豆腐汪家爺散文

　　我的村子，是由二條小水渠流開的村子，二條水，象村子的腸子。汪大爺?shù)亩垢�坊就掛在大腸的拐角處，當(dāng)豆花飄香的時(shí)候，孩子便會(huì)三五群地?cái)D在這個(gè)點(diǎn)上，于是大腸會(huì)開始動(dòng)了起來(lái)。

　　“別擠!別擠!一人一口!”汪家爺端起那個(gè)缺了幾處瓷的毛爺爺頭像的洋瓷碗，碗白得發(fā)著暗光，帶著幾處個(gè)黑黑的痕，卻是那么的誘人。在汪大爺?shù)泥竭温曋�，我們�?guī)矩地排成了一隊(duì)，張著嘴等著那透著香的豆腐腦進(jìn)到口里，一人一口，決不會(huì)多出丁點(diǎn)來(lái)，轉(zhuǎn)眼間，那碗底便朝天了。

　　得到豆腐的孩子非常得意，讓豆腐腦含在嘴里好長(zhǎng)時(shí)間，那滑滑的味，透著豆香在牙間，浸漬著，回味著……，在那個(gè)挨餓的日子里，這恐怕是最享受的美餐了！

　　汪家爺很胖大，就象豆腐一樣的，暗紅的臉膛發(fā)著白，與稀拉在頭皮間的白發(fā)渾然一體，相得益彰，雖然不美但也般配。圓圓的腦袋頂在胖大的身子上搖著、晃著、嘟囔著。汪家爺是個(gè)說(shuō)話大舌頭的人，嗡嗡地說(shuō)著話，如果我們賴著不走，那嗡聲便象打雷一樣響了起來(lái)，一定是汪大爺生氣了，于是我們便驚地呼嘯一聲，四處散去。

　　聽父親講，汪大爺是從軍隊(duì)回來(lái)的，在炊事班扛了幾年鍋之后，學(xué)了一手點(diǎn)豆腐的手藝�；氐酱遄樱瑫r(shí)間不長(zhǎng)，豆腐坊便飄出了豆的香味，讓這個(gè)村子的人們著實(shí)熱鬧了一陣。當(dāng)豆腐的水順著渠流到下邊鎮(zhèn)子的時(shí)候，整個(gè)鎮(zhèn)子便飄著一股若有若無(wú)的豆花的香味。

　　在這個(gè)村子里，有兩個(gè)高人，其中之一便是汪家爺，另一個(gè)是張大爺。他倆各有千秋，各有絕活。汪家爺是做豆腐很有水平的高人，他會(huì)把豆子磨成豆腐。張大爺是會(huì)噴火，也是這個(gè)村子里的名人。張大爺是能說(shuō)會(huì)道上通天文，下知地理的人。汪家爺不善言詞，只是悶著聲做著他的豆腐，把豆花塞到張著的一張張小嘴里，便繼續(xù)著他一天的勞作。

　　張爺有張爺?shù)慕^活，汪家爺有汪家爺?shù)慕^活，那個(gè)時(shí)候的豆腐坊是大隊(duì)的產(chǎn)業(yè)，也是我們村子里年底時(shí)分紅的一個(gè)經(jīng)濟(jì)來(lái)源，汪家爺是不用稱（一種用來(lái)度量的衡器）的生意人，他的那桿稱，黑油油地掛在墻角，象經(jīng)年的古董，想必一定蒙著塵的。

　　那個(gè)時(shí)候，如果誰(shuí)家老人或者孩子過(guò)生日，會(huì)打二毛錢的豆腐來(lái)，與家中老母雞下的蛋一起炒，黃黃白白的，再灑一撮韭菜，便金黃透白地一縷綠，不用看，一聞到已經(jīng)勾起饑腸轆轆的饞蟲了。

　　我家的豆腐一般是我去打的，姐姐們搶不過(guò)我的，如果母親不是讓我去，我便大聲，很大聲的喊叫，腳下踩簧一般一跳個(gè)不停，打著轉(zhuǎn)，在這場(chǎng)景下姐姐們便知道沒(méi)戲了，我在姐姐們的不滿失落瞪的老圓的眼光中，一如地接過(guò)母親手中的碗來(lái)，一把搶過(guò)母親手中的二毛錢，快活地跑了去。

　　到了坊間，汪大爺手中薄而長(zhǎng)的切刀，便在他厚而油膩的手中很自如的切下一小塊，塞到我已經(jīng)張的象哈蟆一樣的口中，我便合了嘴，靜靜地含著，用舌頭在口中一頂一頂口間的豆腐塊，柔和而略有堅(jiān)硬，美味的豆腐便在唇齒間透了一股濃濃的香。

