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學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案

時間:2024-09-09 11:58:23 實施方案 我要投稿

(通用)學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案15篇

  為了確定工作或事情順利開展,就常常需要事先準備方案,方案是有很強可操作性的書面計劃。你知道什么樣的方案才能切實地幫助到我們嗎?以下是小編整理的學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

(通用)學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案15篇

學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案1

  青少年營養(yǎng)健康狀況關(guān)系個人成長發(fā)育和全面發(fā)展,關(guān)系國家未來和民族興旺。實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃,是黨和政府堅持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn),為改善我校學(xué)生膳食營養(yǎng),增強身體素質(zhì),促進青少年健康成長,提高國民綜合素質(zhì)。根據(jù)上級精神和要求,我校本期起實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃。為確!皩W(xué)生營養(yǎng)午餐改善計劃”順利實施,使黨和國家的惠民政策落到實處,特制定本實施方案。

  一、指導(dǎo)思想

  以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,全力保障農(nóng)村中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)水平,為促進青少年學(xué)生健康成長,全面推進素質(zhì)教育,著力提高教育教學(xué)質(zhì)量,努力辦好人民滿意的民族教育。

  二、基本原則

  (一)堅持校長室牽頭、總務(wù)室負責(zé)、班主任落實、全校教職工執(zhí)行的原則。

  (二)堅持統(tǒng)一部署、規(guī)范管理、嚴格把關(guān)、確保質(zhì)量的原則。

  (三)堅持安全、營養(yǎng)、價廉、便捷的原則。

  三、實施范圍和方式

  在全校所有學(xué)生中實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃,為在校學(xué)生課間操間供應(yīng)一瓶牛奶、一個雞蛋(條件允許時給所有學(xué)生提供免費午餐)。由班主任組織生活委員每天到指定地點(負責(zé)教師石及漢)領(lǐng)取。

  四、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)

  1、學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組名單

  組長:XXX

  副組長:XXX

  組員:各班主任、后勤及炊事員等人為成員。

  2、領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室。

  具體由學(xué)校黨副校長石及福同志負責(zé)日常工作。

  五、補助標(biāo)準和資金來源

  營養(yǎng)餐配發(fā)標(biāo)準為每人每天3元,全年在校時間按200天計算,合計每生每年600元。標(biāo)準按政策變化進行調(diào)整。

  提供營養(yǎng)午餐的所需資金由國家財政撥付。學(xué)校執(zhí)行時間從開學(xué)至縣教育局召標(biāo)后全縣統(tǒng)一配送后止。

  六、工作程序與管理要求

  (一)審定補助人數(shù):各學(xué)校每學(xué)期初將配發(fā)營養(yǎng)早餐學(xué)生按實名制建立學(xué)生全面信息造冊上報學(xué)校總務(wù)室初審匯總,再報縣教育局復(fù)核匯總審批備案,以此作為對學(xué)校發(fā)放補助資金、配送分發(fā)食品和監(jiān)督檢查工作的主要依據(jù)。

  (二)資金管理和使用:每學(xué)期補助資金劃撥到各校后,由學(xué)校校務(wù)會監(jiān)督,總務(wù)室管理和支出,學(xué)校定期與供應(yīng)商進行實際結(jié)算。營養(yǎng)餐專項資金只能用于支付在校少年兒童的營養(yǎng)餐食品的購置費用,實行專項管理,專賬核算,?顚S。

  (三)確定供應(yīng)方案:營養(yǎng)午餐食品(學(xué)生飲用奶、雞蛋等食品)由校長室負責(zé)牽頭,總務(wù)室負責(zé)落實。采購至少確定2個廠家或個體供應(yīng)商,食品采購供應(yīng)商個體有健康證,衛(wèi)生許可證等,每學(xué)期簽訂一次合同,并將供應(yīng)商名單送相關(guān)部門備案。供應(yīng)商應(yīng)按合同將營養(yǎng)午餐食品及時配發(fā)到學(xué)校。學(xué)生飲用奶和雞蛋每周至少配送2次,食品必須在保質(zhì)期內(nèi),超過時限的,學(xué)校有權(quán)拒收。學(xué)校負責(zé)雞蛋等食品熟用的加工,確定專人保管和發(fā)放營養(yǎng)早餐食品,并做好當(dāng)日的統(tǒng)計工作。

  七、職責(zé)分工

  1、學(xué)?倓(wù)室負責(zé)制定本校“計劃”實施方案和辦法,結(jié)合本校實際,積極探索適合于本校的供餐模式,完善管理制度,抓好日常管理等各項基礎(chǔ)性工作!坝媱潯睂嵤┻^程中完善“應(yīng)急預(yù)案”,組織開展學(xué)生營養(yǎng)與健康狀況跟蹤監(jiān)測,開展從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

  2、建立健全專項財務(wù)人員,確保資金的需要和?顚S谩

  3、各班班主任負責(zé)對學(xué)生營養(yǎng)午餐食品的發(fā)放及學(xué)生用餐的安全及進行綜合監(jiān)督,做好本班學(xué)生的用餐記錄,定期開展班級食品安全教育和管理。

  4、食堂管理人員負責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生的日常監(jiān)督,按要求做好相應(yīng)的'記錄。

  5、采購人員做好學(xué)生食品供應(yīng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管,嚴禁不合格食品進入校園。

  6、學(xué)?倓(wù)室負責(zé)對“計劃”資金進行專項管理和使用。

  7、建立舉報箱,接受社會監(jiān)督,征求社區(qū)家長、學(xué)校學(xué)生意見,改進計劃,并向社會做好各項宣傳工作。

  8、學(xué)校其他職工在各自的職責(zé)范圍內(nèi)負責(zé)“計劃”的相關(guān)工作。

  9、供貨商按照合同要求,負責(zé)供應(yīng)合格食品,建立科學(xué)配送制度,確定專人負責(zé),定期將營養(yǎng)餐食品按時配送到校。

  八、保障措施

  (一)制定完善配套政策。根據(jù)教育局“計劃”實施方案,結(jié)合各自實際,制定具體實施辦法,規(guī)范操作行為,提高管理水平,確!坝媱潯表樌麑嵤

  (二)加強寄宿生的管理。進一步做好寄宿生校園生活的管理,完善學(xué)生住宿、就餐、如廁、洗浴等后勤設(shè)施。

  (三)加大監(jiān)管檢查力度。加強對營養(yǎng)午餐食品質(zhì)量及衛(wèi)生安全、專項資金管理使用、食品配送分發(fā)等情況的監(jiān)督檢查,建立健全責(zé)任追究制度,設(shè)立監(jiān)督舉報電話,接受學(xué)生、家長和社會監(jiān)督。要時刻預(yù)防向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標(biāo)準食品、引發(fā)中毒事件或其他食源性疾病的情況發(fā)生,堅決杜絕對進校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴、保管不善、加工不規(guī)范等事件,做到警鐘長鳴。

  (四)加強宣傳教育工作。高度重視“計劃”實施的宣傳工作,廣泛利用各種媒體,采取多種有效形式,大力宣傳“計劃”實施的重大意義,使黨和政府的惠民政策家喻戶曉、深入人心,依托“營養(yǎng)午餐改善計劃”實施,加強食品安全健康宣傳教育,促使學(xué)生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習(xí)慣。

學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案2

  為貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)【**】54)和汪清縣教育局有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神,為增強我校學(xué)生的體質(zhì),促進學(xué)生的健康成長,提高營養(yǎng)水平和身體素質(zhì),為切實做好我校的營養(yǎng)餐工作,特制定本方案。

  一、指導(dǎo)思想

  以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)餐工程”,為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。

  二、學(xué);厩闆r

  我,F(xiàn)有學(xué)生457名,教職工81名,教學(xué)班22個。根據(jù)學(xué)籍管理系統(tǒng)隨時可以建立營養(yǎng)餐學(xué)生信息管理系統(tǒng)。

  三、營養(yǎng)餐供餐模式

 。ㄒ唬┕┎头绞。營養(yǎng)餐原料由教育局指定的供應(yīng)商統(tǒng)一配送,學(xué)校在專用儲藏加工室進行加工,按照規(guī)定時間由指定人員發(fā)送至班級,由班主任組織統(tǒng)一用餐,確實保證用餐質(zhì)量,

 。ǘ┕┎蜁r間及地點。學(xué)生營養(yǎng)餐將在每天上午第三節(jié)課前十分鐘配發(fā)至班級,由班主任組織分發(fā)給每一名學(xué)生,杜絕學(xué)生食用過程中的浪費,教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

 。ㄈ┕┎蛢(nèi)容。由營養(yǎng)專家進行合理配餐,保證學(xué)生每天一袋牛奶,搭配各種糕點、火腿、雞蛋、水果等。每周食譜由教育局結(jié)合學(xué)校實際確定。

