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荷蘭豆有哪些作用
荷蘭豆，是我們常見的一種植物，也是我們?nèi)粘Ｊ褂玫氖卟说囊环N。荷蘭豆就是我們俗稱的豌豆，在中學(xué)的生物課本中，經(jīng)常看到用荷蘭豆做實(shí)驗(yàn)的例子，那么除此之外，荷蘭豆還有什么功效和作用呢?荷蘭豆又該怎么吃呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
荷蘭豆的營養(yǎng)價(jià)值
鮮荷蘭豆的營養(yǎng)豐富，每100克含蛋白質(zhì)7.2克，熱量80千卡，相當(dāng)于同量豆腐的營養(yǎng)價(jià)值。特別是B族維生素的含量很高，如維生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，維生素B2和維生素PP分別是豆腐的2.5倍和14倍，還有較多的胡蘿卜素、維生素C及無機(jī)鹽等營養(yǎng)成分。
賴氨酸
富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。賴氨酸是人體需要的一種氨基酸，一種不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，是人體必需氨基酸之一，能促進(jìn)人體發(fā)育、增強(qiáng)免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。賴氨酸為堿性必需氨基酸。由于谷物食品中的賴氨酸含量甚低，且在加工過程中易被破壞而缺乏，故稱為第一限制性氨基酸。賴氨酸可以調(diào)節(jié)人體代謝平衡。賴氨酸為合成肉堿提供結(jié)構(gòu)組分，而肉堿會促使細(xì)胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的賴氨酸，可以刺激胃蛋白酶與胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增進(jìn)食欲、促進(jìn)幼兒生長與發(fā)育的作用。賴氨酸還能提高鈣的吸收及其在體內(nèi)的積累，加速骨骼生長。如缺乏賴氨酸，會造成胃液分泌不足而出現(xiàn)厭食、營養(yǎng)性貧血，致使中樞神經(jīng)受阻、發(fā)育不良。
維生素C
在荷蘭豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
英國最新研究顯示：男性每周吃兩份到三份荷蘭豆可以降低得前列腺癌和原位癌擴(kuò)散的風(fēng)險(xiǎn)。
另外，維生素C還能有效提高人體的免疫力，在換季又容易感冒的時(shí)節(jié)里，多吃一些富含維生素C的食物有助于抵抗感冒。
止杈酸
荷蘭豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。
膳食纖維在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
維生素A原
荷蘭豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因?yàn)樗话銖氖澄镏袛z取，不會產(chǎn)生毒副作用。
優(yōu)質(zhì)蛋白
荷蘭豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
胡蘿卜素
荷蘭豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率，起到防癌治癌的作用。
鎂及葉綠色
荷蘭豆還含有大量的鎂以及葉綠素，有助于體內(nèi)毒素排出，保護(hù)肝臟。
微量元素
荷蘭豆含銅、鉻等微量元素較多，銅有利于造血以及骨骼和大腦的發(fā)育;鉻有利于糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。荷蘭豆中的膽堿、蛋氨酸還有助于防止動脈硬化。
維生素B1
荷蘭豆中含有大量的維生素B1，能夠防止精神焦慮癥，因此被稱為“精神維生素”。
荷蘭豆的功效與作用
荷蘭豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng);具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效;主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。
種子及嫩莢、嫩苗均可食用;種子含淀粉、油脂，藥用有強(qiáng)壯、利尿、止瀉的功效莖葉能清涼解暑;并作綠肥和飼料。
治療糖尿病
黃瓜雖屬于蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值甚至高于一些水果，價(jià)格實(shí)惠，吃法也多種多樣。提到黃瓜美容，想到最多的便是DIY黃瓜面膜，你知道嗎?黃瓜除了自制面膜這個(gè)杰出的用途，還可以緩解宿醉頭痛，快速緊致皮膚，清新口氣，緩解午后疲困，清除廚房用具等。而且黃瓜也是減肥最快最有效果的食物之一，你還在等什么，趕緊來膜拜強(qiáng)大的黃瓜吧!
