員工培訓(xùn)計劃

時間：2023-02-09 10:10:10 培訓(xùn)計劃我要投稿

員工培訓(xùn)計劃(14篇)

　　時間就如同白駒過隙般的流逝，我們的工作又將在忙碌中充實著，在喜悅中收獲著，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫計劃吧。那么計劃怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編為大家收集的員工培訓(xùn)計劃，僅供參考，大家一起來看看吧。

員工培訓(xùn)計劃(14篇)

　　員工培訓(xùn)計劃篇1

　　后勤工作的開展要以敬老中心需要為服務(wù)中心，進(jìn)一步強(qiáng)化后勤隊伍建設(shè)、制度建設(shè)，繼續(xù)加強(qiáng)安保工作、員工食堂服務(wù)工作和清潔衛(wèi)生工作，進(jìn)一步提高后勤工作水平，為中心各部門工作順利開展創(chuàng)造良好的條件，特制定如下工作計劃：

　　牢固樹立兩個思想：

　　一是全體后勤人員要牢固樹立服務(wù)思想，服務(wù)于中心正常秩序，服務(wù)于和諧中心建設(shè)，服務(wù)于精品中心創(chuàng)建。

　　二是牢固樹立勤儉節(jié)約思想，建設(shè)節(jié)約型后勤。

　　工作目標(biāo)

　　1、以敬老中心工作計劃為中心，研究制定并組織實施后勤的發(fā)展及服務(wù)需求規(guī)劃、有關(guān)政策措施及規(guī)章制度。

　　2、做好環(huán)境、綠化、衛(wèi)生、安全等工作的監(jiān)督與規(guī)劃管理。

　　3、做好水電及其他設(shè)施的檢查維修，及時解決存在的問題。

　　4、在滿足日常需求的前提下，做好勤儉節(jié)約工作。

　　具體工作

　　1、抓好安全工作。

　�。�1）高度重視安全衛(wèi)生防范工作，充分發(fā)揮全員管理的作用。完善應(yīng)急預(yù)案制度和管理措施，實行主管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制，各分管人員分塊抓，全體員工共同參與的管理模式。

　　（2）加強(qiáng)安全、衛(wèi)生知識的宣傳，增強(qiáng)員工的自我保護(hù)意識，促進(jìn)良好行為、習(xí)慣的養(yǎng)成。定期對員工進(jìn)行安全消防知識培訓(xùn)（3）經(jīng)常檢查場地、設(shè)施和各處室中的電器、線路、裝置、設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時解決隱患，切實做好防火、防盜、防觸電等安全防范工作。

　�。�4）對中心的值班、保安、安全防護(hù)工作。對安保人員值班情況進(jìn)行詢問，了解夜間和節(jié)假日保衛(wèi)安全工作情況。對于出現(xiàn)的問題及時發(fā)現(xiàn)及時處理。注意保衛(wèi)休息值班室和日常工作區(qū)衛(wèi)生內(nèi)務(wù)情況。逐步建立值班登記和會客登記制度，避免閑雜人員隨意出入，特別是夜間和節(jié)假日更要注意防火、防盜、水電安全使用的情況，做到安全第一。

　　2、抓嚴(yán)食堂管理工作。

　�。�1）積極改進(jìn)食堂工作，添置食堂必須衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，確保“硬件”達(dá)標(biāo)。

　　（2）搞好服務(wù)，保質(zhì)保量，提高滿意度。

　�。�3）嚴(yán)格執(zhí)行定點(diǎn)采購、驗收、索證等制度，把好質(zhì)量關(guān)。

　�。�4）食堂禁止變質(zhì)食品、霉變食品，嚴(yán)防食物中毒。

　�。�5）定期、不定期對食堂進(jìn)行清潔衛(wèi)生及質(zhì)量等檢查并做好記錄。

　　（6）完善食堂管理制度，加強(qiáng)飲食衛(wèi)生工作記錄的管理，采取安全防范措施，明確責(zé)任，做好防火、防盜、防毒工作，并要定時打掃，做好保潔工作。

　�。�7）依據(jù)食堂管理制度，加強(qiáng)食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督，并根據(jù)實際情況不斷健全食堂管理制度、規(guī)范各項操作程序。

　　3、加強(qiáng)衛(wèi)生管理。

　　加強(qiáng)衛(wèi)生管理，嚴(yán)格按照公司環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定進(jìn)行清潔工作，進(jìn)一步優(yōu)化環(huán)境，提高衛(wèi)生整潔的層次，加大衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作的力度，做到責(zé)任到人，確保無衛(wèi)生死角。做好內(nèi)外環(huán)境的綠化美化工作。對所屬范圍內(nèi)辦公區(qū)域外綠色植物的管理。根據(jù)生長情況定期或不定期的安排人員進(jìn)行灌溉，保證室外茂密綠色植被下的清潔，對于隱藏于其下的雜草、垃圾、雜物及時加以清處和整理。出于整體植被形象和有利于植物生長的，根據(jù)需要對這些植被安排專人對其加以修剪。

　　4、創(chuàng)建節(jié)約型后勤。

　　嚴(yán)肅財經(jīng)紀(jì)律，確保經(jīng)費(fèi)專項使用，保證后勤工作需要的有效投入。完善后勤支出記錄存根工作，做到有據(jù)可依。自覺接受監(jiān)督，確保有限資金的使用效益。加強(qiáng)用電用水、日常檢修及食堂支出管理，堅持勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費(fèi)，努力為中心節(jié)約每一滴水，每一度電，每一分錢。

　　在以上四個大項之外，我們還要配合中心其他部門做好以下幾個方面的工作。

　　1繼續(xù)加強(qiáng)安全問題的預(yù)防，每周一三五定期組織專項培訓(xùn)。每個工作人員都要掌握急救的相關(guān)知識，老人也對安全防范，自救等有所了解了解。做好春季防火防災(zāi)的安全教育，培養(yǎng)大家的安全意識。

　　2 一年之計在于春，組織老人進(jìn)行活動（三月末組織比賽、端午節(jié)前組織大家外出踏青等）。

　　3 新的一年每周2對員工的禮儀以及崗位知識培訓(xùn)，以便于為更好的服務(wù)老人。

　　4 五一勞動節(jié)，組織老人進(jìn)行活動，安排老人們做些力所能及的小勞動，使他們能參與到勞動中來，感受節(jié)日氛圍。

　　5 母親節(jié)、父親節(jié)為老人們準(zhǔn)備相應(yīng)的小禮物，陪老人們吃飯。讓老人感受如同家人在身邊的`溫暖，也體現(xiàn)我們中心以人為本的思想理念。

　　6 端午節(jié)之前，組織能活動的老人和員工一起包粽子。以此拉近老人與員工之間的距離。更加有節(jié)日的氣氛。

　　后勤管理要常抓不懈，不斷完善，以中心發(fā)展為本，更人性化的關(guān)注老人的需求，是我們的工作得到老人已及家屬的認(rèn)可。

　　總而言之，在20xx年度的工作中，我們將本著服務(wù)于老人，服務(wù)于中心，服務(wù)于社會的思想，以人為本，努力實踐十八大重要精神，從每件小事做起，踏踏實實做好分內(nèi)工作。

　　員工培訓(xùn)計劃篇2

　　一、進(jìn)店考核

　　凡進(jìn)入飯店工作的服務(wù)人員，均應(yīng)接受飯店組織的考核。

　　考核主要項目(要求計分、評定)：

　　1、寫1份個人簡歷及家庭狀況的簡介(存檔)

　　2、你認(rèn)為自己有哪些方面的工作能力，最適合干什么工作?

　　3、你認(rèn)為干端菜送水這類服務(wù)工作能不能干出成績來?

　　4、你認(rèn)為一家好的酒店應(yīng)具備哪幾個最基本的條件?

　　5、你認(rèn)為一個好的服務(wù)員應(yīng)具備哪些基本素質(zhì)?

　　6、你認(rèn)為人與人相處最重要的是什么?

　　7、你認(rèn)為從顧客進(jìn)店到離店，有哪些基本服務(wù)程序?

　　8、你知道我國有哪幾個最著名的菜系?

　　9、你認(rèn)為川菜的主要特點(diǎn)是什么?

　　10、當(dāng)你同酒店領(lǐng)導(dǎo)、同事發(fā)生矛盾或沖突時，你認(rèn)為該怎樣處理或表達(dá)?

　　11、當(dāng)你對領(lǐng)導(dǎo)分配的工作不滿意或認(rèn)為不適合你時，該怎么辦?

　　12、你認(rèn)為對待顧客應(yīng)該從哪幾方面做起?

　　13、你認(rèn)為在酒店利益、顧客利益、個人利益這三者之間，誰是首要的，誰是次要的?

　　14、當(dāng)客人對服務(wù)和飯菜不滿意時，該怎么辦?

　　15、你認(rèn)為一個人發(fā)財致富或有出息，主要*什么?

　　16、請你擺一張五人就餐臺。

　　考核要求：

　　①評定考核成績；

　�、谝罁�(jù)弱項確定訓(xùn)練目標(biāo)；

　�、哿私馀囵B(yǎng)前途和使用崗位。

　　二、餐飲服務(wù)知識訓(xùn)練

　　1、熟記員工守則，背誦后考試；

　　2、熟記服務(wù)員職責(zé)，背誦后考試；

　　3、熟記大堂服務(wù)管理制度；

　　4、熟記員工考勤細(xì)則；

　　5、熟習(xí)掌握待客的一般程序；

　　6、熟習(xí)了解待客的準(zhǔn)備工作；

　　7、熟習(xí)了解宴會的接待規(guī)格；

　　8、熟習(xí)了解川菜的基本常識；

　　9、熟習(xí)了解本酒店的菜譜、酒水知識，以及主要名菜的特點(diǎn)；

　　10、熟習(xí)掌握顧客的消費(fèi)心理、

　　培訓(xùn)要求：

　　(1)先學(xué)習(xí)熟記，后考試；

　　(2)以上各條，一條一條、一個一個方面學(xué)習(xí)考試；

　　(3)學(xué)習(xí)之前要講解，川菜知識由廚師長講授；

　　(4)考核要記分。

　　三、語言行為舉止訓(xùn)練

　　1、學(xué)習(xí)熟記待客的文明用語；

　　2、學(xué)習(xí)詢問顧客的方式；

　　3、學(xué)習(xí)自我介紹的方式；

　　4、學(xué)習(xí)介紹和推薦本酒店的方式；

　　5、學(xué)習(xí)向顧客、領(lǐng)導(dǎo)提建議和作自我批評的'方式；

　　6、學(xué)講普通話和掌握語言藝術(shù)；

　　7、學(xué)習(xí)酒店接聽電話的方式；

　　8、學(xué)習(xí)美容、穿著知識；

　　9、學(xué)習(xí)面部表情和表情方式；

　　10、學(xué)習(xí)站立、行走、注視的方式；

　　11、學(xué)會一般場合的唱歌、跳舞；

　　12、學(xué)會與顧客、同事進(jìn)行思想交流。

　　培訓(xùn)要求：

　　(1)邊學(xué)邊示范；

　　(2)學(xué)完后考試；

　　(3)不要求很全，但要熟習(xí)要點(diǎn)。

　　四，服務(wù)技能訓(xùn)練

　　1、怎樣迎接客人?

　　2、怎樣引導(dǎo)客人就位?

　　3、怎樣為客人沏茶?

　　4餐飲員工培訓(xùn)計劃餐飲員工培訓(xùn)計劃、怎樣為客人點(diǎn)菜、配菜和填寫菜譜并及時送單？

　　5、怎樣傳菜、上菜?

　　6、怎樣為客人酌酒水？

　　7、怎樣擺臺、折花、布置就餐環(huán)境?

　　8、怎樣在顧客就餐過程中調(diào)理菜點(diǎn)、餐具、臺面?

　　9、怎樣為客人分菜?

　　10、怎樣為客人撤菜、換菜?

　　11、怎樣處理飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量上出現(xiàn)的問題?

　　12、怎樣撤臺?

　　13、怎樣結(jié)帳?

　　14、怎樣為客人開機(jī)點(diǎn)歌?

　　15、怎樣歡送客人?

　　培訓(xùn)要求：

　　(1)每條要專人講解；

　　(2)服務(wù)員作記錄；

　　(3)講解人作示范；(4)按照講解要點(diǎn)演習(xí)、

　　五、經(jīng)營公關(guān)訓(xùn)練

　　1、怎樣巧妙地將自己介紹給客人?

　　2、怎樣簡明扼要地向客人介紹本酒店的來歷和特點(diǎn)?

　　3、怎樣根據(jù)顧客的消費(fèi)要求向客人推薦本酒店的名優(yōu)菜點(diǎn)、酒水?

　　4、怎樣通過同周圍其他酒店的比較，向顧客介紹本酒店的好處?

　　5、怎樣機(jī)動靈活地為顧客安排就餐位置?

　　6、怎樣根據(jù)顧客的需要和就餐氣氛同顧客交談?

　　7、怎樣為顧客訂餐并確定消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)?

　　8、怎樣在就餐后同顧客繼續(xù)保持聯(lián)系，密切同顧客的關(guān)系?

　　9、怎樣處理顧客對飯菜種服務(wù)質(zhì)量的不滿?

　　10、怎樣對待顧客的不正當(dāng)要求?

　　培訓(xùn)要求：同第四部分

　　六、衛(wèi)生防疫、消防安全知識

　　1、學(xué)會怎樣保持個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣；

　　2、學(xué)會掌握食品衛(wèi)生要求及制度；

　　3、學(xué)會餐具衛(wèi)生保養(yǎng)知識和方法；

　　4、學(xué)會就餐環(huán)境的清理保養(yǎng)知識；

　　5、學(xué)會安全用電知識及故障處理方法；

　　6學(xué)會安全用火、防火知識及處理辦法；

　　7、學(xué)會外出安全防護(hù)知識；

　　8、學(xué)會同社會各種人員打交道的安全知識、

　　培訓(xùn)要求：

　　(1)熟習(xí)基本制度；

　　(2)懂得處理、鑒別方法；

　　(3)邊講解邊示范。

　　七、服務(wù)案例分析和操作訓(xùn)練

　　1、寫錯了菜單或送錯了菜怎么辦?

　　2、客人按菜譜點(diǎn)了菜而廚房沒有怎么辦?

　　3、客人在菜里吃出了釣鉤、玻璃渣、蚊蠅等異物后怎么辦?

　　4、不小心使油水、茶水、飲料等弄臟了客人衣物怎么辦?

　　5、客人對飯菜質(zhì)量不滿意時怎么辦?

　　6、客人因服務(wù)不及時、上菜不及時而發(fā)牢騷怎么辦?

　　7、客人想進(jìn)包間消費(fèi)而消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)又不夠該怎么辦?

　　8、客人因?qū)︼埐�，酒水，服�?wù)不滿意而拒絕付錢該怎么辦?

　　9、客人因醉酒而行為不檢點(diǎn)、甚至出現(xiàn)破壞酒店餐飲娛樂設(shè)備該怎么辦?

　　10、客人對酒店提供的香煙、飲料、酒水認(rèn)為是假冒偽劣產(chǎn)品該怎么辦?

　　11、客人因不小心摔壞了酒店的餐飲用具、娛樂用具或家俱該怎么辦?

　　12、客人對酒店服務(wù)人員有越軌行為或不檢點(diǎn)動作、語言時該怎么辦?

　　13、客人在消費(fèi)完畢后要求酒店贈送禮品而酒店又沒有時該怎么辦?

　　14、客人消費(fèi)時間過長并已經(jīng)超過下班時間，甚至影響下一餐準(zhǔn)備工作時該怎么辦?

　　15、客人因自己不小心將個人物品丟失而又尋找不到時該怎么辦?

　　16、客人消費(fèi)金額本來很少而又要求優(yōu)惠折扣該怎么辦?

