培訓方案7篇[通用]

　　為保障事情或工作順利開展，我們需要事先制定方案，方案屬于計劃類文書的一種。我們應該怎么制定方案呢？下面是小編精心整理的培訓方案7篇，希望能夠幫助到大家。

培訓方案 篇1

　　為了貫徹好上級關于教師校本研修的精神指示，把工作落實到實處，達到真正為教師發(fā)展負責，提高崗位上教育教學水平，制定本計劃。

　　一、培訓對象

　　在崗的`全體教師。

　　二、培訓內容及要求

　　本學年計劃完成不少于48學時。具體內容如下：

　　1、師德教育

　　培訓內容主要有：《中小學教師職業(yè)道德規(guī)范》、《遼寧省中小學教師職業(yè)行為規(guī)范》，校本研修5學時。

　　2、新課程培訓

　　培訓內容主要有：課程標準與新教材培訓，課程改革目標、內容，新課程與教學改革，課程標準解讀。重點開展新教材研究及新課程案例分析，校本課程開發(fā)理論與實踐等。研修20學時。

　　3、中小學管理與教育

　　培訓主要內容有：《中共中央國務院關于進一步加強為成年人思想道德建設的若干意見》，中小學心理道德教育。研修5學時。

　　4、中小學教師心理健康教育

　　培訓主要內容有：教師心理及心理健康。研修5學時。

　　5、《學科專題》

　　培訓主要內容：學科專業(yè)知識拓展及更新，課堂教育教學問題解決等。校本研修10學時。

　　三、相關要求

　　1、村級小學成立一個獨立的研修小組，校長負責。英語、音樂、美術，體育等學科成立學科教研組，由教研組長負責。課任教師研修的新課程為獨立內容，其他的項目為全員統(tǒng)一內容。

　　2、各研修小組在校本研修活動中必須是帶著問題先確立研修主題，然后進行研修，活動后要有總結（如活動經(jīng)過、采取的方法、活動的成效、改進的措施等）

　　3、以上為內容為必修的內容，經(jīng)過培訓并通過考核后，每10學時計1分。

培訓方案 篇2

　　天中豪園項目的地段以及已經(jīng)展示出來的高品質，吸引的是一群駐馬店城市高支付能力以及向往高品位的消費者。為更好提升項目品牌以及口碑，體現(xiàn)開發(fā)商的實力與誠意，我司認為有必要舉行高檔次客戶答謝酒會�；顒臃桨溉缦拢�

　　一、活動思路及目的

　　1、將認籌客戶當成業(yè)主對待，在對客戶公開表示感謝的同時向客戶隱性灌輸項目信息以及促銷信息，穩(wěn)定客戶信心以及發(fā)動客戶主觀能動性介紹親朋認籌，促進項目認籌工作的`進展;

　　2、加強項目的形象宣傳，及項目品牌的影響力;

　　3、促進與客戶的交流，展示發(fā)展商實力與誠意，提升讓客戶對開發(fā)商的認可以及形成企業(yè)美譽度傳播;

　　4、增進項目圈子的凝聚力，答謝客戶支持。

　　二、活動主題：中秋月·鄰里情— —·天中豪園中秋節(jié)感恩答謝酒會

　　三、活動時間：9月12日(周五，農(nóng)歷八月十三日)下午5：00-8：35

　　四、活動地點：天龍酒店宴會廳(須要可容納250人就餐，配套音響、話筒設備齊全)

　　五、活動參與人員

　　1、認籌客戶及部分誠意度極高的未認籌客戶

　　2、天中晚報、駐馬店日報、駐馬店房地產(chǎn)信息網(wǎng)、駐馬店電視臺等媒體記者(文字 + 攝影)

　　3、公司、國基公司、設計院及德鄰公司代表

　　六、參與方式

　　1、客戶：由銷售組以電話通知的形式邀請客戶到營銷中心領取邀請券。

　　2、媒體：由開發(fā)商以電話以及發(fā)邀請函形式邀請。

　　備注：制作出邀請券放置營銷中心，共分三聯(lián)，憑第一聯(lián)入場，第二聯(lián)抽大獎，第三聯(lián)領取月餅禮品。每張邀請券限帶2人(一張最多3人參加)，總人數(shù)控制在180-230人左右。

　　七、活動形式：自助冷餐酒會 + 互動游戲 + 表演 + 抽獎 + 隱性項目推介

　　八、活動內容及流程

　　時 間

　　節(jié)目安排

　　備注說明

　　5：00

　　客戶陸續(xù)到場并簽到

　　安排背景音樂，同時發(fā)放項目最新的折頁，來賓簽字將采取在簽字板簽字的形式，同時為簽字的來賓在簽字板前照相留念，既可以增加此次酒會的重要性，又可以體現(xiàn)人性的歸屬感。此簽字板在本次活動過后可裱起來放在銷售中心作為紀念，以展示項目的社區(qū)和諧氛圍。來賓簽字后同時將抽獎卷放進抽獎箱。

　　6：00

　　開場演員演唱《花好月圓》

　　掀起現(xiàn)場之節(jié)日氣氛。

　　6：05

　　主持人致開場歡迎詞

　　6：08

　　公司代表及客戶代表致辭

　　邀請一位客戶代表本次酒會的來賓與開發(fā)商共同致辭，在增進雙方共識的同時突出發(fā)展商對客戶的尊重;客戶代表及發(fā)言由發(fā)展商安排。

　　6：10

　　主持人公布活動主要內容

　　主要概述有獎互動游戲及抽獎之信息。

　　6：15

　　節(jié)目表演

　　豫劇及流行曲等共2首，推高現(xiàn)場氣氛。

　　6：25

　　公司代表講話，宣布冷餐會開始并祝酒

　　介紹片區(qū)及項目未來遠景描述，表達對客戶支持的感謝。

　　6：30

　　歌舞表演

　　音樂演奏表演、歌曲演唱等共5個表演，讓主辦方與客戶在愉快中交流及進餐�？裳�請客戶即興表演。

　　6：50

　　互動游戲

　　中秋有獎猜謎。

　　7：10

　　國基公司代表講話及第一輪砸獎

　　講述承建商資質、項目工程質量及工程進度。抽獎3份，被抽中人員上臺砸獎(模仿央視砸金蛋游戲)，國基代表頒獎。

　　7：25

　　互動游戲

　　中秋有獎猜謎以及項目知識問答。

　　7：45

　　趣味表演及歌舞表演各一個表演，增加現(xiàn)場歡笑聲。

　　8：00

　　規(guī)劃設計院代表講話及第二輪砸獎

　　講述建筑設計理念，所能提供給居住者的優(yōu)越品質生活。抽獎5份，規(guī)則同前次，設計院代表頒獎。

　　8：15

　　獨唱

　　2首，第一首演員獨唱，第二首可邀請現(xiàn)場觀眾共同即興表演。

　　8：25

　　公司代表介紹最新銷售政策，第三輪砸獎

　　宣布項目最新優(yōu)惠政策。抽獎8份，規(guī)則同前次，代表頒獎。

　　8：35

　　共同歌唱《朋友》，活動結束，客戶領取禮品由主持人及演員領歌，在歡樂中結束活動。

　　備注：

　　1、餐飲費標準：建議為80元/人，總費用預計為20xx80=16000元(需要最后與酒店方面落實)

　　2、砸獎規(guī)則

　　所有參加砸獎人員需將抽獎卷于簽到時放入抽獎箱。抽獎時，由講話之代表抽取，模仿央視砸金蛋節(jié)目，最大程度調動現(xiàn)場氣氛，被抽中之客戶上臺砸金豬(為零錢罐金豬，具體獎品隨機放置于金豬內)，砸中后由講話之代表頒獎。

