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雞蛋茶散文
記得上大學(xué)時,暑假在家?guī)透赣H打煤球,父親央母親沖盆雞蛋茶端來。父親知道我很愛喝。
什么是雞蛋茶呢?就是取只雞蛋,磕入盆中,用筷子把雞蛋攪拌成均勻的蛋液,將沸水快速沖入盆中,雞蛋茶就成了。
過去的農(nóng)村,雞蛋是稀罕物,自家人是舍不得吃的,要用它換成錢,或者換成柴米油鹽。來親戚貴客了,大方一點兒的,會給你沖碗雞蛋茶,或給你做碗荷包蛋;如果留下吃飯,家人會炒個雞蛋,搗點蒜汁,搟一個饃劑(面團兒)的白面條,做成端上來。
無論是雞蛋茶、荷包蛋還是雞蛋蒜面條,在鄉(xiāng)下,在我們家,那可是待客的最高禮遇了。我上大學(xué)時,農(nóng)村的地還沒有分田到戶,雞蛋仍然金貴,但我這做兒子的能喝上父親安排的雞蛋茶,那真是托父母大人的福了。
雞蛋茶不僅是鄉(xiāng)下待客的最高禮儀,也是很富有營養(yǎng)的上佳飲品。雞蛋健腦益智,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,也有著比較好的養(yǎng)胃作用。
父親識很多字,但從沒有正兒八經(jīng)地上過學(xué),對雞蛋和雞蛋茶的這些功用,父親肯定不會知道得這么清楚全面。但雞蛋很養(yǎng)人,他們會記在心里,而且這種記憶常;鲗鹤訜o微不至的關(guān)愛。
我上小學(xué)五年級的時候,可能由于農(nóng)村衛(wèi)生條件差,蚊蟲叮咬使我得了腦炎,在醫(yī)院診治了半月之久,出院后,就住在父親工作的水泵廠里休養(yǎng)。每天早上天還沒亮,父親就會把我叫醒,讓我喝雞蛋茶。那雞蛋茶在很大的搪瓷碗里盛著,放在床頭左側(cè)的桌子上。碗里面的雞蛋呈云彩狀,在清澈的熱水里懸浮著,那雪白的蛋清絲晶瑩透明,橙黃的蛋黃絲鮮亮柔厚,湯底還藏著厚厚的一層白砂糖。父親用筷子把白砂糖攪化,又吹了幾下,端給我,看著我倚在床頭,把它喝光,才把碗拿走,回去上班。
那雞蛋茶的味道,對我來說就是人間美味:它有著鮮雞蛋的'清香,白砂糖的甘甜,還滲透著泉水特有的味道。喝了它后,通體舒泰,渾身暖和,全身從上到下輕松自在,在初秋的早上,仍可擁被深眠,再次沉浸在美好的夢鄉(xiāng)之中。
在父親的水泵廠待了大概有兩個月的時間,我每天早晨都能喝到父親做的雞蛋茶。大約也就是喝了這兩個月的雞蛋茶,使我的身體恢復(fù)很快。
上大學(xué)了,我?guī)椭依锎蛐┟呵颍x不容辭。雖然夏日炎炎,汗流浹背,但是父親還記著我舌尖上的感覺。我不清楚母親是用幾個雞蛋做的雞蛋茶,然而,那一大盆漂浮著雞蛋花的湯水,那天我喝得一滴不剩,我打煤球的力氣也分外充足。陽光下,穿著背心褲頭的我,精神抖擻地干著活,地上那一排排整齊的煤球,就是我報答父母關(guān)愛的勞動成果。