　　17、客人自己要求演唱歌曲而又不愿付錢該怎么辦?

　　18、客人因自己不小心而發(fā)生摔傷、割傷或燙傷行為時該怎么辦?

　　19、客人沒有帶足現(xiàn)金和支票而又需要在酒店用餐消費(fèi)時該怎么辦?

　　20、客人要求核對消費(fèi)帳單而發(fā)現(xiàn)收銀臺算帳有多收錯誤時該怎么辦?

　　員工培訓(xùn)計劃篇3

　　一、培訓(xùn)目標(biāo)

　�。ㄒ唬M足公司業(yè)務(wù)發(fā)展所需的人力資源需要。

　�。ǘ┻M(jìn)行大規(guī)模的團(tuán)隊建設(shè)培訓(xùn)，促進(jìn)內(nèi)部和諧，創(chuàng)造融洽的工作氛圍，加強(qiáng)部門、員工的溝通。

　�。ㄈ┓e極宣傳公司文化，增強(qiáng)員工對公司企業(yè)的認(rèn)同，提高企業(yè)對員工的凝聚力。

　�。ㄋ模┩ㄟ^能力的培訓(xùn)可以提高基礎(chǔ)員工的工作效率和顧客滿意度，為企業(yè)創(chuàng)造更大的收益。

　　二、培訓(xùn)需求

　�。ㄒ唬〨LB在全國的迅速擴(kuò)張，人員需求急速增長。

　�。ǘ┗鶎訂T工對培訓(xùn)有初步的認(rèn)識，51%以上的基礎(chǔ)員工需要管理知識的培訓(xùn)，50%的人認(rèn)為內(nèi)部培訓(xùn)對公司發(fā)展有很大的作用，但是在某些方面仍然有較大的改善空間。

　�。ㄈ﹩T工招聘越來越難，特別是有行業(yè)特性的職位，所以急需培養(yǎng)公司內(nèi)部人才。

　　三、接受培訓(xùn)的對象

　　總部、主管、分店、分公司的基層員工。

　　四、培訓(xùn)的人員

　　內(nèi)部培訓(xùn)師、外部培訓(xùn)師、崗位技能師、主管等等。

　　五、培訓(xùn)的方式

　�。ㄒ唬┲饕绞�

　　1、采用集中授課、視頻播放、討論、模擬、實地實踐、參觀的形式進(jìn)行培訓(xùn)。（二）輔助方式1、高管層見面2、中層干部見面

　　第1頁共4頁GLB百貨公司

　　3、老員工經(jīng)驗交流（開始來時何人或何事對你的影響最大；職業(yè)發(fā)展過程中有沒有遇到職業(yè)危機(jī)？如何解決的？其他可以分享的有益經(jīng)驗）4、新員工暢談感想

　　5、培訓(xùn)過程中穿插有益的游戲活動以活躍氣氛，培訓(xùn)完畢后邀請公司高層、用人部門領(lǐng)導(dǎo)參加新員工自導(dǎo)自演聯(lián)歡會。

　　6、團(tuán)隊訓(xùn)練方面可以進(jìn)行野外拓展訓(xùn)練，主要有穿越峽谷、攀巖、漂流、打野戰(zhàn)結(jié)合一些團(tuán)隊游戲等，時間為12天。

　　六、培訓(xùn)的地點(diǎn)

　　會議室或者培訓(xùn)教室。

　　七、培訓(xùn)的內(nèi)容

　�。ㄒ唬┢髽I(yè)文化。打造優(yōu)秀的企業(yè)文化，使員工盡快了解、融入、認(rèn)可企業(yè)文化。（二）員工手冊。盡快了解、掌握公司的規(guī)章制度以及盡快勝任崗位。（三）《溝通技巧》、《人際交往談判技巧》、《顧客服務(wù)技巧》、《百貨業(yè)崗位技能》、《百貨業(yè)營運(yùn)知識》

　　八、具體培訓(xùn)內(nèi)容

　�。ㄒ唬┓e極的心態(tài)

　�。ǘ┱J(rèn)識企業(yè)：企業(yè)文化、企業(yè)的組織、工作場所是什么、您作為新進(jìn)人員的自覺、企業(yè)規(guī)章制度。（三）技能篇：

　　1、人際關(guān)系的技巧、與同事相處之道、與上司相處之道

　　2、溝通技巧、理解溝通的過程、避免溝通的障礙、在溝通中運(yùn)用聆聽、反饋等技巧、理解并合理運(yùn)用溝通的.模式、掌握對話溝通技巧

　　3、時間管理的技巧、認(rèn)識時間、時間管理中的陷井、如何跨躍時間陷井、時間管理中的效能原則、時間管理的工具（四）職業(yè)篇：

　　1、科學(xué)的工作方法與了解您的職務(wù)、進(jìn)行工作的程序（六步驟）、強(qiáng)烈的問題意識、創(chuàng)新意識、了解您的職務(wù)：責(zé)任、權(quán)限、義務(wù)

　　第2頁共4頁GLB百貨公司

　　2、如何完成您的工作、接受命令的三個步驟、解決問題的九個步驟、企業(yè)新人工作的基本守則

　　3、職業(yè)社交規(guī)范與禮儀、職業(yè)著裝技巧、專業(yè)儀態(tài)(站、坐、蹲、上下車)、商務(wù)禮儀（介紹、握手、交換名片、會客室入座、乘車的坐次、商務(wù)交往禁忌、與同事相處、電話溝通、拜訪客戶、用餐）

　　九、培訓(xùn)準(zhǔn)備

　�。ㄒ唬┡嘤�(xùn)設(shè)備準(zhǔn)備。光學(xué)投影儀、攝像機(jī)、數(shù)碼相機(jī)、便攜式CD機(jī)、DVD刻錄機(jī)。

　　（二）資料準(zhǔn)備。員工資料、培訓(xùn)人員簽到表、企業(yè)文化宣傳手冊、員工手冊、各類培訓(xùn)書籍或資料。

　�。ㄈ┌才抛�。

　　（四）如果涉及商場實戰(zhàn)，還應(yīng)提前與商場溝通好。

　�。ㄎ澹┡嘤�(xùn)后的小問卷、評估調(diào)查資料。

　　十、培訓(xùn)實施

　�。ㄒ唬┡嘤�(xùn)者和參與培訓(xùn)的人員簽到。

　�。ǘ┲職g迎詞。

　�。ㄈ┡嘤�(xùn)講師和受培訓(xùn)人員的自我介紹。

　�。ㄋ模┬x培訓(xùn)紀(jì)律。

　�。ㄎ澹┌磁嘤�(xùn)課程設(shè)計開始講課、實施培訓(xùn)。

　�。┡嘤�(xùn)評估與考核問卷與訪談。

　　十一、培訓(xùn)評估

　�。ㄒ唬┡嘤�(xùn)體系運(yùn)行計劃考核。

　　1.培訓(xùn)課程開發(fā)的數(shù)量。在既有的《GBL培訓(xùn)課程目錄》的基礎(chǔ)上，豐富和完善課程體系，重點(diǎn)開發(fā)、引進(jìn)基層員工的業(yè)務(wù)技能、和服務(wù)意識培訓(xùn)課程。2.內(nèi)部培訓(xùn)師數(shù)量和技能。培訓(xùn)過程中培訓(xùn)師數(shù)量和技能是否有提高。3.培訓(xùn)制度及人員體系的完善情況。對是否進(jìn)一步的健全了企業(yè)人員體系，是否對原有培訓(xùn)制度完善、補(bǔ)充情況分析考察。（二）培訓(xùn)課程實施計劃執(zhí)行的評估。

　　1.培訓(xùn)課程實施的數(shù)量，即員工實際運(yùn)用的頻率。

　　第3頁共4頁GLB百貨公司

　　2.員工素質(zhì)及技能的提高程度。3.員工的滿意度與士氣。

　　4.員工工作行為的改變與工作效率的提高情況。

　　十二、培訓(xùn)后期跟進(jìn)與更新。

　�。ㄒ唬┡嘤�(xùn)主管根據(jù)培訓(xùn)評估對培訓(xùn)方案改進(jìn)。

　�。ǘ┡嘤�(xùn)主管對培訓(xùn)評估的成績進(jìn)行匯總、總結(jié)、存檔。

　　十三、培訓(xùn)預(yù)算

　　項目場地費(fèi)（內(nèi)部會議室）培訓(xùn)器材（內(nèi)部器材）教材費(fèi)食宿費(fèi)1001005×50=250食：10元/人/天�。�0/員工宿舍交通差旅費(fèi)培訓(xùn)相關(guān)人員工資外聘講師講課費(fèi)其他合計

　　3001500021000／人24000100410/人10077700280072500700100070參與人員100平均每人費(fèi)用0培訓(xùn)天數(shù)7總費(fèi)用0

　　員工培訓(xùn)計劃篇4

　　一、總體目標(biāo)

　　1、加強(qiáng)公司中層管理人員的培訓(xùn)，提高管理者的綜合素質(zhì)，完善知識結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)綜合管理能力、創(chuàng)新能力和執(zhí)行能力。

　　2、加強(qiáng)公司專業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)，提高技術(shù)理論水平和專業(yè)技能，增強(qiáng)科技研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、技術(shù)改造能力。

　　3、加強(qiáng)公司員工的基礎(chǔ)培訓(xùn)，增強(qiáng)嚴(yán)格履行崗位職責(zé)的能力。

　　4、提升各層次人員的文化技能水平，增強(qiáng)員工隊伍的整體文化素質(zhì)，進(jìn)一步規(guī)范管理。

　　5、構(gòu)建完善的、可持續(xù)發(fā)展的學(xué)習(xí)平臺，打造團(tuán)隊學(xué)習(xí)之輪，使企業(yè)成長為學(xué)習(xí)型組織，提升企業(yè)核心競爭力。

　　二、原則與要求

　　堅持按需施教、務(wù)求實效的原則。根據(jù)公司改革與發(fā)展的需要和員工多樣化培訓(xùn)需求，分層次、分類別地開展內(nèi)容豐富、形式靈活的培訓(xùn)，增強(qiáng)教育培訓(xùn)的針對性和實效性，確保培訓(xùn)質(zhì)量。

　　三、培訓(xùn)內(nèi)容與方式

　　(一)中層管理干部

　　第一階段

　　1、培養(yǎng)目標(biāo)：轉(zhuǎn)變思維觀念、管理模式，打造執(zhí)行文化，培養(yǎng)

　　積極高效的團(tuán)隊合作精神。通過培訓(xùn)把握管理者

　　清晰的角色認(rèn)知，掌握部門管理技能，提高管理

　　效能。

　　2、培訓(xùn)方式：執(zhí)行總監(jiān)主講(PPT)

　　3、培訓(xùn)時間：

　　4、培訓(xùn)內(nèi)容：如何成為優(yōu)秀的中層管理人員

　　5、結(jié)合實際需要，講授法、演示法、研計法、視聽法、角色扮演法、案例研究法、模擬法等相結(jié)合，激發(fā)大家的參與性，加強(qiáng)培訓(xùn)的效果。

　　6、培訓(xùn)總結(jié)：

　　第二階段

　　1、培養(yǎng)目標(biāo)：分享彼此的心得，相互借鑒，調(diào)整工作心態(tài)、增強(qiáng)責(zé)任意識，激發(fā)抗壓抗挫的精神品質(zhì)，使自己的`能力升級到優(yōu)秀或卓越。

　　2、培訓(xùn)方式：中層管理人員輪流主講(形式不限)

　　3、培訓(xùn)時間：每周，每次時長半小時~一小時

　　4、培訓(xùn)內(nèi)容：可以是本月工作中積累的經(jīng)驗總結(jié)，可以和大家分享學(xué)習(xí)的知識心得，也可以是工作中問題的思考及自我反思。

　　5、結(jié)合實際需要，開展互動式、研討式培訓(xùn)，經(jīng)驗分享，合理運(yùn)用案例教學(xué)，激發(fā)大家的參與性，加強(qiáng)培訓(xùn)的效果。

　　6、培訓(xùn)總結(jié)：每月組織培訓(xùn)小結(jié)會，由執(zhí)行總監(jiān)對本月的夢想

　　課堂做出總結(jié)，如有可能，可讓參訓(xùn)人員在課后

　　反饋他們將如何運(yùn)用所學(xué)到他們的工作中去。

　　(二)職工基礎(chǔ)培訓(xùn)

　　1、新入職員工培訓(xùn)

　　培訓(xùn)目標(biāo)：使新入職員工能夠很快適應(yīng)公司工作環(huán)境，熟悉工作內(nèi)容。增強(qiáng)在本公司工作的自信心，穩(wěn)定心態(tài)、打消顧慮。加強(qiáng)公司員工的基礎(chǔ)培訓(xùn)，增強(qiáng)嚴(yán)格履行崗位職責(zé)的能力，實現(xiàn)企業(yè)規(guī)范化管理。

　　培訓(xùn)方式：行政人力部門為新入職員工培訓(xùn)

　　培訓(xùn)時間：新員工入職的第一、二天上午

　　培訓(xùn)內(nèi)容：對新招聘員工進(jìn)行強(qiáng)化公司的企業(yè)文化培訓(xùn)、規(guī)章制度、勞動紀(jì)律、團(tuán)隊精神的培訓(xùn)。

　　培訓(xùn)材料：電腦(網(wǎng)上的相關(guān)網(wǎng)站和電子版的資料)、員工情況登記表、員工通訊錄、公司宣傳冊及產(chǎn)品、

　　公司簡介、公司資質(zhì)證書、員工手冊、規(guī)章制度、工作中用到的各類表格和模板

　　2、員工日常培訓(xùn)(周總結(jié))

　　培訓(xùn)目標(biāo)：發(fā)現(xiàn)日常工作中出現(xiàn)的問題，并予以及時修正。培訓(xùn)方式：各部門主管組織部門員工進(jìn)行研討總結(jié) 培訓(xùn)時間：每周五下午，半小時~一小時

　　培訓(xùn)內(nèi)容：對本部門本周工作進(jìn)行總結(jié)，彼此分享工作經(jīng)驗，對工作中遇到的問題集中進(jìn)行解決。

　　3、加強(qiáng)復(fù)合型、高層次人才培訓(xùn)鼓勵員工自學(xué)和參加各類組織培訓(xùn)，實現(xiàn)個人發(fā)展與企業(yè)需求相統(tǒng)一。使管理人員的專業(yè)能力向不同管理職業(yè)方向拓展和提高，培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才和高層次人才。

　　員工培訓(xùn)計劃篇5

　　（一）背景

　　1、20xx年是深圳麒麟山景大酒店快速發(fā)展的一年，也是公司以嶄新的姿態(tài)呈現(xiàn)給世界的一年。酒店預(yù)定于20xx年4月份開業(yè)，需要儲備大量合格人才，這些人要有一定的專業(yè)技能，適應(yīng)公司的管理模式，接受公司的企業(yè)文化；

　　2、20xx年是深圳麒麟山景大酒店籌備的一年，培訓(xùn)開展較少，困難較多，需要摸索適合酒店發(fā)展的培訓(xùn)方式；

　　3、預(yù)計明年招聘過來的員工，無論是中低層管理人員，還是基層員工，大多是新崗位，缺乏工作經(jīng)驗，加劇了培訓(xùn)壓力；

　　4、酒店將與鄭州鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院和貴州亞泰職業(yè)合作，屆時將有大量實習(xí)生進(jìn)入酒店。

　　總體看來，培訓(xùn)工作任務(wù)艱巨。

　　（二）工作思路

　　結(jié)合當(dāng)前人力資源急需主任部長級人才，加快課程開發(fā)，加強(qiáng)督導(dǎo)的專業(yè)化培訓(xùn)；加強(qiáng)訓(xùn)導(dǎo)師建設(shè)培養(yǎng)更多的講師人才和教練型管理者；推動學(xué)習(xí)型組織建立，提高管理者的專業(yè)化管理水平，引導(dǎo)管理者從控制式管理向教練式管理轉(zhuǎn)化；強(qiáng)化各講師的教導(dǎo)水平和訓(xùn)練效率和規(guī)范化，促進(jìn)人才快速成長。

