宋麗梅
自讀導(dǎo)言
１．學(xué)習(xí)通過(guò)典型事例說(shuō)明事理的方法。
說(shuō)明文分為事物說(shuō)明文和事理說(shuō)明文兩種。本文屬于事理說(shuō)明文。說(shuō)明的方法有多種，本文主要采用舉例子的方法，從平家蟹這個(gè)典型例子說(shuō)起，具體說(shuō)明人工選擇的過(guò)程義形象生動(dòng)，又明確。
２．學(xué)習(xí)由淺入深、由現(xiàn)象到本質(zhì)安排層歡的方法。
本文從講故事到提問(wèn)題、說(shuō)事理；在說(shuō)事理時(shí)，又從人工選擇的內(nèi)涵、方法、動(dòng)因、實(shí)質(zhì)，說(shuō)到 自然選擇；最后說(shuō)其巨大作用。逐層深入，層次井然，是學(xué)習(xí)的范例。
３、學(xué)習(xí)品味說(shuō)明文生動(dòng)準(zhǔn)確的語(yǔ)言。
應(yīng)當(dāng)說(shuō)，學(xué)習(xí)語(yǔ)言是學(xué)習(xí)語(yǔ)文的首要任務(wù)，學(xué)習(xí)說(shuō)明文亦應(yīng)如此。學(xué)習(xí)語(yǔ)言，除了朗讀，主要排是品味。要讓學(xué)生學(xué)會(huì)自己品味語(yǔ)言，在品味中享受語(yǔ)言是。本文語(yǔ)言既生動(dòng)又準(zhǔn)確，要很好地學(xué)習(xí)。
４、感受悲劇美，進(jìn)行唯物主義思想教育。
�。ㄟ@一點(diǎn)，由其悲劇故事和說(shuō)明對(duì)象決定。要通過(guò)整體感知、朗讀、語(yǔ)言品味進(jìn)行。）自讀程序 1．默讀全文。查字典，解決生字詞。給加點(diǎn)字注音。
壇野里（ ）妃（ ）侍（ ） 銷（ ）聲匿（ ）跡 抉（ ）擇 馴（ ）化
２．朗讀全文。思考本文說(shuō)明的對(duì)象是什么。
�。鞔_這一點(diǎn)，目的是從整體上把握課文。）
３默讀。本文按講故事、提問(wèn)題、說(shuō)事理的思路寫文章，請(qǐng)把文章分為三部分。（也可分為兩部分：講故事和說(shuō)事理。）
�。ㄟ@一步，要大體把握文章思路�？勺寣W(xué)生重．或讀文章的段首句，再結(jié)合段落內(nèi)容，以確定層次，此為“段首概括法”。段首句如：第三段：“讓我告訴你們一個(gè)……的故事吧�！钡冢炊危骸斑@個(gè)傳奇故事提出了一個(gè)有趣的問(wèn)題：為什么武士的臉會(huì)被雕刻在蟹殼上呢？”第５段：“上述這個(gè)過(guò)程稱為‘人工選擇’過(guò)程．”）
４有表情地朗讀故事（第一部分）。讀后回答：讀了這個(gè)故事，你的感覺(jué)如何？
（這一步為從整體上把握這一部分的內(nèi)容。答“慘烈、悲壯”。）
( 1）作者怎樣寫出了慘烈、悲壯？你認(rèn)為哪些語(yǔ)言寫得生動(dòng)感人？
（提出這個(gè)問(wèn)題，目的是在感受故事內(nèi)容的基礎(chǔ)上，引入對(duì)語(yǔ)言的品味。）
（２）可否把摘引部分改為：“天皇的祖母抱著年幼的君主跳進(jìn)了大海，死了。”這樣不更簡(jiǎn)練了嗎？
（引導(dǎo)學(xué)生品味悲劇美，并受到威武不屈思想的熏陶。這一點(diǎn)，要通過(guò)自己朗讀、分角色讀實(shí)現(xiàn)。如：天皇的幼稚入他的問(wèn)話里讀出；太妃的慈愛(ài)、深沉、冷峻，從她的答話里讀出。）
（３）作者寫得這樣慘烈、悲壯跟平家蟹有什么聯(lián)系？請(qǐng)找出集中說(shuō)明這種聯(lián)系的一段。
