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超市工作述職報(bào)告

時(shí)間:2021-01-07 16:26:27 述職報(bào)告 我要投稿

超市工作述職報(bào)告

  時(shí)間的腳步是無聲的,它在不經(jīng)意間流逝,回顧這段時(shí)間,我們的工作能力、經(jīng)驗(yàn)都有所成長(zhǎng),不妨坐下來好好寫寫述職報(bào)告吧!來參考自己需要的述職報(bào)告吧!以下是小編為大家收集的超市工作述職報(bào)告,僅供參考,大家一起來看看吧。

超市工作述職報(bào)告

  超市工作述職報(bào)告1

  對(duì)于經(jīng)營(yíng)多年超市還是要求總部對(duì)其超市的環(huán)境衛(wèi)生,產(chǎn)品擺放陳列等基本的超市經(jīng)營(yíng)管理理念和陳列模式反復(fù)一再地提出要求和規(guī)范,關(guān)于這些基本常識(shí)和管理要求的問題不應(yīng)該再出現(xiàn)在這些超市里。對(duì)此總部應(yīng)該對(duì)其提出批評(píng)并進(jìn)一步加強(qiáng)基礎(chǔ)知識(shí)的培訓(xùn)和管理考核的要求,衛(wèi)生環(huán)境和產(chǎn)品陳列等基本考核同超市店長(zhǎng)的工資直接掛鉤,結(jié)合考核結(jié)果制定工資標(biāo)準(zhǔn)形成一定的工資落差,讓環(huán)境衛(wèi)生、產(chǎn)品陳列等一些細(xì)節(jié)性管理成為一種企業(yè)文化,成為塑造企業(yè)形象的基礎(chǔ)要求。

  甚至進(jìn)一步做到培訓(xùn)并出卷考核,形成一種共同學(xué)習(xí)的氣氛,為了加強(qiáng)管理調(diào)動(dòng)干部的積極性,培養(yǎng)和提高管理、經(jīng)營(yíng)水平可以將其考核成績(jī)同季度獎(jiǎng)金和年度獎(jiǎng)金直接掛鉤,促進(jìn)干部帶頭加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí),同時(shí)自主為單位培訓(xùn)出優(yōu)秀的店面員工,帶出優(yōu)秀的干部為企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展作儲(chǔ)備。

  購物的環(huán)境衛(wèi)生、產(chǎn)品品類的特色,超市的自主產(chǎn)品品牌經(jīng)營(yíng)都是作為超市在消費(fèi)者心目中的樹立和宣傳企業(yè)文化和樹立店面自我形象的方式。總部運(yùn)轉(zhuǎn)部應(yīng)該從簡(jiǎn)單的環(huán)境衛(wèi)生的檢查、產(chǎn)品陳列的督查以及超市員工的個(gè)人素質(zhì)考查中走出去,重點(diǎn)進(jìn)行企業(yè)文化產(chǎn)品品類形象的設(shè)計(jì)宣傳,干部員工的業(yè)績(jī)考核,節(jié)假日等全年促銷活動(dòng)的安排和部分店面的促銷收集匯總,對(duì)于個(gè)店促銷活動(dòng)的評(píng)估,對(duì)于一些管理到位經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)優(yōu)秀的店面組織干部人員或一些儲(chǔ)備干部人員學(xué)習(xí)參考等。檢查中的超市整體效果還是不錯(cuò)的,下面我就將11月份的督導(dǎo)結(jié)果通報(bào)一下。

  一、衛(wèi)生問題

  部分門店的衛(wèi)生做得不夠徹底,那些不太引人注意的角落衛(wèi)生較差,比如空調(diào)機(jī)的灰塵較多,堆頭筐、貨架下面的堆放垃圾雜物等,一些細(xì)節(jié)性的地方?jīng)]能引起店內(nèi)足夠的重視。另外,店面的玻璃門窗擦得不夠干凈,透明效果不夠好。當(dāng)然也有一些做的比較好的門店,例如柳新店?照{(diào)機(jī)擦拭的干干凈凈,而且用空調(diào)罩蓋上。從這一細(xì)節(jié)就能看出店長(zhǎng)的管理水平。