  四、嚴格規(guī)范管理

  營養(yǎng)餐資金管理實行日清、月結(jié)制度。結(jié)算方式按政府采購辦價格,學(xué)校接到教育局校辦的'通知,按照統(tǒng)一時間結(jié)算。營養(yǎng)餐資金只能用于為學(xué)生提供營養(yǎng)食品,不得直接發(fā)給學(xué)生個人或家長,任何人不得套取和冒領(lǐng)國家補助資金。補助資金由學(xué)校財會人員管理,確保資金使用安全、規(guī)范和有效。定期公布經(jīng)費賬目、營養(yǎng)食譜、用餐學(xué)生名單、食品數(shù)量和價格等信息、接受學(xué)生、家長和社會監(jiān)督。

  五、安全管理

  1、要把食品安全放在首位,實行食品安全分區(qū)劃片管理。制定我校校園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,及時做好相關(guān)處置、報告、信息發(fā)布等工作,確保學(xué)生食品安全。

  2、飲食過程前由班主任老師監(jiān)督學(xué)生洗手、消毒。

  3、分發(fā)食品人員要全程做好食品安全工作,佩戴一次性手套、帽子和工作服。

  六、宣傳教育

  學(xué)校將召開家長會并充分利用各種形式的宣傳教育,向?qū)W校管理人員、師生、家長和供餐人員普及營養(yǎng)科學(xué)知識,提高對學(xué)生營養(yǎng)改善工作重要性的認識,培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣,全面改善學(xué)生營養(yǎng)狀況。充分利用各種媒體,采取多種形式,向全社會準確、深入地宣傳這項惠民政策。

  七、營養(yǎng)監(jiān)測

  結(jié)合每年一次的學(xué)生體檢進行營養(yǎng)狀況監(jiān)測和分析,為營養(yǎng)改善工作評估提供科學(xué)依據(jù)。

學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案3

  為貫徹落實有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神,切實實施好我校的營養(yǎng)課間加餐工作,結(jié)合我校實際,特制定龍市小學(xué)營養(yǎng)餐工程實施方案:

  一、指導(dǎo)思想

  實施“營養(yǎng)餐工程”,為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。

  二、基本原則

  按照“政府主導(dǎo)、因地制宜、健康安全”的原則,穩(wěn)步推進我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃,不斷提高學(xué)生營養(yǎng)健康水平。

  三、實施資料及供餐方式

  (一)實施資料

  1.標(biāo)準及經(jīng)費來源

  從20xx年春季學(xué)期起,國家為農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生供給營養(yǎng)膳食補助,標(biāo)準為每生每一天3元,所需資金全部由中央財政承擔(dān)。

  2.加強教育、廣泛宣傳

  我校位于農(nóng)村山區(qū),自然條件艱苦,學(xué)生營養(yǎng)狀況不良,我校決定增加學(xué)生營養(yǎng),每一天課間讓學(xué)生補充充足的營養(yǎng),提高學(xué)生的身體素質(zhì)。堅持以生為本,努力做好此項工作,對學(xué)生進行營養(yǎng)健康教育,建立健康的飲食行為,使“營養(yǎng)改善計劃”深入人心,家喻戶曉。

  3、供餐方式及人數(shù)

  我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃將采取課間加餐模式,共2370人,食品供應(yīng)按照上級有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

  四、營養(yǎng)餐工程實施領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組長:xxx

  副組長:xxx

  成員:值周行政、各班班主任和科任教師

  五、工作實施具體步驟:

  1、行政值周人員每一天負責(zé)驗收(目測和抽樣)食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期,并做好登記。

  2、每一天發(fā)放人(供應(yīng)商)將驗收合格的.食品按班級發(fā)放。

  3、班任課教師目測和抽樣驗收食品(數(shù)量、質(zhì)量),無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā)放,并立即報告值日行政啟動應(yīng)急預(yù)案。

  4、任課教師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐,食品啟封后應(yīng)當(dāng)場吃完不得延期食用,并督促學(xué)生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶,不得亂扔。

  5、餐后各班及時打掃好教室衛(wèi)生,可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方,不可回收垃圾倒入校外垃圾池,堅持教室干凈整潔。

  六、實施范圍和標(biāo)準

  我校實施在校學(xué)生每人每一天3元的補助標(biāo)準,食品由教育局指定供應(yīng)商供貨。

  七、職責(zé)追究

  凡因管理不善或各種失誤,造成食品安全事故或嚴重后果的,將追究相關(guān)人員的職責(zé)。

  八、安全防范

  1、成立安全應(yīng)急小組

  組長:xxx

  組員:xxx、各班班主任。

  2、學(xué)校要強化食品衛(wèi)生安全意識,樹立安全第一的思想,建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機制,包括日常的安全防范措施,應(yīng)急預(yù)案等。

  3、一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故,由校長負責(zé)救援指揮,全體教職工積極配合,學(xué)校立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援,要及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救,主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情景,做好秩序維護等工作。

學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案4

  營養(yǎng)餐工程是國家的一項民心工程,更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。改善我校學(xué)生的營養(yǎng),增強學(xué)生身體素質(zhì),促進他們健康成長,根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃的意見》精神,結(jié)合我校實際,具體做好以下工作:

  一、指導(dǎo)思想:

  以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)餐工程”,為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的早餐,改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。

  二、營養(yǎng)餐工作實施領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組長:xxx

  副組長:xxx

  成員:食堂工人、各班班主任

  三、職責(zé)及要求:

  (一)組長職責(zé)及要求1、全面統(tǒng)籌、實施本校的“營養(yǎng)餐改善計劃”。

  2、檢查落實好“營養(yǎng)餐改善計劃”專用資金,確保?顚S。

  3、對資金發(fā)放、公示等環(huán)節(jié)進行全程督導(dǎo)。

  4、走訪學(xué)生和家長,了解學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見和提議。

  5、確保24小時通訊暢通。對群眾的來電、來訪等均要有記錄,若需調(diào)查落實的,要及時將落實情景反饋給來電、來訪人員,把矛盾化解在基層。如遇突發(fā)事件,要及時上報鎮(zhèn)小學(xué)。

  (二)副組長職責(zé)及要求

  1、預(yù)防和妥善處置學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故,制定和完善實施工作方案。

  2、做好專項資金的撥付、匯總、上報和結(jié)算,做好每月營養(yǎng)餐食品臺賬和營養(yǎng)餐實施過程中的的痕跡資料管理。調(diào)處相關(guān)社會反映。

  3、每一天對采購貨物進行質(zhì)量檢查,并作相關(guān)記錄。

  (三)成員職責(zé)及要求

  1、管理人員要做好專項資金的領(lǐng)取、結(jié)算、統(tǒng)計和上報工作,并做好每月營養(yǎng)餐食品的臺賬;指導(dǎo)各班級做好學(xué)生的用餐登記工作;并展板公示,理解監(jiān)督。

  2、班主任要認真做好學(xué)生的用餐登記;組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序,做好學(xué)生思想工作,督促學(xué)生按時用餐,做到不浪費;督促學(xué)生餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi),不得亂扔;

  3、值周教師要組織并維持好就餐學(xué)生的秩序;每周進行總結(jié),找出問題,提出整改方案,并向?qū)W校匯報。

  4、食堂工人做好每一天早餐樣品的采集和保管工作(留樣保留48小時),按時足額供給新鮮營養(yǎng)的早餐,保證衛(wèi)生清潔;做到不貼合食品衛(wèi)生標(biāo)準的食品不進校、不食用,確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。

  四、實施的.步驟:

  (一)、宣傳方式:利用校會、家長會等形式向?qū)W生及家長做好宣傳動員。

  (二)、供餐對象:全校學(xué)生

  (三)、供餐范圍:學(xué)生在校期間每一天利用午休時間為每個學(xué)生免費供給營養(yǎng)餐,做到膳食結(jié)構(gòu)合理搭配,營養(yǎng)均衡,按計劃供給學(xué)生營養(yǎng)餐,切實保證數(shù)量和質(zhì)量,午時放學(xué)不供餐。

  (五)、具體措施:

  1、每一天上午放學(xué)集中學(xué)生就餐。

  2、就餐結(jié)束后,同學(xué)們把垃圾統(tǒng)一投放到指定垃圾桶內(nèi)。

  五、應(yīng)急措施:

 、、事故發(fā)生時學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及管理員及時穩(wěn)定師生情緒,以免引起不必要的混亂。

 、、事故發(fā)生后,注意維護正常的教學(xué)秩序,組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

 、、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時,應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。

 、、迅速向相關(guān)部門報告。

  ⑸、做好所食用食物取樣工作,以備衛(wèi)生部門檢驗,若是校外食物所致,也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。

 、、迅速排查食用致毒食物的師生名單,并檢查他們的身體狀況。

 、、積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

  (8)、定期對從業(yè)人員進行思想教育和專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。

學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案5

  一、指導(dǎo)思想

  以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),按照“以人為本、健康第一”的指導(dǎo)思想,認真落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)〔20xx〕54號)的有關(guān)要求,以全校在校學(xué)生為對象,以為學(xué)生提供營養(yǎng)餐為基本方式,改善我校學(xué)生的營養(yǎng)狀況,提高我校農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的健康水平。