　　（三）工作方針

　　專業(yè)：加強(qiáng)專業(yè)化學(xué)習(xí)，加強(qiáng)同行交流與對外學(xué)習(xí)，開闊視野與思路；

　　務(wù)實：根據(jù)麒麟山景大酒店實際情況找到最適合酒店發(fā)展的各種培訓(xùn)方式，培訓(xùn)執(zhí)行腳踏實地。

　　高效：日常性工作條理化，加強(qiáng)時間管理，提高工作效率；

　　創(chuàng)新：在企業(yè)文化建設(shè)、學(xué)習(xí)氛圍營造、課程開發(fā)等方面不斷創(chuàng)新。

　　分享：營造互動學(xué)習(xí)型組織，相互學(xué)習(xí)，相互分享相互提高。

　　（四）工作重點(diǎn)

　　1、加快培訓(xùn)講師人才隊伍建設(shè)

　　a、開辦訓(xùn)導(dǎo)師培訓(xùn)班一期；

　　b、平時的上門聽課與課后指導(dǎo)，指導(dǎo)部門培訓(xùn)員開展培訓(xùn)；

　　c、利用每期協(xié)調(diào)會后進(jìn)行學(xué)習(xí)，精選管理小文章，共同學(xué)習(xí)；

　　d、對訓(xùn)導(dǎo)師的個人職業(yè)規(guī)劃與指導(dǎo)，加強(qiáng)與各訓(xùn)導(dǎo)師的單個溝通與職業(yè)發(fā)展指引，引導(dǎo)大家加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提升自我。

　　e、訓(xùn)導(dǎo)師考評，對訓(xùn)導(dǎo)師輔導(dǎo)結(jié)合考評指引工作開展方向，激勵訓(xùn)導(dǎo)師更多地投入到培訓(xùn)工作中。

　　2、不斷開發(fā)并完善基層管理課程

　　a、完善入職崗前培訓(xùn)與轉(zhuǎn)正培訓(xùn)課程；

　　b、領(lǐng)班與主任的晉升輔導(dǎo)課程；

　　c、開發(fā)經(jīng)理人培訓(xùn)課程

　　適時的與外部培訓(xùn)機(jī)構(gòu)合作，妥善培訓(xùn)光盤，設(shè)計課程學(xué)習(xí)方式，案例設(shè)置等，開發(fā)適合深圳麒麟山景大酒店的經(jīng)理層課程。

　　d、專業(yè)化銷售與客戶管理培訓(xùn)課程

　　為建立專業(yè)化銷售對伍，開發(fā)出適合深圳麒麟山景大酒店銷售人員學(xué)習(xí)的專業(yè)化銷售訓(xùn)練課程。提高銷售人員隊伍的專業(yè)化。

　　3、規(guī)范培訓(xùn)教材

　　更方便講師的'授課與學(xué)員的學(xué)習(xí)，編寫或完善幾本小冊子：《酒店案例手冊》、《員工手冊》、《酒店產(chǎn)品知識手冊》、《酒店英語學(xué)習(xí)手冊》結(jié)合培訓(xùn)授課、考核、比賽等形式，綜合利用起來。

　　對于管理培訓(xùn)教材，除購買光碟、書籍，講師備課，一邊開發(fā)課程，一邊整理教材，不斷完善深圳麒麟山景大酒店培訓(xùn)各類教材。

　　要求各部門收集并整理部門的培訓(xùn)資料，各講師完善自己的主講課程，以規(guī)范格式形成部門培訓(xùn)手冊，報人力資源部備案。

　　4、營造學(xué)習(xí)型氛圍

　　a、英語角：創(chuàng)辦麒麟山景大酒店英語角，提供一個練習(xí)說英語的環(huán)境，看英文電影的場所；

　　b、協(xié)調(diào)會：培訓(xùn)協(xié)調(diào)會的學(xué)習(xí)，每期管理故事及案例分析，并分享一些管理理念，引導(dǎo)各部門在會議中各部門互相學(xué)習(xí)。

　　c、店報：利用店報這個學(xué)習(xí)平臺，引導(dǎo)員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，利用"案例分析"、"好書推薦"、"管理小故事"、"英語學(xué)習(xí)"及管理與服務(wù)版面等，引導(dǎo)全店員工進(jìn)行學(xué)習(xí)與思考。

　　5、加大對各層級管理人員培訓(xùn)與輔導(dǎo)比重

　　a、協(xié)助總經(jīng)理：推薦有效資訊、文章等，開闊視野，推薦適合的管理工具或理念，針對本公司經(jīng)理層，方便總經(jīng)理、副總對各部門負(fù)責(zé)人指導(dǎo)；

　　b、引導(dǎo)經(jīng)理層：利用培訓(xùn)卡、移動商學(xué)院、外送培訓(xùn)、請講師進(jìn)來等形式，對各部門總監(jiān)、經(jīng)理、副經(jīng)理進(jìn)行培訓(xùn)。課程內(nèi)容要針對性強(qiáng)，加強(qiáng)培訓(xùn)后跟進(jìn)，正式培訓(xùn)后進(jìn)行評估總結(jié)；平時加強(qiáng)與各部門負(fù)責(zé)人溝通，對人力資源部所的工作與服務(wù)中的的問題，及時提出建議與協(xié)助。

　　c、指導(dǎo)訓(xùn)導(dǎo)師：開展一至兩期內(nèi)部講師培訓(xùn)，并利用平時會議和單獨(dú)輔導(dǎo)等形式，在對管理理念進(jìn)行引導(dǎo)，對管理技巧進(jìn)行探討和分享，指導(dǎo)各部門訓(xùn)導(dǎo)師開展起部門的日常管理和培訓(xùn)工作。

　　d、訓(xùn)練督導(dǎo)層：開發(fā)系列督導(dǎo)培訓(xùn)課程，對全公司部長與主任進(jìn)行專題培訓(xùn)。

　　e、培養(yǎng)儲備干部：對返公司的優(yōu)秀大專本實習(xí)生，晉升為資深員工的中專實習(xí)生作為儲備干部進(jìn)行訓(xùn)練，平時進(jìn)行工作指導(dǎo)，協(xié)助進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo)。

　　6、完善培訓(xùn)體系

　　利用培訓(xùn)協(xié)調(diào)會等形式指導(dǎo)各部門訓(xùn)導(dǎo)師開展培訓(xùn)，對訓(xùn)導(dǎo)師進(jìn)行培訓(xùn)，對部門培訓(xùn)進(jìn)行指導(dǎo)，對各部門服務(wù)與工作情況進(jìn)行調(diào)查，建立適合深圳麒麟山景大酒店的培訓(xùn)方式，使酒店的培訓(xùn)以務(wù)實、靈活的方式納入到培訓(xùn)體系中來。

　　（五）工作開展辦法

　　一、新員工培訓(xùn)

　　1、入職崗前培訓(xùn)：

　　a、該項培訓(xùn)與主要課程將由培訓(xùn)老師來負(fù)責(zé)。

　　b、人力資源部正式發(fā)文通知各部門新入職員工培訓(xùn)。

　　c、所有入職員工必須修完入職課程，并參加考核，如果考核不合格，則參加下一期考核，并利用個人假日參加學(xué)習(xí)，無法通過入職培訓(xùn)考試，除人力資資部總監(jiān)特批外，將不予轉(zhuǎn)正。

　　d、對現(xiàn)有培訓(xùn)課程不斷修正，分為企業(yè)文化、產(chǎn)品知識、管理制度、職業(yè)形象、禮儀禮節(jié)、消防安全、軍事化訓(xùn)練、參觀酒店等幾部分；對于實習(xí)生增加職業(yè)生涯規(guī)劃、茶話會、培訓(xùn)總結(jié)等內(nèi)容。

　　2、入職在崗培訓(xùn)：

　　推行在崗培訓(xùn)跟蹤表，加強(qiáng)培訓(xùn)監(jiān)督，保證一線部門均按此操作，在提高入職在崗培訓(xùn)的效率，減少新員工導(dǎo)致的服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)與客人投訴現(xiàn)象；同時鍛煉基層骨干員工的或領(lǐng)班的指導(dǎo)新員工能力，建立新老員工間良好的師徒關(guān)系。

　　3、新員工轉(zhuǎn)正培訓(xùn)：

　　讓麒麟山景大酒店的服務(wù)理念盡快地復(fù)制到新員工身上，使服務(wù)理念能更快速地傳承，快速產(chǎn)生優(yōu)秀員工，并逐漸在全員形成優(yōu)質(zhì)服務(wù)的氛圍。

　　二、基層管理培訓(xùn)

　　1、晉升輔導(dǎo)培訓(xùn)

　　a、課程開發(fā)：完善此系列課程，成為20xx年培訓(xùn)課程開發(fā)的重點(diǎn)，讓酒店能更快地培養(yǎng)出合格的基層管理人員。

　　b、培訓(xùn)形式：每季度開展一期晉升輔導(dǎo)培訓(xùn)，每部門資深員工或優(yōu)秀實習(xí)生可參加，部門可安排參加，人力資源部可指定參加，個人參加須申請經(jīng)人力資源部同意。做好成績記錄，結(jié)合人力資源部晉升管理制度。保證基層管理人員的素質(zhì)并形成管理人員主動學(xué)習(xí)的積極性。

　　2、管理專題培訓(xùn)

　　利用酒店現(xiàn)有的多媒體設(shè)備，以及申請各種培訓(xùn)光碟，開展針對經(jīng)理、主任的專題培訓(xùn)，由人力資源部現(xiàn)場負(fù)責(zé)，設(shè)計考核試卷或?qū)W習(xí)總結(jié)報告，培訓(xùn)結(jié)束后由人力資源部進(jìn)行考核與跟蹤檢查，并將考評情況匯總報總辦。以此提升專業(yè)管理技巧。

　　銷售專題的培訓(xùn)要求所有銷售部人員都要參加，并參加考核，提升現(xiàn)有營銷人員的專業(yè)化水平。

　　三、中層經(jīng)理培訓(xùn)

　　1、外派培訓(xùn)

　　根據(jù)當(dāng)前的工作需要，結(jié)合20xx年度各機(jī)構(gòu)推出培訓(xùn)，安排合適的人員參加培訓(xùn)。經(jīng)理偏向于管理知識類的系統(tǒng)化培訓(xùn)，提升現(xiàn)有管理者的綜合素質(zhì)。如旅廣東省旅游局辦的部門經(jīng)理上崗資格培訓(xùn)等。訓(xùn)導(dǎo)師參加一些開闊思路的培訓(xùn)，了解先進(jìn)管理技術(shù)與訓(xùn)練技巧，更好地為全店培訓(xùn)服務(wù)。

　　2、外請培訓(xùn)

　　安排一次，在培訓(xùn)安排上減少成本，提高針對性，訓(xùn)前做好師資考評及和講師之間的溝通工作。

　　3、戶外拓展訓(xùn)練

　　提升部門經(jīng)理的綜合能力，進(jìn)行強(qiáng)化訓(xùn)練，送出部分中層管理人員參加強(qiáng)化培訓(xùn)式訓(xùn)練。根據(jù)明年干部訓(xùn)練需要，必要時安排一期戶外拓展訓(xùn)練，培訓(xùn)團(tuán)隊凝聚力，創(chuàng)新意識，戰(zhàn)斗意志力等，由人力資源部設(shè)計主題與培訓(xùn)目標(biāo)。

　　四、專題培訓(xùn)

　　1、產(chǎn)品知識競賽與培訓(xùn)

　　由人力資源部組織開展產(chǎn)品知識賽，動員全店員工學(xué)習(xí)產(chǎn)品知識，進(jìn)行競賽選拔活動，對優(yōu)秀部門及優(yōu)秀個人進(jìn)行獎勵。

　　2、宴會服務(wù)培訓(xùn)

　　根據(jù)工作需要安排一些宴會服務(wù)培訓(xùn)，主要為非餐飲部門的宴會服務(wù)，為大型宴會時加班提前培訓(xùn)備用宴會服務(wù)人員。由中餐廳負(fù)責(zé)培訓(xùn)。

　　3、消防培訓(xùn)

　　安排一期消防輪訓(xùn)或消防演習(xí)，培養(yǎng)全員消防安全意識，提高消防技能水平。由保安部與人力資源部一起實施。

　　4、醫(yī)療急救

　　請專業(yè)急救講師，對前廳部、管家部兩部門的主任、經(jīng)理及健身房教練領(lǐng)班進(jìn)行專業(yè)急救訓(xùn)練，其他部門如餐飲、保安、培訓(xùn)等可由經(jīng)理參加。

　　5、化妝技巧培訓(xùn)

　　根據(jù)需要組織一線部門員工參加分妝技巧培訓(xùn)，針對女員工化妝，請外來培訓(xùn)講師，講授職業(yè)淡妝的化法，桑拿部技師與娛樂部dj與業(yè)務(wù)員參加，夜間妝容的學(xué)習(xí)。由人力資源部尋找合適的外部講師，培訓(xùn)內(nèi)部化妝較好的人員。

　　五、培訓(xùn)講師隊伍建設(shè)

　　1、對部門培訓(xùn)講師人才的培訓(xùn)和輔導(dǎo)

　　a、開辦訓(xùn)導(dǎo)師培訓(xùn)班一期，如有必要開辦針對普通員工的演講訓(xùn)練班一期，如條件成熟則組織演講比賽活動，提高員工自我展示技巧，并通過此過程發(fā)掘適合的后備主持人與講師人才；

　　b、平時的上門聽課與課后指導(dǎo)；

　　由培訓(xùn)主管多去各部門聽課，并開展關(guān)于部門培訓(xùn)與講師授課技巧的輔導(dǎo)，在聽課結(jié)束后對培訓(xùn)員進(jìn)行指導(dǎo)，以提高部門培訓(xùn)效率，提升講師開展培訓(xùn)工作的水平。

　　c、利用每期協(xié)調(diào)會后進(jìn)行學(xué)習(xí)；

　　選取管理小故事形式結(jié)合典型的當(dāng)前本店發(fā)生案例，組織訓(xùn)導(dǎo)師進(jìn)行學(xué)習(xí)與分析。從網(wǎng)絡(luò)尋找優(yōu)秀小文章放在人力資源部咨訊中，實現(xiàn)資源共享，搭建學(xué)習(xí)的小平臺。

　　d、對訓(xùn)導(dǎo)師的個人職業(yè)規(guī)劃與指導(dǎo)，推薦書目。

　　加強(qiáng)與各訓(xùn)導(dǎo)師的單個溝通與職業(yè)發(fā)展指引，引導(dǎo)大家加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提升自我。

　　2、訓(xùn)導(dǎo)師考評

　　季度津貼考評獎勵優(yōu)秀訓(xùn)導(dǎo)師，引導(dǎo)部門培訓(xùn)工作開展。年度考評，激勵并挽留講師人才。

　　3、內(nèi)部授課津貼

　　對消防、軍訓(xùn)、日語等跨部門的培訓(xùn)支持，講師利用業(yè)余時間進(jìn)行培訓(xùn)的發(fā)放津貼，由人力資源部進(jìn)行考評。

　　4、訓(xùn)導(dǎo)師旅游活動

　　安排一期訓(xùn)導(dǎo)師的外出旅游活動，加強(qiáng)訓(xùn)導(dǎo)師之間溝通協(xié)作，提高大家工作積極性。

　　六、英語及其他語言類培訓(xùn)

　　1、崗位英語培訓(xùn)

