寶寶吃雞蛋應該注意的細節(jié)
雞蛋是老少皆宜的營養(yǎng)佳品，也是嬰幼兒生長發(fā)育所必需的輔助食物。因為雞蛋除含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪類外，還含有多量維生素Ａ、胡蘿卜素、卵磷脂及礦物質(zhì)等，無疑對嬰幼兒的營養(yǎng)價值很大。
不過，嬰幼兒吃雞蛋要注意以下幾點：
一是絕對不能喂生雞蛋，因為生雞蛋結(jié)構(gòu)緊密，還含有抗消化道蛋白酸的物質(zhì)，使蛋白質(zhì)難以消化吸收。蛋類只有煮熟后，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)才變得松散，所含抗消化道蛋白酸物質(zhì)才能被破壞，易被人體消化吸收；
二是雞蛋中的蛋黃可在嬰兒第６個月以后喂食，同時觀察吃過后皮膚有無出現(xiàn)皮疹、蕁麻疹、嘔吐等過敏現(xiàn)象，因為嬰幼兒免疫力較弱，對新品種食物有可能出現(xiàn)過敏反應，至于蛋白則應在孩子１周歲以后才可喂給，因為嬰幼兒吃蛋白更易出現(xiàn)過敏現(xiàn)象。
嬰幼兒吃蛋越多越好嗎？
目前，有許多父母怕孩子缺乏營養(yǎng)，給孩子一天吃許多雞蛋，甚至在孩子６個月時就一天給兩個雞蛋吃。其實，吃蛋過多，會給孩子帶來不良的后果。
一些營養(yǎng)專家認為，一歲到一歲半的嬰兒最好只吃蛋黃，而且每天不能超過一個；一歲半到兩歲，可以4日吃一個雞蛋；年齡稍大一些后，才可以每天吃一個雞蛋。這樣，既可滿足嬰幼兒營養(yǎng)需要，又能避免因食用過量而影響健康，主要是影響腎臟的發(fā)育。要注意，如果嬰兒的糞便中發(fā)現(xiàn)有形狀如蛋白的潺質(zhì)，這表明孩子未消化吸收蛋白質(zhì)，這時要把蛋黃拌煮到其他食物（如健兒粉、糕干粉、米粉）中一起喂食。
注意：正在出疹的孩子切不要吃蛋！
我們的專家向爸爸媽媽們介紹了寶寶乳牙的照護方法。其實，乳牙照護不僅僅只是在口腔清潔等方面哦！營養(yǎng)也是很重要的。長牙時，給寶寶補充必要的“固齒食物”，也能幫助寶寶擁有一口漂亮堅固的小牙齒。
小牙齒也需要營養(yǎng)��！
俗話說，牙好，胃口就好�？蓪τ谛殞殎碚f，吃得好，牙就好。雖然，乳牙的發(fā)育與全身組織器官的發(fā)育不盡相同，但是，乳牙和它們一樣，在成長過程也需要多種營養(yǎng)素。比如說，礦物質(zhì)中的鈣、磷，其他如鎂、氟、蛋白質(zhì)的作用都是不可缺少的；維生素中以維生素A、C、D最為主要。
就讓我們一起來了解一下這些營養(yǎng)元素對于寶寶乳牙的作用。
營養(yǎng)素和牙健康
我們先來說說礦物質(zhì)鈣、磷，缺少他們，小乳牙就會長不大，堅硬度差，容易折斷；而適量的`氟可以增加乳牙的堅硬度，不受腐蝕，不易發(fā)生齲齒。
蛋白質(zhì)是細胞的主要結(jié)構(gòu)成分，如果蛋白質(zhì)攝入不足，會造成牙齒排列不齊、牙齒萌出時間延遲及牙周組織病變等現(xiàn)象，而且容易導致齲齒的發(fā)生。
維生素A能維持全身上皮細胞的完整性，少了它就會使得上皮細胞過度角化，導致小寶寶出牙延遲，當維生素A缺乏影響牙釉質(zhì)細胞發(fā)育時，就會使牙齒的顏色變成白堊色。
而缺乏維生素C可造成牙齒發(fā)育不良，牙骨萎縮，牙齦容易水腫“出血”。
維生素D的作用是增加腸道內(nèi)鈣、磷的吸收并促使鈣、磷在牙胚上沉積鈣化，一旦缺乏時就會出牙延遲，牙齒小且牙距間隙稀。
固齒食物大拼盤
營養(yǎng)素
固齒食物和它們的作用
鈣
蝦仁、骨頭、海帶、紫菜、魚松、蛋黃粉、牛奶和奶制品
鈣是組成牙齒的主要成分，少了它，小乳牙就會長不大。
磷
磷在食物中分布很廣，肉、魚、奶、豆類、谷類、以及蔬菜
磷能讓小乳牙堅不可摧。
不當之舉：沖洗不當
有些從超市里買來的蔬菜，從外觀上看很干凈，于是有些媽咪在烹調(diào)前只是略用水沖一下。其實，一般的蔬菜都有不少殘留的農(nóng)藥，如果不徹底清洗，對寶貝的健康有很多危害。
正確做法：
將買回的新鮮蔬菜放在清水里浸泡20分鐘左右，讓農(nóng)藥充分溶解在水中，然后用清水反復沖洗;或在淘米水中浸泡10分鐘后，再反復用水沖洗干凈。
不當之舉：先切后洗
有些媽咪習慣將蔬菜切成小塊后再清洗，這種做法破壞了蔬菜的營養(yǎng)。殊不知，蔬菜中許多營養(yǎng)素是水溶性的，蔬菜被切細經(jīng)洗滌后，會損失大量的營養(yǎng)物質(zhì)。
正確做法：
應該先洗、后切蔬菜。
不當之舉：燒煮得太久
蔬菜中的維生素都怕熱、怕煮，維生素c遇熱更容易氧化。據(jù)測定，蔬菜燒煮的時間如果過久，其中的維生素c會損失60%左右。
正確做法：
用大火快炒蔬菜，這樣不僅色美味好，而且菜里的營養(yǎng)素損失得也最少。若在燒菜時加些醋，還很利于維生素的保存。
不當之舉：吃隔夜菜
有時給寶貝單獨做的菜往往吃不了，有些媽咪就把菜留到次日再給寶貝吃。殊不知這樣做會使維生素c、b大量損失，隔夜菜即使放在冰箱內(nèi)也很容易被細菌污染，引起變質(zhì)，甚至會發(fā)生食物中毒。
正確做法：
每次燒的菜量不要太多，最好是現(xiàn)燒現(xiàn)吃，這樣既衛(wèi)生又有營養(yǎng)。
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