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端午遺風(fēng)散文
這兩天，我們賣場不斷地從各地購進(jìn)品牌不一、內(nèi)含各異，但包裝均很華美的的粽子。價(jià)格也在七八十到兩三百百元不等。
下班后稍一注意，沿途的大街小巷的攤頭上，也多了不少賣粽子的攤位。有的是剛剛包好，你看那新鮮碧綠的，有棱有角的樣子,讓你忍不住地買上幾只回家煮煮;有的早已在鍋里蒸煮，縷縷清香增添你無盡的食欲。
所有的這一切都在說明：端午節(jié)即將來臨。
端午節(jié)又稱端陽節(jié)，傳說是為了紀(jì)念在汨羅江（今湖北秭歸縣內(nèi)）抱石赴江的大詩人屈原的。隨著時(shí)光的流淌、歲月的變遷，其內(nèi)涵又不斷地有了新的變化,比如有的地方叫丈母娘節(jié)。但端午節(jié)吃粽子的習(xí)俗，可能是永久不變的遺風(fēng)了。
我的童年，是在蘇北一個(gè)臨海小鎮(zhèn)度過的。
那時(shí)每逢端午前兩天，一放學(xué)就匆匆忙忙地往家跑，一到家就迫不及待地扔下書包，拿起小網(wǎng)兜或用柳編的菜籃子，一溜煙地往長滿像一道道綠色屏障的蘆葦?shù)暮商吝吪苋�。生怕稍遲一點(diǎn)蘆葉就被人采完似的。
其實(shí)那都是不必要的擔(dān)心，也是孩童心里真實(shí)寫照，因?yàn)樵诋?dāng)時(shí)的那里，有的是采不玩的蘆葉�，F(xiàn)在想起來，當(dāng)時(shí)的心里，一則是為了得到大人們的夸獎(jiǎng)，另一方面似乎是為了能早一點(diǎn)吃上那在當(dāng)時(shí)不是什么奢侈品卻算得上是美味的粽子。
到了端午頭一天，父母就將上一年早已準(zhǔn)備好的茅草或者蒲放進(jìn)井水里浸著,使它變得柔軟而有韌性，準(zhǔn)備第二天包粽子用來包扎。這一天小鎮(zhèn)就開始沸騰起來，大人們領(lǐng)著小孩購買新的夏裝、五顏六色的絨線、玄黃、紅蘿卜和酒，還要買上幾斤肉、魚什么的�？傊鋭莺孟笠稽c(diǎn)不亞于春節(jié)時(shí)分熱鬧和繁忙。看過《白娘子傳奇》的人恐怕比我還要清楚。
這個(gè)時(shí)節(jié)，在農(nóng)村，大人們是及其忙碌的。因?yàn)檫@時(shí)候不是逢上收麥時(shí)節(jié)，就是碰上插秧時(shí)光，但再忙碌這一天吃過中午飯都要放下手中活計(jì)，即使身披一身深黛近墨的麥灰或兩腿沾滿稻田那黃色的泥巴，媽媽都要靜下心來，拿過一只小板凳,坐到上午浸泡好的糯米盆前，不慌不忙地包起粽子來。
那糯米被浸的圓滾滾的恰似一顆顆粉色珍珠，媽媽首先將已經(jīng)煮了一下的蘆葦葉剪掉根部，順便揀分一下寬窄，再將茅草或蒲剪成40cm左右，然后拿起幾片蘆葉一卷便成了圓錐形的蘆筒。用勺子盛到大約4/5處的糯米，隨手再塞進(jìn)大棗，花生，紅豆......再有規(guī)則繞上幾卷，一個(gè)粽子的雛形便出來了，最后用茅草或蒲來個(gè)蝴蝶結(jié)，一個(gè)完完美美的粽子就出現(xiàn)在我的眼前。每逢這時(shí)媽媽常會(huì)拿著第一個(gè)粽子引逗我：“拿去吃吧！”我明知這時(shí)不能吃，但總是忍不住地流下早已忍著的口水。
在家鄉(xiāng)，粽子的包法略有不同，按蘆葉片數(shù)，分為三葉，五葉和七葉。三葉粽略感矮胖。七葉粽唯顯修長。一樣的蘆葉包一樣的糯米及餡料。但七葉粽的口味就是好。哪怕你就是放在同一鍋里煮也是不這樣。其原因估計(jì)是其形修長使得使得蘆葉的清香浸的更加豐滿。
端午節(jié)的那天早晨，爸爸總是領(lǐng)著我們兄弟姐妹幾個(gè)到長滿蘆葦?shù)暮犹吝�，用毛巾打蘆葉上的露水幫我們洗臉，說這樣是為了即將來臨的夏天不會(huì)噴嚏。至于是否有科學(xué)道理我至今也不清楚。
然后我們就爭先恐后地往家跑，來爭搶媽媽剛剛煮熟已撥好放在碗里的粽子。吃粽子也有幾種吃法：有人喜歡直接撥了就吃，顯得本色本味；有人喜歡蘸著白糖或者古巴糖吃,感到綿中帶脆；有人喜歡放上糖然后澆一點(diǎn)開水搗碎一下吃。我的吃法就是最后一種，因?yàn)檫@樣甜味都沾滿每一粒米顯得更香甜一點(diǎn)，也讓糯米黏度減輕很多，顯然是更滑潤一些。
吃過粽子后，媽媽總是把粽葉重新清洗干凈，然后再和剩下來的蘆葉一起小心翼翼地扎好，晾到繩子上去曬干，以備日后不時(shí)之需再次使用（在當(dāng)?shù)�，不是端午�?jié)那一天要包粽子，還有一個(gè)風(fēng)俗就是每逢鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親建新房時(shí)，也要包粽子作為禮品去恭賀）。原因是蘆葉過了這個(gè)節(jié)氣就開始苦澀，無法入口。也是為了蘆葦更好地生長，不忍再去摧殘它們，以免影響其產(chǎn)量。因?yàn)樘J葦長成后作用很大.