　　3、獎品設置

　　互動游戲獎品設置：建議為中秋禮盒，每份價值月80元，共20份，總值約1600元。

　　砸獎獎品設置：16份不同價值物品，其中13名為實物獎品，總值約為一萬元;3名為樓價減免獎，設置三千元、五千元、八千元。

　　九、會場布置及物料準備

　　必須根據(jù)現(xiàn)場情況與禮儀公司共同最后確定，而場地及物料費用(不含禮品及餐飲費，但含媒體之紅包)則可控制在1、5-2萬元左右。

　　由于時間緊迫，我司建議公司盡快選定禮儀公司，而我司將在最短時間內會同禮儀公司到天龍酒店活動現(xiàn)場落實各項無聊。

　　十、媒體配合

　　為了更廣泛的傳播本次后動的盛況，提升項目形象及客戶信心，在9月9日，通過天中晚報以硬廣(預算為6000元正)以及銷售現(xiàn)場x展架公告的形式發(fā)布活動信息，以提前引起廣大市民和客戶對項目的關注，而活動后則通過各主流媒體發(fā)布活動新聞炒作。后期炒作費用則通過給媒體記住之紅包體現(xiàn)。

　　十一、人員配備及工作安排

　　經(jīng)討論并由王皓經(jīng)理確認，08中秋客戶答謝酒會工作組成員及職責如下：

　　組長：蔡經(jīng)理，統(tǒng)籌整體工作。

　　組員：田 瑩，負責聯(lián)系禮儀公司，落實各項禮儀物料及人員。

　　荊洪濤，負責場地及音響，聯(lián)絡及邀請媒體，安排媒體報道。

　　王德強，負責聯(lián)絡餐飲及禮品。

　　李 偉，負責組織客戶參加酒會，同時向客戶灌輸銷售信息，引導客戶認籌或者老客戶帶新客戶認籌。

　　許冠華，負責策劃活動方案，協(xié)助組長協(xié)調各項工作。

培訓方案 篇3

　　一、培訓目標和培訓重點

　　隨著幼兒教育改革的深入，我們越來越真切的感覺到:幼兒教師的素質越來越受到關注與重視，而教師素質的提高又取決于園本教研的質量。就目前基礎教育的發(fā)展水平而言，立足于幼兒園的園本教研是最經(jīng)濟、最有效、最具有活力的一種教師專業(yè)化發(fā)展的主要形式。教師是園本教研的主體，又是教研的對象，這是“園本教研”的顯著特征之一。而本學期園本培訓的主要目標和重點主要體現(xiàn)在以下幾個方面:

　　1、注重理論知識學習，增強教科研意識;

　　2、加大常規(guī)教研力度，完善教科研機制;

　　3、豐富園本教研形式，增強教科研氛圍。

　　二、主要內容和基本形式

　　1、注重理論知識學習，增強教科研意識。

　　鼓勵教師主動學習，通過閱讀網(wǎng)絡、書籍、雜志等資料來提升理論知識更新教育理念，增強理論功底。結合學習材料和幼兒園教科研工作實際，更好地指導日常教育科研活動的有效開展。

　　幼兒園積極為教師提供學習的機會，有計劃地組織教師到優(yōu)秀的`幼兒園參觀學習，同時派送骨干教師參加省市級骨干教師的培訓，定期開展園本培訓活動，借助《園本教研手冊》并結合實踐進行教育教學活動的反思，梳理經(jīng)驗，在日常的教研交流活動時間與大家分享、商討。促使日�，嵤鲁蔀榻逃�教學的研究對象，并研究出更好的教育方法及對策;促使教師在商討的過程增強了教科研意識。

　　2、加大常規(guī)教研力度，完善教科研機制。

　　保障常規(guī)，靈活地執(zhí)行幼兒一日生活作息，合理安排幼兒一天的學習活動內容，保證幼兒身心健康和諧發(fā)展;繼續(xù)精心設計好每周一個教學活動和一個教學游戲，借助備課組的集體智慧共同探討制定教學內容的活動目標、活動過程及教學方法，及時反思教育教學效果，鼓勵大家各抒己見，在“仁者見仁，智者見智”的思維碰撞中，將科學、合理、優(yōu)秀的保教經(jīng)驗化為己有，解決教師們的疑惑問題，以實質性地提升集體互動備課的質量。

　　3、豐富園本教研形式，增強教科研氛圍。

　　在教科室的帶動下，積極開展形式多樣的全園性園本教研活動，形成“專業(yè)引領、同伴互助、自我反思”的研究氛圍。在本學期，我們將開展的園本教研活動包括:

　　常規(guī)教研(互動備課活動、技能提升活動、時政學習活動、青藍手拉手、時節(jié)性主題活動等);

　　團隊教研(以年段為單位，實行每人一課，由小組推選出精課，參加園內教研的活動方式);

　　趣味教研(每學期一期的“六頂思考帽”);

　　自主教研(教師“主題沙龍”--匯集教師教育教學中的疑惑，集眾人的智慧探討解決的方法的一種教研方式)等活動。

　　三、保障措施和預期效果

　　根據(jù)上述的目標和內容，我們有計劃、有針對性的實施一系列的園本培訓活動，在開展園本培訓活動的同時我們幼兒園組成以董華英園長為組長、林媚、李雪雷為副組長，各年段長為成員的領導小組共同督促園本活動的正常開展。并根據(jù)一下幾方面來體現(xiàn)效果:

　　1、資料整理，積累教科研成果。

　　完整的教育教學資料，能讓我們在積累教科研成果中分享教科研帶來的欣喜，也讓我們看到了教科研的成果。從而也讓我們更有效地促進教育教學質量的提高。一方面，我們將老師們在學期中開展過的園本教學活動、教育教學案例、論文、公開教學活動及主題活動等材料分類進行收集和整理。根據(jù)上級各類評比和評優(yōu)活動，積極組織教師參與，推薦上送案例、論文、優(yōu)質課等。另一方面，將我們幼兒園的“主題錦囊”材料分年段、主題進行分類和整理;這樣的收集整理為教師以后的再次利用提供很大的幫助。資料的整理不但積累了教科研的成果，同時，也讓教師們分享到參與教科研活動的喜悅。

　　2、示范輻射，拓展園際交流。

　　發(fā)揮市、縣級骨干教師的傳、幫、帶作用，師徒結對，以老帶新、以優(yōu)促新，共同研討、互幫互學，形成團結互助的良好氛圍，促使教師奮發(fā)向上、脫穎而出。

培訓方案 篇4

　　為讓教師過一個充實而愉快的暑假，利用假期開展自主研修活動，全面提高教師素養(yǎng)，樹立教師終身學習的理念。特制定本方案：

　　一、時間

　　20xx年7月-8月

　　二、研修方式

　　分散自學

　　三、領導小組

　　組長：張永東

　　副組長：鄭江山、鄧安靜、王玉娟

　　組員：胡昌林、鮮王艷、朱梅

　　四、研修內容

　　1. 專任教師學習一本教育專著（也可以是學科課程標準解讀有關書籍），做好讀書筆記（筆記本），完成一篇讀書心得（電子稿）。

　　2. 專任教師圍繞小專題研究，撰寫一篇論文。并根據(jù)組長的分工，完成小專題結題的有關資料。

　　3.專任教師充分利用網(wǎng)絡自主學習，觀看與學科相關的名師錄像課至少5節(jié)，完成聽課筆記。職員自主學習與本職工作相關的內容，完成讀書筆記至少5篇。

　　4.自主學習一門除主要任教學科外的.一項校本課程（或課程輔助活動）

　　五、要求

　　1.各位教師嚴格按照要求完成研修內容。

　　2.教師保證各自研修期間的安全，防止意外事故的發(fā)生。

　　3.研修結束后，所有資料8月28日交教學中心。

培訓方案 篇5

　　鮮商品也可稱為易腐商品，屬不易保存的商品。生鮮三品是指蔬果、肉類、水產(chǎn)三類產(chǎn)品。生鮮三品多以初級產(chǎn)品為主。生鮮五品是在生鮮三品的基礎上再加上面包、熟食產(chǎn)品。面包熟食是以加工產(chǎn)品為主。

