(cè)。舀起后，湯匙底部先在盤緣輕擦一下，再送至嘴里。否則，湯汁極易滴落在桌面上或下巴上，很不雅觀。

　　西餐喝湯湯匙不要舀滿

　　尤其是第一匙，千萬(wàn)不可太滿，因?yàn)檫@～匙湯有確認(rèn)湯熱度的任務(wù)。而且湯匙舀得太蒿，多不易涼，分兩口吃又違反禮節(jié)，假如一口吞下因太燙而吐出，可就當(dāng)眾出丑了�？v使湯的溫度適中，舀的時(shí)候還是以不超過(guò)湯匙八分滿為原則，不然也很容易滴落到桌面上。

　　無(wú)論多燙都不可用口吹涼

　　西方人認(rèn)為，用嘴把湯吹涼是最不雅的行為，要絕對(duì)禁止。我們可用湯匙舀起一些，待稍涼時(shí)再喝，就可避免這種現(xiàn)象發(fā)生了。

　　湯剩下不多時(shí)可將盤子往外斜著舀

　　湯喝得只剩一些時(shí)，左手可以拿住盤子往外傾斜，再以湯匙舀起來(lái)喝。不過(guò)，不能全部喝完。因?yàn)橄胍韧�，一定�?huì)發(fā)出湯匙摩攘盤子的聲音。當(dāng)然，把盤子整個(gè)拿起來(lái)，將湯倒入嘴里的做法更是要不得。

　　西餐的上菜順序

　　在中餐中，通常湯在后上，而西餐中，湯在前上，往往跟在開(kāi)胃菜后作為第二道菜上桌。

　　正式的全套西餐上菜順序是：

　　1.頭盤或開(kāi)胃沙拉

　　2.西餐湯類

　　3.海鮮類

　　4.主菜及主食類

　　5.甜點(diǎn)和咖啡

　　當(dāng)然還有餐前酒和餐酒。不過(guò)這只是順序，沒(méi)有必要全部都點(diǎn)，點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮。稍有水準(zhǔn)的餐廳都?xì)g迎只點(diǎn)前菜的�？腿�。前菜、主菜(魚(yú)或肉擇其一)加甜點(diǎn)是最恰當(dāng)?shù)慕M合。點(diǎn)菜并不是由前菜開(kāi)始點(diǎn)，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。

西餐喝湯的禮儀2

　　西餐喝湯禮儀

　　西餐喝湯不出聲

　　在中餐中，喝湯時(shí)是將湯匙拿至嘴邊時(shí)，上身向前傾，變成“吸湯”，所以會(huì)發(fā)出聲音。而在西方有句俗語(yǔ)說(shuō)， “想惹人嫌，不妨出聲喝湯”，在歐美， “唱湯”不叫“唱湯”，而是說(shuō)“吃湯”。喝湯時(shí)，湯匙要橫拿，略略傾斜以湯匙前端靠近嘴邊，把湯倒人嘴里，這樣便不會(huì)發(fā)出異響。

　　西餐唱湯姿勢(shì)

　　唱湯時(shí)需由內(nèi)往外舀，右手拿湯匙，左手按住盤緣是最基本的姿勢(shì)。

　　西餐喝湯湯匙不要舀滿

　　尤其是第一匙，千萬(wàn)不可太滿，因?yàn)檫@～匙湯有確認(rèn)湯熱度的任務(wù)。而且湯匙舀得太蒿，多不易涼，分兩口吃又違反禮節(jié)，假如一口吞下因太燙而吐出，可就當(dāng)眾出丑了。縱使湯的溫度適中，舀的時(shí)候還是以不超過(guò)湯匙八分滿為原則，不然也很容易滴落到桌面上。

　　無(wú)論多燙都不可用口吹涼

　　西方人認(rèn)為，用嘴把湯吹涼是最不雅的.行為，要絕對(duì)禁止。我們可用湯匙舀起一些，待稍涼時(shí)再喝，就可避免這種現(xiàn)象發(fā)生了。