這一段是由故事轉(zhuǎn)入說(shuō)明的過(guò)渡，是關(guān)鍵的一段。體會(huì)其作用，對(duì)于理解本文通過(guò)典型例子說(shuō)明，有重要意義。）
５．朗讀第４段，找出“問(wèn)題”的“答案”。
（1）“答案似乎是這種臉型是人造成的，蟹殼上的模樣是遺傳下來(lái)的。”刪去“似乎”在表達(dá)效果上與原文有什么不同嗎？
（要把握“似乎”句的兩種下文，通過(guò)品味，感悟其語(yǔ)言的準(zhǔn)確性。） （２）下文怎樣解說(shuō)這個(gè)“答辛”？你認(rèn)為哪些語(yǔ)言寫得生動(dòng)而準(zhǔn)確，請(qǐng)找出來(lái)品味。
（要讓學(xué)生通過(guò)讀課文體會(huì)語(yǔ)言美，也要解決疑難句的理解問(wèn)題。如果學(xué)生十旨出本段用了作比較、擬人、比喻的方法，也要予以肯定。我認(rèn)為，不要倡導(dǎo)學(xué)生以記這些方法為目的，要讓學(xué)生去咀嚼語(yǔ)句的關(guān)。例如：“跟人一樣，蟹也有許多不同的血統(tǒng)”，去掉“跟人一樣”好不好？“如果你是一只蟹，你的殼是普普通通的……”把句中的“你”都換成“它”不是既跟上文一致，又符合實(shí)際嗎？“因此，最終的產(chǎn)物不是一般人的臉，也不是日本人的臉，而是武士的嚴(yán)峻面容”可否改為“因此，最終的產(chǎn)物是武士的嚴(yán)峻面容，而不是一般人的臉，也不是日本人的臉’？以上采用刪除法、替代法、調(diào)換法讓學(xué)生在對(duì)比中品味，目的是既學(xué)會(huì)品味語(yǔ)言的方法，又感悟了比較、擬人、比喻句等的語(yǔ)言美，當(dāng)然也更深入地理解了內(nèi)容。）
６、朗讀第５、６、７段，思考。
( 1）清說(shuō)出各節(jié)的說(shuō)明中心。
（２）作者怎樣說(shuō)明人工選擇的內(nèi)涵、方法、原因及實(shí)質(zhì)？哪些語(yǔ)言值得品味？例如： “這個(gè)過(guò)程基本上是漁民們不
自覺(jué)的選擇過(guò)程”可否刪去“基本上”？
“但是，人類幾千年來(lái)對(duì)動(dòng)植物的存亡一直在進(jìn)行著精心的抉擇”可否刪去“但是”？
“一萬(wàn)年前，獵狗、奶牛、大穗玉米等是不存在的”可否換為“一萬(wàn)年前，大穗玉米、獵狗、奶牛等是不存在的”？
‘“無(wú)論是乎家蟹、獵狗、奶牛，還是玉米，人工選擇的實(shí)質(zhì)在于動(dòng)植物的許多生理和行為特征被忠實(shí)地遺傳下來(lái)”能不能刪除“千家蟹”？“由于種種理由，人類……”中的“種種理由”可否改為“生活的需要”？
（引導(dǎo)學(xué)生品味語(yǔ)言的準(zhǔn)確性。要懂得為什么要舉這些例子而不舉其他例子。） ７朗讀第８．９段，要求同上。
（1）對(duì)“自然選擇”，作者以何為證？“在地球歷史上，已經(jīng)滅絕的 物種遠(yuǎn)比至今仍然存在的物種要 多得多，它們是進(jìn)化的終端試驗(yàn) 品”刪除“遠(yuǎn)”“得多”好嗎？“它們是指誰(shuí)？“它們是進(jìn)化的終端試驗(yàn)品改為“它們是進(jìn)化的物證”如何？
（２）為了說(shuō)明馴化所引起的變化迅速，作者從哪兩個(gè)方面舉例？運(yùn)用了怎樣的方法？
（３）為了說(shuō)明馴化的作用，作者舉了例子、列了數(shù)字、作了比較，不厭其詳；而對(duì)自然選擇的作用卻一語(yǔ)帶過(guò)，但卻沒(méi)有給人以不明確的感覺(jué)，這是為什么？
（４）本句“進(jìn)化是事實(shí)，而不是理論”改為‘進(jìn)化是事實(shí)，是誰(shuí)也否定不了的事實(shí)”好不好？
