高職旅游人才培養(yǎng)思路探討論文
一、廣東省旅游業(yè)轉型升級新的趨勢及動向
�。ㄒ唬┞糜萎a(chǎn)業(yè)形態(tài)轉型
廣東省推行旅游產(chǎn)業(yè)園的建設，推動旅游產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展。在政府和企業(yè)的協(xié)作下，將旅游資源充分進行整合并加以有序的開發(fā)，打造了如廣東中旅南海旅游產(chǎn)業(yè)園、深圳東部華僑城、廣州長隆旅游度假區(qū)等十幾個品牌旅游產(chǎn)業(yè)集聚示范區(qū)，推進廣東旅游產(chǎn)業(yè)轉型升級。
�。ǘ┞糜萎a(chǎn)品結構轉型
廣東旅游產(chǎn)品逐步從單一的自然文化觀光產(chǎn)品為主，向能滿足多樣需求的觀光產(chǎn)品、主題產(chǎn)品、度假休閑產(chǎn)品和個性化產(chǎn)品的復合體系轉變。另一方面，旅游交通也由以往的大巴、火車、飛機，逐步轉型至現(xiàn)在的高鐵、自駕車、房車、郵輪、游艇，旅游產(chǎn)品形態(tài)越來越多元化。
（三）旅游運行方式轉型
隨著休閑旅游的興起以及散客化旅游時代的到來，廣東旅游產(chǎn)業(yè)體系正由“點線旅游”體系向“版塊旅游”體系轉變，即從以傳統(tǒng)旅游社為主體轉向以旅游客源地的各種旅行代理商和目的地集散中心為主，將不同旅游目的地的相關旅游服務進行合理配置。廣東省為了加快旅游產(chǎn)業(yè)運行方式的調整，積極構建旅游目的地集散中心和發(fā)展各類旅行代理商，為旅游者順利出游提供便利。
�。ㄋ模┞糜纹髽I(yè)組織轉型
網(wǎng)絡信息技術的發(fā)展顛覆了傳統(tǒng)旅游產(chǎn)業(yè)模式，眾多傳統(tǒng)旅游企業(yè)正向智游企業(yè)轉型。廣東作為移動互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先驅，旅游企業(yè)正實現(xiàn)以電子商務為核心來重新構建其組織模式。為了指導智慧景區(qū)和智慧酒店的建設，2014年11月廣東省旅游局發(fā)布了《廣東智慧景區(qū)建設指引》、《廣東智慧酒店建設指引》等一系列標準、規(guī)范和指導性文件。按照《意見》的指示，廣東省一些有實力的旅游企業(yè)如廣東中旅集團有限公司、廣東省旅游控股集團有限公司等正在實施跨地區(qū)、跨行業(yè)的兼并重組，打造跨界融合的產(chǎn)業(yè)集團和產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，實現(xiàn)網(wǎng)絡化規(guī)模經(jīng)營。
（五）旅游營銷模式轉型
信息技術的進步和旅游者消費行為的變化使得旅游營銷的方式除了使用電視、報紙等傳統(tǒng)旅游營銷手段外，越來越多的地方開始借助各種影視劇、互聯(lián)網(wǎng)、短信推廣平臺、節(jié)事活動等方式進行宣傳促銷。還有一些地區(qū)如廣州、中山、江門三地，根據(jù)各地資源的差異性、互補性的特點，一改以往“單打獨斗、各自推廣”的旅游營銷模式，通過跟周邊區(qū)域合作成立旅游營銷聯(lián)盟進行聯(lián)合營銷。同時還利用手機終端、微博、微信、微電影等手段，增進旅游宣傳協(xié)同帶動效應。
二、旅游業(yè)轉型背景下對人才能力培養(yǎng)的核心要求
俗話說，“國以才治，業(yè)以才興”。要大力發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，就需要不斷開發(fā)人才資源。廣東旅游業(yè)正處于轉型升級的關鍵時期，在轉型升級背景下，旅游人才的培養(yǎng)成為社會所急需。隨著旅游業(yè)進入“四化”（大眾化、多元化、個性化、網(wǎng)絡化）的時代，廣東省旅游產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉型升級需要大量高素質、高技能的服務、策劃與營銷人才的支撐。
�。ㄒ唬﹤�性化服務人才
新《旅游法》頒布以后，游客個性化和深度游的需求日益增強，對旅游體驗與服務品質的要求也逐漸提升，為了滿足游客日益增長的旅游需求，旅游的形式、服務模式等方面也在隨之變化。為了提升游客旅行的體驗度、舒適度和滿意度，首先需要旅游工作者有較強的溝通能力，通過與游客的溝通來挖掘游客的需求，尤其是他們的潛在需求和隱性需求。其次，旅游工作者要注重細節(jié)，做好個性化服務，才能為游客的深度體驗之旅打造完美服務。
�。ǘ┞糜萎a(chǎn)品定制人才