　　湯剩下不多時(shí)可將盤子往外斜著舀

　　西餐的上菜順序

　　在中餐中，通常湯在后上，而西餐中，湯在前上，往往跟在開(kāi)胃菜后作為第二道菜上桌。

　　正式的全套西餐上菜順序是：

　　1.頭盤或開(kāi)胃沙拉

　　2.西餐湯類

　　3.海鮮類

　　4.主菜及主食類

　　5.甜點(diǎn)和咖啡

　　西餐禮儀 20 宗“罪”

　　咀嚼食物時(shí)張嘴

　　人們?cè)诰捉朗澄飼r(shí)總是會(huì)不自覺(jué)地張開(kāi)嘴巴，但這在西餐中是十分不雅的。下次用餐請(qǐng)務(wù)必記住咀嚼食物時(shí)要閉住雙唇，不要讓別人看到你的食物或牙齒。而且，張嘴咀嚼食物很容易發(fā)出吧唧聲或嘎扎嘎扎的咀嚼聲，這會(huì)影響到別人的用餐。

　　囫圇吞咽食物

　　用餐時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽，這不僅有助于克化食物，也能讓你享受到食物帶來(lái)的美感。不得不說(shuō)這是西餐的一大特色了，精致，從容，還有旁邊的客人跟你一起享受悠閑的用餐時(shí)光。小口進(jìn)食還有另外一個(gè)作用：當(dāng)別人猝不及防向你提問(wèn)時(shí)，嘴里還嚼著一大團(tuán)的食物就不美了，小口的食物可以讓你快速地吞咽下去，不讓別人多等。

　　嘴巴里有食物時(shí)交談

　　嘴巴塞滿食物時(shí)談話很不雅觀，也很難讓別人聽(tīng)清楚你的聲音。即使是嘴巴里只有一點(diǎn)點(diǎn)的食物，也不要說(shuō)話，等你把食物全部咽下去后再開(kāi)口也不遲。同樣，當(dāng)別人嘴里有食物時(shí)也不要發(fā)起對(duì)話，需等 TA 咽下食物后再開(kāi)口交談。

　　嘴巴里塞滿食物

　　不要大口大口地進(jìn)食，嘴巴里塞得太滿，兩頰鼓起也很不雅觀。也不要用一邊的牙齒咀嚼所有的食物，這樣一邊臉頰鼓成球，就更不好看了。

　　咀嚼食物時(shí)喝湯

　　在咀嚼食物的時(shí)候最好不要喝湯或喝水，除非食物太燙或太辣不能適應(yīng)，可以喝湯或喝水以做調(diào)整。

　　用嘴吹涼食物

　　很多人都有用嘴巴吹涼滾燙食物的經(jīng)歷，但是記住，在西餐中這樣做是萬(wàn)萬(wàn)不行的！可以小口小口慢慢地吃，等食物自然降溫就行了。不過(guò)，在非正式的宴會(huì)中，你可以用冰塊將熱飲降溫（如果有冰塊的話）。

　　叉子上的食物只咬半口

　　叉子或勺子里的食物不能只吃半口，要一次性全部吃完。

　　揮舞餐具

　　手里拿著餐具的時(shí)候不要做任何手勢(shì)。

　　擺弄餐具或衣飾

　　在自己的位置坐下之后，不要玩領(lǐng)帶、珠寶、手鐲等衣飾，也不要擺弄刀叉、盤子、餐巾布等餐具，不要左右擺動(dòng)身體或動(dòng)來(lái)動(dòng)去，整個(gè)用餐過(guò)程中要保持儀態(tài)。

　　用錯(cuò)餐具

　　左叉右刀，當(dāng)不用餐刀時(shí)，也可以右手拿叉。當(dāng)吃面條是，要用叉子卷一卷再送入口中。

　　用餐完畢后推開(kāi)餐盤

　　用餐完畢后不要隨手一推把餐盤挪開(kāi)，也不用向整個(gè)餐桌的人宣告你用餐完畢。用餐完畢后，把餐巾布放在餐盤左側(cè)（無(wú)需折疊），禮貌地離開(kāi)餐桌即可。

