- 相關(guān)推薦
河套酒業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告
實(shí)習(xí)報(bào)告是指各種人員實(shí)習(xí)期間需要撰寫的對(duì)實(shí)習(xí)期間的工作學(xué)習(xí)經(jīng)歷進(jìn)行描述的文本。下面是小編整理的河套酒業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告,歡迎來(lái)參考!
為了能使我們將課堂上書本里的學(xué)到的有關(guān)經(jīng)濟(jì)管理的理論知識(shí)與企業(yè)的生產(chǎn)管理實(shí)踐活動(dòng)緊密相連,增加我們的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),學(xué)校決定在學(xué)期結(jié)束后利用假期的時(shí)間,組織我們大三工商管理專業(yè)的同學(xué)到內(nèi)蒙古20戶重點(diǎn)大企業(yè)集團(tuán)之一、全區(qū)釀酒行業(yè)的龍頭企業(yè)——河套酒業(yè)集團(tuán)進(jìn)行實(shí)習(xí)活動(dòng)。20xx年7月13日,我們?cè)谕趵蠋煹膸ьI(lǐng)下,懷著無(wú)比激動(dòng)的心情來(lái)到了位于內(nèi)蒙古巴彥淖爾市陜壩鎮(zhèn)的內(nèi)蒙古河套酒業(yè)集團(tuán)開(kāi)始了為期10天的實(shí)習(xí)生活。在這短暫的10天時(shí)間里,我們不僅詳細(xì)的參觀了河套酒業(yè)集團(tuán)的廠區(qū)設(shè)施布置,對(duì)河套酒業(yè)企業(yè)的發(fā)展歷程、規(guī)模、組織結(jié)構(gòu)以及企業(yè)文化有了較深的認(rèn)識(shí),同時(shí)也對(duì)酒的制作工藝流程有了大概的了解,而且我們還有機(jī)會(huì)深入到基層車間,體驗(yàn)到了作為一名河套酒業(yè)基層車間工人的酸甜苦辣。通過(guò)10天的工作學(xué)習(xí),我們對(duì)一個(gè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有了更加直觀的認(rèn)識(shí),這為我們?cè)谝院蟮墓ぷ魃钪刑峁┝藢氋F的經(jīng)驗(yàn)。
首先,在這里簡(jiǎn)單介紹一下內(nèi)蒙古河套酒業(yè)集團(tuán)。內(nèi)蒙古河套酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司始于1952年,新中國(guó)成立之初,百業(yè)待興,內(nèi)蒙古自治區(qū)酒類專賣局決定在河套地區(qū)成立“陜壩制酒廠”,1997年,和全國(guó)許多國(guó)營(yíng)企業(yè)一樣,酒廠進(jìn)行了股份制改革,更名為內(nèi)蒙古河套酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司,轉(zhuǎn)制成了民營(yíng)股份制現(xiàn)代化企業(yè)集團(tuán),實(shí)現(xiàn)政企分開(kāi),步入了快速發(fā)展的軌道,企業(yè)綜合實(shí)力和競(jìng)爭(zhēng)力不斷增強(qiáng),經(jīng)濟(jì)效益連年增長(zhǎng),現(xiàn)已成為總資產(chǎn)達(dá)20多億元,員工5500多人,占地面積152萬(wàn)平方米,主導(dǎo)產(chǎn)品以“河套王”、“河套老窖”系列為代表的濃香型白酒,以“河套陳藏”為代表的清香型白酒和以“御膳春”保健酒、“百吉納”奶酒為代表的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)型三大系列多個(gè)花色品種。