　　提高崗位英語應(yīng)對水平，培訓(xùn)結(jié)束形成培訓(xùn)總結(jié)報告，報人力資源部與受訓(xùn)部門。

　　2、英語角

　　營造學(xué)習(xí)英語的氛圍，組織英語愛好者建好英語角，利用各種形式，游戲、歌曲、演講、對話，看英文電影等靈活多樣的形式，強(qiáng)化員工的聽說水平，激發(fā)學(xué)習(xí)英語的興趣。

　　3、英語等級考試

　　結(jié)合晉升考核，引入英語等級考評，晉升管理人員必須通過相應(yīng)等級的英語考試。分為初級、中級、高級，各不同崗位不同職位對英語的要求而定，為晉升考核的一部分，達(dá)到規(guī)定級別發(fā)放外語津貼。

　　4、其他語言類培訓(xùn)

　　日語培訓(xùn)利用懂日語員工對相關(guān)部門進(jìn)行崗位日語培訓(xùn)，實施授課津貼，有條件的部門自行開展培訓(xùn)等兩種形式，進(jìn)行日語培訓(xùn)。其他小語種如韓語意大利語等語言，有條件的部門主管自行培訓(xùn)，只培訓(xùn)簡單幾句問候語即可。

　　員工培訓(xùn)計劃篇6

　　1.目標(biāo)

　　1.1達(dá)成對公司文化、價值觀、發(fā)展戰(zhàn)略的了解和認(rèn)同。

　　1.2掌握公司規(guī)章制度、崗位職責(zé)、工作要領(lǐng)。

　　1.3提高員工的知識水平，關(guān)心員工職業(yè)生涯發(fā)展。

　　1.4提升員工履行職責(zé)的能力，改善工作績效。

　　1.4改善工作態(tài)度，提高員工的工作熱情，培養(yǎng)團(tuán)隊精神。

　　2.職責(zé)

　　歸口管理、統(tǒng)籌規(guī)劃，各實施部門(指業(yè)務(wù)、職能部門和下屬分公司)各司其職，員工個人主動配合，齊抓共管，共同完成培訓(xùn)任務(wù)。

　　2.1培訓(xùn)管理中心職責(zé):

　　2.1.1根據(jù)公司的發(fā)展規(guī)劃制定公司教育培訓(xùn)戰(zhàn)略規(guī)劃和實施綱要。

　　2.1.2制定員工職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃，并形成實施方案，督促各部門和子公司貫徹落實。

　　2.1.3根據(jù)公司年度工作計劃、各項考核結(jié)果和各部門提出的培訓(xùn)要求，分析培訓(xùn)需求，并統(tǒng)籌安排，形成中短期培訓(xùn)計劃。著重組織實施管理干部培訓(xùn)、業(yè)務(wù)骨干培訓(xùn)。

　　2.1.4負(fù)責(zé)培訓(xùn)資源的開發(fā)與管理。

　　2.1.4根據(jù)公司培訓(xùn)工作開展情況，做好培訓(xùn)項目和重點(diǎn)培養(yǎng)人才的培訓(xùn)檔案的建立與管理工作。

　　2.1.6開展培訓(xùn)的'效果評估工作。

　　2.2公司各專業(yè)部門和各子公司職責(zé):

　　2.2.1根據(jù)工作需要，結(jié)合本專業(yè)、本部門、本系統(tǒng)員工需求，向培訓(xùn)管理中心提出培訓(xùn)要求，按培訓(xùn)管理中心的培訓(xùn)計劃組織實施培訓(xùn)工作。

　　2.2.2負(fù)責(zé)向公司提供本部門相關(guān)專業(yè)的培訓(xùn)師和教材。

　　2.3員工個人的職責(zé):

　　員工享有參加培訓(xùn)的權(quán)利，也有接受培訓(xùn)和培訓(xùn)他人的義務(wù)。員工除了積極參加公司和各部門組織的各項培訓(xùn)外，重點(diǎn)在提高專業(yè)知識、工作技能和綜合素質(zhì)方面進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，同時對自己的職業(yè)發(fā)展做出具體規(guī)劃，并在直接領(lǐng)導(dǎo)和公司主管部門的指導(dǎo)下實施。

　　3.幾種主要培訓(xùn)的操作規(guī)定

　　略

　　4.入職培訓(xùn)、在職培訓(xùn)、調(diào)崗培訓(xùn)的操作細(xì)則

　　4.1入職培訓(xùn):每個新員工進(jìn)入公司后所接受的首次培訓(xùn)，包括通用知識的培訓(xùn)和專業(yè)知識培訓(xùn)。通用知識培訓(xùn)由培訓(xùn)管理中心(及各子分司行政部，下同)主持;專業(yè)知識由用人部門主持。

　　4.1.1通用知識培訓(xùn)

　�、� 具體內(nèi)容包括:公司管理制度(上班時間、打卡規(guī)定、請假規(guī)定、缺勤處理、加班管理、假期管理規(guī)定、薪資結(jié)算方法、員工獎懲條例、消防知識培訓(xùn))，企業(yè)文化，公司發(fā)展歷程和發(fā)展方向，公司領(lǐng)導(dǎo)介紹，組織結(jié)構(gòu)以及跟相關(guān)機(jī)構(gòu)職能介紹，職工的權(quán)利和義務(wù)介紹。

　�、� 待這些內(nèi)容講解后，再由新員工進(jìn)行相互討論或者向培訓(xùn)管理中心進(jìn)行咨詢。

　　4.1.2專業(yè)技能培訓(xùn)

　　① 培訓(xùn)知識包括:新員工將要從事的崗位《職位說明書》、部門職能、本部門相關(guān)工作流程，注意事項、操作規(guī)程等業(yè)務(wù)密切相關(guān)知識。

　　② 新入職對象為聘任公司中層以上崗位的，專業(yè)培訓(xùn)由培訓(xùn)管理中心提供相關(guān)資料學(xué)習(xí)，或由分管領(lǐng)導(dǎo)培訓(xùn)。

　　③ 指導(dǎo)老師對新員工進(jìn)行操作指導(dǎo)，按照由淺入深，循序漸進(jìn)的步驟逐漸熟悉工作，直至能夠獨(dú)立操作為止。

　　④ 在新員工滿月考察時，新員工要向部門提交入職培訓(xùn)總結(jié)，部門轉(zhuǎn)交培訓(xùn)管理中心門存檔備案。試用結(jié)束時在提交轉(zhuǎn)正申請報告中要做進(jìn)一步的工作匯報。以作轉(zhuǎn)正考核依據(jù)。

　　4.2調(diào)崗培訓(xùn)

　　4.2.1 干部調(diào)崗入職培訓(xùn):培訓(xùn)對象為已在公司工作的，擬聘為中層以上管理崗位的人員。培訓(xùn)項目有:

　　① 將要從事崗位的《職位說明書》、部門職責(zé)、相關(guān)工作流程、注意事項，操作規(guī)程、制度等。

　　② 管理理念、溝通技巧，領(lǐng)導(dǎo)技能、決策能力、素質(zhì)要求等方面的培訓(xùn)，一般由總裁、分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)培訓(xùn)，有條件的采用外聘講師或者送外培訓(xùn)。

　　4.2.2 普通員工調(diào)崗培訓(xùn)，其培訓(xùn)程序參照4.1入職培訓(xùn)中的專業(yè)技能培訓(xùn)

　　4.3在職培訓(xùn)

　　在整個年度內(nèi)的各個不同時期，根據(jù)工作的需要和業(yè)務(wù)的發(fā)展?fàn)顩r，進(jìn)行的業(yè)務(wù)、技能水平提高式的培訓(xùn)，由各級培訓(xùn)管理中心管理部門統(tǒng)籌策劃和執(zhí)行。

　　4.3.1各級培訓(xùn)管理中心在每年的12月通過培訓(xùn)需求調(diào)查，收集培訓(xùn)項目，培訓(xùn)的范圍包括:領(lǐng)導(dǎo)與管理、財務(wù)與決策、人力資源管理、市場與營銷、職業(yè)素養(yǎng)、問題的處理等等。

　　4.3.2培訓(xùn)項目收集后，進(jìn)行全面的分析，結(jié)合公司發(fā)展方向作出年度培訓(xùn)規(guī)劃，擬定年度培訓(xùn)計劃表，確定各培訓(xùn)項目的內(nèi)部講師，一般由專業(yè)業(yè)務(wù)部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行授課。

　　4.3.3按照工作需要，安排具體的培訓(xùn)項目和培訓(xùn)時間，發(fā)放到各部門和內(nèi)部講師手中。

　　4.3.4每個講師收到培訓(xùn)計劃后，要在自己負(fù)責(zé)的培訓(xùn)實施前的一個星期將培訓(xùn)講義制定好，并提交培訓(xùn)管理中心管理。

　　4.3.4在培訓(xùn)前，培訓(xùn)管理中心把講義按照培訓(xùn)參加人員進(jìn)行分發(fā)。

　　4.3.6培訓(xùn)完成后，培訓(xùn)管理中心發(fā)放《內(nèi)部培訓(xùn)評估表》進(jìn)行培訓(xùn)效果調(diào)查。 4.3.7每次培訓(xùn)后培訓(xùn)管理中心對于每個受訓(xùn)者進(jìn)行培訓(xùn)檔履歷更新。

　　4.3.8培訓(xùn)管理中心對每次的培訓(xùn)項目進(jìn)行總結(jié)，向上級提交總結(jié)報告(子公司行政部向總經(jīng)理和培訓(xùn)管理中心報告，培訓(xùn)管理中心匯總后向總裁報告)。

　　5. 培訓(xùn)效果評估

　　培訓(xùn)結(jié)束后，培訓(xùn)管理中心向接受培訓(xùn)的學(xué)員發(fā)放《內(nèi)部培訓(xùn)評估表》，收集培訓(xùn)反饋信息，并進(jìn)行整理，以便對培訓(xùn)工作進(jìn)行指導(dǎo)。

　　員工培訓(xùn)計劃篇7

　　一、培訓(xùn)目的

　　本方案屬于新員工入職制度之一,在于幫助新入職員工快速溶入公司企業(yè)文化，樹立統(tǒng)一的企業(yè)價值觀念，行為模式，了解公司相關(guān)規(guī)章制度,培養(yǎng)良好的'工作心態(tài)，職業(yè)素質(zhì)，為勝任崗位工作打下堅實的基礎(chǔ)。

　　1、為新員工提供正確的，相關(guān)的公司及工作崗位信息，增強(qiáng)業(yè)務(wù)員走入市場信心。

　　2、讓新員工了解公司產(chǎn)品知識，更快進(jìn)入工作狀態(tài)。

　　3、讓新員工了解公司歷史、政策、企業(yè)文化、樹立對公司信心和期望。

　　4、讓新員工感受到公司對他的歡迎，讓新員工體會到歸屬感。

　　4、使新員工明白自己的工作職責(zé)，加強(qiáng)同事之間的關(guān)系。

　　6、提升業(yè)務(wù)員解決問題的能力及提供尋求幫助的方法。

　　二、培訓(xùn)人員職責(zé)

　　1、對新人須全心全意的進(jìn)行崗位專業(yè)知識傳授和指導(dǎo)。

　　2、根據(jù)培訓(xùn)時間對新人在過程中，予以成績考核及技能評估。

　　3、培訓(xùn)人員應(yīng)及時將新人工作中表現(xiàn)及時反饋行政部。

　　三、新員工

　　1、嚴(yán)格遵守公司各項規(guī)章制度

　　2、虛心、認(rèn)真的接受培訓(xùn)師人員的教導(dǎo)和安排。

　　3、嚴(yán)格執(zhí)行崗位操作標(biāo)準(zhǔn)和制度。

　　4、每周、月對本崗位工作內(nèi)容、工作成績、建議及個人心得以書面的形式交予行政部。

　　員工培訓(xùn)計劃篇8

　　為了使新員工能夠盡快融入酒店，并且能夠勝任自己的工作，特草擬新員工一周培訓(xùn)計劃，內(nèi)容如下：

　　第一天：由當(dāng)值領(lǐng)班帶領(lǐng)新員工熟悉酒店環(huán)境并了解基本禮節(jié)禮貌，內(nèi)容包括：

　　1、后勤部：其中有員工餐廳，洗衣房、員工宿舍區(qū)、員工澡塘、換洗布草間、大庫、工程部；

　　2、前廳部：其中有精品屋、商務(wù)中心、監(jiān)控室、PA辦公區(qū)、鞋房；

　　3、酒店辦公區(qū)：主要熟悉各位管理層領(lǐng)導(dǎo)的辦公室、員工學(xué)習(xí)室、閱覽室、三角會議室；

　　4、康樂部：主要熟悉浴區(qū)結(jié)構(gòu)、小廚房、四層康樂服務(wù)項目、美容美發(fā)室、按摩室、散座休息區(qū)、臺球廳；

　　5、熟悉客房部房間結(jié)構(gòu)；

　　6、學(xué)會如何與業(yè)務(wù)部門進(jìn)行工作往來；

　　7、學(xué)會如何問好、迎送電梯、送水、敲門、接電話、點(diǎn)餐、撤備品。

　　第二天：

　　1、由當(dāng)值領(lǐng)班帶領(lǐng)認(rèn)識各級領(lǐng)導(dǎo)；

　　2、熟記各部門及崗位的電話號碼；

　　3、對商品、按摩、房價、菜價及浴區(qū)浴種價格的熟知；

　　4、學(xué)會如何開單；

　　5、認(rèn)識各種茶葉；

　　6、學(xué)會如何使用吸塵器及如何保養(yǎng)。

　　第三天：由當(dāng)值領(lǐng)班帶領(lǐng)熟悉崗位職責(zé)、設(shè)施設(shè)備的使用及服務(wù)范圍，內(nèi)容包括：

　　1、臺（衛(wèi)）班的崗位職責(zé)；

　　2、對蒸房、浴缸、麻將燈具、地?zé)舻氖褂梅椒ㄊ煜ふ莆眨瑢照{(diào)及公共區(qū)域的燈具、房間和三角區(qū)的窗戶等開啟時間明確熟知；

　　3、知道自己崗位的對客服務(wù)內(nèi)容；

　　4、學(xué)會如何報修。

　　第四天：由當(dāng)值領(lǐng)班帶領(lǐng)實操培訓(xùn)，內(nèi)容包括：做床、做房間衛(wèi)生、做計劃衛(wèi)生（領(lǐng)班在培訓(xùn)當(dāng)中要注意方式方法，所有工作必須按照嚴(yán)格的'秩序來進(jìn)行）

　　第五天：領(lǐng)班帶領(lǐng)培訓(xùn)推銷方法、技巧及內(nèi)容；著重對按摩、蘇式、商品、進(jìn)房的一次、二次推銷進(jìn)行培訓(xùn)，對于招待的接待要求要系統(tǒng)培訓(xùn)。

　　第六天：組織員工學(xué)習(xí)“新員工必讀”，以迎接部門的小考。

　　第七天：繼續(xù)加強(qiáng)理論和實操的學(xué)習(xí)并由領(lǐng)班親自負(fù)責(zé)對新員工一周的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行口頭模底考核，考核內(nèi)容為本周所培訓(xùn)的全部內(nèi)容和“新員工必讀”，考核結(jié)束后對新員工在考核當(dāng)中出現(xiàn)的問題、不足進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)以迎接部門的考核。

　　員工培訓(xùn)計劃篇9

　　一、總體目標(biāo)

　　1、加強(qiáng)公司高管人員的培訓(xùn)，提升經(jīng)營者的經(jīng)營理念，開闊思路，增強(qiáng)決策能力、戰(zhàn)略開拓能力和現(xiàn)代經(jīng)營管理能力.

