讓餐桌文明融入到生活的四大措施

　　餐桌文明是中華民族珍惜糧食、勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德的良好體現(xiàn)，也是衡量城市文明程度的重要標(biāo)準(zhǔn)。今年以來，渝北區(qū)文明辦、衛(wèi)生局、商委等9家單位聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于“厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費(fèi)”繼續(xù)深化餐桌文明行多的通知》，并在全區(qū)3000多家賓館、飯店、餐館中開展了“餐桌文明示范街”、“餐桌文明示范店”、“餐桌文明示范食堂”、“餐桌文明示范家庭”、“明星服務(wù)員”等五大創(chuàng)評活動(dòng)。采取四項(xiàng)措施來進(jìn)一步鞏固“文明餐桌”行動(dòng)成效，讓餐桌文明融入到人們生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。

　　三大理念建設(shè)保障活動(dòng)全面開展

　　“進(jìn)餐廳”、“進(jìn)食堂”、“進(jìn)家庭”是餐桌文明的三大主要陣地。渝北區(qū)從實(shí)際出發(fā)把三大理念融入到“三進(jìn)”建設(shè)中，取得了良好的效果。首先，把“節(jié)約糧食、珍惜資源”的理念融入到賓館、飯店、酒店等各類餐飲企業(yè)經(jīng)營理念之中，落實(shí)到管理實(shí)踐中，以此為渠道倡導(dǎo)餐飲顧客愛惜糧食、吃多少點(diǎn)多少。同時(shí)，把“愛物知恩、節(jié)用惜福”的生活理念植入學(xué)校、黨政機(jī)關(guān)、企業(yè)團(tuán)體的食堂環(huán)境氛圍之中，增強(qiáng)廣大干部職工節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的價(jià)值觀念。此外，把“合理營養(yǎng)、科學(xué)膳食、節(jié)約用餐”的理念融入到村居、小區(qū)居民家庭實(shí)際生活中，促進(jìn)合理飲食，珍惜糧食觀念的形成。

　　三大保障機(jī)制保障活動(dòng)落到實(shí)處

　　文明餐桌行動(dòng)是一個(gè)長期而持久的過程，餐桌文明要真正地落到實(shí)處，需要建立完善的保障制度。渝北區(qū)結(jié)合自身實(shí)際建立了三大保障制度。首先建立了高位統(tǒng)籌、統(tǒng)一指揮的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制。由區(qū)文明委主任擔(dān)任餐桌文明行動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長，親自部署安排工作；區(qū)文明辦具體負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。同時(shí)，建立了分工協(xié)作、各司其職的運(yùn)行機(jī)制。由區(qū)商委牽頭，區(qū)食藥監(jiān)分局、區(qū)旅游局、區(qū)工商分局協(xié)同抓好“餐桌文明進(jìn)酒店”活動(dòng)；區(qū)婦聯(lián)牽頭，區(qū)民政局、各街道配合抓好“餐桌文明進(jìn)家庭活動(dòng)”。區(qū)文明辦牽頭，區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)局、區(qū)教委、區(qū)建委、區(qū)經(jīng)信委等部門配合抓好“餐桌文明進(jìn)食堂”活動(dòng)。此外還建立了定期督查、通報(bào)反饋的督促機(jī)制。依托區(qū)城市管理監(jiān)督指揮中心的考核職能，每月組織人大代表、政協(xié)委員、道德模范、市民志愿者代表到餐飲店、食堂、社區(qū)樓院巡查，了解掌握活動(dòng)情況，督促活動(dòng)持續(xù)深入開展。

