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新員工培訓(xùn)方案(精選15篇)
為了確保事情或工作有序有效開展，時(shí)常需要預(yù)先制定方案，方案指的是為某一次行動(dòng)所制定的計(jì)劃類文書。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點(diǎn)呢？以下是小編整理的新員工培訓(xùn)方案，歡迎大家分享。
新員工培訓(xùn)方案1
培訓(xùn)分為五個(gè)階段去完成整個(gè)計(jì)劃，每個(gè)階段為一周。每周課程的時(shí)間根據(jù)進(jìn)度結(jié)果進(jìn)行調(diào)整。課節(jié)內(nèi)容安排的主要目的是為了讓員工具有團(tuán)隊(duì)意識(shí)、普通話意識(shí)、衛(wèi)生意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、營銷意識(shí)等五大素質(zhì)。
根據(jù)這五個(gè)要求，培訓(xùn)課程將按以下幾個(gè)步驟進(jìn)行
第一階段：人員素質(zhì)篩選：
1、軍訓(xùn)微笑練習(xí)每天8小時(shí)
2、普通話訓(xùn)練每天1小時(shí)
3、衛(wèi)生內(nèi)務(wù)每天1小時(shí)
達(dá)到效果的要求：禮貌意識(shí)完成，團(tuán)隊(duì)一致性良好，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣意識(shí)已形成。
第二階段：綜合素質(zhì)培訓(xùn)：
1、軍訓(xùn)微笑每天4個(gè)小時(shí)
2、企業(yè)文化與服務(wù)理念、普通話〈專業(yè)術(shù)語〉
3、服務(wù)消費(fèi)：心理學(xué)、顧客滿意學(xué)和職業(yè)道德
4、服務(wù)專業(yè)術(shù)語及項(xiàng)目特色每天3個(gè)小時(shí)
5、衛(wèi)生意識(shí)習(xí)慣訓(xùn)練每天1小時(shí)
效果達(dá)到的要求：1、站、立、行的已形成良好形態(tài)2、普通話意識(shí)已形成并開始使用。3、對(duì)本行業(yè)的服務(wù)理念和語言方式已形成并能熟練表達(dá)。
第三階段：綜合能力的訓(xùn)練：
1、軍訓(xùn)微笑每天4小時(shí)
2、普通話、專業(yè)術(shù)語流程練習(xí)每天2個(gè)小時(shí)
3、服務(wù)形象及操作的培訓(xùn)每天3個(gè)小時(shí)
4、考核服務(wù)意識(shí)知識(shí)每天1小時(shí)
5、衛(wèi)生習(xí)慣訓(xùn)練每天30分鐘
效果達(dá)到的要求；掌握服務(wù)規(guī)范動(dòng)作和術(shù)語
第四階段：綜合能力的培訓(xùn)：
1、軍訓(xùn)微笑每天2個(gè)小時(shí)
2、整體服務(wù)形象與動(dòng)作訓(xùn)練每天3個(gè)小時(shí)
3、業(yè)務(wù)知識(shí)流程營銷流程訓(xùn)練每天2小時(shí)
4、綜合流程，崗位模擬訓(xùn)練每天4小時(shí)
5、衛(wèi)生習(xí)慣訓(xùn)練每天30分鐘
第五階段：全面素質(zhì)考核
達(dá)到的效果：有組織、有紀(jì)律、講文明、懂禮貌；條件反射的行為及思考模式（人性化的服務(wù)、規(guī)范化的操作）
新員工培訓(xùn)方案2
對(duì)待新員工既要調(diào)動(dòng)新員工情緒，又要讓新員工更快地適應(yīng)企業(yè)環(huán)境，定然要制定新員工培訓(xùn)方案，而新員工的培訓(xùn)對(duì)于公司的管理更是重要，有了新員工培訓(xùn)方案，可以在事前就考慮清楚并準(zhǔn)備好對(duì)于新員工培訓(xùn)要點(diǎn)，針對(duì)新員工的特點(diǎn)，進(jìn)行有效的按步就班，對(duì)于人力資源更好的利用，起到一個(gè)指引規(guī)范的作用。因此，新員工培訓(xùn)方案無疑被寄予了更多的厚望。
新員工培訓(xùn)方案主要包括了咨詢公司、信息公司、五星級(jí)酒店、策劃公司、房地產(chǎn)公司、塑業(yè)公司等不同行業(yè)不同公司的新員工培訓(xùn)方案，為企業(yè)制定新員工的培訓(xùn)方案提供參考。
一、培訓(xùn)目的
1、讓新員工了解集團(tuán)，公司概況，規(guī)章制度，組織結(jié)構(gòu)，使其更快適應(yīng)工作環(huán)境
2、讓新員工熟悉新崗位職責(zé)，工作流程，與工作相關(guān)的安全，衛(wèi)生知識(shí)以及服務(wù)行業(yè)應(yīng)具備的基本素質(zhì).
二、培訓(xùn)程序
1、大學(xué)生或合同工人數(shù)多，文化層次，年齡結(jié)構(gòu)相對(duì)集中時(shí)，由集團(tuán)職校與用人單位共同培訓(xùn)，共同考核.(不定期)
2、人數(shù)較少，分散時(shí)，由具體用人單位從中心→具體班組負(fù)責(zé)培訓(xùn)，培訓(xùn)結(jié)果以單位和員工書面表確認(rèn)為證，職校負(fù)責(zé)抽查.
三、培訓(xùn)內(nèi)容
中心(公司)崗前培訓(xùn) ——中心準(zhǔn)備培訓(xùn)材料.主要是要對(duì)新來員工表示歡迎;按照各中心(公司)行業(yè)特點(diǎn)組織結(jié)構(gòu)，工作性質(zhì)，中心(公司)有關(guān)規(guī)章制度和本公司服務(wù)行業(yè)基本素質(zhì)準(zhǔn)備手冊(cè)或?qū)Ｈ酥v解;指定新員工工作部門的經(jīng)理或組長(zhǎng)作為新員工貼身學(xué)習(xí)的輔導(dǎo)老師;解答新員工提出的問題.
新員工培訓(xùn)方案3
為盡快提高新員工的業(yè)務(wù)技能和綜合素質(zhì)，給新員工提供正確的、相關(guān)的工作崗位信息，更好的幫助新員工在最短時(shí)間內(nèi)融入商行，適應(yīng)新的工作環(huán)境，現(xiàn)由人力資源組織實(shí)施xx年度新員工培訓(xùn)，具體方案如下：
一、培訓(xùn)對(duì)象
xx年末社會(huì)公開招聘的新員工、新招聘入職的員工子女以及未通過技能考試的在崗實(shí)習(xí)生。
二、培訓(xùn)方式
采取自學(xué)與授課相結(jié)合，理論與實(shí)踐相結(jié)合、技能訓(xùn)練與基礎(chǔ)知識(shí)相結(jié)合的全封閉式培訓(xùn)，包含軍訓(xùn)、集中授課、技能練習(xí)、集體活動(dòng)及崗位實(shí)習(xí)五個(gè)方面。旨在通過模塊化的培訓(xùn)主題及持續(xù)性的培訓(xùn)效果考核來保證新員工能夠接受全面系統(tǒng)的崗前培訓(xùn)。
三、培訓(xùn)組織
人力資源部具體負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作的組織與實(shí)施，行政后勤部和科技部負(fù)責(zé)本次培訓(xùn)的設(shè)備及后勤協(xié)調(diào)工作。凡需要其他部門人員參與授課或輔導(dǎo)的，人力資源部提前通知部門負(fù)責(zé)人，授課人應(yīng)認(rèn)真準(zhǔn)備。
四、培訓(xùn)程序：
1、由總行人力資源部主持職前培訓(xùn)，制定職前培訓(xùn)方案，并經(jīng)行領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后實(shí)施。
2、新員工報(bào)到后，需填寫《新員工入職培訓(xùn)表》，并進(jìn)行為期四周的崗前集中培訓(xùn)。培訓(xùn)期間到課率低于90%者，人力資源部將取消其培訓(xùn)資格。
3、新員工在培訓(xùn)過程中及培訓(xùn)完畢后，均要進(jìn)行考試考核，考試考核成績(jī)要記錄在案。對(duì)于培訓(xùn)過程中表現(xiàn)較差或三次考試不合格者予以延長(zhǎng)培訓(xùn)時(shí)間直至取消培訓(xùn)資格的處分。培訓(xùn)期滿，人力資源部將組織相關(guān)部門對(duì)參訓(xùn)人員進(jìn)行結(jié)業(yè)考核，不合格者延長(zhǎng)一周的培訓(xùn)期，再次考試不合格者，再延長(zhǎng)一周的培訓(xùn)期，第三次考試不合格者予以辭退。
4、對(duì)培訓(xùn)合格的學(xué)員予以分配崗位，正式進(jìn)入實(shí)習(xí)期，進(jìn)入實(shí)習(xí)期的員工按《某某商業(yè)銀行員工薪酬管理辦法》進(jìn)行管理。培訓(xùn)結(jié)束后一周內(nèi)由培訓(xùn)學(xué)員填寫《新員工入職培訓(xùn)反饋表》，交由人力資源部保存。
五、培訓(xùn)內(nèi)容及具體安排
新員工培訓(xùn)時(shí)間為四周，內(nèi)容包括：
1、軍事訓(xùn)練
通過為期一周的軍事化管理和訓(xùn)練，提高學(xué)員的精神面貌，并在共同訓(xùn)練的過程中，增加對(duì)彼此的認(rèn)識(shí)，從而提高新集體的團(tuán)隊(duì)
合作精神和團(tuán)隊(duì)向心力。軍事訓(xùn)練結(jié)束后隨即進(jìn)行該單元的測(cè)試。
2、入行教育
包括某某商業(yè)銀行的企業(yè)文化、價(jià)值觀、發(fā)展歷程、經(jīng)營戰(zhàn)略和目標(biāo)、組織結(jié)構(gòu)、主要領(lǐng)導(dǎo)及各項(xiàng)規(guī)章制度等。
3、職業(yè)化教育
職業(yè)化培訓(xùn)是對(duì)新員工工作之初的態(tài)度、行為、方法等進(jìn)行引導(dǎo)和培訓(xùn)，主要包括職業(yè)生涯規(guī)劃、心態(tài)轉(zhuǎn)換、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、職業(yè)理念、時(shí)間管理、職業(yè)禮儀等項(xiàng)目。提高員工基本職業(yè)素養(yǎng)是新員工融入、便于管理、提升績(jī)效“最重要的一課”。入行教育與職業(yè)化教育培訓(xùn)時(shí)間為一周。
4、銀行基礎(chǔ)知識(shí)
銀行基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)以銀行業(yè)從業(yè)人員資格認(rèn)證考試輔導(dǎo)叢書《公共基礎(chǔ)》為教材，使學(xué)員了解中國銀行業(yè)的概況、銀行經(jīng)營環(huán)境、管理模式、主要業(yè)務(wù)、法律法規(guī)和銀行從業(yè)人員的職業(yè)操守與職業(yè)道德。此單元培訓(xùn)時(shí)間為一周。
5、技能培訓(xùn)
針對(duì)本次新招聘員工均為一線柜臺(tái)人員的特點(diǎn)，崗前培訓(xùn)應(yīng)著重放在技能培訓(xùn)上，技能培訓(xùn)包括：點(diǎn)鈔、珠算、漢字輸入、記帳、計(jì)息、翻打傳票、貨幣的識(shí)別與防偽等內(nèi)容。該部分的輔導(dǎo)與練習(xí)安排在晚上進(jìn)行。
6、具體培訓(xùn)時(shí)間安排見《某某商業(yè)銀行新員工培訓(xùn)課程表》。
六、培訓(xùn)考核
新員工培訓(xùn)采用日�？己伺c技能考試相結(jié)合的方式，日常考核包括出勤率、集體活動(dòng)參與情況和個(gè)人品行三個(gè)方面，考試分單元測(cè)試和結(jié)業(yè)考試，單元測(cè)試包括軍事訓(xùn)練、基礎(chǔ)理論知識(shí)和技能測(cè)試；結(jié)業(yè)考試包括基礎(chǔ)理論知識(shí)和點(diǎn)鈔、翻打傳票、計(jì)息、記賬、漢字輸入、珠算共六項(xiàng)技能考試。其中日常考核占20%，單元測(cè)試占20%，結(jié)業(yè)考試占60%。
七、培訓(xùn)要求
一、參加培訓(xùn)人員在培訓(xùn)期間要嚴(yán)格遵守培訓(xùn)紀(jì)律，服從培訓(xùn)安排。
二、培訓(xùn)期間要按時(shí)上課，不準(zhǔn)遲到、早退，不準(zhǔn)曠課。如有特殊情況，須向培訓(xùn)主管遞交申請(qǐng)，經(jīng)培訓(xùn)主管同意后方可請(qǐng)假。
三、為保證培訓(xùn)效果，培訓(xùn)講師要認(rèn)真?zhèn)湔n，每天安排作業(yè)，受訓(xùn)學(xué)員要積極參與、勤加練習(xí)職業(yè)技能，同時(shí)培訓(xùn)講師要對(duì)學(xué)員在培訓(xùn)期間的學(xué)習(xí)、紀(jì)律等方面進(jìn)行客觀的評(píng)定。
新員工培訓(xùn)方案4
本著以“快樂、學(xué)習(xí)、凝聚、團(tuán)結(jié)、安全、創(chuàng)新”作為本公司20xx年度員工培訓(xùn)與開發(fā)的基本策略，以“崗位要求”和“員工發(fā)展”配合企業(yè)發(fā)展為中心，以新穎適用的培訓(xùn)內(nèi)容、靈活多樣的培訓(xùn)方式、嚴(yán)格規(guī)范的培訓(xùn)過程管理，對(duì)員工進(jìn)行知識(shí)、技能、意愿、觀念、心理五個(gè)層次的培訓(xùn)與培養(yǎng)。特制定各崗位的培訓(xùn)計(jì)劃。
一、培訓(xùn)目的
1、讓員工了解公司發(fā)展方向，學(xué)習(xí)公司規(guī)章制度，組織架構(gòu)，使一線員工清晰的了解公司發(fā)展意向，同時(shí)也清楚自己的工作環(huán)境及要求。
2、讓各崗位一線員工熟悉自己崗位職責(zé)、工作流程，不斷提高崗位技能，對(duì)于換崗的員工進(jìn)行新崗位的技能培訓(xùn)；對(duì)于一部分要求進(jìn)步的員工，除了不斷提升技能外，還需做綜合素質(zhì)培訓(xùn)以提高自身應(yīng)具備的基本素質(zhì)以提高自己工作的高度。滿足公司發(fā)展后備梯隊(duì)的需要。
3、進(jìn)行9S現(xiàn)場(chǎng)管理培訓(xùn)，使企業(yè)每一位員工都清楚9S管理的目的及實(shí)際內(nèi)容，并落實(shí)到工作當(dāng)中。
二、培訓(xùn)內(nèi)容
1、崗前培訓(xùn)：
1）培訓(xùn)對(duì)象：針對(duì)新進(jìn)廠員工（入職第一天上午）
2）培訓(xùn)方式內(nèi)容：首先表示歡迎；介紹公司概況，公司的組織架構(gòu)，工作性質(zhì)，公司廠規(guī)廠紀(jì)，工資及福利情況；熟悉員工餐廳、宿舍、打卡情況，目的是讓新員工盡快適應(yīng)新環(huán)境，此項(xiàng)內(nèi)容由人事部培訓(xùn)；其次，指定新員工工作部門的領(lǐng)導(dǎo)或班組帶領(lǐng)新員工進(jìn)入工作現(xiàn)場(chǎng)，培訓(xùn)一線所有崗位的工作流程，了解設(shè)備名稱，然后針對(duì)新員工今后所在崗位的工作內(nèi)容、崗位責(zé)任制，崗位操作程序和對(duì)崗位安全教育進(jìn)行詳細(xì)培訓(xùn)。
3）培訓(xùn)時(shí)間：上崗前
2、在崗培訓(xùn)：
1）培訓(xùn)對(duì)象：一線崗位的老員工及轉(zhuǎn)崗員工
2）培訓(xùn)方式內(nèi)容：利用生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，讓部門負(fù)責(zé)人及班組負(fù)責(zé)人，通過案例分析法、講授法，演示法、討論法，比如：互相交流工作中存在的問題，用質(zhì)量不合格產(chǎn)品做案例，分析原因，加強(qiáng)崗位員工工藝技能提升。
3）培訓(xùn)時(shí)間：轉(zhuǎn)崗的上新崗位前，在崗的以班組為單位每月一次。
3、技術(shù)培訓(xùn)及特殊工種培訓(xùn)
1）培訓(xùn)對(duì)象：電工、焊工、鍋爐工、司機(jī)等技術(shù)性強(qiáng)的特殊工種
2）培訓(xùn)方式：參加特種人員操作證發(fā)放機(jī)構(gòu)組織的培訓(xùn)；
3）培訓(xùn)時(shí)間：按通知規(guī)定。
三、培訓(xùn)反饋與考核
1、無論以何種方式舉行的培訓(xùn)，都要填制員工培訓(xùn)表格，各部門環(huán)環(huán)相扣，層層確認(rèn)。培訓(xùn)工作需要持續(xù)進(jìn)行。
2、培訓(xùn)實(shí)施過程應(yīng)認(rèn)真嚴(yán)格，保證質(zhì)量，所有培訓(xùn)資料注意保存，并注意在實(shí)施過程中不斷修改，完善。隨時(shí)根據(jù)公司發(fā)展需要改進(jìn)。
3、公司可編制崗位操作規(guī)程指導(dǎo)書之類的教材，培訓(xùn)后以書面考試方式對(duì)培訓(xùn)結(jié)果做匯總，并由人事部門結(jié)合工資考核，對(duì)優(yōu)秀者可在公司領(lǐng)導(dǎo)審批后做適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)，作為鼓勵(lì)。
4、培訓(xùn)的過程就是為了讓員工在進(jìn)入工作狀態(tài)前對(duì)企業(yè)的工作、生活環(huán)境、企業(yè)使命、企業(yè)中遠(yuǎn)期目標(biāo)及企業(yè)精神的精華部分有一個(gè)比較詳細(xì)的理解，讓員工在進(jìn)入工作崗位前找到要將自己的事業(yè)交給企業(yè)的理由，自然員工的流失率也就降下來。
新員工培訓(xùn)方案5
一、新員工培訓(xùn)目的
1、讓新員工了解公司概況、規(guī)章制度、組織結(jié)構(gòu)，使其快速融入工作環(huán)境。
2、讓新員工熟悉崗位職責(zé)、工作流程，與工作相關(guān)的知識(shí)及應(yīng)具備的基本素質(zhì)。
3、消除新員工的陌生感，增強(qiáng)其歸屬感。
4、培養(yǎng)新員工解決問題的能力及提供尋求幫助的方法。
二、培訓(xùn)內(nèi)容
員工需熟識(shí)的內(nèi)容：
1、企業(yè)簡(jiǎn)介
2、企業(yè)標(biāo)識(shí)
3、企業(yè)文化及公司愿景
4、企業(yè)組織架構(gòu)圖
5、公司旗下項(xiàng)目及其運(yùn)營現(xiàn)狀
6、各部門的工作流程
7、各部門職能
8、規(guī)章制度
9、轉(zhuǎn)正及離職辦理流程
10、溝通交流機(jī)制及方式
三、培訓(xùn)流程
第一天：
﹡由行政部門發(fā)放員工手冊(cè)
﹡部門主管負(fù)責(zé)給新員工安排工位、領(lǐng)取辦公用品
﹡中午由老員工帶其進(jìn)行午餐，并告知訂餐事宜
﹡部門主管向其介紹團(tuán)隊(duì)成員、公司概況、工作崗位及職責(zé)，指定一名資深老員工帶新員工，參觀部門環(huán)境及公司環(huán)境
﹡其他崗前培訓(xùn)
第七天：
﹡由公司組織集體進(jìn)行新入職員工培訓(xùn)
﹡培訓(xùn)前由新員工填寫《入職培訓(xùn)反饋表》(考核主管對(duì)于新員工的培訓(xùn)工作情況)
﹡如員工不能基本了解公司及工作內(nèi)容情況，則處罰主管，每人次扣除200元。
第十天：
﹡由部門經(jīng)理或主管與新員工進(jìn)行非正式談話，重申工作職責(zé)。·探討工作中出現(xiàn)的問題，并回答新員工的提問。
﹡對(duì)新員工入職以來的表現(xiàn)作出評(píng)估。
第十五天：
﹡由總裁辦、人事部門與新入職員工談話(任意選取一到兩名)，溝通工作，了解其職業(yè)定位。發(fā)放意見調(diào)查表，匯總新員工對(duì)于公司的意見及建議。
第三十天：
﹡由新員工對(duì)老員工進(jìn)行培訓(xùn)，主要交流在上一家公司的工作情況及經(jīng)歷、剛畢業(yè)學(xué)生可交流在校期間所學(xué)某項(xiàng)專業(yè)知識(shí)。(根據(jù)情況選取)
新員工培訓(xùn)方案6
為滿足公司發(fā)展需要,打造一支高素質(zhì),高效率,高執(zhí)行力團(tuán)隊(duì);使公司在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中有較強(qiáng)的生命力,競(jìng)爭(zhēng)能力,特制定本方案.