　　2、加強(qiáng)公司中層管理人員的培訓(xùn)，提高管理者的綜合素質(zhì)，完善知識結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)綜合管理能力、創(chuàng)新能力和執(zhí)行能力。

　　3、加強(qiáng)公司專業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn),提高技術(shù)理論水平和專業(yè)技能，增強(qiáng)科技研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、技術(shù)改造能力。

　　4、加強(qiáng)公司操作人員的技術(shù)等級培訓(xùn)，不斷提升操作人員的業(yè)務(wù)水平和操作技能，增強(qiáng)嚴(yán)格履行崗位職責(zé)的能力。

　　5、加強(qiáng)公司員工的學(xué)歷培訓(xùn),提升各層次人員的科學(xué)文化水平,增強(qiáng)員工隊伍的整體文化素質(zhì)。

　　6、加強(qiáng)各級管理人員和行業(yè)人員執(zhí)業(yè)資格的培訓(xùn),加快持證上崗工作步伐，進(jìn)一步規(guī)范管理。

　　二、原則與要求

　　1、堅持按需施教、務(wù)求實效的原則。根據(jù)公司改革與發(fā)展的需要和員工多樣化培訓(xùn)需求，分層次、分類別地開展內(nèi)容豐富、形式靈活的培訓(xùn)，增強(qiáng)教育培訓(xùn)的針對性和實效性，確保培訓(xùn)質(zhì)量。

　　2、堅持自主培訓(xùn)為主,外委培訓(xùn)為輔的原則.整合培訓(xùn)資源,建立健全以公司培訓(xùn)中心為主要培訓(xùn)基地,臨近院校為外委培訓(xùn)基地的培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)，立足自主培訓(xùn)搞好基礎(chǔ)培訓(xùn)和常規(guī)培訓(xùn),通過外委基地搞好相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)。

　　3、堅持“公司+院�！钡穆�(lián)合辦學(xué)方式，業(yè)余學(xué)習(xí)為主的原則.根據(jù)公司需求主流與相關(guān)院校進(jìn)行聯(lián)合辦學(xué),開辦相關(guān)專業(yè)的專本科課程進(jìn)修班，組織職工利用周末和節(jié)假日集中授課，結(jié)合自學(xué)完成學(xué)業(yè)，取得學(xué)歷。

　　4、堅持培訓(xùn)人員、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時間三落實原則。20xx年，高管人員參加經(jīng)營管理培訓(xùn)累計時間不少于30天；中層干部和專業(yè)技術(shù)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)累計時間不少于20天；一般職工操作技能培訓(xùn)累計時間不少于30天。

　　三、培訓(xùn)內(nèi)容與方式

　　（一）公司領(lǐng)導(dǎo)與高管人員

　　1、中央、國家和政府的大政方針的學(xué)習(xí),國內(nèi)外政治局勢、經(jīng)濟(jì)形勢分析，國家有關(guān)政策法規(guī)的研究與解讀。通過上級主管部門統(tǒng)一組織調(diào)訓(xùn)。

　　2、開拓戰(zhàn)略思維，提升經(jīng)營理念，提高科學(xué)決策能力和經(jīng)營管理能力。通過參加企業(yè)家高端論壇、峰會、年會；到國內(nèi)外成功企業(yè)參觀學(xué)習(xí)；參加國內(nèi)外著名企業(yè)高級培訓(xùn)師的高端講座。

　　3、學(xué)歷學(xué)位培訓(xùn)、執(zhí)業(yè)資格培訓(xùn)。參加北大、清華以及中央、省委黨校的學(xué)歷進(jìn)修或MBA、EMBA學(xué)習(xí)；參加高級經(jīng)營師等執(zhí)業(yè)資格培訓(xùn)。

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　　1、管理實務(wù)培訓(xùn)。生產(chǎn)組織與管理、成本管理與績效考核、人力資源管理、激勵與溝通、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)等。請專家教授來公司集中授課；組織相關(guān)人員參加專場講座;在公司培訓(xùn)中心講解課程.

　　2、學(xué)歷進(jìn)修和專業(yè)知識培訓(xùn)。積極鼓勵符合條件的中層干部參加大學(xué)（專本科）函授、自考或參加MBA及其它碩士學(xué)位進(jìn)修；組織經(jīng)營、企管、財會專業(yè)管理干部參加執(zhí)業(yè)資格考試，獲取執(zhí)業(yè)資格證書.

　　3、開闊眼界、拓展思路、掌握信息、汲取經(jīng)驗。組織中層干部分期分批到上下游企業(yè)

　　和關(guān)聯(lián)企業(yè)學(xué)習(xí)參觀,了解生產(chǎn)經(jīng)營情況，借鑒成功經(jīng)驗.

　　(三）專業(yè)技術(shù)人員

　　1、由各專業(yè)總工程師、工程師定期進(jìn)行專題技術(shù)講座，并建設(shè)公司自己的遠(yuǎn)程教育培訓(xùn)基地,進(jìn)行新工藝、新及質(zhì)量管理知識等專項培訓(xùn)，培養(yǎng)創(chuàng)新能力,提高研發(fā)水平。

　　2、組織專業(yè)技術(shù)人員到同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗,開闊視野。年內(nèi)計劃安排兩批人員到單位參觀學(xué)習(xí)。

　　3、加強(qiáng)對外出培訓(xùn)人員的嚴(yán)格管理，培訓(xùn)后要寫出書面材料報培訓(xùn)中心，必要時對一些新知識在公司內(nèi)進(jìn)行學(xué)習(xí)、推廣.

　　4、對會計、經(jīng)濟(jì)、統(tǒng)計等需通過考試取得專業(yè)技術(shù)職務(wù)的專業(yè)人員，通過計劃培訓(xùn)和考前輔導(dǎo)，提高職稱考試的合格率。對工程類等通過評審取得專業(yè)技術(shù)職務(wù)的專業(yè)人員，聘請相關(guān)專業(yè)的專家進(jìn)行專題講座，多渠道提高專業(yè)技術(shù)人員的技術(shù)等級.

　　（四)職工基礎(chǔ)培訓(xùn)

　　1、新工入廠培訓(xùn)

　　20xx年繼續(xù)對新招聘員工進(jìn)行強(qiáng)化公司的企業(yè)文化培訓(xùn)、法律法規(guī)、勞動紀(jì)律、安全生產(chǎn)、團(tuán)隊精神、質(zhì)量意識培訓(xùn)。每項培訓(xùn)年不得低于8個學(xué)時；通過實行師傅帶徒弟,對新員工進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)，基層各單位、分公司的新員工合同簽訂率必須達(dá)到100％。試用期結(jié)合績效考核評定成績，考核不合格的予以辭退,考核優(yōu)秀者給于一定的表彰獎勵.

　　2、轉(zhuǎn)崗職工培訓(xùn)

　　要繼續(xù)對人力中心人員進(jìn)行企業(yè)文化、法律法規(guī)、勞動紀(jì)律、安全生產(chǎn)、團(tuán)隊精神、擇業(yè)觀念、公司發(fā)展戰(zhàn)略、公司形象、項目進(jìn)展等方面的培訓(xùn)、每項不得低于8個學(xué)時。同時隨著公司的擴(kuò)建，內(nèi)部就業(yè)渠道的增加，及時進(jìn)行專業(yè)技術(shù)培訓(xùn),培訓(xùn)時間不得少于20天。

　　3、職工技術(shù)等級培訓(xùn)

　　公司計劃新培養(yǎng)一級150名，二級員工100名，三級員工80名，四級員工20名。中級工以上人員占技術(shù)人員比例達(dá)到70%以上;一方面繼續(xù)普及，擴(kuò)大比例,工作重點(diǎn)是培養(yǎng)高級技術(shù)人員，計劃培養(yǎng)中級管理人員10人，初級管理人員20人。形成較為完善的技能人才體系�；鶎訂挝患胺止疽压ぷ髦攸c(diǎn)放在基礎(chǔ)工作上，重點(diǎn)培訓(xùn)中級工和高級工,爭取中級工以上人員能占整個技術(shù)工人比例40%以上，使技術(shù)管理人員的素質(zhì)有整體提高。

　　4、加快高技能人才的培養(yǎng)和職業(yè)技能鑒定步伐.

　　今年，公司將選擇部分主業(yè)工種進(jìn)行輪訓(xùn)，并在本市相關(guān)技校適時組織符合技師、高級技師條件的員工進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)、考核，力爭新增技師、高級技師達(dá)30人以上。使其結(jié)構(gòu)和總量趨于合理，逐步滿足企業(yè)發(fā)展的要求。職業(yè)技能鑒定要使35歲以下的技術(shù)工人在職業(yè)技能培訓(xùn)的基礎(chǔ)上完成初次鑒定取證工作。

　　5、加強(qiáng)復(fù)合型、高層次人才培訓(xùn)。

　　各部門和基層單位要積極創(chuàng)造條件，鼓勵員工自學(xué)和參加各類組織培訓(xùn)，實現(xiàn)個人發(fā)展與企業(yè)培訓(xùn)需求相統(tǒng)一.使管理人員的專業(yè)能力向不同管理職業(yè)方向拓展和提高；專業(yè)技術(shù)人員的專業(yè)能力向相關(guān)專業(yè)和管理領(lǐng)域拓展和提高；使施工作業(yè)人員掌握2種以上的技能，成為一專多能的復(fù)合型人才和高層次人才.

　　6、抓好工程施工人員的培訓(xùn)。

　　u做好特種作業(yè)人員的安全技術(shù)取證和復(fù)證培訓(xùn)工作,嚴(yán)格執(zhí)行持證上崗的規(guī)定.

　　v在建工程項目經(jīng)理部，要按照“三位一體”管理體系標(biāo)準(zhǔn)要求，扎實有效地做好施工生產(chǎn)關(guān)鍵工序和特殊過程操作人員的培訓(xùn)，以及施工環(huán)境保護(hù)、職業(yè)健康安全的應(yīng)急預(yù)案的演練培訓(xùn)，確保人力資源滿足施工生產(chǎn)要求.

　　w要把施工承包工程隊人員的培訓(xùn)監(jiān)管納入管理視野,實行指導(dǎo)和有效的干預(yù)，消除隱

　　患，切實維護(hù)企業(yè)信譽(yù).

　　x開展職業(yè)技能比武，促進(jìn)年輕優(yōu)秀人才的成長.公司今年將選擇3－5個主要職業(yè)進(jìn)行技能比武，并通過專業(yè)比武的形式,選拔培養(yǎng)年輕優(yōu)秀高技能人才。

　　（五）開展學(xué)歷教育

　　1、公司培訓(xùn)中心要與一些高等院校聯(lián)合辦學(xué)，開辦土木工程、市政工程技術(shù)、電氣

　　工程及機(jī)電一體化等技術(shù)專業(yè)大專班。通過全國成人高考，對符合錄取條件的公司員工進(jìn)行有計劃的集中培訓(xùn),獲取學(xué)歷。

　　2、與一些高等院校聯(lián)合辦學(xué)，舉辦市政建筑工程及電氣機(jī)電類專業(yè)的函授本科班；推薦優(yōu)秀中層以上管理人員到一些高等院校攻讀碩士學(xué)位.提高公司高管人員的學(xué)歷、業(yè)務(wù)水平和決策能力，更好地為公司服務(wù)。

　　3、調(diào)動員工自學(xué)積極性。為員工自學(xué)考試提供良好的服務(wù),幫助員工報名，提供函授信息;制定或調(diào)整現(xiàn)有在崗職工學(xué)歷進(jìn)修的獎勵標(biāo)準(zhǔn)；將學(xué)歷水平作為上崗和行政、技術(shù)職務(wù)晉升的條件，增加員工學(xué)習(xí)的動力。

　　四、措施及要求

　�。ㄒ唬╊I(lǐng)導(dǎo)要高度重視，各基層單位及業(yè)務(wù)部門要積極參與配合，制定切實有效的培訓(xùn)實施計劃，實行指導(dǎo)性與指令性相結(jié)合的辦法，堅持在開發(fā)員工整體素質(zhì)上，樹立長遠(yuǎn)觀念和大局觀念，積極構(gòu)建“大培訓(xùn)格局”確保培訓(xùn)計劃開班率達(dá)90％以上,全員培訓(xùn)率達(dá)35%以上.

　�。ǘ�)培訓(xùn)的原則和形式。按照“誰管人、誰培訓(xùn)”的分級管理、分級培訓(xùn)原則組織培訓(xùn)。公司重點(diǎn)抓管理層領(lǐng)導(dǎo)、項目經(jīng)理、總工、高技能人才及“四新"推廣培訓(xùn)；各部門和基層單位要緊密配合培訓(xùn)中心抓好新員工和在職員工輪訓(xùn)及復(fù)合型人才培訓(xùn)工作。在培訓(xùn)形式上，要結(jié)合企業(yè)實際,因地制宜、因材施教，外培與內(nèi)訓(xùn)相結(jié)合，基地培訓(xùn)和現(xiàn)場培訓(xùn)相結(jié)合，采取技能演練、技術(shù)比武、鑒定考試等靈活多樣形式；在培訓(xùn)方法上要把授課、角色扮演、案例、研討、現(xiàn)場觀摩等方法相互結(jié)合。選擇最佳的方法和形式，組織開展培訓(xùn).

　　(三）加強(qiáng)培訓(xùn)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)和開發(fā).一是加強(qiáng)和高等院校的聯(lián)合辦學(xué)力度，在就近院校設(shè)置培訓(xùn)實習(xí)基地，并充分發(fā)揮他們的培訓(xùn)資源和專業(yè)特長，積極整合，合理開發(fā),使其在公司人力資源培訓(xùn)開發(fā)中發(fā)揮骨干作用；二是要根據(jù)公司內(nèi)部自身專業(yè)特長,建設(shè)自己的培訓(xùn)基地、職校功能.選擇專業(yè)或課題，組織編寫適合企業(yè)特點(diǎn)的培訓(xùn)教材或講義；三是要加強(qiáng)企業(yè)專兼職培訓(xùn)師隊伍建設(shè)，實行資源的有償服務(wù)。

　　（四）確保培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)投入的落實。我們要按國家現(xiàn)行規(guī)定，即按工資總額的1。5%足額提取職教經(jīng)費(fèi),由培訓(xùn)主管部門掌握使用,財務(wù)部門監(jiān)督，其中0。5％上繳公司統(tǒng)一協(xié)調(diào)使用,嚴(yán)禁將培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)挪作他用。

　�。ㄎ澹┐_保培訓(xùn)效果的真實有效。一是加大指導(dǎo)力度，完善制度.公司應(yīng)建立完善自己的職工培訓(xùn)機(jī)構(gòu)及場所(如職工、職業(yè)技術(shù)學(xué)校）,并對培訓(xùn)中心各級各類培訓(xùn)情況進(jìn)行不定期的檢查與指導(dǎo)；二是建立表彰和通報制度。對培訓(xùn)工作成績顯著，扎實有效的單位和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)給予表彰獎勵;對培訓(xùn)

　　計劃落實不到位，員工培訓(xùn)工作滯后的單位予以通報批評；三是建立員工培訓(xùn)情況反饋制度,堅持將培訓(xùn)過程的考核情況及結(jié)果與本人培訓(xùn)期間的工資、獎金掛鉤。實現(xiàn)員工自我培訓(xùn)意識的提高.