成長(zhǎng)為年銷售額達(dá)到18.3億元,實(shí)現(xiàn)利稅5.3億元,為國(guó)家上繳稅金3.1億元的大型集團(tuán)公司。 進(jìn)廠第一天,我們帶著強(qiáng)烈的好奇心在導(dǎo)游的帶領(lǐng)下詳細(xì)的參觀了河套酒業(yè)的各個(gè)廠區(qū),在導(dǎo)游耐心的解說(shuō)下,我終于知道了在釀酒工藝過(guò)程中,河套酒業(yè)采用長(zhǎng)期儲(chǔ)存,中、高溫曲,引用河套地下優(yōu)質(zhì)礦泉水,運(yùn)用傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵工藝,采取分層蒸餾、分段摘酒、分級(jí)貯存,對(duì)原酒進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的陶瓷壇儲(chǔ)存,充分利用原酒在貯存過(guò)程中發(fā)生的物理和化學(xué)反應(yīng)。儲(chǔ)存期滿后,采用國(guó)際上先進(jìn)的色譜儀、光譜儀等檢測(cè)設(shè)備對(duì)原酒進(jìn)行理化指標(biāo)分析,國(guó)家級(jí)品酒員再進(jìn)行感官品評(píng)分析,根據(jù)不同產(chǎn)品在質(zhì)量和風(fēng)格上的要求進(jìn)行勾兌組合,最后灌裝出廠。之后我們參觀了位于廠區(qū)內(nèi)的內(nèi)蒙古酒文化博物館,它是內(nèi)蒙古第一家企業(yè)興辦的行業(yè)性博物館,館內(nèi)主要展示了內(nèi)蒙古地區(qū)五千年來(lái)的釀酒技術(shù)和釀酒器皿,草原各民族貯酒和盛酒用器的變化,溫酒和飲酒器具,北方草原酒宴、酒會(huì)、酒禮、酒療、酒禁、軼聞?wù)乒实,具有鮮明的草原民族豪邁的性格特色。
除此之外,還有當(dāng)今內(nèi)蒙古各地區(qū)和河套酒業(yè)集團(tuán)各類酒標(biāo)本,體現(xiàn)出河套酒業(yè)集團(tuán)五十年來(lái),特別是近十年中飛速發(fā)展的歷史事實(shí)。文物有各種酒瓶、獎(jiǎng)狀、證書、名人評(píng)語(yǔ)等,同時(shí)還有酒會(huì)、酒旗、酒詩(shī)、 酒詞、酒文等大量輔助展品。古人高超的造酒技藝和飲酒的豪情雅致令我們驚嘆不已。歷史就是文化的傳承過(guò)程。現(xiàn)在,我對(duì)“企業(yè)文化就是競(jìng)爭(zhēng)力”這句話有了更深的感悟。一個(gè)文化底蘊(yùn)深厚的企業(yè)能夠在現(xiàn)代競(jìng)爭(zhēng)中更多的展現(xiàn)歷史傳承的魅力,能夠比同類新興企業(yè)獲得更多消費(fèi)者在懷舊的情感中的信任和支持。之后人力資源部的李云部長(zhǎng)給我們開(kāi)了一個(gè)簡(jiǎn)短的座談會(huì),和我們談了談他的工作經(jīng)歷,共同分享了他一路走來(lái)的一些人生經(jīng)驗(yàn),我聽(tīng)了之后深有感觸,才意識(shí)到我們現(xiàn)在的年輕人是多么的浮躁和急功近利。他還告訴我們,智商高的人往往情商比較低,情商是比智商更為重要的因素,情商主要表現(xiàn)在對(duì)自己情緒的控制能力上,你們現(xiàn)在的大學(xué)生毫無(wú)疑問(wèn)都是高智商的,但是要注意控制和管理自己的情緒,要鍛煉自己的情商,增強(qiáng)在遭遇挫折后的抗打擊能力和在工作中的抗壓能力。我突然想到事實(shí)確實(shí)是這樣的,我們?cè)庥龃煺酆蟛皇且坏黄鹁褪沁^(guò)于悲觀失望,這都會(huì)嚴(yán)重的阻礙我們?nèi)松斑M(jìn)的腳步。最后,他勉勵(lì)我們?cè)趯?shí)習(xí)的過(guò)程中要發(fā)揚(yáng)吃苦的精神,好好鍛煉自己。我們?cè)跓崃业臍夥罩薪Y(jié)束了座談會(huì)。
