三月三吃雞蛋習(xí)俗美文隨筆
在日復(fù)一日的學(xué)習(xí)、工作生活中，大家都知道隨筆吧？隨筆通常指一種散文體裁，隨手筆錄，抒情、敘事或評(píng)論不拘，篇幅短小。想要更多的了解隨筆嗎？下面是小編幫大家整理的三月三吃雞蛋習(xí)俗美文隨筆，歡迎閱讀與收藏。
三月三吃雞蛋習(xí)俗美文隨筆 篇1
中國農(nóng)歷三月三那些地方有吃雞蛋的習(xí)俗？為什么要吃雞蛋？
農(nóng)歷三月三，國人有吃地菜煮雞蛋的習(xí)俗。薺菜又稱地菜、田兒菜等，是生長在田頭地角的一種野菜。雖說是野菜，卻鮮香可口、營養(yǎng)豐富。民諺曰：三月三，薺菜當(dāng)靈丹。三月三，薺菜煮雞蛋。春天正是采食薺菜的季節(jié)。春食薺菜也是我國民間由來已久的傳統(tǒng)習(xí)俗�！对娊�(jīng)》就有其甘如薺的吟詠;辛棄疾也有城中桃李愁風(fēng)雨，春在溪頭薺菜花的詩句。
清朝葉調(diào)元的《漢口竹枝詞》曰：三三令節(jié)重廚房，口味新調(diào)又一樁。地米菜和雞蛋煮，十分耐飽十分香。詞中的地米菜即指薺菜。地菜不僅營養(yǎng)豐富，而且還能治療多種疾病。它不僅是佳肴一碟，更是靈藥一方。薺菜，別名地菜、護(hù)生草、雞心菜，其根、花、籽均能入藥。在中藥里，薺菜的藥用價(jià)值非常廣泛，被譽(yù)為菜中甘草。
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經(jīng)，有和脾、利水、止血、明目等效用。薺菜食用方法很多，可拌、可炒、可燴，還可用來做餡或做湯，均色澤誘人、味道鮮美，是一道藥食同源的美味佳蔬。在湖南，用薺菜來煮雞蛋是最常見的一種吃法。每到三月三這天，薺菜便長莖開花，婦女都會(huì)采摘來插在發(fā)際。
因薺菜的諧音是聚財(cái)，故此，老百姓又根據(jù)民間傳說，于三月初三這一天，在祭祖的時(shí)候，借助祖先的神靈和財(cái)氣，人們會(huì)將新鮮薺菜洗凈后捆扎成一小束，放入雞蛋、紅棗、風(fēng)球，再配兩三片生姜，煮上一大鍋，全家都吃上一碗，食之既可交發(fā)財(cái)運(yùn)，又可防治頭痛頭昏病，久而久之便形成一種民間特有的食療習(xí)俗。據(jù)說可以去風(fēng)濕、清火，腰腿不痛，而且還可預(yù)防春瘟。
三月三吃雞蛋習(xí)俗美文隨筆 篇2
三月三，地菜煮雞蛋的來歷，在我們這里有這樣一個(gè)傳說：三國時(shí)期，名醫(yī)華佗來沔城采藥，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨時(shí)，見老者患頭痛頭暈癥，痛苦難堪。華佗隨即替老者診斷，并在老者園內(nèi)采來一把地菜，囑老者取汁煮雞蛋吃。老者照辦，服蛋三枚，病即痊愈。此事傳開，人們都紛紛用地菜煮雞蛋吃，熱潮遍及城鄉(xiāng)。華佗給老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地菜煮雞蛋，就在沔陽形成了風(fēng)俗。以后逐漸傳開，在江漢平原一帶也盛行起來了。
還有人說三月三，是個(gè)古老的節(jié)日，是從春秋戰(zhàn)國時(shí)期的“上已節(jié)”演變而來的。那時(shí)這個(gè)節(jié)沒有固定的日子，一般在三月上旬�！耙选笔堑刂е械母晌�。過去紀(jì)年紀(jì)月紀(jì)日用六十花甲，即以天干“甲乙丙丁戊己庚辛壬癸”十字與地支“子丑寅卯辰己午未申酉戍亥”十二字輪番搭配，以數(shù)學(xué)組合方式組成六十個(gè)組合形式來記日記年。“上己”就是三月中第一個(gè)出現(xiàn)“己”的日子，因此叫“上己”。過去，在這一天，人們要到野外郊游踏青。青年男女在這一天得到了徹底的解放，可以不受禮教約束，自由交往。