實(shí)用的培訓(xùn)方案集錦五篇

　　為了確保事情或工作得以順利進(jìn)行，我們需要事先制定方案，方案是在案前得出的方法計劃。方案應(yīng)該怎么制定呢？以下是小編幫大家整理的培訓(xùn)方案6篇，歡迎閱讀與收藏。

培訓(xùn)方案 篇1

　　一、培訓(xùn)背景。

　　M公司每年都有大量的新員工入職。20xx年又有新一批員工加入公司，希望通過培訓(xùn)讓他們彼此加深了解，增強(qiáng)相互之間的情感交流，建立積極向上、輕松的組織氣氛，增強(qiáng)團(tuán)隊精神，激發(fā)高昂士氣。了解公司及分公司組織結(jié)構(gòu)及文化，及各項規(guī)章制度，盡快進(jìn)入工作狀態(tài)，同時，通過各部門針對部門的情況自行組織部門培訓(xùn)，幫助新晉員工盡快掌握崗位所需要的技能，更快適應(yīng)工作。

　　二、培訓(xùn)需求。

　　依照本公司每年新員工入職慣例，公司的組織結(jié)構(gòu)與企業(yè)文化，新員工培訓(xùn)、員工拓展培訓(xùn)為必備內(nèi)容，此外，結(jié)合招聘階段新員工通過素質(zhì)測評，結(jié)合新員工對培訓(xùn)的期望與想法構(gòu)建培訓(xùn)規(guī)劃。

　　三、培訓(xùn)目標(biāo)。

　　對新員工來說，一方面，通過培訓(xùn)，盡快提高新員工的綜合素質(zhì)。新員工在企業(yè)中工作，不僅期望得到相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)回報，更希望能伴隨企業(yè)的成長，個人也那迅速成長；另一方面，按照馬斯洛的需要層次理論，員工在企業(yè)中工作，除了滿足其生理以及案例層面的需要外，還希望得到歸屬感、自尊、受人尊敬甚至自我實(shí)現(xiàn)需要的滿足。合理利用公司培訓(xùn)這種形式，能使員工的這些需要得到滿足。通過進(jìn)行培訓(xùn)需求分析發(fā)現(xiàn)員工在工作中暴露出的問題，進(jìn)而找出提高員工素質(zhì)與技能、端正員工的工作態(tài)度以及提高工作績效的方法。

　　對公司來說，在進(jìn)行培訓(xùn)需求分析的時候，公司希望通過培訓(xùn)，使新員工能為企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展帶來推力。要求新員工配合公司的總體戰(zhàn)略的實(shí)施，加強(qiáng)團(tuán)隊凝聚力以及戰(zhàn)斗力。更重要的是通過分析發(fā)現(xiàn)公司在經(jīng)營運(yùn)作過程中出現(xiàn)的問題，更深入全面的改善公司的不良狀況，使培訓(xùn)真正的起到作用，使公司的各種資源得到充分有效的利用。

　　四、培訓(xùn)項目。

　　1、培訓(xùn)的對象：20xx年校園招聘員工。

　　2、培訓(xùn)內(nèi)容：態(tài)度培訓(xùn)、知識培訓(xùn)、技能培訓(xùn)。

　　3、態(tài)度培訓(xùn)：企業(yè)發(fā)展史、企業(yè)文化、崗位職責(zé)、職業(yè)規(guī)劃、福利待遇、獎懲制度等。

　　4、知識培訓(xùn)：產(chǎn)品知識培訓(xùn)、業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)等。