接下來(lái)就是正式的實(shí)習(xí)了,分工之后我來(lái)到了第三包裝車間。這個(gè)車間的工作內(nèi)容主要是把發(fā)酵好的由管道進(jìn)來(lái)車間的液體酒灌裝出廠。我們一進(jìn)車間大門就聞到一股令人反胃刺鼻的酒精味兒。在包裝三車間里有兩個(gè)品種酒的生產(chǎn)線,分別是38°典藏和42°陳缸,都屬于低價(jià)酒,F(xiàn)有7條生產(chǎn)線,6個(gè)班組,所以有一條空閑。生產(chǎn)線全部都是半自動(dòng)的,兩邊坐滿了忙碌的生產(chǎn)工人,以女工居多。一條生產(chǎn)線生產(chǎn)每一瓶酒都要經(jīng)過(guò)這樣的生產(chǎn)工序:首先,由管道進(jìn)入車間的液體酒由灌裝機(jī)灌裝到酒瓶里,加蓋密封,然后由4個(gè)工人把酒放到生產(chǎn)線上,兩個(gè)人檢查瓶?jī)?nèi)是否有異物,另外兩個(gè)人再次檢查一遍,之后一人為防止酒瓶堆積緩沖一下生產(chǎn)速度,然后有一人把堆放在旁邊的空盒搬運(yùn)到生產(chǎn)線上,4人裝盒,再經(jīng)過(guò)噴碼機(jī)在盒身上打印生產(chǎn)日期、發(fā)往地、檢驗(yàn)合格的標(biāo)志。之后一人應(yīng)市場(chǎng)部的要求加蓋一個(gè)紅色三角印章,下一個(gè)人將蓋了三角印的一邊窩回盒子里,三個(gè)人貼刮獎(jiǎng)區(qū),下個(gè)人再將這個(gè)邊窩回盒蓋里,4個(gè)人蓋上盒蓋,8個(gè)人在提手處加扣環(huán),一人做最終檢查,兩人裝箱,一人用手動(dòng)打包機(jī)對(duì)箱子進(jìn)行密封,最后一人裝車入庫(kù)?偣残枰40人之多,給我的感覺(jué),效率還是比較低的。 在這樣的生產(chǎn)過(guò)程中,我深刻的感受到了解木桶原理的重要性,所謂木桶原理,是指在一個(gè)生產(chǎn)工藝過(guò)程中,整個(gè)過(guò)程的效率取決于效率最慢的那道工序。所以,要想提高生產(chǎn)效率,就必須首先提高最慢的那道工序的效率。因?yàn)樵谶@條流水生產(chǎn)線上,只要有一個(gè)工序沒(méi)有按生產(chǎn)節(jié)拍進(jìn)行,就會(huì)使得整條生產(chǎn)線的工序處于停止階段。例如,噴碼機(jī)由于機(jī)械老化,噴頭容易堵塞,經(jīng)常噴不出來(lái)字,所以進(jìn)行修理須花費(fèi)大量的時(shí)間,而這必然導(dǎo)致整個(gè)生產(chǎn)線的停滯。
而在流水生產(chǎn)的正常時(shí)間里,我不由得想到了美國(guó)喜劇大師卓別林主演的《摩登時(shí)代》電影里的場(chǎng)景,這里的工人確實(shí)和電影里工人的勞動(dòng)過(guò)程基本一樣,每個(gè)人機(jī)械的重復(fù)同一種工序,只要機(jī)器不停止運(yùn)轉(zhuǎn),工人們就不得不一直加快工作節(jié)奏來(lái)適應(yīng)機(jī)器的節(jié)奏。當(dāng)然,電影畢竟是電影,這里只不過(guò)是沒(méi)那么夸張而已。但是,這里的工人工作沒(méi)有輪換,從早晨8點(diǎn)到中午12點(diǎn)下班,只要生產(chǎn)任務(wù)沒(méi)有完成就不得休息,只能在偶爾空閑的時(shí)間喝點(diǎn)水,上衛(wèi)生間。工人們工作一個(gè)月會(huì)有一周的休息時(shí)間。而且由于夏天是生產(chǎn)淡季,一個(gè)月大概生產(chǎn)4萬(wàn)件左右,如果到了冬季,一個(gè)月則必須有11——12萬(wàn)件的工作產(chǎn)量?梢(jiàn),工作強(qiáng)度是相當(dāng)大的。
令我不解的是,為什么在機(jī)械現(xiàn)代化程度如此之高的時(shí)代,河套酒業(yè)也不缺錢,卻還在使用這么落后的生產(chǎn)設(shè)備。在和組長(zhǎng)混熟了以后我說(shuō)出了我的這個(gè)疑問(wèn):為啥人家電視上的酒廠都是全自動(dòng)的生產(chǎn)線,河套酒業(yè)的生產(chǎn)線都是半自動(dòng)的呢?讓我沒(méi)有想到的是,他回答的第一句話就把我震撼了:你們沒(méi)學(xué)過(guò)“JUST IN TIME”嗎我心想,不就是零庫(kù)存管理模式么?但是讓一個(gè)高中還沒(méi)畢業(yè)的大叔教訓(xùn)我沒(méi)好好學(xué)專業(yè)課還真是夠丟人的,于是,我趕緊說(shuō):“零庫(kù)存么,當(dāng)然學(xué)過(guò),但是跟這有什么關(guān)系呢?”