到秦時(shí)，“上己節(jié)”的活動(dòng)被正式定在三月初三這一天。這天，人們?cè)诮纪馑疄I蕩秋千，放風(fēng)箏，觀風(fēng)景，青年男女對(duì)歌抒懷，各行其樂。到唐代，這種風(fēng)氣還一直流傳著，甚至連皇家戒備森嚴(yán)的宮廷也敞開了大門，讓嬪妃宮女到郊外歡度一日。詩圣杜甫描寫玄宗寵妃楊玉環(huán)及其姐妹到長安城外郊游時(shí)就寫到：“三月三日天氣新，長安水邊多麗人。”三月三這個(gè)節(jié)日發(fā)展到后來，在人們的生活中漸漸淡下去了，即使某些仍保留著這一風(fēng)俗的地方，內(nèi)容也發(fā)生了較大的變化，逐漸成了一個(gè)休息、游樂和集市貿(mào)易活動(dòng)的`節(jié)日。但在我們今天，沒有旅游、休息的說法，我們吃個(gè)“煮雞蛋”就算是過三月三了。
另外，每年農(nóng)歷三月初三，是漢人迎接祖先靈魂的日子，用吃雞蛋的方式悼念祖先，并希望沾點(diǎn)靈氣。
在壯族三月三歌墟中男女青年的交際習(xí)俗：碰彩蛋。彩蛋是把熟雞蛋染成彩色用以傳情之物。小伙子在歌墟中手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋;姑娘如果不愿意就把蛋握住不讓碰，如果有急就讓小伙子碰。蛋碰裂后兩人共吃彩蛋，這就播下了愛情的種子。
三月三，地菜煮雞蛋，這里我們家喻戶曉的一個(gè)民間風(fēng)俗。每到這一天，人們就從田野里采來一把地菜，洗凈后放入鍋內(nèi)，加適量水，配上桂皮、八角茴、五香粉、醬油等佐料，同雞蛋一起煎煮，將雞蛋煮熟后撈起食之，這既是美味食品，又可以健身治病。地菜，一名薺菜，又名地花子�！侗静菥V目》載：佛家常以薺菜作挑燈杖，據(jù)說夏日可驅(qū)除蚊蟲，故薺菜又名護(hù)生草。
雖然“三月三吃地菜煮雞蛋”是一種傳統(tǒng)的習(xí)俗，其科學(xué)性還有待考證，不過從營養(yǎng)學(xué)的角度來講，地菜雖然是野菜，但是營養(yǎng)豐富，里面含有大量的胡蘿卜素、維生素B和維生素C，而且鈣、鐵的含量也比較高，這些營養(yǎng)元素對(duì)人體的健康是有好處的。加上雞蛋的蛋白質(zhì)含量高，卵磷脂、維生素A也豐富，這樣兩種營養(yǎng)食物放在一起，自然對(duì)身體有好處。民俗中稱，三月三，吃地菜花煮雞蛋能治頭暈。
地菜，屬十字花科。一、二年生草本�；鋈~叢生，羽狀分裂或不分裂，葉被毛茸。春天開花，總狀花序，花小，白色。短角果，內(nèi)含多數(shù)種子。性喜溫和，耐寒力強(qiáng)。野生于田野。嫩株作蔬菜;帶花果的全草入藥，性涼，味甘淡，功能涼血、止血，主治吐血、尿血、崩漏、痢疾等癥。地菜：又叫薺菜，雖是野菜，但營養(yǎng)豐富，含有大量的胡蘿卜素、B族維生素和維生素C，而且鈣、鐵的含量也比較高，具有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。
地菜是一種美味佳肴。早在春秋戰(zhàn)國時(shí)代，我們的祖先就把地菜作為美味佳肴了�！对娊�(jīng)·谷風(fēng)》載：“誰謂茶苦，其甘如薺。”在我們這里流傳著一首歌謠，也是贊美地菜是一種美味佳肴的。歌謠是：“地菜，蒸蒸菜，一陣香氣飄門外，好吃婆娘聞到了，急急忙忙拿碗來，吃了一碗又一碗，厚著臉皮還要帶。”將雞蛋連同地菜煎煮，讓汁滲入蛋內(nèi)，可使蛋連同地菜煎煮，讓汁滲入蛋內(nèi)，可使蛋味更加鮮美，人人愛食，這可能是這個(gè)風(fēng)俗在民間盛行的一個(gè)原因。
