員工培訓(xùn)計劃

時間：2022-10-13 12:09:20 培訓(xùn)計劃我要投稿

【精品】員工培訓(xùn)計劃匯總5篇

　　時光在流逝，從不停歇，我們的工作又將迎來新的進(jìn)步，該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個計劃了。那么計劃怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編收集整理的員工培訓(xùn)計劃5篇，希望對大家有所幫助。

【精品】員工培訓(xùn)計劃匯總5篇

員工培訓(xùn)計劃篇1

　　一、概要

　　本計劃主要內(nèi)容為公司人力資源部20ｘｘ年培訓(xùn)工作的具體內(nèi)容、時間安排和費(fèi)用預(yù)算等。編制本計劃的目的在于加強(qiáng)對培訓(xùn)工作的管理，提高培訓(xùn)工作的計劃性、有效性和針對性，使得培訓(xùn)工作能夠有效地配合和推動公司戰(zhàn)略提升和年度經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

　　二、依據(jù)

　　公司崗位說明書、員工培訓(xùn)需求調(diào)查、中層管理人員座談、公司戰(zhàn)略提升與拓展需求、公司對培訓(xùn)工作的要求。

　　三、培訓(xùn)工作的原則、方針和要求

　　為確保培訓(xùn)工作具有明確的行動方向，人力資源部特制定了培訓(xùn)原則、方針和要求，用以指導(dǎo)全年培訓(xùn)工作的開展。

　　1、培訓(xùn)原則

　　實(shí)用性、有效性、針對性、持續(xù)性為公司培訓(xùn)管理的根本原則。

　　2、培訓(xùn)方針

　　以提升全員綜合能力為基礎(chǔ)，以提高中層管理能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作融合和員工實(shí)際崗位技能為重點(diǎn)，建立具有XX特色的全員培訓(xùn)機(jī)制，全面促進(jìn)員工成長與發(fā)展和公司整體競爭力提升，確保培訓(xùn)對公司業(yè)績達(dá)標(biāo)、戰(zhàn)略提升及員工個人成長的推進(jìn)力。

　　四、培訓(xùn)工作目標(biāo)

　　1、建立并不斷完善公司培訓(xùn)體系與操作流程，確保培訓(xùn)工作高效運(yùn)作；

　　2、傳遞和發(fā)展XX資訊企業(yè)文化，建立員工特別是新員工對企業(yè)的歸屬感和認(rèn)同感；

　　3、使所有在崗員工20ｘｘ年都能享有高質(zhì)量、高價值的培訓(xùn)；

　　4、重點(diǎn)為中層管理人員提供系統(tǒng)培訓(xùn)，以保證各部門工作目標(biāo)的有效完成；

　　5、進(jìn)一步完善培訓(xùn)課程體系，確保培訓(xùn)內(nèi)容和企業(yè)文化的一致性；

　　6、打造具備可復(fù)制性的系列品牌課程，并備檔；

　　7、建立內(nèi)外部培訓(xùn)師隊(duì)伍，確保培訓(xùn)師資的勝任能力與實(shí)際培訓(xùn)效果；

　　8、推行交叉培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)資源共享和員工業(yè)務(wù)能力提升；

　　9、加強(qiáng)企業(yè)文化氛圍對企業(yè)的滲透。

員工培訓(xùn)計劃篇2

　　一、總體思路

　　根據(jù)物業(yè)公司20xx年工作目標(biāo)，當(dāng)年的培訓(xùn)工作將突出以業(yè)務(wù)部門為主體，以專業(yè)化、系統(tǒng)化為培訓(xùn)思路，體現(xiàn)個性化的培訓(xùn)內(nèi)容，進(jìn)而達(dá)到提升管理技能和專業(yè)技能的目的；同時，物業(yè)公司將在政策上鼓勵各部門組織本部門業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。

　　二、20xx年培訓(xùn)工作的理念和方式更新

　　當(dāng)年培訓(xùn)的預(yù)期效果將實(shí)現(xiàn)品牌化管理、專業(yè)化提升和滿意度提高三個目的，對此，相關(guān)理念和方式需要得到更新：

　　1、從課堂式培訓(xùn)轉(zhuǎn)向建立“泛培訓(xùn)”概念。定期的溝通、交流和分享也是收集信息，獲取組織資源，實(shí)現(xiàn)群體共享和自我提高的重要方式。