（以上幾個(gè)問(wèn)題最好讓 學(xué)生在自讀中提出。把握這些問(wèn) 題，就基本上把握了作者所運(yùn)用的 手法及其語(yǔ)言的精妙。）
８．如果有一個(gè)有關(guān)奶牛或者獵狗、玉米的故事，用它替換日本 平家蟹的故事，也同樣進(jìn)行“人工 選擇”的說(shuō)明，你認(rèn)為好不好？
（讓學(xué)生把握日本平家 蟹故事的典型意義。）
９．通讀全文，背誦練習(xí)二中要求理解的幾句話。
（這一步是進(jìn)一步辦信 和積累。需要說(shuō)明的是，以上所舉 品味點(diǎn)，不一定每句皆品，主要是誦讀，感悟即可。）
點(diǎn)撥
１．說(shuō)明對(duì)象：人工選擇和自然選擇的作用。本文的寫作目的是傳 播進(jìn)化論知識(shí)，客觀上對(duì)人進(jìn)行了 唯物主義的教育。
２為什么從日本平家蟹寫起？
寫文章要看對(duì)象。本又是寫給 以青少年為主的讀者的，所以要根 據(jù)讀者的心理和認(rèn)知規(guī)律去寫，才 能使讀者易于接受。日本平家蟹的 生成過(guò)程，跟‘人工選擇”過(guò)程基本 一致，從這里說(shuō)起，符合青少年由 具體到抽象的思維特點(diǎn)。再者，日本平家蟹的生成過(guò) 程，是屬于人工選擇中“不自覺(jué)”的 一個(gè)典型。即人們主觀上沒(méi)有培養(yǎng) 或造就平家蟹的愿望，卻造就了 它，為什么呢？由于對(duì)弱者和悲劇人物的同情、紀(jì)念，才 想到武士在海底漫游，才想到不吃殼背上有武士臉型的蟹，此種蟹才“得天獨(dú)厚”地生存。為此，作者突出了故事的悲劇色彩。魯迅說(shuō)，悲劇就是將有價(jià)值的東西撕毀給人看。作者不只寫出了平家‘“寡不敵眾，潰不成軍”“大批地涌到海里淹死”，可謂視死如歸。威武不屈；而且寫出了中心人物的可愛(ài)，他外貌“英姿煥發(fā)”“烏黑的長(zhǎng)發(fā)”垂在背后，性格‘溫得少年老成”，卻脫不了稚氣，“神色驚惶”，不知所往。這就激發(fā)了人們的同情心，使后人紀(jì)念至今。
３．如何從講故事過(guò)渡到提問(wèn)題？
用“漁民們說(shuō)”從現(xiàn)實(shí)一下子跳到了傳說(shuō)：武士在海底漫游，體態(tài)如蟹。又用“在這里”回到現(xiàn)實(shí)：海底有背部如武土面孔的蟹，人們捉到此蟹而放生。這就為下文提問(wèn)題作了很好的鋪墊。敘述不枝不蔓，簡(jiǎn)潔明快。
４．如何提問(wèn)題，答問(wèn)題？
第４段用‘這個(gè)傳奇故事”承上，接著直接提出疑問(wèn)，并自答，說(shuō)明本段的中心：“這種臉型是人造成的，蟹殼上的模樣是遺傳下來(lái)的�！边@個(gè)答案無(wú)疑是正確的，但是為什么前邊要加“似乎”呢？“似乎”句有兩種下文：一是“但是”一轉(zhuǎn)，得出與“似乎”相反的結(jié)論；一是對(duì)“似乎”的看法加以解說(shuō)。本文屬于后者。從語(yǔ)言的準(zhǔn)確性來(lái)說(shuō)，加個(gè)“似乎”能使讀者不感到武斷，易于接受。 下文的解說(shuō)也是這樣。為了讓讀者能從自身的血統(tǒng)想到蟹的不同血統(tǒng)，作者拿人跟蟹作比較，“跟人一樣，蟹也有……”這就使讀者容易理解“不同的血統(tǒng)”。作者為了使讀者設(shè)身處地地聯(lián)想，在解說(shuō)進(jìn) 化過(guò)程時(shí)，用比擬法把“它”換成 “你”，加深感受，更加親切。不說(shuō) “蟹殼上的模樣對(duì)蟹的發(fā)展影響巨 大”而說(shuō)“蟹殼上的模樣是蟹的一 大投資”，用擬人、比喻的方法來(lái)說(shuō) 明“模樣”之影響巨大，非常形象。