　�。┘訌�(qiáng)為基層單位現(xiàn)場培訓(xùn)工作的服務(wù)意識，充分發(fā)揮業(yè)務(wù)主管部門的主觀能動性,積極主動深入現(xiàn)場解決培訓(xùn)中的實際問題,扎扎實實把年度培訓(xùn)計劃落實到位。

　�。ㄆ撸┕巨k班培訓(xùn)及員工外送培訓(xùn)要嚴(yán)格按照《人力資源管理辦法》程序和要求組織落實和實施。各主辦部門（單位)要做好開班前的策劃及教學(xué)設(shè)計，各單位要做好學(xué)員的選送工作,確保培訓(xùn)質(zhì)量的.有效性。培訓(xùn)是幫助員工提高生存能力和崗位競爭能力的有效途徑，努力提高員工學(xué)習(xí)的主動性，建設(shè)一支高素質(zhì)的團(tuán)隊是人力資源部義不容辭的職責(zé).我們一定要自覺站在公司建設(shè)具有永續(xù)競爭力的卓越企業(yè)的戰(zhàn)略高度重視員工的學(xué)習(xí)和成長;同時,企業(yè)要想在激烈的市場競爭中立于不敗之地，就必須落實創(chuàng)建學(xué)習(xí)型企業(yè),從加快職業(yè)和培訓(xùn)事業(yè)的發(fā)展入手，來提升員工隊伍政治、技術(shù)的整體素質(zhì)，構(gòu)筑人力資源的核心競爭力，以此提高員工參與企業(yè)市場競爭的能力。

　　在企業(yè)改革大發(fā)展的今天，面臨著新時期所給予的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，只有保持員工教育培訓(xùn)工作的生機(jī)和活力，才能為企業(yè)造就出一支能力強(qiáng)、技術(shù)精、素質(zhì)高,適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的員工隊伍,使其更好地發(fā)揮他們的聰明才智,為企業(yè)的發(fā)展和社會的進(jìn)步做出更大的貢獻(xiàn)。

　　人力資源作為企業(yè)發(fā)展的第一要素,但我們的企業(yè)總是覺得人才梯隊難以跟上，優(yōu)秀的員工難選、難育、難用、難留？所以,如何打造企業(yè)的核心競爭力，人才培養(yǎng)是關(guān)鍵，而人才的培養(yǎng)，來源于員工通過不斷地和培訓(xùn)，不斷提升自身的職業(yè)素養(yǎng)和知識技能，打造一支高績效的團(tuán)隊，從而使企業(yè)從到卓越，永遠(yuǎn)基業(yè)常青！

　　員工培訓(xùn)計劃篇10

　　1．公司的地理位置和工作環(huán)境。

　　具體應(yīng)包括：

　�。�1）公司在該城市的客觀位置，公司的平面圖以及公司在全市的地理位置。

　�。�2）如公司已有結(jié)構(gòu)模型和宣傳圖片，應(yīng)由專人負(fù)責(zé)引導(dǎo)他們參觀，并向他們作解說，使他們對公司的地理位置有一個大概的了解。

　�。�3）職員的工作環(huán)境，包括辦公室的設(shè)施、工作的流水線、其他工作的輔助設(shè)施，如電腦、復(fù)印機(jī)、傳真機(jī)、總經(jīng)理辦公室、主管辦公室等，每位新職員工作的大環(huán)境和小環(huán)境，硬件和軟件設(shè)備均需作詳細(xì)的介紹。

　　2．企業(yè)的標(biāo)志及由來。

　　企業(yè)的視覺識別系統(tǒng)（ｖｉｓ）及由來，如麥當(dāng)勞的顏色主要由金黃色和紅色構(gòu)成，其標(biāo)志“ｍ”既是麥當(dāng)勞的首寫字母，又形似凱旋門，象征著吉利和成功，每個企業(yè)的ｖｉｓ都是企業(yè)的驕傲，是每位職員均要能識別并了解它的特殊的含義。

　　3．企業(yè)的發(fā)展歷史和階段性的`英雄人物。

　　每個企業(yè)的發(fā)展史都會和幾個階段性的標(biāo)志人物緊密連在一起，他們都是企業(yè)的英雄人物，如法國酒白蘭地系列，就有馬爹利老爹和馬爹利老屋的傳奇故事，就有甜美葡萄的傳說，就有棕木桶傳奇般的功能和傳說。伴隨著企業(yè)的發(fā)展，有英雄人物，有轉(zhuǎn)折階段，有傳奇故事，有美麗的傳說，把這些編成故事，講給新職員聽，使他們更熱愛自己的企業(yè)，更有歸屬感。

　　4．企業(yè)具有重要標(biāo)志和意義的紀(jì)念品的解說。

　　美國有一個企業(yè)，它的大廳里有一個標(biāo)志性的紀(jì)念品，用大玻璃罩著一條金色的香蕉，這香蕉是一個職員，因為向董事長提出了非常出色的工藝改進(jìn)的建議，這個董事長很想立刻獎勵這個年輕的小伙子，但此時董事長身邊并未有合適的獎品，董事長拿起桌子上一根香蕉，獎勵了這位職員。從此以后，這個公司提合理化建議成風(fēng)。這個美麗的故事也廣為流傳，一個金色的美麗的香蕉被制作成紀(jì)念品擺設(shè)在公司的大廳里，成為這個公司的標(biāo)志物。要使新職員對企業(yè)有歸屬感，這是一個很好的方法。

　　5．企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)。

　　產(chǎn)品的名稱、性能、原材料和原材料的來源，產(chǎn)品生產(chǎn)的流程，產(chǎn)品的售后服務(wù)等，有些企業(yè)的“產(chǎn)品”就是服務(wù)，如旅游業(yè)。旅游業(yè)新職員就必須了解企業(yè)售出的“服務(wù)”包含哪些內(nèi)容，服務(wù)的性質(zhì)，服務(wù)的對象，服務(wù)質(zhì)量的檢驗，服務(wù)錯誤的糾正等。

　　6．企業(yè)的品牌地位和市場占有率。

　　企業(yè)努力創(chuàng)造屬于自己企業(yè)的品牌，創(chuàng)品牌是企業(yè)的一個長期奮斗的過程。自己企業(yè)的品牌，品牌在社會的認(rèn)可度，品牌定位在哪個層次，本企業(yè)有哪些競爭對手，彼此的市場占有率是多少。這是新職員培訓(xùn)中不可缺少的內(nèi)容。

　　員工培訓(xùn)計劃篇11

　　一、背景分析與關(guān)鍵問題分析

　　XXX百貨是一個高速發(fā)展的百貨企業(yè)。在將要結(jié)束的20xx年，公司先后開辦了珠海店、蘭州店、陽江店，積極籌備東莞店、連店等，這一年是公司前所未有的、發(fā)展速度最快的一年。20xx年，XXX將繼續(xù)在全國迅速擴(kuò)張，對人才的需求提出了新的要求：一是人才的數(shù)量要求增加，無論是分公司還是總部都需要增加量的管理人員及普通員工；二是對現(xiàn)有人員的素質(zhì)提出了新的要求，原有的管理觀念有待于更新，原有的管理方法有待于改善。隨著公司的迅速擴(kuò)張，公司員工數(shù)量急劇增加，對公司的企業(yè)文化、凝聚力提出了新的問題，如何深入宣導(dǎo)企業(yè)文化、提高員工對企業(yè)的凝聚力是培訓(xùn)所要面臨的一個重要課題！

　　近幾年，百貨業(yè)發(fā)展迅速，人才需求激增，而人才數(shù)量的增加受一定的時間限制。在20xx年的招聘中，公司所需的許多職位難以招到合適的人選，特別是具有行業(yè)特性的職位，如招商、分公司中高層管理者。鑒于此，人力資源開發(fā)中心制定20xx年人才培養(yǎng)開發(fā)計劃，重點(diǎn)培養(yǎng)公司急需的人才。

　　二、培訓(xùn)需求調(diào)查結(jié)果分析

　　20xx年x月，人力資源開發(fā)中心在深圳總部及三家分店（華僑城店、量販店、華發(fā)北店）、分公司（管理顧問、音像）范圍內(nèi)開展了一次培訓(xùn)需求調(diào)查，共發(fā)出665份調(diào)查問卷，收回645份有效

　　問卷。本次調(diào)查廣泛收集了員工的實際培訓(xùn)需要、了解員工的工作心態(tài)和現(xiàn)狀，為合理、科學(xué)的制定年度培訓(xùn)計劃提供了充足的依據(jù)。

　　總部、分店、分公司基層員工認(rèn)為：

　　1、需要進(jìn)行管理知識培訓(xùn)的51%；

　　2、愿意休息時間參加培訓(xùn)的45.2%；

　　3、內(nèi)部培訓(xùn)師對公司發(fā)展作用較作用以上的約50%；

　　4、個人可以承擔(dān)培訓(xùn)費(fèi)用的占32.5%,不承擔(dān)費(fèi)用的占51%；

　　5、認(rèn)為培訓(xùn)能夠提升工作績效的占35%,不能夠的占15.2%,說不定的占37.9%；

　　6、可以接受簽訂協(xié)議的占32.7%,不可以接受的占43.2%。

　　分析以上數(shù)據(jù)，說明基層員工對培訓(xùn)有了較初步的認(rèn)識，在某些方面仍有較的改善空間。在課程的需求方面，較急需《溝通技巧》、《人際交往談判技巧》、《顧客服務(wù)技巧》等課程，而絕多數(shù)員工認(rèn)為《百貨業(yè)崗位技能》、《百貨業(yè)營運(yùn)知識》是必須的培訓(xùn)課程。

　　總部、分公司經(jīng)理助理以上、分店組長以上員工認(rèn)為：

　　1、個人可以承擔(dān)部分培訓(xùn)費(fèi)用的占35.8%；

　　2、培訓(xùn)能夠提升工作績效的占34.3%,不能夠的占11.9%；

　　3、可以接受簽訂協(xié)議的占37.3%,不可以接受的占49.3%；

　　4、愿意利用休息時間參加培訓(xùn)的占50.8%,不愿意的占43.3%；

　　5、認(rèn)為內(nèi)部培訓(xùn)師對公司發(fā)展作用較以上的占52.3%。

　　從數(shù)據(jù)上看，中層管理者對培訓(xùn)的認(rèn)識和基層員工的相差不，在某些方面略有提高。這是培訓(xùn)組織部門急需解決的一個重要問題。中層管理者急需的是《人際交往談判技巧》、《時間管理》等課程，《企業(yè)文化》、《有效領(lǐng)導(dǎo)與激勵》、《職業(yè)經(jīng)理的績效管理》、《如何塑造優(yōu)秀團(tuán)隊》等課程是必須的課程。

　　公司高層管理者認(rèn)為：

　　1、可以承擔(dān)部分培訓(xùn)費(fèi)用的占62.5%，

　　2、培訓(xùn)能夠提升工作績效的占100%,

　　3、可以接受簽訂協(xié)議的占87.5%,

　　4、愿意利用是休息時間參加培訓(xùn)的占62.5%,

　　5、認(rèn)為內(nèi)部培訓(xùn)師對公司發(fā)展的作用很的占62.5 %,較的占37.5%；

　　6、現(xiàn)場評估培訓(xùn)效果最佳的占37.5%,閉卷考試的占37.5%,崗位技能測試的占25%。

　　公司高層管理者對培訓(xùn)的認(rèn)識明顯比基層員工及中層管理者高很多，這為公司開展培訓(xùn)工作提供了有利保障。高層管理者對急需的課程是《人力資源管理》《團(tuán)隊建設(shè)》，必須的課程包括《企業(yè)文化》《人際交往談判技巧》《影響力與領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格》《如何授權(quán)》。

　　從問卷反映的其他數(shù)據(jù)還可以看出，員工在公司任職期間參加的由公司組織的培訓(xùn)較少，且難以形成系統(tǒng)，而員工對公司培訓(xùn)的期望還較高。公司存在的一些問題也能反映出公司的培訓(xùn)需要力提升，以提高員工的職業(yè)素質(zhì)和管理技能。

　　三、培訓(xùn)目標(biāo)

　　XXX百貨迅速發(fā)展的20xx年，人力資源開發(fā)中心將在培訓(xùn)方面為公司發(fā)展提供力支持，力求達(dá)

　　成以下培訓(xùn)目標(biāo)：

　　1、完善基層員工的培訓(xùn)課程，加強(qiáng)培訓(xùn)，顯著提高基層員工的專業(yè)知識、服務(wù)技能；

　　2、執(zhí)行人才開發(fā)計劃，培養(yǎng)一批公司急需的中層管理者；

　　3.提高現(xiàn)有中層管理者的職業(yè)素質(zhì)與管理技能；

　　4、為公司高層管理者提高自身管理技能提供條件；

　　5.進(jìn)行規(guī)模的團(tuán)隊建設(shè)培訓(xùn)，加強(qiáng)部門、員工的溝通；

　　6、積極宣傳企業(yè)文化，增強(qiáng)員工對企業(yè)的認(rèn)同，提高企業(yè)對員工的凝聚力。

　　四、培訓(xùn)體系運(yùn)作計劃

　　20xx年，在既有的《XXX培訓(xùn)課程目錄》的基礎(chǔ)上，繼續(xù)豐富和完善課程體系。重點(diǎn)開發(fā)一線員工（導(dǎo)購員、收銀員、防損員）的業(yè)務(wù)技能與服務(wù)意識培訓(xùn)課程、中層以上員工職業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)課程，同時引進(jìn)重要職位所需的技能培訓(xùn)課程、管理技能課程。引進(jìn)的方式有兩種，一是派遣內(nèi)部培訓(xùn)師參加外部培訓(xùn)課程，進(jìn)行二次開發(fā)，形成公司內(nèi)部培訓(xùn)課程；一是直接聘請外部培訓(xùn)師，形成外部培訓(xùn)課程及外部培訓(xùn)師團(tuán)。通過以上各種方式，最終形成一套較完善的培訓(xùn)課程體系。培訓(xùn)師資的培養(yǎng)是20xx年培訓(xùn)組織部門的工作重點(diǎn)之一。按照新的培訓(xùn)管理辦法，20xx年x月x日后，所有的培訓(xùn)師應(yīng)取得資格證后才能開展培訓(xùn)活動�？偛啃枰嘤�(xùn)一批較高素質(zhì)的公共課程培訓(xùn)師，各分公司（分店）需要培訓(xùn)一批擔(dān)負(fù)一線員工技能培訓(xùn)的培訓(xùn)師和一些公共課程培訓(xùn)師，在新的培訓(xùn)管理辦法生效后，至少保證每個分公司的每個現(xiàn)場部門有一名崗位技能培訓(xùn)師。在本培訓(xùn)年度內(nèi)，人力資源開發(fā)中心為內(nèi)部培訓(xùn)師創(chuàng)造多種機(jī)會提高培訓(xùn)技能，提供開發(fā)課程便利，使內(nèi)部培訓(xùn)師能高效地實現(xiàn)培訓(xùn)目標(biāo)。

　　20xx年，繼續(xù)完善培訓(xùn)設(shè)施，力爭總部能建立一個獨(dú)立的合適的培訓(xùn)教室，各分公司有自己的培訓(xùn)場地�？偛繎�(yīng)添置光學(xué)投影儀、攝像機(jī)、數(shù)碼相機(jī)、便攜式CD機(jī)、DVD刻錄機(jī)等培訓(xùn)設(shè)施。 20xx年，繼續(xù)完善培訓(xùn)管理制度，根據(jù)執(zhí)行反饋的情況修改現(xiàn)有的管理制度，增添新的培訓(xùn)管理制度。在整個公司（包括分公司）內(nèi)部建立培訓(xùn)管理員體系，年底前達(dá)到每個分公司（分店）有一至兩名素質(zhì)較高的培訓(xùn)管理員，有一個運(yùn)行良好的培訓(xùn)管理體系。

　　五、人才培訓(xùn)開發(fā)計劃

　　近期人才培訓(xùn)開發(fā)計劃主要以培訓(xùn)行業(yè)特色較濃的職位人才和具有很高協(xié)調(diào)能力和服務(wù)意識的中層管理者為主，包括營運(yùn)經(jīng)理、樓層主任、防損經(jīng)理、防損組長、收銀主管、收銀組長、物管部主任、財務(wù)主管等分公司（分店）中層管理者和總經(jīng)理、副總經(jīng)理等高層管理者，同時培養(yǎng)現(xiàn)有的'中高層干部，提升其職業(yè)素質(zhì)，提高其工作效率。通過培訓(xùn)開發(fā)，培養(yǎng)XXX自己的人才梯隊，使公司的人力資源適應(yīng)公司發(fā)展的需要。

