助力農(nóng)民致富奔小康的羊肚菌產(chǎn)業(yè)優(yōu)美隨筆
在金堂縣趙家鎮(zhèn)的一片廣袤的田野上，整齊的排列著一排排黑色大棚。大棚內(nèi)綠草叢中，一朵朵棕色的羊肚菌就像一個(gè)個(gè)可愛的小生命，奮力地從泥土和草叢中冒出頭來，享受著溫暖的陽光，展現(xiàn)出了盎然的生機(jī)。這里就是全國聞名的羊肚菌生產(chǎn)基地。
趙家鎮(zhèn)發(fā)展食用菌已有30年歷史，從上世紀(jì)八十年代起就開展種植食用菌，是全縣食用菌主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一，主要種植品種有姬菇、榆黃菇、白平菇、金堂羊肚菌等。趙家鎮(zhèn)目前年種植食用菌1億袋，是四川省和西南地區(qū)食用菌種植實(shí)驗(yàn)示范基地，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、東南亞、西歐各國。食用菌產(chǎn)業(yè)在全鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)中占據(jù)極其重要的地位。2013年，在四川省農(nóng)科院和縣農(nóng)林局專家的大力支持下，羊肚菌商品化種植技術(shù)獲得突破，實(shí)現(xiàn)大面積的栽培和突破林下種植技術(shù)，使得這個(gè)丘區(qū)農(nóng)業(yè)鎮(zhèn)成了遠(yuǎn)近聞名的羊肚菌生產(chǎn)基地，也成為了媒體、專家、學(xué)者關(guān)注的熱點(diǎn)。
羊肚菌，俗稱羊肚菜、羊肚蘑。因其菇蓋表面凹凸不平，形態(tài)酷似羊肚而得名。營養(yǎng)相當(dāng)豐富，其中谷氨酸含量高達(dá)1.76%，有“素中之葷”美稱，民間有“年年吃羊肚、八十照樣滿山走”的說法。羊肚菌以野生為主，多生長在河溝、泉水溪流旁邊，鮮少人工栽培。市場價(jià)值非常高，鮮羊肚菌市場售價(jià)150元/公斤，干貨售價(jià)達(dá)2000元/公斤。
趙家鎮(zhèn)黨委政府致力于農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，傾力羊肚菌產(chǎn)業(yè)。在省農(nóng)科院的大力支持下，通過引進(jìn)四川省食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，打造野生羊肚菌馴化栽培基地，2013年成功實(shí)現(xiàn)較大面積商品栽培。中國食用菌首席專家張金霞來鎮(zhèn)上考察時(shí)曾說，羊肚菌在人工栽培環(huán)境下，能夠達(dá)到這種效果，在全國屬于首例。省農(nóng)科院專家甘炳成介紹，由于對土壤、光線、氣候、溫度、濕度等條件的要求高，因此，將野生羊肚菌馴化較難，目前國內(nèi)能實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)幾十公斤的馴化成果就很不錯(cuò)了，由于趙家鎮(zhèn)黨委和政府非常重視羊肚菌產(chǎn)業(yè)，食用菌種植戶和農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社辛苦努力，克服了種種困難，去年成功將羊肚菌畝產(chǎn)提升至300公斤/畝，居于全國領(lǐng)先水平。
趙家鎮(zhèn)以羊肚菌為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭，狠抓全鎮(zhèn)的食用菌生產(chǎn)。圍繞羊肚菌等珍稀名貴食用菌的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展需求，與四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院合作建成了食用菌高效栽培示范基地，占地520畝，其中羊肚菌示范基地500畝。以中棚設(shè)施化栽培為主，其他珍稀食用菌品種示范基地20畝，以鋼架大棚設(shè)施化栽培為主。首創(chuàng)了“農(nóng)業(yè)科技+專家農(nóng)場+家庭農(nóng)場”的科技創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化推廣模式，已建成省級羊肚菌工程技術(shù)研究中心，重點(diǎn)開展食用菌新品種、新技術(shù)的試驗(yàn)示范。投入300余萬元，建成了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園區(qū)，占地面積165畝，主要從事蔬菜、水果、羊肚菌種植和銷售。示范基地種植的食用菌產(chǎn)品種類主要以珍稀名貴食用菌產(chǎn)品為主，包括羊肚菌、竹蓀、大球蓋菇、猴頭菇、黑木耳、靈芝等。探索了“菌-稻-菜”的糧經(jīng)復(fù)合高效種植模式，提高了土地單位面積產(chǎn)出，實(shí)現(xiàn)既穩(wěn)糧又增收的目標(biāo)；通過規(guī)模化的種植，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式由粗放向集約轉(zhuǎn)變，提高了農(nóng)業(yè)組織化程度；通過提高復(fù)種指數(shù)，提高了土地利用率；通過糧經(jīng)復(fù)合、水旱輪作等措施，既有利于充分利用光熱資源，又有利于減少病蟲害和肥料使用。
