小邦仔鴨脖商業(yè)計劃書

　　日子在彈指一揮間就毫無聲息的流逝，我們的工作又邁入新的階段，來為以后的工作做一份計劃吧。那么計劃怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編為大家整理的小邦仔鴨脖商業(yè)計劃書，歡迎閱讀與收藏。

　　眾所周知，餐飲行業(yè)有一句話叫不離不棄。其中，特色美食小吃一直以其美味新穎的口味吸引著大家。鴨肉適合滋補，深受大眾歡迎。我們小邦仔鴨脖的味道來自老品牌周黑鴨，我們有更多的肉類和素食的選擇，更注重健康的飲食�？谖敦S富:五香、辣、辣、辣、多味，更體貼每個人的味蕾！

　　在接下來的時間里，我會從產(chǎn)品特點、市場分析、營銷策略、公司戰(zhàn)略、組織結構、財務分析、風險控制等方面讓大家對這個小型項目有更多的了解。

　　1家公司簡介

　　1。1公司背景

　　公司全稱青島小邦在貿(mào)易有限公司，總部位于青島市北區(qū)。是集家禽熟食生產(chǎn)和連鎖店銷售為一體的現(xiàn)代連鎖經(jīng)營企業(yè)。2010年5月，公司被青島團委批準為“青島青年創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓基地”，并將與青島各大高校保持密切聯(lián)系，吸引大量優(yōu)秀畢業(yè)生加盟，壯大公司精英團隊。公司擁有周黑鴨小邦仔鴨脖兩大美味品牌，在不到兩年的時間里迅速發(fā)展到十幾家門店。目前公司與就業(yè)再就業(yè)合作，全面開展小邦仔鴨脖與山東市場本地鴨脖品牌連鎖店的加盟活動。

　　我們始終堅持“努力創(chuàng)新、科學管理、獨特經(jīng)營”的原則，以打造本土鴨脖品牌為目標，以科學的咨詢和權威的知識、美味的鴨脖、優(yōu)質(zhì)的特殊材料和合理的價格嚴格控制產(chǎn)品質(zhì)量，采用先進的設備和優(yōu)質(zhì)的原材料，為投資運營商提供雙贏的局面。同時，公司遵循市場規(guī)律，不斷完善企業(yè)的經(jīng)營管理、營養(yǎng)咨詢和鹵制技術，致力于打造具有自身特色的小邦仔鴨脖美食體系。目前，公司擁有15家專賣店和超市銷售柜臺，38名員工，以每月3家的速度擴張。計劃3年內(nèi)在青島開50家店；公司成立于2009年8月，自成立以來一直得到青島市政府的大力支持和贊助，是青島市大學生創(chuàng)業(yè)示范企業(yè)。

　　1。2企業(yè)文化

　　創(chuàng)新:基于健康營養(yǎng)，創(chuàng)新口味滿足消費者需求

　　質(zhì)量:履行承諾，提供最優(yōu)質(zhì)的食品

　　安全:確保所有的美食都以高標準生產(chǎn)

　　尊重:關心員工、社區(qū)和環(huán)境

　　誠實:做正確的事

　　開放:傾聽建議，鼓勵交流

　　2小邦仔鴨脖概述

　　2。1同一個鴨脖，味道不一樣

　　今天，食物對人們來說是最重要的。吃好了，就得吃有特色的。小邦仔鴨脖的美味來自周黑鴨。味道微甜微辣，香而不膩，辣而不燥，麻而不澀，味道不忘。引自《中國傳統(tǒng)醫(yī)藥法典》，其神秘配方用數(shù)十種中草藥腌制而成，藥香嫩滑；鴨子性涼，能清肝瀉火，清肝瀉火，健脾和胃，預防各種亞健康，祛濕開胃等。是中青年人喜愛的鴨食。小邦仔鴨脖是做鹵菜的能手。

　　2。2小邦仔鴨脖鍋制作

　　食品安全不是小事。小邦仔鴨脖本著對消費者負責的態(tài)度，嚴格堅持質(zhì)量控制，從源頭上消除隱患，采用無激素生鴨綠色放養(yǎng)

　　與六合集團合作

　　福建椒王，四川漢源大紅袍(辣椒)

　　專業(yè)原材料加工設備

　　2。3小邦仔鴨脖職業(yè)化

　　我們的腌泡大師

　　2。4小邦仔鴨脖目標市場

　　目前，我們的目標市場主要在三個方面:城市白領、在校學生和中青年

　　2。5鹵制生產(chǎn)工藝

　　公司已經(jīng)和專門生產(chǎn)風味物質(zhì)的公司和綠色家禽養(yǎng)殖場達成協(xié)議，他們將提供我們需要的各種原材料。同時，我們也會對他們提供的貨物進行檢查，以確保他們提供的貨物符合相關的質(zhì)量要求。在原料的基礎上，我們根據(jù)專業(yè)營養(yǎng)學家和經(jīng)過科學工藝專業(yè)訓練的紅燒大師搭配的菜單制作紅燒菜肴。通過科學的控制，保證生產(chǎn)的每一個階段都能達到科學的要求，同時在不破壞原料營養(yǎng)價值的情況下，搭配出滿足人體吸收需求的美食。