  二、陳列問題

  大多數(shù)門店的商品陳列不是很規(guī)范,沒有嚴(yán)格按照商品陳列的原則進(jìn)行,導(dǎo)致商品陳列不豐滿,分類不明確,關(guān)聯(lián)性不強(qiáng)等問題,不能夠迎合消費(fèi)群體的消費(fèi)心理,到動(dòng)企業(yè)銷售人氣的上升。南京徐總對(duì)鄭集二店的陳列給予了很高的評(píng)價(jià),希望各門店店長(zhǎng)都能夠有時(shí)間去參觀和學(xué)習(xí)。

  三、季節(jié)性商品問題

  到什么季節(jié)賣什么貨,我們的商品和陳列要隨著季節(jié)的更替進(jìn)行調(diào)整,而我們有的門店的店長(zhǎng)就沒能意識(shí)到、做到這一點(diǎn)。季節(jié)性商品做到及時(shí)調(diào)整更換的門店有鄭集二店、張莊店。例如棉拖鞋、保暖內(nèi)衣、羊毛褲、電暖氣、加濕器等都做了突出陳列,引導(dǎo)顧客,搶占銷售先機(jī)。

  四、管理問題

  管理上是否合理和到位從方方面面均能體現(xiàn)出來。比如:衛(wèi)生、紀(jì)律、商品、陳列、庫存、銷售、促銷活動(dòng)、形象及人員業(yè)務(wù)素質(zhì)等。

  我們的門店店長(zhǎng)有哪個(gè)人敢拍著胸脯說,我以上所有的方面都做好了?既然沒做好,就該嚴(yán)格要求自己爭(zhēng)取做好,把自己的門店的管理搞上去。

  五、生鮮問題

  生鮮是最帶動(dòng)人氣的,生鮮做得好壞直接關(guān)系到整個(gè)店的銷售額。我們的部分門店的生鮮做的還是不錯(cuò)的,例如:鄭集二店、柳新店、三堡店、歡口店、郭集店、中心店和黃集三店。其中郭集店的水產(chǎn)品銷售的嘗試還是成功的,也是我們所有門店里唯一一個(gè)有水產(chǎn)品銷售的店面。

  六、考評(píng)結(jié)果與表揚(yáng)

  1、在這里對(duì)河口店提出表揚(yáng),自從連著幾次排名倒數(shù)之后,河口店的王店長(zhǎng)嚴(yán)抓管理,從衛(wèi)生到商品、再到人員紀(jì)律都有了很大的進(jìn)步。希望其他做的不夠好的門店認(rèn)真對(duì)待,積極改進(jìn),向王店長(zhǎng)學(xué)習(xí),向河口店學(xué)習(xí)。

  2、對(duì)呂梁店和郭集店提出表揚(yáng)。生鮮的亮點(diǎn)在個(gè)別門店越來越明顯,也有很多店長(zhǎng)意識(shí)到了這一點(diǎn),并努力摸索,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。其中呂梁店的李國(guó)店長(zhǎng)和郭集店的郭華德店長(zhǎng)在這方面做得不錯(cuò)。

  需要進(jìn)一步加強(qiáng)處于消費(fèi)群體有購買力位臵的部分超市“菜籃子惠民”工程,提升和塑造一些形象店的建設(shè),樹立蘇果連鎖超市的品牌,為企業(yè)進(jìn)一步有大的發(fā)展打下基礎(chǔ)和創(chuàng)造條件。

  超市工作述職報(bào)告2

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):

  大家好!經(jīng)過兩個(gè)月的培訓(xùn)及實(shí)習(xí),我作為儲(chǔ)備管理學(xué)員對(duì)零售業(yè)工作有了基本的熟悉和操作,現(xiàn)將這段時(shí)間所獲匯報(bào)如下,請(qǐng)?jiān)u議:

  首先,專業(yè)技能和工作質(zhì)量。這是最基本也最重要的環(huán)節(jié),我認(rèn)為我已掌握基本的業(yè)務(wù)知識(shí),能夠熟練操作辦公、ERP、預(yù)算系統(tǒng),熟練使用部門設(shè)施和工具。在最初兩個(gè)星期的理論知識(shí)培訓(xùn)中,我們系統(tǒng)而全面的學(xué)習(xí)了有關(guān)零售業(yè)及佳惠集團(tuán)的營(yíng)運(yùn)理念,更多的是如何作好超市工作,之后我們進(jìn)入了下門店實(shí)習(xí)的階段。根據(jù)分配,我到清潔用品部實(shí)習(xí)。

