上班一族吃工作午餐的注意事項(xiàng)

　　日常生活中，上班族往往對(duì)于自己的一日三餐都十分隨便，其實(shí)，無(wú)論早餐還是午餐，我們都需要營(yíng)養(yǎng)搭配。下面由瑞文網(wǎng)小編為大家提供了上班一族吃工作午餐的注意事項(xiàng)。

　　上班族中午吃什么對(duì)身體好：

　　魚(yú)肉：最佳蛋白質(zhì)

　　魚(yú)肉可提供大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。同時(shí)，魚(yú)肉中的膽固醇含量很低，在攝入優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)不會(huì)帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚(yú)還有助于預(yù)防心血管疾病。

　　豆腐：抗氧化

　　除了瘦肉和魚(yú)蝦類(lèi)食物外，豆腐也是良好的蛋白質(zhì)來(lái)源。同時(shí)，豆類(lèi)食品含有一種被稱(chēng)為“異黃酮”的化學(xué)物質(zhì)，是一種有效的抗氧化劑。請(qǐng)大家記住，“氧化”意味著“衰老”。

　　西蘭花：抗衰老抗癌

　　西蘭花富含抗氧化物質(zhì)維生素C及胡蘿卜素�？茖W(xué)研究證明，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。

　　圓白菜：保持活力

　　圓白菜維生素C含量很豐富，同時(shí)富含纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，讓消化系統(tǒng)保持年輕活力。

　　洋蔥：降脂

　　洋蔥雖然常見(jiàn)，很多菜中會(huì)加上洋蔥作為配料，其實(shí)洋蔥有著很好的功效。洋蔥可清血，有助于降低膽固醇。

　　新鮮果蔬：養(yǎng)顏

　　新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細(xì)胞因氧化所產(chǎn)生的老化。此外，這些富含膳食纖維的新鮮蔬果還能促進(jìn)大腸健康，幫助排毒。

　　工作午餐的注意事項(xiàng)：

　　主食多樣化可以保證營(yíng)養(yǎng)素豐富

　　主食多樣化：米飯、饅頭、全麥包、水餃、湯面，變換多種主食，有助于增加對(duì)于某些粗糧的攝入，有益身體健康。

　　工作午餐至少應(yīng)該保證一葷一素

　　葷素合理搭配：最佳的葷素搭配是1∶2，1份葷菜搭配上2份的蔬菜。至少應(yīng)該保證一葷一素。葷菜中應(yīng)該多選擇魚(yú)類(lèi)。

　　菜品應(yīng)經(jīng)常變換保證營(yíng)養(yǎng)均衡

　　菜品經(jīng)常變換：以便能夠攝入更多的營(yíng)養(yǎng)元素，避免因?yàn)殚L(zhǎng)期缺乏某些元素而導(dǎo)致身體隱患。

　　用湯取代甜飲料可以控制熱量攝入

　　多喝湯少喝飲料：飲料當(dāng)中蘊(yùn)含過(guò)多的熱量，會(huì)增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。選擇更為清淡的菜湯，不僅可以補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)素，而且降低了心血管的負(fù)擔(dān)。

　　蓋飯很難保證營(yíng)養(yǎng)的多樣性

　　少選擇蓋飯：蓋飯等品種往往蔬菜的種類(lèi)很少，不能滿足足夠的維生素補(bǔ)充。所以在選擇中式快餐的時(shí)候，最好不要選擇蓋飯類(lèi)，而選擇小套餐類(lèi)的，葷素搭配。

　　中式快餐往往大油大鹽不利健康

　　注意控油控鹽：中式快餐往往大油大鹽，并不是如我們想象的那么健康。而且同時(shí)不要長(zhǎng)期選擇用油太多的菜肴。最好自帶水果作為維生素補(bǔ)充。

　　上班族自帶午餐的注意事項(xiàng)：

　　1、最好辦公室有冰箱(冷藏儲(chǔ)存)和微波爐(加熱)

　　如果兩樣都沒(méi)有，就得用那種保溫性能非常好的飯盒，早晨裝好熱的飯菜，到中午還有余溫。因?yàn)槊芊夂芎�，一般也不至于發(fā)酸或變質(zhì)。但作為推薦，要做到萬(wàn)無(wú)一失的話，自帶盒飯最好放冰箱冷藏，并在食用前加熱。沒(méi)有冰箱，至少也要有微波爐(或其他加熱措施)。

　　2、飯(主食)和菜肴分開(kāi)盛放，不要混在一起

　　飯菜混合更有利于細(xì)菌繁殖生長(zhǎng)。

　　3、不要帶綠色葉菜

　　綠色葉菜在密封下放置一上午，不但顏色和外觀變差，還會(huì)生成一些亞硝酸鹽(由硝酸鹽轉(zhuǎn)化而來(lái))。雖然這點(diǎn)亞硝酸鹽，與添加在火腿腸、超市熟肉類(lèi)制品、飯館肉類(lèi)菜肴中的亞硝酸鹽不能相提并論，但為了達(dá)到最佳，還是要注意一下。如果擔(dān)心缺少綠色葉菜影響營(yíng)養(yǎng)平衡，可以多帶一些水果。

　　4、選擇耐放的食物

　　薯類(lèi)、菌類(lèi)、海藻類(lèi)菜肴比較耐存放，不易變色或生成亞硝酸鹽，營(yíng)養(yǎng)又好，是非常適合自帶盒飯的。蔬菜類(lèi)菜肴最好是早上新做的，而不是前一晚提前做好的，以盡量縮短存放時(shí)間。

　　5、最好不要帶魚(yú)類(lèi)

　　肉類(lèi)、蛋類(lèi)、豆制品菜肴都比較耐存放。魚(yú)類(lèi)菜肴放置時(shí)間一長(zhǎng)，腥味就會(huì)加重。

　　6、菜肴一定要徹底炒熟

　　菜肴要徹底炒熟，或者干脆燉煮，以徹底殺滅細(xì)菌，延長(zhǎng)安全存放時(shí)間。另外，不要用吃剩下的菜肴裝盒飯，要用新做的菜肴(沒(méi)有被筷子或唾液污染)。

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