　　2、物業(yè)公司人事行政部培訓(xùn)單位的角色重塑和強(qiáng)化。從主辦方轉(zhuǎn)變?yōu)榻M織者、促進(jìn)者和協(xié)調(diào)者的角色；物業(yè)公司人事行政部的培訓(xùn)單位從單一意義上的培訓(xùn)組織，轉(zhuǎn)變?yōu)槲飿I(yè)公司知識和技能資源的集合、融合和整合中心，成為物業(yè)公司學(xué)習(xí)型氛圍的倡導(dǎo)者和推動者。

　　3、物業(yè)公司各部門都是培訓(xùn)主體，都是培訓(xùn)課程的產(chǎn)生地。物業(yè)公司每個部門都是知識產(chǎn)生地和技能積累地，都是培訓(xùn)主體機(jī)構(gòu)，又都能從中獲取資源，因此，物業(yè)公司將加強(qiáng)開發(fā)內(nèi)部知識資源，沉淀部門和員工工作成果和重要經(jīng)驗(yàn)。

　　4、培訓(xùn)內(nèi)容的外部市場化，帶來更多地員工自主選擇權(quán)。在外部培訓(xùn)資源的選擇和使用方面，員工將享有更加主動的選擇權(quán)。人事行政部將成為資源集合、融合和整合中心，通過提供多種可供選擇的優(yōu)質(zhì)外部資源，制定相應(yīng)政策，由部門和員工自主選擇或自行組織。

　　三、20xx年培訓(xùn)工作的主要原則

　　1、瞻前性的原則：著眼于物業(yè)公司的長遠(yuǎn)發(fā)展，著眼于物業(yè)公司人才梯隊(duì)建設(shè)和人才儲備，分析和預(yù)測物業(yè)公司不同層次、不同專業(yè)人才的需求，為物業(yè)公司的可持續(xù)發(fā)展有計劃、有目的的開展培訓(xùn)工作。

　　2、共享的原則：實(shí)現(xiàn)部門間和員工間資源的充分共享，優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)資源還將通過各種方式在各業(yè)務(wù)線推廣，解決物業(yè)公司培訓(xùn)資源瓶頸、力量分散、信息不對稱等現(xiàn)實(shí)困難。

　　3、開發(fā)的原則：物業(yè)行業(yè)的專業(yè)性特點(diǎn)，使得專業(yè)技能培訓(xùn)可借助的外部資源不多。物業(yè)公司培訓(xùn)應(yīng)重視內(nèi)部知識和經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)沉淀，著力于開發(fā)內(nèi)部精品課程，以此促進(jìn)部門間信息流溝通，保證員工的知識更新速度與市場同步。

　　4、傾斜與兼顧并重的原則：一方面，培訓(xùn)內(nèi)容適當(dāng)向業(yè)務(wù)發(fā)展方向和管理技能和專業(yè)技能培訓(xùn)以及強(qiáng)化執(zhí)行力和企業(yè)文化建設(shè)等重點(diǎn)傾斜；另一方面，培訓(xùn)對象在物業(yè)公司層面以中級管理人員為主；成都項(xiàng)目以中層以下及專業(yè)技術(shù)員工為主，同時加大重點(diǎn)業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)力度。

　　5、實(shí)效的原則：增強(qiáng)培訓(xùn)工作的針對性和實(shí)效性，注重培訓(xùn)工作質(zhì)量。每次培訓(xùn)事前精心做好工作分析、培訓(xùn)需求調(diào)查、講師選擇和培訓(xùn)課程設(shè)計等工作，在培訓(xùn)結(jié)束后重視培訓(xùn)考核以及培訓(xùn)反饋，使每一次的培訓(xùn)工作都能對實(shí)際工作起到實(shí)質(zhì)性的指導(dǎo)作用。

　　6、三結(jié)合原則：培訓(xùn)與交流相結(jié)合，培訓(xùn)與使用相結(jié)合，培訓(xùn)與激勵相結(jié)合。在培訓(xùn)中倡導(dǎo)部門和員工間的交流和分享；把人才儲備、選拔使用和培訓(xùn)等有機(jī)聯(lián)系起來，堅持錄用、選拔、培訓(xùn)、考核一體化原則；培訓(xùn)作為員工激勵的重要手段，同時提高員工滿意度。

　　7、堅持培訓(xùn)以業(yè)余時間為主，工作時間為輔；以部門業(yè)務(wù)知識為主，學(xué)歷、資質(zhì)培訓(xùn)為輔，處理好工作和學(xué)習(xí)的關(guān)系，不得影響公司各項(xiàng)業(yè)務(wù)的正常開展。

