一碗米線的心情日記
窺一斑而視全豹�！}記
一顆露珠，也可以折射出太陽(yáng)的光芒；
一片綠葉，也可以顯示出古樹(shù)的高大；
一碗米線，也可以反映出三十年的變化。
米線是我家鄉(xiāng)的一種特色食品，是老百姓生活所必不可少的。米線對(duì)于云南人的重要性，就好像面條對(duì)于北方人一樣。在各式的米線烹飪方法里，還要數(shù)過(guò)橋米線最有名了。但這廣為人知的過(guò)橋米線也走過(guò)了一段艱難的歲月。
最初的時(shí)候，一碗過(guò)橋米線的價(jià)格也就3塊錢(qián)。米線店外是凹凸的石板路，狹窄的路兩邊立著老式的木質(zhì)閣樓房，小販叫賣(mài)的聲音在幾乎沒(méi)有什么車(chē)的街上聽(tīng)得格外清晰，小孩子們也會(huì)因?yàn)閺男∝溎抢镔I(mǎi)到一塊泡泡糖而興奮不已。走在小巷里，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到雞湯的香味。在米線店里，過(guò)橋米線算是最貴一種。一般的人只吃大鍋米線，所以能吃過(guò)橋米線的人總能引起身邊人的羨慕。踩著吱呀作響的木地板，找一條長(zhǎng)板凳坐下。看著服務(wù)員端來(lái)濃香滾燙的火腿雞骨湯，再配上肉片，綠菜和不可少的鵪鶉蛋，當(dāng)然還有最重要的米線。對(duì)于當(dāng)時(shí)收入只有50~60元的人們來(lái)說(shuō)，那就是絕美的佳肴了。
那時(shí)樸素的人們穿著樣式相似的衣服，騎著“價(jià)格不菲”的“鳳凰”牌自行車(chē)，從各個(gè)地方來(lái)到這條小巷里的米線店里品嘗米線，在他們的臉上，總是有著滿足的微笑。
那熬著雞湯的鍋冒著熱氣，轉(zhuǎn)眼間就熬了30年。當(dāng)一枝獨(dú)秀的供銷(xiāo)社變成鱗次櫛比的百貨大樓；當(dāng)簡(jiǎn)陋陰暗的小飯館變成豪華舒適的大酒店；當(dāng)狹窄顛簸的石板路變成寬敞平坦的柏油路；當(dāng)吱呀作響的木閣樓變成結(jié)實(shí)安全的電梯房。過(guò)橋米線也被賦予了更多的含義。
小巷還是鋪著石板路，周?chē)鷧s是熙熙攘攘，車(chē)流不斷。米線店還在，那條小巷卻成為了一條民族特色步行街； 小販不見(jiàn)了，取而代之的是店鋪里賣(mài)民族食品的生意人；兩邊的木閣樓不見(jiàn)了蹤影，取而代之的是數(shù)十層高的鋼鐵建筑；店面還是樸素的木頭裝飾，而里邊卻是現(xiàn)代的設(shè)施。穿著時(shí)尚鮮亮的人們從各處趕來(lái)，外地和本地的'，就為了品嘗那傳說(shuō)中的老店過(guò)橋米線。精致的瓷碗里盛著以雞湯作為底湯的滾燙濃香調(diào)味湯，再配上牛肉，海鮮，蔬菜，鮮花等等山珍海味，最后還有各種味道的米線。專門(mén)的服務(wù)員甚至?xí)䦷湍惆衙拙�燙好，直接就可以吃了。米線店里的客人更是來(lái)自五湖四海，有說(shuō)著昆明方言的本地人，說(shuō)一口流利“京片子”的北京人，帶著許些粵語(yǔ)腔調(diào)的廣州人，說(shuō)著不流利中國(guó)話的外國(guó)人。他們都是久聞過(guò)橋米線的大名，下定決心要吃那過(guò)橋米線。
過(guò)橋米線不再是一種簡(jiǎn)單的食品，它成了一種云南的標(biāo)志，就像香格里拉、麗江和世博會(huì)一樣，吸引著全世界的人來(lái)到這個(gè)高原上的明珠，來(lái)到這個(gè)美麗而神奇的地方一探究竟。
我出省旅游的時(shí)候，看到好多城市里都有連鎖的米線店，這在過(guò)去都是無(wú)法想象的。改革開(kāi)放，讓一個(gè)小小的過(guò)橋米線也發(fā)生了如此大的變化，這種變化是我在日常生活中就可以感覺(jué)到的。而這種體現(xiàn)在方方面面的變化，正在進(jìn)行著，把我們的生活帶到一個(gè)更輝煌的未來(lái)。
后記：對(duì)于一個(gè)90后的人，對(duì)于改革開(kāi)放前的中國(guó)是沒(méi)有什么具體的印象的，我們所了解的都是一些不曾親歷的歷史。但從港澳回歸，加入WTO，到申辦并成功舉辦奧運(yùn)會(huì)；自98抗洪，05抗擊SARS，到08年的抗雪抗震。我們作為變化的見(jiàn)證者，我們經(jīng)歷著變化的發(fā)生。這個(gè)國(guó)家正年輕，邁著堅(jiān)定的步伐向前去。從一碗過(guò)橋米線的身上，我看到了中國(guó)燦爛的明天!
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