一、目的:本方案屬于新員工入職制度之一,在于幫助新入職員工快速溶入公司企業(yè)文化,樹立統(tǒng)一的企業(yè)價(jià)值觀念,行為模式,了解公司相關(guān)規(guī)章制度,培養(yǎng)良好的工作心態(tài),職業(yè)素質(zhì),為勝任崗位工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ).
二、入職培訓(xùn)共分為3天,其具體培訓(xùn)表如下:
時(shí)間課時(shí)地點(diǎn)培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)目的培訓(xùn)方式培訓(xùn)器材考核方法
第一天上午10：00---11:001小時(shí)公司會(huì)議室1、培訓(xùn)紀(jì)律要求2、公司簡(jiǎn)介3、組織架構(gòu)4、企業(yè)文化;5、未來展望
樹立統(tǒng)一的企業(yè)價(jià)值觀念,行為模式,了解公司相關(guān)規(guī)章制度,培養(yǎng)良好的工作心態(tài),職業(yè)素質(zhì).授課投影儀第三天下午筆試
第一天下午14:00---17:003小時(shí)公司會(huì)議室1、團(tuán)隊(duì)精神2、忠誠乃做人之本樹立統(tǒng)一的企業(yè)價(jià)值觀念,行為模式,了解公司相關(guān)規(guī)章制度,培養(yǎng)良好的工作心態(tài),職業(yè)素質(zhì).講課投影儀第三天下午筆試
第二天上午10:00---11:001小時(shí)公司會(huì)議室破冰游戲及公司制度培訓(xùn)樹立統(tǒng)一的企業(yè)價(jià)值觀念,行為模式,了解公司相關(guān)規(guī)章制度,培養(yǎng)良好的工作心態(tài),職業(yè)素質(zhì)講課投影儀第三天下午筆試
第二天下午14:00---17:003小時(shí)公司會(huì)議室1、敬業(yè)精神2、新員工如何為機(jī)遇做好準(zhǔn)備?3、新員工如何創(chuàng)造機(jī)遇顯示才華?4、員工行為規(guī)范總則.樹立統(tǒng)一的企業(yè)價(jià)值觀念,行為模式,了解公司相關(guān)規(guī)章制度,培養(yǎng)良好的工作心態(tài),職業(yè)素質(zhì)講課投影儀第三天下午筆試
第三天上午10:00---11:001小時(shí)生產(chǎn)車間公司環(huán)境的熟悉，了解車位分布盡快熟悉公司講課第三天下午筆試
第三天下午
14:00---17:003小時(shí)生產(chǎn)車間車工技能考試，根據(jù)考試成績(jī)，進(jìn)行分組，并接受公司流水工序的培訓(xùn)，并對(duì)陣個(gè)培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行考核熟悉公司流水工序，確定工作內(nèi)容，接受培訓(xùn)考試考試
新員工入職培訓(xùn)內(nèi)容
第一天上午10：00——11：00的培訓(xùn)內(nèi)容
一、培訓(xùn)的紀(jì)律要求：
1.不可遲到、早退，不得請(qǐng)事假(特殊情況除外)，擅自缺席，視為自動(dòng)離職。
2.進(jìn)入培訓(xùn)場(chǎng)所，禁止吸煙，不得吃東西，不可大聲喧嘩。
3.見到上司要主動(dòng)打招呼，對(duì)上司要服從，不可當(dāng)面頂撞。
4.培訓(xùn)時(shí)要保持安靜，不可竊竊私語，注意力要集中。
5.培訓(xùn)中同事之間要互相謙讓、友愛，不可發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)、打架;不能拉邦結(jié)派，一切不利于團(tuán)結(jié)的事，一律禁止。
6.培訓(xùn)期間必須愛護(hù)公共財(cái)物，故意損壞公共財(cái)物者除照價(jià)賠償外，還將視情況處罰。
7.培訓(xùn)時(shí)應(yīng)認(rèn)真聽課，作好筆記，不得做與培訓(xùn)無關(guān)的事。
二、培訓(xùn)所需要的態(tài)度和培訓(xùn)的意義
1.培訓(xùn)的態(tài)度：也許培訓(xùn)真的很糟糕，也許真的對(duì)你的工作幫助不大，但你一定要記�。耗呐伦睢盃�”的一堂培訓(xùn)課，或最“爛”的一本書籍中，你也能發(fā)現(xiàn)最有價(jià)值的“鉆石”，關(guān)鍵在于你是否：用心“學(xué)習(xí)，態(tài)度積極。
心若改變，你的態(tài)度跟著改變。
態(tài)度改變，你的習(xí)慣跟著改變。
習(xí)慣改變，你的性格跟著改變。
性格改變，你的人生跟著改變。
2.培訓(xùn)的意義：
�、僬莆障鄳�(yīng)的工作技能和服務(wù)利益，職業(yè)道德，從而勝任工作。
�、诳蓪W(xué)到新的知識(shí)，多獲得經(jīng)驗(yàn)，從而有機(jī)會(huì)提升。
�、蹐�(jiān)持接受培訓(xùn)，可減少工作中的安全事故。
�、芸蔀樵黾邮杖雱�(chuàng)造條件(新、生手變?yōu)槭焓�，老手不斷更新工作方法，提高工作效�?提高營業(yè)收入增加自己的提成，獎(jiǎng)金)。
�、輹�(huì)增強(qiáng)自身對(duì)勝任工作的信心。
⑥增強(qiáng)工作能力，有利于未來發(fā)展。
三、公司簡(jiǎn)介：
“浪祺爾”品牌創(chuàng)立于年月日，
四、香港浪祺爾服飾集團(tuán)公司組織架構(gòu)圖
五、重慶公司組織架構(gòu)圖：
企業(yè)文化
我們的使命：
我們的成功法則：
◆顧客的101%滿意
我們一切的收入都源自于顧客的惠顧。我們不僅能提供顧客所期待的產(chǎn)品，而且還能夠提供給顧客令人驚喜的額外收獲。讓每位光臨我們店鋪的顧客都能夠享受到101%滿意的“美食”體驗(yàn)。
◆股東的信任
只有給企業(yè)帶來最佳的利潤(rùn)，才能讓投資者愿意支持我們成長(zhǎng)，讓我們擁有更加廣闊的空間來實(shí)現(xiàn)自己的理想。
◆員工的誠實(shí)和責(zé)任心
誠實(shí)是為人之本，是一切道德的基礎(chǔ);學(xué)習(xí)成長(zhǎng)的動(dòng)力來自于責(zé)任心。這是我們所有員工的價(jià)值觀。
◆合作伙伴(供應(yīng)商)的全力支持
合作伙伴(供應(yīng)商)為我們供應(yīng)最合理價(jià)格的原料來實(shí)現(xiàn)企業(yè)的利潤(rùn)，最佳品質(zhì)的原料來滿足顧客對(duì)我們的需求。他們是我們市場(chǎng)開拓過程中的堅(jiān)實(shí)后盾。
◆員工的誠實(shí)和責(zé)任心
○相互信任
無論我們的員工來自于什么不同的背景，相信所有人都是因?yàn)楣餐哪繕?biāo)走到一起，共同努力。
○認(rèn)同鼓勵(lì)
我們衷心為我們的同事獲得的成功而慶祝。
○輔導(dǎo)支持
我們互相輔導(dǎo)、互相支持。我們首先肯定對(duì)方，再談如何做得更好。
○務(wù)實(shí)創(chuàng)新
“務(wù)實(shí)”是我們獲得成功的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，“創(chuàng)新“是我們從成功邁向成功的保障。只有做到這樣，我們才能不斷取得成功!
○積極主動(dòng)
我們以正面積極的態(tài)度看待問題，積極行動(dòng)。我們痛恨官僚并避免一切無聊的事情發(fā)生。
○力爭(zhēng)而合
通過建設(shè)性的班輪，不管相聚或分駐各地，我們都實(shí)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)合作。
○追求卓越
沒有最好，只有更好。這樣我們才能不斷提高，交出一份份越來越好的成績(jī)單。
我們的服務(wù)格言：
永遠(yuǎn)為顧客考慮更多——顧客也是人，他們不可能在任何時(shí)候都正確。但是，身為提供服務(wù)者的我們，一定要能夠體諒顧客犯錯(cuò)一定有他的理由，把尊嚴(yán)留給客人，把“錯(cuò)誤”(工作機(jī)會(huì))留給自己，不斷的檢討改善，減少讓客人犯錯(cuò)的機(jī)會(huì)，使得所提供的服務(wù)得以圓滿，讓客人真正享受到高質(zhì)量的貼心服務(wù)，這也是我們所有工作的出發(fā)點(diǎn)。
我們的市場(chǎng)價(jià)值觀：
廖記棒棒雞就是劃算!——方便快捷、新鮮衛(wèi)生、營養(yǎng)健康
◆劃算：“劃算“不代表低價(jià)，產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力也不完全來源于價(jià)格，低廉的價(jià)格不能代表高品質(zhì)的服務(wù)。我們?yōu)轭櫩吞峁拔镉兴�，物超所值”的產(chǎn)品以及服務(wù)，讓顧客享受到高品質(zhì)的“美食”體驗(yàn)才是真正的價(jià)值所在。
◆方便快捷、新鮮衛(wèi)生、營養(yǎng)健康：
除了美味可口的食物，我們所承諾的“劃算”還代表著我們能提供給顧客：方便快捷的服務(wù)，新鮮衛(wèi)生的產(chǎn)品以及營養(yǎng)健康的養(yǎng)生之道。這一切就是“劃算”所代表的真正涵義。
冠軍檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：
C、H、A、M、P、S
C：Cleanliness美觀整潔的環(huán)境
H：Hospitality真誠友善的接待
A：Accuracy準(zhǔn)確無誤的供餐
M：Maintenance優(yōu)良維護(hù)的設(shè)施
P：ProductQuality高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品
S：Speed快速迅捷的服務(wù)
成功是因?yàn)閼B(tài)度：
經(jīng)過兩萬以上人次的調(diào)查結(jié)果顯示，決定一個(gè)人成為成功者最關(guān)鍵的要素中，80%是屬于個(gè)人自我取向的“態(tài)度”類因素，如積極、努力、信心、決心、恒心、雄心、愛心、意志力等;13%是屬于自我修煉的“技巧”類因素，如各種能力;7%是屬于運(yùn)氣、機(jī)遇、環(huán)境、時(shí)間、天賦、背景等所謂“客觀”因素。
能否具備技巧，是因?yàn)槲覀兊膽B(tài)度，因?yàn)榧记筛从趹B(tài)度。
能否駕馭客觀因素，還是因?yàn)槲覀兊膽B(tài)度，因?yàn)樗从谖覀儗?duì)待客觀因素的態(tài)度以及把握客觀因素的技巧，而“技巧”已被證明屬于“態(tài)度”。
成功是因?yàn)閼B(tài)度!讓我們記住這一令人吮指回味的結(jié)論，讓我們用這樣的思維方式來分析過去，把握今天，準(zhǔn)備未來。
營運(yùn)部員工的發(fā)展機(jī)會(huì)：
一級(jí)員工
新員工副店長(zhǎng)店長(zhǎng)分區(qū)經(jīng)理營運(yùn)副經(jīng)理營運(yùn)經(jīng)理
收銀員
其他更高職位
第一天下午14：00——17：50培訓(xùn)內(nèi)容
一、服務(wù)究竟是什么?
服務(wù)的英文是“SERVICE”，除了字面意義，還有沒有其他意義呢?
“S”表示微笑待客;
“E”就是精通業(yè)務(wù)上的工作;
“R”就是對(duì)顧客的態(tài)度親切友善;
“V”就是要將每一位顧客都視為特殊的和重要的“大人物”;
“T”就是要邀請(qǐng)每一位顧客下次再度光臨;
“C”就是要為顧客營造一個(gè)溫馨的服務(wù)環(huán)境;
“E”則是要用眼神表達(dá)對(duì)顧客的關(guān)心。
二、服務(wù)意識(shí)具體體現(xiàn)在哪些方面?
