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遠(yuǎn)去的水碾房的經(jīng)典散文
在我兒時(shí)的記憶中，有一個(gè)深深的烙印，就是在各個(gè)生產(chǎn)隊(duì)，或河邊，或溪畔，或溝岸，只要是人口稍微稠密的地方，一般都有各自的水碾房。遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看上去，它的影子，總是那么古樸、悠遠(yuǎn)、神秘而滄�！�
在我腦海中的水碾房，多數(shù)是在興大集體時(shí)建造的。那時(shí)，一般的只有碾米的功能，很小，很破舊，一副風(fēng)雨飄搖的樣子。而我們生產(chǎn)隊(duì)的就不同，給人一種大氣磅礴、恢宏壯觀的感覺(jué)：四五十米的碾壩，飛瀑如簾，龍吟虎嘯。敦厚凝重的水碾基腳上，一個(gè)比門略小的出水口，奔騰歡躍，拋珠吐玉。它共分兩個(gè)部分：東頭是榨油的，西頭是碾米的，無(wú)論是哪一部分，都顯得空闊而寬敞。在榨油的東頭，還包括一間有門有窗的、約二十平米的小木房，它是用于榨油的人，晚上住宿，或屯放其它雜物而設(shè)計(jì)的。我組的榨油量大，加之榨油的工序較為繁瑣，一般都要幾天才能完成，所以，這件屋子是非有不可的。
碾子，是水碾房的心臟，是半機(jī)械的力學(xué)原理構(gòu)成的。建水碾時(shí)，會(huì)綜合各種因素，先堵好一座攔水壩。在位于水碾地面下的、宛如瓦窯的空間里，倒置著一把木制的碾傘，碾傘的外沿，均勻地分布著五六十公分長(zhǎng)、一二十公分寬能擋水又能排水的小木槽。露在水碾房?jī)?nèi)的直“傘把”上，套裝著一根微弧的、三米有余的橫軸。軸的末端，安裝著一個(gè)不少于五百斤重的、有環(huán)形碾槽的石碾磙。一條寬高各一米五的密封水道，將“瓦窯”與碾壩相連。碾米時(shí)，當(dāng)提起水道上的閘門，強(qiáng)勁的水流、直沖在碾傘上的小木槽時(shí)，轉(zhuǎn)動(dòng)的碾傘，就會(huì)通過(guò)“傘把”、橫軸帶動(dòng)水碾房的碾磙飛跑，個(gè)把小時(shí)的樣子，碾槽里金黃色的谷子，就漸漸地變成了銀灰色的米糠了。
油榨，是我組水碾房的另一個(gè)重要組成部分。它是由一根五米多長(zhǎng)、數(shù)人合圍、中間近三米被鏤成圓柱形的空古木和一根小水桶粗、長(zhǎng)約四米、中間懸掛著可以大幅度擺動(dòng)的撞桿，以及嵌著兩口大鍋的柴灶和幾十個(gè)剛好能放進(jìn)被鏤空古木的鐵環(huán)組成的。榨油時(shí)，無(wú)論是菜籽、茶籽還是桐子，先要在灶鍋里炒好，倒進(jìn)水碾槽里碾碎，再把三個(gè)拇指粗的鐵環(huán)完全重疊在一起，再將干凈的、散發(fā)著油味的草把從疊環(huán)的中心向四周平鋪開(kāi)來(lái)，倒上碾成泥的原料，包好、踩實(shí)后，一個(gè)個(gè)并排豎放在被鏤空的古木中。中間對(duì)著撞桿的部位，在兩塊鐵板之間，插著一塊米多長(zhǎng)與撞桿一樣頭部包著生鐵的五寸多厚成四棱錐的紅柚木。這時(shí)，就需要四至六個(gè)壯漢，借助慣性的原理，操起數(shù)百斤的撞桿，喊著抑揚(yáng)頓挫的“嗨――喲，嗨――喲”的號(hào)子，猛擊那塊錐形的紅柚木，巨大的張力就會(huì)把锃亮的油從鐵環(huán)中徐徐地?cái)D壓出來(lái)。如果有了足夠的空間，就再加上幾個(gè)新鮮的枯餅進(jìn)去，又用撞桿猛擊，如此反復(fù)，直到每一個(gè)枯餅汁干油盡……
