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蘇教版《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》說(shuō)課稿
各位專家、各位老師:
大家早上好,我叫程志平,來(lái)自浙江省臺(tái)州中學(xué),我說(shuō)課的主題是《酚的性質(zhì)和應(yīng)用》,選自蘇教版《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》專題4第二單元第一課時(shí)。我將從思考、實(shí)踐、反思三方面完成說(shuō)課。
一、我的思考
環(huán)繞著本課題,我從以下5個(gè)方面作了分析與思考
1.教學(xué)價(jià)值
①學(xué)科知識(shí)的建構(gòu)價(jià)值
《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》介紹了常見(jiàn)幾類有機(jī)物的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì),并建立它們之間的聯(lián)系,《酚》作為重要的一類有機(jī)物,它的出現(xiàn)可以完善有機(jī)物知識(shí)體系,豐富學(xué)生對(duì)有機(jī)物的認(rèn)識(shí)。
、趯W(xué)科方法的發(fā)展價(jià)值
酚繼醇之后出現(xiàn),同官能團(tuán)性質(zhì)卻有較大差異的事實(shí),讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到有機(jī)物性質(zhì)不僅取決于孤立基團(tuán)的性質(zhì),還要考慮相互影響,豐富發(fā)展了結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的內(nèi)涵,為以后復(fù)雜有機(jī)物性質(zhì)的學(xué)習(xí)提供了方法指導(dǎo),這是酚教學(xué)的最大價(jià)值。
、蹖W(xué)科認(rèn)知的情感價(jià)值
酚可以造福人類,酚的不當(dāng)使用也會(huì)污染環(huán)境,如何解決?關(guān)鍵還是靠化學(xué)本身,引導(dǎo)學(xué)生正確看待化學(xué)的發(fā)展對(duì)社會(huì)、環(huán)境的影響。
《酚》的學(xué)習(xí),不是簡(jiǎn)單的知識(shí)傳遞,而是在原有認(rèn)知基礎(chǔ)上生長(zhǎng)出的新的知識(shí)。
2.學(xué)情分析
知識(shí)基礎(chǔ):學(xué)生已學(xué)芳香烴和醇,掌握了苯環(huán)和羥基的性質(zhì)。
能力基礎(chǔ):學(xué)生已了解有機(jī)物學(xué)習(xí)的重要思想,結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途之間的關(guān)系,也初步具備了一定的實(shí)驗(yàn)探究能力。
潛在困難:對(duì)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的理解比較片面,大部分同學(xué)對(duì)于基團(tuán)之間是否存在著相互影響以及如何影響不清楚;實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)能力和實(shí)驗(yàn)操作技能比較薄弱。
基于對(duì)教材內(nèi)容和價(jià)值的理解,結(jié)合《化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》和學(xué)生的學(xué)情我制定了如下的教學(xué)目標(biāo):
3.教學(xué)目標(biāo)
①知識(shí)與技能
了解酚的結(jié)構(gòu)特點(diǎn);掌握苯酚的性質(zhì),并能準(zhǔn)確書(shū)寫(xiě)相應(yīng)方程式;了解苯酚的常見(jiàn)用途;知道酚對(duì)環(huán)境的影響;知道基團(tuán)之間存在相互影響的事實(shí)。
、谶^(guò)程與方法
經(jīng)歷從結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè)性質(zhì),用實(shí)驗(yàn)探究性質(zhì)的過(guò)程,認(rèn)識(shí)苯酚的性質(zhì);通過(guò)實(shí)際生活中問(wèn)題的分析與解決,了解苯酚的用途及對(duì)環(huán)境的影響;應(yīng)用對(duì)比分析、類比遷移、歸納總結(jié)等方法,形成基團(tuán)間相互影響的觀念。
、矍楦袘B(tài)度與價(jià)值觀