隨著個性化、多元化的休閑旅游時代的到來，旅行社按照游客的需求來做線路的定制旅游將成為旅游市場發(fā)展的重要方向。這就需要大量能夠整合世界各地優(yōu)質旅游資源并制定特色旅游方案的工作人員。他們既要有對線路上每個點的美食、住宿、地理位置、特產(chǎn)、人文歷史等充分調研的能力，又要具有產(chǎn)品研發(fā)、策劃、設計、包裝的能力，以便為游客創(chuàng)造絕對專屬的旅游體驗。
�。ㄈ└邔哟我�(guī)劃設計人才
由于旅游景區(qū)不再局限于傳統(tǒng)觀光旅游，而是集旅游觀光、休閑度假、健康療養(yǎng)、娛樂購物等多功能為一體的產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，因此，需要景區(qū)功能設計方面的人才來規(guī)劃整合。同時，隨著房車、郵輪、游艇、高爾夫球等新興旅游業(yè)態(tài)的發(fā)展，旅游市場亟需具有這些高端休閑產(chǎn)品規(guī)劃設計能力的.人才來滿足高端旅游市場的發(fā)展需要。
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旅游信息化作為智游發(fā)展的首要環(huán)節(jié)，隨著“智游”時代的到來，廣東省旅游信息化建設需要大批既能熟練運用信息技術又掌握豐富旅游專業(yè)知識的復合型人才。
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隨著旅游產(chǎn)品線上銷售的火爆，許多傳統(tǒng)旅行社為了從巨大的在線旅游市場中分一杯羹，都正抓緊布局網(wǎng)絡營銷，因此亟需大批既對旅游行業(yè)和線路都有敏感度又能掌握網(wǎng)絡營銷技巧的人才。
三、高職實用型旅游人才培養(yǎng)的思路
作為一個強調操作性和實踐性的行業(yè)，旅游業(yè)相對其他行業(yè)與高等職業(yè)教育的聯(lián)系較為緊密，旅游業(yè)轉型升級也給高職旅游教育帶來了新的發(fā)展機遇和挑戰(zhàn)。為了培養(yǎng)出滿足旅游產(chǎn)業(yè)需求的職業(yè)型、實用型人才，需要改革旅游教育理念，轉變旅游人才培養(yǎng)觀念，為廣東旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供智力支持。
�。ㄒ唬└母飫�(chuàng)新旅游人才教育理念
盡管旅游業(yè)逐漸成為國民經(jīng)濟的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，但現(xiàn)實中仍存在重理工、輕人文的偏向，旅游學科更是被疏遠，局限在二級學科之列。在當前人才市場激烈競爭的背景下，這種學科地位難免導致旅游院校及相關系列的旅游教育處于不斷萎縮的態(tài)勢，其軟硬件教育資源配置并沒有達到應有的要求，嚴重影響了旅游人才的培養(yǎng)。所以為了培養(yǎng)與行業(yè)發(fā)展建設相適應的旅游人才建設，首先必須轉變旅游人才培養(yǎng)教育理念，對旅游人才的評價體系和標準測定，應加大對其服務意識、敬業(yè)精神、文化素養(yǎng)、綜合能力的全面考量。
�。ǘ┐_立新型的人才培養(yǎng)觀
1．樹立旅游人才的跨界培養(yǎng)模式
處于轉型期的旅游業(yè)需要大量具有跨界思維、能夠跨行業(yè)進行資源整合的人才，所以在高職旅游人才培養(yǎng)中，我們要打破傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式，打破學科間、專業(yè)間、院系間以及校際間的壁壘，用跨界思維來打造旅游人才，有助于培養(yǎng)復合型、創(chuàng)新型、適應旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)秀人才。
2．推行學歷教育與短期培訓相結合的雙軌制培養(yǎng)模式
為了進一步推進旅游人才隊伍建設，提高旅游從業(yè)人員的技能水平，人才培養(yǎng)模式應該由原來的以學歷教育為主轉向以學歷教育與行業(yè)全員短期培訓相結合的形式。通過各種形式舉辦各種層次的旅游人才專題培訓班，為旅游從業(yè)人員搭建了一個具有針對性和實用性的相互交流、相互提高的平臺。
（三）開辟探索人才培養(yǎng)的有效途徑
1．建立人才培訓企業(yè)合作機制