　　目的：保證生鮮商品在賣場及加工間都能處于最佳衛(wèi)生狀態(tài)下，使商品的壽命更長、值更高，從而提供給顧客最新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品。

　　重點：如何長時間保持生鮮商品的鮮度，以確保商品品質不受損失，

　　這是顧客放心購買的關鍵，只有具備良好的現(xiàn)場作業(yè)管理與良好的保鮮專業(yè)技術才能確保生鮮商品的鮮度和質量。鮮度管理非常重要，只有良好的鮮度管理才能獲得消費者的肯定，滿足顧客需要，促進產(chǎn)品的銷售，提高營業(yè)額，減少損耗。

　　益 處：

　　縮短培訓時間統(tǒng)一專業(yè)術語，便于溝通通過正確有效的工作方法，帶來更多利潤對生鮮部門有全面了解

　　一、 生鮮原則

　　生鮮食品有六大原則，也是生鮮經(jīng)營的目標所在，此基礎以達到相應的毛利和銷售額。

　　1． 新鮮

　　2． 干凈

　　3． 優(yōu)良服務

　　4． 可口

　　5． 合理的價格

　　6． 品種豐富

　　新 鮮：銷售的商品必須通過質量檢查，從收貨、儲存、操作處理至陳列，始終都要保持生鮮的質量。

　　干 凈：所有的商品、員工、工作區(qū)域、加工設備，銷售用柜都必須時刻保持干凈。

　　優(yōu)良服務：員工熱愛本職，能提供快速、準確、禮貌、文明的服務，給顧客以微笑，還顧客以忠誠。

　　可 口：生產(chǎn)可口的食品，符合當?shù)氐目谖�，滿足主要顧客群之需要。

　　合理的價格：價格必須比競爭對手便宜，價格同質量相符合，且能被消費者所接受。

　　品種豐富：根據(jù)不同季節(jié)，不同產(chǎn)地的特點提供具有特色的各種商品以滿足顧客之需要。

　　二、生鮮食品工作程序

　　采購訂單

　　訂貨

　　收貨

　　儲存

　　加工處理

　　包裝陳列

　　銷售

　　退貨 顧客購買

　　內部轉用 損耗

　　三、生鮮標準

　　我們員工的原則

　　有責任感

　　對自我、公司、社會有紀律的約束

　　有技術，能吃苦耐勞，努力工作，樂于進步

　　良好的人際關系

　　能處理好工作和家庭的時間關系

　　商品標準

　　選擇保質期內的商品

　　商品品質優(yōu)良才能銷售

　　價格簽和商品外箱上清楚標明保質期

　　商品必須分類別儲存在冷庫

　　清潔標準

　　商品從收貨至銷售始終是清潔的

　　員工的個人清潔要達標

　　銷售區(qū)域、設備用具、儲存及操作區(qū)的清潔

　　使用食品和藥物管理部門認可的化學清潔品、清潔工具

　　程序標準

　　操作過程標準化，使用配方標準化

　　建立標準的管理制度

　　合理的商品銷售和采購計劃

　　利潤標準

　　以增加毛利、減少損耗為經(jīng)營中心

　　每個部門都建立合理的利潤指標

　　每月總結生鮮食品的執(zhí)行情況（采購、銷售、損耗控制）

　　四、采購計劃

　　采購計劃的建立

　　由生鮮各部門主管完成，部門經(jīng)理審核

　　應在充分了解商品品項的銷售情況下制定銷售計劃

　　考慮商品的季節(jié)性、節(jié)假日、促銷、天氣等因素

　　以不斷提高營業(yè)額、增加毛利為目標來設定采購計劃

　　每周及每日的計劃，均可參考過去銷售數(shù)據(jù)，制定一個合理的基準

　　采購計劃的實施

　　結合前期的'銷售狀態(tài)及庫存狀態(tài)，將訂購數(shù)量反映在永續(xù)訂單上

　　五、生鮮部下訂單流程

　　采購計劃

　　確認訂貨量

　　永續(xù)訂單

　　傳真并電話確認

　　訂貨結束

　　六、生鮮收貨

　　生鮮商品的收貨原則：

　　商品質量符合標準

　　商品數(shù)量與訂單相符

　　商品收貨簡便

　　收貨區(qū)域衛(wèi)生清潔

　　生鮮收貨流程

　　生鮮收貨驗質：

　　生鮮收貨操作由收貨部人員按收貨流程執(zhí)行，生鮮品質量及驗貨則由生鮮部主管或其指定人員負責。

　　請?zhí)貏e注意：

　　優(yōu)先收驗生鮮貨物

　　檢查外包裝（紙箱）

　　檢查生產(chǎn)日期和保質期

　　檢查等級是否對

　　通過商品的外觀、顏色、氣味等判斷品質是否優(yōu)良

　　是否符合衛(wèi)生檢疫標準

　　不符合標準：

　　冷凍食品：軟化、解凍之品

　　破損、破碎、變形商品

　　商品結霜、結塊

　　冷藏食品：氣味異常，有腐壞之味

　　顏色不正，有粘液

　　生鮮收貨過磅：

　　如商品裝在容器、筐子里，過磅時要將其重量扣除，以凈重為準

　　稱重重量以東方收貨部現(xiàn)場磅重之數(shù)據(jù)為準，供應商需要在現(xiàn)場確認

　　全數(shù)過磅后，雙方簽名確認無誤，方可由收貨錄入員做電腦錄入

　　七、生鮮退貨與換貨

　　生鮮退貨：

　　確認退貨、品項、數(shù)量、

　　填退貨單

　　供應商送貨時、貨隨單出庫至退貨組、退貨組核實單貨一致

　　退給供應商

　　更改庫存

　　退貨結束

　　生鮮換貨：

　　確定換貨

　　品項、數(shù)量

　　提出換貨申請

　　填換貨申請單

　　單與貨拉至收貨區(qū)

　　核實后同廠商換貨

　　換貨結束

　　八、生鮮儲存

　　生鮮收貨后，盡量減少暴露在常溫下的時間，要求在收貨與進入冷庫之間的時間不能超過二十分鐘。冷凍品要及時入冷凍庫，冷藏品要及時入冷藏庫，冰鮮產(chǎn)品要迅速敷冰販賣

