人間有味是清歡經(jīng)典唯美散文
從收到 Richard 一罐楓糖漿說起
朋友Richard是個(gè)小生意人，一周四天幫牛奶公司分銷奶制品，生活雖不十分富足但也小康有余。他是土生土長(zhǎng)的魁北克人，老家在蒙特利爾以東不遠(yuǎn)的鄉(xiāng)下，祖上留給他和弟弟二十英畝土地還有長(zhǎng)在那塊土地上的三百多棵糖楓樹。
Richard家的楓糖小屋
糖楓是地球上眾多楓樹中的一種，它的樹汁里含有2%到8%的糖分。每年冰消雪化的三四月間，在樹干上鉆孔裝上插管，味道"細(xì)膩美味如同奧爾良或博納好酒"的楓樹汁(引自1557年法國(guó)探險(xiǎn)家關(guān)于發(fā)現(xiàn)糖楓樹的文獻(xiàn))就會(huì)自動(dòng)流出。人們把收集好的樹汁過濾，加熱，蒸餾或者深加工就會(huì)得到可口的楓糖漿，楓糖塊和糖粉。說來你可能不信，世界市場(chǎng)上楓糖70%的產(chǎn)品來自加拿大的魁北克省。
魁北克有許多楓糖農(nóng)莊，多是規(guī)模不大的家庭作坊。如果你曾經(jīng)駕車走過魁北克漫長(zhǎng)的鄉(xiāng)間小路，一定會(huì)對(duì)路邊不時(shí)出現(xiàn)的紅頂小木屋有印象，他們多是"Cabanes à sucre"，就是楓糖農(nóng)莊的.楓糖小屋。
每年能做楓糖漿的時(shí)間不長(zhǎng)，稍有規(guī)模的糖莊會(huì)在復(fù)活節(jié)前后對(duì)外開放幾周，允許游客參觀制糖流程。這時(shí)候農(nóng)莊會(huì)熱鬧非凡，楓糖小屋還會(huì)出售和楓糖相關(guān)的特色午飯，比如楓糖汁烤火腿，楓糖甜點(diǎn)等。一個(gè)楓糖季節(jié)下來，農(nóng)莊也有不菲的收入。
做冰楓糖卷
Richard和弟弟離開鄉(xiāng)下已經(jīng)多年，可還是保留著楓糖季節(jié)回老家做楓糖漿的習(xí)慣。家里人手少，地方也不寬裕，楓糖小屋從沒想著對(duì)外開放。每年做好的楓糖漿除了自家消費(fèi)，分送親朋好友，剩余的就賣給到鄉(xiāng)下收購(gòu)楓糖漿的貿(mào)易公司。
Richard家制楓糖漿
聊起他的小作坊，Richard自嘲說自己和靠天吃飯的農(nóng)民差不多，楓樹汁的收成完全要看老天給不給力。最適合收楓樹汁的溫度是夜里零下二，三度，白天零上幾度，太冷或升溫太快都不好。。。好在今年暖和的挺早，溫度又恒定了很久，所以產(chǎn)量非常好。
"有多好��？"我忍不住問。Richard 樂呵呵地回答:"400罐"，又補(bǔ)充了一句:"比去年多了一倍呢！要知道40升楓樹汁才能熬出這么兩罐啊！"
400罐，按超市零售價(jià)7加元計(jì)算值2800加元 ，兄弟倆每家可以分到1400加元，這還不算電費(fèi)，裝罐費(fèi)等成本也沒考慮來回奔跑百十多公里的車程。。。看著眼前笑容滿面的Richard ，我想這就是人們所說的知足者常樂吧！
和其間獲得的快樂相比，計(jì)算成本也許就是一件多余的俗事了！
復(fù)活節(jié)長(zhǎng)假快到了，又是一年一度的楓糖節(jié)，不妨叫上朋友帶著娃兒坐馬車逛農(nóng)莊，卷雪里的楓糖，喝下午茶，吃楓糖派。。。想起來幸福有時(shí)很簡(jiǎn)單，浮生適意即為樂，人間有味是清歡。
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