按照產(chǎn)、學、研一體化的思路，高職旅游教育不能只停留在課堂上，而要以市場為導向辦學，以學生為本，通過校企合作打通學校到市場的通道，實現(xiàn)校園模擬工作現(xiàn)場，把企業(yè)搬進教室，實現(xiàn)課堂對接市場，培養(yǎng)適應旅游市場發(fā)展需求的學生。同時，高等職業(yè)院校應積極與旅游企業(yè)合作來推進人才培養(yǎng)目標與職業(yè)人才規(guī)格的創(chuàng)新，實現(xiàn)旅游專業(yè)設置與產(chǎn)業(yè)轉型、教學內容與職業(yè)能力、教學過程與生產(chǎn)過程的無縫對接，從而使校企之間成為密不可分的利益共同體。通過校企共建教育產(chǎn)業(yè)鏈、共同開發(fā)專業(yè)課程和項目課題、共同開展員工培訓，以提高學校的辦學實力，增強社會服務能力，實現(xiàn)學生、學校、企業(yè)和社會的多方共贏，不斷提高人才培養(yǎng)質量。
2．優(yōu)化課程設置
目前，高等職業(yè)院校旅游管理專業(yè)課程設置大多數(shù)偏重理論。要想培養(yǎng)出實用型旅游人才，必須先從課程設置改革入手，走出傳統(tǒng)的模式，結合產(chǎn)業(yè)需求及專業(yè)特點，加強實踐教學環(huán)節(jié)。同時旅游專業(yè)課程體系必須與企業(yè)用人的方針緊密結合，共同研討優(yōu)化課程組合，依據(jù)人才的實用技能技術要求，對接配置專業(yè)核心課程。
3．改革教學內容
應在教學中突顯核心（能力)課程的主導地位，創(chuàng)建考證系列優(yōu)質課程，使學生畢業(yè)前至少獲得一個以上職業(yè)資格證書，加強各級精品課程建設。同時剔除重復、陳舊的內容，對準考證、就業(yè)開設一些新課程(如旅游電子商務、智游、信息系統(tǒng)、大數(shù)據(jù)挖掘、休閑旅游等），以便學生掌握最新的行業(yè)知識。還應注重文化經(jīng)典對內容體系的滲透（如國際國內文化、藝術經(jīng)典欣賞等），提升學生的文化素養(yǎng)。
4．教學方法與手段并舉創(chuàng)新
應結合課程特色，制作模擬現(xiàn)場優(yōu)質課件，充分利用校內數(shù)字旅游綜合教學平臺，有效地開展模擬仿真教學、示范操作、角色扮演等教學方法。借助網(wǎng)絡優(yōu)勢資源，利用好翻轉課堂，指導學生進行數(shù)字化、個性化學習。同時積極采取“以賽促教，以賽帶學”的訓練方式，通過帶領學生參加各種校內外技能比賽，激勵教學相長�？己朔绞缴�，開展注重技能測試的考核方法改革，并采取多樣化的考核形式。
5．強化實踐教學管理
通過單獨開設實訓課、單獨考核評分、建立專項實訓室等措施，改變重書本輕實踐的傾向。加大旅游實踐教學管理力度，構建旅游管理專業(yè)實踐教學體系；建立教師定期參加專業(yè)實踐制度，全面提升教師專業(yè)技能；采取專業(yè)實習與考證培訓相結合的方式，由專、兼職教師組織現(xiàn)場考證上崗培訓，提高考證通過率及專業(yè)技能。
6．建設高素質師資隊伍
高水平的師資隊伍是旅游人才培養(yǎng)的關鍵因素。高職旅游專業(yè)是一個非常注重理論與實踐結合的專業(yè)，要求教師既要有扎實的理論功底，又要有實際操作能力，所以應鼓勵教師做到同時重視理論提升和實踐經(jīng)驗積累，要時刻關注國際國內與自身專業(yè)相關信息的最新動態(tài)，提煉出新的理論經(jīng)驗，不斷改進教學方法，讓學生的學習始終跟上社會發(fā)展的步伐，以提高學生的專業(yè)認知程度。為了完善師資隊伍結構、提高師資水平，可以適當引入旅游企業(yè)技術能手來擔任專兼職教師，從而建立一支“專”、“兼”職相結合的“雙師型”高職旅游專業(yè)教師隊伍。
四、結語
轉變高職旅游人才培養(yǎng)思路，促進廣東旅游經(jīng)濟轉型發(fā)展，是當前廣東旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一項迫切的任務，同時也是一項艱巨的任務，只有成功實現(xiàn)這個轉變，才能使廣東在下一輪的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中立于不敗之地。高職旅游人才培養(yǎng)是一項系統(tǒng)工程，需要研究和解決的問題很多，特別是可行的實施途徑和具體措施，需要在實踐中不斷探究。同時，行業(yè)適用技能型人才培養(yǎng)要從多個角度來考慮，需要創(chuàng)新旅游人才教育理念、更新人才培養(yǎng)觀念、開辟人才培養(yǎng)的有效模式，而最關鍵的在于探尋合適的人才培養(yǎng)模式。從某種意義上來說，廣東旅游經(jīng)濟發(fā)展轉型能否順利進行，最終取決于人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新能否順利實現(xiàn)。因此，我們必須在適應新的市場環(huán)境、迎合新的市場需求的條件下，開辟高職旅游人才培養(yǎng)新途徑，推進廣東旅游轉型升級。
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