  二、學(xué);厩闆r

  我,F(xiàn)有小學(xué)生113名,在校就餐74人,不在校就餐39,其中,教師8人。

  三、組織領(lǐng)導(dǎo)

  1、成立學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作實施領(lǐng)導(dǎo)組

  組 長:x(學(xué)校校長)

  副組長:x(學(xué)校食堂管理人員)、x(學(xué)校財務(wù)人員) 成 員:各班班主任

  工作職責(zé)如下:

  x:領(lǐng)導(dǎo)全校學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作實施。

  x:負責(zé)監(jiān)督落實我校營養(yǎng)改善計劃,協(xié)助校長處理日常事務(wù)。

  班主任:負責(zé)監(jiān)督落實班上營養(yǎng)改善計劃,協(xié)助校長處理日常事務(wù)。

  x:全面指導(dǎo)營養(yǎng)餐的具體實施、監(jiān)督總結(jié)完善營養(yǎng)餐的各項工作,負責(zé)處理營養(yǎng)餐項目日常管理業(yè)務(wù),數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)處理,做好檔案和賬務(wù)管理。

  x:負責(zé)食品安全監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)工作。

  2、學(xué)校成立學(xué)生營養(yǎng)餐膳食委員會

  成員組成:學(xué)校教師代表:x、x

  學(xué)生代表:x、x

  家長代表:x、x

  食堂員工代表:x

  學(xué)校領(lǐng)導(dǎo):xxx、xxx

  工作職責(zé)如下:

  1、負責(zé)監(jiān)督學(xué)校和責(zé)任人是否嚴格履行工作職責(zé),管理責(zé)任是否到位。

  2、監(jiān)督學(xué)校食堂從業(yè)人員是否具有從業(yè)資格證和健康合格證,是否定期接受相關(guān)培訓(xùn)。

  3、監(jiān)督食品采購、加工、貯存、配送等環(huán)節(jié)是否符合有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準。

  4、監(jiān)督學(xué)校選定的供餐模式是否科學(xué),供餐食品是否有營養(yǎng),食譜搭配是否合理,實行“計劃”后學(xué)生的身體素質(zhì)是否有明顯提高。

  5、監(jiān)督補助資金是否及時足額落實到學(xué)生或供餐單位個人,是否足額用于為學(xué)生提供食品,有無虛報冒領(lǐng)、套取、截留、挪用、克扣資金現(xiàn)象。

  6、監(jiān)督各項規(guī)章制度是否健全和有效執(zhí)行,是否發(fā)生重大食品衛(wèi)生安全事故。

  7、監(jiān)督“計劃”實施過程中出現(xiàn)的問題是否整改,重大食品衛(wèi)生安全事故是否及時有效處理,相關(guān)單位和人員責(zé)任是否追究到位。

  8、負責(zé)把各種信息及時反映到學(xué)校,并向?qū)W校及時提出好的修改意見。

  三、供餐方式

  1.學(xué)校供餐。開辦食堂的學(xué)校,食堂全部由學(xué)校管理經(jīng)營,不得出租、承包,周一至周五每天午餐由食堂提供一個免費的保質(zhì)保量的葷菜。

  2.企業(yè)供餐。沒有在學(xué)校食堂就餐的學(xué)生,由縣教育局通過招投標(biāo)的方式確定一家質(zhì)優(yōu)、價廉、信譽度高的供應(yīng)商,由供應(yīng)商定期配送牛奶、雞蛋和其他食品至學(xué)校,由學(xué)校每天在課間操期間分發(fā)到學(xué)生手中,并建立相應(yīng)臺帳,對資金和物資進行管理。

  四、明確職責(zé),落實工作

  1、實行校長負責(zé)制,校長是營養(yǎng)餐的第一責(zé)任人,成立校長任組長的組織機構(gòu),建立權(quán)責(zé)一致的工作機制,明確工作職責(zé),確保各項工作落實到位。按相關(guān)政策和上級文件通知以及中心校的計劃方案制定切實可行的方案,確實承擔(dān)起學(xué)生營養(yǎng)餐的具體組織實施和相關(guān)管理責(zé)任。

  2、我校制定一整套管理制度、措施、應(yīng)急預(yù)案、分工落實,確保各項工作順利實施,確保食品安全。

  3、擬定學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐及食品衛(wèi)生安全協(xié)議書,與相關(guān)人員層層簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議。

  4、我校已建立學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測制度。以班為單位,開展學(xué)生營養(yǎng)改善狀況調(diào)查,包括學(xué)生的家庭情況、學(xué)習(xí)成績、體質(zhì)、體能等指標(biāo)及膳食營養(yǎng)攝入狀況,并建立學(xué)生身體健康檔案,密切跟蹤調(diào)查學(xué)生營養(yǎng)改善狀況,為營養(yǎng)改善工作績效評估提供科學(xué)依據(jù)。

  5、我校嚴格落實國家教學(xué)計劃規(guī)定的健康教育時間,對學(xué)生進行營養(yǎng)健康教育,培訓(xùn)健康的飲食行為模式,使廣大學(xué)生能夠利用營養(yǎng)知識終身受益。

  五、加強食堂管理

  學(xué)校加強對食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理,把其列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容,高度重視食堂經(jīng)營服務(wù)工作。學(xué)校食堂實行校長負責(zé)制,并確定xxx分管,xxx兼職食堂管理員。食堂工作人員配備工作服,上班期間工作服應(yīng)穿戴整齊、清潔衛(wèi)生。

  1、加強學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理,建立原材料采購索證驗收、倉庫衛(wèi)生管理、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留

  樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時報告和緊急處置等制度,并上墻明示。

  2、食堂統(tǒng)一建立食品采購登記臺賬,食品及原輔材料的.采購實行索證(索票)登記制度;學(xué)校定期同供貨商結(jié)算賬目,從農(nóng)戶個人采購的食品及食材,應(yīng)做好購貨記錄。食堂嚴禁采購下列食品及食輔原料:①“三無”(無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家)產(chǎn)品。②腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染,可能對人體健康有害的食品。③超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。④病死或死因不明的禽畜及其制品、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其制品。⑤其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準和要求的食品。

  3、大宗采購要有膳食委員會成員簽字認可方能入庫。

  六、各學(xué)校加強食堂從業(yè)人員的管理

  1、招聘學(xué)校食堂從業(yè)人員時,要對其身體、品行及心理健康狀況進行了解,有明顯問題的不能錄用。

  2、學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查。新參加工作和臨時參加工作的人員,都必須進行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識培訓(xùn),取得健康證明和學(xué)校炊管人員專業(yè)知識崗前培訓(xùn)合格證后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者),活動性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者,嚴禁從事學(xué)校食堂工作。

  3、學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。工作前、處理食品原料及便后,必須用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前,應(yīng)洗手消毒,穿戴清潔的工作衣、帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi);勤洗手,不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

  七、加強學(xué)校食堂供餐管理

  1、學(xué)校食堂應(yīng)以服務(wù)學(xué)生為宗旨,堅持“公益性”原則,按照“非營利”要求,合理控制伙食價格,切實維護學(xué)生的合法權(quán)益。

  2、學(xué)校食堂在制作食品時,必須綜合考慮學(xué)生的營養(yǎng)需要、家庭經(jīng)濟承受能力、糧油等原料市場價格、不同年齡段等因素,合理確定不同的伙食費標(biāo)準和收費方案。

  3、學(xué)校食堂建立價格公示欄,自覺接受學(xué)生及其家長、膳食管理委員的監(jiān)督。

  八、我校要加強學(xué)校食堂食品存放管理

  建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度;食品在校儲存期間,要按照食品保管要求,分類存放,安全管理;要嚴防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象;對過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時處理,嚴禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌。

  九、應(yīng)急措施

  我校建立完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案一旦發(fā)生較嚴重的食品

  衛(wèi)生安全事故,迅速啟動應(yīng)急預(yù)案。

學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案6

  學(xué)生營養(yǎng)改善計劃是一項政治活、團體活、技術(shù)活。為貫徹落實省、市有關(guān)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的文件精神,切實實施好我鎮(zhèn)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作,提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì),為確保食品衛(wèi)生安全、資金安全和干部安全,根據(jù)文件精神,結(jié)合園區(qū)實際,特制定本方案。

  一、成立學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組

  組長:xxx

  副組長:xxx

  成員:管理人員、各班班主任、值周教師

  二、實施范圍

  xx小學(xué)所有在校學(xué)生。

  三、補助標(biāo)準

  從20xx年3月1日起,每生每一天由財政補助3元,每周15元,每學(xué)期(按20個周計算)300元,每學(xué)年(按200天計算)600元。補助資金全部用于為學(xué)生供給營養(yǎng)食品,不得直接發(fā)放給學(xué)生個人和家長。嚴禁用于補貼教職工伙食和學(xué)校公用經(jīng)費支出。