在自主、合作、探究的學(xué)習(xí)過(guò)程中,體會(huì)學(xué)習(xí)的樂(lè)趣,提高化學(xué)學(xué)習(xí)興趣;通過(guò)基團(tuán)相互影響的學(xué)習(xí),樹(shù)立事物間相互影響、相互制約是物質(zhì)世界普遍規(guī)律的辯證唯物主義觀念。
這里重點(diǎn)體現(xiàn)過(guò)程與方法目標(biāo),因?yàn)橹挥性谝欢ǖ倪^(guò)程和方法中才能落實(shí)知識(shí)、鍛煉技能、提升情感、形成正確的價(jià)值觀,具體我將在實(shí)踐環(huán)節(jié)滲透介紹。
4.教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)
教學(xué)重點(diǎn):苯酚化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)
教學(xué)難點(diǎn):分子內(nèi)基團(tuán)間相互影響觀念的形成
如何突破重難點(diǎn),如何達(dá)成具體的教學(xué)目標(biāo),要選擇一定的教法學(xué)法作為支撐。
5.教法學(xué)法
教法:通過(guò)情境創(chuàng)設(shè),任務(wù)驅(qū)動(dòng)、協(xié)作交流等形式,幫助學(xué)生解決問(wèn)題,從而促進(jìn)學(xué)生完成知識(shí)的自我構(gòu)建。
學(xué)法:通過(guò)小組合作、實(shí)驗(yàn)探究、對(duì)比分析、歸納總結(jié)等學(xué)習(xí)方法自主形成概念,構(gòu)建知識(shí),發(fā)展觀念。
這是我選擇的教法和學(xué)法,體現(xiàn)以學(xué)習(xí)者為中心的學(xué)習(xí),學(xué)生才是學(xué)習(xí)的主體,是意義的主動(dòng)建構(gòu)者,而教師則是幫助者、促進(jìn)者角色。
以上是我的5點(diǎn)思考,接下去我重點(diǎn)介紹我的教學(xué)實(shí)踐。
二、我的實(shí)踐
本課教學(xué)我將從以下四個(gè)環(huán)節(jié)展開(kāi):
第一環(huán)節(jié):情境導(dǎo)入——引出概念
創(chuàng)設(shè)情境1,什么叫醇?喚醒原有的認(rèn)知經(jīng)驗(yàn),醇含有羥基官能團(tuán)。創(chuàng)設(shè)情境2,也含有羥基,為何叫酚?引發(fā)認(rèn)知沖突,必然促使學(xué)生進(jìn)行觀察、比較、分析得出酚含有羥基和苯環(huán),且要直接相連,從而引發(fā)認(rèn)知結(jié)構(gòu)的重組,完成概念的順應(yīng)。
發(fā)現(xiàn)了酚的本質(zhì)特征后,學(xué)生自然能寫(xiě)出最簡(jiǎn)單的酚——苯酚的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。苯酚是酚的代表物質(zhì),它有何性質(zhì)?本課進(jìn)行到第二環(huán)節(jié)。
第二環(huán)節(jié):結(jié)構(gòu)分析——預(yù)測(cè)性質(zhì)
用結(jié)構(gòu)指導(dǎo)性質(zhì)的學(xué)習(xí)是有機(jī)研究的重要方法。教師提示新舊知識(shí)聯(lián)系的線索:哪些物質(zhì)含有苯環(huán)?學(xué)生想到了和,哪些物質(zhì)含有羥基?學(xué)生想到了CH3CH2OH、H2O。進(jìn)而提出一個(gè)驅(qū)動(dòng)性的任務(wù):根據(jù)苯酚的結(jié)構(gòu),分組討論,寫(xiě)出你認(rèn)為苯酚具有的所有物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì),并說(shuō)明理由。通過(guò)同伴互助,縮小認(rèn)知差異;通過(guò)頭腦風(fēng)暴,激發(fā)創(chuàng)新靈感;通過(guò)展示交流,暴露認(rèn)知困難。
學(xué)生認(rèn)為苯酚應(yīng)該易溶于有機(jī)溶劑,而在水中溶解度意見(jiàn)出現(xiàn)分歧,有些同學(xué)認(rèn)為含有羥基,所以易溶,有些基于原有經(jīng)驗(yàn),含有苯環(huán)一般難溶,也有些同學(xué)認(rèn)為兩者都有影響,可能微溶。這是物理性質(zhì)上的認(rèn)知困難。
對(duì)于化學(xué)性質(zhì),學(xué)生則寫(xiě)出了許多方程式:
顯然,學(xué)生將苯酚中的羥基同化為醇中羥基,將苯酚中的苯環(huán),同化為苯,苯酚的性質(zhì)是苯和醇性質(zhì)的加和。對(duì)于這些反應(yīng)是否全部都能發(fā)生以及有無(wú)其它反應(yīng)學(xué)生不確定,這是化學(xué)性質(zhì)上的認(rèn)知困難。如何解決?實(shí)驗(yàn)就是一把最好的鑰匙,本課推進(jìn)到第三環(huán)節(jié)