各組的水碾房，一般都有專人看守，我組的就更不例外。他們的職責(zé)有四：一、水碾加工時(shí)，需要有人清掃飛出碾槽外的谷物。二、碾好一盤（擔(dān)）后，要換上另一盤（擔(dān)）繼續(xù)。三、要注意人畜的安全，特別是小孩。四、油榨下盛著的洋油桶滿了，要有人換上空的。在這里，我要多著些筆墨于第三點(diǎn)，有很多小孩，趁看碾房的人不注意，愛(ài)一至三個(gè)人坐在轉(zhuǎn)動(dòng)的水碾橫軸上“坐馬馬”。結(jié)果，不到幾個(gè)圈下來(lái)，頭暈了就會(huì)倒進(jìn)碾槽，命大者，會(huì)被看碾人救起，相反，就會(huì)被碾傷、碾死或碾成肉泥，象這樣的悲劇，在家鄉(xiāng)不是沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)。
在我的記憶中，我組看守水碾的人，是一個(gè)六十多歲清清瘦瘦的老人。他黝黑的長(zhǎng)臉上，皺紋像苦瓜皮般地堆積著，嘴唇上的兩撮稀疏的胡須，把整個(gè)人的表情妝扮得有些僵硬和嚴(yán)肅。其實(shí)，他是一個(gè)隨和善良、幽默風(fēng)趣、勤快潔凈的農(nóng)民。我記憶最深的是：休息時(shí)，他會(huì)把食指和拇指上粘一點(diǎn)火灰，再去瞇著眼，拔他下頜上的胡須。他會(huì)為了絕對(duì)的安全，把他玩皮多動(dòng)的孫兒，用一根柔軟的粗麻繩，绹在水碾房的柱子上。他會(huì)用他干癟如葡萄干的小乳頭，嘻嘻哈哈地逗他的餓得嗷嗷大哭的孫兒吸奶。怪事！他的孫兒，竟然吮得有滋有味……
故鄉(xiāng)的水碾房，給我童年的回憶是美好而溫暖的。
春秋時(shí)節(jié)，無(wú)論是春播，還是秋收，大人們都忙得不亦樂(lè)乎。孩子們就愛(ài)與守碾子的老人玩耍，目的是，瞄準(zhǔn)他閃眼的空隙，跑到碾軸上“坐馬馬”。然后，在他的“聲色俱厲”中，孩子們又雀躍著逃之夭夭。
夏天，我愛(ài)隨著大孩子們，去水碾房的入水道洗澡。愿因是，大孩子們?cè)谌胨蠢飦?lái)回的“匍匐”著，我就在入水口戲水，水急暢爽，又曬不著太陽(yáng)。當(dāng)然，在那兒洗澡，也是有風(fēng)險(xiǎn)的，如果被水吸至閘門處卡住了，就會(huì)因?yàn)榱�，而被漫上�?lái)的水淹死。如果被沖出水閘，就會(huì)直接落在轉(zhuǎn)動(dòng)的碾傘上，結(jié)果會(huì)被離心力摔出傘外，被強(qiáng)大的木傘與四周的巖壁，擠壓致死，像這樣的個(gè)案，家鄉(xiāng)也有發(fā)生。有一次，我就差點(diǎn)被吸進(jìn)了水碾洞里，幸得一位大堂兄?jǐn)r住，才幸免于非命。從那以后，我再也沒(méi)有去過(guò)入洞口洗澡，而是帶著幾個(gè)小伙伴，在碾子洞的出水口沖水。碾米時(shí)，從昏暗的洞口里，噴涌出銀白的水花，我們就會(huì)在洞口站成一道墻，一任強(qiáng)大的推力，把我們沖得東倒西歪，七零八落。孩子們卻在歡快的笑聲中肆意地打著“喔吼”。我們除了在出水口尋找著刺激，其實(shí)還有一個(gè)共同的期待，那就是等著碾好一盤（擔(dān)）谷，或別的什么時(shí)，總有關(guān)閘的時(shí)刻。關(guān)閘了，碾傘就會(huì)驟然停下來(lái)，被沖進(jìn)里面的魚兒，就會(huì)突然間干涸在里面了。這時(shí)，我們就會(huì)爬進(jìn)低矮的碾傘下，對(duì)淺水中的斑魚、藍(lán)花魚、白泡子等魚兒，開(kāi)始激烈的明爭(zhēng)暗搶。不過(guò)，這些是在緊張和刺激中完成的，因?yàn)�，�?dān)心著守碾老人的第二次放閘！