為了服務(wù)顧客，為了顧客的滿意，作為服務(wù)人員必須要了解顧客的需求，特別是心理需求：
(1)安全：怕被盜、火災(zāi)、被別人傷害等
(2)衛(wèi)生：房間衛(wèi)生、服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生等
(3)尊敬：賓客是上帝，對(duì)賓客的最基本的尊敬應(yīng)該是使用禮貌用語向客人打招呼
(4)高效：賓客最怕的就是浪費(fèi)時(shí)間和推三阻四
(5)舒適。所以說，美好的服務(wù)應(yīng)該具備：有禮儀、有禮貌、有效率和心甘情愿。
服務(wù)意識(shí)還包括：優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識(shí)、全員服務(wù)意識(shí)和賓客至上意識(shí)。
還表現(xiàn)在以下五方面：
1.儀容儀表;
2.言談;
�、�、學(xué)會(huì)贊美賓客，給賓客一個(gè)友善的微笑：
�、佟⒄页瞿愦_實(shí)欣賞的東西，但不要盲目肉麻的亂贊美。
�、凇⒄�(qǐng)教一些關(guān)于其所在國家或地方的風(fēng)俗習(xí)慣、旅游名勝。
�、邸⒉环烈婚_口就問對(duì)方是本地客人或是外地客人，以便找到某些對(duì)方熟悉的話題。
�、�、如果知道對(duì)方的職業(yè)，不妨可以贊美對(duì)方的職業(yè)或者行業(yè)。
⑵、控制說話的音量：說話的聲音受周圍環(huán)境影響，如空間大小、聲音嘈雜程度等。最好很配合其他人的音量。
�、恰⒓芍M話題：宗教、政治、私人事物、避免任何尷尬的話題。
3.舉止;
個(gè)人風(fēng)度的表現(xiàn)：
�、拧⒈憩F(xiàn)出尊重的態(tài)度：對(duì)長(zhǎng)者、地位高的人等;
�、�、同其他人友好相處：隨和，和任何人都能溝通，以真誠的態(tài)度對(duì)待每一個(gè)人。
�、�、不要輕易下結(jié)論：在資料不充分的條件下，保持應(yīng)有的沉默和穩(wěn)重，不要急于做出判斷;
⑷、同情他人，以正面積極的態(tài)度對(duì)待他人與事;
�、�、檢點(diǎn)自己的言行：注意自己平時(shí)的言行、說話和做事的分寸。
工作中容易引起誤解的舉止：
�、�、在有賓客的場(chǎng)所伸懶腰、伸腿等
�、啤㈤_或關(guān)門用力過猛，以肘推門、用腳踢門等
⑶、背對(duì)著客人
�、取⒑唾e客交談手勢(shì)過大
�、伞⒄f話聲音過大或過小
�、省⒉粫r(shí)的看表。
4.禮儀
◆禮儀的含義：
禮儀就是禮節(jié)、外貌外加儀式。
禮儀有三層涵義：一是指謙恭有禮的言詞和舉動(dòng)，
二是指教養(yǎng)、規(guī)矩和禮節(jié)，
三是指儀式、典禮、習(xí)俗等。
禮儀包涵了以下幾個(gè)方面的基本意思：
第一，禮儀是一種行為模式或行為規(guī)范。
第二，禮儀是帶有“共性”的行為規(guī)范，是人們共同的，至少一部分人共同的行為準(zhǔn)則。
第三，禮儀的意義在于實(shí)現(xiàn)人際關(guān)系的和諧。
從個(gè)人修養(yǎng)的角度來看：禮儀是一個(gè)人的內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)的外在表現(xiàn)，也就是說，禮儀即教養(yǎng);
從交際的角度來看：禮儀是人際交往中適用的一種藝術(shù)，也可以是一種交際方式或交際方法;
從民俗的角度來看：禮儀既是人際交往中必須遵行的律己敬人的習(xí)慣做法;
從傳播的角度來看：禮儀是一種在人際交往中進(jìn)行相互溝通的技巧;
從審美的角度來看：禮儀是一種形式美，它是人的心靈美的必然的外化。通俗地說禮儀所表現(xiàn)的是待人的尊敬、友好。
◆禮儀的原則：
第一，遵守的原則。服務(wù)人員都必須自覺、自愿地遵守禮儀。
第二，自律的原則。要自我要求、自我約束、自我控制、自我對(duì)照、自我反省、自我檢點(diǎn)。
第三，做人的原則。與交往對(duì)象要互謙互讓，互尊互敬，友好相待，和睦共處。
第四，寬容的原則。既要嚴(yán)于律己，更要寬以待人，要多容忍他人，多體諒他人，多理解他人。
第五，平等的原則。根據(jù)不同的交往對(duì)象，采取不同的具體方法，但尊重交往對(duì)象，以禮相待，對(duì)任何交往對(duì)象都必須一視同仁，給予同等程度的禮遇。
第六，真誠的原則。待人以誠，誠心誠意，誠實(shí)無欺，言行一致，表里如一。
第七，從俗的原則。入鄉(xiāng)隨俗，與絕大多數(shù)的習(xí)慣做法保持一致。
第八，適度的原則。注意技巧，合乎規(guī)范，特別要注意做到把握分寸，認(rèn)真得體。
◆禮儀的作用及意義：
講禮儀首先要樹立“顧客就是上帝”的觀念。
“禮多人不怪”，講禮儀贏得“回頭客”。
禮儀是樹立企業(yè)形象、創(chuàng)立企業(yè)品牌的關(guān)鍵。
講禮儀可提高公司工作人員的素質(zhì)，創(chuàng)造企業(yè)文化，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力。
5.稱呼
二、賓客至上的服務(wù)意識(shí)：
1.來者是客。(無論買與不買)
2.客人如是“上帝”，我們是“天使”。(定位)
3.客人永遠(yuǎn)都是對(duì)的。(讓的學(xué)問)
新員工培訓(xùn)方案7
一、培訓(xùn)背景
20xx年是公司的起步年，在這一年里我們搭建起了初具規(guī)模地專業(yè)化的裝飾設(shè)計(jì)、施工團(tuán)隊(duì)，在這一年的培訓(xùn)重點(diǎn)主要是圍繞企業(yè)文化建設(shè)而進(jìn)行，經(jīng)過半年多的企業(yè)文化培訓(xùn)和宣貫，全體員工已能較好的領(lǐng)會(huì)、理解和接受公司的企業(yè)文化。在20xx年，我們的培訓(xùn)重點(diǎn)將圍繞“夯實(shí)基礎(chǔ)，鍛造團(tuán)隊(duì)”而進(jìn)行，在兼顧提升員工工作技能與綜合素質(zhì)的基礎(chǔ)上，轉(zhuǎn)變各級(jí)管理人員的管理觀念、改善管理方法，提高員工責(zé)任心及自我約束意識(shí)，增強(qiáng)員工對(duì)公司的歸屬感，此外，公司企業(yè)文化的宣導(dǎo)、增強(qiáng)員工凝聚力仍將是本年度培訓(xùn)工作的重要課題。
二、培訓(xùn)目標(biāo)
1、提高員工整體素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，改善公司人才結(jié)構(gòu)，為公司培養(yǎng)和儲(chǔ)備人才，為公司的可持續(xù)發(fā)展提供保障。
2、加強(qiáng)公司內(nèi)部的團(tuán)隊(duì)修煉，增加公司自身的凝聚力，增進(jìn)員工對(duì)企業(yè)文化、經(jīng)營理念的理解。
3、激發(fā)員工求知欲、創(chuàng)造性、發(fā)掘員工知識(shí)更新、能力更新的潛力。
4、通過培訓(xùn)減少員工工作失誤，避免事故，提高工作質(zhì)量與工作效率。
三、培訓(xùn)需求調(diào)查與分析
為使培訓(xùn)方案具有針對(duì)性和可操作性，在XX年12月，綜合管理部組織公司全體人員進(jìn)行了培訓(xùn)需求調(diào)查，共發(fā)放調(diào)查問卷34份，收回有效問卷32份，
有效率為94%，通過這次調(diào)查發(fā)現(xiàn)公司員工對(duì)培訓(xùn)的認(rèn)同度較高，知道培訓(xùn)的重要性，自身也有比較迫切的培訓(xùn)需求。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，綜合管理部在安排培訓(xùn)時(shí)會(huì)從如下幾個(gè)方面有選擇有重點(diǎn)的進(jìn)行考慮：
1、培訓(xùn)的安排
(1)在培訓(xùn)內(nèi)容的設(shè)置上，應(yīng)注重培訓(xùn)內(nèi)容的實(shí)用性，培訓(xùn)的重點(diǎn)應(yīng)放在專業(yè)技能、管理能力及企業(yè)文化三方面;
(2)在培訓(xùn)方式的選擇方面，將根據(jù)培訓(xùn)主題的不同，采取集中講授、拓展訓(xùn)練、經(jīng)驗(yàn)交流與分享等方式進(jìn)行。
(3)在培訓(xùn)教師的來源上，較傾向于選擇行業(yè)專家，也可由公司內(nèi)部?jī)?yōu)秀員工或業(yè)務(wù)骨干擔(dān)當(dāng);
(4)在培訓(xùn)時(shí)間的安排方面，將盡量選擇在上班時(shí)間內(nèi)進(jìn)行。
2、培訓(xùn)課程的選擇
會(huì)從綜合技能培訓(xùn)、管理技能培訓(xùn)、專業(yè)技能培訓(xùn)以及職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)等方面來進(jìn)行選擇。
3、培訓(xùn)方法的選擇
將主要考慮邀請(qǐng)外部講師到公司進(jìn)行集中講授、派人到外部培訓(xùn)機(jī)構(gòu)接受系統(tǒng)訓(xùn)練、由公司內(nèi)部有經(jīng)驗(yàn)的人員進(jìn)行講授和建立公司圖書室和網(wǎng)絡(luò)共享平臺(tái)等方式。
4、培訓(xùn)應(yīng)注意事項(xiàng)
(1)綜合管理部平時(shí)注意培訓(xùn)課題的研究與開發(fā)，及時(shí)搜集國內(nèi)知名顧問咨詢和培訓(xùn)公司的講師資料、培訓(xùn)科目資料，結(jié)合公司需要和部門需求，不定期地向相關(guān)部門推薦相關(guān)培訓(xùn)課題信息。
(2)綜合管理部在安排培訓(xùn)時(shí)一要考慮與工作的協(xié)調(diào)，避免工作繁忙與培訓(xùn)實(shí)踐的沖突;二要考慮重點(diǎn)培訓(xùn)與普遍提高的關(guān)系，以公司利益和需要為標(biāo)準(zhǔn)，全面提高員工能力和素質(zhì)。
(3)對(duì)單個(gè)人培訓(xùn)金額較大、時(shí)間較長(zhǎng)的，應(yīng)簽訂《員工培訓(xùn)協(xié)議》，以減
少和控制員工的流失給企業(yè)帶來損失。
四、20xx年年度培訓(xùn)計(jì)劃
1、培訓(xùn)頻率
每季度安排一次大型專題培訓(xùn)，每個(gè)月安排一次專題培訓(xùn)，新員工入職培訓(xùn)即時(shí)安排。
2、培訓(xùn)方式
根據(jù)培訓(xùn)主題的不同，采取集中講授、拓展訓(xùn)練、經(jīng)驗(yàn)交流與分享、自主學(xué)習(xí)等方式進(jìn)行。
3、培訓(xùn)課程體系設(shè)計(jì)
(1)入職培訓(xùn)
培訓(xùn)對(duì)象：公司新進(jìn)員工
培訓(xùn)內(nèi)容：分為公司內(nèi)部培訓(xùn)和置信培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)
①公司內(nèi)部培訓(xùn)內(nèi)容包括：公司介紹、公司各項(xiàng)規(guī)章制度及各部門職能與關(guān)系等方面的培訓(xùn)。
�、谥眯排嘤�(xùn)學(xué)校的培訓(xùn)內(nèi)容包括：企業(yè)文化、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、執(zhí)行力等方面的培訓(xùn)。
培訓(xùn)目的：盡快了解和融入公司企業(yè)文化，進(jìn)入工作角色和狀態(tài)
(2)綜合能力培訓(xùn)
培訓(xùn)對(duì)象：全體人員
培訓(xùn)內(nèi)容：個(gè)人素質(zhì)、職業(yè)素養(yǎng)等方面的培訓(xùn)，包括有效溝通技巧、團(tuán)隊(duì)融入(拓展訓(xùn)練)、計(jì)劃管理、商務(wù)談判、時(shí)間管理、情緒管理等
培訓(xùn)目的：提高員工的個(gè)人素質(zhì)，職業(yè)素養(yǎng)
(3)專業(yè)技能的培訓(xùn)
培訓(xùn)對(duì)象：全體人員
培訓(xùn)內(nèi)容：針對(duì)不同崗位人員進(jìn)行專業(yè)技能提升培訓(xùn)，如專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)、經(jīng)典案例分享、各類資格、職稱考試等。
培訓(xùn)目的：提高員工專業(yè)技能，在工作中能得以應(yīng)用。
(4)管理技能的培訓(xùn)
培訓(xùn)對(duì)象：中層管理及以上人員
培訓(xùn)內(nèi)容：管理技能及其他培訓(xùn)課程，包括：執(zhí)行力、職業(yè)化素養(yǎng)、目標(biāo)管理、績(jī)效管理、領(lǐng)導(dǎo)行為與藝術(shù)、高績(jī)效團(tuán)隊(duì)建設(shè)等。
培訓(xùn)目的：提升管理者管理水平，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)活力、凝聚力和創(chuàng)造力。
(5)團(tuán)隊(duì)建設(shè)的培訓(xùn)
培訓(xùn)對(duì)象：全體人員
培訓(xùn)內(nèi)容：集體活動(dòng)、拓展訓(xùn)練
培訓(xùn)目的：通過各種精心設(shè)計(jì)的活動(dòng)，在解決問題、應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)的過程中，達(dá)到“激發(fā)潛能、熔煉團(tuán)隊(duì)”的培訓(xùn)目的。
(6)員工的自我學(xué)習(xí)
對(duì)象：每一位員工
內(nèi)容：專業(yè)知識(shí)、崗位技能、綜合知識(shí)等的學(xué)習(xí)
途徑：閱讀書籍、網(wǎng)上學(xué)習(xí)、工作中學(xué)習(xí)、輔導(dǎo)
目的：形成學(xué)習(xí)型組織，提高全員素質(zhì)
(7)特殊培訓(xùn)
培訓(xùn)對(duì)象：特定對(duì)象(根據(jù)公司需要指定)
培訓(xùn)內(nèi)容：特種證書需求的培訓(xùn)
培訓(xùn)目的：為了更好地配合公司的工作、經(jīng)營要求
五、培訓(xùn)的考核與效果評(píng)估
為加強(qiáng)培訓(xùn)效果，20xx年將加強(qiáng)以下幾個(gè)方面的考核與效果評(píng)估，在下面的方式中，第1條是任何培訓(xùn)都必須有的，其余的將根據(jù)不同的培訓(xùn)內(nèi)容來選擇最合適的評(píng)估方式。
3、培訓(xùn)結(jié)果經(jīng)職校抽查后，統(tǒng)一發(fā)放培訓(xùn)結(jié)業(yè)證書;職校對(duì)各中心新員工培訓(xùn)情況每學(xué)期給各中心總結(jié)反饋一次。
六：新員工培訓(xùn)實(shí)施
1、召集各中心(公司)負(fù)責(zé)培訓(xùn)人員，就有關(guān)集團(tuán)新職工培訓(xùn)實(shí)施方案，征求與會(huì)者意見，完善培訓(xùn)方案。
2、各中心(公司)盡快拿出具有針對(duì)性的培訓(xùn)教材，落實(shí)培訓(xùn)人選，配合集團(tuán)職校組建從上至下的培訓(xùn)管理網(wǎng)絡(luò)。
3、集團(tuán)內(nèi)部宣傳""新員工培訓(xùn)方案""，通過多種形式讓全體職工了解這套新員工培訓(xùn)系統(tǒng)，宣傳開展新員工培訓(xùn)工作的重要意義
4、所有新員工在正式上崗前，都必須在中心(公司)集中培訓(xùn)一次，(培訓(xùn)內(nèi)容見中心崗前培訓(xùn));然后再到具體工作部門進(jìn)行培訓(xùn)(培訓(xùn)內(nèi)容見部門崗位培訓(xùn));各中心(公司)可根據(jù)新員工基本情況實(shí)施相應(yīng)的培訓(xùn)教材和時(shí)間，一般情況下，培訓(xùn)時(shí)間為1-3天;根據(jù)新員工人數(shù)集團(tuán)職校不定期實(shí)施整體的新員工培訓(xùn)，總體培訓(xùn)時(shí)間一周為宜，培訓(xùn)合格發(fā)放結(jié)業(yè)證書，培訓(xùn)合格名單報(bào)集團(tuán)人力資源部。
新員工培訓(xùn)方案8
一、目的
通過明確有序的引導(dǎo)，幫助新員工融入到酒店大家庭里來，形成酒店認(rèn)可的工作態(tài)度、工作習(xí)慣，并為將來的工作效率打下基矗
二、責(zé)任部門
人力資源部
三、管理內(nèi)容
1、對(duì)求職人員情況進(jìn)行初步了解；
2、辦理入職手續(xù)；
3、向新員工介紹其工作內(nèi)容、工作環(huán)境及相關(guān)同事，使其消除對(duì)新環(huán)境的陌生感，盡快進(jìn)入工作角色；
4、入職培訓(xùn)；
5、試用期內(nèi)對(duì)新員工工作的跟進(jìn)與評(píng)估，為轉(zhuǎn)正提供依據(jù)。
四、流程
�。ㄒ唬┬聠T工應(yīng)聘接待流程
1、應(yīng)聘人員在人力資源部領(lǐng)取并填寫《格林博雅飯店求職登記表》；
▲準(zhǔn)備工具：簽字筆、《格林博雅飯店求職登記表》
▲要求：對(duì)應(yīng)聘人員要熱情接待、解答；要求應(yīng)聘人員在填寫求職登記表時(shí)統(tǒng)一使用簽字筆，對(duì)相關(guān)的內(nèi)容要如實(shí)填寫。
2、由人力資源部進(jìn)行初次面試，根據(jù)面試情況填寫《格林博雅飯店面試記錄表》，并根據(jù)面試結(jié)果將初次面試人員檔案進(jìn)行分類存放，即分為：a類 初次面試合格者 b類 初次面試合格但崗位暫無空缺類（作為飯店人才儲(chǔ)備檔案） c類 初次面試不合格者
3、初次面試合格后通知相關(guān)部門管理者面試，對(duì)面試合格者發(fā)放《錄用通知書》，并通知其入職時(shí)間和所需交資料。
▲普通員工第二次面試由部門最高管理者負(fù)責(zé)面試；
▲領(lǐng)班級(jí)以上管理人員除了由部門管理者面試以外，還會(huì)安排由飯店分管領(lǐng)導(dǎo)面試。
▲《錄用通知書》背面注明報(bào)到時(shí)新員工應(yīng)注意的相關(guān)事項(xiàng)，提醒新員工閱讀。
�。ǘ┰谛聠T工進(jìn)入前報(bào)到流程
新員工入職前1-2天，人力資源部應(yīng)做好以下幾項(xiàng)準(zhǔn)備工作：
1、整理報(bào)到人員個(gè)人資料，確定報(bào)到準(zhǔn)確時(shí)間及方式。
2、通知新報(bào)到人員應(yīng)準(zhǔn)備的物品，如個(gè)人本人學(xué)歷證明復(fù)印件、近期彩照1寸6張，身份證復(fù)印件2份、體檢健康證明原件、（需住宿舍人員還應(yīng)準(zhǔn)備洗漱用品、換洗衣物、床上用品等）。
3、 做好新員工基本工作物件的發(fā)放及工作內(nèi)容及聯(lián)系人的確定：
內(nèi)容：