５關(guān)于人工 選擇。在第５、６、７ 三段里分別說(shuō)明其內(nèi)涵、方法、動(dòng)因及實(shí)質(zhì)。
人工的選擇有無(wú)意識(shí)的，有有意識(shí)的。第６段首先指出上文所述的過(guò)程是“漁民們不自覺(jué)的選擇過(guò)程”，即無(wú)意識(shí)的一面；接著用“但是”一轉(zhuǎn)，指出了另一個(gè)方面，即有意識(shí)的‘精心的抉擇”。接著，又舉了人們身邊熟悉而不知其所以然的例子。這樣，人們對(duì)人工選擇的內(nèi)涵也就明確了。 但是，讀者對(duì)人工“抉擇”的方法、動(dòng)因還不了解，所以，第６段舉例說(shuō)明這個(gè)問(wèn)題。作者按動(dòng)植物的順序說(shuō)明，先指出“一萬(wàn)年前，獵狗、奶牛、大穗玉米”不存在，再指出馴化--人工選擇的方法，并分別舉出相應(yīng)的例子，說(shuō)明要馴化它們的動(dòng)因。接著，第７段說(shuō)明其實(shí)質(zhì)。這里首先提到“平家蟹”，因?yàn)樗侨斯みx擇（無(wú)意識(shí)）的一個(gè)方面，再提到獵狗等（有意識(shí)）才全面。同樣，“由于種種理由”不能改為“由于生活的需要”，因?yàn)樗桓爬巳斯みx擇的后一個(gè)方面。
６．如何說(shuō)明自然選擇？
作者運(yùn)用了由已知（人工選擇）到無(wú)知（自然選擇）的推理過(guò)程，通過(guò)“既然……難道……”提出自然選擇。然后以“化石”為證，指出滅絕的物種“遠(yuǎn)比”現(xiàn)存的物種“多得多”，“它們是進(jìn)化的終端試驗(yàn)品”�！斑h(yuǎn)比”“多得多”意思重復(fù)，極言其多�！敖K端試驗(yàn)品”，仿佛是“自然”下的結(jié)論，它們已無(wú)試驗(yàn)價(jià)值了，才丟棄它，不再試驗(yàn)。形象地說(shuō)明滅絕的物種在當(dāng)時(shí)的存在及滅絕的原因。而“進(jìn)化的物證”，不形象，沒(méi)有那種表達(dá)效果。
７如何總結(jié)人工選擇和自然選擇的作用？
首先指出人工選擇--馴化的作用--引起遺傳變化之速。分兩個(gè)方面舉例：一是馴化時(shí)間之短；二是成果之大，列出數(shù)字。接著說(shuō)到自然選擇的作用--造就了“絢麗多彩的生物界”�！敖k麗多彩”用得好，它可以使讀者調(diào)動(dòng)已知、馳騁想像，感悟自然選擇的作用。結(jié)語(yǔ)更妙，用簡(jiǎn)短的肯定（是事實(shí)）加否定（不是理論）的句式，斬釘截鐵，不容置疑。“不是理論”就不需要討論。這比‘“是誰(shuí)也否定不了的事實(shí)”有力得多了。
８．關(guān)于安排層次的方法。
解說(shuō)事理，可以先說(shuō)明白“理”，再舉例子；也可先舉例子，再說(shuō)“理”。本文為什么要先舉例呢？
主要原因是為了說(shuō)明人們不易理解的“無(wú)意識(shí)的選擇”。而平家蟹的生存過(guò)程正好說(shuō)明了這一點(diǎn)。從平家蟹說(shuō)起，既符合青少年的思維特點(diǎn)，突破了難點(diǎn)，又增強(qiáng)了文章的生動(dòng)性、趣味性。在說(shuō)理時(shí)，運(yùn)用了從已知到無(wú)知的推理，依次說(shuō)明了有意識(shí)的選擇及自然選擇的作用，使文章顯得條理、凝練。如果把此故事?lián)Q成別的如有意‘“抉擇”的什么故事，就很難說(shuō)清難以理解的“無(wú)意的選擇”，那就得多費(fèi)筆墨了。
思考
閱讀下文，回答文后問(wèn)題。
轉(zhuǎn)業(yè)因植物