  四、供餐方式

  根據(jù)政府辦發(fā)〔20xx〕54號文件“各試點學(xué)校要從本地實際出發(fā),在營養(yǎng)食譜、原料供應(yīng)、供餐模式等方面進取探索,科學(xué)合理配餐”的規(guī)定,對建有小食堂的田生學(xué)校、梨壩學(xué)校、涼臺學(xué)校原則上要求由學(xué)校食堂供餐,必須確保往返時間在1小時以上學(xué)生在學(xué)校食堂吃上完整的中餐。對于不愿在食堂就餐的學(xué)生,也能夠供給蛋、奶、水果加餐或課間餐等。

  對未建食堂、不具備食堂供餐條件的轉(zhuǎn)馬、大堡、石筍、土城、政權(quán)、四椏等學(xué)校和教學(xué)點,在嚴格規(guī)范準入的前提下實行家庭(個人)托餐。對于托餐條件都不具備的,采取向?qū)W生供給蛋、奶、水果、面包加餐或課間餐等。

  五、工作要求

  (一)、規(guī)范食品采購、存放、加工、分餐等環(huán)節(jié),強化食品安全監(jiān)管。

  1、食品采購管理

  對米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔資料由縣政府采購辦會同縣教科局公開招標(biāo)采購,統(tǒng)一配送。在沒有實行政府采購之前,由xx鎮(zhèn)中心小學(xué)實行全鎮(zhèn)統(tǒng)必須點組織配送。各校對蔬菜、肉(禽)類等物品可實行定點采購,并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保障協(xié)議。各校對進入食堂的.原材料或食品要認真進行檢查和驗收,有條件的要對采購或配送的食品查驗“三證”(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)和質(zhì)量檢驗報告,建立食品質(zhì)量檔案。要定期公示采購物品的數(shù)量、價格等情景,理解學(xué)生、教師和家長的監(jiān)督。

  2、食品存放管理

  各校要高度重視食品的存放管理工作,對購入的食品要設(shè)立單獨的房間明確專人進行管理,做好出入庫登記工作。食品要分類存放,要嚴防食品出現(xiàn)霉變、腐爛和生蟲不潔現(xiàn)象,嚴禁不貼合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌。要高度重視食品防盜工作,對工作疏忽而造成食品糜爛變質(zhì)或被盜,由保管人員賠償。

  3、食品的加工要確保衛(wèi)生安全,膳食合理搭配,努力提高營養(yǎng)水平。

  4、抓好就餐管理。

  由于各校食堂按照上學(xué)期運作模式進行管理。對其他學(xué)生的分餐,實行班主任負責(zé)制。由班主任每一天到學(xué)校簽字領(lǐng)取牛奶或者雞蛋分發(fā)給學(xué)生在各班教室集中食用,要教育學(xué)生用餐前洗手,要求將雞蛋殼和牛奶盒放在垃圾簍里。

  各校要建立健全食品安全追溯機制、崗位職責(zé)制,做到層層把關(guān),職責(zé)到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案。建立食品樣本48小時留樣制度,保證樣本資料完整。堅持食堂從業(yè)人員衛(wèi)生準入制度。

  5、加強供餐食堂管理。

  供餐食堂實行校長負責(zé)制,明確專(兼)職食堂管理人員,設(shè)立學(xué)校各方面人員和學(xué)生代表、家長代表等組成的膳食管理委員會,嚴格落實《xx鎮(zhèn)學(xué)生食堂管理制度》,強化食堂監(jiān)督管理。

  學(xué)校食堂必須堅持“公益性”原則和“非營利性”要求,實行成本核算,學(xué)校不得在食堂提取任何費用。

  供餐食堂實行學(xué)校負責(zé)人陪餐制度。學(xué)校校長或管理人員要輪流陪餐,陪餐費用自理,并做好陪餐記錄。

  (二)、加強應(yīng)急處理本事

  (三)、規(guī)范營養(yǎng)改善計劃資金的管理

  (四)、加強宣傳教育

  對享受補助的學(xué)生實行學(xué)籍實名制管理。各校在每學(xué)期開學(xué)一周內(nèi),將享受營養(yǎng)改善計劃的全部受助學(xué)生名單審核公示(公示時間不少于5個工作日)無異議后,上報中心小學(xué)匯總(校長簽字并加蓋公章)送局業(yè)務(wù)股和學(xué)生資助管理中心審核批準,局按照相關(guān)程序下?lián)苎a助經(jīng)費到學(xué)校賬戶,學(xué)校嚴格按照《正安縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金管理及學(xué)校食堂財務(wù)管理辦法》的規(guī)定進行支付。

  1、加強學(xué)校食堂財務(wù)管理。

  各校要嚴格按照財政、教育部門制定的制度,對學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的財務(wù)實行專帳獨立核算,并定時(每月)公開,自覺理解學(xué)生、家長、社會的監(jiān)督和上級的審計。

  2、加強監(jiān)督檢查,嚴肅職責(zé)追究。

  中心小學(xué)要對鎮(zhèn)屬各校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施情景進行全過程、全方位、常態(tài)化的監(jiān)督檢查,對違法違規(guī)行為,要嚴肅追究職責(zé),并納入校長績效考核和年度考核的重要資料。

學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案7

  為響應(yīng)省、市、縣關(guān)于“營養(yǎng)餐工程”的號召,有效推動我們學(xué)校的營養(yǎng)餐運作,提升學(xué)生的營養(yǎng)狀況和體質(zhì),特別制定了這個方案。

  一、指導(dǎo)原則

  秉持科學(xué)發(fā)展觀,全面執(zhí)行黨的教育政策,實行“營養(yǎng)餐工程”,為我們學(xué)生提供長久優(yōu)質(zhì)的午餐,改正農(nóng)村小學(xué)生營養(yǎng)不足的現(xiàn)象,優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu),增強營養(yǎng)成分,提升農(nóng)村學(xué)生的餐飲品質(zhì),實現(xiàn)學(xué)校體育教育的雙重效益,推動青少年健康成長。

  二、學(xué)校概述

  我校目前有xx名學(xué)生和xx名教師,設(shè)有xx個教學(xué)班。

  三、管理制度

  1、“營養(yǎng)餐工程”的'物資購買。每日有銷售清單及相關(guān)人員簽名,物品有合格標(biāo)簽,并進行樣品保留檢驗,這些全權(quán)由后勤人員負責(zé),嚴格執(zhí)行質(zhì)量監(jiān)督,確保安全無虞。

  2、班主任要負責(zé)班級“營養(yǎng)餐工程”的日常管理工作,負責(zé)分發(fā)食物并記錄,每月整理成冊存檔,以便審核。

  四、操作手段

  1、學(xué)校指定報賬員專門負責(zé)營養(yǎng)餐每日財務(wù)收支記賬,進行月度結(jié)算,期末匯總,同時負責(zé)監(jiān)督后勤人員輪流做好的食堂各項工作。

  2、班主任需要采取各種方式,向家長和學(xué)生大力推廣營養(yǎng)餐,讓營養(yǎng)餐工程的推行更加順暢。

  3、每天早上由班主任引導(dǎo)學(xué)生分發(fā)營養(yǎng)餐。

  4、加強監(jiān)管力度。實行營養(yǎng)餐時,要堅持安全、營養(yǎng)、便捷、實惠的原則,堅決不讓不合格的食物進入校園或讓學(xué)生食用,保障學(xué)生的身體健康和食品安全。

學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案8

  學(xué)生營養(yǎng)改善計劃是一項政治活、集體活、技術(shù)活。為貫徹落實省、市有關(guān)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的文件精神,切實實施好我鎮(zhèn)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作,提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì),為確保食品衛(wèi)生安全、資金安全和干部安全,根據(jù)文件精神,結(jié)合園區(qū)實際,特制定本方案。

  一、成立學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組

  組長:XXX

  副組長:XXX

  成員:管理人員、各班班主任、值周教師

  二、實施范圍

  XX小學(xué)所有在校學(xué)生。

  三、補助標(biāo)準

  從20xx年3月1日起,每生每天由財政補助3元,每周15元,每學(xué)期(按20個周計算)300元,每學(xué)年(按200天計算)600元。補助資金全部用于為學(xué)生提供營養(yǎng)食品,不得直接發(fā)放給學(xué)生個人和家長。嚴禁用于補貼教職工伙食和學(xué)校公用經(jīng)費支出。

  四、供餐方式

  根據(jù)政20xx〕54號文件“各試點學(xué)校要從本地實際出發(fā),在營養(yǎng)食譜、原料供應(yīng)、供餐模式等方面積極探索,科學(xué)合理配餐”的規(guī)定,對建有小食堂的田生學(xué)校、梨壩學(xué)校、涼臺學(xué)校原則上要求由學(xué)校食堂供餐,必須確保往返時間在1小時以上學(xué)生在學(xué)校食堂吃上完整的中餐。對于不愿在食堂就餐的學(xué)生,也可以提供蛋、奶、水果加餐或課間餐等。