a.做好《入職培訓(xùn)指南》、《員工手冊(cè)》、工號(hào)牌、考勤卡、餐卡的發(fā)放準(zhǔn)備；【人力資源部】
b. 為新員工準(zhǔn)備一位“入職聯(lián)系人”。一般情況下，新員工的“入職聯(lián)系人”為該員工的直接上司。
目的：加速新員工與飯店及部門的相互認(rèn)知；同時(shí)近距離觀察新員工的工作表現(xiàn)，以進(jìn)一步確認(rèn)新員工是否為部門合適的人選；同時(shí)帶領(lǐng)新員工快速進(jìn)入工作狀態(tài)。
c.通知相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)做好新員工入職引導(dǎo)工作（包括介紹本部門人員、工作相關(guān)指導(dǎo)、流程介紹及具體工作內(nèi)容），提前告知相關(guān)部門員工新進(jìn)員工情況�！救肆Y源部】
（二）人力資源部辦理入職手續(xù)
1、新員工報(bào)到日，人力資源部根據(jù)《新員工入職手續(xù)清單》，為其辦理相關(guān)事項(xiàng)。
2、填寫《員工履歷表》，人力資源部做好檔案保存，更新員工花名冊(cè)。
2、向新員工發(fā)放《入職培訓(xùn)指南》，并告知其入職培訓(xùn)時(shí)間。
3、確認(rèn)該員工調(diào)入人事檔案的時(shí)間。
4、帶新員工參觀酒店，然后帶到所屬部門，介紹給部門負(fù)責(zé)人。
▲注意事項(xiàng)：
1、帶領(lǐng)新員工參觀酒店前，應(yīng)與各相關(guān)部門負(fù)責(zé)人作好溝通，以免影響各部門工作運(yùn)作。
2、就參觀過程中的注意問題，如遇見客人在微笑，然后禮貌地打個(gè)招呼，緊跟隊(duì)伍，禮讓客人，保持安靜等對(duì)新員工提出要求。
3、在參觀過程中要細(xì)心講解，應(yīng)答新員工提出的問題。
�。ㄈ┯刹块T辦理部分
1、人力資源部帶新員工到部門后，由部門安排參觀部門，并介紹部門相關(guān)人員。
2、部門安排新員工的“入職聯(lián)系人”將部門內(nèi)其他成員的工作范疇及職責(zé)向新員工作介紹；
3、“入職聯(lián)系人”須讓新員工了解部門內(nèi)各類規(guī)章與要求，讓新員工能準(zhǔn)確無誤的行使工作職責(zé)；
4、“入職聯(lián)系人”須針對(duì)新員工的穿著、打扮、言談、禮貌等做出明確要求；
5、部門管理者對(duì)新員工的工作安排應(yīng)逐步升級(jí)，適時(shí)鼓勵(lì)；（新員工不能被安排太飽和、太復(fù)雜、責(zé)任太重大的工作。在新員工較好完成工作時(shí)給予及時(shí)鼓勵(lì)。）
6、部門應(yīng)在例會(huì)上向大家介紹新員工并表示歡迎。
�。ㄋ模┤肼毰嘤�(xùn)
每周六安排本周入職新員工參加入職培訓(xùn)（特殊情況不能培訓(xùn)的根據(jù)經(jīng)營情況臨時(shí)安排）。培訓(xùn)內(nèi)容包括：?jiǎn)T工手冊(cè)講解、消防知識(shí)、禮節(jié)禮貌、儀容儀表講解等。
�。ㄎ澹┰囉闷诟M(jìn)
1、新員工入職后到轉(zhuǎn)正前應(yīng)該有三次面談，第一次面談的時(shí)間為入職后第一周內(nèi)（3天內(nèi)）應(yīng)該面談，第二次面談的時(shí)間是入職后一個(gè)月，第三次面談的時(shí)間是轉(zhuǎn)正前。
2、面談的對(duì)象包括員工本人、他的領(lǐng)導(dǎo)、員工的同事等。面談的目的是了解員工的工作狀態(tài)以及員工在工作遇到一些問題等。
3、面談內(nèi)容應(yīng)包括：第一，員工進(jìn)入飯店后對(duì)飯店的印象與進(jìn)入前對(duì)飯店的印象的差距；第二，員工對(duì)飯店企業(yè)文化的看法，感受到飯店或本部門是什么樣的工作氛圍；第三，員工進(jìn)入飯店后對(duì)目前崗位有那些初步認(rèn)識(shí)，第四，員工入職后遇到有哪些困難，需要何種幫助；第五，部門領(lǐng)導(dǎo)或直接上級(jí)有無對(duì)其關(guān)心指導(dǎo)等，第六，是否明確自己每天需要做那些事，或領(lǐng)導(dǎo)是否安排給與培訓(xùn)或指定人員來輔導(dǎo)等等，這些有關(guān)員工入職后的一些信息。
4、我們了解了員工之后，再找員工部門領(lǐng)導(dǎo)或直接上級(jí)面談，將員工面談的一些信息反饋給他們的直接上級(jí)或部門負(fù)責(zé)人。充分與他們的部門主管或直接領(lǐng)導(dǎo)溝通，給與他們?cè)谛聠T工入職后如何培訓(xùn)和培養(yǎng)等一些專業(yè)指導(dǎo)和輔導(dǎo)以及一些建議等，了解他們的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的了解程度以及員工的工作狀態(tài)。
5、當(dāng)我們了解了新員工工作狀態(tài)，對(duì)他們遇到的問題進(jìn)行協(xié)調(diào)和一些信息反饋等工作之后，作為人力資源部還要對(duì)自己進(jìn)行總結(jié)，總結(jié)我們?cè)谡衅高^程一些問題，我們當(dāng)時(shí)招聘員工的期望與現(xiàn)在試用的結(jié)果是否有差距，以及在我們招聘中的一些招聘標(biāo)準(zhǔn)、面試方法以及招聘渠道選擇上是否有問題等。
▲注意事項(xiàng)；每一次面談后，需將談話內(nèi)容整理后記入《新員工試用期面談表》，并作為人事檔案保存。
�。� 轉(zhuǎn)正評(píng)估
1、轉(zhuǎn)正是對(duì)員工的一次工作評(píng)估的機(jī)會(huì)，也是酒店優(yōu)化人員的一個(gè)重要組成部分。
2、轉(zhuǎn)正對(duì)員工來說是一種肯定與認(rèn)可，轉(zhuǎn)正考核流程的良好實(shí)施，可以為員工提供一次重新認(rèn)識(shí)自己及工作的機(jī)會(huì)，幫助員工自我提高。
3、員工的轉(zhuǎn)正由用人部門和人力資源部進(jìn)行審批并辦理有關(guān)手續(xù)。
4、新員工工作滿試用期時(shí)，由人力資源部安排進(jìn)行轉(zhuǎn)正評(píng)估及測(cè)試。員工對(duì)自己在試用期內(nèi)的工作進(jìn)行自評(píng)，由部門對(duì)其進(jìn)行評(píng)估，部門的評(píng)估結(jié)果將對(duì)該員工的轉(zhuǎn)正起到?jīng)Q定性的作用。
新員工培訓(xùn)方案9
一、培訓(xùn)目的
�。ㄒ唬樾聠T工提供準(zhǔn)確的公司及崗位信息，明確自身工作職責(zé)和內(nèi)容；
�。ǘ┐偈剐聠T工知曉、明確崗位工作流程，快速進(jìn)入工作角色，承擔(dān)工作任務(wù)；
�。ㄈ┫蛐聠T工傳輸公司企業(yè)文化，使其快速融入企業(yè)工作氛圍，減少入職初期緊張情緒，找到企業(yè)歸屬感；
�。ㄋ模┩▓�(bào)公司人力資源相關(guān)政策，展示崗位遠(yuǎn)景規(guī)劃，給予員工工作信心，促進(jìn)員工明確發(fā)展路徑，梳理發(fā)展目標(biāo)。
二、培訓(xùn)的基本流程
三、培訓(xùn)組織架構(gòu)：
公司分管人力工作領(lǐng)導(dǎo)是培訓(xùn)的最高負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)確定員工培訓(xùn)方案，審定聘請(qǐng)的外部講師，并決定其費(fèi)用；
人力負(fù)責(zé)人是培訓(xùn)的直接協(xié)調(diào)人，負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)方案，審定員工培訓(xùn)計(jì)劃，審定內(nèi)部講師，并組織培訓(xùn)；
外部講師是公司聘請(qǐng)的外部培訓(xùn)人員，包括相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)人士，監(jiān)管機(jī)構(gòu)相關(guān)人員，主要作用為推動(dòng)業(yè)務(wù)的開展，使員工明確相關(guān)結(jié)構(gòu)對(duì)崗位基本要求；
內(nèi)部講師是公司內(nèi)部?jī)?yōu)秀人員，明確公司各種基礎(chǔ)內(nèi)容，有著熟練的業(yè)務(wù)經(jīng)驗(yàn)，并具備較好表達(dá)能力的員工。
四、培訓(xùn)內(nèi)容及方式
（一）培訓(xùn)內(nèi)容
公司培訓(xùn)內(nèi)容主要包含：
基本知識(shí)培訓(xùn)與專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)
1、基本知識(shí)培訓(xùn)：
本部分主要內(nèi)容分為以下幾點(diǎn)：
公司發(fā)展簡(jiǎn)介：
介紹公司發(fā)展歷史，使新員工能夠充分領(lǐng)會(huì)公司發(fā)展的歷程，對(duì)公司經(jīng)營歷史有所了解和掌握，明確各單位工作職責(zé)和內(nèi)容；（培訓(xùn)具體內(nèi)容詳見附件一）
公司管理制度：
介紹公司各項(xiàng)主要管理制度的主要內(nèi)容，了解公司對(duì)員工的基本要求和各項(xiàng)工作管理辦法；（培訓(xùn)具體內(nèi)容詳見附件二）
公司人力資源制度：
介紹公司人力資源相關(guān)條例，使新員工了解公司薪酬、福利的要求和設(shè)置，明確自身的權(quán)利和義務(wù)；（培訓(xùn)內(nèi)容詳見附件三）
公司企業(yè)文化：
介紹公司企業(yè)文化的產(chǎn)生和發(fā)展，使員工了解、并最大可能的融入企業(yè)文化之中。（培訓(xùn)內(nèi)容詳見附件四）
2、專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)：
專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)是培訓(xùn)的重點(diǎn)，其目的是通過培訓(xùn)使員工能夠明確自身的崗位工作、正確的掌握工作流程、準(zhǔn)確的使用各種工具。（培訓(xùn)內(nèi)容詳見附件四）
�。ǘ┡嘤�(xùn)方式
培訓(xùn)主要分為集中培訓(xùn)和崗位培訓(xùn)兩種方式。
1、集中培訓(xùn):
將所有新員工集中在一起，進(jìn)行基本知識(shí)的培訓(xùn)，主要以公司內(nèi)講師授課為主。
2、崗位培訓(xùn)
針對(duì)新員工各自崗位，由相關(guān)人員進(jìn)行指導(dǎo)，并進(jìn)行模擬操作和演練，使新員工盡快掌握本崗位知識(shí)，做到應(yīng)知應(yīng)會(huì)。
集中培訓(xùn)與崗位培訓(xùn)應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況開展。崗位培訓(xùn)應(yīng)在員工入職三天內(nèi)展開；集中培訓(xùn)可根據(jù)職工入職集中度進(jìn)行調(diào)整，原則上應(yīng)一年至少開展一次。
五、培訓(xùn)考核與反饋
�。ㄒ唬┡嘤�(xùn)考核
培訓(xùn)考核分為基礎(chǔ)知識(shí)考核與專業(yè)知識(shí)考核兩個(gè)部分：
1、基礎(chǔ)知識(shí)考核公司人力資源主管組織，在公司集體培訓(xùn)完成后三日內(nèi)進(jìn)行�；A(chǔ)知識(shí)考核以試卷形式為主，主要為“基本知識(shí)”的相關(guān)內(nèi)容，以及公司內(nèi)各單元共通流程等。
2、專業(yè)知識(shí)考核由業(yè)務(wù)部門自行組織，在新員工入職后一月內(nèi)完成。專業(yè)知識(shí)考核可以以試卷、實(shí)務(wù)操作等多種方式開展，重點(diǎn)考察新員工崗位基礎(chǔ)知識(shí)和基本流程掌握情況。
（二）反饋
1、考核結(jié)果應(yīng)以書面通知形式反饋至員工個(gè)人，并計(jì)入員工檔案，作為員工考察的重要資料留存，相關(guān)部門應(yīng)及時(shí)就員工的疑義給予答復(fù)；
2、對(duì)基礎(chǔ)考核不及格的員工，應(yīng)及時(shí)了解相關(guān)情況，并決定是否對(duì)其采取補(bǔ)考、重新培訓(xùn)、勸退；
3、對(duì)專業(yè)考核不及格的員工，應(yīng)由部門負(fù)責(zé)人對(duì)其進(jìn)行約談，掌握原因，并決定是否重新培訓(xùn)或勸退；
4、考核完成后，應(yīng)向員工發(fā)放無記名調(diào)查問卷，對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容的合理性、吸引力等進(jìn)行及時(shí)的評(píng)估，作為培訓(xùn)不斷優(yōu)化調(diào)整的重要參考.
六、培訓(xùn)預(yù)算
公司培訓(xùn)主要開支為講師費(fèi)用。
內(nèi)部講師：建議基本知識(shí)講師每次授課給予100元/課費(fèi)用補(bǔ)貼；崗位課程講師150元/人費(fèi)用補(bǔ)貼。
外部講師：根據(jù)協(xié)議價(jià)格支付。
預(yù)計(jì)年費(fèi)用為：？？元。
七、附件內(nèi)容（請(qǐng)向各附件添加內(nèi)容）
1、附件一：公司發(fā)展簡(jiǎn)介培訓(xùn)內(nèi)容
2、附件二：公司管理制度培訓(xùn)內(nèi)容
3、附件三：公司人力資源制度培訓(xùn)內(nèi)容
4、附件四：公司企業(yè)文化培訓(xùn)內(nèi)容；
5、附件五：專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容；
6、附件六：本次培訓(xùn)計(jì)劃。
新員工培訓(xùn)方案10
以落實(shí)意識(shí)、能力、培訓(xùn)效果為核心，緊密圍繞xxxx銀行戰(zhàn)略目標(biāo)和各項(xiàng)工作重點(diǎn)，將培訓(xùn)作為推進(jìn)戰(zhàn)略實(shí)施的重要手段，培養(yǎng)一支能力強(qiáng)、業(yè)務(wù)精的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，滿足業(yè)務(wù)發(fā)展需要，提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，結(jié)合已取得的經(jīng)驗(yàn)和我行的實(shí)際情況，制定20xx年培訓(xùn)計(jì)劃。
一、指導(dǎo)思想
從本行各項(xiàng)業(yè)務(wù)的發(fā)展規(guī)劃及對(duì)人才的總體需求出發(fā)，堅(jiān)持“以人為本”、“人才興行”和“人盡其才，有為有位”、“三工并存，動(dòng)態(tài)轉(zhuǎn)換”的理念及管理機(jī)制，以提高全行員工工作水平，提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力為目標(biāo)，大力開展各項(xiàng)專業(yè)性常規(guī)培訓(xùn)，合理配置資源、加大培訓(xùn)力度、提高培訓(xùn)質(zhì)量，積極探索創(chuàng)新教育培訓(xùn)新模式，建立健全培訓(xùn)與開發(fā)體系，打造一支秉承“包容、擔(dān)當(dāng)、高效、專業(yè)”的'高素質(zhì)員工隊(duì)伍。
二、基本原則
以促進(jìn)穩(wěn)健經(jīng)營和快速發(fā)展為根本出發(fā)點(diǎn)，以業(yè)務(wù)發(fā)展需要為中心，以素質(zhì)培訓(xùn)為核心，實(shí)現(xiàn)人力資源向人力資本的轉(zhuǎn)化，突出重點(diǎn)，面向基層，堅(jiān)持全員、全方位、全過程的原則，建立知識(shí)管理的共享平臺(tái)與自主學(xué)習(xí)為主的培訓(xùn)開發(fā)體系，開展有針對(duì)性的差別化培訓(xùn)，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型、創(chuàng)新型團(tuán)隊(duì)。
三、培訓(xùn)內(nèi)容
20xx年培訓(xùn)工作將按照三級(jí)培訓(xùn)體系繼續(xù)開展常規(guī)性培訓(xùn)，具體培訓(xùn)內(nèi)容如下：
（一）總行、分行、支行三級(jí)培訓(xùn)體系
由總行各條線牽頭、與各分行溝通，共同制定三級(jí)培訓(xùn)計(jì)劃，建立xxxx銀行協(xié)調(diào)運(yùn)轉(zhuǎn)的總、分、支三級(jí)培訓(xùn)體系。
1、一級(jí)培訓(xùn)：由總行組織的培訓(xùn)項(xiàng)目，包括各專業(yè)重要的方針政策的專業(yè)培訓(xùn)和新員工入行培訓(xùn)等。
2、二級(jí)培訓(xùn)：由分行組織發(fā)動(dòng)的培訓(xùn)項(xiàng)目，主要是貫徹總行重要培訓(xùn)任務(wù)并且結(jié)合分行經(jīng)營管理實(shí)際，舉辦的員工專業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)，任務(wù)落實(shí)培訓(xùn)等。
3、三級(jí)培訓(xùn)：總分行條線內(nèi)部及各支行組織的培訓(xùn)，主要是業(yè)務(wù)操作流程、業(yè)務(wù)技能和服務(wù)技能培訓(xùn)。
（二）外派培訓(xùn)
1、高級(jí)管理人員培訓(xùn)。隨著全球宏觀經(jīng)濟(jì)形式發(fā)展，結(jié)合本行實(shí)際，行里適時(shí)派高級(jí)管理人員外出學(xué)習(xí)。
2、中層管理人員培訓(xùn)。結(jié)合本行實(shí)際，選擇性地對(duì)中層管理干部人員進(jìn)行外出培訓(xùn)。
3、員工可以根據(jù)自身情況，自定外出培訓(xùn)計(jì)劃。
（三）企業(yè)文化提升培訓(xùn)
企業(yè)文化是企業(yè)的靈魂，企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，就是企業(yè)文化的競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)文化建設(shè)既是企業(yè)生存發(fā)展的內(nèi)在需要，更是實(shí)現(xiàn)管理現(xiàn)
代化的重要手段，全行上下要樹立企業(yè)文化理念，堅(jiān)持業(yè)務(wù)發(fā)展和文化培育共同推進(jìn)，做好企業(yè)文化提升的工作，外請(qǐng)教師適時(shí)安排時(shí)間對(duì)全行員工進(jìn)行培訓(xùn)。
（四）專業(yè)性人員升級(jí)培訓(xùn)
根據(jù)專業(yè)人員崗位分級(jí)，主要對(duì)主管柜員、綜合柜員、信貸員、客戶經(jīng)理等從事專業(yè)工作人員進(jìn)行升級(jí)培訓(xùn)。