　　5、技能培訓(xùn)：各崗位需要的技能如英語、計算機(jī)、軟件等。

　　五、培訓(xùn)實(shí)施過程設(shè)計。

　　1、成立策劃小組，由人力資源部門為主導(dǎo)，由各個部門派人員參與。

　　2、由策劃小組進(jìn)行擬定整個新員工培訓(xùn)計劃。

　　3、物資準(zhǔn)備：包括晚會、見面會、拓展培訓(xùn)布場用品，企業(yè)手冊，員工手冊等

　　4、后勤準(zhǔn)備：包括交通工具、培訓(xùn)設(shè)施與設(shè)備、座位安排、費(fèi)用（場地、餐費(fèi)）

　　5、人員準(zhǔn)備：包括每場培訓(xùn)負(fù)責(zé)人，講師，后勤人員等。

培訓(xùn)方案 篇2

　　專業(yè)建網(wǎng)站認(rèn)為21世紀(jì)，在互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)高速發(fā)展的今天，網(wǎng)絡(luò)媒體已經(jīng)成為用戶了解教育公司或?qū)W校的主要途徑，青少年是網(wǎng)絡(luò)時代的主力軍，然而，培養(yǎng)這群主力軍的機(jī)構(gòu)——學(xué)校，多數(shù)卻仍熱衷于傳統(tǒng)的宣傳方式，網(wǎng)站的形象和宣傳手段都與時代相脫軌，無法吸引青少年群體的關(guān)注，甚至讓學(xué)生與學(xué)校之間產(chǎn)生隔閡，無法與web2.0時代開放、平等、自由的精神相融合。網(wǎng)站正成為教育公司或?qū)W校進(jìn)行形象展示、業(yè)務(wù)拓展、客戶服務(wù)、信息發(fā)布、內(nèi)部溝通的重要陣地，它不但具有方便、快捷、無距離及隨時隨地可更新的特性，更能提供一些互動性的功能，如會員制、討論區(qū)、留言板等等，使得網(wǎng)站充滿生氣。傳統(tǒng)媒體在這一點(diǎn)是無法比擬的，正是網(wǎng)站這種快捷、無距離及互動性使其在媒體中脫穎而出的主要因素。結(jié)合教育行業(yè)的幾個核心環(huán)節(jié)，深圳功成網(wǎng)絡(luò)認(rèn)為，教育行業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營銷，大致可以歸納成以下四個部分。

　　1、專業(yè)網(wǎng)站制作網(wǎng)上招生——為學(xué)校拓寬招生生源。

　　隨著統(tǒng)招統(tǒng)分的傳統(tǒng)招生模式被打破，如何尋找生源成為了各個學(xué)校最頭疼的問題，學(xué)校們開始被納入市場競爭的軌道中。如今我們打開報紙，可以看到打著各種名號，各種頭銜的招生廣告眼花繚亂。學(xué)校招生難，學(xué)生找學(xué)校難，一方是擔(dān)心找不到學(xué)生，一方是擔(dān)心找不到合適的學(xué)校，信息不對稱使得學(xué)校與學(xué)生難以找到共鳴，無法吸引學(xué)生報名。

　　互聯(lián)網(wǎng)是信息展示最全面、最豐富的載體，要想得到學(xué)生的青睞，必須在網(wǎng)站上展示盡可能詳細(xì)、豐富的信息，以增強(qiáng)學(xué)生對學(xué)校的了解。以下幾點(diǎn)是深圳功成網(wǎng)絡(luò)所建議在這類型網(wǎng)站上要展示的信息：

　　學(xué)校概況：關(guān)于學(xué)校創(chuàng)辦的歷史、學(xué)校的校園環(huán)境、學(xué)校的辦學(xué)文化、學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)人物等的詳細(xì)介紹，便于學(xué)生更深入全面地了解學(xué)校。

　　課程及專業(yè)設(shè)置：這部分的內(nèi)容是學(xué)生關(guān)心的核心內(nèi)容，盡量做到清晰明了，可以設(shè)置有簡便的搜索功能，便于學(xué)生快速查找自己想要的課程內(nèi)容。

　　教學(xué)優(yōu)勢：除了通過學(xué)校自身的優(yōu)勢之外，可以把過去的一些成功個案展示出來，讓已畢業(yè)的學(xué)生或?qū)W生家長對學(xué)校進(jìn)行推薦，從而增強(qiáng)學(xué)校的可信度。