　　2。6鹵鴨頸的比較

　　品牌少，不精

　　精致，雙喜臨門，時間長，吳京

　　與傳統(tǒng)的熱鴨脖相比，我們的小邦仔鴨脖更注重營養(yǎng)，合理科學的搭配，它是基于最先進的科學理論來搭配我們食物的味道。辣口不辣，吃小邦仔鴨脖消火氣。

　　2。小邦仔鴨脖的7大優(yōu)勢

　　我們產(chǎn)品的優(yōu)勢主要體現(xiàn)在市場和專業(yè)上。

　　市場:目前的鴨脖系列鹵菜中，我們的顧客是針對中老年人和年輕人的，我們的口味是親切的，適合中年人的口味。

　　梅杰:我們會聘請專業(yè)營養(yǎng)師對我們的每一道腌制工序提出建議。同時，我們還與中國食品工業(yè)協(xié)會、中國營養(yǎng)協(xié)會、中國健康協(xié)會等協(xié)會保持長期合作，確保我們產(chǎn)品的專業(yè)領先。

　　2。小邦仔鴨脖八大展望

　　大市場

　　據(jù)調(diào)查，年消費可達36億元。

　　現(xiàn)有的銷售遠遠不能滿足需求

　　3鴨脖美食系列的競爭分析

　　該方案的競爭分析采用波特五力模型工具，從潛在進入者、消費者、供應商、替代產(chǎn)品和行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有競爭對手五個方面進行分析。

　　3。1五力競賽模式

　　3。11個潛在進入者

　　潛在的新進入者是行業(yè)競爭的重要力量。這些新進入者大多有新的生產(chǎn)能力和一些必要的資源，并期望建立有利的市場地位。而進入壁壘是決定你能否順利進入的主要因素:

　　●產(chǎn)業(yè)政策20xx年6月1日，新食品法正式實施，催生了餐飲業(yè)標準。食品是對人類健康負有重要責任的商品，營養(yǎng)是食品的本質(zhì)特征，安全是食品的基本條件，食品+營養(yǎng)+安全=健康。創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)政策等等

　　●技術壁壘鹵水調(diào)制營養(yǎng)需要掌握必要的工藝流程等。

　　●現(xiàn)有企業(yè)對新進入者的反應市場形成了三國鼎立的趨勢，對新進入者有一定的壓制策略。所以結合以上分析，這個方案認為沒有政策支持和鼓勵，但是技術壁壘高，會被原企業(yè)壓制。

　　3。12小邦仔鴨脖好吃不打折

　　消費者通常希望以最低的價格獲得最好的產(chǎn)品和質(zhì)量，從而對企業(yè)形成競爭壓力。

　　●小邦仔鴨脖菜休閑零食為主，整體消費單價不高，好吃的不打折

　　3。13家供應商

　　總公司以最優(yōu)質(zhì)、最完善的供貨體系無條件為所有加盟店保駕護航，以求成功:青島本地鴨脖品牌“小邦仔鴨脖”推出新店，強力優(yōu)惠支持，助您賺錢！創(chuàng)造品牌循環(huán)，我們會更加關注你的利益，努力開一把火，每一把火都能成為小邦仔鴨脖的活廣告，為每一個加盟商獲得最大的經(jīng)濟效益！

　　3。14種替代產(chǎn)品

　　質(zhì)量較好的替代產(chǎn)品相對較少，替代產(chǎn)品的競爭壓力較小。

　　3。行業(yè)中現(xiàn)有的15個競爭對手

　　目前我們的競爭對手主要由兩部分組成:一部分是比較正規(guī)的連鎖店，一部分是個體作坊。這些企業(yè)的競爭優(yōu)勢在于，可以在自己熟悉的市場上快速推廣，熟悉當?shù)氐娘嬍沉晳T，可以快速占領細分市場。缺點是他們服務的目標市場比較窄，沒有做出品牌。也有一些競爭對手，他們大多在網(wǎng)上發(fā)布關于鹵菜的學習技巧。他們的主要目的是促進。優(yōu)點是可以快速推廣自己的品牌，線上推廣成本更低。缺點是這些品牌可信度不高，項目可執(zhí)行性較小且不成熟，目標市場客戶不穩(wěn)定，資金回籠緩慢

　　3。1個競爭優(yōu)勢

　　●技術技能優(yōu)勢:具有獨特的營養(yǎng)和鹵制配方，先進完善的質(zhì)量控制體系，豐富的營養(yǎng)和膳食調(diào)配經(jīng)驗，技術優(yōu)勢明顯。