�。ㄎ澹┬聦W(xué)員崗前培訓(xùn)
我行對(duì)外招聘的新員工，必須參加統(tǒng)一組織的崗前培訓(xùn)班，培訓(xùn)將視具體情況由總行或分行組織，分為有工作經(jīng)驗(yàn)和無工作經(jīng)驗(yàn)兩類，新員工須在培訓(xùn)考試合格后方可上崗。
�。┛傂薪y(tǒng)一組織各類專題講座
以職業(yè)道德建設(shè)與業(yè)務(wù)能力培訓(xùn)并舉，結(jié)合經(jīng)濟(jì)金融發(fā)展出現(xiàn)的新形勢(shì)和重點(diǎn)、難點(diǎn)問題，聘請(qǐng)有關(guān)專家，由人力資源部門組織專題講座。
四、培訓(xùn)管理
為確保培訓(xùn)工作達(dá)到預(yù)定的效果，切實(shí)提高培訓(xùn)的針對(duì)性和實(shí)效性，形成自主學(xué)習(xí)、集中培訓(xùn)、考察交流“三結(jié)合”的培訓(xùn)體系，確保培訓(xùn)質(zhì)量，加強(qiáng)培訓(xùn)成果轉(zhuǎn)化；將培訓(xùn)與員工的職業(yè)發(fā)展相結(jié)合，有效調(diào)動(dòng)員工的培訓(xùn)熱情。20xx年將持續(xù)做好全行員工培訓(xùn)檔案的建立健全工作，將培訓(xùn)評(píng)價(jià)與員工的晉升、考核、薪酬等有機(jī)結(jié)合起來，強(qiáng)化培訓(xùn)的效果。
五、具體要求
�。ㄒ唬╊I(lǐng)導(dǎo)重視，落實(shí)到位。原則上由主辦部門組織實(shí)施，人力資源部協(xié)助，即各主辦單位負(fù)責(zé)培訓(xùn)牽頭，主辦單位的領(lǐng)導(dǎo)要充分重視培訓(xùn)工作，確定專人負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作，樹立“培訓(xùn)是員工最大的福利”的現(xiàn)代培訓(xùn)理念，開展“有計(jì)劃的培養(yǎng)”，明確培訓(xùn)責(zé)任人，積極落實(shí)，正確引導(dǎo)，在單位營造積極向上的學(xué)習(xí)氛圍。
（二）培訓(xùn)計(jì)劃切實(shí)可行。各單位要結(jié)合自身特點(diǎn)，并根據(jù)不同培訓(xùn)對(duì)象、不同專業(yè)內(nèi)容，制定周密詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃，并嚴(yán)格按計(jì)劃實(shí)施培訓(xùn)，確保培訓(xùn)效果、目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，避免形式化。
�。ㄈ┙⒁�(guī)范的培訓(xùn)評(píng)估體系。在各項(xiàng)培訓(xùn)結(jié)束之前，向參訓(xùn)人員征求對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容、授課質(zhì)量、培訓(xùn)材料、組織管理等培訓(xùn)要素的滿意程度和相關(guān)建議，對(duì)存在的問題和不足及時(shí)加以改進(jìn)。培訓(xùn)結(jié)束后，各培訓(xùn)責(zé)任單位應(yīng)嚴(yán)格按照ISO9001質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求將每次培訓(xùn)資料裝訂成冊(cè)存檔備案。
�。ㄋ模┤肆Y源部門可根據(jù)實(shí)際工作情況，根據(jù)相關(guān)部門的申請(qǐng)，定期或不定期對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行適度調(diào)整。
�。ㄎ澹└鞣N培訓(xùn)原則上一律安排在周六、周日進(jìn)行，也可根據(jù)實(shí)際情況自定；請(qǐng)參訓(xùn)人員根據(jù)培訓(xùn)通知，安排好自身工作準(zhǔn)時(shí)參加；培訓(xùn)時(shí)間若與統(tǒng)一安排的重大活動(dòng)有沖突，由主辦責(zé)任單位負(fù)責(zé)另行通知。
�。﹪�(yán)肅培訓(xùn)紀(jì)律，強(qiáng)化制約機(jī)制。加強(qiáng)對(duì)參訓(xùn)學(xué)員的日常管理，進(jìn)一步健全和完善學(xué)習(xí)、考勤、教學(xué)、考試等制度，嚴(yán)
肅培訓(xùn)紀(jì)律，營造積極向上的學(xué)習(xí)氣氛。參加培訓(xùn)人員必須本人親自簽到，因故不能參加培訓(xùn)者，要有書面請(qǐng)假條并請(qǐng)主管領(lǐng)導(dǎo)簽批，要將參加培訓(xùn)人員的學(xué)習(xí)態(tài)度和遵紀(jì)守規(guī)情況與培訓(xùn)考試成績(jī)直接掛鉤，納入年度考核中，對(duì)遲到、早退、無故缺課以及違反學(xué)習(xí)紀(jì)律、制度的學(xué)員要及時(shí)批評(píng)教育，情節(jié)嚴(yán)重的應(yīng)通報(bào)所在單位。人力資源部門將各單位對(duì)培訓(xùn)工作的重視程度和參培情況進(jìn)行不定期抽查，并作為年終人力資源工作評(píng)比的重要內(nèi)容。通過健全的制約機(jī)制，使學(xué)習(xí)培訓(xùn)工作逐步達(dá)到規(guī)范化、制度化要求，成為廣大在職員工更新觀念、提高素質(zhì)、促進(jìn)工作的源泉和動(dòng)力。
�。ㄆ撸┤昱嘤�(xùn)嚴(yán)格按計(jì)劃執(zhí)行，培訓(xùn)計(jì)劃執(zhí)行情況做為績(jī)效考核數(shù)據(jù)的來源。
（八）各單位根據(jù)計(jì)劃表組織培訓(xùn)，每月電話通知培訓(xùn)計(jì)劃完成情況，每季度末將本季度已執(zhí)行的培訓(xùn)計(jì)劃記錄表電子版發(fā)送到。
新員工培訓(xùn)方案11
一、計(jì)劃目的
1、加強(qiáng)公司高管人員的培訓(xùn)，提升經(jīng)營者的經(jīng)營理念，開闊思路，增強(qiáng)決策能力、戰(zhàn)略開拓能 力和現(xiàn)代經(jīng)營管理能力。
2、加強(qiáng)公司中層管理人員的培訓(xùn)，提高管理者的綜合素質(zhì)，完善知識(shí)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)綜合管理能力、創(chuàng)新能力和執(zhí)行能力。
3、加強(qiáng)公司專業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)，提高技術(shù)理論水平和專業(yè)技能，增強(qiáng)科技研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、技術(shù)改造能力。
4、加強(qiáng)公司操作人員的技術(shù)等級(jí)培訓(xùn)，不斷提升操作人員的業(yè)務(wù)水平和操作技能，增強(qiáng)嚴(yán)格履行崗位職責(zé)的能力。
5、加強(qiáng)公司員工的學(xué)歷培訓(xùn)，提升各層次人員的科學(xué)文化水平，增強(qiáng)員工隊(duì)伍的整體文化素質(zhì)。
6、加強(qiáng)各級(jí)管理人員和行業(yè)人員執(zhí)業(yè)資格的培訓(xùn)，加快持證上崗工作步伐，進(jìn)一步規(guī)范管理。
二、原則、要求
1、堅(jiān)持按需施教、務(wù)求實(shí)效的原則。根據(jù)公司改革與發(fā)展的需要和員工多樣化培訓(xùn)需求，分層次、分類別地開展內(nèi)容豐富、形式靈活的培訓(xùn)，增強(qiáng)教育培訓(xùn)的針對(duì)性和實(shí)效性，確保培訓(xùn)質(zhì)量。
2、堅(jiān)持自主培訓(xùn)為主，外委培訓(xùn)為輔的原則。整合培訓(xùn)資源，建立健全以公司培訓(xùn)中心為主要培訓(xùn)基地，臨近院校為外委培訓(xùn)基地的培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)，立足自主培訓(xùn)搞好基礎(chǔ)培訓(xùn)和常規(guī)培訓(xùn)，通過外委基地搞好相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)。
3、堅(jiān)持“公司+院�！钡穆�(lián)合辦學(xué)方式，業(yè)余學(xué)習(xí)為主的原則。根據(jù)公司需求主流與相關(guān)院校進(jìn)行聯(lián)合辦學(xué)，開辦相關(guān)專業(yè)的專本科課程進(jìn)修班，組織職工利用周末和節(jié)假日集中授課，結(jié)合自學(xué)完成學(xué)業(yè)，取得學(xué)歷。
4、堅(jiān)持培訓(xùn)人員、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間三落實(shí)原則。20xx年，高管人員參加經(jīng)營管理培訓(xùn)累計(jì)時(shí)間不少于30天;中層干部和專業(yè)技術(shù)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)累計(jì)時(shí)間不少于20天;一般職工操作技能培訓(xùn)累計(jì)時(shí)間不少于30天。
三、培訓(xùn)內(nèi)容、方式
�。ㄒ唬┕绢I(lǐng)導(dǎo)與高管人員
1、中央、國家和政府的大政方針的學(xué)習(xí)，國內(nèi)外政治局勢(shì)、經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析，國家有關(guān)政策法規(guī)的研究與解讀。通過上級(jí)主管部門統(tǒng)一組織調(diào)訓(xùn)。
2、開拓戰(zhàn)略思維，提升經(jīng)營理念，提高科學(xué)決策能力和經(jīng)營管理能力。通過參加企業(yè)家高端論壇、峰會(huì)、年會(huì);到國內(nèi)外成功企業(yè)參觀學(xué)習(xí);參加國內(nèi)外著名企業(yè)高級(jí)培訓(xùn)師的高端講座。
3、學(xué)歷學(xué)位培訓(xùn)、執(zhí)業(yè)資格培訓(xùn)。參加北大、清華以及中央、省委黨校的學(xué)歷進(jìn)修或MBA、EMBA學(xué)習(xí);參加高級(jí)經(jīng)營師等執(zhí)業(yè)資格培訓(xùn)。
（二）中層管理干部
1、管理實(shí)務(wù)培訓(xùn)。生產(chǎn)組織與管理、成本管理與績(jī)效考核、人力資源管理、激勵(lì)與溝通、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)等。請(qǐng)專家教授來公司集中授課;組織相關(guān)人員參加專場(chǎng)講座;在公司培訓(xùn)中心接收時(shí)代光華課程。
2、學(xué)歷進(jìn)修和專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。積極鼓勵(lì)符合條件的中層干部參加大學(xué)（專本科）函授、自考或參加MBA及其它碩士學(xué)位進(jìn)修;組織經(jīng)營、企管、財(cái)會(huì)專業(yè)管理干部參加執(zhí)業(yè)資格考試，獲取執(zhí)業(yè)資格證書。
3、強(qiáng)化項(xiàng)目經(jīng)理（建造師）培訓(xùn)。今年公司將下大力組織對(duì)在職和后備項(xiàng)目經(jīng)理進(jìn)行輪訓(xùn)，培訓(xùn)面力爭(zhēng)達(dá)到50%以上，重點(diǎn)提高他們的政治素養(yǎng)、管理能力、人際溝通能力和業(yè)務(wù)能力。同時(shí)開通“環(huán)球職業(yè)教育在線”遠(yuǎn)程職業(yè)教育網(wǎng)，給員工提供學(xué)習(xí)的綠色通道。要求公司各單位要選拔具有符合建造師報(bào)考條件，且有專業(yè)發(fā)展能力的員工，組織強(qiáng)化培訓(xùn)，參加社會(huì)建造師考試，年凈增人數(shù)力爭(zhēng)達(dá)到10人以上。
4、開闊眼界、拓展思路、掌握信息、汲取經(jīng)驗(yàn)。組織中層干部分期分批到上下游企業(yè)和關(guān)聯(lián)企業(yè)學(xué)習(xí)參觀，了解生產(chǎn)經(jīng)營情況，借鑒成功經(jīng)驗(yàn)。
�。ㄈ⿲I(yè)技術(shù)人員
1、由各專業(yè)副總工程師、工程師定期進(jìn)行專題技術(shù)講座，并建設(shè)公司自己的遠(yuǎn)程教育培訓(xùn)基地，進(jìn)行新工藝、新材料及質(zhì)量管理知識(shí)等專項(xiàng)培訓(xùn)，培養(yǎng)創(chuàng)新能力，提高研發(fā)水平。
2、組織專業(yè)技術(shù)人員到同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，開闊視野。年內(nèi)計(jì)劃安排兩批人員到單位參觀學(xué)習(xí)。
3、加強(qiáng)對(duì)外出培訓(xùn)人員的嚴(yán)格管理，培訓(xùn)后要寫出書面材料報(bào)培訓(xùn)中心，必要時(shí)對(duì)一些新知識(shí)在公司內(nèi)進(jìn)行學(xué)習(xí)、推廣。
4、對(duì)會(huì)計(jì)、經(jīng)濟(jì)、統(tǒng)計(jì)等需通過考試取得專業(yè)技術(shù)職務(wù)的專業(yè)人員，通過計(jì)劃培訓(xùn)和考前輔導(dǎo)，提高職稱考試的合格率。對(duì)工程類等通過評(píng)審取得專業(yè)技術(shù)職務(wù)的專業(yè)人員，聘請(qǐng)相關(guān)專業(yè)的專家進(jìn)行專題講座，多渠道提高專業(yè)技術(shù)人員的技術(shù)等級(jí)。
�。ㄋ模┞毠せA(chǔ)培訓(xùn)
1、新工入廠培訓(xùn)
20xx年繼續(xù)對(duì)新招聘員工進(jìn)行強(qiáng)化公司的企業(yè)文化培訓(xùn)、法律法規(guī)、勞動(dòng)紀(jì)律、安全生產(chǎn)、團(tuán)隊(duì)精神、質(zhì)量意識(shí)培訓(xùn)。每項(xiàng)培訓(xùn)年不得低于8個(gè)學(xué)時(shí);通過實(shí)行師傅帶徒弟，對(duì)新員工進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)，基層各單位、分公司的新員工合同簽訂率必須達(dá)到100%。試用期結(jié)合績(jī)效考核評(píng)定成績(jī)，考核不合格的予以辭退，考核優(yōu)秀者給于一定的表彰獎(jiǎng)勵(lì)。
2、轉(zhuǎn)崗職工培訓(xùn)
要繼續(xù)對(duì)人力中心人員進(jìn)行企業(yè)文化、法律法規(guī)、勞動(dòng)紀(jì)律、安全生產(chǎn)、團(tuán)隊(duì)精神、擇業(yè)觀念、公司發(fā)展戰(zhàn)略、公司形象、項(xiàng)目進(jìn)展等方面的培訓(xùn)、每項(xiàng)不得低于8個(gè)學(xué)時(shí)。同時(shí)隨著公司的擴(kuò)建，內(nèi)部就業(yè)渠道的增加，及時(shí)進(jìn)行專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間不得少于20天。
3、職工技術(shù)等級(jí)培訓(xùn)
公司計(jì)劃新培養(yǎng)一級(jí)150名，二級(jí)員工100名，三級(jí)員工80名，四級(jí)員工20名。中級(jí)工以上人員占技術(shù)人員比例達(dá)到70%以上;一方面繼續(xù)普及，擴(kuò)大比例，工作重點(diǎn)是培養(yǎng)高級(jí)技術(shù)人員，計(jì)劃培養(yǎng)中級(jí)管理人員10人，初級(jí)管理人員20人。形成較為完善的技能人才體系�；鶎訂挝患胺止疽压ぷ髦攸c(diǎn)放在基礎(chǔ)工作上，重點(diǎn)培訓(xùn)中級(jí)工和高級(jí)工，爭(zhēng)取中級(jí)工以上人員能占整個(gè)技術(shù)工人比例40%以上，使技術(shù)管理人員的素質(zhì)有整體提高。
4、加快高技能人才的培養(yǎng)和職業(yè)技能鑒定步伐。
今年，公司將選擇部分主業(yè)工種進(jìn)行輪訓(xùn)，并在本市相關(guān)技校適時(shí)組織符合技師、高級(jí)技師條件的員工進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)、考核，力爭(zhēng)新增技師、高級(jí)技師達(dá)30人以上。使其結(jié)構(gòu)和總量趨于合理，逐步滿足企業(yè)發(fā)展的要求。職業(yè)技能鑒定要使35歲以下的技術(shù)工人在職業(yè)技能培訓(xùn)的基礎(chǔ)上完成初次鑒定取證工作。
5、加強(qiáng)復(fù)合型、高層次人才培訓(xùn)。
各部門和基層單位要積極創(chuàng)造條件，鼓勵(lì)員工自學(xué)和參加各類組織培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)個(gè)人發(fā)展與企業(yè)培訓(xùn)需求相統(tǒng)一。使管理人員的專業(yè)能力向不同管理職業(yè)方向拓展和提高;專業(yè)技術(shù)人員的專業(yè)能力向相關(guān)專業(yè)和管理領(lǐng)域拓展和提高;使施工作業(yè)人員掌握2種以上的技能，成為一專多能的復(fù)合型人才和高層次人才。
6、抓好工程施工人員的培訓(xùn)。
做好特種作業(yè)人員的安全技術(shù)取證和復(fù)證培訓(xùn)工作，嚴(yán)格執(zhí)行持證上崗的規(guī)定。
在建工程項(xiàng)目經(jīng)理部，要按照“三位一體”管理體系標(biāo)準(zhǔn)要求，扎實(shí)有效地做好施工生產(chǎn)關(guān)鍵工序和特殊過程操作人員的培訓(xùn)，以及施工環(huán)境保護(hù)、職業(yè)健康安全的應(yīng)急預(yù)案的演練培訓(xùn)，確保人力資源滿足施工生產(chǎn)要求。
要把施工承包工程隊(duì)人員的培訓(xùn)監(jiān)管納入管理視野，實(shí)行指導(dǎo)和有效的干預(yù)，消除隱患，切實(shí)維護(hù)企業(yè)信譽(yù)。
開展職業(yè)技能比武，促進(jìn)年輕優(yōu)秀人才的成長(zhǎng)。公司今年將選擇3—5個(gè)主要職業(yè)進(jìn)行技能比武，并通過專業(yè)比武的形式，選拔培養(yǎng)年輕優(yōu)秀高技能人才。