  每天主要針對(duì)商品展開陳列、訂貨、補(bǔ)貨、收貨、以及退貨等工作,跟蹤查看商品的銷售情況,在促銷期做好商品調(diào)價(jià)和陳列工作。清潔用品部的訂貨主要分配送,直供和自采,一般由理貨員對(duì)商品報(bào)缺貨。在收貨時(shí)需本部門理貨員與供應(yīng)商共同核對(duì)商品數(shù)量,同時(shí)我們要檢查商品的條碼,包裝,生產(chǎn)日期,原則上超過三分之一保質(zhì)期的商品不予接受,之后在防損員的審核下,由三方確認(rèn)無誤簽字后方可報(bào)信息部入庫。商品在銷售過程中要每天跟蹤查看,如有暢銷品出現(xiàn)缺貨時(shí)要及時(shí)用標(biāo)簽提醒顧客,并作好補(bǔ)貨;如發(fā)現(xiàn)包裝破損的要馬上撤下排面,保管好,以做退貨;如有商品臨近保質(zhì)期或已經(jīng)過期,要馬上進(jìn)行整理退貨。

  一般情況下,退貨可由理貨員和課長(zhǎng)決定,填寫退貨單,形式分為直退和配退:直退即部門通知供應(yīng)商直接來提取,單據(jù)必須有財(cái)務(wù)室的簽字;配退即部門主管發(fā)郵件給總部,得到審核同意后方可退貨。最后當(dāng)供應(yīng)商來提取退貨時(shí),與防損員和部門理貨員共同核對(duì)單據(jù),無誤簽字,方可退出賣場(chǎng)。每個(gè)超市在每個(gè)月都會(huì)開展促銷活動(dòng),主要由企劃部策劃,根據(jù)季節(jié)和節(jié)日等差異選擇敏感商品或按供應(yīng)商要求指定出促銷海報(bào)。各部門主管首先對(duì)海報(bào)樣本進(jìn)行校對(duì)核實(shí)商品形象,價(jià)格與實(shí)際是否相符。在促銷期前兩天組織促銷員按不同路線發(fā)放D彩報(bào),確保宣傳有力度;促銷前一天,將商品陳列到位,一般是做堆頭或陳列端架,堆頭要成正方體,端架品項(xiàng)不超過兩種;重要的是設(shè)置o。還有就是對(duì)促銷商品及時(shí)調(diào)價(jià),當(dāng)原進(jìn)價(jià)與現(xiàn)進(jìn)價(jià)不一致時(shí),要注明庫存調(diào)整,特殊商品注明實(shí)銷補(bǔ)差,通過課長(zhǎng),處長(zhǎng)簽字交信息部調(diào)價(jià)。以上工作是圍繞商品展開的各項(xiàng)流程,這些決定著銷售業(yè)績(jī),雖然有些程序是比較簡(jiǎn)單而又經(jīng)常操作的,但不能忽視每個(gè)細(xì)節(jié),佳惠的理念之一就是細(xì)節(jié)決定成敗。

  其次,主動(dòng)性和跟進(jìn)能力。應(yīng)該說實(shí)踐過程是艱辛又充滿樂趣的。開始的幾天到門店上班真的不習(xí)慣,總是因?yàn)槎栊詠聿患俺栽绮途鸵呀?jīng)開早會(huì)了,但我總是勁頭十足得接第一批顧客的到來,忙著幫理貨員整理商品,掃特價(jià),打掃衛(wèi)生等。這樣幾天下來,我逐漸適應(yīng)了超市工作。我始終告誡自己不管做什么樣的事情,我都應(yīng)保持滿分的熱情,對(duì)工作負(fù)責(zé),對(duì)員工負(fù)責(zé),對(duì)顧客負(fù)責(zé)。作為部門主管,要清楚當(dāng)月的銷售預(yù)算,并落實(shí)銷售,提高商品的毛利率;要熟悉本部門銷售額和銷量前30名的商品;熟悉主要供應(yīng)商。同時(shí)應(yīng)充分利用促銷員資源,帶動(dòng)他們分工合作。