  對未建食堂、不具備食堂供餐條件的轉(zhuǎn)馬、大堡、石筍、土城、政權(quán)、四椏等學(xué)校和教學(xué)點,在嚴格規(guī)范準入的前提下實行家庭(個人)托餐。對于托餐條件都不具備的,采取向?qū)W生提供蛋、奶、水果、面包加餐或課間餐等。

  五、工作要求

  (一)、規(guī)范食品采購、存放、加工、分餐等環(huán)節(jié),強化食品安全監(jiān)管。

  1、食品采購管理

  對米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔資料由縣政府采購辦會同縣教科局公開招標(biāo)采購,統(tǒng)一配送。在沒有實行政府采購之前,由XX鎮(zhèn)中心小學(xué)實行全鎮(zhèn)統(tǒng)一定點組織配送。各校對蔬菜、肉(禽)類等物品可實行定點采購,并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保障協(xié)議。各校對進入食堂的原材料或食品要認真進行檢查和驗收,有條件的要對采購或配送的食品查驗“三證”(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)和質(zhì)量檢驗報告,建立食品質(zhì)量檔案。要定期公示采購物品的'數(shù)量、價格等情況,接受學(xué)生、老師和家長的監(jiān)督。

  2、食品存放管理

  各校要高度重視食品的存放管理工作,對購入的食品要設(shè)立單獨的房間明確專人進行管理,做好出入庫登記工作。食品要分類存放,要嚴防食品出現(xiàn)霉變、腐爛和生蟲不潔現(xiàn)象,嚴禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌。要高度重視食品防盜工作,對工作疏忽而造成食品糜爛變質(zhì)或被盜,由保管人員賠償。

  3、食品的加工要確保衛(wèi)生安全,膳食合理搭配,努力提高營養(yǎng)水平。

  4、抓好就餐管理。

  由于各校食堂按照上學(xué)期運作模式進行管理。對其他學(xué)生的分餐,實行班主任負責(zé)制。由班主任每天到學(xué)校簽字領(lǐng)取牛奶或者雞蛋分發(fā)給學(xué)生在各班教室集中食用,要教育學(xué)生用餐前洗手,要求將雞蛋殼和牛奶盒放在垃圾簍里。

  各校要建立健全食品安全追溯機制、崗位責(zé)任制,做到層層把關(guān),責(zé)任到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案。建立食品樣本48小時留樣制度,保證樣本資料完整。堅持食堂從業(yè)人員衛(wèi)生準入制度。

  5、加強供餐食堂管理。

  供餐食堂實行校長負責(zé)制,明確專(兼)職食堂管理人員,設(shè)立學(xué)校各方面人員和學(xué)生代表、家長代表等組成的膳食管理委員會,嚴格落實《XX鎮(zhèn)學(xué)生食堂管理制度》,強化食堂監(jiān)督管理。

  學(xué)校食堂必須堅持“公益性”原則和“非營利性”要求,實行成本核算,學(xué)校不得在食堂提取任何費用。

  供餐食堂實行學(xué)校負責(zé)人陪餐制度。學(xué)校校長或管理人員要輪流陪餐,陪餐費用自理,并做好陪餐記錄。

  (二)、加強應(yīng)急處理能力

  (三)、規(guī)范營養(yǎng)改善計劃資金的管理

  (四)、加強宣傳教育

  對享受補助的學(xué)生實行學(xué)籍實名制管理。各校在每學(xué)期開學(xué)一周內(nèi),將享受營養(yǎng)改善計劃的全部受助學(xué)生名單審核公示(公示時間不少于5個工作日)無異議后,上報中心小學(xué)匯總(校長簽字并加蓋公章)送局業(yè)務(wù)股和學(xué)生資助管理中心審核批準,局按照相關(guān)程序下?lián)苎a助經(jīng)費到學(xué)校賬戶,學(xué)校嚴格按照《正安縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金管理及學(xué)校食堂財務(wù)管理辦法》的規(guī)定進行支付。

  1、加強學(xué)校食堂財務(wù)管理。

  各校要嚴格按照財政、教育部門制定的制度,對學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的財務(wù)實行專帳獨立核算,并定時(每月)公開,自覺接受學(xué)生、家長、社會的監(jiān)督和上級的審計。

  2、加強監(jiān)督檢查,嚴肅責(zé)任追究。

  中心小學(xué)要對鎮(zhèn)屬各校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施情況進行全過程、全方位、常態(tài)化的監(jiān)督檢查,對違法違規(guī)行為,要嚴肅追究責(zé)任,并納入校長績效考核和年度考核的重要內(nèi)容。

學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案9

  小學(xué)生幼兒營養(yǎng)早餐工程,是市委、市人民政府為民辦實事的惠民舉措,也是增大基礎(chǔ)教育投入、推動基礎(chǔ)教育均衡發(fā)展、提升全民素質(zhì)的實際行動。XX區(qū)教育局為做好此項工作,根據(jù)《"市心實施小學(xué)生幼兒營養(yǎng)早餐計劃工作方案》《燈市教育局關(guān)于在全市試點實施"小學(xué)生幼兒營養(yǎng)早餐計劃”的通知》的精神,在XX區(qū)小學(xué)、幼兒園中實施此項工程,長遠規(guī)劃中還將在初級中學(xué)中實施,F(xiàn)就心區(qū)小學(xué)生幼兒營養(yǎng)早餐工程實施方案制定如下:

  一、健全機構(gòu)完善組織

  組長:

  副組長:

  成員:

  二、完善制度月確職責(zé)

  為保證小學(xué)生幼兒營養(yǎng)早餐計劃工作順利實施,各小學(xué)、幼兒園要成立營養(yǎng)早餐實施工作領(lǐng)導(dǎo)小組,具體負責(zé)營養(yǎng)早餐實施與管理工作。學(xué)校校(園)長是營養(yǎng)早餐實施與管理工作的第一責(zé)任人,按照營養(yǎng)早餐實施工作需要,配齊管理員、保管員、監(jiān)督員、學(xué)生,奶加熱等崗位人員,建立健全崗位管理制度,將營養(yǎng)早餐實施工作責(zé)任落到實處要嚴格管,理規(guī)范運作。

 。ㄒ唬└餍W(xué)、幼兒園展開在校小學(xué)生和幼兒乳糖不耐癥等不宜飲用牛奶人群的普查工作。在實施本方案前,采取發(fā)放《食用牛奶不良反應(yīng)調(diào)查表》的形式,向每位家長理解學(xué)生幼兒是否有不良反應(yīng)史。

 。ǘI養(yǎng)早餐食品的保管與發(fā)放。各小學(xué)、幼兒園要制定好管理制度,做好營養(yǎng)奶分發(fā)、食用時間記錄、牛奶包裝物統(tǒng)一收集和處理等工作;要選擇安全、衛(wèi)生、無污染的儲存間作為食品保管室,并配備必要的保鮮、消毒、加熱、安全防護等配套設(shè)施建立嚴格的食品保管制度,安排專人負責(zé)食品保存與管理工作;學(xué)校食品專管人員要做好營養(yǎng)早餐食品供給的接收入庫工作,入庫前認真做好食品的驗收登記工作,對超過有效保質(zhì)期、不合格以及變質(zhì)食品要堅決予以拒收并認真做好食品的保管和出入庫登記工作,建立健全食品岀入庫臺賬,詳細記錄每日學(xué)生蛋奶領(lǐng)取和發(fā)放情況,以及當(dāng)日未發(fā)放完營養(yǎng)奶的處理情況;食品專管人員要定期做好庫存食品的盤存清理工作,防止因積壓岀現(xiàn)食品過期、變質(zhì)等現(xiàn)象,對過期變質(zhì)食品要即時予以銷毀,堅決不允許讓學(xué)生食用過期變質(zhì)食品。

 。ㄈI養(yǎng)奶的熱加工。室外溫度低于時,各學(xué)校、幼兒園要對學(xué)生專用奶30實行加熱,確保送到學(xué)生手中的牛奶溫度不低于各學(xué)校、幼兒園食品專管人員必須全程參入、督促檢查,確保加工安全衛(wèi)生。

 。ㄋ模└餍W(xué)、幼兒園要建立隨機采樣、留樣制度,每日送到學(xué)校后,由學(xué)校指定專3人負責(zé)隨機抽取份學(xué)生飲用奶,作為待檢樣品妥善保存,保存期很多于兩天。

 。ㄎ澹└餍W(xué)、幼兒園要制定學(xué)生奶突發(fā)事件應(yīng)急處置機制及其他食源性疾患報告,制度,重點強化突發(fā)事件的預(yù)防和應(yīng)急措施有效防范和處理突發(fā)事件。