　　●人力資源優(yōu)勢:公司擁有經(jīng)驗豐富的鹵素大師和積極、熱情、善于創(chuàng)新的優(yōu)秀管理者。

　　●無形資產(chǎn)優(yōu)勢:公司具有良好的商業(yè)信譽和進取的企業(yè)文化，還擁有周黑鴨小邦仔鴨脖的無形資產(chǎn)。

　　●產(chǎn)品優(yōu)勢:我公司將先進的營養(yǎng)配餐技術融入產(chǎn)品中，為客戶提供健康、安全、營養(yǎng)的食品和膳食建議�！裥袠I(yè)經(jīng)驗優(yōu)勢:作為一家擁有特許經(jīng)營商業(yè)模式的企業(yè)，我們擁有成功的商業(yè)模式，是一家典型的快速回籠資金的小規(guī)模風險企業(yè)

　　3。2競爭劣勢(w)

　　●品牌劣勢:目前我們沒有很強的品牌意識和口碑，這就要求我們從研發(fā)到服務的每一個細節(jié)都要用心去做。我們有信心和能力在實現(xiàn)產(chǎn)品價值的同時建立良好的聲譽和知名品牌。

　　●財務劣勢:雖然我們現(xiàn)在沒有大的基金集團，但我們更想做的是多做創(chuàng)業(yè)夢，賺人生第一桶金

　　3。3公司面臨的潛在機會(O)

　　市場機會是影響公司戰(zhàn)略的一個主要因素。公司管理者要確認每一個機會，評估每一個機會的成長和盈利前景，選擇最能匹配公司財務和組織資源，使公司獲得最大競爭優(yōu)勢潛力的機會。

　　●人們消費觀念的改變不再僅僅是為了吃飽，而是要求吃得安全、吃得健康、吃得美味的創(chuàng)新

　　4營銷

　　4。1市場需求預測

　　大市場

　　據(jù)調(diào)查，年消費可達36億元。

　　現(xiàn)有的銷售遠遠不能滿足需求

　　休閑消費食品已經(jīng)成為消費的主流

　　經(jīng)過調(diào)查研究，相關家庭發(fā)現(xiàn)“休閑食品、休閑消費品、

　　零食成了消費者的主旋律。"

　　4。2目標市場分析

　　1.白領市場:

　　2.學生市場:

　　3.中年市場:

　　4。3營銷理念

　　讓更多的人更容易品嘗美食，讓更多的人成功創(chuàng)業(yè)。我們的營銷理念如下:

　　密切關注競爭對手和客戶需求的每一個細微變化，在市場變化中抓住機遇，利用公司的一切內(nèi)外部條件，始終先于競爭對手推出更能滿足客戶需求的產(chǎn)品，依靠不斷變化的產(chǎn)品差異、服務差異和營銷策略差異，打敗競爭對手，獲得競爭優(yōu)勢。

　　4。工作理念:擺脫思想上的浮躁，堅持堅持、實事求是、腳踏實地的`工作原則。

　　4。服務理念:永遠把客戶服務放在第一位。

　　4。細節(jié)概念:關注細節(jié)，為你工作中的每一個細節(jié)建立一個工作標準，并用這個標準來衡量你的工作

　　4。品牌理念:堅持品牌至上，努力為自己的品牌創(chuàng)造價值。

　　產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略

　　在產(chǎn)品成長期，品牌會繼續(xù)深度推廣，利用平面廣告和網(wǎng)絡廣告繼續(xù)擴大知名度。

　　在產(chǎn)品成熟階段，此時品牌形象已經(jīng)成功建立。

　　產(chǎn)品服務策略

　　以顧客至上的理念為經(jīng)營中心理念，提供耐心服務，樹立公司美好形象。

　　4。45渠道戰(zhàn)略

　　4。46價格策略

　　4。51促銷策略

　　推廣的受眾是消費者，尤其是白領和各種加盟連鎖。目標是樹立我公司的品牌形象，快速占領市場。

　　推廣策略應該包括“推”和“拉”。除了推廣人員對消費者的直接、深入的介紹和推廣外，還應采用營銷公關、廣告、商業(yè)推廣等非人員推廣策略。面對需求日益增長的市場，盡快擴大產(chǎn)品銷售。個人銷售

　　在企業(yè)項目運作中，由于消費者特征的不確定性，人員晉升是最重要的晉升方式。銷售人員的素質(zhì)直接影響到促銷的成敗，所以我們必須重視銷售人員的選擇。這些銷售人員還必須接受定期評估和培訓。銷售人員面對客戶時應注意以下幾個方面:

　　當銷售人員對客戶的需求不確定時，他在與客戶進行“精辟”的談話后，觀察和測試客戶的反應，然后根據(jù)客戶的反應選擇合適的方式宣傳客戶。

　　銷售員在確定了客戶的需求后，會對這些需求進行有目的的宣傳和介紹，以引起對方的共鳴，方便交易。

　　此外，在促銷過程中，銷售人員還可以使用一些促銷工具，如小冊子、目錄等促銷材料來幫助促銷。

　　廣告

　　除了人員晉升，平面廣告還用于向公眾公開傳播相關信息，吸引消費者的注意力

　�、倨矫鎻V告

　　在雜志、報紙和其他地方使用印刷媒體

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　　利用霓虹燈、車身廣告、路牌、超市廣告欄等載體

　�、劬W(wǎng)絡廣告

　　公關

　　為了獲得公眾的信任、理解和合作，我們應該采取一定的服務和活動來獲得公眾的良好形象。

　�、俨町惢�策略

　　在產(chǎn)品推廣過程中，要以“服務第一，顧客至上”的理念打動消費者，以特色產(chǎn)品和周到服務樹立良好形象，達到推廣的目的。

　　②口碑營銷

　　產(chǎn)品擁有良好的信譽，會產(chǎn)生更大的利潤價值。同時制定一定的口碑推廣計劃，讓現(xiàn)有消費者無形中成為產(chǎn)品的信息傳播者，消費者自動傳播對公司產(chǎn)品和服務的良好評價。最終達到銷售產(chǎn)品和提供服務的目的。

　　5組織結構

　　多人創(chuàng)辦的小邦仔貿(mào)易有限公司，管理團隊層次高，在生產(chǎn)、營銷、市場開發(fā)、公關、人事關系等方面技術直接，經(jīng)驗豐富。主要體現(xiàn)在:

　　他們在一起有三年的工作經(jīng)驗，五年的市場營銷經(jīng)驗，四年的產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗，其他人在市場拓展領域有三年的歷史。

　　公司在總經(jīng)理、市場部、財務部、R&D部的關鍵崗位由我們團隊的核心成員擔任，領導水平有目共睹。

　　公司董事會由業(yè)務和行業(yè)的專業(yè)知識和專家組成。董事會協(xié)助我們的管理層做出切實可行的決策，并執(zhí)行最高效的任務，但董事會拒絕接受對管理決策的任何責任。

　　目前，公司已與以下外部顧問建立了業(yè)務關系:

　　公司采取連鎖經(jīng)營的模式，總部設在青島，在山東各城市設有代理經(jīng)銷商，設有小板仔鴨脖經(jīng)營店面

　　小熊貓鴨脖已經(jīng)過了國家“QS”級；質(zhì)量安全認證和國際ISO9001認證，確保食品質(zhì)量。公司名稱、商標、產(chǎn)品名稱、食品配方等。受到獨特的國家知識產(chǎn)權的保護。任何單位和個人不得擅自報價和注冊。違者將依法追究刑事責任。

　　在員工管理方面，公司將與每位員工簽訂勞動合同，確保員工的合法權利，同時與相關員工簽訂公司技術秘密和商業(yè)秘密保密合同，嚴格管理關鍵技術人員和對公司做出重大貢獻的人員。因此，它將與掌握公司關鍵技術和其他重要信息的人簽訂勞動協(xié)議，同時對泄露公司秘密的人提起訴訟，追究刑事責任。

　　6總體發(fā)展戰(zhàn)略

　　7財務分析

　　7。1投資規(guī)模

　　經(jīng)初步測算，加盟一家連鎖店所需投資約3-8萬元，資金需求如下:

　　固定資產(chǎn)租賃主要店面

　　移動基礎貨幣

　　表7-1資金需求構成(單位:萬元)

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　　費用項目金額(萬元)

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　　租金投入6到10平3

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　　裝修費用(包括設備)1

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　　│初裝費│0。8│

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　　保證金(逾期退款)│0。5│

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　　│5 .總計3│

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　　8市場風險及對策

　　8.1市場風險

　　風險投資需要謹慎，任何事情

　　8。2預防措施:

　　8。3對策

　　我公司是經(jīng)國家防疫、衛(wèi)生部門批準的餐飲公司，值班員工均通過體檢，有健康證。公司人員堅決執(zhí)行《中華人民共和國衛(wèi)生管理條例》，主廚房每天必須打掃干凈。素菜出鍋一小時后要傾倒，不要進口。肉類菜肴應保持24小時低溫，所有過期物品應進行處理。送出去的菜一定要衛(wèi)生新鮮�！靶l(wèi)生、新鮮”是和美公司對客戶的永恒承諾。

　　我們鄭重聲明，我們將采用先進的質(zhì)量檢驗技術，通過科學控制，確保生產(chǎn)的每個階段都符合科學要求。

　　附錄問卷

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