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幼教隨筆：幼兒的挑食行為案例分析
案例
中午進(jìn)餐的時間到了，今天的午餐是貝殼面。孩子們洗完手在自己的座位上開始吃飯，教室里一片寂靜，只聽到碗勺相碰的聲音�？吹胶⒆觽兌汲缘媒蚪蛴形叮倚睦锖軡M意。這時，我發(fā)現(xiàn)洋洋小朋友在飯剛分好時他吃了一口，就和同桌的小朋友說起了悄悄話。發(fā)現(xiàn)老師在注意他，就又吃了一口飯，含在嘴里，坐著發(fā)呆，約兩分鐘后，再慢吞吞地喝一口湯，吃一口飯。后來我看他幾乎都沒吃下去就去喂他吃，可當(dāng)我把青菜喂進(jìn)他嘴巴的時候他好象要嘔吐一樣。這頓飯他足足吃了半個多小時才把面吃完，菜全剩在碗里，理由是“我不喜歡吃”。
今天的午餐是炒米飯和蛋花湯，小朋友們依然是吃得津津有味，才一會兒，就聽到一個小朋友喊：“老師，我飯還要一碗�！笔茄笱蟮穆曇簟Ｖ灰娧笱蟮耐胍殉缘酶筛蓛魞舻哪玫轿仪懊嬉沂埩�，我給他再盛了半碗。再一會兒洋洋已經(jīng)把飯菜及水果都吃完把碗勺送回來了，他是全班吃地第三快的小朋友。
分析：
現(xiàn)在生活條件一般都比較優(yōu)越，家長們對孩子吃的方面更是慷慨解囊，但幼兒的偏食現(xiàn)象卻是非常普遍的，有的家長更是束手無策，拿孩子一點(diǎn)辦法都沒有。幼兒期是孩子生長發(fā)育的關(guān)鍵期，攝取豐富的營養(yǎng)是保證身體健康發(fā)育的前提。家長對自己孩子的營養(yǎng)與膳食越來越重視，都非常關(guān)心自己的孩子在幼兒園的進(jìn)餐情況，一到放學(xué)的時候，家長問老師最多的一個問題就是：“今天我的孩子吃飯好不好？有沒有剩飯？”不少家長在教師家訪的時候也都會談及孩子的吃飯問題，普遍反映孩子的吃飯問題是個頭疼問題，有的家長采取各種物質(zhì)獎勵哄騙孩子吃飯，有的采取威嚇打罵的方式；有的家長更有耐心，干脆追跑喂飯等等，使盡了無數(shù)招數(shù)，仍不盡人意，他們?yōu)榇舜髠X筋。由此看來，不少幼兒都缺乏良好的進(jìn)餐習(xí)慣，而不良的進(jìn)餐習(xí)慣不利于營養(yǎng)的吸收，對身體的健康發(fā)展產(chǎn)生影響。
挑食、偏食的習(xí)慣表現(xiàn)在孩子身上，但是責(zé)任卻在父母。任何一種習(xí)慣都不是一時養(yǎng)成的，它與家庭的飲食結(jié)構(gòu)、家長處理孩子進(jìn)食的態(tài)度以及家長自身的挑食、偏食行為有著密切的關(guān)系。這樣的吃飯場景，我們在許多家庭的餐桌上都可看見。的確，孩子吃飯?zhí)羰�、偏食在今天非常普遍。比如，有的孩子只吃肉不吃菜，有的孩子不吃某些菜，有的孩子只吃才不吃飯，有的孩子不吃水果等�?/p>
對策
1、帶孩子一起到市場購買食物，請孩子幫你挑選今天要吃的菜。
2、讓孩子和你一道撿菜、洗菜，參與到做飯的過程中，誘發(fā)孩子對飯菜的興趣。
3、將食物切成各種形狀，并給飯菜取一個好玩的名字。
4、增加食物的種類、擴(kuò)大食物圈。盡量變換飯菜花樣。對孩子不熟悉的食物可采取先小量混合在熟悉的食物中一起做，讓孩子慢慢習(xí)慣它的味道。
5、鼓勵孩子嘗試新食品，但不要強(qiáng)迫。
6、孩子不喜歡吃某種食物，改變一下制作方法，或許孩子就接受了。
7、控制孩子的零食，尤其不要在飯前半小時給孩子零食吃。
8、鼓勵孩子自己獨(dú)立吃飯，激發(fā)孩子吃飯的興趣。
9、不要強(qiáng)行要求孩子一定要吃多少飯菜。
10、父母給孩子作出不挑食、偏食的榜樣。
11、不要將食物作為獎勵或懲罰的手段。
在糾正孩子挑食、偏食習(xí)慣時，家長要把握好度。既要給孩子挑選食物的一定自主權(quán)，又不能完全由著孩子自己來。在孩子吃飯時，父母容易犯一個錯誤就是擔(dān)心孩子如果不吃或者吃得太少會影響健康，為此而放棄原則。在這一點(diǎn)上，父母一定要達(dá)成一致意見。如果孩子在進(jìn)餐時間不吃飯，OK！給孩子自主權(quán)。你可以不吃，但要告訴他不吃飯的后果，如果不吃飯也得不到其他食物。家長一定要說到做到，將家中可吃的東西藏起來。經(jīng)過1、2次，孩子就會學(xué)乖，知道必須好好吃飯，否則會餓肚子。
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