　　較長遠(yuǎn)的人才培訓(xùn)開發(fā)計劃則主要考慮到公司兩年以上的人才需求，通過較長時間的培養(yǎng)完全融入XXX企業(yè)文化、獨(dú)擋一面的人才。

　　人才培訓(xùn)開發(fā)計劃的采取以下步驟執(zhí)行：

　　第一步：確定人才需求

　　人才需求主要是依據(jù)兩個方面的情況來確定。一是公司的新店開業(yè)計劃。根據(jù)開業(yè)計劃，確定適合分公司需求的人才；二是動態(tài)人才需求。公司的人才可能因員工離職、人才晉升、職位調(diào)動、公司發(fā)展部門增編等情況而出現(xiàn)的職位空缺。根據(jù)以上兩種情況，人力資源開發(fā)中心統(tǒng)計整個公

　　司所需要的人才。

　　第二步：確定人才的來源

　　人才的來源有兩種方式，一種是內(nèi)部競聘、選拔。通過在公司現(xiàn)有的人力資源中選拔來實現(xiàn)人才需求，可激發(fā)員工的潛力，提高員工的積極性，而選拔的人才也更了解公司的情況，更易于融入整個團(tuán)隊當(dāng)中。另一種方式是外部招聘。通過招聘選拔適合公司需要的人才，能及時滿足公司的人才需求，并可以使公司獲得較新鮮的觀念、方法。

　　第三步：培養(yǎng)的方式

　　人才的培養(yǎng)采用以下方式，一是進(jìn)行崗位鍛煉，在崗位鍛煉中由上一級管理者進(jìn)行工作指導(dǎo)，這是一種最直接、迅速其崗位技能、積累行業(yè)經(jīng)驗的培訓(xùn)方式，；一是在不同崗位、不同的地區(qū)進(jìn)行實習(xí)，通過此種方式，培養(yǎng)較高層次管理者的；一是按照職業(yè)素質(zhì)模型對其進(jìn)行培訓(xùn)，提高其職業(yè)素質(zhì)，管理技能。

　　員工培訓(xùn)計劃篇12

　　廚房生產(chǎn)流程包括加工，配份和烹調(diào)三個程序。三個程序?qū)⒎譃椴煌嘟M或崗位，這其間有許多環(huán)節(jié)，要使每個環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系又明顯劃分，就要對廚房生產(chǎn)流程加以控制。

　　廚房生產(chǎn)控制是對生產(chǎn)質(zhì)量、產(chǎn)品成本、制作規(guī)范，在三個流程中加以檢查指導(dǎo)，隨時消除一切生產(chǎn)性誤差。保證達(dá)到預(yù)期的成本標(biāo)準(zhǔn)，消除一切生產(chǎn)性浪費(fèi)，保證員工都按制作規(guī)范操作，形成最佳的生產(chǎn)秩序和流程，計劃如下：

　　1、對菜譜、菜單進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)最化制訂。

　　2、對三個流程的產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)加以規(guī)格化，包括加工規(guī)格、配份規(guī)格、烹調(diào)規(guī)格、加工規(guī)格主要對原料的加工規(guī)定用量要求，成形規(guī)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

　　3、按生產(chǎn)流程實行程序控制，每一道流程生產(chǎn)者，對上一道流程的食品質(zhì)量，實行嚴(yán)格的檢查控制，不合標(biāo)準(zhǔn)的要及時提出，幫助前延程序糾正。使整個產(chǎn)品在生產(chǎn)的每個過程都受到監(jiān)控。

　　4、按廚房的生產(chǎn)分工，實行責(zé)任控制法。每個崗位都擔(dān)任著一個方面的工作，崗位責(zé)任要體現(xiàn)生產(chǎn)責(zé)任。首先每個員工必須對自己的生產(chǎn)質(zhì)量負(fù)責(zé)。其次，各部門負(fù)責(zé)人必須對本部門的生產(chǎn)質(zhì)量實行檢查控制，并對本部門的生產(chǎn)問題承擔(dān)責(zé)任，把好菜品質(zhì)量關(guān)，對菜肴產(chǎn)品的質(zhì)量和整個廚房生產(chǎn)負(fù)責(zé)。

　　5、對那些經(jīng)常和容易出現(xiàn)生產(chǎn)問題的環(huán)節(jié)或部門，作為控制的重點(diǎn)，這些重點(diǎn)是不固定的，哪個時期，哪個環(huán)節(jié)不斷提高生產(chǎn)水平，向新的標(biāo)準(zhǔn)邁進(jìn)。

　　廚房產(chǎn)品質(zhì)量管理計劃

　　廚房為了向客人及時地提供各種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，保證滿足客人的一切需求，對產(chǎn)品的質(zhì)理管理有不可避免的職責(zé)。對此，制訂本計劃：

　　一、據(jù)菜和產(chǎn)品安排廚師班組，各班組在廚師長和主廚的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，并對各自的烹調(diào)品種負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照產(chǎn)品規(guī)格進(jìn)行加工，使產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，保證質(zhì)量。

　　二、各班組必須服從領(lǐng)導(dǎo)，按菜譜、菜單和特菜及預(yù)訂菜肴的切配烹調(diào)。上班后首先搞好案板、灶臺衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種調(diào)味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量。

　　三、加工原料堅持先進(jìn)、先出的原則原料的領(lǐng)用、備貨、漲發(fā)必須認(rèn)真細(xì)致，分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開，每天進(jìn)行整理，防止食品變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品不準(zhǔn)加工出售，應(yīng)報總廚處理。

　　四、堅持飯菜不合質(zhì)量不上，不合數(shù)量不上，盛器不潔不上，不尊重宗教信仰不上的原則。尤其是花色菜，火功菜認(rèn)真對待，不任意改變風(fēng)味特點(diǎn)，嚴(yán)格按順序和賓客要求掌握出菜時間。

　　五、嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān)，從進(jìn)貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作都嚴(yán)格檢查，防止食物污染。嚴(yán)格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。

　　六、為杜絕菜品質(zhì)量不合格的問題，對廚師炒菜流程進(jìn)行跟蹤服務(wù)，促使廚師在烹制中下足功夫確保產(chǎn)品質(zhì)量。

　　七、隨時根據(jù)市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求，對菜品進(jìn)行局部的修整和完善，提高菜品的質(zhì)量，使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。

　　廚房產(chǎn)品開拓計劃

　　出品經(jīng)營要善于及時地分析不同層次的需求欲望，才能開發(fā)出多種多樣的適應(yīng)各種不同層次需求的新產(chǎn)品。滿足人們需求的產(chǎn)品才能為顧客所接受。因此，制訂產(chǎn)品的開拓計劃：

　　一、廚房與其它部門(營銷部、采購部、公關(guān)策劃部)，緊密聯(lián)系，隨時了解市場信息的需求，對產(chǎn)品進(jìn)行改進(jìn)和開發(fā)。

　　1、對菜品的營養(yǎng)、質(zhì)量、原料、器皿的要求進(jìn)行了解。

　　2、對菜品價位、促銷手段、銷售量、廣告宣傳進(jìn)行了解。

　　3、對市場容量，顧客需求，消費(fèi)心理趨向，對產(chǎn)品質(zhì)量反映進(jìn)行了解。

　　二、廚房將面對整體員工進(jìn)行溝通和交流，讓全體員工為產(chǎn)品開發(fā)出謀劃策，并相應(yīng)地建立合理化建議處理體系，對合理化建議進(jìn)行有效獎勵，并使其制度化，提倡和鼓勵創(chuàng)新意識。

　　三、成立產(chǎn)品開拓小組，由廚房牽頭，有采購、營銷部門參與。根據(jù)市場信息，不斷研制開發(fā)新產(chǎn)品。

　　四、定期收集新產(chǎn)品開發(fā)建議書，通過評估、鑒定。制定新產(chǎn)品計劃任務(wù)書，通過試制、鑒定再研究產(chǎn)品的銷售與服務(wù)方式。

　　五、定期對員工進(jìn)行崗位和技術(shù)培訓(xùn)，對各班組廚師長、主廚進(jìn)行評估、考核，根據(jù)地工作實績進(jìn)行獎懲。

　　廚房衛(wèi)生管理計劃

　　民以食為天，食以潔為本，衛(wèi)生管理是餐飲企業(yè)管理工作中一項經(jīng)常性的非抓不可的工作，對于促進(jìn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和提高企業(yè)的信譽(yù)、知名度，有著不可低估的.作用，為此，特制訂本計劃。

　　一、建立衛(wèi)生質(zhì)檢小組。

　　二、層層簽訂衛(wèi)生工作責(zé)任狀。衛(wèi)生工作實行目標(biāo)管理方式。

　　三、環(huán)境衛(wèi)生實行“地域分工、包干負(fù)責(zé)、落實到人”的原則。

　　1、地面、天棚整潔、無垃圾、臟物。

　　2、墻壁潔凈，堅持“五無”既無污物、無蛛網(wǎng)、無積塵、無亂張貼、無亂刻劃。

　　3、制作間各種主、配料陳列有序，不同的餐具有固定的擺放位置，制作人員不混用佐料、器具，顛三倒四影響衛(wèi)生。

　　4、墻角保持清潔，列雜物、無亂堆碼，對于臨時的堆放應(yīng)及時干凈地清掃。

　　5、垃圾應(yīng)倒在專用的垃圾箱(桶)內(nèi)。

　　6、為保證下水管道暢通，如遇堵塞應(yīng)立即通知部門主管和相關(guān)部門進(jìn)行處理。

　　四、食品衛(wèi)生嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》及衛(wèi)生“五四”制的要求執(zhí)行，杜絕中毒事故發(fā)生，對人們的身體健康負(fù)責(zé)。

　　1、嚴(yán)格堅持“四隔離”制度，即生與熟，成品與半成品，食品與雜物，藥物，零售食品應(yīng)使用食品夾，嚴(yán)防中毒事件發(fā)生。

　　五、加強(qiáng)個人衛(wèi)生管理，督促員工搞好自身衛(wèi)生。

　　1、酒店生產(chǎn)經(jīng)營的第一線制作員須持證上崗，“健康證”并每年進(jìn)行休格檢查。

　　2、患有傳染性疾病者，須經(jīng)治療后持醫(yī)院及衛(wèi)生部門的健康證方能重新報到上班。

　　3、制作員必須穿戴好工作服(帽)上班，上崗操作過程中，不準(zhǔn)穿拖鞋、過高的高跟鞋，不準(zhǔn)穿短褲或超短裙，不準(zhǔn)穿背心或袒胸露背的衣服，不準(zhǔn)抽煙、嚼檳榔，吃瓜子等食品，不準(zhǔn)留長發(fā)或蓄胡須，不準(zhǔn)戴戒指或涂指甲油。

　　六、凡違反上述條款者，嚴(yán)格按照《廚房管理制度》有關(guān)規(guī)定從嚴(yán)處罰。

　　員工培訓(xùn)計劃篇13

　　根據(jù)20xx年市場部反饋回來的產(chǎn)品質(zhì)量問題，公司領(lǐng)導(dǎo)在巡視車間發(fā)現(xiàn)的現(xiàn)場生產(chǎn)問題，財務(wù)部在20xx年總結(jié)中發(fā)現(xiàn)車間產(chǎn)能的降低和物料的損耗等問題，生產(chǎn)部結(jié)合20xx年工作計劃，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低物料損耗，提高生產(chǎn)產(chǎn)能，擴(kuò)大切制品種和數(shù)量，下一步生產(chǎn)安排如下：

　　1、前處理

　　提高產(chǎn)品質(zhì)量和降低物料損耗主要問題，是在前處理加工過程中，為了管控好前處理加工生產(chǎn)，由陳海霞負(fù)責(zé)前處理物料加工和篩選，根據(jù)客戶的需要管控物料的加工處理，監(jiān)督檢查在生產(chǎn)過程中的浪費(fèi)，幫助現(xiàn)有一線工人提高對產(chǎn)品的質(zhì)量意識，讓員工掌握每家客戶所需產(chǎn)品的質(zhì)量。協(xié)助班組長提高生產(chǎn)效率，幫助員工在加工物料過程中如何提高效率。根據(jù)生產(chǎn)狀況提出改進(jìn)建議創(chuàng)造效益的員工，車間根據(jù)效益的大小給予獎勵。班組長張興芬和朱作芳要做好帶頭作用，班組的創(chuàng)新和提高關(guān)鍵在負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)。

　　2、小包裝車間

　　提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低物料損耗、提高生產(chǎn)產(chǎn)能，可根據(jù)肖老師制定的改進(jìn)方案實施，解決現(xiàn)在的.提高產(chǎn)能、包材浪費(fèi)、空包、重包、稱量不準(zhǔn)、大包數(shù)量不準(zhǔn)、打印出錯等問題。由王增強(qiáng)全面負(fù)責(zé)實施，在實施過程中遇到問題可申請改進(jìn)方案。

　　3、生產(chǎn)車間

　　做好本部門賬單，由車間統(tǒng)計員王靜和計劃員劉月共同，銜接倉庫和財務(wù)運(yùn)作ERP系統(tǒng)，建立電子文檔，有問題及時改正，做到帳物相符。根據(jù)電子帳發(fā)現(xiàn)損耗要查明原因，降低物料在生產(chǎn)加工過程中浪費(fèi)，發(fā)現(xiàn)問題解決之后，不允許同品種同物料出現(xiàn)二次錯誤，出現(xiàn)兩次后處罰負(fù)責(zé)人。（我們飲品企業(yè)和其它行業(yè)不一樣，我們品種多規(guī)格多，完全正常運(yùn)作也要半年時間，在運(yùn)作過程中還會出現(xiàn)新的問題，疏通解決，）

　　4、切制組加大切制、炒制和發(fā)酵類產(chǎn)品的加工和試生產(chǎn)

　　4-1、生產(chǎn)車間現(xiàn)在切制品種在20多味藥以上，但是切出物料的標(biāo)準(zhǔn)不美觀，今年我們完善現(xiàn)有切制品種的外觀，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。以前切制熟地黃斷面不光滑不平整，改變加工工藝（蒸煮好的個子曬至半干后在進(jìn)行切片）達(dá)到斷面平整光滑。以前切制白芍?jǐn)嗝娌黄秸�，改變加工工藝（切刀要比以前鋒利，調(diào)整切刀和進(jìn)料口的間隙，放料時要把白芍?jǐn)[整齊，）達(dá)到斷面平整光滑。以前切制

　　的丹參黑心、斜片、斷面不平，改變加工工藝（在潤藥過程中要及時翻料，觀察物料的吸水量，避免水量過多造成黑心。切刀要比以前鋒利，調(diào)整切刀和進(jìn)料口的間隙，切制過程中把物料擺放整齊避免斜片和斷面不平）。以前切制的清半夏侵出物低，沒能達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，三月份開始結(jié)合炮制規(guī)范，咨詢專業(yè)人士（安國）在六月份之前解決侵出物不合格問題。增加新的切制品種，擴(kuò)大切制生產(chǎn)規(guī)模。（解決現(xiàn)有品種問題在半年內(nèi)逐一解決，根據(jù)生產(chǎn)情況陸續(xù)增加新品種，）

　　4-2、大部分炒制品種我們?nèi)砍催^，很難管控炒制火口，導(dǎo)致炒出來沒一鍋物料顏色不一致，炒壞一鍋所有物料都報廢，今年我們嚴(yán)格按照炮制規(guī)范操作，爭取炒出的每一鍋物料顏色都一致。改變以前不好的操作方法，向標(biāo)準(zhǔn)看起。（在炒制前制定出標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程，按標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程操作，立即改掉以前不對的操作方法）。