　　四、20xx年培訓(xùn)工作的重點(diǎn)實(shí)施方案

　�。ㄒ唬⑴嘤�(xùn)課時

　　xx年將推行員工培訓(xùn)課時的規(guī)定，物業(yè)公司領(lǐng)班及以上職務(wù)的員工，每年必須修滿40個培訓(xùn)課時；一般員工必須修滿30個培訓(xùn)課時。培訓(xùn)課時將列入月度績效考核的評估內(nèi)容并與獎金掛鉤。

　　（二）、培訓(xùn)模式（各部門＋地產(chǎn)人力資源部）

　　根據(jù)物業(yè)公司培訓(xùn)工作指導(dǎo)思想，同時為了加強(qiáng)培訓(xùn)工作的針對性，09年物業(yè)公司培訓(xùn)模式將采用物業(yè)公司各部門＋人力資源部共同完成的形式。

　　1、分工職責(zé)

　　（1）物業(yè)公司各部門是物業(yè)公司培訓(xùn)工作的主體，各部門員工的工作技能、專業(yè)技術(shù)水平、部門工作流程等內(nèi)容，均由各部門負(fù)責(zé)人自行組織部門員工進(jìn)行學(xué)習(xí)。部門可以通過員工調(diào)查自主選擇課程的學(xué)習(xí)形式，學(xué)習(xí)內(nèi)容，注意利用好各類課程所需要采用的內(nèi)外部資源。學(xué)習(xí)的形式可以采用部門組織學(xué)習(xí)、部門內(nèi)、部門間各專業(yè)員工之間的討論等。

　�。�2）地產(chǎn)人力資源部主要針對因工作業(yè)務(wù)需要分批分專題組織員工進(jìn)行參觀考察（考察方式和內(nèi)容見后），以及多個部門之間的公共培訓(xùn)；督促各部門培訓(xùn)方案的落實(shí)。同時，為各部門的培訓(xùn)工作提供各類師資、教材、信息等方面的支持。

　　2、組織實(shí)施

　　部門在組織實(shí)施培訓(xùn)前，應(yīng)知會地產(chǎn)人力資源部，培訓(xùn)完成后，需向地產(chǎn)人力資源部提交培訓(xùn)簽到表、授課講義、培訓(xùn)效果評估表等內(nèi)容；參加培訓(xùn)的學(xué)員向地產(chǎn)人力資源部提交培訓(xùn)心得，以便計算培訓(xùn)課時。在部門培訓(xùn)活動中如果需要發(fā)生培訓(xùn)費(fèi)用，則由部門提前填寫《單位培訓(xùn)申請表》，經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字同意后，再進(jìn)行組織實(shí)施。

　　3、培訓(xùn)計劃管理

　　物業(yè)公司各部門負(fù)責(zé)人根據(jù)本部門業(yè)務(wù)開展和相關(guān)人員的具體情況，組織實(shí)施當(dāng)月培訓(xùn)工作和制定下一月的培訓(xùn)計劃，并于每月底28日之前將相關(guān)內(nèi)容報地產(chǎn)人力資源部，以便進(jìn)行統(tǒng)一安排和管理。各部門每月至少組織實(shí)施一次培訓(xùn)工作，并努力打造本部門的精品課程。年底地產(chǎn)人力資源部將對物業(yè)公司各部門的培訓(xùn)課程進(jìn)行評選，評選出1門精品課程，地產(chǎn)人力資源部將對該課程講師予以獎勵，同時將課程上報西南區(qū)人力資源部，在地產(chǎn)西南區(qū)各職能部門巡講。

　　各部門負(fù)責(zé)人對本部門培訓(xùn)工作的組織實(shí)施情況，將并入“對下屬員工的培養(yǎng)”，作為績效考核的目標(biāo)。

　�。ㄈ⒓訌�(qiáng)對物業(yè)公司案例庫的建設(shè)

　　20xx年將開始對物業(yè)公司各業(yè)務(wù)部門（品質(zhì)管理部、客戶服務(wù)部、秩序維護(hù)部、工程維護(hù)部、人事行政部）案例庫的建設(shè)工作。案例的內(nèi)容可以為部門或公司在日常工作中出現(xiàn)的失誤、羅列某項(xiàng)工作中容易出現(xiàn)的問題，也可以是某項(xiàng)工作取得成功的經(jīng)驗(yàn)等。

　　1、案例的收集與整理

　　各業(yè)務(wù)部門的主管負(fù)責(zé)對部門內(nèi)相關(guān)案例進(jìn)行收集、歸納和整理（見附表2：部門案例收集表），地產(chǎn)人力資源部于每季度初完成對上一季度各部門案例的收集工作，并按照業(yè)務(wù)類型將案例庫整理分類。