（五）開展學(xué)歷教育
1、公司培訓(xùn)中心要與一些高等院校聯(lián)合辦學(xué)，開辦土木工程、市政工程技術(shù)、電氣工程及機(jī)電一體化等技術(shù)專業(yè)大專班。通過全國成人高考，對(duì)符合錄取條件的公司員工進(jìn)行有計(jì)劃的集中培訓(xùn)，獲取學(xué)歷。
2、與一些高等院校聯(lián)合辦學(xué)，舉辦市政建筑工程及電氣機(jī)電類專業(yè)的函授本科班;推薦優(yōu)秀中層以上管理人員到一些高等院校攻讀碩士學(xué)位。提高公司高管人員的學(xué)歷、業(yè)務(wù)水平和決策能力，更好地為公司服務(wù)。
3、調(diào)動(dòng)員工自學(xué)積極性。為員工自學(xué)考試提供良好的服務(wù)，幫助員工報(bào)名，提供函授信息;制定或調(diào)整現(xiàn)有在崗職工學(xué)歷進(jìn)修的獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn);將學(xué)歷水平作為上崗和行政、技術(shù)職務(wù)晉升的條件，增加員工學(xué)習(xí)的動(dòng)力。
四、措施及要求
�。ㄒ唬╊I(lǐng)導(dǎo)要高度重視，各基層單位及業(yè)務(wù)部門要積極參與配合，制定切實(shí)有效的培訓(xùn)實(shí)施計(jì)劃，實(shí)行指導(dǎo)性與指令性相結(jié)合的辦法，堅(jiān)持在開發(fā)員工整體素質(zhì)上，樹立長(zhǎng)遠(yuǎn)觀念和大局觀念，積極構(gòu)建“大培訓(xùn)格局”確保培訓(xùn)計(jì)劃開班率達(dá)90%以上，全員培訓(xùn)率達(dá)35%以上。
�。ǘ┡嘤�(xùn)的原則和形式。按照“誰管人、誰培訓(xùn)”的分級(jí)管理、分級(jí)培訓(xùn)原則組織培訓(xùn)。公司重點(diǎn)抓管理層領(lǐng)導(dǎo)、項(xiàng)目經(jīng)理、總工、高技能人才及“四新”推廣培訓(xùn);各部門和基層單位要緊密配合培訓(xùn)中心抓好新員工和在職員工輪訓(xùn)及復(fù)合型人才培訓(xùn)工作。在培訓(xùn)形式上，要結(jié)合企業(yè)實(shí)際，因地制宜、因材施教，外培與內(nèi)訓(xùn)相結(jié)合，基地培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)相結(jié)合，采取技能演練、技術(shù)比武、鑒定考試等靈活多樣形式;在培訓(xùn)方法上要把授課、角色扮演、案例、研討、現(xiàn)場(chǎng)觀摩等方法相互結(jié)合。選擇最佳的方法和形式，組織開展培訓(xùn)。
�。ㄈ┘訌�(qiáng)培訓(xùn)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)和開發(fā)。一是加強(qiáng)和高等院校的聯(lián)合辦學(xué)力度，在就近院校設(shè)置培訓(xùn)實(shí)習(xí)基地，并充分發(fā)揮他們的培訓(xùn)資源和專業(yè)特長(zhǎng)，積極整合，合理開發(fā)，使其在公司人力資源培訓(xùn)開發(fā)中發(fā)揮骨干作用;二是要根據(jù)公司內(nèi)部自身專業(yè)特長(zhǎng)，建設(shè)自己的培訓(xùn)基地、職校功能。選擇專業(yè)或課題，組織編寫適合企業(yè)特點(diǎn)的培訓(xùn)教材或講義;三是要加強(qiáng)企業(yè)專兼職培訓(xùn)師隊(duì)伍建設(shè)，實(shí)行資源的有償服務(wù)。
�。ㄋ模┐_保培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)投入的落實(shí)。我們要按國家現(xiàn)行規(guī)定，即按工資總額的1。5%足額提取職教經(jīng)費(fèi)，由培訓(xùn)主管部門掌握使用，財(cái)務(wù)部門監(jiān)督，其中0。5%上繳公司統(tǒng)一協(xié)調(diào)使用，嚴(yán)禁將培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)挪作他用。
�。ㄎ澹┐_保培訓(xùn)效果的真實(shí)有效。一是加大檢查指導(dǎo)力度，完善制度。公司應(yīng)建立完善自己的職工培訓(xùn)機(jī)構(gòu)及場(chǎng)所（如職工大學(xué)、職業(yè)技術(shù)學(xué)校），并對(duì)培訓(xùn)中心各級(jí)各類培訓(xùn)情況進(jìn)行不定期的檢查與指導(dǎo);二是建立表彰和通報(bào)制度。對(duì)培訓(xùn)工作成績(jī)顯著，扎實(shí)有效的單位和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)給予表彰獎(jiǎng)勵(lì);對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃落實(shí)不到位，員工培訓(xùn)工作滯后的單位予以通報(bào)批評(píng);三是建立員工培訓(xùn)情況反饋制度，堅(jiān)持將培訓(xùn)過程的考核情況及結(jié)果與本人培訓(xùn)期間的工資、獎(jiǎng)金掛鉤。實(shí)現(xiàn)員工自我培訓(xùn)意識(shí)的提高。
�。┘訌�(qiáng)為基層單位現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)工作的服務(wù)意識(shí)，充分發(fā)揮業(yè)務(wù)主管部門的主觀能動(dòng)性，積極主動(dòng)深入現(xiàn)場(chǎng)解決培訓(xùn)中的實(shí)際問題，扎扎實(shí)實(shí)把年度培訓(xùn)計(jì)劃落實(shí)到位。
�。ㄆ撸┕巨k班培訓(xùn)及員工外送培訓(xùn)要嚴(yán)格按照《人力資源管理辦法》程序和要求組織落實(shí)和實(shí)施。
各主辦部門（單位）要做好開班前的策劃及教學(xué)設(shè)計(jì)，各單位要做好學(xué)員的選送工作，確保培訓(xùn)質(zhì)量的有效性。培訓(xùn)是幫助員工提高生存能力和崗位競(jìng)爭(zhēng)能力的有效途徑，努力提高員工學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，建設(shè)一支高素質(zhì)的團(tuán)隊(duì)是人力資源部義不容辭的職責(zé)。我們一定要自覺站在公司建設(shè)具有永續(xù)競(jìng)爭(zhēng)力的卓越企業(yè)的戰(zhàn)略高度重視員工的學(xué)習(xí)和成長(zhǎng);同時(shí)，企業(yè)要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，就必須落實(shí)創(chuàng)建學(xué)習(xí)型企業(yè)，從加快職業(yè)教育和培訓(xùn)事業(yè)的發(fā)展入手，來提升員工隊(duì)伍政治、技術(shù)的整體素質(zhì)，構(gòu)筑人力資源的核心競(jìng)爭(zhēng)力，以此提高員工參與企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的能力。
在企業(yè)改革大發(fā)展的今天，面臨著新時(shí)期所給予的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，只有保持員工教育培訓(xùn)工作的生機(jī)和活力，才能為企業(yè)造就出一支能力強(qiáng)、技術(shù)精、素質(zhì)高，適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的員工隊(duì)伍，使其更好地發(fā)揮他們的聰明才智，為企業(yè)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步做出更大的貢獻(xiàn)。
人力資源作為企業(yè)發(fā)展的第一要素，但我們的企業(yè)總是覺得人才梯隊(duì)難以跟上，優(yōu)秀的員工難選、難育、難用、難留？所以，如何打造企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，人才培養(yǎng)是關(guān)鍵，而人才的培養(yǎng)，來源于員工通過不斷地學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，不斷提升自身的職業(yè)素養(yǎng)和知識(shí)技能，打造一支高績(jī)效的團(tuán)隊(duì)，從而使企業(yè)從優(yōu)秀到卓越，永遠(yuǎn)基業(yè)常青！
新員工培訓(xùn)方案12
一、培訓(xùn)目的：
1.使新員工全方位的了解企業(yè)環(huán)境，認(rèn)同并融入xx的企業(yè)文化，堅(jiān)定自己的職業(yè)選擇，理解并接受公司的規(guī)章制度和行為規(guī)范；
2.使新員工明確自己的工作目標(biāo)和崗位職責(zé)，掌握工作程序和工作方法，盡快進(jìn)入崗位角色。
二、培訓(xùn)周期及時(shí)間安排：
新員工入職培訓(xùn)周期為每半個(gè)月一次（月中、月末各一次），將半個(gè)月以內(nèi)新入職的員工進(jìn)行集中培訓(xùn)。時(shí)間為周五下午1點(diǎn)至4點(diǎn)，共3個(gè)小時(shí)。
三、培訓(xùn)對(duì)象：
xx集團(tuán)總部及下屬各公司社招新入職員工
四、培訓(xùn)講師：
公司內(nèi)部選拔培訓(xùn)講師，范圍在部門領(lǐng)導(dǎo)或有較豐富工作經(jīng)驗(yàn)、品行兼優(yōu)的骨干員工。
五、培訓(xùn)方式：
脫崗培訓(xùn)：xx集團(tuán)組織人事部培訓(xùn)組制定培訓(xùn)計(jì)劃和方案并組織實(shí)施，由企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)師采用集中授課、討論及參觀的形式進(jìn)行培訓(xùn)。
六、培訓(xùn)內(nèi)容：
1．企業(yè)概況：公司創(chuàng)業(yè)歷史、企業(yè)現(xiàn)狀以及在行業(yè)中的地位、公司品牌與經(jīng)營理念、公司企業(yè)文化、公司未來前景、組織機(jī)構(gòu)、各部門的功能和業(yè)務(wù)范
圍、人員結(jié)構(gòu)等；
2．員工守則：企業(yè)規(guī)章制度、獎(jiǎng)懲條例、行為規(guī)范等；
3．入職須知：入職程序及相關(guān)手續(xù)辦理流程；
4．財(cái)務(wù)制度：費(fèi)用報(bào)銷程序及相關(guān)手續(xù)辦理流程、辦公設(shè)備的申領(lǐng)使用等；
5．人事制度：薪酬體系、福利待遇政策（五險(xiǎn)一金、休假等）、績(jī)效考核、培訓(xùn)等；
6．職業(yè)生涯規(guī)劃：將職務(wù)分為管理、技術(shù)、業(yè)務(wù)三個(gè)系列，建立三條通道；
7．安全知識(shí)：消防安全知識(shí)、設(shè)備安全知識(shí)及緊急事件處理等；
8．實(shí)地參觀：參觀公司各公司工作及生活等公共場(chǎng)所；
七、培訓(xùn)工作流程：
1.培訓(xùn)組根據(jù)新入職員工的規(guī)模情況確定培訓(xùn)時(shí)間，擬定培訓(xùn)具體方案，填寫《新員工入職培訓(xùn)計(jì)劃》報(bào)送相關(guān)部門；
2.培訓(xùn)組負(fù)責(zé)與各公司及相關(guān)部門協(xié)調(diào)，作好培訓(xùn)全過程的組織管理工作，包括人員協(xié)調(diào)組織、場(chǎng)地的安排布置、培訓(xùn)講師的溝通安排、課程的調(diào)整及進(jìn)度推進(jìn)、培訓(xùn)質(zhì)量的監(jiān)控保證以及培訓(xùn)效果的考核評(píng)估等；
3.培訓(xùn)組負(fù)責(zé)在每期培訓(xùn)結(jié)束當(dāng)日對(duì)新員工進(jìn)行反饋調(diào)查，填寫《新員工入職培訓(xùn)效果反饋調(diào)查表》，并匯總分析新員工反饋的意見，總結(jié)出對(duì)培訓(xùn)課程及授課講師的改進(jìn)參考意見；
4.培訓(xùn)組在新員工培訓(xùn)結(jié)束后一周內(nèi)，提交該期培訓(xùn)的總結(jié)分析報(bào)告，報(bào)領(lǐng)導(dǎo)審閱。
八、培訓(xùn)課程具體安排：
培訓(xùn)時(shí)間
培訓(xùn)方法
培訓(xùn)重點(diǎn)和目的
培訓(xùn)內(nèi)容
講授法
讓新員工了解企業(yè)，讓企業(yè)雄厚的實(shí)力深入員工心中
企業(yè)概況
講授法
讓新員工了解企業(yè)的管理?xiàng)l例，盡早的融入到文明規(guī)范的企業(yè)中
員工守則
講授法
讓新員工了解員工入職的流程，使新員工能夠順利的完成入職前的準(zhǔn)備工作
入職須知
講授法
讓新員工了解企業(yè)的薪酬體系、福利待遇政策，績(jī)效考核和培訓(xùn)相關(guān)制度等，達(dá)到企業(yè)讓員工滿意，員工讓企業(yè)滿意的目的
人事制度
講授法
讓新員工了解費(fèi)用報(bào)銷程序和相關(guān)手續(xù)辦理，及辦公設(shè)備的申領(lǐng)使用等，以方便員工順利投入工作
財(cái)務(wù)制度
講授法
對(duì)新員工進(jìn)行安全思想的灌輸，以便日后在工作中能夠一直保持著一顆對(duì)企業(yè)、對(duì)個(gè)人安全負(fù)責(zé)的心
安全知識(shí)
講授法
讓新員工對(duì)自己的職業(yè)有一個(gè)很好的規(guī)劃，使員工時(shí)刻對(duì)工作充滿熱情
員工職業(yè)生涯規(guī)劃
參觀
讓新員工了解企業(yè)的環(huán)境、各部門的工作地點(diǎn)、生活公共場(chǎng)所等，以方便員工的工作與生活，使新員工盡早融入企業(yè)
實(shí)地參觀
公司員工入職培訓(xùn)流程
新員工進(jìn)入公司將進(jìn)行為期三天的入職培訓(xùn)
，包括公司制度和企業(yè)文化培訓(xùn)、業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
公司制度和企業(yè)文化培訓(xùn)旨在讓新員工了解公司整體情況，熟悉公司各項(xiàng)規(guī)章制度，理解公司企業(yè)文化及核心價(jià)值觀的內(nèi)涵，增強(qiáng)新員工進(jìn)入公司后的團(tuán)隊(duì)感及使命感。
業(yè)務(wù)培訓(xùn)旨在讓新員工了解公司運(yùn)作情況，熟悉其所在部門和崗位的工作流程及內(nèi)容，掌握專業(yè)知識(shí)、技能，并盡快達(dá)到獨(dú)立完成工作要求。
時(shí)間
培訓(xùn)課程
課程內(nèi)容
培訓(xùn)教材
課程設(shè)置目的
負(fù)責(zé)人
第一天
上午
公司概況
介紹公司整體情況及人員組成
《公司簡(jiǎn)介》
使新員工了解公司的情況
行政
助理
公司各項(xiàng)
規(guī)章制度
講解公司制度、日常管理規(guī)定及崗位職責(zé)
《公司管理制度手冊(cè)》
《公司日常管理制度》
使新員工熟悉公司的各項(xiàng)
規(guī)章制度
第一天
下午
基本技能考核
辦公設(shè)備、軟件等
考察新員工的基本技能水平
帶領(lǐng)新員工熟悉公司環(huán)境，為其提供交通、就餐等方面的指引，回答新員工的問題，了解其對(duì)公司的印象和評(píng)價(jià)
第二天
上午
企業(yè)文化培訓(xùn)
介紹公司企業(yè)文化及核心價(jià)值觀
培訓(xùn)片等
《公司培訓(xùn)資料》
使新員工理解公司企業(yè)文化及核心價(jià)值觀的內(nèi)涵
行政
助理
帶領(lǐng)新員工喊口號(hào)
增強(qiáng)新員工的信心及士氣
實(shí)踐課程
新員工走樓梯到一樓，而后由一樓走樓梯回到十四樓，限時(shí)三分鐘
企業(yè)文化——執(zhí)行
《致加西亞的信》
考察新員工的執(zhí)行力、吃苦精神以及接受任務(wù)時(shí)的態(tài)度
用一副撲克牌搭出盡可能高的樓房，不得使用其他輔助工具
企業(yè)文化——?jiǎng)?chuàng)新
《突破才有創(chuàng)新》
考察新員工的思維能力、動(dòng)手能力及創(chuàng)新精神
新員工合作打掃公司衛(wèi)生，美化辦公環(huán)境
企業(yè)文化——合作
《動(dòng)物拉車》
考察新員工與團(tuán)隊(duì)其他成員間的合作能力及團(tuán)隊(duì)精神
第二天
下午
第二天
下午
公司團(tuán)隊(duì)活動(dòng)
介紹
介紹公司組織過的團(tuán)隊(duì)活動(dòng)的內(nèi)容及意義
使用投影儀播放公司活動(dòng)的影像資料
讓新員工了解公司的團(tuán)隊(duì)活動(dòng)及業(yè)余文化生活情況，增強(qiáng)其團(tuán)隊(duì)意識(shí)及歸屬感
行政
助理
行政
助理
企業(yè)文化考核
新員工說出培訓(xùn)及實(shí)踐課程后對(duì)企業(yè)文化的理解，回答提問
考核新員工對(duì)企業(yè)文化的理解及認(rèn)同程度
第三天
上午
崗位職責(zé)
及
工作流程
講解新員工所在崗位的職務(wù)責(zé)任、工作內(nèi)容、要求及日常工作流程
《各部門崗位職責(zé)綱要》
《各部門工作流程》
使新員工熟悉其所在公司及職位的各項(xiàng)要求，了解其職責(zé)范圍及權(quán)限
部門
經(jīng)理
業(yè)務(wù)現(xiàn)狀及工作目標(biāo)
介紹公司現(xiàn)階段業(yè)務(wù)水平及進(jìn)展?fàn)顩r，布置下一階段的發(fā)展方向及目標(biāo)
各部門業(yè)務(wù)資料
及業(yè)績(jī)報(bào)告
使新員工進(jìn)一步了解公司發(fā)展情況，明確其發(fā)展業(yè)務(wù)的方向和目的，使其盡快獨(dú)立開展工作
業(yè)務(wù)知識(shí)
及技能培訓(xùn)
向新員工教授其工作中專業(yè)領(lǐng)域的知識(shí)和技能，介紹相關(guān)專業(yè)背景及行業(yè)現(xiàn)狀
相關(guān)培訓(xùn)教材及實(shí)物
使新員工學(xué)習(xí)到應(yīng)用于其業(yè)務(wù)實(shí)際操作中的知識(shí)、技能
部門
經(jīng)理
第二天或第三天視實(shí)際情況利用半天時(shí)間進(jìn)行一次外出事務(wù)考核，考察新員工辦事能力和效率
第三天
下午
業(yè)務(wù)考核