第三環(huán)節(jié):實(shí)驗(yàn)探究——?dú)w納性質(zhì)
環(huán)繞著苯酚溶解性的分歧,采用分組合作,自主探究的學(xué)習(xí)方法。由于之前猜想的分歧,所以學(xué)生是帶著強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)進(jìn)入到探究活動(dòng)中去的,更有利于學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,引發(fā)思考。
通過(guò)實(shí)驗(yàn),學(xué)生得出苯酚易溶于有機(jī)溶劑,而在水中溶解度不大的規(guī)律,同時(shí)基于好奇心和本能,學(xué)生會(huì)主動(dòng)看,會(huì)聞,也發(fā)現(xiàn)了其它的物理性質(zhì)。經(jīng)歷整個(gè)探究過(guò)程,學(xué)生不僅獲得了知識(shí),鍛煉了技能,也感受到了探究的樂(lè)趣。
性質(zhì)反映結(jié)構(gòu),如何理解苯酚水溶性與結(jié)構(gòu)的關(guān)系?通過(guò)反思策略,學(xué)生感悟到苯酚的水溶性不是由羥基和苯環(huán)單獨(dú)決定的,而是兩者相互影響、相互制約共同作用下的結(jié)果,初步建立基團(tuán)影響的觀念。
化學(xué)性質(zhì)我不急于實(shí)驗(yàn)探究,而是設(shè)置如下三個(gè)疑問(wèn):
、俦椒又辛u基的性質(zhì)與醇的性質(zhì)完全相同嗎?
、诒椒又斜江h(huán)的性質(zhì)與苯的性質(zhì)完全相同嗎?
、郾椒拥男再|(zhì)有無(wú)不同于苯和醇的特殊性質(zhì)?
這三個(gè)問(wèn)題正是學(xué)生的認(rèn)知困惑,于是產(chǎn)生了強(qiáng)烈的探究欲望,此時(shí)教師再提供實(shí)驗(yàn)支持,學(xué)生則通過(guò)觀察宏觀的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,分析微觀的反應(yīng)本質(zhì),并嘗試用化學(xué)符號(hào)——反應(yīng)方程表示,經(jīng)歷師生之間、生生之間的協(xié)作交流,從而歸納出苯酚的化學(xué)性質(zhì)。這與學(xué)生原有認(rèn)知又產(chǎn)生了強(qiáng)烈的沖突,為何同為羥基,苯酚有酸性而乙醇沒(méi)有?性質(zhì)反映結(jié)構(gòu),對(duì)比醇、苯酚結(jié)構(gòu),感悟到是苯環(huán)對(duì)羥基造成了影響。為何同為苯環(huán),苯酚更易發(fā)生取代反應(yīng)?對(duì)比苯酚與苯的結(jié)構(gòu),感悟到羥基對(duì)苯環(huán)也造成了影響,從而得出基團(tuán)間相互影響的觀念性認(rèn)識(shí)。而顯色反應(yīng)是醇和苯均不具有的性質(zhì),對(duì)比結(jié)構(gòu)可知,只有同時(shí)含有苯環(huán)和羥基,且直接相連才具有這樣的特殊性質(zhì),其它酚也應(yīng)該有,用于檢驗(yàn)酚的存在,從而突破了本節(jié)課的重點(diǎn)和難點(diǎn)。
最后通過(guò)一個(gè)反思性的問(wèn)題:如何認(rèn)識(shí)苯酚化學(xué)性質(zhì)與結(jié)構(gòu)的關(guān)系?讓學(xué)生意識(shí)到不能孤立的理解苯環(huán)和羥基的性質(zhì),還要考慮相互作用、相互影響,在反思中完成觀念和方法的順應(yīng)。
化學(xué)研究的目的是利用和創(chuàng)造物質(zhì),造福人類,這是化學(xué)學(xué)科的價(jià)值所在,本課推進(jìn)到第四環(huán)節(jié)。
第四環(huán)節(jié):拓展應(yīng)用——體驗(yàn)價(jià)值
酚用途的介紹,讓學(xué)生感受到化學(xué)可以改變我們的生活,造福人類;苯酚甘油說(shuō)明書(shū)的閱讀與分析,旨在引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)運(yùn)用化學(xué)知識(shí)解釋、解決生活中問(wèn)題,同時(shí)也鞏固加深了對(duì)苯酚性質(zhì)的理解。
化學(xué)的發(fā)展同樣會(huì)對(duì)環(huán)境造成影響。
我采用“拋錨式”的教學(xué)方法,創(chuàng)設(shè)“新安江苯酚污染事件”的真實(shí)情景,讓學(xué)生意識(shí)到酚的不當(dāng)處置也會(huì)對(duì)環(huán)境造成危害,但此時(shí)學(xué)生更加關(guān)注的是如何處理這一危機(jī),抓住學(xué)生這種強(qiáng)烈的心理動(dòng)機(jī),我提出了如下5個(gè)問(wèn)題:
1.交警皮膚灼傷如何處理?