媽媽收拾完粽葉后第一件事就是將新嫩的紅得放光的蘿卜,切成一片一片的放進(jìn)盤子里，然后每片蘿卜上撒上綿白糖，再放到陽光充足的地方且是我們孩童夠不到的地方晾著，否則定會(huì)被饞嘴的我們當(dāng)即吃掉。 然后拿一把鐮刀到河岸邊上割上一捆艾草及菖蒲，插到各個(gè)門窗的邊上。說是用來驅(qū)風(fēng)避邪，實(shí)際上則用來驅(qū)逐蚊蠅。因?yàn)檫@兩種植物暗香的氣味本身就會(huì)使蚊蠅不敢靠近。
剛放下的鐮刀還未穩(wěn)定，媽媽再次拿起，順便再拿一只籃子。去尋找百草的嫩頭:什么田七，三七，車前草，蒲公英，楊柳枝條，還有我很多至今都叫不上名字的，當(dāng)然里面絕少不了艾草和菖蒲。
端午節(jié)的中飯可謂是豐盛。一般都有七碗八碟的，記得就是在再困難也少不了當(dāng)時(shí)的奢侈品——魚肉。值得一提的還有那大米飯,因?yàn)橐话銜?huì)在大米里摻上適量的糯米,做飯時(shí)又放上幾片蘆葉，使煮出的米飯略顯淡淡的綠，宛如一粒粒來自緬甸的細(xì)小的翡翠玉石。清香的味讓你頓時(shí)食欲大增。當(dāng)時(shí)心情就是嫌自己肚子太小，否則都會(huì)連鍋都一道吃下。
午餐后不久，媽媽就將用百草頭煮沸的開水用舀子盛到一只當(dāng)時(shí)洗澡的大木桶里。頓時(shí)廚房又彌漫著另一種清香。讓你說不出，道不明的沁人心脾。透過蒸汽向桶里望去，碧綠碧綠的。然后用涼水勾兌，溫度適中，讓我們清洗自己。因?yàn)槲以诩依镒钚�，所以媽媽這時(shí)總是用毛巾幫我渾身擦拭數(shù)遍，嘴里還不斷的嘮叨“看你臟的象泥猴一樣，洗后一定要注意衛(wèi)生”洗的時(shí)候讓我渾身冒汗，可一旦身上水汽一干，那種涼爽勁足以讓你涼爽一個(gè)夏天。這時(shí)媽媽又拿來曬好的紅蘿卜蘸著用酒溶化的玄黃,小心翼翼地給每個(gè)孩子擦拭耳鼻手腕等,其用意是為了仿止蚊蟲或蛇蝎的叮咬.蛇的確怕玄黃,要不怎么有<白蛇傳>中玄黃驚變那場戲呢?
每逢這個(gè)時(shí)候，媽媽又會(huì)拿出燦若雨后彩虹般的絨線，在我們的脖子上手腕上結(jié)上一個(gè)個(gè)蝴蝶結(jié)，還在脖頸上同時(shí)系上一個(gè)繡著花草圖案的香荷包，不時(shí)發(fā)出各種淡淡幽香。里面有去年荷花的瓣，梔子花的苞，也有今年玫瑰花的蕾，薔薇花的芯,同樣少不了端午節(jié)的艾草和菖蒲的嫩芽。可見媽媽為了這一只小小的香荷包止少費(fèi)了365天的心神，要不怎能有即將開放的梔子花呢？
這時(shí)如果是富裕的人家，在扣絨的同時(shí)，在孩子的脖子上系上像現(xiàn)在的項(xiàng)鏈一樣的用金銀制成的鎖枷來炫耀一下。提起扣絨也有一種說道,就是扣在我們身上的絨線，無論你把它搞得多臟，你怎么向媽媽怏求，一個(gè)月內(nèi)她都不會(huì)把它剪掉，必須要到六月初六那天才可以。說是絨線與自己將來的姻緣有關(guān)。到這一天母親會(huì)把剪下來的絨線,扔到屋后高高的樹枝上,據(jù)說不久就會(huì)被多情的喜鵲銜到天河,用來搭建七月初七的虹橋，以便牛郎和織女的相會(huì)。由他倆再來指定凡間的姻緣，如果真是如此，我和某人的絨線可能就被喜鵲放對(duì)了位置，卻被指錯(cuò)了時(shí)光。
在這天下午三至四時(shí)，就像有的地方賽龍舟一樣。在那濃蔭掩映的村頭,總會(huì)響起鑼鼓的奏鳴，胡琴的抑揚(yáng)。一對(duì)對(duì)跑旱船的輪流上場。高昂時(shí)讓你仿佛看到秭歸的千舟競發(fā)，低吟時(shí)讓你又好象聽到三閭大夫的《離騷》和《國殤》。
到了晚上，整個(gè)村子再次沸騰起來。大人小孩都是草草吃過晚飯，然后一手拿著蒲扇，一手提著小板凳，奔向早已被汽油燈照的通明的社場,去看土生土長的淮海戲。但這一天和平時(shí)演出有點(diǎn)不一樣，無論是演折子戲，還是大戲，在剛開始時(shí),總會(huì)有一位身著素服,峨冠博帶的演員來一段“浴蘭湯兮沐芳,華采衣兮若英;......”
夜深了，整個(gè)村莊開始靜下來，一輪弦月漸漸西墜，從近處的鼾聲中可以聽出:三麥的豐收的喜悅和對(duì)下秋收成的憧憬！
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