　　2、案例庫的使用

　　地產(chǎn)人力資源部每季度對上一季度的案例進(jìn)行匯總，并將匯總結(jié)果下發(fā)物業(yè)公司進(jìn)行傳閱。對物業(yè)公司部門整理的優(yōu)秀案例，將在適當(dāng)?shù)臅r候開展“經(jīng)典案例研討會”（員工互動坊），邀請物業(yè)公司相關(guān)部門的員工進(jìn)行探討和交流。研討會將總結(jié)案例中出現(xiàn)的問題或者經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，對今后類似工作開展提出建議或意見；或者通過電子郵件、oa平臺等形式與地產(chǎn)全體員工分享�；蛭飿I(yè)公司可自行組織部門員工或相關(guān)人員對案例進(jìn)行學(xué)習(xí)，地產(chǎn)人力資源部將根據(jù)員工對案例的學(xué)習(xí)心得給相應(yīng)的員工計算培訓(xùn)課時。

　　對案例中出現(xiàn)的一些需要地產(chǎn)公司領(lǐng)導(dǎo)解決的問題，地產(chǎn)人力資源部將集合學(xué)習(xí)和討論的結(jié)果，以書面的形式向地產(chǎn)公司領(lǐng)導(dǎo)提出，并公布地產(chǎn)公司領(lǐng)導(dǎo)最后的解決方案。

　　（四）、加強(qiáng)對員工外出參觀考察的管理

　　1、參觀考察

　　這里指的參觀考察，是指地產(chǎn)公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)工作開展情況，以及地產(chǎn)人力資源部根據(jù)物業(yè)公司業(yè)務(wù)開展及員工個人發(fā)展的需要，指派物業(yè)公司相關(guān)崗位的員工到地產(chǎn)公司安排的相關(guān)地區(qū)或地產(chǎn)公司進(jìn)行異地的學(xué)習(xí)和交流。不包含員工外出參加的各類會議及集團(tuán)公司組織的集體活動，以及在本市一天以內(nèi)的市調(diào)、對相關(guān)商家、樓宇的考察等情況。

　　2、考察的線路安排及考察內(nèi)容

　　1) 要求物業(yè)公司職能負(fù)責(zé)人每年不得少于2次的外出參觀考察活動，主要根據(jù)物業(yè)公司業(yè)務(wù)發(fā)展需要，安排國外及國內(nèi)考察線路，時間一般為5－7天。

　　2) 物業(yè)公司領(lǐng)班及以上人員每年不得少于1次的外出考察活動。主要根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展要求，安排國內(nèi)考察線路，時間一般為3－5天。

　　3) 公司關(guān)鍵崗位的員工（根據(jù)上年度員工績效考核結(jié)果及相關(guān)部門負(fù)責(zé)人根據(jù)當(dāng)前業(yè)務(wù)發(fā)展需要指定），每年至少有1次國內(nèi)參觀考察的機(jī)會，考察時間為4天左右。

　　3、物業(yè)公司人員外出參觀考察的流程控制

　　1) 地產(chǎn)人力資源部安排進(jìn)行的參觀考察學(xué)習(xí)。地產(chǎn)人力資源部將在考察前一個星期內(nèi)通知考察人員。每位參加考察的人員需準(zhǔn)備考察提綱（考察目的、考察內(nèi)容、需要達(dá)到的效果等，見附表4：外出參觀考察申請表）并交地產(chǎn)人力資源部備案。地產(chǎn)人力資源部協(xié)同行政部門安排外出考察員工的考察線路及出行的相關(guān)事宜。外出考察的每位員工必須在考察結(jié)束后15日內(nèi)形成書面考察報告（字?jǐn)?shù)不得少于2k）交物業(yè)公司主管領(lǐng)導(dǎo)審查后由地產(chǎn)人力資源部存檔，并根據(jù)實(shí)際情況在部門內(nèi)部或者公司范圍內(nèi)組織交流、培訓(xùn)。

　　2) 由物業(yè)公司主管負(fù)責(zé)人臨時指派外出進(jìn)行參觀考察的（含由其他相關(guān)業(yè)務(wù)公司邀請對其公司業(yè)務(wù)、產(chǎn)品進(jìn)行考察的），需及時在地產(chǎn)人力資源部備案，由地產(chǎn)人力資源部按以上規(guī)定進(jìn)行跟蹤管理。

　　3) 所有外出參加考察學(xué)習(xí)的員工，若外出考察后未按時提供考察報告（或者考察報告經(jīng)審查不符合要求的），外出考察所產(chǎn)生的費(fèi)用將全額（或50％）從其月薪中予以扣除。