　　需要加工處理的，要迅速進入操作間，加工后運到賣場銷售

　　生鮮的儲存要嚴格遵守先進先出的原則，庫存上要明示保質期及進貨日期

　　生鮮品的儲存主要在冷庫完成，所以控制冷庫的正常溫度、除霜溫度及維持生鮮庫的清潔衛(wèi)生是至關重要的

　　九、生鮮加工

　　生鮮食品加工

　　注意清潔、衛(wèi)生、安全

　　生、熟分開操作

　　工具、設備性能良好，隨時可以使用

　　包裝標準化

　　生產(chǎn)過程強調質量

　　生產(chǎn)的數(shù)量與銷售數(shù)量一致，生產(chǎn)與銷售相協(xié)調

　　生產(chǎn)人員訓練有素

　　生鮮食品的加工步驟

　　原 料：原料必須是高質量，經(jīng)過篩選和檢查

　　設 備：工具與設備分部門管理，明確區(qū)分

　　----生產(chǎn)加工：符合安全標準、衛(wèi)生標準、產(chǎn)銷相符的標準

　　----人 力：合理安排班次，與生產(chǎn)任務相配合

　　-----包 裝：建立標準化包裝，且包裝符合衛(wèi)生標準

　　十、生鮮陳列

　　商品陳列檢查原則

　　標 簽：價格卡（或價格牌）與商品相符

　　價格正確

　　保質期：所有商品應有保質期，在保質期內銷售

　　美 觀：陳列美觀，促銷品項貨量充足，無破損、拆包商品

　　清 潔：貨架、冷柜清潔

　　商品陳列計劃

　　依商品銷量的大小決定陳列面積

　　同類商品須相鄰陳列

　　補貨要遵守先進先出的原則

　　每兩星期由主管建議，生鮮部經(jīng)理確認做排面調整工作

　　十一、損耗控制

　　損耗分析及措施

　　商品本身腐爛變質

　　加強生鮮產(chǎn)品的鮮度管理和清潔衛(wèi)生管理，及時處理變質品

　　冷庫、冷凍（冷藏）柜斷電故障導致變質 *****超市（機密）

　　溫度每日定期檢查三次，有異�，F(xiàn)象及時報修，并對產(chǎn)品

　　采取轉移措施

　　商品過季、積壓

　　控制好訂貨量，并及時做促銷

　　須當日售完品項，未售完造成損耗

　　嚴格控制訂貨量及陳列數(shù)量

　　亂拆包、偷竊

　　加強管理，防拆防偷

　　員工偷吃

　　嚴格紀律制度，禁止在生鮮操作間吃東西

　　過磅不準

　　每日開店前作磅稱的重量測試

　　加工技術不當，熟食口味變差

　　加強員工調理技能訓練，做到符合上崗條件的才能上崗

　　耗材浪費，使用不當

　　嚴格管理耗材的使用

　　損耗率計算

　　所有廢棄的生鮮品，必須按類別進行登記后才可扔掉

　　每次盤點時，依損耗記錄計算出損耗率

　　對于某些損耗過大品項，要進行原因分析

　　損耗率應控制在公司規(guī)定的范圍內

　　十二、生鮮品保質期控制

　　由于生鮮食品的品質直接關系到顧客的健康,所以在保質期內出售食品是生鮮經(jīng)營至關重要的一環(huán)。國家 法律也對此有嚴格規(guī)定，現(xiàn)提供生鮮品質控制之規(guī)定如下：

　　保質期限 截止最后銷售日（有效銷售期）－３天 保質期最后一日

　�。保�４天 保質期前一日

　�。福�１５天 保質期前二日

　　１６－３０天 保質期前五日

　�。常疤煲陨� 保質期前十日

　　備注：

　　超過保質期的食品不能出售，只能做退貨或報廢處理

　　接近保質期限的食品，必須采取相應措施：降價、促銷等

　　十三、生鮮降價

　　適用范圍

　　適用于商品積壓、滯銷品項

　　臨近保質期限的商品

　　降價審批

　　需要降價的品項，由部門主管提出申請，說明降價原因，其降價前的總值小于500元（含500元）人民幣，由部門經(jīng)理審批執(zhí)行，超過500元人民幣，由店經(jīng)理審批執(zhí)行

　　降價后措施

　　降價后可做POP牌進行促銷

　　降價后可通過做堆頭、擴大排面等做促銷

　　店內廣播

　　現(xiàn)場引導促銷

　　警告

　　不得將變質、品質不良、過期的食品作降價處理

　　十四、生鮮清潔

　　重要性

　　生鮮食品要保持干凈，不被污染，必須做到：

　　商品本身品質符合衛(wèi)生檢疫標準

　　操作環(huán)境、設備、操作人員的清潔

　　清潔范圍

　　個人衛(wèi)生

　　場地衛(wèi)生

　　設備衛(wèi)生

　　冷庫衛(wèi)生

　　清潔要求與措施

　　個人衛(wèi)生

　　手：作業(yè)前用肥皂和清潔劑清洗干凈，用毛巾擦干。指甲剪短，不涂指甲油及佩戴飾物

　　工衣，工帽：工衣和工帽要干凈，無油污，帽子以能密蓋頭發(fā)為原則

　　皮膚�。浩つw病或皮膚創(chuàng)傷、膿腫者，不得接觸生鮮，有傳染性

　　疾病者嚴禁接觸生鮮食品

　　良好衛(wèi)生習慣：

　　不隨地吐痰

　　不亂扔垃圾

　　場內不吸煙

　　外出和從洗手間回來后，要重新洗手

　　場地衛(wèi)生

　　清潔池：

　　清潔用具同清潔食品的池子要分開，各操作間的清潔池不混用

　　東方超市

　　排水/通風設施：

　　1． 排水設施完善，并定期清潔水溝

　　2． 通風設施完善，保持操作間的空氣新鮮和適當?shù)臐穸?/p>

　　垃圾清除：

　　1． 各種垃圾要隨有隨清，垃圾要隨手蓋上蓋

　　2． 回收垃圾同其它垃圾分開處理，并放在指定垃圾點

　　3． 保持地板、墻壁、天花板的清潔衛(wèi)生；無污水、無污泥、無灰網(wǎng)、蜘蛛網(wǎng)等

　　建筑環(huán)境清潔

　　1． 操作間保持清潔

　　2． 銷售區(qū)域地板保持干凈，無污水、無破包裝散落商品、無腐爛物品

　　3． 賣場要做到無鼠、無蟑、無蚊、無蠅

　　設備衛(wèi)生

　　專用加工設備清潔，用沸水每日沖洗，以免碎肉、菜屑等殘留其中而腐爛，衍生細菌而污染食品

　　販售用的冷柜、熱柜要隨時保持玻璃透亮、無污點，柜內無破包商品殘留，柜身無油污、汗?jié)n

　　工作臺、洗滌容器每日清洗三次，保持臺面干凈

　　刀具、案板、廚房用具用畢及開始用時，都要清洗，不同部門的刀具、案板不能混用

　　冷庫衛(wèi)生

　　冷庫內的棧板要定期清潔

　　冷庫內架子要定期清洗

　　冷庫的地板保持干凈

　　注意：

　　生鮮區(qū)的清潔用具不應放在生鮮操作間內

　　用于清潔的各種化學物品歸放統(tǒng)一地方，不得與生鮮食品混放

　　蔬 果 部

　　一、蔬果組每日例行工作

　　早班

　　早晨收當日蔬果，拉入處理區(qū)域

　　進行蔬菜質量挑選

　　進行包裝、打價、補滿貨架

　　檢查蔬果的缺貨情況，并補貨

　　檢查價格是否正確，價簽位置是否正確

　　清潔冷藏柜和展示架，邊緣及相關區(qū)域

　　備好下午上貨的蔬果

　　庫存商品需及時入冷藏庫

　　零星物品的收回、檢查、處理

　　中班

　　檢查展示架及冷藏柜中的蔬菜質量和數(shù)量，查看是否缺貨

　　用早班準備好的蔬果補貨

　　清潔展示架及冷藏柜

　　將品質不良品項挑出處理，收回零星物品

　　清潔蔬果操作間、冷藏室、工作用具

　　離店前關閉展示架的門簾、燈

　　離店前將需入冷藏的品項入冷庫

　　二、蔬果的鮮度管理

　　溫度管理方法（比例）

　　經(jīng)驗適宜溫度 一般蔬果 50C~80C

　　香瓜 哈密瓜 室溫

　　經(jīng)驗適宜濕度

　　一般蔬果 90~95%

　　蕃薯、芋頭 80~85%

　　柑桔類 濕度較低

　　冰冷水處理法

　　將蔬果浸在00C的冰冷水中，降溫后取出，并吸去過多的水份。適用于玉米、毛豆、萵苣等

　　復活處理法

　　將蔬果莖前切割，置于常溫水中，使其吸收水份后復活。適用于蔥、白菜、葉菜、芥菜、水芹

　　冷藏法

　　將蔬果放入冷藏庫中保鮮

　　散熱處理法

　　打開紙箱，予以散熱，再常溫保管。適用于木瓜、香蕉、菠蘿、哈蜜瓜

　　三、蔬果陳列

　　蔬果陳列要求：豐滿，色彩搭配鮮艷，防壓傷，先進先出原則

　　現(xiàn)場再培訓

　　四、蔬果收貨與驗貨

　　蔬菜的收貨驗貨

　　蔬菜的品質檢查主要是新鮮度，可以根據(jù)目識做判斷

　　不良品質如下：

　　葉菜類：葉子枯萎，變黃，水傷腐爛，有泥土

　　莖菜類：葉子發(fā)黃，莖折斷，變軟

　　瓜 類：變色，變軟，擦傷

　　豆 類：枯萎，變色

　　地莖類：長芽，變色，擦傷，出水

　　水果的收貨驗貨

　　檢查外箱是否完好，內箱支持物是否夠強度

　　檢查產(chǎn)地、等級、鮮度

　　檢查是否腐爛、有蟲、壓傷

　　檢查果皮光澤、皺紋

　　檢查是否開裂、果汁流出

　　檢查果實是否脫落

　　鮮 肉 部

　　一、肉類組每日例行工作

　　早班

　　早晨收當日鮮豬肉，拉入冷藏庫或處理區(qū)