　　師資隊伍：關(guān)于學(xué)校中優(yōu)質(zhì)的師資團(tuán)隊介紹，是增強(qiáng)學(xué)生家長信心的重要環(huán)節(jié)。

　　網(wǎng)上報名：網(wǎng)上報名其實(shí)是作為了解學(xué)生意向的一個重要渠道，及時了解到學(xué)生的報名意向并與之聯(lián)系，解答學(xué)生所存在的疑問。

　　網(wǎng)上咨詢：如果學(xué)生對于學(xué)校有什么疑問，可以在網(wǎng)上提出，學(xué)校及時地回復(fù)有利于增強(qiáng)學(xué)生對學(xué)校的信任感。

　　2、校園平臺——開辟學(xué)校與學(xué)生家長交流新空間。

　　互聯(lián)網(wǎng)現(xiàn)已成為學(xué)生每天所要使用的工具，利用網(wǎng)絡(luò)的互動性，可以與學(xué)生、家長展開聯(lián)絡(luò)，了解學(xué)生、家長的想法，也可以展示學(xué)生豐富的創(chuàng)造力和想象力，活躍學(xué)校氣氛，提升校園文化。

　　校園新聞、公告：把學(xué)校最新的新聞和公告、活動等動態(tài)進(jìn)行及時報道，讓學(xué)生及時了解學(xué)校信息�？蓤蟮缹W(xué)生關(guān)心的話題，引發(fā)學(xué)生關(guān)注。

　　網(wǎng)上板報：把傳統(tǒng)的黑板報移到網(wǎng)上，充分發(fā)揮學(xué)生的聰明才智，給學(xué)生們一塊展示才藝的空間。

　　網(wǎng)上溝通：在學(xué)生、家長、老師間建立溝通平臺，平等地去探討問題。

　　網(wǎng)上調(diào)查：針對學(xué)生關(guān)心的問題，在網(wǎng)站中進(jìn)行調(diào)研。聽取學(xué)生家長的意見，以增強(qiáng)學(xué)校的公信度。

　　3、就業(yè)指導(dǎo)——為學(xué)生的將來鋪路

　　專業(yè)網(wǎng)站建設(shè)談到作為學(xué)生和家長們共同關(guān)心的話題，也是學(xué)校所關(guān)注的重要內(nèi)容，在網(wǎng)站上，可設(shè)立學(xué)校就業(yè)指導(dǎo)專欄，為學(xué)生的將來提供有利支持。

　　就業(yè)資訊：為學(xué)生搜尋最新的就業(yè)資訊，吸引學(xué)生和家長的瀏覽，體現(xiàn)出學(xué)校對于學(xué)生的關(guān)注。

　　就業(yè)指導(dǎo)：針對學(xué)生在就業(yè)中所遇到的難題進(jìn)行一一解答，幫助學(xué)生尋找到自己的就業(yè)方向。

　　推薦就業(yè)：針對一些優(yōu)秀的學(xué)生，可在學(xué)校網(wǎng)站上予以推薦工作，以體現(xiàn)學(xué)校以人為本的教育理念。

　　4、討論區(qū)——增加網(wǎng)站的人氣，累積長遠(yuǎn)的學(xué)校品牌

建立一個討論區(qū)，把學(xué)校歷屆學(xué)生積累起來，校友的資源積累可以為學(xué)校帶來最好的口碑傳播。通過組建網(wǎng)上討論平臺，不但可以讓校友們認(rèn)識交流，積累人脈資源，也可以讓校友們成為學(xué)校推廣的“活招牌”，吸引學(xué)生的加入。

　　1.校友感言：讓一些成功的校友對學(xué)校發(fā)表感言，增強(qiáng)了校友對母校的情感，也給學(xué)生家長帶來充分的信心。

　　2.校友交流：建立校友們的交流平臺，保持校友的經(jīng)常聯(lián)系，也為學(xué)校帶來更多的人脈資源。

　　3.校友錄：紀(jì)錄每一屆的校友通訊，便于校友們查找;