  第三,判斷和決策能力。在銷售過程中,商品價(jià)格是一個(gè)重要因素,怎么定價(jià)和調(diào)價(jià)對(duì)我來說還不是很熟練,對(duì)商品價(jià)格不夠敏感,我會(huì)在今后的工作中不斷改進(jìn),積累經(jīng)驗(yàn)。

  第四,服務(wù)意識(shí)。零售業(yè)就是服務(wù)業(yè),我們的宗旨就是服務(wù)別人,力爭(zhēng)讓每一個(gè)顧客開心購物。我們的目標(biāo)是創(chuàng)造一連串的顧客,形成穩(wěn)定且有力的的市場(chǎng)。所以當(dāng)你站在賣場(chǎng)里時(shí),你的言行舉止代表的是集團(tuán)的形象,也影響著集團(tuán)的利益。這一點(diǎn)要在細(xì)節(jié)中體現(xiàn)并堅(jiān)持,比如增強(qiáng)促銷員的工作熱情和服務(wù)意識(shí),減少在工作時(shí)間內(nèi)扎堆閑談;將商品做美觀的陳列,并保持干凈整齊;認(rèn)真為顧客介紹商品,激起其購買欲;在看到顧客手拿商品時(shí)要主動(dòng)遞上購物籃等。當(dāng)顧客與我們發(fā)生糾紛時(shí),我們要分清責(zé)任,盡快解決,盡量滿足顧客的合理要求,使其滿意。

  第五,團(tuán)隊(duì)合作精神。一個(gè)企業(yè)的成就是團(tuán)體共同努力的結(jié)果,不可能一個(gè)人完成。在實(shí)踐期間,我團(tuán)結(jié)部門員工,互幫互助,配合課長(zhǎng)處理工作中的題,使商品運(yùn)營(yíng)通暢。當(dāng)察覺員工不良情緒及對(duì)工作抱怨時(shí)我會(huì)細(xì)心引導(dǎo),增強(qiáng)他們的工作熱情度。當(dāng)員工之間出現(xiàn)小摩擦?xí)r,我會(huì)主動(dòng)調(diào)解,站在企業(yè)整體利益的制高點(diǎn)讓員工齊心為工作,努力為顧客。

  第六,學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力。實(shí)習(xí)期間,我不斷挑戰(zhàn)自己,接觸到許多新的專業(yè)知識(shí),雖然理解能力有限,但我從不畏懼,堅(jiān)持向上級(jí)學(xué)習(xí),并善于總結(jié)和創(chuàng)新。

  通過觀察反思,我認(rèn)為做好零售業(yè)的重點(diǎn)包括:

  1、完善的企業(yè)管理體系。首先建立一個(gè)系統(tǒng)的服務(wù)臺(tái),包含開發(fā)票,廣播中心,顧客投訴中心,商品退換這樣一個(gè)多功能的樞紐之地。

  2、規(guī)賣場(chǎng)價(jià)格標(biāo)簽與海報(bào)。標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)簽除要表明商品價(jià)格,商品名稱,規(guī)格,產(chǎn)地外,還要注重標(biāo)簽的顏色,或用字母代替,以區(qū)別不同銷售狀態(tài)。這一點(diǎn)我們還需改進(jìn)。

  3、辦公室管理。各門店辦公室要統(tǒng)一布置,室內(nèi)要整潔;比如在墻上掛釘,件資料要分類明確,方便查找,使用。

  4、低價(jià)格策略。這似乎是零售商的競(jìng)爭(zhēng)核心,也是未來零售業(yè)的主線,應(yīng)該形成效率和成本意識(shí),所以要把它貫徹到經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的每個(gè)細(xì)節(jié)中去。例如沃爾瑪,他們的成本意識(shí)幾乎每個(gè)員工都具備。

  5、降低缺貨率。有調(diào)查顯示中國(guó)零售業(yè)的缺貨率為10%,每年暢銷品未能及時(shí)補(bǔ)充上架銷售的損失高達(dá)830億人民幣。

  分析商品缺貨的瓶頸有5個(gè)方面:

  一是商品品種過多,貨架排位太少,造成陳列不足;

  二是門店后倉太小,影響周轉(zhuǎn);

  三是缺貨缺乏補(bǔ)貨支持信息系統(tǒng),導(dǎo)致漏訂,晚訂和非最優(yōu)批量訂貨;四是零售商與供應(yīng)商缺乏誠(chéng)信與溝通;五是供售雙方的物流配送質(zhì)量不能保障。

  以上是本人在實(shí)踐期結(jié)束后的總結(jié)和對(duì)自身能力全面的認(rèn)識(shí)與分析。由于時(shí)間有限,經(jīng)驗(yàn)欠缺,有不到之處望指正。

  超市工作述職報(bào)告3

  尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)、同志們:

  你們好!