有史以來(lái)，人類用遺傳改良農(nóng)作物的方法不斷地提高谷物的產(chǎn)量。例如把各種野生植物移作家栽，或通過(guò)雜交方法培育出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的新品種，等等。但是，雜交育種的方法隨機(jī)性大，人們只能對(duì)雜交后的性狀進(jìn)行選擇，很難實(shí)行定向的人工干預(yù)和進(jìn)行精確控制。所以，在漫長(zhǎng)的生物進(jìn)化中，創(chuàng)造物種歷來(lái)是大自然的“特權(quán)”，人類無(wú)法染指。然而，科學(xué)發(fā)展到今天，人類已經(jīng)掌握了定向制造物種新狀態(tài)的技術(shù)。這種技術(shù)就是生物基因工程。我們知道，無(wú)論是動(dòng)物、植物，其結(jié)構(gòu)、成分、性狀無(wú)不受遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸（ＤＮＡ）的控制，并且通過(guò)基因一代一代往下傳。如果我們把某一種物種的優(yōu)良特性的基因轉(zhuǎn)移到另一種優(yōu)良物種上去，并讓它的產(chǎn)物成功地表達(dá)出來(lái)，那么后者就變成“雙優(yōu)”‘“三優(yōu)”甚至“多優(yōu)”了。這種運(yùn)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，使多種優(yōu)點(diǎn)結(jié)合在某一物種上的技術(shù)，就是所謂的生物基因工程。 轉(zhuǎn)基因技術(shù)包括一系列復(fù)雜的過(guò)程。以轉(zhuǎn)基因水稻為例，首先需發(fā)現(xiàn)優(yōu)良的生物性狀�？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)把一種叫蘇云金芽抱桿菌撒在莊稼上，危害莊稼的蝗蟲等害蟲就會(huì)死亡。經(jīng)分析，該細(xì)菌體內(nèi)有一種能殺死害蟲的蛋白，是相應(yīng)的Ｂｔ基因的產(chǎn)物。這就是科學(xué)家找到六名鼎鼎的具有殺蟲的Ｂｔ基因的經(jīng)過(guò)。然后用一種新式工具“基因剪刀”--內(nèi)切酶，精確地將Ｂｔ基因從ＤＮＡ上“剪裁”下來(lái)，通過(guò)修飾再將它組裝到另一種稱為質(zhì)粒的表達(dá)我體上，然后導(dǎo)入某一擬改良的水稻中去，使這種水稻具有高度抗蟲害的功能。我們與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)張啟發(fā)教授多年合作，將具有高效殺蟲功能的Ｂｔ基因成功地轉(zhuǎn)化至抽稻，獲得了具有高效抗蟲能力的“明快６３”’后果恢復(fù)系水稻和“汕優(yōu)６３”水稻。這兩種高產(chǎn)優(yōu)良水稻對(duì)螟蟲的毒殺效果可達(dá)ｇＯ％以上，今害蟲望而生畏。 為了增加糧食生產(chǎn)，在農(nóng)業(yè)上常采用農(nóng)作物的雜交品種。但如果難以找到抵抗害蟲的父本和母本，那么它們“結(jié)婚”后的高產(chǎn)后代也難以抵擋害蟲的一張利嘴。據(jù)湖南省進(jìn)行的一次雜交水稻產(chǎn)量調(diào)查顯示：在害蟲嚴(yán)重發(fā)生的田塊中，二化螟和三化螟競(jìng)分男ＩＪ讓水稻產(chǎn)量損失達(dá)９８%和50%，可見(jiàn)害蟲與人爭(zhēng)糧之禍不可低估。