　　將已解凍的商品進行分割、包裝、打價、上貨到冷藏柜

　　將新鮮肉品進行分割、包裝、打價、上貨到冷柜

　　檢查冷柜的價簽是否正確，位置是否正確

　　清潔冷藏柜和冷凍柜

　　隨時注意銷售情況，隨缺隨補

　　零星物品的及時檢查、收回，及破包裝的及時處理

　　中班

　　檢查冷凍、冷藏柜的缺貨情況，隨缺隨補

　　查看破包裝損壞，收回品質不良商品進行處理

　　收回零星物品，品質檢查合格后放回

　　清除垃圾，打掃環(huán)境衛(wèi)生

　　查看冷庫，補冷凍品

　　清潔、保養(yǎng)專用設備和用具，離店前做用具歸位

　　離店前回化早班所補商品，并清潔操作間衛(wèi)生

　　離店前放下柜簾，冷柜上蓋，冷庫鎖門

　　關閉電源、水源

　　二、肉類鮮度管理

　　由于肉類產(chǎn)品具有容易變質、變色、細菌容易繁殖的特性，所以要進行鮮度管理。

　　措施 以冷凍、冷藏方式貯存，冷凍肉是-180C；冷藏肉是0至50C，進貨后迅速進入冷庫冷藏，盡量減少暴露在常溫下的時間

　　有條件的處理室的溫度最好控制在120C以下，品質不良產(chǎn)品及時剔除

　　冷藏柜和冷凍柜的溫度要控制好，以維持成品的鮮度

　　用保鮮膜包裝后再出售，有利于肉品的新鮮。有條件的可填充其它氣體，或做真空包裝，降低肉品氧化、酸敗的速度，確保肉品品質

　　搞好衛(wèi)生管理，包括人員、環(huán)境、設備、用具及運輸車輛等，減少細菌源的污染

　　三、肉品陳列

　　冷凍品陳列不能超過冷凍柜的裝載線

　　商品之間可放分隔板，以明確品項

　　豬肉與其他肉要分開陳列（尤其在伊斯蘭民族區(qū)域）

　　系列產(chǎn)品要相鄰陳列

　　冷藏品以單層、縱向擺放為主要陳列方法

　　遵守先進先出的原則

　　四、肉品收貨與驗貨

　　收貨驗貨標準：

　　無異味

　　無粘液，無斑痕

　　組織彈性好

　　顏色正常：

　　豬肉：粉紅色

　　牛肉：鮮紅色或暗紅色（冷凍牛肉）

　　雞肉：鮮粉色、白色或淺黃色

　　五、冷藏肉的特征

　　特征 新鮮肉 不新鮮的肉

　　外部形態(tài)-表面有干膜-胴體的表面或者是明顯地發(fā)干，或者明顯地發(fā)濕或發(fā)粘，并且表面常常有霉顏色 干膜的顏色呈淺粉紅色或淺紅色。新切斷面的表面微濕，但不粘，具有每種牲畜特有顏色。肉汁透明 表面灰色或微綠色。新切斷面的表面明顯地發(fā)粘和發(fā)濕。切斷面呈暗色、微綠色或灰色.彈性 在切斷面上肉是致密有彈性的，手指壓出的小窩可迅速地恢復原狀 在切斷面上，肉是松弛的，被手指壓出的小窩不能恢復原狀

　　氣味 該種牲畜特有的恰好的氣味 在較深的肉層內感覺出有顯著的氣味

　　脂肪 脂肪沒有酸敗或油污氣味。牛的脂肪呈白、黃或微黃色，并且是硬的，在受壓擠時變?yōu)榉鬯闋睢Ｘi的 脂肪呈白色，有時呈淡紅色，柔軟且有彈性。綿羊脂肪呈白色，并且致密脂肪灰色，略帶臟污色，并且有粘的表面。具有酸敗味或顯著油污味在深度時有微綠色，并且臟污，結構變?yōu)槟z粘狀

　　水 產(chǎn) 部

　　一、水產(chǎn)組每日例行工作

　　早班

　　早晨收當日鮮活水產(chǎn)

　　販售臺做好銷售前準備工作，稱、刨冰

　　包裝冷凍海產(chǎn)品上柜，并注意價格卡及其位置是否正確

　　清潔冷藏柜、冷凍柜，做好陳列

　　開門營業(yè)前，將鮮活水產(chǎn)放置于販售臺

　　隨時檢查缺貨情況，隨缺隨補，注意冷凍柜柜溫

　　收回零星物品，修復破包裝之商品

　　中班

　　檢查缺貨情況，并隨時補貨和注意冷凍柜柜溫

　　檢查商品品質，品質不良者收回處理

　　清除垃圾，清潔操作間

　　查看冷庫，了解庫存情況

　　清潔、保養(yǎng)專用設備和用具

　　收回零星物品，破包裝商品修復

　　離店前放下柜簾，鎖冷庫門；搞好區(qū)域衛(wèi)生；刀具、用具歸位

　　關閉水源、電源

　　二、水產(chǎn)的鮮度管理

　　由于水產(chǎn)產(chǎn)品易自身分解劣變，細菌繁殖，所以易導致品質腐壞，因此水產(chǎn)產(chǎn)品尤其要注重鮮度管理。

　　實行低溫貯存，從商品運輸?shù)缴虉龅拇娣?/p>

　　無論是收貨、包裝，盡量減少水產(chǎn)產(chǎn)品在常溫的暴露時間

　　解凍最好在冷藏庫內進行

　　冷柜內的溫度要控制在規(guī)定范圍內，品質不良商品要及時剔除

　　搞好衛(wèi)生管理，減少細菌源的污染

　　三、水產(chǎn)產(chǎn)品陳列

　　冷凍品陳列不能超過冷凍柜的裝載線

　　商品之間可放分隔板，以明確品項

　　系列產(chǎn)品要相鄰陳列

　　嚴格遵守先進先出的原則

　　可根據(jù)風俗習慣，采用全魚陳列法、段塊魚陳列法等方式，使產(chǎn)品顯得多樣性，具有豐富感

　　四、水產(chǎn)收貨與驗貨

　　水產(chǎn)收貨

　　水產(chǎn)每日早晨收貨

　　收貨時驗收海產(chǎn)品的品質，鮮活水產(chǎn)品必須是活的

　　凡有異味、腐爛、腥臭的產(chǎn)品不能收貨

　　收貨后盡快入冷藏、冷凍庫，減少商品在常溫下暴露的時間

　　水產(chǎn)驗貨

　　感官判定指標

　　項目 新鮮 不新鮮

　　魚眼部 眼球飽滿，角膜透明、清亮 眼球塌陷，角膜混濁，眼腔被血浸潤

　　魚鰓 色澤鮮紅，鰓絲清晰，粘淡透明無異味 呈褐色至灰白色，附有混濁粘液，帶有酸臭味和陳腐味

　　魚肌肉 堅實有彈性，以手指壓后凹陷立即消失，肌肉的橫斷面有光澤，無異味 松軟無彈性，手指壓后凹陷 不易消失，易與骨刺分離，有霉味及酸味 魚體表 有透明粘液，鱗片鮮明有光澤，貼附魚體牢固，不易脫落 粘液污穢，鱗無光澤易脫落，并有味

