吃雜文隨筆

　　吃這個(gè)字，是有說道的，你看一個(gè)口，會(huì)意字，從體外到體內(nèi)的過程，借助什么呢，用口，也就是咱們大家都稱呼的嘴，從嘴里進(jìn)，然后經(jīng)過五臟大小腸地消經(jīng)化，挺復(fù)雜的過程；這個(gè)乞，形聲，但若是細(xì)想呢，音同的字不說，為什么不用器，不用七呢，乞，從外部求得，人體不會(huì)自己產(chǎn)生，如此，從大自然中索取，再經(jīng)過或粗或細(xì)的加工成食物，為一切有生命的物種所用，名為乞。合起來呢，稱之為吃。

　　一般吃東西，按時(shí)令，按季節(jié)，遵循老一輩流傳下來的習(xí)俗，不能亂了套的。比如冬吃蘿卜夏吃姜，就很有意義，冬季干燥，吃點(diǎn)蘿卜可補(bǔ)充水分保肺護(hù)心，活動(dòng)量少，常發(fā)生積食，吃了蘿卜呢，就順氣了；而夏吃姜呢，則是夏季雖熱，但人們貪圖涼爽，和冬天趨暖和的室內(nèi)一樣道理，貪涼的后果呢，就是濕氣重，臉上痘痘此起彼伏，渾身沒力氣，吃塊辛辣的生姜或喝碗姜糖水或煮粥，都可以做到除濕氣的作用。

　　所以說呢，這個(gè)按季節(jié)吃菜，不是窮講究，不是食材單調(diào)時(shí)的無奈舉措，甚至自有燧氏生火以來，每種食物都可以講出一個(gè)動(dòng)人的故事和傳說，它隱藏于《詩(shī)經(jīng)》、《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，讓我們?cè)谶h(yuǎn)古人類日常勞動(dòng)中體味到動(dòng)植物的可食性，是和季節(jié)聯(lián)系在一起的各地風(fēng)情民俗，是幾千年的農(nóng)業(yè)社會(huì)一種文化的積淀，透著我們祖先自遠(yuǎn)古開始和熱愛土地融合一體的親切，是我們中華民族滲透腸胃和血液的隱秘鑰匙，既能互通有無，南北菜的串燒，又自成一家體系，是遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的游子能憑著嗅覺視覺循跡感受到的家的依托，無論在哪兒，同樣的飲食習(xí)慣，足可以使我們找到我們的老鄉(xiāng)，把酒言歡，帶給我們溫暖，即使天各一方，語言不通，素不相識(shí)，卻因飲食的相同而走在一起，春天踏青，夏飲冰啤，秋賞紅葉，寒冬紅爐。暢談，變得相見恨晚，惺惺相惜。

　　如今，物質(zhì)的發(fā)達(dá)，交通的發(fā)達(dá)，我們想吃什么，就吃什么，想什么時(shí)候吃，就什么時(shí)候吃。反季節(jié)的.蔬菜水果，價(jià)格奇高，但我們一樣可以地食用，反倒當(dāng)季的菜反而不怎么地吃了。比如冬天的白菜蘿卜，那在我們小時(shí)候可能是家家必儲(chǔ)存的菜啊，屯上百十斤，可以吃一冬�？墒乾F(xiàn)在繽紛的五顏六色蔬菜在誘惑著我們正在變異的胃腸，冬天菜籃子里裝滿了反季節(jié)的激素生猛的蔬菜和肉食，現(xiàn)在冬天堅(jiān)持買應(yīng)季白菜的大概只有貧困的老光棍、下崗吃勞保金的老職工才會(huì)無奈地屈辱地吃了吧？

　　但是，隨著我們充分享受這些豐富了的菜籃子帶給我們的便利同時(shí)，一些高血壓高血脂糖尿病也在如女人腿上暗地抽洞的絲襪，漸漸地從破洞抽到了襪管邊沿，不再是老年人的專利，向年輕化蔓延。所以我們還要重新?lián)焓捌鹄献孀诘墓鈽s傳統(tǒng)，不要亂了方寸章法，把幾千年來已磨成的老繭一樣的風(fēng)俗不再丟掉。特別是我們?cè)谂e家團(tuán)聚的時(shí)刻，更應(yīng)講究這些傳統(tǒng)的發(fā)揚(yáng)，讓這么好的東西得以傳承，讓我們下一代知道這個(gè)傳統(tǒng)，由此在全國(guó)乃至全世界有華的地方，喚醒我們民族綿長(zhǎng)久遠(yuǎn)的回憶，從而使我們的身體越來越健康，我們的距離越來越近，感情越來越濃，從而我們與自然界和諧相處，敬畏生命，讓我們愛戀養(yǎng)育我們的土地，擁抱我們?cè)诖笞匀恢衅騺淼囊磺惺澄�，用口高唱，用心感恩，讓我們做個(gè)好好吃飯的中國(guó)人。

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