　　用餐時(shí)坐姿散漫

　　用餐時(shí)坐姿要端正，不要沒(méi)精打采地靠在椅背上。此外，要注意用餐時(shí)不要俯身或低頭去吃食物，要用餐具將食物送入口中，其間要保持端正的姿勢(shì)。除非是在用餐前或用餐完畢，否則不要將手肘放在餐桌上，用餐過(guò)程中手肘要挨著身體。

　　在公共場(chǎng)合剔牙

　　如果牙齒上粘有食物，不要在大庭廣眾之下用手指或牙簽剔牙。需禮貌地跟旁邊的客人說(shuō)一聲“不好意思”，再起身去洗手間清理牙齒。當(dāng)然，也不能在用餐完畢后坐在餐桌邊用舌頭清理牙齒。

　　在餐桌上打扮或整理衣飾

　　在任何情況下，打扮或整理衣飾都要在私密的場(chǎng)合，應(yīng)避免在公共場(chǎng)合進(jìn)行。

　　用餐時(shí)發(fā)出聲響

　　這個(gè)大家應(yīng)該都知道，如果用餐的時(shí)候刀叉將盤子弄得嘎啦作響是件很尷尬的事情。對(duì)西餐不怎么熟的人，因在私底下多加練習(xí)，在宴會(huì)上才能熟練地使用所有的餐具。喝湯時(shí)要避免發(fā)出“咕咚咕咚”的聲音。除了與旁邊客人的輕聲交談，整個(gè)用餐過(guò)程要盡量做到無(wú)聲。

　　隨意取食

　　每位客人的位置之間都有條無(wú)形的界限，如果公共餐盤在你的位置范圍內(nèi)，則食物可以自取。如果是在別人的位置范圍里，應(yīng)禮貌地請(qǐng)別人把餐盤遞給你再取食。當(dāng)公共餐盤中只剩最后一份食物時(shí)，應(yīng)先詢問(wèn)下別人是否還需要食物，若別人不要才可將最后一份食物取到自己的盤子中。公共餐盤中的食物最好一次性取好合適的份量，不要再去取第二次。

　　進(jìn)餐時(shí)食物掉落

　　如果將食物撒在餐桌上，很不雅觀。如果醬汁掉落在餐盤上，用面包片將醬汁吸干是個(gè)不錯(cuò)的注意，但要記住，需用叉子叉住面包片，不能直接用手拿。如果醬汁掉落在餐桌上，快速地用紙巾清理干凈，以免留下印記。如果固體食物不小心掉了，在用餐完畢離開(kāi)餐桌前將掉落的食物撿起放在盤子里。

　　離開(kāi)餐桌時(shí)不打招呼

　　不管你是暫時(shí)離開(kāi)餐桌還是用餐完畢需離開(kāi)，都要向旁邊的人說(shuō)一句“不好意思”之后再離開(kāi)。但是不必向他人說(shuō)明你要去哪，當(dāng)然，別人要離開(kāi)的時(shí)候也別去問(wèn) TA 離開(kāi)的原因。

　　打嗝

　　用餐時(shí)控制不住地打了個(gè)嗝怎么辦？不必太過(guò)在意，不要覺(jué)得尷尬得想找個(gè)地洞鉆下去，向旁邊的人輕聲道個(gè)歉就行了。

　　餐具掉落

　　刀叉、餐巾等掉在地上時(shí)別隨便趴到桌下?lián)旎�，�?yīng)詢問(wèn)主人是否有備用的或請(qǐng)侍者補(bǔ)給。不過(guò)也不能高聲呼叫侍者，應(yīng)以眼神示意，當(dāng) TA 沒(méi)注意到你的眼神是可舉手引起侍者的注意。

　　注：如果記不住那么多條條框框，可以照著宴會(huì)主人的動(dòng)作來(lái)（如果是大型宴會(huì)，可以看旁邊人的動(dòng)作。當(dāng)然了，如果你就是宴會(huì)的主人，就必須在宴會(huì)前就做好功課）。即使是注意到別人的用餐方式不太符合規(guī)矩，也別對(duì)別人的用餐習(xí)慣評(píng)頭論足或一直用怪異的眼光盯著別人看。