培訓(xùn)方案 篇3

　　為貫徹省教育廳《安徽省中小學(xué)教師繼續(xù)教育第二輪崗位培訓(xùn)實(shí)施方案》，保證我市中小學(xué)教師第二輪繼續(xù)教育的順利實(shí)施，現(xiàn)結(jié)合我市的具體實(shí)際，制定本實(shí)施方案。

　　一、指導(dǎo)思想和實(shí)施原則

　　(一)指導(dǎo)思想

　　以基礎(chǔ)教育新課程改革師資培訓(xùn)為核心，全面提高教師實(shí)施素質(zhì)教育的能力，不斷提高教師專業(yè)化水平；變革培訓(xùn)模式，提高繼續(xù)教育培訓(xùn)的針對性、適應(yīng)性和實(shí)效性；以省中小學(xué)教師繼續(xù)教育第二輪崗位培訓(xùn)課程指南為指針，以我市實(shí)施“444”教師隊伍建設(shè)工程為抓手，全方位對我市教師進(jìn)行培訓(xùn)。

　　(二)實(shí)施原則

　　1、突出課改，分類實(shí)施。中小學(xué)教師繼續(xù)教育第二輪培訓(xùn)，以基礎(chǔ)教育新課程師資培訓(xùn)為核心，按高中、初中、小學(xué)、幼兒園分類進(jìn)行實(shí)施。

　　2、立足校本，強(qiáng)化參與。校本培訓(xùn)是中小學(xué)教師繼續(xù)教育的重要培訓(xùn)形式，是培訓(xùn)與實(shí)踐相結(jié)合的主要途徑，是促進(jìn)教師從經(jīng)驗(yàn)中學(xué)習(xí)、在反思中成長、在研究中提高的主要舉措。學(xué)員的主體參與、積極體驗(yàn)是校本培訓(xùn)有效性的保證。

　　3、整合資源，協(xié)調(diào)共進(jìn)。發(fā)揮教師培訓(xùn)基地、教研部門、科研部門、電教部門以及骨干教師的資源優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)資源的優(yōu)化組合，形成合力，共同推進(jìn)新一輪繼續(xù)教育的健康穩(wěn)步發(fā)展。

　　4、綜合考評，促進(jìn)發(fā)展。以綜合考評為手段，考試與考查相結(jié)合，以考查為主；結(jié)果評價與過程評價相結(jié)合，以過程評價為主；理論考核與實(shí)踐考核相結(jié)合，以實(shí)踐考核為主。

　　二、培訓(xùn)目標(biāo)和任務(wù)

　　(一)培訓(xùn)目標(biāo)

　　更新教育觀念，提升教師職業(yè)道德水準(zhǔn)，增強(qiáng)現(xiàn)代教育理論修養(yǎng)；理解并認(rèn)同新課程的基本理念，能夠運(yùn)用新課程理念指導(dǎo)新課程實(shí)施，提高教學(xué)設(shè)計能力，變革教育教學(xué)行為，初步掌握教學(xué)新方式、新技能、新手段，形成新的教育教學(xué)能力；明確教師專業(yè)發(fā)展內(nèi)涵，養(yǎng)成教學(xué)反思習(xí)慣，樂于合作研修，初步具備教學(xué)行動研究能力，實(shí)現(xiàn)專業(yè)發(fā)展，具有一定的專業(yè)水平。

　　(二)培訓(xùn)任務(wù)

　　從XX年起，全體在職中小學(xué)、幼兒園（含民辦學(xué)校、幼兒園）教師必須參加第二輪繼續(xù)教育崗位培訓(xùn)，在第二輪培訓(xùn)周期內(nèi)總學(xué)時不少于360學(xué)時，年平均培訓(xùn)學(xué)時不少于72學(xué)時。