　　魚腹部

　　完整不膨脹，內臟清晰可辯，無異味

　　不完整，膨脹破裂或變軟凹下，內臟粘液不清，有異味

　　軟體類 色澤鮮艷，表皮呈原有色澤，有亮澤，粘液多，體形完整，肌肉柔軟而光滑 色澤發(fā)紅，無光澤，表面發(fā)粘，略有臭味

　　貝殼類 受刺激時貝殼緊閉，兩貝殼相碰時發(fā)出實響 貝殼易張開，兩貝殼相碰時發(fā)出空響或破缺

　　項目 新鮮 不新鮮

　　蟹類 蟹殼紋理清楚，用手指夾持背腹，兩面平置，腳爪伸直不下垂，肉質堅實，體垂，氣味正常 蟹殼皺理不清，蟹腳下垂并易脫落，體輕發(fā)腐臭

　　蝦類 外殼有光澤，半透明，肉質緊密，有彈性，甲殼緊密裹著蝦體，色澤氣味正常 外殼失去光澤，混濁，肉質松軟，無彈性，甲殼與蝦體分離，從頭部起逐漸發(fā)紅，頭腳易脫落，發(fā)出臭味

培訓方案 篇6

　　一、 活動背景

　　新學期,新起頭,又一批新干事參加到學生會這個大家庭中,為了加強新進干事對學生會的全面領會，提升全部新進干事的綜合素質，特此舉辦20xx年無錫商業(yè)職業(yè)技術學院經(jīng)濟貿易學院學生會干事培訓。

　　二、活動目的

　　通過經(jīng)濟貿易學院學生會人力資源部特策劃一個面向學生會內部新干事的培訓課程。盼望通過這次培訓，使新一屆的干事對學生會有個全面、深入的領會，進步新任學生干事的'理論知識程度和工作能力，給自己進行正確的定位，明確自己的職責，建立起強烈的團隊協(xié)作意識，端正的工作態(tài)度，真正的成為學生會優(yōu)異的新朝氣力, 讓他們“會”做事且能自己“找”事做, 并通過此次培訓讓學生會成員增加對學生會的歸屬感。

　　三、活動主題

　　落葉新雨

　　四、活動時間

　　待定

　　五、活動地點

　　待定

　　六、參與對象

　　經(jīng)濟貿易學院學生會新進干事

　　七、培訓前期準備

　　1、確定與會人員課程安排（盡量根據(jù)大家的課余時間確定課程安排）

　　2、確定培訓人員、參加成員與考核人員

　　3、確定學習材料、學習課程

　　八、培訓內容

　　1.學生會存在的價值及學生會成員的責任與義務

　　2.各個部門工作簡介:包括部門職能、成員素質要求

　　其余待定

　　九、培訓結束

　　每次課程結束后由當天輪值人員打掃清潔（詳見輪值人員安排表（暫行））

　　十、成員分工

　　考核：人力部考核組及學檢部干事

　　培訓：人力部培訓組及各部老干事

　　十一、費用及預算

　　學習材料復�。捍�定

　　十二、注意事項

　　1. 開會期間不得無故遲到早退,如遇特別情況必須請假，需提前以書面情勢由部長簽字證明請假

　　2. 開會期間需遵循會場紀律,不能做玩手機,睡覺,喧嘩等違抗會場紀律的事.

　　3. 參加培訓人員應做好相關筆記，及時總結培訓內容

　　4. 培訓收場后召開一次培訓總結會,各新干事可以發(fā)表自己對此次培訓的見解和意見,交換自己所學到的知識.

　　十三、應急準備

　　1. 現(xiàn)場保證通行無障礙，以保證事故突發(fā)時在場人員能盡快疏散。人員疏散由全體男干事負責，緊急退場遵循有序和女士優(yōu)先的原則。

　　2. 如遇參訓人員突發(fā)疾病應由考核組預安成員送往校醫(yī)院，視病情送往附近醫(yī)院

　　3. 由考核組成員維持紀律，維護秩序的人員盡心盡責，保證培訓質量。

　　注:如遇特別情況,具體事宜另行通知.

培訓方案 篇7

　　搞好車間生產(chǎn)現(xiàn)場管理，能夠有利于提高我們企業(yè)的競爭力，下面請看工廠管理培訓方案的資料！

　　一、車間管理系統(tǒng)解決方案實施目標

　　現(xiàn)在，很多企業(yè)應用了車間管理系統(tǒng)，但是在車間管理系統(tǒng)應用上存在很多問題，比如，有些工人的觀念不能適應企業(yè)的發(fā)展，部門內溝通不順暢，企業(yè)內部制度不規(guī)范，員工發(fā)展空間小等等，車間管理系統(tǒng)的解決方案就是針對這些問題所展開的。具體而言，車間管理系統(tǒng)可解決如下問題：

　�。ㄒ唬┕と擞^念和認識不適合企業(yè)發(fā)展

　　（二）部門之間存在嚴重的工作溝通障礙。

　　（三）企業(yè)內部控制的制度化與規(guī)范化不足。

　　（四）企業(yè)培訓方向不明確，沒有培訓機會，不能符合企業(yè)經(jīng)營的要求。

　�。ㄎ澹﹩T工發(fā)展空間狹窄，優(yōu)秀員工難以成長。

　�。�六）公司的激勵政策不足，員工缺乏正面引導。

　�。ㄆ撸�戰(zhàn)略沒有轉化成明晰的戰(zhàn)略目標，管理者缺乏宏觀戰(zhàn)略目標、短期目標制定計劃。

　　（八）車間衛(wèi)生相對較差，工人工作環(huán)境不夠安靜。

　　總的來說，車間管理系統(tǒng)解決方案的目標是加快車間生產(chǎn)進度，使車間現(xiàn)場管理透明化。改進產(chǎn)品質量、管理功能，管理物料及成品。

　　二、車間管理系統(tǒng)解決方案具體實施

　�。ㄒ唬┸囬g管理系統(tǒng)解決方案問題分析

　　從車間管理系統(tǒng)的功能來看，車間管理系統(tǒng)建設是為實現(xiàn)在生產(chǎn)過程中，無紙化數(shù)據(jù)收集，持續(xù)提高、改善生產(chǎn)效率，監(jiān)控生產(chǎn)現(xiàn)場中各各批次產(chǎn)品質量，加強追溯管理和生產(chǎn)狀況管理。

　　車間管理系統(tǒng)可解決問題概述：

　　車間管理系統(tǒng)解決方案的實施，解決了企業(yè)車間生產(chǎn)信息流程化的管理。這需要企業(yè)車間由生產(chǎn)現(xiàn)場工作人員在現(xiàn)場輸入各工序生產(chǎn)信息數(shù)據(jù)（包括生產(chǎn)線名稱、產(chǎn)品名稱、工序名稱、檢查數(shù)量、不良類型和數(shù)量等），通過網(wǎng)絡傳輸?shù)椒�務器中，以供管理人員追溯、查詢、分析，并在車間現(xiàn)場展示電子看板；

　　在某一工序中，分類記錄多種產(chǎn)品，跟蹤某產(chǎn)品某批次在所有工序的數(shù)據(jù)信息；

　　車間管理系統(tǒng)建設可實現(xiàn)在某種產(chǎn)品中，每工序生產(chǎn)時間、檢查數(shù)、良品數(shù)、不良品數(shù)量、合格率等，并完成數(shù)據(jù)匯總、查詢；

　　車間管理系統(tǒng)解決方案可對比分析某種產(chǎn)品多個批次之間生產(chǎn)時間、檢查數(shù)、良品數(shù)、不良品數(shù)量、合格率等數(shù)據(jù)

　　車間管理系統(tǒng)解決方案對某產(chǎn)品某批次或多批次間的不良項目數(shù)量進行排列分析；對某產(chǎn)品某批次或多批次間的不良項目進行分析；

　　分析和追溯日報和月報；

　�。ǘ�）車間管理系統(tǒng)通過具體模板功能實現(xiàn)，解決相應問題：

　　車間管理系統(tǒng)解決方案對一般計劃進行計劃的編制、審批、下達、執(zhí)行、完工統(tǒng)計等操作。對緊急計劃賦予最高優(yōu)先級別，只對其進行計劃下達和執(zhí)行情況監(jiān)控。

