生活隨筆:母親做的團(tuán)子
散步的路上與他說起,他說,既然喜歡吃,何不要母親做一些托侄女順便帶來。
我卻不想麻煩母親。
一來母親年紀(jì)大了,我不想讓她太累,再者,她現(xiàn)在與父親住的地方因建房子遠(yuǎn)沒有當(dāng)初的寬敞,平素父母親都是兩人吃喝,小鍋小灶的,怎好做團(tuán)子呢。
還是怕麻煩了母親。
其實(shí)他很喜歡吃團(tuán)子,有幾年母親在家做了,托人給我們帶些來,放蒸鍋里蒸一下,他喜歡吃的不得了,一餐可以吃幾個(gè)。
在城里一般正月15吃元宵,但我們老家的鄉(xiāng)下卻流行做團(tuán)子吃,拳頭大小的,外面是皮子,里面是包飯,包飯由過年吃不完的鹵肉,鹵豆腐干、鹵藕,切細(xì)后,外加胡蘿卜和白蘿卜炒好的餡。
一般過年后,家家戶戶就開始包團(tuán)子吃。
現(xiàn)在我好像有點(diǎn)知道為什么團(tuán)子是在過年后包了。一是圓圓的團(tuán)子也象征著合家團(tuán)圓,二是過完年了,一些吃不完、吃膩的鹵菜正好合著蘿卜炒成餡,包進(jìn)團(tuán)子里,不正好解決了年飽年飽的問題么。
我是決計(jì)不麻煩母親了,跟他說,其實(shí)我們自己也可以包團(tuán)子吃,正好把家里的肉啊香腸啊,全部解決掉。他說麻煩,要我別弄。
想想其實(shí)也不麻煩,菜場(chǎng)里有家買糧油的店里就有磨好的細(xì)米賣。買來了,倒進(jìn)燒開了水里充分混合,攪拌,濃稠適宜,然后盛起,裝好,再捏成一個(gè)個(gè)的圓形,中間放進(jìn)事先炒好的餡料,再把餡料捏進(jìn)里面、捏圓。這樣一個(gè)團(tuán)子就做好了。
最后將做好的團(tuán)子并排放蒸鍋里蒸熟,就可以吃了。鹵臘肉、鹵菜的香味加上新鮮蘿卜的味道,一點(diǎn)也不油膩,好吃極了。
跟他說,我會(huì)做,要不我們?cè)囋,反正你也愛吃?/p>
他還是覺得如果實(shí)在喜歡吃還是麻煩母親幫我們做一些?磥硭是沒有理解我的`意思,我的意思是自己做既有團(tuán)子吃,又可以把家里的鹵肉香腸都消滅掉,最主要是第二點(diǎn)。這樣不是一舉兩得么。
但他依然說不做算了,麻煩,又怕我做不好。
是啊,我還從來沒有親自嘗試過呢。只是小時(shí)在家時(shí),母親和好皮子時(shí),幫忙捏過。
算了,既然他持反對(duì)意見,那我也不想做了。心里確實(shí)沒有多大的底。
只是那些剩下的鹵肉香腸只有另外想辦法解決了。
年小月半大。老家里肯定家家戶戶早開始吃上團(tuán)子了。想著團(tuán)子,想著母親,想起團(tuán)子特有的香味,心不禁還有有些向往了。
哎,自己還是沒有勇氣,怕麻煩啊,不敢親自做,只能憑空的想想罷了。
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