　　三、培訓(xùn)形式和內(nèi)容

　�。ㄒ唬┡嘤�(xùn)形式

　　培訓(xùn)分為集中培訓(xùn)、校本培訓(xùn)和統(tǒng)考三種形式。

　　集中培訓(xùn)旨在理解新課程理論與實(shí)施的重難點(diǎn)問題，引導(dǎo)教師觀念和行為的變化，提升教師的專業(yè)理論基礎(chǔ)知識。

　　校本培訓(xùn)旨在整合課程理念與課程操作，進(jìn)行教學(xué)實(shí)訓(xùn)，促進(jìn)教師教育觀念向教學(xué)行為、教育理論向教學(xué)實(shí)踐的轉(zhuǎn)化。

　　統(tǒng)考旨在圍繞新課程提升教師職業(yè)道德、教育理論、專業(yè)成長等綜合素養(yǎng)，讓教師明確新時期教師觀念和教學(xué)行為。

　�。ǘ�）培訓(xùn)內(nèi)容和學(xué)時

　　1、集中培訓(xùn)，學(xué)時為120學(xué)時。

　�。�1）以省中小學(xué)教師繼續(xù)教育第二輪崗位培訓(xùn)課程指南為指針，對中小學(xué)教師進(jìn)行基礎(chǔ)教育課程改革綱要與課程標(biāo)準(zhǔn)解讀、教材教法研究、新課程教學(xué)設(shè)計與指導(dǎo)、學(xué)科知識更新與拓展、校本自學(xué)指南等內(nèi)容的培訓(xùn)。對幼兒教師進(jìn)行幼兒園教育指導(dǎo)綱要解讀、幼兒教育新論、幼兒教育科研基礎(chǔ)、幼兒教育教學(xué)活動案例、幼兒保育與健康等內(nèi)容的培訓(xùn)。

　　（2）以我市“444”教師隊伍建設(shè)為抓手，加強(qiáng)骨干教師的培訓(xùn)，選派教師參加國家級、省級新課程改革和骨干教師培訓(xùn)，加強(qiáng)教師的外語能力、計算機(jī)水平的培訓(xùn)，強(qiáng)化骨干教師的.科研能力，選送教師到國內(nèi)外參加各種學(xué)術(shù)會議和學(xué)術(shù)研究，聘請國內(nèi)外著名學(xué)者到我市講學(xué)，組織我市教研、科研和電教等部門對教師進(jìn)行各類培訓(xùn)。

培訓(xùn)方案 篇4

　　一、情況分析

　　本學(xué)年，我園共有教師19名，其中3名是骨干教師，其他的都是青年教師，而青年教師缺乏實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，而且個人的專業(yè)技能還較弱。教師觀念的轉(zhuǎn)變與實(shí)際行為還有一定的距離。教師對新課程的理念有一定的理解但是落實(shí)于實(shí)踐卻還有很大的差距。實(shí)踐能力還比較薄弱……針對以上這些問題，本學(xué)年我們將針對《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》，并結(jié)合幼兒園實(shí)際，認(rèn)真貫徹執(zhí)行。本年度我園的園本培訓(xùn)規(guī)劃如下：

　　二、培訓(xùn)的目標(biāo)

　　進(jìn)一步加強(qiáng)師德建設(shè)，不斷提高教師師德水平。通過教科研整合的園本研修機(jī)制的運(yùn)行，促進(jìn)整體教師專業(yè)化水平與能力的發(fā)展，使幼兒園的各項研究在科研的態(tài)度、手段、方法指導(dǎo)下，在教研的組織形式及其群體合作的團(tuán)隊優(yōu)勢支持下加以落實(shí)。

　　三、培訓(xùn)的內(nèi)容及重點(diǎn)

　　1.師德方面

　　進(jìn)一步加強(qiáng)師德建設(shè)，不斷提高教職工師德水平。倡導(dǎo)無私奉獻(xiàn)，為人師表，敬業(yè)愛生，嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)的精神。

