蒲瓜餃子生活隨筆
母親愛做餡,很小的時(shí)候,家里每周都要包上一頓餃子。記憶的童年滋味里,蒲瓜餃子是我最愛吃的。母親離開我們已經(jīng)十二年,對母親的懷念,關(guān)于吃食的滋味和溫暖占據(jù)了很大一部分。
農(nóng)活兒不忙的日子里,母親就在灶前忙活開了。將從地里新摘的蒲瓜去皮擦絲,紗布包住擠去水分,父親割來韭菜擇洗干凈剁碎摻進(jìn)蒲瓜絲中,然后放進(jìn)少量的肉餡,加入作料調(diào)勻,就可以包餃子了。時(shí)至今天,如果讓我選擇吃什么飯,我還是會選擇餃子。妻子總說我的胃被母親慣壞了,天天吃餃子也不絮煩。兒時(shí),包餃子的日子總是充滿了歡樂,父親搟皮,母親包,我與二個(gè)弟弟就在炕上和地上折騰著玩兒,偶爾會打擾母親干活兒,母親總是笑著說別鬧了,一會兒吃餃子了。
父親燒開水,母親把一個(gè)個(gè)腆著肚的.餃子下到鍋里,待餃子一個(gè)個(gè)漲的肚子溜圓,撈起來用手指摁下去馬上就漲起來,餃子就熟了,這時(shí)候父親已經(jīng)洗好了陶瓷大茶盤,有半個(gè)桌子大,把餃子撈出來放到茶盤里,我和兩個(gè)弟弟已經(jīng)迫不及待的坐在了桌子上,一人面前拿著一個(gè)小陶瓷碗,碗里有蒜汁醋。母親一邊幫我們把餃子用筷子夾開,一邊說不能吃太燙,燙著心就不長個(gè)子了。就像三頭小豬,我們?nèi)值芤贿叴抵溩,一邊狠咬一口,流著油湯的餃子真是香極了。
漸漸長大,當(dāng)兵離開母親,一個(gè)人漂泊在外。想家的時(shí)候,夢境里總會出現(xiàn)母親包餃子的情景,那香噴噴的蒲瓜陷餃子,是夢里最香甜的滿足。2002年的春節(jié),患病三年的母親離開了我們。在最后的日子里,我也學(xué)會兒了包餃子,包好后端給母親,母親欣慰的勉強(qiáng)吃一個(gè)二個(gè),然后就滿足的笑著夸我包的好吃。那是一段最難熬的日子,每天睡在母親的床邊,卻眼睜睜看她被病魔折磨的日漸虛弱。母親走后很長的一段時(shí)間里,我拒絕吃餃子,不是不想吃,而是一吃就止不住的傷心。餃子的香味與母親的溫暖,已經(jīng)是我記憶里牢不可分的部分,沒有母親,餃子滋味也就不再香甜。
結(jié)婚后的很長一段時(shí)間,妻子不知道我愛吃什么。直到從父親的嘴里知道我愛吃餃子,才學(xué)著包。兒子漸漸長大,也許是遺傳因素吧,這小子跟我一樣,也愛吃餃子。不大不小的肉餡餃子,兒子一口氣能吃16個(gè)。漸漸的,妻子也把包餃子當(dāng)成了每周必做的吃食。吃餃子嘍,隨著兒子的一聲歡呼,總感覺仿佛又回到了童年,回到了母親身邊,端著蒜汁醋……
人近中年,日子急管繁弦的過著,偶爾的夢境里,還會夢到母親在灶前忙碌包餃子的情景,那流著油湯的蒲瓜餃子,在夢境里美味可口,溫暖異常。這個(gè)夏天,父親打來電話,說家里院子里又種了蒲瓜,等蒲瓜結(jié)了讓我回去拿,我滿口答應(yīng)著,看著兒子,眼睛里竟然起了水霧……
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