  (六)在本方案實施前,各小學(xué)、幼兒園要對營養(yǎng)早餐主要負責(zé)人、工作人員和班主任實行分層次培訓(xùn),重點培訓(xùn)相關(guān)政策、工作程序、責(zé)任落實和應(yīng)急預(yù)案等。凡涉及營養(yǎng)早餐的工作人員需持有健康證方可上崗。

  三、運營學(xué)校和時間

 。ㄒ唬┻\營學(xué)校、幼兒園

 。ǘ┻\營時間

  自XX年X月中旬起實施。各小學(xué)、幼兒園要合理安排學(xué)生使用營養(yǎng)奶的時間,不得影響正常教學(xué)秩序。

  四、實施標(biāo)準

  每人每天供給一袋學(xué)生專用奶;按每人每天元標(biāo)準補貼。

  五、學(xué)生營養(yǎng)早餐奶供給方法與實施步驟

  (一)供給方法

  各小學(xué)、幼兒園將學(xué)校在校學(xué)生人數(shù)按班級匯總后統(tǒng)一上報區(qū)教育局。教育局」等各校(園)人數(shù)報送乳業(yè)公司銷售商,乳業(yè)公司銷售商按照學(xué)生人數(shù)將學(xué)生飲用奶直接送到各學(xué)校,由學(xué)校對學(xué)生營養(yǎng)奶實行消毒、保鮮、加熱、派發(fā)工作。學(xué)校要以班級為單位發(fā)放,由班主任負責(zé)安排發(fā)放到學(xué)生手中,并陪同學(xué)生在教室食用。

 。ǘ⿲嵤┎襟E

  1、學(xué)生營養(yǎng)早餐工程實施前對各學(xué)校實行食品存儲、保鮮、加熱、消毒、安全防護等設(shè)施設(shè)備的配備與改造改建好安全、衛(wèi)生、無污染的營養(yǎng)奶加熱設(shè)備、存儲間等工作,確保能夠順利實行營養(yǎng)早餐供給工作。

  2、各小學(xué)、幼兒園在學(xué)生營養(yǎng)早餐工程實施前,需成立營養(yǎng)早餐工作計劃工作組,核實學(xué)生人數(shù),安排專人負責(zé),務(wù)必做好食品發(fā)放的各項準備工作。

  3、在實施本方案期間,教育局將積極協(xié)調(diào)各職能部門對各學(xué)校、幼兒園學(xué)生飲用奶生產(chǎn)、加工、儲運、酉己送等環(huán)節(jié)實行不定時全面檢查,即時排除隱患,確保各項工作達到要求。

  4、協(xié)調(diào)乳業(yè)公司按照"當(dāng)天生產(chǎn)、當(dāng)天派送”的原則,將學(xué)生每天食用奶即時送到各學(xué)校。

  六、督導(dǎo)管理和工作要求

  (一)區(qū)教育局營養(yǎng)早餐計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組將定期對各小學(xué)、幼兒園實行督導(dǎo)與考核評價,進一步規(guī)范學(xué)校營養(yǎng)早餐工程管理行為,督促指導(dǎo)各項措施落到實處,確保各學(xué)校(園)營養(yǎng)早餐工程的'順利實施。

 。ǘ└餍W(xué)、幼兒園要服從大局,主動協(xié)調(diào)配合,制定好具體的工作方案,將各項任務(wù)落實到位,把營養(yǎng)早餐工程計劃做實做好,各小學(xué)、幼兒園要在每周五將本周營養(yǎng)早餐計劃實施情況即時匯總上報到教育局體衛(wèi)辦,做到即時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。

 。ㄈ└鲗W(xué)校增強學(xué)生管理和科學(xué)飲食宣傳教育,在學(xué)生食用營養(yǎng)奶前后各一小時內(nèi),嚴禁學(xué)生食用零食,盡可能避免不良反應(yīng)的發(fā)生。

  (四)各小學(xué)、幼兒園在組織實施營養(yǎng)早餐工作計劃中因管理不善、工作失職,造成安全衛(wèi)生事故,要追究相關(guān)責(zé)任人的行政和法律責(zé)任。

  七、增大輿論宣傳,營造良好氣氛

  各小學(xué)、幼兒園要高度重視營養(yǎng)早餐計劃的宣傳工作,大力向家長、社會宣傳其重大,意義使黨和政府的惠民政策家喻戶曉、深入人心,使家長和學(xué)生充分理解和支持營養(yǎng)早餐實施工作,營造全社會關(guān)心支持營養(yǎng)早餐實施工作的良好氣氛。

學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案10

  營養(yǎng)餐工程是國家的一項民心工程,更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生的營養(yǎng),增強學(xué)生身體素質(zhì),促進他們健康成長,根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃的意見》(國辦發(fā)[20xx]54號)、《新平彝族傣族自治縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)新平縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案的通知》(新政辦發(fā)[20xx]9號)、《戛灑鎮(zhèn)小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃實施方案》精神,結(jié)合我校實際,特制定戛灑中心小學(xué)營養(yǎng)餐工作計劃。

  一、指導(dǎo)思想

  以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)餐工程”,為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。

  二、營養(yǎng)餐工作實施領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組長:朱繼誠(村小學(xué)校長)

  副組長:繆發(fā)祥(村小學(xué)副校長)

  李興貴(村小學(xué)副校長兼教研組長) 成員:管理人員、各班班主任、值周教師、后勤人員

  三、職責(zé)及要求:

  (一)組長職責(zé)及要求

  1、全面統(tǒng)籌、實施本校的“營養(yǎng)餐改善計劃”。

  2、檢查落實好“營養(yǎng)餐改善計劃”專用資金,確保?顚S。

  3、對資金發(fā)放、公示等環(huán)節(jié)進行全程督導(dǎo)。

  4、走訪學(xué)生和家長,了解學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見和提議。

  5、確保24小時通訊暢通。對群眾的來電、來訪等均要有記錄,若需調(diào)查落實的.,要及時將落實情景反饋給來電、來訪人員,把矛盾化解在基層。如遇突發(fā)事件,要及時上報鎮(zhèn)小學(xué)。

  (二)副組長職責(zé)及要求

  1、預(yù)防和妥善處置學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故,制定和完善實施工作方案。

  2、做好專項資金的撥付、匯總、上報和結(jié)算,做好每月營養(yǎng)餐食品臺賬和營養(yǎng)餐實施過程中的的痕跡資料管理。調(diào)處相關(guān)社會反映。

  3、定期和不定期對采購貨物進行質(zhì)量抽查,填寫抽查表。

  (三)成員職責(zé)及要求

  1、管理人員要做好專項資金的領(lǐng)取、結(jié)算、統(tǒng)計和上報工作,并做好每月營養(yǎng)餐食品的臺賬;指導(dǎo)各班級做好學(xué)生的用餐登記工作;并展板公示,理解監(jiān)督。

  2、班主任要認真做好學(xué)生的用餐登記;組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序,做好學(xué)生思想工作,督促學(xué)生按時用餐,做到不浪費;督促學(xué)生餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi),不得亂扔;收集整理學(xué)校每月一次學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見和提議,并及時上報村小學(xué)。

  3、值周教師要組織并維持好就餐學(xué)生的秩序;每周進行總結(jié),找出問題,提出整改方案,并向村小學(xué)匯報。

  4、后勤人員做好每一天早餐樣品的采集和保管工作(留樣保留48小時),按時足額供給新鮮營養(yǎng)的早餐,保證衛(wèi)生清潔;做到不貼合食品衛(wèi)生標(biāo)準的食品不進校、不食用,確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。

  四、實施的步驟:

  (一)、宣傳方式:利用校會、家長會等形式向?qū)W生及家長做好宣傳動員。

  (二)、供餐對象:本校共有21個教學(xué)班,在校學(xué)生1117人。

  (三)、供餐形式:企業(yè)供餐。

  (四)、供餐范圍:學(xué)生在校期間每一天利用課間休息時間為每個學(xué)生免費供給營養(yǎng)餐,做到膳食結(jié)構(gòu)合理搭配,營養(yǎng)均衡,按計劃供給學(xué)生營養(yǎng)餐,切實保證數(shù)量和質(zhì)量。

  (五)、具體措施:

  1、供餐企業(yè)每一天上午7:30把每一天營養(yǎng)餐配送到各班。

  2、以班為單位由班主任簽收分發(fā)給學(xué)生統(tǒng)一在教室就餐。

  3、每周一至周五上午7:50---8:10進行供餐。

  4、就餐結(jié)束后,同學(xué)們把垃圾統(tǒng)一投放到指定垃圾桶內(nèi)。

  五、應(yīng)急措施:

 、拧⑹鹿拾l(fā)生時學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及管理員及時穩(wěn)定師生情緒,以免引起不必要的混亂。

 、、事故發(fā)生后,注意維護正常的教學(xué)秩序,組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