　　2.教育教學(xué)方面

　�。�1）以“研”為導(dǎo)。繼續(xù)以教研組為陣地，不斷轉(zhuǎn)變每一位教師的教育觀念，提升理論素養(yǎng)，進(jìn)一步縮短觀念與行為之間的差距。使我園的每一位教師在各自原有的基礎(chǔ)上有一個顯著的進(jìn)步。

　�。�2）以“人”為本，尋求教師隊伍跨越式發(fā)展。 繼續(xù)關(guān)注引進(jìn)教師的培養(yǎng)，并進(jìn)一步重視青年骨干教師的培養(yǎng)，逐步形成我園教師梯隊，使師資結(jié)構(gòu)更趨合理，教師隊伍得到進(jìn)一步優(yōu)化。

　　（3）以“合”為主，尋找科研與教研相結(jié)合的模式。繼續(xù)依托幼兒園的課題，探索并逐漸形成本園特色的科研與教研相結(jié)合的模式，教師能將科研成果運(yùn)用于教育實(shí)踐，不斷提升教育質(zhì)量。完成“十三五”課題申報及開題工作。積極參加新一年的市級課題、市級青年教師課題的申報。逐步形成一支幼兒園科研骨干隊伍。

　　四、培訓(xùn)的措施

　　1.加強(qiáng)理論的學(xué)習(xí)

　　我們主要以幼兒園政治學(xué)習(xí)為主陣地，組織教師學(xué)習(xí)師德方面的規(guī)章制度、先進(jìn)人物的事跡等，組織學(xué)習(xí)有關(guān)幼教的法規(guī)、文件、理論書籍等，幫助教師不斷提高自身的理論素養(yǎng)以及樹立良好的師德形象。

　　2．轉(zhuǎn)變教育觀念，提升理論素養(yǎng)

　　進(jìn)一步關(guān)注教師對教材的學(xué)習(xí)與研討。幫助教師根據(jù)課程目標(biāo)和基本經(jīng)驗(yàn)，確定教學(xué)內(nèi)容，切忌多種教學(xué)參考書的隨意拼湊和盲目照搬，以免造成對幼兒已有經(jīng)驗(yàn)的重復(fù)或缺失。主要采用集體備課、師徒備課等方式，幫助教師更好的使用好教材。

　　以教研組為陣地，開展研討活動。認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《指南》實(shí)施細(xì)則。為尋找教育理論支撐點(diǎn)，探討教育策略，改進(jìn)教育中的弊端，總結(jié)創(chuàng)造性的教育經(jīng)驗(yàn)，讓教師在"研"的過程中不斷提升各自的專業(yè)化能力。

　　3.完善教育方法，優(yōu)化教育行為

　　新教師五課的觀摩研討。（每次觀摩活動后當(dāng)場進(jìn)行評析，有效提高教師評價活動的能力。）

　　新教師的各類理論學(xué)習(xí)

　　新教師基本功比賽。

　　4.關(guān)注分層指導(dǎo)

　　依托新教師的“一年基本規(guī)范”，讓每一位教師明確各自努力的方向，為新教師舞臺，促各自不同程度的提高。

　　5.做好“青藍(lán)工程”

　　制定師徒結(jié)對計劃，做好“青藍(lán)工程”不斷轉(zhuǎn)變教師新課程的理念，提升專業(yè)化水平。確保了青藍(lán)工程的針對性、有效性。

　　6.繼續(xù)發(fā)揮科研骨干的帶教、引領(lǐng)作用。

　　關(guān)注過程輔導(dǎo)，注重成果的積累、展示和運(yùn)用。年內(nèi)為全體教師作3――4次的科研講座。

　　7.繼續(xù)開展科研的講座、培訓(xùn)等活動，幫助教師逐步走進(jìn)科研工作，不斷提升科研能力。

培訓(xùn)方案 篇5

　　為了更好的去了解和清楚自己的崗位職責(zé)與公司的各種規(guī)章制度、服務(wù)技能、禮儀禮貌等要求，能更好的為客人服務(wù)及為開業(yè)前準(zhǔn)備，為此做以下培訓(xùn)。

　　一、餐飲總監(jiān)

　　在駐店經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)酒店餐飲的一切經(jīng)營管理，了解餐飲市場的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，了解對客的服務(wù)狀況以及餐飲產(chǎn)品的創(chuàng)新情況，改進(jìn)服務(wù)及操作程序，確保產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求，合理控制成本及毛利率，提高賓客滿意度，增加經(jīng)濟(jì)效益。

　　工作職責(zé)：計劃與報告,政策、標(biāo)準(zhǔn)與流程,績效評估,人力資源,經(jīng)營管理.