　　4-3、發(fā)酵類產(chǎn)品是我們車間也是公司重點(diǎn)品種，三月份開始試生產(chǎn)解決反季節(jié)生產(chǎn)，爭取在十月一正式進(jìn)入反季節(jié)生產(chǎn)。五月份開始試生產(chǎn)常溫環(huán)境下試驗，建立六神曲在不同環(huán)境的條件下成熟工藝，加大試生產(chǎn)環(huán)節(jié)，擴(kuò)大生產(chǎn)能力。五月份開始試生產(chǎn)淡豆豉，在十月一前建立淡豆豉加工生產(chǎn)工藝。四月份開始試生產(chǎn)麥芽，解決發(fā)芽率，建立麥芽加工生產(chǎn)工藝，增加發(fā)芽類品種，（發(fā)芽發(fā)酵類新品種和外界研發(fā)人員共同完善提高，我們積極努力的搞好新產(chǎn)品的生產(chǎn)，爭取在最快的時間拿出一套工藝，下半年實驗解決反季節(jié)生產(chǎn)六神曲，）

　　5、大包裝組

　　提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低物料損耗、提高生產(chǎn)產(chǎn)能。把以前生產(chǎn)包裝過程中經(jīng)常出現(xiàn)標(biāo)簽貼錯等問題徹底解決，接到生產(chǎn)計劃直接通知標(biāo)簽打印員，按實領(lǐng)數(shù)量打印標(biāo)簽，在包裝好的物料上貼標(biāo)要核對是否有誤，查證無誤后貼好，在成品入庫時要和倉庫保管員共同檢查一遍，兩次把關(guān)定能解決問題，在包裝過程中組長蔡紅玉和閆培香要兩次檢查物料。降低每天生產(chǎn)品種，提高生產(chǎn)品種重量，從而減少清場時間增加包裝時間。

　　6、精品組

　　提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低物料損耗、提高生產(chǎn)產(chǎn)能。組長曹麗起到關(guān)鍵性，生產(chǎn)的品種環(huán)節(jié)多，人員的調(diào)動頻繁，要合理安排組員做熟練的工作，不要出現(xiàn)窩工現(xiàn)象，多觀察生產(chǎn)環(huán)節(jié)，降低質(zhì)量問題的出現(xiàn)，改變現(xiàn)在自由工作的作風(fēng)，做好生產(chǎn)流水賬單。

　　7、根據(jù)生產(chǎn)情況制定月生產(chǎn)計劃，根據(jù)計劃合理安排生產(chǎn)任務(wù)，制定的月計劃要當(dāng)月完成，同時不能延誤臨時性計劃，根據(jù)臨時計劃的多少可減少月計劃的產(chǎn)量，放到下月做緊急計劃。減少員工的不固定因素，使產(chǎn)量有一個固定的提高，便于對生產(chǎn)的一個整體考核。

　　8、根據(jù)車間員工工作表現(xiàn)劃分級別：

　　8-1、一級是工作積極主動，聽從領(lǐng)導(dǎo)安排，具有一次以上工作創(chuàng)新，不散布對公司不利的謠言，能獨(dú)立完成各項工作任務(wù)，熟練掌握生產(chǎn)流程，熟知客戶要貨要求。

　　8-2、二級是按時工作，工作認(rèn)真，分配的的工作按時完成，積極向上的工作態(tài)度，不散布對公司不利的謠言。

　　8-3、三級是按時上下班，工作認(rèn)真，每月工作不出現(xiàn)三次問題。

　　8-4、四級是轉(zhuǎn)正員工三個月以上。

　　9、員工級別工資待定

　　員工培訓(xùn)計劃篇14

　　一：海底撈崗位描述

　　1、歡迎顧客時目光要注視對方，讓顧客感受到熱情的笑容；

　　2、員工以友善的話語表示歡迎，不要使用重復(fù)機(jī)械的問候語；

　　3、客人到桌后5秒內(nèi)必須有服務(wù)員接待；

　　4、對待老人、小孩、殘疾人應(yīng)該做到特需服務(wù)；

　　案例：一位顧客來用餐，由于之前的車禍腿骨折段，無法上樓用餐，該店保安立即通知店經(jīng)理，店經(jīng)理馬上組織6名年輕傳菜部員工到地下室停車場，用凳子將該顧客從樓梯間抬上3樓就餐，當(dāng)時該顧客感動得流下眼淚，后來該顧客成為海底撈的忠實顧客。

　　5、員工應(yīng)該把客人所點(diǎn)的菜品快速準(zhǔn)確的傳遞給上菜房；

　　6、在保證客人滿意的情況下，認(rèn)真服務(wù)，爭取做到操作流程不漏項、不掉項；

　　7、配備所用的用品用具；

　　8、服務(wù)員應(yīng)保證帳單的準(zhǔn)確性，做到唱收唱付，并提前找零；

　　9、及時恢復(fù)擺臺工作；

　　10、及時做好人走崗位凈；

　　11、及時關(guān)燈關(guān)氣；

　　12、做好餐前餐后的電腦正常使用和關(guān)閉；

　　13、做好突發(fā)事件的處理和創(chuàng)造感動；

　　14、做好授權(quán)工作；

　　15緊急的預(yù)案處理，停水、電、氣，客人打架處理；

　　16同一區(qū)域不要走一桌，關(guān)一桌燈，等客人走完才關(guān)燈。

　　備注：服務(wù)員的餐前準(zhǔn)備工作是否到位：

　　1。筆3支、備用的翻臺餐具、打火機(jī)或火柴、煙灰缸、餐巾紙；

　　2。爐具是否有氣，是否能正常打火；

　　3。不主動詢問顧客是否需要發(fā)票；

　　4�？腿私o錢埋單是必須說謝謝；

　　5�？腿寺駟我獛鲜浙y夾，裝零錢袋，送薄荷糖；

　　6。處理所有問題應(yīng)在第一時間。

　　以上崗位描述的目的就是提高翻臺率

　　二：崗位職責(zé)

　　發(fā)毛巾人員：

　　1、給客人發(fā)毛巾時要面帶微笑，熱情大方，保證熱毛巾的用量和質(zhì)量，（80度）；

　　2、顧客到桌后兩分鐘內(nèi)遞給熱毛巾，并稱呼先生女士，發(fā)毛巾要分清主次，動作要規(guī)范；

　　3、每桌每位顧客換毛巾次數(shù)不低于4次，顧客無特需要求不得高于6次，無需要不必勉強(qiáng)；

　　4、滿足顧客的合理要求；

　　5、顧客從身邊走過時一定要讓路并且打招呼；

　　6、對突發(fā)事件的應(yīng)急處理，如打破餐具、客人嘔吐等；

　　7、按時準(zhǔn)備好所有的原材料和用具。

　　保潔人員：

　　1、拾到客人物品應(yīng)及時上交；

　　2、歡迎顧客時目光注視對方，要以友善的話語表示歡迎，如你好、小心路滑，要讓顧客感受到熱情；

　　3、嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行；

　　4、滿足顧客的合理要求；

　　5、顧客從身邊走過時一定要讓路并且打招呼；

　　6、對突發(fā)事件的應(yīng)急處理，如打破餐具、客人嘔吐等；

　　7、按時準(zhǔn)備好所有的原材料和用具。

　　傳菜員：

　　1、站崗之前準(zhǔn)備好足夠的干凈托盤（50塊）、托盤布（50塊），并且保持托盤的衛(wèi)生干凈，如臟及時更換；

　　2、每個托盤的物品無擠壓和摞疊；

　　3、傳菜生做到6不端：標(biāo)準(zhǔn)量不符不端、顏色不純不斷、形狀不符合要求不端、不熟不熱不端、衛(wèi)生不合要求不端、菜品不點(diǎn)綴不端；

　　4、傳菜過程中應(yīng)熱情禮貌的招呼客人，滿足顧客合理要求；

　　5、及時回收用后的餐具，必須做到來回不走空路；

　　6、保持站姿端正，認(rèn)真等待端菜，穿菜時要注意安全，必須做到快走慢跑，不能撞到客人及其他同事；

　　送檸檬水、湯、豆?jié){的人員：

　　1、上午11點(diǎn)、下午5點(diǎn)半檢查是否到位；

　　2、保證湯、豆?jié){80度和檸檬水的質(zhì)量衛(wèi)生；

　　3、對湯、豆?jié){、檸檬水隨時供應(yīng)，確保安客區(qū)域到位、無短缺；

　　4、面對顧客時目光要注視對方，以友善的華語表示對顧客的歡迎，讓顧客感受到熱情地笑容，滿足顧客的合理要求；

　　5、檸檬水的制作必須按照量化標(biāo)準(zhǔn)；

　　6、對自己負(fù)責(zé)的湯壺、豆?jié){壺要保證干凈衛(wèi)生，擺放整齊；

　　7、注意操作現(xiàn)場的衛(wèi)生；

　　8、滿足顧客的合理要求，及時寫作服務(wù)員，做好服務(wù)和收臺工作；

　　注：湯要隨時轉(zhuǎn)移，避免浪費(fèi)

　　9、生意低峰期做好本組的湯、豆?jié){的轉(zhuǎn)移工作和收尾工作。

　　收臺人員：

　　1、首先在收臺前檢查顧客有無意識物品；

　　2、一個餐桌收臺時間為2—3分鐘內(nèi)全部完成；

　　3、在收臺當(dāng)中要對客人禮貌微笑或者點(diǎn)頭并運(yùn)用敬語問候；

　　4、收臺過程中取下鍋圈減少噪音，保護(hù)餐具，隨時準(zhǔn)備一條毛巾擦凳子；

　　5、餐桌表面衛(wèi)生干凈，無油漬及雜物，凳子五水漬，協(xié)助服務(wù)員恢復(fù)臺面；

　　6、擦桌子的水、毛巾要及時更換，保持干凈；

　　7、收臺的準(zhǔn)備工作應(yīng)齊全，干濕毛巾三條，桶一個。

　　三：五聲四勤

　　五聲：迎聲——答聲——謝聲——歉聲——送聲

　　四勤：眼勤：眼看六路，耳聽八方，重要的是注意客人的各個神態(tài)，如：招手、探頭

　　嘴勤：做到人未到聲先到

　　手勤：做到客人想之前、做之前

　　腿勤：速度

　　四：服務(wù)員敢于主動向客人介紹自己

　　例：我是小李，有什么事請叫我。

　　五：一個服務(wù)員要有怎樣的精神面貌？

　　答：做事要開朗、樂觀、大方，不拘謹(jǐn)，不扭捏，表里如一，襟懷坦然，不存心機(jī)，熱情，充滿活力，要有進(jìn)取上進(jìn)心；

　　一切以企業(yè)為重，上班不帶任何情緒，遇事冷靜不慌，遇客人答問百問不煩，百答不厭。

　　注：服務(wù)員不懂就是不懂，切忌不能故作老練

　　如：客人問長城在哪里？不能亂回答。

　　六：服務(wù)員十四字禮貌用語

　　請、謝謝、對不起、您好、再見、沒關(guān)系、歡迎光臨

　　七：海底撈發(fā)展史

　　培訓(xùn)師：總經(jīng)理助理

　　1、海底撈原名：樓外樓，現(xiàn)更名為四川省簡陽市海底撈餐飲有限公司；

　　2、總經(jīng)理：張勇；

　　3、專營：四川藥膳火鍋；

　　4、現(xiàn)在職員工：3000人，以農(nóng)村人為主；

　　5、發(fā)展：

　　1994年3月：海底撈在簡陽市一個偏僻的小巷開了一個不足72平米的`水珠小店，只有4張桌子，在設(shè)施簡陋的情況下邁出了第一步

　　1998年9月：張勇成功的引進(jìn)豆花魚這道菜，以味型占領(lǐng)市場，從四川72平米一下發(fā)展到西安1400平米的正規(guī)化餐廳，他嚴(yán)格要求餐廳服務(wù)、菜品質(zhì)量。

　　公司高壓線

　　1、從人品，不說謊；

　　2、從勤勞，不喜歡懶惰的員工；

　　3、從敬業(yè)；

　　4、從誠實；

　　5、從孝敬父母（在海底撈工作你能改變自己的命運(yùn)價值觀，你是否改變了家人的命運(yùn)價值觀，你做到了嗎？？？

　　案例：在西安店有一名服務(wù)員在一年半的時間升到了店長職位，一個月工資4000—5000，現(xiàn)在生活比較寬裕，忘記了原來，現(xiàn)在一個月買化妝品得1000多元，買衣服1000多元，吃零食1000多元，而她萬萬沒想到遠(yuǎn)在幾千公里以外的小孩都沒鞋穿，難道這樣叫做改變了你的命運(yùn)價值觀嗎？

　　八：服務(wù)員有權(quán)向吧臺借助200元先解決顧客問題

　　課后提：6個怎么辦？

　　1、討論你是怎么樣理解授權(quán)工作？

　　2、當(dāng)你不小心將豆?jié){撒在顧客身上，你該怎么辦？

　　3、當(dāng)客人的鍋底、菜品出現(xiàn)質(zhì)量問題，你該怎么辦？

　　4、當(dāng)遇到喝醉酒的客人，你該怎樣服務(wù)？

　　5、當(dāng)你遇到客人叫打折，你該怎么辦？

　　6、當(dāng)你遇到餐廳停電，你該怎么辦？

　　九：海底撈的所有員工在操作過程中都應(yīng)首先避開老人和小孩

　　海底撈品牌

　　提問：M代表什么？

　　KFC代表什么？

　　海底撈的品牌靠每個員工來創(chuàng)造

　　十：激勵員工的方法

　　好，很好，非常好，耶

　　游戲一：

　　考驗員工個人的反應(yīng)能力

　　游戲名稱：數(shù)青蛙

　　規(guī)則：五人一組，分別說：一只青蛙一張嘴，兩只眼睛，四條腿，依次增加，錯了淘汰，最后贏了獎勵可樂一瓶。

　　游戲二：

　　游戲名稱：所有人一起拍掌

　　規(guī)則：大家齊拍掌，拍到聲音齊為止

　　目的：把大家的心溶為一起，齊心協(xié)力完成。

　　環(huán)境創(chuàng)造一個人

　　一個農(nóng)村人，沒有文化。在他的環(huán)境下的鄉(xiāng)村小路上，隨便扔果皮紙屑，對于他來說，是很正常的事。如果把他帶到天安門廣場，讓他帶上一袋橘子，他會吃完后，主動把桔子皮放到袋子里面。因為他已經(jīng)接受了這種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)沫h(huán)境。讓他明白，桔子皮不是隨便亂扔的。我們是一個大家庭，大家庭會給每個成員帶來家的溫暖。但家有家規(guī)，家規(guī)是嚴(yán)格的。你在大家庭里可以受到良好的教育，只要你積極主動，你的素質(zhì)很快可以得到提升。

　　做管理的人就像寫毛筆字一樣，你可以寫出10個一模一樣“山”字嗎？

　　你肯定是做不到的，這必須要時間的磨練和學(xué)習(xí)

　　十一：人事管理

　　1、入職員工必須要求認(rèn)真填寫個人檔案已便于公司調(diào)動；

　　2、規(guī)范員工檔案表（附員工入職表）。

　　十二：海底撈員工宿舍管理規(guī)定

　　1、下班回宿舍途中衣著整齊，過馬路不準(zhǔn)闖紅燈；

　　2、嚴(yán)禁外出在附近的餐館、小吃店吃飯，統(tǒng)一在店里用餐，如有違反者，第一次罰款10元，第二次開除；

　　3、進(jìn)入住宅區(qū)時要輕手輕腳，不能大聲喧嘩，做到尊老愛幼，禮貌待人；

　　4、乘坐電梯時一般情況下只能坐貨用電梯，人多時必須排隊等待，必須遵守電梯制度，一次不得超過13人，在電梯內(nèi)不準(zhǔn)抽煙；

　　5、在通道內(nèi)不準(zhǔn)追趕、打鬧、唱歌，要放輕腳步，放低聲音，保持安靜，以免影響他人休息，如不遵守者一律重罰；

　　6、男生女生不得互串寢室，有事必須經(jīng)過寢室長同意，否則違反一次罰款50元；