當(dāng)人們用農(nóng)藥對(duì)付害蟲，試日從蟲口奪糧時(shí)，又不得不付出巨大的代價(jià)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)目前每年需要將20萬(wàn)噸以上的農(nóng)藥灑向莊稼，其中 １／３為高毒農(nóng)藥，大量農(nóng)藥造成了環(huán)境的嚴(yán)重污染，對(duì)害蟲益蟲不分青紅皂白地格殺匆論。長(zhǎng)此以往，益蟲的數(shù)量將越來(lái)越少。而害蟲則久經(jīng)鍛煉，慢慢地產(chǎn)生了抗藥性，變得越來(lái)越“頑固不化”。 為了增加糧食產(chǎn)量，我們不得不犧牲大片大片青山、綠水、森林、本地．嚴(yán)重過(guò)度的開發(fā)一位大地母親不堪重負(fù)。因此，轉(zhuǎn)基因植物可以在提高農(nóng)作物產(chǎn)量、增強(qiáng)農(nóng)作物抗蟲和抗病的能力、改善生態(tài)環(huán)境等重要課題中，扮演重要角色。
（《基因食品》，范云六，選自《大眾醫(yī)學(xué)）２０００年３月號(hào)。有改動(dòng)）
（1）本文有個(gè)例子也可以說(shuō)是對(duì)《日本平家蟹》中的“馴化”作解釋的，這句話是：_________ （２）什么是轉(zhuǎn)基因技術(shù)？ （３）請(qǐng)用“以……為例子，說(shuō)明…… ”的句式概括第３段的內(nèi)容。（不超過(guò)4 0字） （４）第耳段說(shuō)明用農(nóng)藥滅蟲的負(fù)作用有哪些？（不超過(guò)ＺＯ字）
（５）末句“①提高農(nóng)作物產(chǎn)量、②增強(qiáng)農(nóng)作物抗蟲和抗病的能力、③改善生態(tài)環(huán)境”可否改為②③①或③21的順序？為什么？ （6）《日本平家蟹》中說(shuō)“人類能夠造就動(dòng)植物的新品種”，本文中卻說(shuō)“在漫長(zhǎng)的生物進(jìn)化中，創(chuàng)造物種歷來(lái)是大自然的“特權(quán)’，人類無(wú)法染指”，這兩種說(shuō)法是否矛盾？為什么？
（解說(shuō)：此練習(xí)目的是使學(xué)生擴(kuò)大視野，強(qiáng)化訓(xùn)練，鞏固課內(nèi)所學(xué)。）參考答案
（ｌ）把各種野生動(dòng)植物移作家栽，或通過(guò)雜交方法培育出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的新品種。（２）把某一種物種的優(yōu)良特性的基因轉(zhuǎn)移到另一種優(yōu)良物種上去，并讓它的產(chǎn)物成功地表達(dá)出來(lái)，那么后者就變成“雙優(yōu)”‘“三優(yōu)”甚至“多優(yōu)”了。這就是轉(zhuǎn)基因技術(shù)。（３）以糧食生產(chǎn)中的轉(zhuǎn)基因水稻的培養(yǎng)過(guò)程為例，說(shuō)明轉(zhuǎn)基因技術(shù)是一系列復(fù)雜的過(guò)程。（４）環(huán)境嚴(yán)重污染，益蟲減少，害蟲產(chǎn)生抗藥性。（５）不可。說(shuō)轉(zhuǎn)基因植物的意義，由主到次，且與本文第２～５段的說(shuō)明的內(nèi)容-一照應(yīng)。6）不矛盾。課文的“造就”和本文的“創(chuàng)造”是兩個(gè)概念，人是通過(guò)對(duì)生物的選擇來(lái)“造就’斯品種的，大自然則可從無(wú)到有“創(chuàng)造”。）
[日本平家蟹 教案教學(xué)設(shè)計(jì)]相關(guān)文章：
3.動(dòng)物過(guò)冬教案教學(xué)設(shè)計(jì)
6.小數(shù)除以整數(shù)教案教學(xué)設(shè)計(jì)
8.成語(yǔ)故事教案教學(xué)設(shè)計(jì)