　　1、車間管理系統(tǒng)解決方案實現(xiàn)單元加工作業(yè)管理

　　車間管理系統(tǒng)解決方案中簽收作業(yè)計劃是指將屬于本單元的計劃簽收到本地，將計劃狀態(tài)填寫簽收人員和日期。（如圖示）日作業(yè)計劃管理包括計劃編制執(zhí)行情況統(tǒng)計；派工單管理包括派工單的生成查詢、打��；加工信息統(tǒng)計包括設備使用信息及可用狀態(tài)等；日物料需求和日工具需求生成需求計劃，并下發(fā)到相應的管理模塊。

　　2、車間管理系統(tǒng)解決方案中單元加工作業(yè)計劃管理說明：

　�。�1）單元作業(yè)計劃簽收：接收車間計劃管理的單元作業(yè)計劃；

　�。�2）日作業(yè)計劃管理接收簽收的單元作業(yè)計：劃編制日作業(yè)計劃，根據(jù)日作業(yè)計劃對應的派工單的完成情況，統(tǒng)計日作業(yè)計劃的執(zhí)行情況，并將對應單元作業(yè)計劃的完成情況，反饋給車間，計劃管理接收加工信息統(tǒng)計中的設備使用情況；

　�。�3）派工單管理：派工單管理接受日作業(yè)計劃，并反饋計劃的完成情況。

　�。�4）物料需求計劃和日工具需求計劃：根據(jù)日作業(yè)計劃生成的；

　�。�5）加工信息統(tǒng)計：接收生產(chǎn)現(xiàn)場數(shù)據(jù)采集的數(shù)據(jù)，其中包括現(xiàn)場完工數(shù)據(jù)設備，使用數(shù)據(jù)等信息。

　�。ㄈ�）車間管理系統(tǒng)解決方案實現(xiàn)生產(chǎn)現(xiàn)場數(shù)據(jù)采集，從而解決車間數(shù)據(jù)管理問題。

　　具體而言，車間管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)采集分為：

　　1、完工信息采集：記錄派工單的完成情況，包括接收數(shù)量、接收日期、接收人、完成數(shù)量、開工時間、完成時間、完工設備、操作人、班次等信息；

　　2、設備信息采集：記錄生產(chǎn)現(xiàn)場的設備信息，包括每班的開機時間、待機時間、維修時間、目前的可用狀態(tài)等信息；

　　3、質量信息采集：記錄生產(chǎn)過程中的質量信息，包括產(chǎn)品代號零部件代號、工序號、送檢數(shù)量、合格數(shù)量、廢品數(shù)量、次品數(shù)量、疑品數(shù)量等信息；

　　4、工人生產(chǎn)活動采集：記錄工人的出勤信息、加工信息、成本信息、采集記錄、生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的成本數(shù)據(jù)，包括人工成本材料成本，能源成本工具損耗，設備損耗等信息。

　�。ㄋ模┸囬g管理系統(tǒng)解決方案通過對設備管理實現(xiàn)對車間數(shù)據(jù)精確管理。

　　1、設備管理包括：

　　（1）設備臺帳管理：車間中所有設備的基本信息，以及設備的位置變動，封存，啟封等管理信息；

　�。�2）設備維修：包括設備備件庫的建立，設備維護計劃，設備故障處理等信息；

　　（3）設備使用狀況：管理設備利用率效率忙閑狀態(tài)等信息；

　　2、庫房管理包括：

　�。�1）入庫：將物料從工廠領入，建立物料入庫的憑證并修改庫存主帳；

　�。�2）出庫：物料發(fā)放給工人，建立出庫憑證并修改；

　�。�3）庫存主帳：反映車間物料的庫存情況以供查詢。

　�。ㄎ澹┸囬g管理系統(tǒng)解決方案通過質量管理，實現(xiàn)車間產(chǎn)品質量優(yōu)化。

　　其中，質量管理包括：

　　1、質量信息統(tǒng)計：從不同角度進行質量信息統(tǒng)計；

　　2、質量分析：從不同角度對質量信息進行分析；

　　3、質量信息綜合查詢：可按任意條件來查詢自己需要的信息；

　　4、不合格品處理：對生產(chǎn)現(xiàn)場的不合格品進行處理，填寫報廢通知單，通知計劃編制部門和庫房計劃編制部門，可根據(jù)報廢情況追加計劃，同時通知庫房追加物料以保證追加計劃的執(zhí)行。

　　（六）車間管理系統(tǒng)解決方案針對成本管理，實現(xiàn)節(jié)約成本，提高效益作用。

　　車間管理系統(tǒng)解決方案中成本管理說明：

　　1、成本指標管理：接收車間的成本指標，作為成本考核的依據(jù)；

　　2、成本統(tǒng)計：按成本的類別進行成本數(shù)據(jù)的統(tǒng)計；

　　3、成本計算：按一定的標準對會計期內的實際成本進行計算；

　　4、成本考核：將實際成本和成本指標進行比較；

　　5、成本分析：對構成生產(chǎn)成本的各項數(shù)據(jù)進行分析，得出成本的分布情況，作為成本控制的'依據(jù)還可對成本的歷史信息進行分析。

　　（七）車間管理系統(tǒng)解決方案通過子系統(tǒng)相互配合，實現(xiàn)車間管理網(wǎng)絡構建。

　　車間管理子系統(tǒng)是根據(jù)物料需求計劃、工藝路線、工作中心等方面的具體要求，編制出車間生產(chǎn)計劃、產(chǎn)生生產(chǎn)制令。對需下達的車間任務，可模擬下達。另外，車間管理系統(tǒng)解決方案對物料檢查、生產(chǎn)能力和生產(chǎn)計劃對接也嚴格要求。以實現(xiàn)車間管理系統(tǒng)作用。

　　1、車間管理系統(tǒng)方案詳解：

　　車間管理系統(tǒng)解決方需要設置車間任務優(yōu)先級完善車間管理。

　　依據(jù)任務優(yōu)先級數(shù)，工序優(yōu)先級數(shù)，工作中心生成派工單。車間管理層可依此分配物料和下達生產(chǎn)制令。車間調度管理可閉環(huán)控制從計劃到實施的具體項目，而各級管理人員可及時掌握車間生產(chǎn)的具體情況。

　　車間管理系統(tǒng)的一大優(yōu)勢就是幫助用戶下達生產(chǎn)制令，實現(xiàn)監(jiān)督和控制車間生產(chǎn)活動的功能，并以此完成生產(chǎn)領料選定、制工作中心派工單生成、工作中心工序安排，生產(chǎn)入庫完工，使得隨時掌握、控制車間在制品的數(shù)量、產(chǎn)品質量。

　　2、車間管理子系統(tǒng)特點

　　保證調度系統(tǒng)高效，自動接受、多批下達車間任務整體轉移整個任務或部分任務到其它車間生產(chǎn)委外加工處理整個任務或部分任務正排和倒排車間進度計劃，完成正常作業(yè)或交叉作業(yè)支持工序分批、車間任務模擬下達物料檢查、生產(chǎn)計劃與能力比配可按執(zhí)行情況查詢等待、執(zhí)行、暫停、終止、完成、結案等條件公司自設定生產(chǎn)制令查詢工作中心負荷、加工進度查詢、匯總工作中心、班組、班次、設備和人員工時合并處理料領單異常情況報警：如生產(chǎn)作業(yè)物料控制、績效評估、成本控制

　　3、車間管理系統(tǒng)解決方案可解決問題如下：

　　車間管理：定義制令、制令處置、生產(chǎn)領料、生產(chǎn)入庫、生產(chǎn)退料、外協(xié)加工、外協(xié)入庫、OEM加工、車間調度

　　單據(jù)查詢：生產(chǎn)制令查詢、生產(chǎn)領料查詢、生產(chǎn)入庫查詢、生產(chǎn)退料查詢、外協(xié)加工查詢、外協(xié)領料查詢、外協(xié)入庫查詢、外協(xié)退庫查詢、外協(xié)費用查詢、工作日志查詢

