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母親的豆包情散文

時間:2021-06-24 19:23:11 散文 我要投稿

母親的豆包情散文

  大年過后走親戚時,親戚家回送了些豆包,豆包看起來圓圓的,吃起來甜甜的,豆包的模樣很像母親包的豆包,不由地勾起了我酸酸甜甜的鄉(xiāng)愁……

母親的豆包情散文

  母親在的時候,每每到了年前就會包上一蓋墊、一蓋墊的豆包存放起來,等到過年正月里吃,分送給親戚、鄰居們品嘗,親戚、鄰居們也會送給我家一些豆包品嘗。咀嚼著母親包的豆包,有濃濃的母親的味道,越嚼越香甜;與親戚、鄰居間互送著豆包,傳遞著深深的親戚情、鄰居情,越傳情越深。

  在我們膠東地區(qū)有個傳統(tǒng)習慣,每每要過年的時候,家家戶戶都要包上一鍋甚至兩鍋豆包,供一家大人孩子正月里吃,在那個貧窮落后的年代,家家面粉都很少,過年時包上一鍋豆包摻雜著吃,就算很好的生活享受了。

  包豆包需先調(diào)劑好豆包餡,那時候因豇豆少,大多都摻上些地瓜絲子,這樣顯得豆包餡就充足了,需提前幾天用礤床切成地瓜絲子,晾曬、蒸好,提前一天將豇豆浸泡好,撈到大鍋里加水要剛剛沒過豇豆,用大火煮、小火燜,直到把豇豆煮爛,盛出來用小勺、筷子攪拌成半泥狀,摻加上地瓜絲子,加上點糖精就行了,再用兩手圍成一個個團,這樣,包豆包大小均勻、餡面干凈。然后發(fā)酵好面揉好面,就可包豆包了。

  母親臨包豆包前,為使豆包吃起來可口,總要先嘗嘗豆包餡,直到調(diào)得口味滿意為止。每當我在眼前的時候,母親就會舀上一勺讓我嘗嘗,隨之便問我:“甜不甜?”我一嘗那剛調(diào)好的豆包餡,軟軟的、甜甜的,很好吃,便忙不迭地說:“很甜,好吃!很好吃!”母親聽著臉上就洋溢著微笑,很開心地包起豆包來。

  母親似乎特別鐘情于豆包,她很愛包豆包,也很會包豆包,包出的豆包成趟成行,一個挨一個地擺放到蓋墊上,就像一件件工藝品似的。站在一旁看著母親包豆包,那是一種美好的享受。有時我也加把手搟面皮,在包豆包的說笑中,真切地感受著母子情深。母親看著我包的豆包,滾圓滾圓的,飽飽滿滿的,她開心地笑了。

  母親包好了豆包,就往大鍋里添上水,放上箅子,鋪上麥秸草,把一個個豆包擺滿了鍋,有時一鍋還盛不下?粗鴿M鍋都是滾圓的豆包,煞是好看。等到蒸熟了豆包,滿屋都飄散著濃濃的豆包香,好久才散去。咀嚼著母親親手包的豆包,香甜可口,唇齒留香。

  母親包的豆包,一如鄉(xiāng)間饋贈的禮品一樣,在鄰居、親戚間分來送去的,過年前街坊鄰居相互串門的時候,母親總會問上一句:“今年你家包豆包了嗎?”“今年事多,還沒顧上包,不想包了。”“俺家包了,我回家拿去。”母親就會給送些去。假如鄰居家也包了,母親就會說:“嘗嘗俺的!编従右矔f:“你也嘗嘗俺的!编従娱g互相贈送著豆包,用豆包傳遞著鄰居情。正月里走親戚的時候,母親也會在竹簍、紙箱里拾掇上些豆包,送去的是親戚情,吃起來越品味越深。記得我剛結婚那陣子,每每到岳母家去的時候,母親總會讓我?guī)闲┒拱,我便說:“帶些這個干什么?”母親便解釋說:“你年輕不懂,上了年紀的人都愿意吃這個!钡任野讯拱鼛У皆滥讣业臅r候,岳母高興地說:“你媽包的豆包真好看,我包不出這個樣來呢!”等到吃過后,就說:“你媽包得豆包真好吃!”岳母也會把她包的豆包拿些讓我母親嘗嘗,母親也會把岳母包的豆包夸獎一番,她倆無論誰夸獎誰,我聽著心里都美滋滋的。幾十年來,親家之間不間斷地贈送著豆包,我就像個跑趟似的',送來送去,親家間的感情越傳越深,相互吃著豆包分外親切,真有親家的滋味。母親去世后,再也沒有給岳母家送豆包了,岳母每每吃豆包的時候,就念叨著:“你媽包的豆包真好吃!”其實岳母念叨的不是豆包,而是我母親這個人,我聽著心里既感激,又覺著不是個滋味。

  從我記事起,就知道母親年年包豆包送豆包,直到她去世為止,也不知母親包了多少豆包,給親戚、鄰居家送去了多少豆包。母親送去的豆包里包含著濃濃的情,母親換回的也是親戚、鄰居間深深的情。

  母親的豆包,于我而言,那是母愛的味道,我已六年沒吃母親包的豆包了,我特別想念天堂里的母親……

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