黃瓜的功效與作用
緩解疲困
炎炎夏日，每天吃過午飯都特別困，中午不小憩那么二三十分鐘，一個(gè)下午哈欠連天。來根黃瓜試試，保證瞌睡疲憊通通趕跑，黃瓜含有的B族維生素和碳水化合物，能快速提神，可持續(xù)數(shù)小時(shí)。午睡不足，備根黃瓜吧。
清新口氣
周末和朋友聚餐，點(diǎn)了一些重口味東西，吃完發(fā)現(xiàn)沒帶口香糖，生怕自己一張口“臭氣熏天”。小編猶豫要不要去超市買個(gè)口香糖，一哥們說他有辦法，神神秘秘的點(diǎn)了根黃瓜，讓老板切成片，正當(dāng)大家百思不得其解的時(shí)候，那哥們說，把黃瓜片用舌頭把它壓在口腔上方30秒，嘴里就沒味道了。大家按照這個(gè)方法一人一片試了一下，果然沒味道了。這是因?yàn)辄S瓜中的光催化學(xué)物可殺滅口腔引起的異味細(xì)菌。
臉部按摩
前段時(shí)間楊冪在微博上推薦了一款蒸臉器，著實(shí)讓蒸臉器火了一把，小編猶豫要不要買個(gè)過來試試，閨蜜勸說黃瓜也一樣有蒸臉器的功效。忙了一天，沒時(shí)間按摩做臉部護(hù)理，怎么辦?一根黃瓜就可以搞定。把整根黃瓜切碎，放入沸水中，黃瓜中的物質(zhì)和養(yǎng)分經(jīng)過熱水浸泡，會通過蒸汽釋放出來，把臉靠近蒸汽旁，即可減壓又可美容。小編提醒，蒸汽溫度比較高，提前用手腕處試溫度，小心燙傷。
緩解宿醉頭痛
節(jié)假日狂歡，好久不見的死黨難得放松聚在一起，喝酒是必不可少的事，喝多了怎么辦?睡覺前嚼上幾片黃瓜，黃瓜中含有足夠的糖類、B族維生素和電解質(zhì)，能夠補(bǔ)充身體缺失的營養(yǎng)成分，讓機(jī)體保持平衡，避免宿醉產(chǎn)生頭痛。此外，黃瓜補(bǔ)充水分也是棒棒的。
快速緊致皮膚
平時(shí)不怎么注意保養(yǎng)，突然有約會，去美容院來不及，想在出門前緊致皮膚怎么辦?那么試試黃瓜吧，把黃瓜切成薄片，擦拭問題肌膚數(shù)次，再貼在上面十分鐘，皮膚立刻水靈靈，緊致潤滑有彈性。這是因?yàn)辄S瓜中的植物成分可以緊致肌膚中的膠原蛋白，拉緊皮膚外層。
荷蘭豆在人們的日常生活里，吃的并不是很多�？赡苁且�?yàn)橹袊说娘嬍沉?xí)慣以及荷蘭豆的季節(jié)所致�？赡艽蠹也磺宄氖�，荷蘭豆有很大的醫(yī)療功能。在一定程度上能治療糖尿病。
美容作用
《本草綱目》里記載，荷蘭豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。吃荷蘭豆還有消腫、舒展皮膚的功能，能拉緊眼睛周圍的皺紋。
豆苗中由于含有豐富的B族維生素，因此其可以作為潤膚防曬的良好食材。一些民間女子不用什么化妝品，春末夏初時(shí)，太陽光很猛天氣開始變熱，肌膚油膩汗多，就會將新鮮的豆苗磨碎以后涂在肌膚上，可以去掉肌膚表面的油脂，使肌膚變得光滑舒適。另外也有將豆苗打成汁用來洗臉的，可以使皮膚充滿光澤。
殺菌抗毒
荷蘭豆還含有抗病毒，抑制細(xì)菌生長的物質(zhì)。常食對身體健康極為有益。
保護(hù)心血管
荷蘭豆高鉀低鈉，有益于保護(hù)心血管。
降血壓
荷蘭豆是一種非常適合高血壓、糖尿病、熱性體質(zhì)等人群食用的養(yǎng)生食物�？茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，荷蘭豆中的K因子(鉀/鈉比值)大大超過具有降壓作用的界定范圍(K因子≥10)�，F(xiàn)代食療專家贊譽(yù)荷蘭豆為“降壓豆”。患有高血壓病或有血壓升高，出現(xiàn)頭痛、心煩、脈弦的人，經(jīng)常服用以荷蘭豆及其制品烹飪制作的菜肴、湯羹，是大有裨益的。
護(hù)眼
改善視力，熬夜的人要多吃 荷蘭豆尖還有清肝明目的食療功效，其中含大量胡蘿卜素、葉黃素，這些元素對于保護(hù)視神經(jīng)、改善視力有很好的幫助。尤其是經(jīng)常熬夜用眼、眼睛疲勞干澀、視力模糊的朋友更適合常用。
補(bǔ)鈣
老人孩子最適合，荷蘭豆尖尤其適合缺鈣、缺鐵、缺鋅的老人、孩子及孕產(chǎn)婦等礦物質(zhì)容易缺乏的人群食用。
調(diào)節(jié)體質(zhì)
荷蘭豆尖是不錯(cuò)的堿性食物，搭配肉類等溫?zé)崾澄锟梢宰龅剿釅A平衡。經(jīng)常適量地吃荷蘭豆尖對熱性體質(zhì)具有很好的調(diào)節(jié)作用和防衰老功效。
治氣血虛弱
荷蘭豆適量，淡煮常吃;應(yīng)用于氣血虛弱。
抗過敏
如果人體體液中的鈣含量過低，毛細(xì)血管的通透性會增強(qiáng)，血液中的成分可以滲出血管外，這就是某些過敏性疾病的發(fā)病機(jī)制。荷蘭豆中含有豐富的鈣，經(jīng)常食用荷蘭豆可預(yù)防此類過敏性疾病。
總結(jié):通過上面的介紹，想必大家都了解到了荷蘭豆的功效與作用到底有哪些了吧。對于荷蘭豆怎么吃，你是不是也有所了解了呢?但是荷蘭豆在食用的時(shí)候也是需要注意到相關(guān)的宜忌時(shí)間想的，希望小編的介紹對大家有所幫助。
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