　　4) 原則上，同一部門的不同批次員工考察，地點(diǎn)不安排同一地區(qū)或公司。

　　5) 被指派對非中糧地產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)公司進(jìn)行參觀考察和交流的員工，必須在外出前與公司簽訂培訓(xùn)協(xié)議。若在本年度內(nèi)出現(xiàn)需要多次簽訂培訓(xùn)協(xié)議的，則只在第一次簽訂培訓(xùn)協(xié)議。

員工培訓(xùn)計劃篇3

　　制定該計劃的目的：為了車間機(jī)臺的合理使用和正確保養(yǎng)，加強(qiáng)車間的生產(chǎn)管理，全面提高車間員工的操作技能水平，提高車間的生產(chǎn)產(chǎn)量和產(chǎn)品品質(zhì)，現(xiàn)制定以下培訓(xùn)方案：

　　一、公司基本規(guī)章制度的培訓(xùn)：

　　要求車間的員工牢記公司的基本規(guī)章制度，遵守公司的相關(guān)制度，在制度要求范圍內(nèi)做好自己的工作。

　　二、員工崗位職責(zé)：

　　1、目的：讓員工明確自己的崗位職責(zé)，全面做好自己的本職工作，最大限度的發(fā)揮自己的能力，提高整個車間的團(tuán)隊(duì)生產(chǎn)能力。

　　2、培訓(xùn)方式：通過車間的日常生產(chǎn)，在班前會和機(jī)臺現(xiàn)場進(jìn)行講解和要求，學(xué)習(xí)車間優(yōu)秀員工榜樣，通過書面文字學(xué)習(xí)等。

　　3、評價：學(xué)習(xí)后要進(jìn)行反饋檢驗(yàn)，通過員工在日常上班的工作表現(xiàn)，主管及同車間員工的評價、試卷問答等形式進(jìn)行評價考核。

　　4、效果：要求車間每位員工明確自己的崗位職責(zé)，做好自己的本職工作。

　　三、車間產(chǎn)品質(zhì)量要求：

　　1、目的：全面了解車間的產(chǎn)品類型及相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量技術(shù)要求，在日常的開機(jī)生產(chǎn)中嚴(yán)格把關(guān)自己所開產(chǎn)品的質(zhì)量，做到產(chǎn)量高、質(zhì)量好，最大限度提升車間的基本生產(chǎn)能力。

　　2：培訓(xùn)方式：通過師傅及技術(shù)人員的講解說明、質(zhì)檢員在檢驗(yàn)產(chǎn)品時候的質(zhì)量要求、在實(shí)際機(jī)臺操作中學(xué)習(xí)產(chǎn)品質(zhì)量要求、員工之間的相互學(xué)習(xí)探討及書面文字等。

　　3、評價：員工所開出產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)、主管及質(zhì)檢的檢驗(yàn)結(jié)果、試卷問答等形式評價考核。

　　四、基本操作技能及常見的生產(chǎn)故障解決：

　　1、目的：全面提高車間員工的技能操作水平，在高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)的要求下提高車間的整體生產(chǎn)水平，要求員工熟練的操作機(jī)臺，熟練的解決一些常見的生產(chǎn)故障，在日常開機(jī)中提升自我的能力。

　　2、培訓(xùn)方式：通過生產(chǎn)實(shí)際的操作鍛煉及相關(guān)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，主管負(fù)責(zé)人員、師傅及相關(guān)人員的講解和操作演練，車間優(yōu)秀員工的帶頭作用，書面文字學(xué)習(xí)等。

　　3、評價：一方面是員工的個人講解說明（或問卷調(diào)查）；另一方面員工的日常工作表現(xiàn)和現(xiàn)場實(shí)際操作，預(yù)防并及時發(fā)現(xiàn)解決一些生產(chǎn)故障。

　　五、車間生產(chǎn)設(shè)備的操作使用及保養(yǎng)：

　　1、目的：要求員工熟練操作機(jī)臺，懂得一些生產(chǎn)設(shè)備的基本工作原理，掌握如何對生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)，最大限度的減少車間生產(chǎn)設(shè)備的損壞次數(shù)，真正做好生產(chǎn)設(shè)備的保養(yǎng)工作。

　　2、培訓(xùn)方式：通過車間主管、師傅及車間優(yōu)秀員工的講解和實(shí)際操作演練、機(jī)修電工的說明及講解、專業(yè)人員的指導(dǎo)及文字資料等。