還有一個(gè)原因，就是地菜有較好的藥用價(jià)值，能健身治病。藥理分析資料表明：地菜營養(yǎng)豐富，500克地菜含蛋白質(zhì)21.2克，糖24克，脂肪1.6克，粗纖維5.6克，鈣1.68克，磷0.2999克，以及維生素B1、B2、B6、C等，它還含有精氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、蛋氨酸、谷氨酸等十余種人體所需的氨基酸。春天食地菜有健身作用。據(jù)醫(yī)學(xué)家認(rèn)為：地菜具有利尿、散熱、收縮血管及止血作用，且能輕度擴(kuò)張冠張動(dòng)脈、降壓和收縮子宮，是防治高血壓、冠心病、蕁麻疹、腎炎及有經(jīng)過多的良藥。
地菜煮雞蛋做法
將新鮮地菜洗凈后捆成一束，和雞蛋、生姜放在一起，加水煮熟雞蛋，再放紅棗，這樣既可保證地菜的清香及藥用功效完全滲入雞蛋中，又可讓紅棗不爛、香甜可口。
據(jù)了解，地菜煮雞蛋可以祛風(fēng)濕、清火，而且還可預(yù)防春瘟，即一些流行性疾病，如流行感冒、流腦等。
三月三吃雞蛋習(xí)俗美文隨筆 篇3
一天早上我一起床就聞到了雞蛋的氣味可香了。
我起來時(shí)，就去吃雞蛋了，可是只有3個(gè)，我就問：“怎么只有三個(gè)雞蛋”。媽媽說：“我一個(gè)人到山上去只采了這么多地菜。我把三個(gè)雞蛋分給了哥哥、媽媽還有我自己。我哥哥、我媽媽我都到山上去菜采地菜到了山頂，微風(fēng)對(duì)著我們吹，很涼快，我們把采來的地菜放在一邊，在觀賞風(fēng)景，我們還在山頂錄了相。觀賞完了我們就開始采地菜，我們一個(gè)采了一把。
據(jù)說3月3日是王母娘娘的生日。她親自下凡灑下仙水，據(jù)說喝了地菜煮的雞蛋的不能很健康，不管什么病都沒有了。
我們一回家就開始煮雞蛋，我和哥哥都迫不及待要吃雞蛋了。因?yàn)槲姨I了，我們把蛋煮好了，都在搶著吃，這一天都吃雞蛋。
這就是我的3月3日的一天。
三月三吃雞蛋習(xí)俗美文隨筆 篇4
今天是3月31號(hào)，農(nóng)歷三月初三，按家鄉(xiāng)的舊俗，今天家家戶戶應(yīng)該吃用薺菜花煮的雞蛋，民間說吃了這種雞蛋就能祛病養(yǎng)生，尤其能清腦明目，不犯頭痛病。也許是西風(fēng)東漸，近年來洋節(jié)日不斷受到人們的關(guān)注，相反，三月三這個(gè)本土節(jié)日如今已漸漸被人淡忘了。
上午第三節(jié)課我剛上完回到辦公室，不一會(huì)兒，班上的兩個(gè)班干部同學(xué)就笑著走進(jìn)辦公室來，只見她倆每人手中用方便袋提著些雞蛋，我一怔不知何事，她們不好意思地解釋說，今天是三月三，請(qǐng)老師們吃幾個(gè)薺菜花煮的雞蛋……
學(xué)生離開后，辦公室里一下子熱鬧起來，老師們一邊吃著雞蛋，一邊打趣著、感嘆著。
“是你做班主任的啟發(fā)暗示的效果吧?”有人肯定地問。
“我都忘了今天是三月三，即使記得也不會(huì)那么做，那不是我的風(fēng)格，那樣的蛋吃了會(huì)肚子痛的�！蔽因湴恋卮�。
“到底是實(shí)驗(yàn)班的學(xué)生，素質(zhì)就是不一樣!”有人感嘆道。
“今天這個(gè)雞蛋我連蛋殼也要吃下去，不能有一點(diǎn)浪費(fèi)�！庇腥碎_著玩笑。
“感動(dòng)!這個(gè)雞蛋我真舍不得吃，一定要留作紀(jì)念�！庇腥烁袊@兼開著玩笑。
幾個(gè)雞蛋本要不了多少錢，可其中包含著學(xué)生們一顆顆純潔友善的心。我們不是經(jīng)常抱怨現(xiàn)在的學(xué)生自私冷漠么?我們不是經(jīng)常感嘆現(xiàn)在的孩子不懂感情么?今天的一幕讓我們不禁心頭一熱，一種久違的溫馨洋溢在我們的周圍。
【三月三吃雞蛋習(xí)俗美文隨筆】相關(guān)文章：
三月三吃雞蛋習(xí)俗美文02-05
三月三吃雞蛋感想03-25
我的三月我的夢美文隨筆06-27
煮雞蛋引發(fā)的思考美文隨筆06-29
三月三隨筆隨筆01-27
三月三的來歷與習(xí)俗04-15
三月三的習(xí)俗作文04-03
三月三習(xí)俗作文04-01