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適合在立夏吃的美食

時(shí)間:2024-10-18 04:34:42 好文 我要投稿
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適合在立夏吃的美食

  核心提示:馬上又到了二十四節(jié)氣里面的立夏了,這也就意味著夏天真的來臨了,那在這個(gè)溫度越來越高的季節(jié)里面,如何養(yǎng)生呢?那您知道立夏吃什么更健康嗎?還有很多人說立夏吃雞蛋,這是為什么呢?想要在這個(gè)節(jié)氣來之前變得更健...

適合在立夏吃的美食

  馬上又到了二十四節(jié)氣里面的立夏了,這也就意味著夏天真的來臨了,那在這個(gè)溫度越來越高的季節(jié)里面,如何養(yǎng)生呢?那您知道立夏吃什么更健康嗎?還有很多人說立夏吃雞蛋,這是為什么呢?想要在這個(gè)節(jié)氣來之前變得更健康的話,那就要來學(xué)習(xí)一下有關(guān)立夏養(yǎng)生的知識(shí)吧。

  立夏吃什么

  其實(shí)每一個(gè)節(jié)氣都有它的習(xí)俗,在飲食方面是更少不了的,根據(jù)節(jié)氣的天氣,有相匹配的美食,那有什么適合吃的美食呢?提到美食,是不是上已經(jīng)開始咽口水了呢?那就一起來動(dòng)動(dòng)嘴巴吧。

  1、鴨蛋

  這個(gè)自然就是首推的第一。立夏就是立蛋,指的就是立鴨蛋。鴨蛋營養(yǎng)豐富,可與雞蛋媲美。

  其實(shí)日常中我們經(jīng)常吃的是雞蛋,但是鴨蛋也不是說不吃,只是會(huì)偶爾吃,但是在這個(gè)節(jié)氣里面,習(xí)俗飲食中希望您吃鴨蛋,自然有它的道理,那肯定也是有好處的,因?yàn)樯眢w健康是最重要的。

  中醫(yī)認(rèn)為,鴨蛋性味甘、涼,具有滋陰清肺的作用,入肺、脾經(jīng);有大補(bǔ)虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤肺美膚等功效;適應(yīng)于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。

  用于膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng),而礦物質(zhì)總量遠(yuǎn)勝雞蛋,尤其鐵、鈣含量極為豐富,能預(yù)防貧血,促進(jìn)骨骼發(fā)育。

  2、萵苣

  《本草衍義》謂其“四方皆有”。暮春初夏,正是食萵苣的時(shí)節(jié)。宋代陸游的《新蔬詩》云:“黃瓜翠苣最相宜,上市登盤四月時(shí)!

  我們經(jīng)常吃的就是萵苣肉絲,還有就是涼拌萵苣,但是這個(gè)蔬菜不是人人都適合吃的,所以說吃的時(shí)候一定要注意自己是不是適合吃,并且吃這個(gè)有什么好吃都要知道的哦,看看立夏吃這個(gè)有什么注意事項(xiàng)的哦。

  中醫(yī)認(rèn)為,萵苣利五臟,通經(jīng)脈,開利胸膈。種氣,壯筋骨,去除口臭,使牙齒變白,使眼睛明亮。又有催乳汁的作用。利小便排泄,解蟲毒和蛇咬之毒。

  不僅如此,凡是身體虛弱,陰分不足,齒縫間時(shí)常出血,或鼻部干燥,易出鼻血。均可用萵苣莖切片煮熟加醬油或鹽拌食,以治療和減少出血情況。但值得注意的是,經(jīng)常食用又使人眼睛昏濁不清。

  患寒病的人不宜食用。萵苣有毒,食用害人,各種各樣的蟲不敢靠進(jìn)它。

  3、茯苓

  茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、有機(jī)酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、膽堿、麥角甾醇、多種酶和鉀鹽。

  能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,茯苓多糖有明顯的抗腫瘤作用;有利尿作用,能增加尿中鉀、鈉、氯等電解質(zhì)的排出;有鎮(zhèn)靜及保護(hù)肝臟、抑制潰瘍的發(fā)生、降血糖、抗放射等作用。

  古人稱茯苓為“四時(shí)神藥”,因?yàn)樗πХ浅V泛,不分四季,將它與各種藥物配伍,不管寒、溫、風(fēng)、濕諸疾,都能發(fā)揮其獨(dú)特功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究:茯苓能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。

  4、小麥

  小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分,還有一種尿囊素的成分。

  此外,小麥胚芽里還富含食物纖維和維生素E,心臟少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。小麥具有補(bǔ)養(yǎng)心氣的功效,有心病的人適宜食用。將它煎熬成湯食用,可治淋病。

  磨成末服用,能殺蛔蟲,將陳麥煎成湯飲用,還可以止虛汗。將它燒成灰,用油調(diào)和,可涂治各種瘡及湯火灼傷。

  5、苦瓜

  夏天后,天氣熱,自然會(huì)有上火的可能,所以,這個(gè)時(shí)候,多吃一些苦瓜,可以預(yù)防上火?喙衔犊,生則性寒,熟則性溫。生食清暑瀉火,解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝,潤脾補(bǔ)腎,能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。

  但吃苦瓜也應(yīng)注意不要損傷脾肺之氣。

  盡管夏天天氣炎熱,但人們也不可吃太多苦味食物,并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、蔥、蒜),這樣可避免苦味入心,有助于補(bǔ)益肺氣。如果不喜歡苦味,可以用烹飪的方法做成不苦的?喙献詈玫某苑ㄟ是涼拌。

  涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法,會(huì)使這些維生素在清炒的過程中大量丟失,而且清炒后油的含量比較高,人們食用后會(huì)攝入較多的油脂,不能起到清涼敗火的作用。

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