　　3、評價：員工的日常工作表現(xiàn)，師傅及相關(guān)人員的檢驗(yàn)監(jiān)督，生產(chǎn)設(shè)備的使用及維修記錄等。

　　計劃說明：

　　以上是員工培訓(xùn)的五個方面，這五個方面的詳細(xì)培訓(xùn)內(nèi)容參見各個方面的細(xì)節(jié)。要求每位員工要首先嚴(yán)格要求自己，做好學(xué)習(xí)的相關(guān)準(zhǔn)備，在最短的時間內(nèi)提升自己各個方面的水平，最大限度的'發(fā)揮自己的個人價值。

　　在日常生產(chǎn)中，嚴(yán)格按照各相關(guān)方面的要求，做好自己的本職工作，為華內(nèi)的生產(chǎn)做出努力，全面提升我們車間生產(chǎn)一線的技能水平，在車間形成優(yōu)秀的工作團(tuán)隊(duì)。

員工培訓(xùn)計劃篇4

　　為了進(jìn)一步貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，認(rèn)真落實(shí)《柳州市學(xué)校食堂飲食衛(wèi)生管理細(xì)則》，規(guī)范學(xué)校食品衛(wèi)生管理，預(yù)防學(xué)校食物中毒事故發(fā)生，確保師生身體健康，特制定本計劃。

　　一、培訓(xùn)目的

　　進(jìn)一步提高上崗人員的個人綜合素質(zhì)，做到文明、守紀(jì)、愛校、愛生；安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范。尤其是：對食品安全衛(wèi)生知識、業(yè)務(wù)知識要加大培訓(xùn)力度，真正做好衛(wèi)生工作，安全工作預(yù)防在先，防患于未然。為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平的一流服務(wù)目標(biāo)而共同努力。二、培訓(xùn)內(nèi)容

　　第一期：食品工作管理制度第二期：關(guān)于食物中毒

　　三、培訓(xùn)安排

　　20xx年3月10日12：30分，學(xué)校會議室學(xué)習(xí)食堂管理制度及食品衛(wèi)生法律法規(guī)。

　　20xx年6月2日08：20分。各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度；崗位職責(zé)。

　　第一期培訓(xùn)內(nèi)容

　　食堂工作管理制度

　　一、食堂工作人員實(shí)行定員、定崗、定責(zé)，堅持持證上崗，非工作人員不得隨意進(jìn)出食堂。

　　二、加強(qiáng)成本核算，合理配餐，杜絕浪費(fèi)，賬目日清月結(jié)，定期公布，努力做到收支平衡。

　　三、食堂設(shè)備、炊具、用具等，由專人保管，未經(jīng)同意，不得擅自借出或挪作它用。

　　四、搞好飲食衛(wèi)生，做到鍋臺、菜案、面案、機(jī)械設(shè)備保持干凈，炊具、用具定期消毒。地、墻、灶、頂無灰塵，食堂內(nèi)無鼠、無蒼蠅、無蚊蟲。

　　五、健全糧食、蔬菜、調(diào)料、燃料等物品的入庫、驗(yàn)收和領(lǐng)用制度。要防火、防盜、防毒。

　　六、按時上下班，病事假須按規(guī)定辦理請假手續(xù)；考試期間輪流值班。

　　七、要妥善保養(yǎng)、及時檢修鍋灶、冰箱、鍋爐、水、電及其他設(shè)備，嚴(yán)防安全事故發(fā)生。食堂衛(wèi)生工作制度

　　一、衛(wèi)生許可證要懸掛于顯目處，從業(yè)人員必須佩戴健康證上崗。二、食堂工作人員必須注重個人衛(wèi)生，要勤洗澡、勤理發(fā)，不得留長發(fā)、留長指甲、涂指甲油、戴戒指。

　　三、禁止面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為發(fā)生。賣飯、菜時要戴口罩。

　　四、不準(zhǔn)在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙、吃帶皮的瓜果食品。

　　五、上班時間必須穿著整潔的工作服，不準(zhǔn)穿拖鞋，頭發(fā)應(yīng)梳理整齊并置于帽內(nèi)。

　　六、食堂、餐廳內(nèi)外要保持整潔。炊具、用具等要經(jīng)常清洗，定時消毒。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。

　　七、糧、菜務(wù)必洗凈，方可入鍋。禁止加工變質(zhì)、霉?fàn)€食物，不以次充好。

　　餐具消毒制度

　　一、須有專（兼）職餐具消毒員。

　　二、須設(shè)有單獨(dú)或相對獨(dú)立的餐具洗消場所，購置洗消設(shè)施。三、采用煮沸法、流動蒸汽消毒法或紫外線滅菌燈等進(jìn)行餐具消毒。

　　四、餐具實(shí)行定期消毒。

　　五、餐具消毒必須按照一洗、二刷、三沖、四消毒的程序操作。六、消毒過的餐具應(yīng)達(dá)到光、潔、澀、干或光潔、無味的感官要求。

　　七、有餐具消毒登記冊，對每日消毒情況進(jìn)行登記。

　　倉庫衛(wèi)生制度

　　一、庫房必須保持通風(fēng)、干燥，采取防鼠、防蟲、防霉措施。二、食品要分類、分架、離地、離墻存放，做到先進(jìn)先出。三、定型包裝食品和食品添加劑，必須有產(chǎn)品說明書或者商品標(biāo)志，必須符合《食品通用標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。