 、恰l(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時,應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。

 、取⒀杆傧蜴(zhèn)小學(xué)及教育局和衛(wèi)生防疫部門等相關(guān)部門報告。

  ⑸、做好所食用食物取樣工作,以備衛(wèi)生部門檢驗,若是校外食物所致,也要立即配合有關(guān)部門取樣。

  ⑹、迅速排查食用致毒食物的師生名單,并檢查他們的身體狀況。

 、恕⑴浜仙霞売嘘P(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

  六、實施時間:

  從20xx年3月1日起實施。

學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案11

  兒童是民族的期望,國家的未來,兒童營養(yǎng)和健康狀況直接關(guān)系到一個國家的人口素質(zhì)。

  20xx年中國政府制定經(jīng)過了《健康中國20xx規(guī)劃》。好政策要有好效果,而好效果離不開好的執(zhí)行、監(jiān)督和評估。為更好地推進農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作,在望花區(qū)教育局的指導(dǎo)下,我校特制定學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案。

  一、工作原則

  堅持以人為本、執(zhí)政為民,為老百姓辦的實事好事。穩(wěn)步推進我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃,不斷提高農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)健康水平。堅持合理膳食、科學(xué)營養(yǎng)、衛(wèi)生安全、保證質(zhì)量。

  二、組織領(lǐng)導(dǎo)

  成立學(xué)生營養(yǎng)改善計劃膳食委員會,具體安排如下:

  組長:xx

  副組長:xx

  組員:xx

  食品安全職責(zé)人:xx

  監(jiān)督員:(家長代表)xx

  三、食堂建設(shè)管理

  不斷改善環(huán)境:

  根據(jù)實際需要,已經(jīng)對現(xiàn)有食堂進行全新布局、購置設(shè)備、改善環(huán)境。下一步擬定進一步對食堂進行改擴建。

  實施專人管理:

  學(xué)校食堂實行校長負責(zé)制,并確定1名校級領(lǐng)導(dǎo)分管,配備專職食堂食品安全管理人員兩名。

  科學(xué)配餐:

  進取籌劃健康營養(yǎng)的新菜譜。學(xué)校參照《遼寧省中小學(xué)學(xué)生餐營養(yǎng)指南》的標(biāo)準,結(jié)合學(xué)校實際,科學(xué)制定學(xué)生營養(yǎng)餐計劃,科學(xué)制定營養(yǎng)餐帶量食譜。

  供餐模式:

  學(xué)校根據(jù)實際,按照“安全、營養(yǎng)、保溫、可口”的標(biāo)準,采取學(xué)校食堂(伙房)供餐。

  營養(yǎng)餐標(biāo)準:

  政府為在校生每生每餐補助4元,在校生每生每餐收取餐費4元。午餐伙食標(biāo)準8元。

  管理人員陪餐:

  學(xué)校三位校級領(lǐng)導(dǎo)就餐時間深入班級,陪同學(xué)生一齊就餐,每位校領(lǐng)導(dǎo)對應(yīng)兩個年部。領(lǐng)導(dǎo)陪同就餐同時,廣泛征求學(xué)生的意見和提議。

  經(jīng)費管理:

  規(guī)范經(jīng)費管理,實施?顚S茫罩掷m(xù)健全,食堂賬目清晰,大額支出需要轉(zhuǎn)賬支付。

  監(jiān)督機制:

  營養(yǎng)餐帶量食譜每一天經(jīng)過電子屏公示,并請家長代表監(jiān)督食堂管理和營養(yǎng)餐標(biāo)準。

  四、重視安全管理

  學(xué)校按照《食品安全法》的'要求,建立健全食品安全管理制度,明確食品安全職責(zé),落實崗位職責(zé)制,建立食品安全檔案。

  供應(yīng)原材料生產(chǎn)企業(yè)要具備企業(yè)資質(zhì);落實食品原料索證制度。

  建立安全應(yīng)急機制。學(xué)校建立和完善學(xué)校食品安全突發(fā)事件的管理應(yīng)急機制,制定詳細的應(yīng)急預(yù)案,明確突發(fā)事件情景下的應(yīng)急措施,細化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對等具體工作方案,做到防患于未然。

學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案12

  為貫徹落實省、市、縣有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神,切實實施好我校的營養(yǎng)餐工作,提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì),特制定本方案。

  一、指導(dǎo)思想

  以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)餐工程”,為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能,促進學(xué)生健康成長。

  二、學(xué);厩闆r

  我,F(xiàn)有學(xué)生473名,其中,住校學(xué)生243人,走讀學(xué)生230人,教師48名,現(xiàn)有教學(xué)班11個。

  三、營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組

  組長:陳江濤

  副組長:白廣元、何維亞

  成員:梁濤王成軍各班主任、副班主任

  采購負責(zé):何維亞王成軍

  四、管理辦法

  1、“營養(yǎng)餐工程”的實物采購。每天有采購清單出售人員簽字,采購員簽字。食用品要有合格標(biāo)品牌,實物要留樣檢查,此項后勤人員全面負責(zé),嚴格把關(guān),確保質(zhì)量關(guān),確保安全關(guān)。

  2、班主任負責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理,負責(zé)食用品的發(fā)放工作,每天對食用品的發(fā)放造冊登記,每月匯集成冊入檔,以備檢查和審計。

  五、工作措施

  1、學(xué)校安排報賬員專管營養(yǎng)餐此項每天經(jīng)費收支下帳,進行日清月結(jié),期末總結(jié)算,負責(zé)督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。

  2、班主任應(yīng)采取多種形式,向家長和學(xué)生進行大力宣傳,使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實施順利開展。

  3、每天早上學(xué)生自帶飯碗到飯?zhí)弥付ǖ攸c排隊,以便老師分發(fā)飯菜。

  4、強化監(jiān)督管理。實施營養(yǎng)餐必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則,做到不符合質(zhì)量要求的食物不進校、不食用,確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

  5、學(xué)生領(lǐng)取早餐食品時班主任必須指導(dǎo),生活委員當(dāng)天放學(xué)后到總務(wù)處領(lǐng)取營養(yǎng)早餐花名冊,第二天早餐前到食堂統(tǒng)一領(lǐng)取營養(yǎng)早餐發(fā)給各班學(xué)生,保持衛(wèi)生清潔。

  6、在實施環(huán)節(jié)中均實行責(zé)任簽字制,貫徹實行“誰簽字、誰負責(zé)”的原則,建立健全一套合理的管理體系,對工作不力造成后果者,應(yīng)追究其責(zé)任。

  7、對玩忽職守,疏于管理,造成食物中毒或其他食源性疾病的.責(zé)任人要給予行政處分,罰款處分,情節(jié)嚴重的,要上報司法部門追究法律責(zé)任。

  六、管理制度

  1、領(lǐng)導(dǎo)小組組長負責(zé)對其成員根據(jù)工作性質(zhì)進行詳細合理分工,做到職責(zé)明確,責(zé)任到人。

  2、貫徹實行“誰主管、誰負責(zé)”的原則,建立健全一套合理的管理體系要,對工作不力造成的后果者,應(yīng)追究其責(zé)任。

  3、領(lǐng)導(dǎo)小組成員應(yīng)高度重視此項工作,嚴格按程序操作,積極遵守規(guī)章制度,同時做到:相互協(xié)作,相互監(jiān)督、不扯皮、不推諉。

  4、落實工作中如遇特殊或意外事件,應(yīng)提交領(lǐng)導(dǎo)小組具體討論決定,并做好處理記錄。

  5、及時向社會和學(xué)生公示使用情況,積極聽取意見和建議,接受監(jiān)督。

  6、建立健全學(xué)生營養(yǎng)早餐的各項檔案資料,接受上級主管部門的檢查驗收。

學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案13

  為貫徹落實省、市、區(qū)和學(xué)校有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神,切實實施好我校營養(yǎng)餐工作,提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì),特制定本方案。

  一、指導(dǎo)思想

  以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)餐工程”,為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的營養(yǎng)餐,改善我校學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。

  二、學(xué)校基本情況

  我,F(xiàn)有學(xué)生106名,教學(xué)班6個。采用中午食堂學(xué)生全員就餐的形式,每天4.5元的餐標(biāo)。每餐含米飯、一葷一素一湯。

  三、職責(zé)

  1、全面負責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐的落實工作,建立健全各種管理制度。

  2、每天負責(zé)營養(yǎng)餐落實工作,對數(shù)量、質(zhì)量進行檢查登記,確保營養(yǎng)餐的安全實施。

  3、負責(zé)對食品衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生、質(zhì)量等工作進行監(jiān)督檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

  四、食品采購供給

  1、符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準和規(guī)定的有關(guān)要求,不得采購“三無”。

  2、采購時索取發(fā)票等購貨憑據(jù),并做好采購記錄,便于溯源;向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等批量采購食品的.,還應(yīng)索取許可證、檢驗(檢疫)合格證明等。