冬天，大人們就圍座在水碾房里，有說(shuō)有笑地剝著桐子或擇著茶子。有時(shí)，也會(huì)有生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)總結(jié)當(dāng)年的生產(chǎn)情況、規(guī)劃來(lái)年的宏偉藍(lán)圖。有時(shí)，還會(huì)“不忘階級(jí)斗爭(zhēng)”，批斗“地富反壞右”。當(dāng)然，這些都是大人們的事，孩子們都懶得去管，依然在水碾房的里里外外，打鬧著、游戲著。真正的在我腦海中，留下深刻印記的是，某年下著雞蛋大的冰雹，我頭罩著一個(gè)小背籠，哭喊著追趕爸爸媽媽到水碾房里。那兒，以桐殼兒或茶殼兒為燃料的火堆，如鐵水般鮮紅，一絲絲藍(lán)色的火熖，在上面隨風(fēng)搖晃著，發(fā)出好看的光鮮。孩子們則利用桐殼兒灰中的堿性，制成堿水，用竹管吹著五彩繽紛的彩色泡泡。寒風(fēng)中，一串串隨風(fēng)而飛的泡泡們，如我們童年的夢(mèng)一般好看，隨風(fēng)飛揚(yáng)，走遠(yuǎn)，消散……
家鄉(xiāng)水碾房的命運(yùn)，一般都是多舛的。相傳，我組水碾房的對(duì)岸，也曾有一間高大上的百年古碾，在故鄉(xiāng)人的心目中，它就是巋然不動(dòng)的碾神�？墒牵夥徘暗囊粋�(gè)夜晚，雷鳴電閃，雨似桶澆，頃刻之間，就“水滿金山”了。當(dāng)守碾房的龔周蘇老人，像往常一樣爬上碾房的樓板時(shí)，水碾房不堪洪水的暴虐，瞬間消失在茫茫的黑夜之中……
興大集體時(shí)的水碾房，是做了很大的改善的，比如，基腳就增高了不少。然而，它的命運(yùn)又會(huì)怎樣呢？40年前，因?yàn)樘鞖獾脑颍a(chǎn)隊(duì)放假了。那天，混天黑地，雷轟電閃，暴風(fēng)驟雨。由于森林過(guò)度砍伐、土地過(guò)度開(kāi)墾，頃刻間，洪水迅猛地漫上了河床。水碾房被濤濤的洪水包圍著，猶如一只被一群鬣狗撕扯的雄獅，凄慘無(wú)助。我們一家人站在樓房的司檐兒上，死死地盯著水碾房孤苦的身影，空氣仿佛要凝固了一般。我緊緊地?fù)Пе桓赡局�，為惡浪滾滾中的水碾房提心吊膽。突然，在我的驚恐中，水碾房坍塌了，像一片枯葉一般，頃刻間隨水遠(yuǎn)去。當(dāng)我在驚呼中回過(guò)頭時(shí)，發(fā)現(xiàn)爸爸媽媽的臉上，滿眼都是淚……
如今，在家鄉(xiāng)再也見(jiàn)不到水碾房了，部分是毀于滔天的洪水，部分是淘汰于機(jī)械的替代。唯有一座座水碾壩，一副副碾槽碾磙，一個(gè)個(gè)幽黑的出水口等，依舊在紅塵中落寞和廝守，仿佛在訴說(shuō)著一段凄美的過(guò)往。
故鄉(xiāng)的水碾房，遠(yuǎn)去了。我再也聽(tīng)不到碾米時(shí)，碾軸發(fā)出悅耳的“吱嘎”聲。我再也聽(tīng)不到打油時(shí)，抑揚(yáng)頓挫的號(hào)子聲與震耳欲聾的撞擊聲�？墒�，水碾房，永遠(yuǎn)駐足在我的心中……
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