跳躍在舌尖的水八仙的散文

　　盛夏的正午，本懨懨欲睡，卻讓一條祝福短信驚醒，甜甜地幸福著。后窗的那株風(fēng)車茉莉拂來(lái)過于濃郁的香味，加上點(diǎn)興奮，卻再也睡不著。索性爬上頂樓陽(yáng)臺(tái)，兒子的網(wǎng)床還在，頭頂一架葡萄，枝葉茂密，空隙間灑下斑駁細(xì)碎的陽(yáng)光，有風(fēng)拂過，倒也涼爽。抬眼對(duì)岸湖邊的荷塘，蓮葉田田，湖邊的蘆葦伸著長(zhǎng)臂向我招搖，心被勾得癢癢的，巴不得立即插上一雙翅膀飛過河去，去尋找那湖中的水八仙。

　　說(shuō)到“水八仙”，頓時(shí)心生愧疚，順著空間動(dòng)態(tài)回看了自己的回復(fù)，無(wú)論老友還是新朋，總喜歡最后留一句：歡迎來(lái)小城做客！我請(qǐng)你吃城西湖的水八仙！雖說(shuō)只是一句客氣話，可時(shí)間久了，覺得自己有點(diǎn)不負(fù)責(zé)任。老友還好，或許對(duì)“水八仙”還留有記憶，沒準(zhǔn)閑暇時(shí)正偷偷惦記著呢。但新朋就不一樣了，也許會(huì)心生好奇上網(wǎng)搜索，想來(lái)也并不甚具體。“水八仙”是指茭白、蓮藕、水芹、芡實(shí)、慈菇、荸薺、莼菜、菱八種蔬菜。除了慈姑產(chǎn)于蘇州，其余七仙我們這都有，而且隨著傳承又添了幾種，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止八仙了。

　　其實(shí)這美麗富饒的城西湖離家極近，在樓頂就盡收眼底，但因繁忙的工作和日�，嵤聟s很少與它親近。古代皇上建都都喜歡選在河邊或者湖邊，那時(shí)是因?yàn)樗�源是生產(chǎn)生活的必須，是人們賴以生存的基礎(chǔ)。我不懂江山，只是對(duì)這湖有著來(lái)自心底的驕傲和摯愛。人盡皆知的“水八仙”，除了“慈姑”產(chǎn)在江南蘇州，其余七種在我這里都有，早春的“蘆芽”，幾片臘肉一支萵苣，便是一鍋美味。盛夏的荷葉更是我一夏的解暑減肥茶。此時(shí)“蓮蓬”“芡實(shí)”相繼成熟，接著，“菱角”“蓮藕”相繼上市，之后便有“茭白”，加上這隆冬的“野荸薺”，整整“七仙”。突然有點(diǎn)飄飄然，野荸薺在別處因?yàn)槌�草劑的廣泛應(yīng)用，早已絕跡。

　　我閉眼仿佛已聞到那絲甜潤(rùn)的醇香，心早已飛過了小河。坐上小木筏，將手伸進(jìn)水中，看著細(xì)細(xì)的水流劃過指縫向后奔去。折了幾支碧綠的荷葉梗和芡實(shí)梗，我小心地剝?nèi)ゴ植诘耐馄�，露出翠綠如玉的肉質(zhì)來(lái)，清炒肉片，絕對(duì)是神仙的感覺。這種水潤(rùn)的清香勾引著心底最原始的欲望，不由自主地走近。記憶中的那片湖，不能只留在我的記憶里，我要用相機(jī)用腳步用舌尖，來(lái)與你應(yīng)和。

　　自小生活在湖邊，荷是每年必看的，也是永遠(yuǎn)也看不厭的。立在塘邊，風(fēng)拂過淡淡的幽香，不由閉眼輕吸，此時(shí)，會(huì)讓你的一切都慢下來(lái)，就連呼吸，心跳和思緒都跟著慢下來(lái)。放眼望去，就連風(fēng)拂過荷葉的搖擺都是緩慢的;但風(fēng)似乎更鐘情荷花，悄悄與花瓣耳語(yǔ)，不知是否在說(shuō)那個(gè)百轉(zhuǎn)千回的故事？我坐上尖尖的木艇，緩緩穿行其間，那高舉的蓮花，羞澀地淺笑著，卻也不曾躲開鏡頭，我也將自己淺笑的臉與她們貼近，收藏在我的相冊(cè)。我只是涉水而來(lái)的旅者，平靜地穿行其間，我們像久別重逢，心意相照。

　　深深吸上一口氣，我的鼻子已經(jīng)聞到那湖湖邊田野的異香。隨手掰下一頭早熟的蓮蓬，摳開蔥黃的嫩皮，此時(shí)是不必去蓮子心的，這一絲淡淡的苦反倒提了那份甜潤(rùn)和清香。不必走遠(yuǎn)，順著早熟的荷梗用腳探下去，會(huì)摸到早熟的藕結(jié)，輕輕一拉就會(huì)出老長(zhǎng)一條，好幾節(jié)。剛出水的嫩藕，外皮泛著一層淺綠，潔白中泛著淡黃，生食才能品出獨(dú)到的美。細(xì)品這無(wú)絲的嫩藕，聞著那原始的清香，酥脆的口感正在舌尖跳躍。

　　“水八仙”其中的幾仙其實(shí)市場(chǎng)上也買得到，但是時(shí)間能發(fā)酵了了甘醇的濃郁，也能讓這沁心的清香迅速消失，我挑剔的`舌尖告訴我，那口感和這完全不一樣。

　　城西湖的紅菱還未熟，水面上的菱角秧一片片舒展開，淡紫色的內(nèi)瓣鑲著深紫的花邊，像盛開的花朵，一大片漂浮著很是壯觀。而最好吃的卻是四角的“牛角菱”，用刀剁開，坡面像極了牛頭，牛角外展，栩栩如生。此時(shí)荷塘邊的茭白還不到成熟時(shí)，細(xì)探一遍，竟發(fā)現(xiàn)一小的剛大如拇指，細(xì)嚼竟?jié)M齒留香，甜潤(rùn)中混合著蘆葦葉的清香。久居城市的人沒幾人知道生茭白滋味的美妙，這是在大自然之中，舌尖之上，味蕾最原始的跳躍。

　　讓我們離自然近一點(diǎn)，去好好享受田野賜予我們的天然食品；讓我們離自然近一點(diǎn)，用舌尖來(lái)體悟這煙火的味道！也許此時(shí)品味的并非是舌尖的甜潤(rùn)，這分明只是對(duì)田園生活的向往；對(duì)童年遺留在唇齒間那份澄清的懷念；是對(duì)這方湖泊深深的惦念和自豪！

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