　　一邊睜大著眼看汪大爺切下薄而大的一塊豆腐，豆腐便在汪大爺手中很順溜地一轉(zhuǎn)一順就到了我雙手棒著的碗中，一顫一貼，便很妥貼地粘在碗里了，于是，便傻傻地一笑，在汪大爺?shù)?肥厚的笑容中哧溜一下出了坊，一邊捧著碗一邊往家走，還一邊不時(shí)地把鼻子探到碗中的豆腐塊上，深深一吸，那豆腐美好的味就在整個(gè)心中開了花。

　　記得有一次，我端著豆腐剛到了家中院落，在廚房的父親與母親正在談汪大爺?shù)氖隆?/p>

　　母親的聲音：他汪家爺稱豆腐從來(lái)不用稱，不知道斤兩夠不夠？

　　父親的聲音：不會(huì)有差錯(cuò)的，他汪大爺一刀切下去，不會(huì)少一錢一毫的。

　　母親從廚房二步跨了出來(lái)，一手接過(guò)了我手中捧著的豆腐碗，一轉(zhuǎn)身，從屋檐下的墻上取下鐵釘上掛著的我家那根桿稱，提起來(lái)，一轉(zhuǎn)，稱盤便穩(wěn)穩(wěn)地懸在母親手中的桿稱下了，放了豆腐塊上去，撥拉一下平了桿，母親便楞在那里不言語(yǔ)了，我楞楞地站著看，母親低聲嘀咕了一聲:“還真是的，一點(diǎn)都不差!”

　　母親抬眼看了我：“大娃，你汪家爺今天稱了豆腐沒(méi)？”

　　在我的記憶里，我就是跑了去，張開嘴巴，等待汪大爺把一小塊豆腐片塞我口中，然后，等待汪大爺切一片大塊的豆腐放到我捧著的碗中，就端了回來(lái)，從來(lái)沒(méi)有看到過(guò)汪家爺象倒醋李叔用稱稱的，李叔是用稱的，細(xì)細(xì)的脖子盯著細(xì)細(xì)的稱桿，很小心地多一點(diǎn)倒出來(lái)，少了再添一點(diǎn)的。

　　我很用力地?fù)u了搖頭，很英雄的表情在心中隱約坦護(hù)著汪家爺，明確表示了今天也沒(méi)有用稱的。

　　長(zhǎng)大些了，便知道那是汪大爺立名揚(yáng)萬(wàn)的絕招，并且，只用一刀，絕不用第二刀的，于是乎，村人便把他與神奇的張爺一樣排在一起了，雖然，汪家大爺?shù)慕^招與張爺比稍嫌份量不足些。

　　身杯一刀絕技的汪大爺長(zhǎng)長(zhǎng)大大的身子塞在坊間，整個(gè)坊間便飽滿了起來(lái)，那泡著冒泡的黃豆在他的一推一拉之間，便從二片圓圓的石磨間漿流了下來(lái)，滴落的豆流成一串，象豆?jié){的瀑布，從磨間往下流，在一個(gè)很大的鍋中煮出香味四溢的時(shí)候，便在那大的象小小的司馬光砸了的缸一樣大的木桶間，慢慢開放著豆的花。

　　汪家爺?shù)亩垢�開花的時(shí)候，都是在我們放學(xué)的時(shí)候，放下書包跑到磨坊的時(shí)候，時(shí)間妥妥地好，小伙伴們就象約好的一樣在那個(gè)腸的豆坊集中了，然后張著口，等著美味下肚。

　　大些的時(shí)候，慚慚退出了，就會(huì)有能跑的動(dòng)的更小的孩子補(bǔ)了上去。

　　那一年，我上了四年級(jí)，是該退出這個(gè)隊(duì)伍的時(shí)候了，那個(gè)時(shí)候，小妹正好能跑的動(dòng)了，于是我便帶著小妹去了坊間，汪大爺大圓的臉上嵌著的眼，看了我一下，按著小妹肩頭站在隊(duì)列后邊的我，嘗到了最后一口豆花。

　　那坊前，便又排著一隊(duì)張著嘴巴等豆花的孩子，

　　從此，我便不再操放學(xué)后急急地跑到坊前去的事了，但會(huì)時(shí)時(shí)想起，想起那味，過(guò)了幾多年時(shí)，日子過(guò)得好了，可以自由地想吃豆花就吃豆花了，可是，齒間卻不再有那股長(zhǎng)長(zhǎng)的香味。

　　這時(shí)的汪家爺，已經(jīng)跟老人們?cè)谝黄�，在村子的大村下邊曬著暖�?yáng)，完全象一個(gè)正常的老人，在那里打著盹，玩著小牌。

　　當(dāng)張爺?shù)暮�子雪白的依然飄散著鬼魅一樣的魅力的時(shí)候，同樣出名的汪家爺瞇著那對(duì)嵌上去的眼，不再具有往日的白胖黑紅的時(shí)候，二個(gè)名人的日子已經(jīng)過(guò)去了。

　　好多年了，那豆香的味，留在了記憶的深處，我喜歡豆花，當(dāng)吃過(guò)了后，卻依然凸顯著汪家爺手上的那一勺味，悠遠(yuǎn)地伴著我。

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