組長(zhǎng)說(shuō):“河套酒業(yè)就是采用這種零庫(kù)存管理方法,那些經(jīng)銷商們給我們下訂單,然后我們按訂單生產(chǎn),生產(chǎn)完直接交貨,不然哪有那么多的庫(kù)房能夠放下呢,再說(shuō),就算有,那也得產(chǎn)生存貨費(fèi)用!蔽一腥淮笪颍瓉(lái)是這樣,在現(xiàn)在的市場(chǎng)需求水平下,目前這套生產(chǎn)設(shè)備就剛好能夠滿足市場(chǎng)的需要,生產(chǎn)能力更強(qiáng)的設(shè)備只能造成資源的浪費(fèi)而得不償失,換句話說(shuō),效率最高的不一定是最好的,只有適合的才是最好的。我又想起摩托羅拉的那個(gè)“銥星計(jì)劃”來(lái),研究出最先進(jìn)的技術(shù)卻不能適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展程度,最終由于大眾不能接受高昂的費(fèi)用被迫賣給美國(guó)軍方的道理是一樣的。組長(zhǎng)還告訴我,這個(gè)車間原來(lái)有10條生產(chǎn)線,因?yàn)槠髽I(yè)效益一年比一年好,市場(chǎng)需求也越來(lái)越大,所以準(zhǔn)備換全自動(dòng)的生產(chǎn)線,把原來(lái)的拆了三條,剩7條了,新的正在安裝呢。我順著他指的那個(gè)地方看,果然在裝新的生產(chǎn)線。看來(lái),學(xué)校里課程都只是一味的強(qiáng)調(diào)企業(yè)怎樣才能提高生產(chǎn)率,卻沒(méi)有講在什么情況下才有必要提高生產(chǎn)率,與實(shí)際情況相符合。所以,在社會(huì)上的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)還是相當(dāng)重要的。
除此之外,我發(fā)現(xiàn),河套酒業(yè)的人力資源管理工作也做的有聲有色。從那個(gè)高中沒(méi)畢業(yè)的組長(zhǎng)口中居然能夠說(shuō)出“JUST IN TIME”這樣的專業(yè)管理詞匯可見(jiàn)一斑。一般河套酒業(yè)都會(huì)對(duì)基層的員工做3-6個(gè)月的培訓(xùn),內(nèi)容包括禮儀,如何與上下級(jí)做溝通,如何做管理工作,如何提升個(gè)人職業(yè)素質(zhì)等各個(gè)方面。在廠區(qū)內(nèi),隨處可見(jiàn)“6S”管理的標(biāo)牌:整理,將工作場(chǎng)所中的物品區(qū)分為必要和不必要,必要的留下,不必要的清除。整頓,將必要的東西分門別類依規(guī)定的位置放置,并擺放整齊,加以標(biāo)示。清掃,清除工作場(chǎng)所內(nèi)的贓污,并防止臟污的發(fā)生,保持工作場(chǎng)所干凈。清潔,將上面3S制度化、規(guī)范化、并貫徹執(zhí)行和維持。素養(yǎng),人人養(yǎng)成好習(xí)慣,依規(guī)定行事,培養(yǎng)積極進(jìn)取的精神。安全,遵守安全生產(chǎn)注意事項(xiàng),嚴(yán)格按照操作規(guī)程作業(yè)。而且有有效的激勵(lì)制度,例如,在車間內(nèi)會(huì)舉行“工作能手”的比賽,誰(shuí)速度快,效率高,就會(huì)上光榮榜,掛一張大照片旁邊寫上自己的獲獎(jiǎng)感言,通常是工作心得之類的,還有獎(jiǎng)金,這會(huì)大大激勵(lì)員工的工作熱情。不僅有個(gè)人的比賽,也有組與組之間的質(zhì)量比賽,看哪個(gè)組生產(chǎn)的產(chǎn)品合格率高,這種排名每周一次,也會(huì)有現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì),這也會(huì)增強(qiáng)每個(gè)員工的責(zé)任感。另外,在車間內(nèi)還有員工合理化建議榜,誰(shuí)提出了和理的建議被采納都會(huì)有各種形式的表彰。這些都是河套酒業(yè)企業(yè)文化的一部分。應(yīng)該說(shuō),這些措施對(duì)構(gòu)建企業(yè)的生命力產(chǎn)生的積極深遠(yuǎn)的影響。
短短的實(shí)習(xí)就這樣結(jié)束了,我們?cè)谶@里感受到了一個(gè)企業(yè)要想成功,它應(yīng)該具備哪些優(yōu)良的品質(zhì)。我們也從這里學(xué)到了許多書本上沒(méi)有的知識(shí),或者說(shuō),對(duì)書本的知識(shí)有了更深的認(rèn)識(shí)。我們都不約而同的感覺(jué)到其實(shí)我們學(xué)到的東西很少,到企業(yè)里根本不夠用,或者學(xué)的東西不扎實(shí),還不能夠靈活的運(yùn)用。鑒于此,我下定決心回到學(xué)校里要更加努力的學(xué)習(xí)這些基本功。這樣才可能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)里有自己的立足之地。
【河套酒業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告】相關(guān)文章:
酒業(yè)銷售總結(jié)11-08
酒業(yè)宣傳文案12-28
酒業(yè)工作計(jì)劃01-06
酒業(yè)廣告詞12-28
酒業(yè)公司銷售口號(hào)12-28
酒業(yè)廣告語(yǔ)02-26
酒業(yè)公司年會(huì)賀詞01-20
業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)報(bào)告03-14
酒業(yè)年會(huì)祝福語(yǔ)01-24