  本人現(xiàn)將XX年度工作歷程做個(gè)簡(jiǎn)單的匯報(bào),并對(duì)XX年工作作以簡(jiǎn)單規(guī)劃,希望通過這次總結(jié)對(duì)全年工作作以回顧,并總結(jié)汲取經(jīng)驗(yàn),為今后更好的履行好自身職責(zé)奠基鋪路。

  時(shí)光匆匆而過,驀然回首,超市在穩(wěn)步發(fā)展,個(gè)人也在逐步成長(zhǎng)。曾有過恍惚,也有過迷失,甚至墮落,可是每次都能從其中掙脫出來,只因?yàn)樾闹心遣粶绲男拍睿簩殑︿h從磨礪出,梅花香自苦寒來。為此,我不斷從自身的知識(shí)儲(chǔ)備和處事方法出發(fā),以超市給予我的任務(wù)和職位職責(zé)為實(shí)踐點(diǎn),虛心學(xué)習(xí),努力實(shí)踐,力爭(zhēng)自己能通過實(shí)際行動(dòng)為超市的發(fā)展壯大增磚添瓦。

  通過一年的實(shí)踐,自身綜合素質(zhì)和能力都得到了很大提升,具體如下:

  首先,對(duì)超市行業(yè)有了更全面的認(rèn)識(shí)。剛從學(xué)校大門走出的我,零售知識(shí),業(yè)態(tài)分布方面的知識(shí)幾乎為零。機(jī)遇讓我走進(jìn)忠恒,給了我人生的起步的基石。在這里,我學(xué)習(xí)了零售業(yè)態(tài)的分布(大型超市,百貨店,會(huì)員店,購物廣場(chǎng)等);學(xué)會(huì)了超市的基本知識(shí),比如商品陳列的一些基本原則,商品的基本單品分類,盤點(diǎn)的流程及過程控制。并從超市商品力、團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力、營(yíng)銷技巧三個(gè)方面展開了全面的學(xué)習(xí)。

  其次,是為人處世能力的提高。在工作中我學(xué)會(huì)了很多為人處事的方式方法,處理上下級(jí)搭檔之間關(guān)系的能力等。畢竟剛從學(xué)校出來的我什么也不懂,而社會(huì)和學(xué)校又有很多地方不一樣,所接觸的群體各異,說話、做事都不能像在學(xué)校一樣。起初和供應(yīng)商交談,和員工交流都大大咧咧,不注意表達(dá)方式方法,造成了一些不必要的麻煩。而現(xiàn)在通過一年的磨練,為人處世方面我特別重視方式方法,而且得到了較好的效果。

  第三,管理能力的提高。在超市努力工作一年之間,主要擔(dān)任了生鮮部主管職務(wù),也短期擔(dān)任百貨部主管,管理能力得到很大的.提升。主要包括商品管理及員工管理兩個(gè)方面。剛做主管的時(shí)候,專業(yè)技能不夠,管理能力不行,遇到過很多的問題,不知道怎么去管部?jī)?nèi)員工,和他們過于親近,結(jié)果對(duì)管理帶來不便,使整個(gè)區(qū)域松散。后來及時(shí)調(diào)整,上班時(shí)嚴(yán)肅認(rèn)真,下班時(shí)朋友對(duì)待,不僅使部?jī)?nèi)紀(jì)律嚴(yán)正,而且跟員工們關(guān)系親密,使整個(gè)部門關(guān)系融洽。所謂吃一塹長(zhǎng)一智,在工作的平臺(tái)上不斷的磨練下,自身的管理能力也不斷的提升。