　　四、入庫食品的入庫存日期及數(shù)量應(yīng)掛牌標(biāo)明，并做好食品質(zhì)量的檢查驗(yàn)收登記工作。

　　五、肉類、水產(chǎn)等易腐食品應(yīng)冷藏儲藏，做到生熟分開，成品與半成品分開。冰箱應(yīng)定期除霜。

　　六、經(jīng)常清掃，保持庫內(nèi)、外環(huán)境整潔衛(wèi)生。

　　粗加工衛(wèi)生制度

　　一、清洗、加工前先檢查食品質(zhì)量，對腐敗變質(zhì)、有毒有害的食品不加工。

　　二、肉類、水產(chǎn)品等食品不落地存放，葷素食品分池清洗。三、蔬菜按一揀二洗三切的順序操作，洗后無泥沙、雜草。四、食品盛器用后應(yīng)沖洗干凈，葷素食品分開盛放。五、廢棄物應(yīng)置于帶蓋污物桶內(nèi)，及時清倒。

　　六、加工結(jié)束后將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈。

　　燒煮烹調(diào)衛(wèi)生制度

　　一、制作前檢查食品質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不燒烤。二、食品充分加熱，防止外熟內(nèi)生。

　　三、隔頓、隔夜、外購熟食，回鍋燒透后再供應(yīng)。

　　四、烘烤食品要受熱均勻，使用的添加劑必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。五、燒菜、燒煮食品時應(yīng)采用雙盤制，生熟分開，防止交叉污染。

　　六、工作結(jié)束后，各種調(diào)料碗罐應(yīng)加蓋，工具、用具、灶上、灶下、地面應(yīng)清掃洗刷干凈。

　　第二期培訓(xùn)內(nèi)容

　　學(xué)生如何預(yù)防食物中毒

　　食物中毒是指攝入了含有有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的急性亞急性疾病。這是一類經(jīng)常發(fā)生的疾病，會對人體健康和生命造成嚴(yán)重?fù)p害。同學(xué)們正處于身體生長發(fā)育階段，因此，預(yù)防食物中毒，保證健康成長至關(guān)重要。

　　首先了解一下食物中毒的種類。食物中毒主要分為細(xì)菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化學(xué)性食物中毒、植物性和動物性食物中毒。

　�。ㄒ唬┘�(xì)菌性食物中毒真菌中毒。

　　容易被細(xì)菌污染的食物：肉、魚、蛋、乳等及其制品，如燒、鹵肉類，涼菜、剩余飯菜等。霉變食物中毒，如赤霉病麥、霉變甘蔗等中毒 ;

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　　1、有毒動物組織中毒，如河豚、貝類及魚類引起的組胺中毒等。 2、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游離棉酚等中毒。

　　（三）化學(xué)性食物中毒，如重金屬、亞硝酸鹽及農(nóng)藥中毒等。被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果，受有毒藻類污染的海產(chǎn)貝類等。

　�。ㄋ模┰谀骋惶囟ōh(huán)境下能產(chǎn)生有毒物質(zhì)的食品：發(fā)芽的馬鈴薯；霉變的甘蔗；未加熱煮透的豆?jié){、蕓豆角、杏仁、木薯、鮮黃花菜等。

　　日常生活中常見的食物中毒主要以細(xì)菌性食物中毒多見；

　　1、中毒者在相近時間內(nèi)均食用過某種相同的可疑中毒；

　　2、所有中毒者的臨床表現(xiàn)基本相似，一般表現(xiàn)為急性；常用的預(yù)防食品中毒和學(xué)校的相結(jié)合；

　　3、保持廚房環(huán)境和就餐用具的清潔衛(wèi)生；

　　4、選擇新鮮、安全的食品和食品原料；

　　5、肉及家禽在冷凍之前按食用量分切，烹調(diào)前充分解；

　　6、烹調(diào)后的食品應(yīng)在2小時內(nèi)食用；

　　7、妥善貯存食品；

　　日常生活中常見的食物中毒主要以細(xì)菌性食物中毒多見。另外，菜豆中毒、豆?jié){中毒和因誤食有毒有害物質(zhì)引起的中毒也時有發(fā)生。

　　食物中毒的特點(diǎn):