以筆試或問答形式對(duì)新員工進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)和技能考核
評(píng)定業(yè)務(wù)考核成績(jī)
《業(yè)務(wù)考核試題》
考察新員工對(duì)業(yè)務(wù)知識(shí)的理解和接受力，初步判斷其工作主動(dòng)性及創(chuàng)造性
部門
經(jīng)理
公司制度考核
以筆試形式對(duì)新員工進(jìn)行公司制度考核
評(píng)定制度考核成績(jī)
時(shí)間：30分鐘
及格分?jǐn)?shù)：80
《入職考核試題》
考察新員工對(duì)公司制度的了解和認(rèn)知程度，
依照考核情況決定是否辦理入職手續(xù)
行政
助理
培訓(xùn)感想
以書面形式寫出自己對(duì)五天來培訓(xùn)的感受、自己學(xué)到的東西、公司的優(yōu)點(diǎn)和不足，對(duì)公司的建議等等
周末
公司例會(huì)
參加一次公司例會(huì)是新員工的必修課，向大家介紹自己，談?wù)勛约簛砉竞蟮母惺埽J(rèn)識(shí)每一位同事
辦理入職手續(xù)，進(jìn)入試崗期
新員工入職培訓(xùn)效果反饋調(diào)查表
員工姓名：
入職日期：
參加培訓(xùn)日期：
請(qǐng)按照實(shí)際情況完成問卷；
每個(gè)問題必須回答，且只選一項(xiàng)；
請(qǐng)你在同意的選項(xiàng)對(duì)應(yīng)的空格中劃P，并根據(jù)選項(xiàng)代表的分?jǐn)?shù)乘以項(xiàng)目對(duì)應(yīng)的權(quán)重得出項(xiàng)目得分。
評(píng)分項(xiàng)目
權(quán)重
滿意程度
得分
非常滿意
滿意
基本滿意
不太滿意
不滿意
5分
4分
3分
2分
1分
1
培訓(xùn)課程的針對(duì)性
20％
2
課程安排
20％
�。瓡r(shí)間
5％
�。攸c(diǎn)
5％
�。瓍⒓尤藬�(shù)
5％
�。n堂布置
5％
3
培訓(xùn)內(nèi)容
30％
�。瓡r(shí)間長(zhǎng)短
5％
－內(nèi)容邏輯性
5％
�。瓕�(shí)用性
10％
�。路f性
5％
�。畔⒘�
5％
4
培訓(xùn)講師
30％
�。瓋x表禮儀
5％
�。瓕I(yè)知識(shí)
10％
�。殬I(yè)精神（態(tài)度）
5％
�。嘤�(xùn)風(fēng)格
5％
�。n堂氣氛
5％
總分＝∑單項(xiàng)得分×單項(xiàng)權(quán)重=
如果對(duì)上述某項(xiàng)評(píng)分為5分或1分或2分，請(qǐng)說明理由并列舉具體事例：
你對(duì)本次培訓(xùn)內(nèi)容中哪部分印象最深？
本次培訓(xùn)最需要改進(jìn)的是什么？為什么？
新員工培訓(xùn)方案13
為了健全公司培訓(xùn)管理，有計(jì)劃地組織并實(shí)施新員工入職培訓(xùn)，不斷地提高員工職業(yè)化水平和綜合素質(zhì)，增強(qiáng)員工對(duì)公司經(jīng)營理念和企業(yè)文化的認(rèn)同感和歸屬感，滿足公司可持續(xù)性發(fā)展的需要，特制訂此培訓(xùn)計(jì)劃。
一、公司發(fā)展歷程及企業(yè)文化培訓(xùn)
�。ㄒ怨拘麄鲀�(cè)作為主要培訓(xùn)依據(jù)，請(qǐng)生促中心企劃人員給予培訓(xùn)支持）
企業(yè)目標(biāo)：打造高新科技航母引領(lǐng)發(fā)電節(jié)能方向
企業(yè)宗旨：盡善盡美的工作目標(biāo)親切親近的和諧團(tuán)隊(duì)
市場(chǎng)戰(zhàn)略：提綱挈領(lǐng)抓點(diǎn)帶面立足山東走向全國
企業(yè)理念：經(jīng)營項(xiàng)目專業(yè)化專業(yè)項(xiàng)目品牌化品牌項(xiàng)目立體化立體項(xiàng)目精細(xì)化
企業(yè)人本觀：構(gòu)筑干事創(chuàng)業(yè)平臺(tái)共享事業(yè)發(fā)展成果
公司愿景：讓公司更繁榮讓工作更愉快讓生活更完美
服務(wù)理念：始于客戶需求最后客戶滿意
企業(yè)作風(fēng)：誠實(shí)創(chuàng)新嚴(yán)細(xì)高效
二、公司管理制度培訓(xùn)
1、行政管理篇
編號(hào)：hongao【管】001-----《日常工作管理制度》
編號(hào)：hongao【管】002-----《出差管理辦法》
編號(hào)：hongao【管】003-----《辦公用電腦配置管理規(guī)定》
編號(hào)：hongao【管】004-----《車輛管理制度》
編號(hào)：hongao【管】005-----《合同管理辦法》
編號(hào)：hongao【管】006-----《檔案管理制度》
編號(hào)：hongao【管】007-----《物資采購管理辦法》
編號(hào)：hongao【管】008-----《印章管理辦法》
編號(hào)：hongao【管】009-----《會(huì)議管理制度》
編號(hào)：hongao【管】010-----《員工休假制度》
2、人力資源管理篇
編號(hào)：hongao【人】001-----《招聘管理制度》
編號(hào)：hongao【人】002-----《薪酬管理規(guī)定》
編號(hào)：hongao【人】003-----《績(jī)效考核管理制度》
編號(hào)：hongao【人】004-----《培訓(xùn)管理體系》
三、公司架構(gòu)及職能分工
1、組織架構(gòu)
2、公司高層管理人員職能分工
董事長(zhǎng)（是公司法定代表人）：
召集和主持總經(jīng)理辦公會(huì)會(huì)議，組織討論和決定公司的發(fā)展規(guī)劃目標(biāo)、經(jīng)營方針、年度經(jīng)營計(jì)劃及日常經(jīng)營工作中的重大事項(xiàng)；
主持財(cái)務(wù)資金的運(yùn)行，籌集審批、審閱公司的財(cái)務(wù)報(bào)表和其它重要報(bào)表，全盤控制公司的財(cái)務(wù)活動(dòng)狀況；
決定公司高層管理人員的聘用和解職、報(bào)酬、待遇和支付方式，并報(bào)董事會(huì)批準(zhǔn)備案；簽署批準(zhǔn)調(diào)入公司的各級(jí)管理人員；
簽署對(duì)外上報(bào)、印發(fā)的各種重要報(bào)表、文件、資料；
推進(jìn)企業(yè)文化建設(shè)，倡導(dǎo)隊(duì)伍的創(chuàng)新和團(tuán)隊(duì)精神，提升公司核心競(jìng)爭(zhēng)潛力。
總經(jīng)理（是公司經(jīng)營負(fù)責(zé)人）：
負(fù)責(zé)日常經(jīng)營管理工作；
在董事會(huì)總體部署下，負(fù)責(zé)公司整體經(jīng)營計(jì)劃的制訂、執(zhí)行，處理公司重大突發(fā)事件，以及由董事長(zhǎng)授權(quán)處理的其他重要事項(xiàng)；
主持總經(jīng)理辦公會(huì)及各項(xiàng)專門會(huì)議。
運(yùn)營副總經(jīng)理：
在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，完善公司相關(guān)規(guī)章制度和體系建設(shè)；
負(fù)責(zé)內(nèi)部管控；
負(fù)責(zé)各級(jí)政府主管部門外聯(lián)工作；
根據(jù)分工與授權(quán)，主持、召集專門會(huì)議；。
營銷副總經(jīng)理：
在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，完成公司下達(dá)的年度銷售目標(biāo)；
抓好銷售團(tuán)隊(duì)建設(shè)，做好銷售管理工作；
根據(jù)分工與授權(quán)，主持、召集專門會(huì)議。
技術(shù)副總經(jīng)理：
在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)公司技術(shù)管理、新產(chǎn)品開發(fā)；
負(fù)責(zé)華電節(jié)能中心管理和協(xié)調(diào)、工程技術(shù)研究中心的管理、技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)建設(shè)管理等工作；
根據(jù)分工與授權(quán)，主持、召集專門會(huì)議。
工程副總經(jīng)理：
在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)公司所有工程項(xiàng)目實(shí)施管理、成熟項(xiàng)目技術(shù)設(shè)計(jì)管理、施工隊(duì)伍管理，工程部團(tuán)隊(duì)建設(shè)管理等工作；
根據(jù)分工與授權(quán)，主持、召集專門會(huì)議。
事業(yè)部總經(jīng)理：
負(fù)責(zé)事業(yè)部的整體發(fā)展、規(guī)劃和管理，具體進(jìn)行事業(yè)部所屬產(chǎn)品的再研發(fā)、設(shè)計(jì)、工程實(shí)施管理及參與公司產(chǎn)品的營銷，承擔(dān)公司確立的事業(yè)部年度任務(wù)目標(biāo)，到達(dá)事業(yè)部成為公司相對(duì)獨(dú)立利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)的目標(biāo)。
四、部門工作技能培訓(xùn)
1、部門狀況介紹
由各部門負(fù)責(zé)人向新員工介紹本部門人員狀況及工作分工概況
部門人員狀況：
部門分管領(lǐng)導(dǎo)、部門經(jīng)理、組成人員
工作分工概況：
部門職責(zé)及部門人員工作分工
2、業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)
主要包括兩部分資料，一是基礎(chǔ)知識(shí)，二是業(yè)務(wù)技能。
針對(duì)于公司各專業(yè)性較強(qiáng)的業(yè)務(wù)部門，學(xué)習(xí)形式不拘一格，能夠由部門經(jīng)理或?qū)I(yè)精通者作為講師，或請(qǐng)本專業(yè)的相關(guān)專家、教授予以講授，或在工作及時(shí)間允許的狀況下，帶領(lǐng)相關(guān)業(yè)務(wù)人員到工程現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行感觀式地學(xué)習(xí)，或以沙龍或座談的形式建立學(xué)習(xí)小組，組織并開展學(xué)習(xí)教授活動(dòng)。
推薦各部門根據(jù)不同的業(yè)務(wù)性質(zhì)分類制作ppt，組織并安排專業(yè)知識(shí)較強(qiáng)的人員進(jìn)行講解。如：工程類按不同項(xiàng)目、施工流程或操作指南制作，營銷類按業(yè)務(wù)流程或項(xiàng)目周期制作，技術(shù)類按研發(fā)方向或不同路線制作等。
3、試用期工作任務(wù)分配與考核標(biāo)準(zhǔn)
對(duì)于新入職員工完成入職培訓(xùn)后，務(wù)必明確其在試用期內(nèi)（一般狀況下為叁個(gè)月）的工作任務(wù)和目標(biāo)。
在試用期結(jié)束后由部門經(jīng)理、分管領(lǐng)導(dǎo)對(duì)其進(jìn)行試用期內(nèi)考核評(píng)價(jià)。然后，由綜合部進(jìn)行面談給予評(píng)價(jià)，逐級(jí)提報(bào)運(yùn)營副總經(jīng)理、總經(jīng)理、董事長(zhǎng)給予考核評(píng)價(jià)。
根據(jù)考核評(píng)價(jià)結(jié)果，決定是否正常轉(zhuǎn)正。
新員工培訓(xùn)方案14
一、前言
對(duì)于企業(yè)來說，員工在剛來企業(yè)的一個(gè)過渡期內(nèi)將會(huì)依自己對(duì)企業(yè)的感受和評(píng)價(jià)來選擇自己如何表現(xiàn)、決定自己是否要在公司謀發(fā)展還是當(dāng)跳板，而公司的企業(yè)文化、管理行為將會(huì)影響員工在工作中的態(tài)度、績(jī)效、人際關(guān)系等。研究發(fā)現(xiàn)，員工在進(jìn)入企業(yè)之初將面臨如下三個(gè)典型問題：是否會(huì)被群體接納？公司當(dāng)初的承諾是否會(huì)兌現(xiàn)？工作環(huán)境怎么樣？《員工“培訓(xùn)與發(fā)展”訓(xùn)練套餐》將協(xié)助員工從一個(gè)局外人快速轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)人，通過此訓(xùn)練使員工逐漸熟悉、適應(yīng)組織環(huán)境并開始初步規(guī)劃自己的職業(yè)生涯、定位自己的角色、開始發(fā)揮自己的才能。成功的員工培訓(xùn)與發(fā)展已經(jīng)深入到了員工的行為和精神的層次，相對(duì)于在職培訓(xùn)來說，員工培訓(xùn)與發(fā)展是群體互動(dòng)行為的開始，也是員工融入企業(yè)的最關(guān)鍵的一課。
二、員工“培訓(xùn)與發(fā)展”訓(xùn)練套餐的收益
1、使員工明確工作職責(zé)，適應(yīng)新的職業(yè)運(yùn)作程序，掌握一定的操作技能，快速渡過試用期，開始勝任工作，有效節(jié)約管理成本。
2、通過職前培訓(xùn)活動(dòng)，員工熟悉了工作場(chǎng)所，了解了企業(yè)的規(guī)章制度和晉升、職涯情況，清楚了企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)和發(fā)展目標(biāo)，從而有利于員工適應(yīng)新的環(huán)境。
3、使員工獲得職業(yè)生涯所必需的有關(guān)信息，開始適應(yīng)組織環(huán)境。
4、建立良好的人際關(guān)系，逐漸被一定的團(tuán)體接納，增強(qiáng)員工的團(tuán)隊(duì)意識(shí)與合作精神。
5、通過一定的態(tài)度改變和行為整合活動(dòng)，促使員工轉(zhuǎn)變角色，從一個(gè)局外人轉(zhuǎn)變成為企業(yè)人。
新員工培訓(xùn)方案15
鮮商品也可稱為易腐商品，屬不易保存的商品。生鮮三品是指蔬果、肉類、水產(chǎn)三類產(chǎn)品。生鮮三品多以初級(jí)產(chǎn)品為主。生鮮五品是在生鮮三品的基礎(chǔ)上再加上面包、熟食產(chǎn)品。面包熟食是以加工產(chǎn)品為主。
目的：保證生鮮商品在賣場(chǎng)及加工間都能處于最佳衛(wèi)生狀態(tài)下，使商品的壽命更長(zhǎng)、值更高，從而提供給顧客最新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品。
重點(diǎn)：如何長(zhǎng)時(shí)間保持生鮮商品的鮮度，以確保商品品質(zhì)不受損失，
這是顧客放心購買的關(guān)鍵，只有具備良好的現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)管理與良好的保鮮專業(yè)技術(shù)才能確保生鮮商品的鮮度和質(zhì)量。鮮度管理非常重要，只有良好的鮮度管理才能獲得消費(fèi)者的肯定，滿足顧客需要，促進(jìn)產(chǎn)品的銷售，提高營業(yè)額，減少損耗。
益處：
縮短培訓(xùn)時(shí)間統(tǒng)一專業(yè)術(shù)語，便于溝通通過正確有效的工作方法，帶來更多利潤(rùn)對(duì)生鮮部門有全面了解
一、生鮮原則
生鮮食品有六大原則，也是生鮮經(jīng)營的目標(biāo)所在，此基礎(chǔ)以達(dá)到相應(yīng)的毛利和銷售額。
1．新鮮
2．干凈
3．優(yōu)良服務(wù)
4．可口
5．合理的價(jià)格
6．品種豐富
新鮮：銷售的商品必須通過質(zhì)量檢查，從收貨、儲(chǔ)存、操作處理至陳列，始終都要保持生鮮的質(zhì)量。
干凈：所有的商品、員工、工作區(qū)域、加工設(shè)備，銷售用柜都必須時(shí)刻保持干凈。
優(yōu)良服務(wù)：?jiǎn)T工熱愛本職，能提供快速、準(zhǔn)確、禮貌、文明的服務(wù)，給顧客以微笑，還顧客以忠誠。
可口：生產(chǎn)可口的食品，符合當(dāng)?shù)氐目谖�，滿足主要顧客群之需要。
合理的價(jià)格：價(jià)格必須比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手便宜，價(jià)格同質(zhì)量相符合，且能被消費(fèi)者所接受。
品種豐富：根據(jù)不同季節(jié)，不同產(chǎn)地的特點(diǎn)提供具有特色的各種商品以滿足顧客之需要。
二、生鮮食品工作程序
采購訂單
訂貨
收貨
儲(chǔ)存
加工處理
包裝陳列
銷售
退貨顧客購買
內(nèi)部轉(zhuǎn)用損耗
三、生鮮標(biāo)準(zhǔn)
我們員工的原則
有責(zé)任感
對(duì)自我、公司、社會(huì)有紀(jì)律的約束
有技術(shù)，能吃苦耐勞，努力工作，樂于進(jìn)步
良好的人際關(guān)系
能處理好工作和家庭的時(shí)間關(guān)系
商品標(biāo)準(zhǔn)
選擇保質(zhì)期內(nèi)的商品
商品品質(zhì)優(yōu)良才能銷售
價(jià)格簽和商品外箱上清楚標(biāo)明保質(zhì)期
商品必須分類別儲(chǔ)存在冷庫
清潔標(biāo)準(zhǔn)
商品從收貨至銷售始終是清潔的
員工的個(gè)人清潔要達(dá)標(biāo)
銷售區(qū)域、設(shè)備用具、儲(chǔ)存及操作區(qū)的清潔
使用食品和藥物管理部門認(rèn)可的化學(xué)清潔品、清潔工具
程序標(biāo)準(zhǔn)
操作過程標(biāo)準(zhǔn)化，使用配方標(biāo)準(zhǔn)化
建立標(biāo)準(zhǔn)的管理制度
合理的商品銷售和采購計(jì)劃
利潤(rùn)標(biāo)準(zhǔn)
以增加毛利、減少損耗為經(jīng)營中心
每個(gè)部門都建立合理的利潤(rùn)指標(biāo)
每月總結(jié)生鮮食品的執(zhí)行情況（采購、銷售、損耗控制）
四、采購計(jì)劃
采購計(jì)劃的建立
由生鮮各部門主管完成，部門經(jīng)理審核
應(yīng)在充分了解商品品項(xiàng)的銷售情況下制定銷售計(jì)劃
考慮商品的季節(jié)性、節(jié)假日、促銷、天氣等因素
以不斷提高營業(yè)額、增加毛利為目標(biāo)來設(shè)定采購計(jì)劃
每周及每日的計(jì)劃，均可參考過去銷售數(shù)據(jù)，制定一個(gè)合理的基準(zhǔn)
采購計(jì)劃的實(shí)施
結(jié)合前期的銷售狀態(tài)及庫存狀態(tài)，將訂購數(shù)量反映在永續(xù)訂單上
五、生鮮部下訂單流程
采購計(jì)劃
確認(rèn)訂貨量
