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故園臘八香散文
小村在山里,古風(fēng)悠然,尤重年節(jié)。年節(jié)中,最先到來(lái)的,應(yīng)是臘八。
臘八必吃粥,叫臘八粥。但是,臘八粥的準(zhǔn)備,不是臘月初八開(kāi)始的,而是在前一天夜里,小村人就忙碌起來(lái),為第二天早晨煮粥做準(zhǔn)備。
小時(shí),經(jīng)常見(jiàn)到母親這樣忙碌。
晚上,一家人圍爐烤火,母親就用筲箕裝了花生,還有板栗,放在火爐旁,一家人就開(kāi)始剝起來(lái)。板栗殼很硬,得用嘴咬,“咔嚓咔嚓”響,很脆,也很亮。板栗剝出,內(nèi)皮干枯,緊貼在果肉上,難以剝離。這時(shí),需要放在水里浸泡,一直泡到第二天早晨,用手一搓,內(nèi)皮脫落,黃黃的果肉金子一樣,潤(rùn)潤(rùn)的。
花生剝后,也得浸泡,才能褪除紅色的薄膜,露出白胖的花生仁。
這樣,花生板栗才能下鍋。母親說(shuō),不然的話,外皮脫落,會(huì)污了粥的潔凈顏色;吃在嘴里,也有一種粗糙味,不好。
母親剝花生板栗時(shí),我們姐弟就在旁邊幫忙。但是,更多的時(shí)候則是偷嘴,拿了板栗,埋進(jìn)火灰里,不一會(huì)兒,“啪”的一聲響,板栗燒爆了,帶著火灰跳出來(lái)。我們趕緊拾起,在手里反復(fù)交換著,用嘴吹著。爆裂后的板栗,果殼炸開(kāi),果肉破裂,黃黃的,吃在嘴里,又香又甜。
花生放入火里燒了,也好吃,但是,果殼很薄,容易燒著花生米。
花生燒熟后,放進(jìn)嘴里,沒(méi)咬,就傳出一片咯吱咯吱的響聲,是花生油和口水交融的聲音。一咬,又香又脆,燙燙的。燙,有時(shí)也是一味,熨帖,可意會(huì)而不可言傳。
總之,兩種味各不相同,但都是小村舌尖的雋味。
花生板栗外,還有山核桃。山核桃不需隔夜準(zhǔn)備。第二天早晨,一邊熬粥,一邊敲,敲上半碗,放進(jìn)粥中即可。另外,還有紅棗。在我們那兒,大多是山棗,一種野棗樹生的,猩紅如丹,小如蠶豆,一咬,里面含著一種酒味。洗后,放入粥中。玉白的粥里,一點(diǎn)點(diǎn)猩紅,很養(yǎng)眼。煮罷夾起,放進(jìn)嘴里,煮過(guò)的山棗表皮稀軟,果肉如凍肉,輕輕一吸,果肉進(jìn)嘴,只有果核在嘴里。然后,用唇咂了外皮,嚼著吃了,輕輕一吐,一枚果核飛出。
山棗果核很小,豆粒大,滑滑的.,上面帶著斑紋,如精雕細(xì)刻的藝術(shù)品。
有時(shí),我們小孩會(huì)拾起棗核,上面無(wú)一絲果肉,讓母親串成一串,做成手鏈,戴著,相互攀比著,嘰嘰喳喳的,叫了一院子的聲音,鳥雀一般。
當(dāng)然,粥里最主要的成分是米,還有豆子。其中,豆子種類最多,有黃豆、豇豆、四季豆等。
這些東西下鍋,煮,先是武火,待到煮沸,再用文火熬,慢慢地熬,一直把粥熬成糊狀,熬稠了,熬得香氣四溢,彌漫一屋,讓我們小孩圍著鍋灶,吸著鼻子,哇哇直叫,等不及了,這才開(kāi)鍋。
我們拿了碗,眼巴巴地望著。
母親說(shuō),別急,等一會(huì)兒。
還等誰(shuí)。课蚁。
母親不說(shuō)話,拿了個(gè)大黑釉碗,舀了粥,再拿了勺子,走出去,見(jiàn)了樹木,就倒一勺飯,或放在樹杈上,或放在樹洞里,或放在樹根下。
我眨著眼睛,閃啊閃的,望著母親問(wèn),樹也吃飯嗎?
母親點(diǎn)著頭,很認(rèn)真的樣子。母親說(shuō),樹也不容易啊,開(kāi)花,結(jié)果,辛苦一年了,也得嘗嘗自己結(jié)的果子的味兒了。
樹木喂遍,我們吃飯,吃剩的粥裝在瓦盆里,每頓煮飯時(shí),舀上一勺放在飯里,一直吃到臘月三十早晨,剛好吃完。
多年后,想起母親的做法,還有她的話,我才理解,這是一種愛(ài),一種大愛(ài)。母親,小村人,以及整個(gè)煮臘八粥的人,在他們的眼里,樹也有生命,也和人一樣有喜怒哀樂(lè),也辛苦,也勞累,也應(yīng)該享受生活的滋味。
同時(shí),這更暗含著一種感恩心理。
在他們的眼里,無(wú)論米、豆子,還有板栗花生,都是花草樹木對(duì)人的饋贈(zèng),是人得以生存的基礎(chǔ)。人,得了好處應(yīng)當(dāng)回報(bào),應(yīng)當(dāng)讓它們嘗嘗這些東西的味道。
一種純樸的風(fēng)俗里,涵蘊(yùn)著一種溫馨,一種人性,一種大愛(ài)。
我的鄰居,是一個(gè)八十多歲的老婆婆,頭發(fā)白得雪一樣,每到臘八節(jié),她都會(huì)舀一碗粥,走出門外,見(jiàn)了烏鴉,倒上一勺粥;見(jiàn)了麻雀,倒上一勺粥。有時(shí),甚至遇著老鼠洞,也會(huì)倒上一勺。用老人的話說(shuō),大小都是一條命啊,都要過(guò)節(jié)啊。
我這才明白,臘八粥是一個(gè)節(jié)日,更準(zhǔn)確地說(shuō),是小村人,是整個(gè)中國(guó)人,對(duì)萬(wàn)物的一種回饋,一種祝福,一種感念。
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