  第四,服務(wù)意識(shí)有了更全面的認(rèn)識(shí)。零售業(yè)就是服務(wù)業(yè),我們的主旨就是服務(wù)顧客,力爭(zhēng)讓每一個(gè)顧客開心購物。我們的目標(biāo)就是創(chuàng)造一連串的顧客,形成穩(wěn)定有力的市場(chǎng)。所以當(dāng)我們站在賣場(chǎng)的一角,我們的一言一行將直接影響公司集團(tuán)的形象。也許是地方原因,直接致使我們賣場(chǎng)員工極度缺少服務(wù)意識(shí)。所謂一方水土養(yǎng)育一方人。因此,在接下來的工作中我將更加重視服務(wù),把忠恒超市的臉面贏回來,為公司增光添彩。值得一提的是賣場(chǎng)的音樂不僅帶動(dòng)了賣場(chǎng)的氣氛而且引導(dǎo)顧客心情刺激沖動(dòng)性消費(fèi),為消費(fèi)者購物提供愉悅的環(huán)境同時(shí)增加銷量,是賣場(chǎng)不可缺少的元素。再者客服臺(tái)不僅是超市的門面而且是做好售后服務(wù)的主要硬件設(shè)施,是不可缺少的,希望領(lǐng)導(dǎo)能予以重視,提供賣場(chǎng)音樂,重建客服臺(tái),增強(qiáng)服務(wù)意識(shí),加大非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

  除力以上幾點(diǎn)之外,同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了自身的一些不足。主要表現(xiàn)在專業(yè)知識(shí)不夠,員工管理方面過于柔和,賣場(chǎng)布局控制不夠精細(xì)不夠及時(shí),領(lǐng)導(dǎo)決策的執(zhí)行不夠及時(shí),區(qū)域內(nèi)各類商品分類不夠明確。因此針對(duì)以上,對(duì)XX年工作作以簡(jiǎn)單規(guī)劃。

  超市工作述職報(bào)告4

  20xx年是收獲最大的一年,同時(shí)也是對(duì)生鮮采購、加工、配送來說是忙碌和充滿壓力的一年。我來采購部整整一年,一切都是從零開始的?偨Y(jié)自己在這一年的工作情況,總的來說20xx年是我成長(zhǎng)的一年,學(xué)習(xí)的一年。在這個(gè)年度總結(jié)中,我特別要感謝我的領(lǐng)導(dǎo),我的同事,因?yàn)槭穷I(lǐng)導(dǎo)的信任和鼓勵(lì),讓我的工作能力有了大的提高,同時(shí),工作中同事之間的相互配合和理解讓我的工作才順利的進(jìn)行,所以我的進(jìn)步與我的領(lǐng)導(dǎo)和同事是密不可分的。

  一、先簡(jiǎn)單的回顧生鮮從籌備、啟動(dòng)、和順利進(jìn)展

  生鮮自采從采購、加工、配送在沒有任何經(jīng)驗(yàn)和任何能復(fù)制的模式的情況下一切都是從零開始。記得在自采未正式啟動(dòng)前2個(gè)月的籌備階段,為了學(xué)習(xí)生鮮采購流程和采購技巧,當(dāng)時(shí)我們共有四個(gè)人每天凌晨1點(diǎn)多鐘起來,到蔬菜批發(fā)市場(chǎng)做調(diào)研,主要了解蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的采購流程、市場(chǎng)變化規(guī)律和商品交易流程等,夜間調(diào)研完批發(fā)市場(chǎng)行情后,白天再到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等做商品加價(jià)率的分析,回頭再在一起做總結(jié),交流,這樣的市場(chǎng)調(diào)研工作一直持續(xù)了近一個(gè)月的時(shí)間,后來將本地市場(chǎng)商品行情、采購技巧及交易流程掌握了以后,公司領(lǐng)導(dǎo)又安排我們?nèi)チ肃嵵、合肥、南京等農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和超市調(diào)研差異化商品,為后來自采正式啟動(dòng)打下基礎(chǔ)。生鮮自采正式啟動(dòng),由于前期準(zhǔn)備工作做的比較充分,通過我們的共同努力和領(lǐng)導(dǎo)的幫助下慢慢建立了從采購、入庫、出庫、配送等各環(huán)節(jié)操作流程,使的后來的工作越來越順暢。