　　二、餐飲總監(jiān)助理

　　協(xié)助餐飲總監(jiān)負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)與管理，負(fù)責(zé)完善和提高各營業(yè)點(diǎn)的服務(wù)工作，確保向賓客提供優(yōu)良服務(wù)和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

　　三、行政總廚

　　1.在餐飲總監(jiān)領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)廚房組織和運(yùn)轉(zhuǎn)的指揮、管理工作，擬定各廚房人員編制，提出各廚房管理人選，組織制定廚房管理制度、工作程序，督導(dǎo)下屬貫徹實(shí)施。通過設(shè)計和生產(chǎn)富有特色的菜點(diǎn)產(chǎn)品吸引客人，并進(jìn)行食品成本控制。

　　2.根據(jù)餐飲部的經(jīng)營目標(biāo)和下達(dá)的生產(chǎn)任務(wù)，負(fù)責(zé)中西餐市場開發(fā)及發(fā)展計劃的制定。

　　3.會同餐廳經(jīng)理，根據(jù)各餐廳預(yù)算和檔次，研究確定零點(diǎn)、宴會、團(tuán)隊等餐飲毛利率標(biāo)準(zhǔn)，控制成本核算，報餐飲總監(jiān)審批后，督導(dǎo)各廚房實(shí)施。

　　四、餐飲部文員

　　1.熟練掌握并執(zhí)行酒店的制度和操作規(guī)范。

　　2.在餐飲總監(jiān)(經(jīng)理)的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)餐飲部文書工作，協(xié)助餐飲總監(jiān)處理有關(guān)信函以及公文的收發(fā)、管理工作；做好月度、年度計劃、總結(jié)的文字整理及打印工作，負(fù)責(zé)建立、整理餐飲部文件檔案。

　　3.制定本部門的各種報表、表格，并對各種報表分類保存，定期裝訂、存檔。

　　4.參加部門例會，做好會議記錄。

　　5.做好各種文件、報表的英文翻譯工作，并負(fù)責(zé)收集和購買資料。

　　6.負(fù)責(zé)餐飲部人員的考勤，員工獎金和工資、補(bǔ)貼及員工勞保福利用品的核算發(fā)放工作。

　　7.做好餐飲部辦公室各種辦公用品的領(lǐng)用和保管、記錄，做好辦公費(fèi)用的控制工作，并做好辦公室的衛(wèi)生工作。

　　8.做好辦公室日常接待、接聽電話，接待來訪，做好記錄，妥善處理，準(zhǔn)確傳達(dá)上級的指示。

　　五、中餐廳經(jīng)理

　　1.職責(zé)概述：具體負(fù)責(zé)中餐廳的日常運(yùn)轉(zhuǎn)和管理工作，保證以舒適的就餐環(huán)境、良好的服來吸引客源，通過向客人提供有程序、高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)，來獲取最佳效益。

　　2.具體職責(zé)：

　　3.在餐飲總監(jiān)助理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)中餐廳的日常經(jīng)營管理工作。

　　4.制定中餐廳年度、月度經(jīng)營管理計劃，領(lǐng)導(dǎo)餐廳員工積極完成各項接待任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)，努力提高餐廳銷售收入；分析和報告餐廳年度、月度經(jīng)營管理情況。

