番薯記趣優(yōu)美散文
我生在農(nóng)村，長(zhǎng)在農(nóng)村，從記事起便與番薯打交道，是吃著番薯長(zhǎng)大的。十七八歲參軍到部隊(duì)，當(dāng)水兵過(guò)“海灶生活”，美味佳肴，唇齒留香。回地方進(jìn)廣播電視文化部門(mén)工作，又趕上改革開(kāi)放，生活迭起嬗變，好日子也“與時(shí)俱進(jìn)”。但不管是在貧寒的歲月，還是衣食無(wú)憂的時(shí)代，曾經(jīng)作為特定歷史時(shí)期農(nóng)家半年糧的番薯，一直沒(méi)有退出我記憶的屏幕。
故鄉(xiāng)的村名叫番園，那個(gè)地方土地肥沃，種的“關(guān)公紅”、“小葉仔”、“日本薯”等番薯品種質(zhì)優(yōu)量高，人民公社化時(shí)期就聞名遐邇。每年清明前后，番薯便陸續(xù)進(jìn)入收獲期，挖番署也就成了農(nóng)家人收獲希望的“開(kāi)春曲”。那時(shí)的田洋里，人們來(lái)回穿梭，嘈雜而又熱鬧。番薯地里也藏著我們童年的歡樂(lè)，小時(shí)候，我與村里的孩子們也常常到番薯地里去嬉耍。我們有時(shí)拿薯蔓當(dāng)拔河繩；有時(shí)玩“打仗”游戲；有時(shí)用薯蔓“加工”圓圈，掛在自己的脖子上當(dāng)“項(xiàng)鏈”。
番薯“上春”，鮮番薯粥也開(kāi)始進(jìn)入農(nóng)家人的“生活圈”。這里的農(nóng)家婦女格外的忙碌和辛苦，她們?yōu)榱瞬徽`白天生產(chǎn)隊(duì)“出工”。每天總是伴著晨雞啼唱，就要開(kāi)始操持一家人的早飯、午飯。當(dāng)時(shí)農(nóng)村尚無(wú)電燈照明，農(nóng)婦們便點(diǎn)著小煤油燈，持刀拿砧，將昨天晚上洗凈的番薯擺在竹制的簸箕里逐個(gè)剁碎，叮咚聲此起彼伏的，猶如彈奏一首美妙的晨曲，給黎明前的鄉(xiāng)村憑添了不少的生氣。
番薯“上春”，番薯的加工貯藏是一項(xiàng)費(fèi)心血、“多科目”的`綜合工程。加工前夜，家家戶戶都十分注意收聽(tīng)縣、公社有線廣播站的“天氣預(yù)報(bào)”。如果天氣正常，鄉(xiāng)親們凌晨二、三點(diǎn)就開(kāi)始起床加工。微弱的煤油燈下，在刨薯板上，婦女們刨薯的手像長(zhǎng)著眼睛似的，有條不紊刷刷地刨薯，像操縱一臺(tái)熟練的機(jī)器，絕對(duì)不會(huì)出半點(diǎn)差錯(cuò)。天快亮的時(shí)候，農(nóng)家人手提肩挑將刨好的薯片撒到沙灘坡地里曬。日落西山又是一派繁忙景象，農(nóng)家人“全民動(dòng)手”，紛紛拿著籮筐到坡地里把曬干的薯片收回來(lái)，逐片選擇分類(lèi)，第二天再曬，然后，打成碎片，放在缸里收藏。
番薯“上春”，孩子們最開(kāi)心。早晨上學(xué)的路上，他們用稻草芯串連著番薯，提在手里，邊走邊吃，有說(shuō)有笑，春風(fēng)滿面。“農(nóng)家包子”成了孩子們上學(xué)路上的“營(yíng)養(yǎng)餐”，一道特別的風(fēng)景。
做番薯粥，我的母親很有一套，做飯的前一天晚上，她總是精心挑選碩大的飽滿的番薯洗得干干凈凈，次日早上做粥前還要用小刀去掉番薯皮，接著用銅刨刨成細(xì)長(zhǎng)狀，再加工截短，然后把浸濕的大米舂碎一起煮。這樣煮出來(lái)的粥均勻，粘性好、口感香，稀稠適中，味道美。長(zhǎng)大后當(dāng)了勞動(dòng)力，在炎熱的夏天從田間勞動(dòng)歸來(lái)，吃著母親為我們精心熬的番薯粥，解渴解困，疲勞頓消，猶如咀嚼仙境甘旨，“爽”透全身。收成好的年景，母親還會(huì)將番薯磨成番薯泥，過(guò)濾加工成番薯粉，番薯滓用于喂豬。番薯粉則貯藏作為我們肚子餓時(shí)制作粉湯的“備用品”。
改革開(kāi)放前，農(nóng)村實(shí)行“工分掛帥”，搞“窮過(guò)渡”。我家也與許許多多生活在農(nóng)村的人一樣貧困，一樣過(guò)著“苦日子”。因此，母親常常在公家農(nóng)活收工后，順便在地里扯上幾把番薯葉帶回家，炒給我們兄弟姐妹做為下飯的菜。說(shuō)來(lái)也怪，也許我從小愛(ài)吃番薯的緣故，“有這碗酒墊底”，我從孩提時(shí)代直至今天都很少生病。
前幾天，母親從鄉(xiāng)下給我?guī)?lái)的十余斤番薯鮮和一袋番薯干，心中情不自禁泛起一種溫馨愉悅的感覺(jué)……
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