  生鮮是整個(gè)超市的靈魂,是帶動(dòng)整個(gè)超市客流的核心,自采啟動(dòng)初期已是臨近春節(jié)了,記憶最深刻的就是20xx年的春節(jié)了,春節(jié)前2個(gè)星期在公司領(lǐng)導(dǎo)的大力幫助下,從外地市場(chǎng)采購大量的水果和蔬菜儲(chǔ)存在倉庫,為春節(jié)期間備足了貨源,從大年三十一直到正月初八本地蔬菜批發(fā)市場(chǎng)沒有幾個(gè)農(nóng)戶去賣菜的,這樣的情況給農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手帶來了很大的沖擊,那段時(shí)間由于我們的貨源準(zhǔn)備的比較充足,從年三十到正月十五那段時(shí)間不光農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蔬菜比較少,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的地堆和陳列架有一半之多都是空著的沒貨賣,再看看我們超市品種齊全、貨量豐滿、客流聳動(dòng),極大的拉動(dòng)了超市的人氣,提高了賣場(chǎng)的銷售,同時(shí)也得到了顧客們的一致好評(píng),20xx年銷售和毛利與同期相比都得到了大幅度增長(zhǎng)。這些成就都是同事們不怕吃苦、團(tuán)結(jié)創(chuàng)新,共同努力以及公司領(lǐng)導(dǎo)的大力幫助得來的。通過一年來的運(yùn)作在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下生鮮采購、加工、配送等人員的專業(yè)知識(shí),業(yè)務(wù)流程等各方面都有了很大的提升。

  二、流程的健全,完善和專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)

  20xx年下半年主要對(duì)生鮮各崗位職責(zé)的完善、業(yè)務(wù)流程、采購談判能力、生鮮現(xiàn)場(chǎng)管理、損耗控制、采購技巧、商品毛利核定、生鮮配送、熟食加工、新品開發(fā)、促銷商品組織、生鮮早市的實(shí)施、供應(yīng)商和聯(lián)營(yíng)商整體實(shí)力的評(píng)估分析、以及市場(chǎng)的洞察能力……等等,都進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。通過以上的學(xué)習(xí)之后,生鮮采購人員的整體工作能力得到了較大的進(jìn)步。同時(shí)通過對(duì)兩大賣場(chǎng)的改造升級(jí)后賣場(chǎng)布局和動(dòng)線比以前更合理,流暢了,調(diào)整后賣場(chǎng)形象、人氣、銷售和毛利也得到了較大的提升。更加提高了超市的競(jìng)爭(zhēng)力和品牌影響力。

  三、工作中的不足和今后發(fā)展方向

  通過一年的運(yùn)作,生鮮采購人員雖然取得了較大的進(jìn)步,但還有許多地方需要繼續(xù)完善和加強(qiáng):

  1、在原有的工作流程和崗位職責(zé)的基礎(chǔ)上加強(qiáng)學(xué)習(xí),完善自身工作的不足之處。

  2、優(yōu)化商品品項(xiàng),提高商品品質(zhì)要求,現(xiàn)在顧客關(guān)注的不只是商品的價(jià)格,更加關(guān)注的商品質(zhì)量,只有優(yōu)質(zhì)、豐富的商品、合理的價(jià)格,才更具長(zhǎng)久的優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)力。

  3、加強(qiáng)損耗控制,降低采購運(yùn)營(yíng)成本,嚴(yán)格控制采購、加工、配送、門店陳列和日常維護(hù)等每個(gè)環(huán)節(jié)的流程來操作,將損耗降到最低,因?yàn)槊拷档?元錢的損耗,就等于多為公司增加了120元的銷售。

  4、供應(yīng)商、聯(lián)營(yíng)商的優(yōu)化,20xx年要對(duì)部分聯(lián)營(yíng)商進(jìn)行優(yōu)化,引進(jìn)實(shí)力較強(qiáng)的聯(lián)營(yíng)商和供應(yīng)商,實(shí)行聯(lián)營(yíng)加自采模式,,通過聯(lián)營(yíng)加自采模式來提升門店的商品價(jià)格形象。

  5、加大商品的自采力度以及促銷宣傳力度,,通過自采力度的加強(qiáng),真正做到優(yōu)化、量化、差異化經(jīng)營(yíng)。加強(qiáng)商品促銷品牌年企業(yè)文化的宣傳力度,提升金色華聯(lián)品牌影響力和綜合競(jìng)爭(zhēng)力。

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