2.岸上泄漏苯酚如何處理?
3.泄漏點(diǎn)附近水域苯酚濃度較高,如何回收?
4.下游低濃度含酚廢水可能如何處理?
5.教會(huì)普通市民如何用簡(jiǎn)單的方法檢驗(yàn)家里的自來(lái)水是否遭到苯酚污染。
問(wèn)題解決的過(guò)程實(shí)際上也是學(xué)生知識(shí)落實(shí)情況的反饋過(guò)程,而問(wèn)題解決的結(jié)果也使學(xué)生意識(shí)到化學(xué)污染問(wèn)題是可防可治的,而解決的主要方法還是靠發(fā)展化學(xué),增強(qiáng)學(xué)生對(duì)化學(xué)學(xué)科的認(rèn)同。
課堂教學(xué)已經(jīng)結(jié)束,但是我們的思考仍在繼續(xù)。
我布置課后作業(yè)1:實(shí)際工業(yè)上含酚廢水的處理方法還有哪些?引導(dǎo)學(xué)生關(guān)心、關(guān)注環(huán)境治理的問(wèn)題,拓展學(xué)生知識(shí)的廣度。
作業(yè)2是學(xué)生能力提升的需要,即從典型代表物的性質(zhì)遷移到一類物質(zhì)性質(zhì)的能力,也為下節(jié)課繼續(xù)學(xué)習(xí)酚的性質(zhì)提供鋪墊。
三、我的反思
當(dāng)完成本課教學(xué)后,我在思考到底什么樣的知識(shí)對(duì)學(xué)生未來(lái)的發(fā)展最有意義?宋心琦教授認(rèn)為,不是具體的化學(xué)專業(yè)知識(shí),而是影響他們思維方式和問(wèn)題解決能力的具有化學(xué)特點(diǎn)的認(rèn)識(shí)論和方法論。
本課教學(xué)中,如何學(xué)習(xí)苯酚的性質(zhì)?結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè),實(shí)驗(yàn)探究是兩種重要的方法和手段。
如何正確理解結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系?應(yīng)該用聯(lián)系的觀點(diǎn)看待基團(tuán)性質(zhì),因?yàn)椴煌鶊F(tuán)間存在著相互影響,從而形成較完善的結(jié)構(gòu)觀。
如何看待化學(xué)的發(fā)展對(duì)社會(huì)、環(huán)境的影響?化學(xué)的發(fā)展是兩條腿走路,既能造福人類,也會(huì)帶來(lái)環(huán)境問(wèn)題,這是事物的兩面性,化學(xué)發(fā)展的目標(biāo)是努力減少并消除污染,發(fā)展綠色化學(xué),從而形成科學(xué)的價(jià)值觀。
當(dāng)學(xué)生具備了這些基本的化學(xué)觀念并將之內(nèi)化為自身的認(rèn)識(shí)后,原來(lái)有機(jī)物是用這樣的結(jié)構(gòu)觀去認(rèn)識(shí)的,用這樣的實(shí)驗(yàn)觀去探究的,用這樣的價(jià)值觀去對(duì)待的,學(xué)生也就具備了較高的學(xué)科素養(yǎng)和終身發(fā)展的能力,這不正是我們教育追尋的目標(biāo)嗎?
以上是我說(shuō)課的內(nèi)容,不當(dāng)之處請(qǐng)多多批評(píng)指正,謝謝!
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