食欲抒情散文

　　小時(shí)候生活在農(nóng)村，很多食物都自給自足。麥子是自家種，送到加工廠磨出來的，烙出餅來麥香濃郁。菜是直接去園子里摘下的，有陽光的光澤，有過雨水露珠的滋潤。肉類也是村里各家養(yǎng)的�；蜇i，散養(yǎng)的雞，河里釣出來的魚。味道鮮美，至今難忘。

　　而今，菜店里的果蔬琳瑯滿目，只是已經(jīng)吃不出它們本來的'滋味。很多肉也沒有了最初的口感，覺得缺了點(diǎn)什么�；疱伒昀锏难蛉�，沒有羊肉的感覺，燉的牛肉少了牛肉味，甚至連泡在杯子里的綠茶，也沒有那么正宗的茶香了。

　　反季欺騙的不只是植物本身，更是我們自己的味覺。速成的肉類，飛快出欄的豬、雞、羊……不但沒有了肉類本身的風(fēng)味和營養(yǎng)，還間接導(dǎo)致了很多疾病的發(fā)生。由于現(xiàn)在飼養(yǎng)動(dòng)物時(shí)，給它們吃的飼料也有問題，怎能奢望它們的肉健康美味。

　　由于現(xiàn)在的肉沒有過去的肉好吃了，直接導(dǎo)致了現(xiàn)在的香腸，也沒有過去的香腸好吃了。

　　有些食物還可以，是因?yàn)轱埖昙庸�時(shí)，放入了大量的調(diào)料。有些加工食品吸引小孩子，是因?yàn)閺S家在里面添加了大量欺騙感官的香精、色素之類的添加劑。

　　不過，我們改變不了這種社會(huì)普遍存在的問題。唯有改變加工方法，在有限的空間里做出更為健康的選擇。

　　我比較喜歡粵菜。因?yàn)閺V州人更注重原始天然，注重食物本身的味道，保持并發(fā)揚(yáng)它們的純樸。而不是用很多復(fù)雜的烹調(diào)方式，用很多其它的調(diào)味品去改變它，掩蓋它。

　　粵菜本身清淡，更注重營養(yǎng)與養(yǎng)生。吃它們，會(huì)有一種回到鄉(xiāng)下田園的錯(cuò)覺。

　　那也是我關(guān)于飲食的理想。很多時(shí)候，我是一個(gè)返樸歸真的人，想要的東西并不多。然而在現(xiàn)下的世界，想象小時(shí)候一樣，吃到真正的綠色食物，仍舊成了一種奢望。

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