政府非常注重環(huán)保。以前農(nóng)村收割季節(jié)后，大量的秸稈無法處理，有的農(nóng)民就采取丟棄或者就地焚燒的辦法，嚴(yán)重的污染了環(huán)境和空氣。在農(nóng)科院的專家指導(dǎo)下，食用菌合作社反復(fù)實(shí)驗(yàn)，將秸稈粉碎后作為食用菌的原料。生產(chǎn)食用菌出現(xiàn)的殘?jiān)�，通過發(fā)酵處理，作為農(nóng)作物、果樹的有機(jī)肥，大大的保護(hù)了環(huán)境。
政府還注重培植農(nóng)業(yè)專業(yè)化公司和家庭農(nóng)場，注重羊肚菌的專業(yè)化生產(chǎn)。實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)加工銷售一條龍，提高羊肚菌的產(chǎn)業(yè)效益。重視龍頭企業(yè)的發(fā)展，成立了黨支部，以加強(qiáng)黨的領(lǐng)導(dǎo)，發(fā)揮黨員的先鋒模范作用，促進(jìn)企業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。
成都天綠菌業(yè)有限公司就是一家羊肚菌生產(chǎn)、加工、深加工、銷售為一體的企業(yè)。高峰時(shí)企業(yè)用工達(dá)到了200多人，解決了附近的剩余勞動(dòng)力。今年，天綠公司種植羊肚菌800畝，還帶動(dòng)附近的村民以及附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)的上百戶村民。公司無償提供菌種和技術(shù)，還從資金上給予大力扶持。為20多戶困難戶提供資金或者提供擔(dān)保。農(nóng)戶生產(chǎn)出來的羊肚菌，公司以不低于市場價(jià)格全額收購，消除了小散種植戶的'后顧之憂，讓大家通過種植羊肚菌共同致富奔小康。公司還購進(jìn)先進(jìn)的設(shè)備對羊肚菌進(jìn)行深加工，大大提高了羊肚菌的附加值，也消化了全鎮(zhèn)羊肚菌的產(chǎn)能。在市縣的大力支持下公司由“農(nóng)超對接”深化為“農(nóng)餐對接”。生產(chǎn)的羊肚菌可以直接端上高級酒店和百姓的餐桌。進(jìn)一步拓展了羊肚菌的消費(fèi)市場。公司石代勇總經(jīng)理興奮的指著一排排大棚說到：“這個(gè)價(jià)比黃金的羊肚菌，給我們食用菌生產(chǎn)30多年的趙家，找到了一條致富新路。明年，我們還要加大投入擴(kuò)大規(guī)模，讓鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親都富裕起來�！�
家庭農(nóng)場主高宗斌也是羊肚菌的種植大戶，有近千畝的種植田地，實(shí)行農(nóng)場加農(nóng)戶的經(jīng)營模式。聘請了附近的留守婦女和老人，還有五保戶、殘疾人到農(nóng)場務(wù)工，解決了他們的就業(yè)問題，增加了他們的收入。高宗斌在省農(nóng)科院的專家指導(dǎo)下，潛心研究技術(shù)，通過多次實(shí)驗(yàn)突破了羊肚菌種植的關(guān)鍵技術(shù)，產(chǎn)量穩(wěn)步提高。還無償?shù)慕o村民教授種植技術(shù)，提供菌種，讓羊肚菌種植在全鎮(zhèn)得以發(fā)展。春節(jié)一過，全國各地的客商就紛至沓來。搶先訂貨，產(chǎn)品供不應(yīng)求。他激動(dòng)的說：“自從種了羊肚菌后，我們的收入大大的提高，還清了前幾年家里因一場大火欠下的幾十萬債務(wù)，還帶動(dòng)了幾十戶村民一起參與，一起致富�！�
像石代勇、高宗斌這樣的羊肚菌種植大戶還有很多。鎮(zhèn)里成立了食用菌協(xié)會(huì)，協(xié)調(diào)和組織全鎮(zhèn)的菌類生產(chǎn)、銷售，組織培訓(xùn)技術(shù)，提供信息，讓大家通過羊肚菌種植獲得收益，致富奔小康。
趙家鎮(zhèn)黨委、政府按照既抓保障糧食生產(chǎn)，又抓增收的思路，依托羊肚菌人工栽培核心技術(shù)優(yōu)勢，突出特色典型示范引領(lǐng)作用，采用“稻—菜—菌”糧經(jīng)復(fù)合種植模式。近年來，羊肚菌產(chǎn)業(yè)得到了蓬勃發(fā)展，有34個(gè)農(nóng)業(yè)合作社56戶農(nóng)戶種植。去年共計(jì)2600余畝，預(yù)計(jì)今年種植面積將突破3000余畝，最高產(chǎn)量將突破600斤/畝，總產(chǎn)量將達(dá)到150萬斤，產(chǎn)值將超過1億元，農(nóng)民戶均增收15萬元。
三十幾年來，食用菌給趙家鎮(zhèn)帶了巨大的財(cái)富，讓千百萬農(nóng)民從
傳統(tǒng)的糧食種植轉(zhuǎn)變成了食用菌種植，增加了農(nóng)民的收入。而羊肚菌更是給趙家鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)帶來了次新的發(fā)展機(jī)遇，讓全鎮(zhèn)的農(nóng)民尋找到了高附加值的新品種，趙家鎮(zhèn)的食用菌產(chǎn)業(yè)迎來了又一個(gè)春天，這片肥沃富饒的土地?zé)òl(fā)了青春。
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