永續(xù)訂單
傳真并電話確認(rèn)
訂貨結(jié)束
六、生鮮收貨
生鮮商品的收貨原則：
商品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)
商品數(shù)量與訂單相符
商品收貨簡(jiǎn)便
收貨區(qū)域衛(wèi)生清潔
生鮮收貨流程
生鮮收貨驗(yàn)質(zhì)：
生鮮收貨操作由收貨部人員按收貨流程執(zhí)行，生鮮品質(zhì)量及驗(yàn)貨則由生鮮部主管或其指定人員負(fù)責(zé)。
請(qǐng)?zhí)貏e注意：
優(yōu)先收驗(yàn)生鮮貨物
檢查外包裝（紙箱）
檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期
檢查等級(jí)是否對(duì)
通過商品的外觀、顏色、氣味等判斷品質(zhì)是否優(yōu)良
是否符合衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)
不符合標(biāo)準(zhǔn)：
冷凍食品：軟化、解凍之品
破損、破碎、變形商品
商品結(jié)霜、結(jié)塊
冷藏食品：氣味異常，有腐壞之味
顏色不正，有粘液
生鮮收貨過磅：
如商品裝在容器、筐子里，過磅時(shí)要將其重量扣除，以凈重為準(zhǔn)
稱重重量以東方收貨部現(xiàn)場(chǎng)磅重之?dāng)?shù)據(jù)為準(zhǔn)，供應(yīng)商需要在現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)
全數(shù)過磅后，雙方簽名確認(rèn)無誤，方可由收貨錄入員做電腦錄入
七、生鮮退貨與換貨
生鮮退貨：
確認(rèn)退貨、品項(xiàng)、數(shù)量、
填退貨單
供應(yīng)商送貨時(shí)、貨隨單出庫至退貨組、退貨組核實(shí)單貨一致
退給供應(yīng)商
更改庫存
退貨結(jié)束
生鮮換貨：
確定換貨
品項(xiàng)、數(shù)量
提出換貨申請(qǐng)
填換貨申請(qǐng)單
單與貨拉至收貨區(qū)
核實(shí)后同廠商換貨
換貨結(jié)束
八、生鮮儲(chǔ)存
生鮮收貨后，盡量減少暴露在常溫下的時(shí)間，要求在收貨與進(jìn)入冷庫之間的時(shí)間不能超過二十分鐘。冷凍品要及時(shí)入冷凍庫，冷藏品要及時(shí)入冷藏庫，冰鮮產(chǎn)品要迅速敷冰販賣
需要加工處理的，要迅速進(jìn)入操作間，加工后運(yùn)到賣場(chǎng)銷售
生鮮的儲(chǔ)存要嚴(yán)格遵守先進(jìn)先出的原則，庫存上要明示保質(zhì)期及進(jìn)貨日期
生鮮品的儲(chǔ)存主要在冷庫完成，所以控制冷庫的正常溫度、除霜溫度及維持生鮮庫的清潔衛(wèi)生是至關(guān)重要的
九、生鮮加工
生鮮食品加工
注意清潔、衛(wèi)生、安全
生、熟分開操作
工具、設(shè)備性能良好，隨時(shí)可以使用
包裝標(biāo)準(zhǔn)化
生產(chǎn)過程強(qiáng)調(diào)質(zhì)量
生產(chǎn)的數(shù)量與銷售數(shù)量一致，生產(chǎn)與銷售相協(xié)調(diào)
生產(chǎn)人員訓(xùn)練有素
生鮮食品的加工步驟
原料：原料必須是高質(zhì)量，經(jīng)過篩選和檢查
設(shè)備：工具與設(shè)備分部門管理，明確區(qū)分
----生產(chǎn)加工：符合安全標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)銷相符的標(biāo)準(zhǔn)
----人力：合理安排班次，與生產(chǎn)任務(wù)相配合
-----包裝：建立標(biāo)準(zhǔn)化包裝，且包裝符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
十、生鮮陳列
商品陳列檢查原則
標(biāo)簽：價(jià)格卡（或價(jià)格牌）與商品相符
價(jià)格正確
保質(zhì)期：所有商品應(yīng)有保質(zhì)期，在保質(zhì)期內(nèi)銷售
美觀：陳列美觀，促銷品項(xiàng)貨量充足，無破損、拆包商品
清潔：貨架、冷柜清潔
商品陳列計(jì)劃
依商品銷量的大小決定陳列面積
同類商品須相鄰陳列
補(bǔ)貨要遵守先進(jìn)先出的原則
每?jī)尚瞧谟芍鞴芙ㄗh，生鮮部經(jīng)理確認(rèn)做排面調(diào)整工作
十一、損耗控制
損耗分析及措施
商品本身腐爛變質(zhì)
加強(qiáng)生鮮產(chǎn)品的鮮度管理和清潔衛(wèi)生管理，及時(shí)處理變質(zhì)品
冷庫、冷凍（冷藏）柜斷電故障導(dǎo)致變質(zhì)xxxxx超市（機(jī)密）
溫度每日定期檢查三次，有異常現(xiàn)象及時(shí)報(bào)修，并對(duì)產(chǎn)品
采取轉(zhuǎn)移措施
商品過季、積壓
控制好訂貨量，并及時(shí)做促銷
須當(dāng)日售完品項(xiàng)，未售完造成損耗
嚴(yán)格控制訂貨量及陳列數(shù)量
亂拆包、偷竊
加強(qiáng)管理，防拆防偷
員工偷吃
嚴(yán)格紀(jì)律制度，禁止在生鮮操作間吃東西
過磅不準(zhǔn)
每日開店前作磅稱的重量測(cè)試
加工技術(shù)不當(dāng)，熟食口味變差
加強(qiáng)員工調(diào)理技能訓(xùn)練，做到符合上崗條件的才能上崗
耗材浪費(fèi)，使用不當(dāng)
嚴(yán)格管理耗材的使用
損耗率計(jì)算
所有廢棄的生鮮品，必須按類別進(jìn)行登記后才可扔掉
每次盤點(diǎn)時(shí)，依損耗記錄計(jì)算出損耗率
對(duì)于某些損耗過大品項(xiàng)，要進(jìn)行原因分析
損耗率應(yīng)控制在公司規(guī)定的范圍內(nèi)
十二、生鮮品保質(zhì)期控制
由于生鮮食品的品質(zhì)直接關(guān)系到顧客的健康,所以在保質(zhì)期內(nèi)出售食品是生鮮經(jīng)營至關(guān)重要的一環(huán)。國家法律也對(duì)此有嚴(yán)格規(guī)定，現(xiàn)提供生鮮品質(zhì)控制之規(guī)定如下：
保質(zhì)期限截止最后銷售日（有效銷售期）－３天保質(zhì)期最后一日
�。保刺毂Ｙ|(zhì)期前一日
�。福保堤毂Ｙ|(zhì)期前二日
１６－３０天保質(zhì)期前五日
�。常疤煲陨媳Ｙ|(zhì)期前十日
備注：
超過保質(zhì)期的食品不能出售，只能做退貨或報(bào)廢處理
接近保質(zhì)期限的食品，必須采取相應(yīng)措施：降價(jià)、促銷等
十三、生鮮降價(jià)
適用范圍
適用于商品積壓、滯銷品項(xiàng)
臨近保質(zhì)期限的商品
降價(jià)審批
需要降價(jià)的品項(xiàng)，由部門主管提出申請(qǐng)，說明降價(jià)原因，其降價(jià)前的總值小于500元（含500元）人民幣，由部門經(jīng)理審批執(zhí)行，超過500元人民幣，由店經(jīng)理審批執(zhí)行
降價(jià)后措施
降價(jià)后可做POP牌進(jìn)行促銷
降價(jià)后可通過做堆頭、擴(kuò)大排面等做促銷
店內(nèi)廣播
現(xiàn)場(chǎng)引導(dǎo)促銷
警告
不得將變質(zhì)、品質(zhì)不良、過期的食品作降價(jià)處理
十四、生鮮清潔
重要性
生鮮食品要保持干凈，不被污染，必須做到：
商品本身品質(zhì)符合衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)
操作環(huán)境、設(shè)備、操作人員的清潔
清潔范圍
個(gè)人衛(wèi)生
場(chǎng)地衛(wèi)生
設(shè)備衛(wèi)生
冷庫衛(wèi)生
清潔要求與措施
個(gè)人衛(wèi)生
手：作業(yè)前用肥皂和清潔劑清洗干凈，用毛巾擦干。指甲剪短，不涂指甲油及佩戴飾物
工衣，工帽：工衣和工帽要干凈，無油污，帽子以能密蓋頭發(fā)為原則
皮膚�。浩つw病或皮膚創(chuàng)傷、膿腫者，不得接觸生鮮，有傳染性
疾病者嚴(yán)禁接觸生鮮食品
良好衛(wèi)生習(xí)慣：
不隨地吐痰
不亂扔垃圾
場(chǎng)內(nèi)不吸煙
外出和從洗手間回來后，要重新洗手
場(chǎng)地衛(wèi)生
清潔池：
清潔用具同清潔食品的池子要分開，各操作間的清潔池不混用
東方超市
排水/通風(fēng)設(shè)施：
1．排水設(shè)施完善，并定期清潔水溝
2．通風(fēng)設(shè)施完善，保持操作間的空氣新鮮和適當(dāng)?shù)臐穸?/p>
垃圾清除：
1．各種垃圾要隨有隨清，垃圾要隨手蓋上蓋
2．回收垃圾同其它垃圾分開處理，并放在指定垃圾點(diǎn)
3．保持地板、墻壁、天花板的清潔衛(wèi)生；無污水、無污泥、無灰網(wǎng)、蜘蛛網(wǎng)等
建筑環(huán)境清潔
1．操作間保持清潔
2．銷售區(qū)域地板保持干凈，無污水、無破包裝散落商品、無腐爛物品
3．賣場(chǎng)要做到無鼠、無蟑、無蚊、無蠅
設(shè)備衛(wèi)生
專用加工設(shè)備清潔，用沸水每日沖洗，以免碎肉、菜屑等殘留其中而腐爛，衍生細(xì)菌而污染食品
販?zhǔn)塾玫睦涔�、熱柜要隨時(shí)保持玻璃透亮、無污點(diǎn)，柜內(nèi)無破包商品殘留，柜身無油污、汗?jié)n
工作臺(tái)、洗滌容器每日清洗三次，保持臺(tái)面干凈
刀具、案板、廚房用具用畢及開始用時(shí)，都要清洗，不同部門的刀具、案板不能混用
冷庫衛(wèi)生
冷庫內(nèi)的棧板要定期清潔
冷庫內(nèi)架子要定期清洗
冷庫的地板保持干凈
注意：
生鮮區(qū)的清潔用具不應(yīng)放在生鮮操作間內(nèi)
用于清潔的各種化學(xué)物品歸放統(tǒng)一地方，不得與生鮮食品混放
蔬果部
一、蔬果組每日例行工作
早班
早晨收當(dāng)日蔬果，拉入處理區(qū)域
進(jìn)行蔬菜質(zhì)量挑選
進(jìn)行包裝、打價(jià)、補(bǔ)滿貨架
檢查蔬果的缺貨情況，并補(bǔ)貨
檢查價(jià)格是否正確，價(jià)簽位置是否正確
清潔冷藏柜和展示架，邊緣及相關(guān)區(qū)域
備好下午上貨的蔬果
庫存商品需及時(shí)入冷藏庫
零星物品的收回、檢查、處理
中班
檢查展示架及冷藏柜中的蔬菜質(zhì)量和數(shù)量，查看是否缺貨
用早班準(zhǔn)備好的蔬果補(bǔ)貨
清潔展示架及冷藏柜
將品質(zhì)不良品項(xiàng)挑出處理，收回零星物品
清潔蔬果操作間、冷藏室、工作用具
離店前關(guān)閉展示架的門簾、燈
離店前將需入冷藏的品項(xiàng)入冷庫
二、蔬果的鮮度管理
溫度管理方法（比例）
經(jīng)驗(yàn)適宜溫度一般蔬果50C~80C
香瓜哈密瓜室溫
經(jīng)驗(yàn)適宜濕度
一般蔬果90~95%
蕃薯、芋頭80~85%
柑桔類濕度較低
冰冷水處理法
將蔬果浸在00C的冰冷水中，降溫后取出，并吸去過多的水份。適用于玉米、毛豆、萵苣等
復(fù)活處理法
將蔬果莖前切割，置于常溫水中，使其吸收水份后復(fù)活。適用于蔥、白菜、葉菜、芥菜、水芹
冷藏法
將蔬果放入冷藏庫中保鮮
散熱處理法
打開紙箱，予以散熱，再常溫保管。適用于木瓜、香蕉、菠蘿、哈蜜瓜
三、蔬果陳列
蔬果陳列要求：豐滿，色彩搭配鮮艷，防壓傷，先進(jìn)先出原則
現(xiàn)場(chǎng)再培訓(xùn)
四、蔬果收貨與驗(yàn)貨
蔬菜的收貨驗(yàn)貨
蔬菜的品質(zhì)檢查主要是新鮮度，可以根據(jù)目識(shí)做判斷
不良品質(zhì)如下：
葉菜類：葉子枯萎，變黃，水傷腐爛，有泥土
莖菜類：葉子發(fā)黃，莖折斷，變軟
瓜類：變色，變軟，擦傷
豆類：枯萎，變色
地莖類：長(zhǎng)芽，變色，擦傷，出水
水果的收貨驗(yàn)貨
檢查外箱是否完好，內(nèi)箱支持物是否夠強(qiáng)度
檢查產(chǎn)地、等級(jí)、鮮度
檢查是否腐爛、有蟲、壓傷
檢查果皮光澤、皺紋
檢查是否開裂、果汁流出
檢查果實(shí)是否脫落
鮮肉部
一、肉類組每日例行工作
早班
早晨收當(dāng)日鮮豬肉，拉入冷藏庫或處理區(qū)
將已解凍的商品進(jìn)行分割、包裝、打價(jià)、上貨到冷藏柜
將新鮮肉品進(jìn)行分割、包裝、打價(jià)、上貨到冷柜
檢查冷柜的價(jià)簽是否正確，位置是否正確
清潔冷藏柜和冷凍柜
隨時(shí)注意銷售情況，隨缺隨補(bǔ)
零星物品的及時(shí)檢查、收回，及破包裝的及時(shí)處理
中班
檢查冷凍、冷藏柜的缺貨情況，隨缺隨補(bǔ)
查看破包裝損壞，收回品質(zhì)不良商品進(jìn)行處理
收回零星物品，品質(zhì)檢查合格后放回
清除垃圾，打掃環(huán)境衛(wèi)生
查看冷庫，補(bǔ)冷凍品
清潔、保養(yǎng)專用設(shè)備和用具，離店前做用具歸位
離店前回化早班所補(bǔ)商品，并清潔操作間衛(wèi)生
離店前放下柜簾，冷柜上蓋，冷庫鎖門
關(guān)閉電源、水源
二、肉類鮮度管理
由于肉類產(chǎn)品具有容易變質(zhì)、變色、細(xì)菌容易繁殖的特性，所以要進(jìn)行鮮度管理。
措施以冷凍、冷藏方式貯存，冷凍肉是-180C；冷藏肉是0至50C，進(jìn)貨后迅速進(jìn)入冷庫冷藏，盡量減少暴露在常溫下的時(shí)間
有條件的處理室的溫度最好控制在120C以下，品質(zhì)不良產(chǎn)品及時(shí)剔除
冷藏柜和冷凍柜的溫度要控制好，以維持成品的鮮度
用保鮮膜包裝后再出售，有利于肉品的新鮮。有條件的可填充其它氣體，或做真空包裝，降低肉品氧化、酸敗的速度，確保肉品品質(zhì)
搞好衛(wèi)生管理，包括人員、環(huán)境、設(shè)備、用具及運(yùn)輸車輛等，減少細(xì)菌源的污染
三、肉品陳列
冷凍品陳列不能超過冷凍柜的裝載線
商品之間可放分隔板，以明確品項(xiàng)
豬肉與其他肉要分開陳列（尤其在伊斯蘭民族區(qū)域）
系列產(chǎn)品要相鄰陳列
冷藏品以單層、縱向擺放為主要陳列方法
遵守先進(jìn)先出的原則
四、肉品收貨與驗(yàn)貨
收貨驗(yàn)貨標(biāo)準(zhǔn)：
無異味
無粘液，無斑痕
組織彈性好
顏色正常：
豬肉：粉紅色
牛肉：鮮紅色或暗紅色（冷凍牛肉）
雞肉：鮮粉色、白色或淺黃色
五、冷藏肉的特征
特征新鮮肉不新鮮的肉
外部形態(tài)-表面有干膜-胴體的表面或者是明顯地發(fā)干，或者明顯地發(fā)濕或發(fā)粘，并且表面常常有霉顏色干膜的顏色呈淺粉紅色或淺紅色。新切斷面的表面微濕，但不粘，具有每種牲畜特有顏色。肉汁透明表面灰色或微綠色。新切斷面的表面明顯地發(fā)粘和發(fā)濕。切斷面呈暗色、微綠色或灰色.彈性在切斷面上肉是致密有彈性的，手指壓出的小窩可迅速地恢復(fù)原狀在切斷面上，肉是松弛的，被手指壓出的小窩不能恢復(fù)原狀
氣味該種牲畜特有的恰好的氣味在較深的肉層內(nèi)感覺出有顯著的氣味
脂肪脂肪沒有酸敗或油污氣味。牛的脂肪呈白、黃或微黃色，并且是硬的，在受壓擠時(shí)變?yōu)榉鬯闋�。豬的脂肪呈白色，有時(shí)呈淡紅色，柔軟且有彈性。綿羊脂肪呈白色，并且致密脂肪灰色，略帶臟污色，并且有粘的表面。具有酸敗味或顯著油污味在深度時(shí)有微綠色，并且臟污，結(jié)構(gòu)變?yōu)槟z粘狀
水產(chǎn)部
一、水產(chǎn)組每日例行工作
早班
早晨收當(dāng)日鮮活水產(chǎn)
販?zhǔn)叟_(tái)做好銷售前準(zhǔn)備工作，稱、刨冰
包裝冷凍海產(chǎn)品上柜，并注意價(jià)格卡及其位置是否正確
清潔冷藏柜、冷凍柜，做好陳列
開門營業(yè)前，將鮮活水產(chǎn)放置于販?zhǔn)叟_(tái)
隨時(shí)檢查缺貨情況，隨缺隨補(bǔ)，注意冷凍柜柜溫
收回零星物品，修復(fù)破包裝之商品
中班
檢查缺貨情況，并隨時(shí)補(bǔ)貨和注意冷凍柜柜溫
檢查商品品質(zhì)，品質(zhì)不良者收回處理
清除垃圾，清潔操作間
查看冷庫，了解庫存情況
清潔、保養(yǎng)專用設(shè)備和用具
收回零星物品，破包裝商品修復(fù)
離店前放下柜簾，鎖冷庫門；搞好區(qū)域衛(wèi)生；刀具、用具歸位
關(guān)閉水源、電源
二、水產(chǎn)的鮮度管理
由于水產(chǎn)產(chǎn)品易自身分解劣變，細(xì)菌繁殖，所以易導(dǎo)致品質(zhì)腐壞，因此水產(chǎn)產(chǎn)品尤其要注重鮮度管理。
實(shí)行低溫貯存，從商品運(yùn)輸?shù)缴虉?chǎng)的存放
無論是收貨、包裝，盡量減少水產(chǎn)產(chǎn)品在常溫的暴露時(shí)間
解凍最好在冷藏庫內(nèi)進(jìn)行
冷柜內(nèi)的溫度要控制在規(guī)定范圍內(nèi)，品質(zhì)不良商品要及時(shí)剔除
搞好衛(wèi)生管理，減少細(xì)菌源的污染
三、水產(chǎn)產(chǎn)品陳列
冷凍品陳列不能超過冷凍柜的裝載線
商品之間可放分隔板，以明確品項(xiàng)
系列產(chǎn)品要相鄰陳列
嚴(yán)格遵守先進(jìn)先出的原則
可根據(jù)風(fēng)俗習(xí)慣，采用全魚陳列法、段塊魚陳列法等方式，使產(chǎn)品顯得多樣性，具有豐富感
四、水產(chǎn)收貨與驗(yàn)貨
水產(chǎn)收貨
水產(chǎn)每日早晨收貨
收貨時(shí)驗(yàn)收海產(chǎn)品的品質(zhì)，鮮活水產(chǎn)品必須是活的
凡有異味、腐爛、腥臭的產(chǎn)品不能收貨
收貨后盡快入冷藏、冷凍庫，減少商品在常溫下暴露的時(shí)間
水產(chǎn)驗(yàn)貨
感官判定指標(biāo)
項(xiàng)目新鮮不新鮮
魚眼部眼球飽滿，角膜透明、清亮眼球塌陷，角膜混濁，眼腔被血浸潤(rùn)
魚鰓色澤鮮紅，鰓絲清晰，粘淡透明無異味呈褐色至灰白色，附有混濁粘液，帶有酸臭味和陳腐味
魚肌肉堅(jiān)實(shí)有彈性，以手指壓后凹陷立即消失，肌肉的橫斷面有光澤，無異味松軟無彈性，手指壓后凹陷不易消失，易與骨刺分離，有霉味及酸味魚體表有透明粘液，鱗片鮮明有光澤，貼附魚體牢固，不易脫落粘液污穢，鱗無光澤易脫落，并有味
魚腹部
完整不膨脹，內(nèi)臟清晰可辯，無異味
不完整，膨脹破裂或變軟凹下，內(nèi)臟粘液不清，有異味
軟體類色澤鮮艷，表皮呈原有色澤，有亮澤，粘液多，體形完整，肌肉柔軟而光滑色澤發(fā)紅，無光澤，表面發(fā)粘，略有臭味
貝殼類受刺激時(shí)貝殼緊閉，兩貝殼相碰時(shí)發(fā)出實(shí)響貝殼易張開，兩貝殼相碰時(shí)發(fā)出空響或破缺
項(xiàng)目新鮮不新鮮
蟹類蟹殼紋理清楚，用手指夾持背腹，兩面平置，腳爪伸直不下垂，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，體垂，氣味正常蟹殼皺理不清，蟹腳下垂并易脫落，體輕發(fā)腐臭
蝦類外殼有光澤，半透明，肉質(zhì)緊密，有彈性，甲殼緊密裹著蝦體，色澤氣味正常外殼失去光澤，混濁，肉質(zhì)松軟，無彈性，甲殼與蝦體分離，從頭部起逐漸發(fā)紅，頭腳易脫落，發(fā)出臭味
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