　　5.參加餐飲總監(jiān)（經(jīng)理）主持的工作例會，提出合理化建議。全面掌握中餐廳預(yù)訂和重要接待活動，主持召開中餐廳有關(guān)會議。

　　六、中餐廳領(lǐng)班

　　1.在餐廳經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，貫徹飯店經(jīng)營方針和各項規(guī)章制度，負(fù)責(zé)所在班組的日常管理和接待工作。

　　2.根據(jù)所在餐廳的年、月度工作計劃，帶領(lǐng)員工積極完成各項接待任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)，努力提高餐廳的銷售收入，匯報每日經(jīng)營接待情況。

　　3.參加部門例會，提出合理化建議，了解每日接待、預(yù)訂情況并召開班前例會。

　　4.組織帶領(lǐng)員工完成每日接待工作，及時檢查物品及設(shè)施的節(jié)能狀況、清潔衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量，使之達(dá)到所要求的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，并保證高效、安全、可靠。

　　5.全面掌握本區(qū)域內(nèi)客人用餐狀況，及時征詢賓客意見、建議，解決出現(xiàn)的問題，處理客人投訴。

　　6.合理安排員工的排班，保證各環(huán)節(jié)的銜接，使接待工作順利完成。

　　7.每日填寫工作日志，做好餐廳銷售服務(wù)統(tǒng)計和客史檔案的建立工作。

　　8.定期對本班組員工進(jìn)行考勤和績效評估，組織、實(shí)施相關(guān)的培訓(xùn)活動，及時掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，做好餐廳人才開發(fā)和培養(yǎng)工作。

　　七、中餐廳迎賓員

　　1.服從領(lǐng)班安排，按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好引位工作。

　　2.全面掌握預(yù)訂信息，在開餐期間接受和安排客人預(yù)訂，登記并通知服務(wù)人員。

　　3.主動熱情地迎送客人，適時向客人介紹餐廳或酒店設(shè)施，回答客人詢問，保持良好的服務(wù)形象。

　　4.及時準(zhǔn)確地為就餐客人選擇并引領(lǐng)至客人滿意的餐位，安排客人就餐并遞上菜單、酒水單。處理好沒有餐位時的賓客關(guān)系。

　　5.負(fù)責(zé)保管菜單和酒水單，發(fā)現(xiàn)破損及時更換，使之保持良好狀態(tài)。

　　6.適時征詢賓客的意見、建議，記錄客人的相關(guān)信息，做好客史檔案的信息收集工作，及時與服務(wù)人員溝通，提高賓客滿意度。

　　7.調(diào)換并保管餐廳布草，保證其正常使用量，及時向領(lǐng)班報告不足和損耗情況。

　　8.當(dāng)班結(jié)束后，與下一班做好交接工作。營業(yè)結(jié)束，搞好所管轄區(qū)域衛(wèi)生，做好收尾工作。

　　八、中餐廳服務(wù)員

　　1.服從領(lǐng)班安排，與傳菜員密切合作，按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)為賓客提供高效、優(yōu)質(zhì)的點(diǎn)菜、上菜、酒水服務(wù)、結(jié)賬等環(huán)節(jié)的餐飲服務(wù),保持良好的服務(wù)形象。

　　2.認(rèn)真做好餐前檢查工作，并按標(biāo)準(zhǔn)擺臺，準(zhǔn)備開餐的各類用品和用具。負(fù)責(zé)區(qū)域設(shè)施、設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作，保證提供優(yōu)雅、清潔、安全的就餐環(huán)境。

　　3.熟悉菜單和酒水單，向賓客進(jìn)行積極且有技巧的推銷，按規(guī)格填好客人的點(diǎn)菜單和酒水單。

　　4.及時征詢賓客意見和建議，盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人意見填寫在質(zhì)量信息卡上并反映給領(lǐng)班。

　　5.做好區(qū)域餐具、布草、雜項的補(bǔ)充替換工作。

　　當(dāng)班結(jié)束后，與下一班做好交接工作，檢查環(huán)境設(shè)施，做好收尾工作，杜絕能耗浪費(fèi)。

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