　　生產(chǎn)統(tǒng)計：工作中心產(chǎn)量統(tǒng)計、部門產(chǎn)量統(tǒng)計、產(chǎn)品產(chǎn)量統(tǒng)計、產(chǎn)品產(chǎn)值統(tǒng)計、外協(xié)產(chǎn)量統(tǒng)計、外協(xié)產(chǎn)值統(tǒng)計；

　　生產(chǎn)管理：是指為實現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營目標，有效地利用生產(chǎn)資源，對企業(yè)生產(chǎn)過程進行計劃、組織、控制，生產(chǎn)出滿足市場需要的產(chǎn)品或提供服務的管理活動的總稱。

　　生產(chǎn)管理的任務：就是要以實現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營目標、經(jīng)營方針為宗旨，實現(xiàn)產(chǎn)品在品種、質量、數(shù)量、交貨期、成本等方面的要求，為企業(yè)經(jīng)營目標的實現(xiàn)起到保障作用。

　　生產(chǎn)運作系統(tǒng)：是由人和機器構成、能將一定輸入轉化為特定輸出的有機整體。它可以按照需要進行重構，以適應外界環(huán)境的劇烈變化。

　　生產(chǎn)管理控制焦點：主要體現(xiàn)在財務控制、生產(chǎn)控制、人力資源控制三個方面。其中財務控制通過財務報告、預算等進行。生產(chǎn)控制又主要包括：物料控制-通過訂貨點、MRP、JIT等方法進行物料的采購、消耗的控制；生產(chǎn)控制-通過生產(chǎn)時間組織、網(wǎng)絡計劃等手段合理安排生產(chǎn)加工的時間；質量控制-通過全面質量管理實現(xiàn)生產(chǎn)全過程的質量控制。人力資源控制體現(xiàn)在組織結構、勞動效率、執(zhí)行評價等方面。

　　三、車間管理系統(tǒng)解決方案之具體問題分析

　　在上文，我們列舉了車間管理系統(tǒng)現(xiàn)主要面臨的問題，在此，我們提出具體的解決方案。

　�。ㄒ唬┸囬g管理系統(tǒng)解決方案的實施，需要企業(yè)定期舉辦車間管理系統(tǒng)應用培訓，為不同知識類型的員工做出相應的培訓計劃，以便讓員工正確使用車間管理系統(tǒng)。這不但解決了員工對車間管理的排斥，加強了員工對車間管理的認識，同時也可促進員工之間交流溝通，讓員工充分發(fā)揮個人價值。

　�。ㄈ�）車間管理系統(tǒng)建設通過對車間管理系統(tǒng)的應用，將企業(yè)不同崗位的人員責任分開，解決了車間管理制度不明確，不規(guī)范的問題。當然，當車間管理系統(tǒng)發(fā)現(xiàn)問題后，管理人員一定要制定相應規(guī)范，保證獎罰有度。

　�。ㄈ�）車間管理系統(tǒng)解決方案通過車間管理系統(tǒng)的操作實施，將企業(yè)生產(chǎn)計劃、車間管理制度、企業(yè)發(fā)展目標有效結合，幫助企業(yè)制定目標，解決企業(yè)培訓目標不明確等問題。

　�。ㄋ模┸囬g管理系統(tǒng)解決方案的實施，減少了人力，讓優(yōu)秀員工有機會總結工作經(jīng)驗，發(fā)揮特長，因而可以制定成長目標，解決了員工發(fā)展空間小的問題。

　�。ㄎ澹┸囬g管理系統(tǒng)解決方案的實施，要求責任到人，企業(yè)可借此制定相應的獎勵處罰計劃，引導員工實現(xiàn)車間計劃。

　�。�六）車間管理系統(tǒng)實現(xiàn)了數(shù)據(jù)實施監(jiān)控，企業(yè)可借此將企業(yè)車間計劃分配給不同的人員，從而實現(xiàn)企業(yè)發(fā)展目標的實現(xiàn)。

　　（七）車間管理系統(tǒng)解決方案為保證車間衛(wèi)生，需要專人管理車間管理系統(tǒng)，并責任到人負責衛(wèi)生，從而解決車間衛(wèi)生問題。

　　四、車間管理系統(tǒng)解決方案具體實施方案

　�。ㄒ唬┸囬g生產(chǎn)計劃管理解決方案

　　車間管理系統(tǒng)解決方案對于一般的生產(chǎn)計劃，需完成編制、審批、下達、執(zhí)行、完工等操作，車間管理系統(tǒng)解決方案立足于減少中間環(huán)節(jié)浪費，節(jié)約成本，這也是車間管理系統(tǒng)優(yōu)點。具體實施方案：

　　在生產(chǎn)現(xiàn)場各工序安裝數(shù)據(jù)采集器，通過觸摸屏輸入，實現(xiàn)遠程采集生產(chǎn)數(shù)據(jù)；

　　在辦公室架設服務器，存儲、處理采集后的數(shù)據(jù)；

　　用辦公計算機在辦公里對生產(chǎn)數(shù)據(jù)查詢、分析、追溯；

　　在車間現(xiàn)場使用LCD或LED廣告牌，展現(xiàn)當前生產(chǎn)狀況；

　�。ǘ�）車間生產(chǎn)工時管理解決方案

　　車間管理系統(tǒng)方案詳解：

　　銷售部下達新的工作指令到生產(chǎn)車間，分廠開票員根據(jù)工作指令及其對應的產(chǎn)品圖號，查找對應的工藝信息，定額工時開票。如果某一道工藝加工時間過長，可把該工藝拆分成幾張工票；如此道工藝需其它工種協(xié)助完成，可拆分處理，需其它工種協(xié)助部分拆分開票。工人拿到開出工票，根據(jù)工票信息對零件加工。

　　車間統(tǒng)計員回收工票，統(tǒng)計加工信息，月底報表。報表展示：操作工人日工時，工作令完成情況，工種、工作令月情況。在工票在加工過程中，如果某張工票在月底結賬之前沒完成加工，則可月結該工票，把這張工票沒完成的定額結轉到新工票上，用于下月加工。

　　零件加工完成后，交于檢測中心檢測。對于操作者的加工失誤或材料的缺陷造成工時作廢，檢測中心可開出不合格單，分廠不合格單來開工廢、料廢工票。

　　在生產(chǎn)加工過程中，當某零件增加工藝、調整工時，造成某道工藝的定額工時不夠時，可定額向人事部組提出申請增補工時工票，繼續(xù)完成此道工藝；當發(fā)生設備故障或需要維修時，則可申請設備維修，根據(jù)設備維修單，由設備科開機修工票。

　�。ㄈ�）車間安全管理方案：

　　安全是保護人和生命的健康，是企業(yè)運營的必要保證。車間安全管理，是各項管理中重要組成部分，也是為保護職工在生產(chǎn)過程安全有保障，預防和消除職工傷亡，保證生產(chǎn)正常有序進行。具體而言，車間管理系統(tǒng)解決方案中的安全管理，需管理者從安全角度出發(fā)，確定安全工作，保障企業(yè)內部安全管理程序，明確管理者的具體職責。

　�。ㄋ模┸囬g質量管理方案：

　　質量管理，質量是企業(yè)生存根本，只有不斷提高質量才能保障企業(yè)在競爭市場中占據(jù)優(yōu)勢。乾元坤和車間管理系統(tǒng)解決方案針對質量管理，制定以下解決方案：

　�。�1）確定客戶的要求和期望。每個客戶都有各自的質量要求和期望，企業(yè)質量管理需了解客戶的質量，并根據(jù)其要求生產(chǎn)客戶滿意的產(chǎn)品。

　�。�2）建立公司的質量方針和質量目標。明確了公司的質量方針和目標后，使公司員工向預定的目標奮斗。

　�。�3） 根據(jù)必須的職責分配確定質量目標，確保每個操作過程的有效性。

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