　　三大宣傳手段保障活動(dòng)影響深入

　　為了使群眾積極參與到活動(dòng)中來，使文明餐桌活動(dòng)持續(xù)性、有序性的開展下去。渝北區(qū)結(jié)合三大宣傳手段促進(jìn)餐桌文明宣傳深入人心。首先，采取多種宣傳方式相結(jié)合的方式在全區(qū)范圍內(nèi)廣泛開展文明餐桌宣傳教育。全區(qū)3000多家餐飲企業(yè)、200多個(gè)各類食堂的每張餐桌都設(shè)有“不剩飯、不剩菜”、“吃不完請打包”、“文明消費(fèi)節(jié)用惜�！钡炔妥牢拿魈崾九�，共計(jì)50000余份，在公共區(qū)域張貼“歡迎參與粒粒皆辛苦渝北區(qū)餐桌文明大行動(dòng)”等宣傳海報(bào)10000余份。渝北電視臺(tái)播放餐桌文明公益廣告300多次，渝北日報(bào)刊登餐桌文明公益廣告超過5個(gè)版面。其次，加強(qiáng)對餐飲行業(yè)、食堂服務(wù)人員的培訓(xùn)，使他們化身餐飲文明引導(dǎo)者。定期開展對餐飲行業(yè)和食堂服務(wù)人員的餐桌文明引導(dǎo)培訓(xùn)會(huì)，增強(qiáng)他們的餐桌文明引導(dǎo)素養(yǎng)。在餐桌文明引導(dǎo)時(shí)，主動(dòng)提醒用餐人員吃多少、點(diǎn)多少、吃不完、請打包。此外，給予符合文明用餐標(biāo)準(zhǔn)的消費(fèi)者充分贊賞和鼓勵(lì)。要求參與活動(dòng)的餐飲企業(yè)服務(wù)人員對“光盤消費(fèi)”和“未完打包”的消費(fèi)者給出予鼓勵(lì)夸獎(jiǎng)，并贈(zèng)送1個(gè)“米寶寶”形象小禮品，活動(dòng)開展以來，渝北區(qū)餐飲企業(yè)累計(jì)送出小禮品3萬多份。

　　三大主題活動(dòng)保障活動(dòng)寓教于行

　　渝北區(qū)策劃開展了“粒粒皆辛苦”系列三大主題活動(dòng)使群眾能更好的理解和參與到餐桌文明中。首先，由區(qū)文聯(lián)組織攝影家協(xié)會(huì)及渝北日報(bào)社攝影愛好者深入基層、深入農(nóng)村，用鏡頭捕捉田間地里忙碌的身影，以特寫的方式展現(xiàn)農(nóng)民耕種勞作的艱辛苦累，以視覺的沖擊昭示一粒一飯的來之不易，攝影作品一方面用于渝北日報(bào)公益廣告宣傳，一方面在街道社區(qū)舉辦“粒粒皆辛苦”之聚焦“鋤禾” 紀(jì)實(shí)攝影巡回展，引導(dǎo)教育人們珍視幸福、勤儉節(jié)用。精選出20余張?jiān)谟灞比請?bào)刊登。其次，由團(tuán)區(qū)委負(fù)責(zé)面向社會(huì)、機(jī)關(guān)、學(xué)校招募的100余名志愿者來到勞作體驗(yàn)基地，共同參加農(nóng)忙時(shí)節(jié)的犁田、栽種、鋤草、施肥、收割、晾曬等勞作活動(dòng)，親身體驗(yàn)農(nóng)耕過程的辛勞與付出；渝北電視臺(tái)全程跟蹤拍攝和采訪，用制作專題節(jié)目的形式全方位展現(xiàn)參與者的體驗(yàn)感受和心路歷程，用親身經(jīng)歷告訴大家“愛物知恩、節(jié)用惜�！钡牡览怼４送�，渝北文明網(wǎng)開通了官方微博，并在網(wǎng)絡(luò)微博上公開做出“我要‘光盤’，拒絕‘剩’宴”的承諾。同時(shí)，向網(wǎng)友發(fā)起“光盤”倡議，以網(wǎng)絡(luò)傳播促進(jìn)現(xiàn)實(shí)行動(dòng)，發(fā)動(dòng)網(wǎng)民自覺監(jiān)督身邊的餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，主動(dòng)提醒同餐人員做到“光盤”�；顒�(dòng)營造的“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”和“愛物知恩、節(jié)用惜�！钡纳�活氛圍得到了群眾的廣泛支持和參與，活動(dòng)取得了良好的效果。

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