  3、入校前嚴格驗收,如實登記,作好記錄。

  4、食品運輸工具要保持清潔,防止食品在運輸過程中受到污染。

  5、“營養(yǎng)餐工程”的實物采購。每天有采購清單,出售人員簽字,采購員簽字。食用品要合格,實物要留樣檢查。

  6、食堂工作人員必須經(jīng)防疫衛(wèi)生部門體檢,辦理健康證,持證上崗。

  五、食品衛(wèi)生安全管理

  1、食用品要合格,實物要留樣檢查,此項組織機構(gòu)全面負責(zé),嚴格把關(guān),確保質(zhì)量關(guān),確保安全關(guān)。

  2、班主任負責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理,負責(zé)營養(yǎng)餐用餐簽字、用餐紀律等工作,每天用餐簽字造冊登記,每月匯集成冊入檔,以備檢查和審計。

  3、食堂內(nèi)外必須天天打掃,櫥柜、碗柜等經(jīng)常擦洗,保持潔凈。

  4、早學(xué)后由每班紀律委員領(lǐng)到食堂統(tǒng)一就餐,食堂工作人員分發(fā)給每位學(xué)生,保證食品衛(wèi)生清潔。

  5、對玩忽職守,疏于管理,造成食物中毒或其他食源性疾病的責(zé)任人要給予行政處分,罰款處分。情節(jié)嚴重的,要上報司法部門追究法律責(zé)任。

  6、貫徹實行“誰主管、誰負責(zé)”的原則,建立健全一套合理的管理體系,對工作不力造成不良后果者,應(yīng)追究其責(zé)任。

  六、資金安全管理及食堂財務(wù)管理

  1、學(xué)校專人負責(zé)管理營養(yǎng)餐收支,進行日清月結(jié),負責(zé)督促做好食堂各方面工作。

  2、定期公布學(xué)生營養(yǎng)改善計劃基金總量、學(xué)生名單、及受益學(xué)生人數(shù)等相關(guān)信息。

  3、建立專項資金管理問責(zé)機制。學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金實行“誰使用,誰負責(zé)”的責(zé)任追究制度。對于虛報、冒領(lǐng)、擠占、挪用等行為,一經(jīng)查實,嚴肅處理。

  4、所有的支出必須有票據(jù),據(jù)實核實入賬。購物的發(fā)票必須有經(jīng)辦人員、兩名經(jīng)審員、分管領(lǐng)導(dǎo)簽字后才能入賬。

  5、實事求是地核實營養(yǎng)餐品種成本,規(guī)范銷售價格,零利潤經(jīng)營,服務(wù)學(xué)生,不得以贏利為目的。

  2016年9月

學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案14

  為貫徹落實有關(guān)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的文件精神,切實實施好我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作,提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì),為確保食品衛(wèi)生安全,根據(jù)上級部門農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃具體的精神,結(jié)合我校實際,特制定本方案。

  一、成立學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組

 。裕

  校長為營養(yǎng)餐工作第一職責(zé)人,由劉生緒教師負責(zé)營養(yǎng)餐具體工作,是此項工作直接職責(zé)人。

  二、實施范圍

  我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施對象為,我校所有義務(wù)教育階段在校學(xué)生。

  三、補助情景

  每生每一天配發(fā)一包學(xué)生奶,星期一、星期三配發(fā)盼盼面包;星期二、星期四配發(fā)蘋果;星期五、星期六配發(fā)餅干。每學(xué)期按20個周計算。營養(yǎng)餐所1

  學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案小學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案

  有配發(fā)食品全部用于學(xué)生,不得直接發(fā)放給學(xué)生個人和家長。

  四、供餐方式

  學(xué)校要從本地實際出發(fā),在營養(yǎng)食譜、原料供應(yīng)、供餐模式等方面進取探索,科學(xué)合理配餐。所有營養(yǎng)餐食品由營養(yǎng)餐教師負責(zé)分發(fā),班主任監(jiān)督學(xué)生在教室內(nèi)食用。

  五、工作要求

 。ㄒ唬⒁(guī)范食品采購、存放、加工、分餐等環(huán)節(jié),強化食品安全監(jiān)管。

  1、食品采購管理

  學(xué)校對進入學(xué)校的營養(yǎng)餐食品要認真進行檢查和驗收,要對采購或配送的食品查驗索取質(zhì)量檢驗報告,建立營養(yǎng)餐食品質(zhì)量檔案。

  2、食品存放管理

  學(xué)校要高度重視食品的.存放管理工作,對購入的食品要設(shè)立單獨的房間明確專人進行管理,做好出入庫登記工作。食品要分類存放,要嚴防食品出現(xiàn)霉變、腐爛和生蟲不潔現(xiàn)象。

  3、食品的加工要確保衛(wèi)生安全,膳食合理搭配,努力提高營養(yǎng)水平。

  4、抓好就餐管理。

  學(xué)生的就餐,實行班主任負責(zé)制。由班主任每一天到學(xué)校簽字領(lǐng)取牛奶或者面包分發(fā)給學(xué)生在各班教室集中食用,要教育學(xué)生用餐前洗手,要求將包裝和牛奶盒放在垃圾簍里。

  各校要建立健全食品安全追溯機制、崗位職責(zé)制,做到層層把關(guān),職責(zé)到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案。建立食品樣本48小時留樣制度,保證樣本資料完整。堅持食堂從業(yè)人員衛(wèi)生準入制度。

學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案15

  農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善工作是黨中央、國務(wù)院的一項重大民生決策,這既是一項責(zé)任工程,也是一項風(fēng)險工程,需要多方聯(lián)動,扎實推進。為了切實開展好我校學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作,結(jié)合我校實際情況,特制定本方案。

  一、指導(dǎo)思想

  以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),按照“以人為本、健康第一”的指導(dǎo)思想,認真落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》的有關(guān)要求,以在校學(xué)生為對象,以為學(xué)生提供營養(yǎng)餐為基本方式,改善學(xué)生營養(yǎng)狀況,提高學(xué)生健康水平。

  二、組織領(lǐng)導(dǎo)

  1、成學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作實施領(lǐng)導(dǎo)組

  組長:

  副組長:

  成員:

  2、工作職責(zé)如下:

  xxx:領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)全鎮(zhèn)中小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作實施。

  xxx:負責(zé)監(jiān)督落實營養(yǎng)改善詈劃,處理日常事務(wù)、營養(yǎng)餐項目日常管理業(yè)務(wù),數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)處理,檔案建設(shè)及管理,食品安全監(jiān)督檢查。

  xxx、xxx:負責(zé)營養(yǎng)餐資金、賬目。

  各班班主任:負責(zé)領(lǐng)取食品既對學(xué)生發(fā)放、簽字工作。

  三、明確職責(zé),落實工作

  1、學(xué)校營養(yǎng)餐工作,校長王明喜為第一責(zé)任人,李華中為直接責(zé)任人。

 。、各班班主任為該班營養(yǎng)餐的第一責(zé)任人。

 。、學(xué)校擬定出安全協(xié)議書,將與相關(guān)人員簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議。

  四、加強食堂管理

  學(xué)校要加強對食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理,把其列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容,高度重視食堂經(jīng)營服務(wù)工作。學(xué)校食堂實行校長負責(zé)制,并確定一名校級領(lǐng)導(dǎo)分管,配備專職或兼職食堂管理員。由學(xué)生代表、學(xué)生家長代表、教師代表等組成,行使食堂的監(jiān)督、檢查等職能。

  1、加強學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理,建立采購索證驗收、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時報告和緊急處置等制度,并上墻明示。

  2、監(jiān)督指導(dǎo)食堂統(tǒng)一建立食品采購登記臺賬,食品及原輔材料的`采購實行索證(索票)登記制度;學(xué)校應(yīng)做好購貨記錄。

  3、嚴禁采購下列食品及食輔原料:

 、佟叭裏o”(無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家)產(chǎn)品。

 、诟瘮∽冑|(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染,可能對人體健康有害的食品。

  ③超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。

 、懿∷阑蛩酪虿幻鞯那菪蠹捌渲破、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其制品。

 、萜渌环鲜称沸l(wèi)生標(biāo)準和要求的食品。

  五、學(xué)校要加強食堂從業(yè)人員的管理

  1、學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查。并進行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識培訓(xùn),取得健康證明后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者),活動性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者,嚴禁從事學(xué)校食堂工作。

  2、學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。工作前、處理食品原料及便后,必須用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前,應(yīng)洗手消毒,穿戴清潔的工作衣、帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi);勤洗手,不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

  六、學(xué)校要加強學(xué)校食堂食品存放管理

  要建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度;食品在校儲存期間,要按照食品保管要求,分類存放,安全管理;要嚴防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象;對過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時處理,嚴禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌。

  七、應(yīng)急措施

  各校要建立完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故,迅速啟動應(yīng)急預(yù)案。

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