好吃不如餃子散文

　　總有那樣一番滋味會(huì)走過歲月，留在生命中�？傆心菢右环N味道穿越時(shí)光的界限，唇齒留香。

　　——題記

　　記憶里最深刻的，便是母親包的餃子。從小時(shí)候到現(xiàn)在，無論母親多忙，每周都會(huì)抽出時(shí)間包頓餃子，改善家里的伙食，而每到包餃子時(shí)父親都會(huì)守在旁邊，不是幫著搟皮，就是幫忙包，無論什么餡的，當(dāng)一盤盤熱騰騰的餃子出鍋之后父親都會(huì)吃的酣暢淋漓，連聲稱贊。而我和妹妹也耳濡目染，小小的年紀(jì)時(shí)學(xué)會(huì)了包餃子，縱然不愛吃也會(huì)學(xué)著父親的樣子拌好調(diào)料，吃上幾個(gè)，漸漸愛上這味道。

　　其實(shí)我從小不怎么愛吃餃子，也想不通怎么會(huì)有這么麻煩的吃食。不僅要把肉、菜洗干凈，還要剁餡，還要和面，搟皮，然后再煮�？粗�都頭暈，更別說吃了。母親也不愛吃餃子，卻常常包餃子，縱然工藝復(fù)雜，她仍樂此不疲，原因很簡單，爸爸愛吃。和愛人戀愛后，我很快發(fā)現(xiàn)他和父親有共同的喜好，不但喜歡吃餃子，還喜歡包。他常常一個(gè)人只需個(gè)把小時(shí)，就變魔術(shù)般的做好一頓餃子，色香味俱全，餃子的內(nèi)涵也豐富起來，什么豬肉香菜的，西紅柿的，蝦仁的……總之，只有你想不到的沒有他做不到的。懷孕那段食不知味的日子，愛人的餃子豐富了我的餐桌，他常說，好吃不如餃子，坐著不如倒著。常吃各種不同餡的餃子，我和孩子的營養(yǎng)才能均衡。如他所說，兒子出生后很健壯，什么也不缺，很省心，不哭不鬧的，我不知道是不是餃子的緣故，但我仍愿意歸功與餃子身上。

　　如今我們家經(jīng)常能見的美景便是我?guī)е鴩�裙或是圍在桌前或是坐在沙發(fā)上，手卻在不停的揮舞，搟面皮，裝肉餡、包餃子……繼續(xù)重復(fù)的動(dòng)作，我已然愛上了這份包餃子的活計(jì)，與其說愛包餃子，倒不如說愛吃餃子的人了。

　　轉(zhuǎn)眼生活已經(jīng)過去許多年，兒子已經(jīng)9歲了，和他爸爸一樣，他繼承了父親愛吃餃子的傳統(tǒng)。如今兒子上學(xué)，我和愛人上班，整日奔波忙碌，已經(jīng)沒有了一起陪孩子體驗(yàn)包餃子的.快樂時(shí)光。但我依然固執(zhí)的希望能做點(diǎn)什么豐富他們爺倆的食譜，所以我犧牲自己的休息時(shí)間，每個(gè)周末包些餃子冷凍好，等到他們爺倆想吃時(shí)，隨時(shí)煮，不但方便，而且貼心，如今包餃子這活我已經(jīng)是輕車熟路了。先把面和好，如果希望面松軟有彈性需要在面里加兩個(gè)雞蛋，然后溫水和好，放在一旁。然后洗菜、剁肉、切菜，先把肉餡放入盆中，放好蔥姜，再放入油、老抽、五香粉、鹽、雞精等調(diào)味料攪拌均勻，待肉餡入味后在放入想要吃的菜餡攪拌均勻，然后就是搟皮，包餃子。當(dāng)叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)亩缛饴曔^去，肉餡和面在經(jīng)過我的加工變成一排排整齊的餃子士兵時(shí)，我的心也隨著雀躍起來，我仿佛看見了愛人和兒子大快朵頤時(shí)的笑臉。

　　隨著餃子皮的一攤、一合、一捏、一立間，我瞬間明白了母親喜歡包餃子的舉動(dòng)。其實(shí)生活里不在于你做的是美味佳肴，還是山珍海味，而在于為誰而做。枯燥的生活因?yàn)橛蓄w火熱的心，有愿意為家庭傾力付出的愛，無論是在物質(zhì)匱乏的年代，還是豐衣食足的今天，都一樣能過的色彩斑斕！

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