　　1、中毒者在相近時間內(nèi)均食用過某種相同的可疑中毒食物，未食用者不發(fā)生中毒，停止食用該食物后，發(fā)病很快停止。

　　2、潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程亦較短。

　　3、一般無人與人之間的直接傳染。

　　4、所有中毒者的臨床表現(xiàn)基本相似，一般表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。

　　常用的預(yù)防食品中毒和學(xué)校的相結(jié)合。

　　怎樣預(yù)防食物中毒

　　1、保持廚房環(huán)境和就餐用具的清潔衛(wèi)生。

　　2、選擇新鮮、安全的食品和食品原料。切勿購買和食用腐敗變質(zhì)、過期和來源不明的食品，切勿食用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有或可能含有有毒有害物質(zhì)的原料加工制作的食品。

　　3、蔬菜按一洗二浸三燙四炒的順序操作處理。

　　4、肉及家禽在冷凍之前按食用量分切，烹調(diào)前充分解凍。

　　5、徹底加熱食品，特別是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、蕓豆角、豆?jié){等應(yīng)燒熟煮透。

　　6、烹調(diào)后的食品應(yīng)在2小時內(nèi)食用。

　　7、妥善貯存食品。食品貯存在密封容器內(nèi)，生、熟食品分開存放，新鮮食物和剩余食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下。

　　8、經(jīng)冷藏保存的熟食和剩余食品及外購的熟肉制品，食用前應(yīng)徹底加熱，食物中心溫度須達(dá)到70攝氏度，并至少維持2分鐘。

員工培訓(xùn)計劃篇5

　　企業(yè)在新員工入職后，都需要進(jìn)行新員工培訓(xùn)，企業(yè)做新員工培訓(xùn)要達(dá)到的主要目的是什么?進(jìn)入一個新環(huán)境，如何在新的環(huán)境中適應(yīng)、融入?并有效地開展工作?崗位職責(zé)常常并不是新員工培訓(xùn)的主要內(nèi)容，通常由人力資源部組織的新員工培訓(xùn)，主要是幫助員工融入，新員工培訓(xùn)常常有如下6大目的：

　　1、了解周邊工作與生活環(huán)境

　　新員工入職后，對周圍的環(huán)境會比較陌生，培訓(xùn)可能幫助他們了解周邊的工作環(huán)境;了解企業(yè)的各種應(yīng)知應(yīng)會;了解企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)，各部門之間的工作配合;知道企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度;甚至了解用餐地點(diǎn)、停車地點(diǎn)、茶水間的位置與使用等等，別以為這些細(xì)節(jié)不重要，這是員工踏實(shí)工作的基礎(chǔ)。

　　2、了解職位期望

　　新員工培訓(xùn)幫助員工了解企業(yè)以自己工作的期望，期望你在工作達(dá)成什么樣的結(jié)果，達(dá)成什么樣的業(yè)績，才能得到企業(yè)的認(rèn)可。

　　3、了解工作流程

　　工作都需要團(tuán)隊(duì)的協(xié)作與配合，新員工培訓(xùn)幫助員工了解工作中需要與其他哪些部門協(xié)作，遇到各種困難如何在企業(yè)內(nèi)部獲得幫助。

　　4、培訓(xùn)認(rèn)同感，減少員工流失

　　新員工入職的3個月內(nèi)最容易流失，員工流失會帶來巨大的成本損失，不但工作的銜接會出現(xiàn)問題，也會造成招聘成本的增加。

　　5、提升職業(yè)化

　　一些企業(yè)也會在新員工培訓(xùn)中，培訓(xùn)一些職場的工作常識，一些通用的工作技巧，比如：頭腦風(fēng)暴、換位思考、問題解決等基本的職業(yè)能力與職場常識，來幫助新員工達(dá)到職業(yè)化的標(biāo)準(zhǔn)。

　　6、了解企業(yè)文化

　　新員工培訓(xùn)幫助員工了解到：什么樣的行為是企業(yè)認(rèn)可并鼓勵的;什么樣的行為是企業(yè)不贊成的;什么樣的業(yè)績會得到企業(yè)的認(rèn)可等等。只有員工都按統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)來行為，大家才能在工作、做事的時候達(dá)成一致的判斷，產(chǎn)生統(tǒng)一的行為。不同的企業(yè)做新員工培訓(xùn)的目的也不盡相同，新員工培訓(xùn)內(nèi)容的組織，要緊密培訓(xùn)目的，才能達(dá)到應(yīng)有的目的。

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